Dondurma məhsulunuz saf xəttdir. Dondurma "Clean Line": ekspertlər və müştərilərin rəyləri. Ekskursiya formatı

Dondurma təkcə uşaqların deyil, böyüklərin də sevimli desertlərindən biridir. Yaşlı nəsil çox vaxt təkrarlayır ki, əsl dadı olan əsl dondurma yalnız sovet dövründə istehsal olunub. Onların xoş sürprizi “Təmiz Xətt”in məhz GOST standartlarına uyğun olaraq, yalnız təbii inqrediyentlərdən hazırlanmasıdır. Bu gün biz nəinki dondurma ləzzətini daha yaxından nəzərdən keçirəcəyik, həm də mütəxəssislərin, işçilərin və adi istehlakçıların Clean Line dondurması haqqında rəylərini öyrənəcəyik.

Clean Line haqqında ekspertlərin rəyi

Məhsulun tərkibini öyrənərkən onun təbii və sadə maddələrdən ibarət olmasına diqqət etməmək çətindir. Yəni: bütöv inək südü, 40% yağlı qaymaq, şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd, dənəvər şəkər, tam süd tozu, qlükoza siropu tozu, yağsız süd tozu, təmizlənmiş su, emulqator stabilizatoru və vanilin.

Clean Line dondurması haqqında ekspert rəyləri müsbətdir. Və bu ilə bağlıdır faydalı xassələri məhsul. Bu, qəribə görünə bilər, çünki biz artıq istehlak bazarında bol olan dondurmanın “dondurma”nın əsl adından artıq uzaq olmasına öyrəşmişik. Ancaq “Clean Line” məhz belə bir desertdir: təbii, dadlı və sağlam. Onun faydalı xüsusiyyətlərinə daha yaxından nəzər salaq.

Südlü desertin faydalı xüsusiyyətləri

Pure Line dondurmasının tərkibində xolin və vitaminlər var: B qrupu (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K və PP. Bundan əlavə, onun tərkibində mikroelementlər və makroelementlər var: sink, selen, manqan, dəmir, kalsium, maqnezium, kalium, molibden, bor, mis, vanadium, natrium, fosfor, qalay, titan, silisium və kobalt.

Razısınız, təsirli səslənir? Yalnız bir desert deyil, hər hansı bir canlı orqanizm üçün sağlamlıq anbarıdır. Dad, fayda və əla əhval-ruhiyyənin birləşməsi. Bəlkə də bu səbəbdən, kimin fikrini bildirməsindən asılı olmayaraq, Clean Line dondurmasının rəyləri həmişə müsbətdir.

Süd fabrikinə ekskursiya

İstehsalçı "Clean Line" şirin dişi olanlara sevimli ləzzətini hazırlamaqda məxfilik pərdəsini qaldırmağa imkan verməyə hazırdır. Bu məqsədlə mütəmadi olaraq ekskursiyalar keçirilir. Burada siz nəinki məhsulun inkişaf mərhələlərini izləyə, həm də sevdiyiniz dondurmanın bəzədilməsi üzrə master-klassın şahidi ola, həmçinin bu desertin yaradılmasında iştirak edə bilərsiniz.

Məktəblilər və valideynlər buraya gəlməyi çox sevirlər. Axı fabrikdəki inanılmaz ab-havanın təsvirolunmaz təəssüratları heç kəsi laqeyd qoya bilməz. Buna görə də, ekskursiya haqqında rəylər (Clean Line dondurması) həmişə həyəcan verici və hörmətlidir. Bəlkə də süd zavodunda xoş və həyəcanlı vaxt keçirdikdən sonra bir dənə də olsun mənfi rəylə qarşılaşa bilməyəcəksiniz.

Ekskursiya formatı

İstənilən məhsulun, xüsusən də qida məhsullarının istehsalı ən ciddi sanitariya tələblərinə riayət etməyi tələb edir. Seminara girməzdən əvvəl siz xalat, papaq və ayaqqabı örtüklərindən ibarət birdəfəlik geyimlə təmin olunacaq və əllərinizi dezinfeksiya etməlisiniz. Qısa brifinqdən sonra sizi demək olar ki, steril dondurma istehsalı müəssisələrinə aparırlar. Ekskursiya zamanı uşaqları animator və ilk tibbi yardım çantası olan tibb bacısı müşayiət edir. Bişmiş məmulatların bişirildiyi emalatxanada onlara dequstasiya təklif olunacaq - uşaqların həvəsində heç bir məhdudiyyət yoxdur. Sonra dondurma istehsalı emalatxanası gəlir: qarışığın qarışdırılması, dozajlanması, bərkidilməsi, konveyerdə hərəkəti və məhsulun qablaşdırılması.

Təzə, tempersiz dondurmanın dadına baxmaq əsl zövqdür. Kiçik şirin dişlərin ekskursiyasında növbəti, ən maraqlı mərhələ dequstasiyadır.

Və burada Clean Line dondurma fabrikinə ekskursiya haqqında rəylər ən sevincli olacaq, çünki heyrətamiz bir işdə iştirak etmək əbədi olaraq yadda qalacaq.

Təmiz xəttdə işləmək barədə işçilərin rəyi necədir?

“Clean Line” şirkəti dondurma istehsalında Rusiya lideridir. Bu, keyfiyyətli məhsullara tələbatla bağlıdır. Və buna görə də şirkətdə işləyir çox sayda tam ştatlı heyət. Və bu gün biz “Clean Line” dondurması istehsal edən işçilərin rəylərini və belə ciddi istehsal təşkilatında işləməyin necə olduğu barədə fikirlərini öyrənəcəyik.

Məhsul nöqteyi-nəzərindən həm işçilər, həm də istehlakçılar razılaşırlar ki, bu, heç kəsi laqeyd qoymayacaq dadlı yeməkdir. Müəssisənin zavoduna ekskursiyada iştirak edən şəxslər öz sahələrində peşəkarların yaxşı əlaqələndirilmiş işini qeyd edir, həmçinin işçilərdən öz işinə sadiq olanlar kimi danışırlar.

Məşğulluq zamanı iş məsələlərinə gəlincə, əsasən “Təmiz Xətt”lə qarşılaşmış insanların mənfi təcrübələri var. Çox vacib bir faktı nəzərə almağa dəyər: istehsalatda işləmək həmişə çoxlu insan resursları tələb edən çətin və məsuliyyətli bir fəaliyyətdir. Ola bilsin ki, bu şirkətdə işləmək barədə mənfi rəyin yaranmasına səbəb olub.

"Clean Line" müştərilərinin rəyi

Artıq bilirik ki, Clean Line dondurma fabrikinin rəyləri tam zövq və heyranlıqdır. Bəs süd məhsulları ilə ilk dəfə qarşılaşan alıcılar haqqında nə demək olar?

• QOST standartlarına uyğun olaraq hazırlanmış, çox sayda süd növünü (quru, tam, qaymaq) ehtiva edən qısa raf ömrü olan təbii kompozisiya. Bu fakt istehlakçılar tərəfindən müsbət qeyd olundu.
• “Uşaqlığın dadı” həvəsli şirin dişlərdən eşidilən ən çox yayılmış ifadədir.
• Yüksək qiymət - 450 qram ağırlığında biri təxminən 280-330 rubla başa gələcək.

Yuxarıda göstərilənlərə əsasən, Clean Line dondurmasının rəyləri yalnız müsbət deyil, həm də heyranedicidir. Bir çox alıcılar digər tanınmış markalara nisbətən rus istehsalçısının desertinə üstünlük verdikləri üçün deyil, həm də bu dondurmanı dostlarına tövsiyə edirlər. Onlar həmçinin Clean Line desertinin pərəstişkarlarına çevrilirlər.

"Test alışında" iştirak

Müstəqil ekspertlər və alıcılar məhsulların dadını və istehlak keyfiyyətlərini, eləcə də kimyəvi tərkibini qiymətləndirdiyi Federal Birinci Kanaldakı proqramla çoxları tanışdır. Proqramın məqsədi bir seqmentin təqdim olunan məhsulları arasında qalibi müəyyən etməkdir. “Clean Line” dondurması proqramlardan birinin iştirakçısı oldu, burada əlavə olaraq digər tanınmış brendlərin məhsulları da təqdim olundu.

Müştərilər vicdanlı və qərəzsiz qərar qəbul etmək üçün hansı nömrənin onların sevimli ləzzətinin konkret brendini gizlətdiyini bilmədən dondurmanın dadına baxırlar. Əksəriyyətin fikrincə, ən çox səs toplayan ən dadlı desert kimi “Clean Line” dondurması haqqında rəylər tərtib edilib. Tədqiqat üçün laboratoriyaya kimyəvi tərkibi 3 dondurma nümunəsi göndərilib.

Testin bütün mərhələlərinin nəticələrinə və müştərilərin rəylərinə əsasən “Təmiz Xətt” adlı dondurma qeyd-şərtsiz qələbə qazandı.

Yekun olaraq

Bu gün biz bu şirkətdə çalışan istehlakçılar, ekspertlər və hətta işçilərin Clean Line dondurması haqqında rəylərini öyrəndik. Bunu mübaliğəsiz demək olar rus istehsalçısı təbii və çox dadlı dondurma hazırlayır. Əgər “uşaqlıqda olduğu kimi” dondurmanın dadına baxmaq və dondurmanı özünüz almaq şansınız yoxdursa şəxsi təcrübə"Təmiz Xətt"in nəzərdən keçirilməsini formalaşdırmaq, bəlkə bu yaxın gələcəkdə düzəldilməlidir?

Ən dadlı və ən məşhur Moskva dondurmasının necə hazırlandığını bilirsinizmi? İndi biz “Təmiz Xətt” dondurma istehsalı ilə tanış olduqdan və bütün prosesləri öz gözlərimizlə gördükdən sonra dəqiq bilirik.

“Təmiz Xətt” hələ 2001-ci ildə Tiqran Matinyan və Qaqik Evonyan tərəfindən təsis edilib. Başlanğıcda bu, qara fermentləşdirilmiş süd içkisi istehsalı üçün bir fabrik idi. Tang az yağlı bir içkidir, buna görə də çox keçmədən qaraldıqdan sonra qalan birinci dərəcəli kremlə nə etmək barədə sual yarandı. Yaxşı bir sahib heç vaxt heç nə sərf etmədiyindən, eyni krem ​​əsasında dondurma istehsal xəttini işə salmaq qərara alındı. Bu gün Clean Line brendi bazarda ən populyardır və süni rənglər və ləzzətlər əlavə etmədən təbii kremdən dondurma hazırlaması ilə öyünə bilən azsaylı brendlərdən biridir. Hər gün, həftənin yeddi günü, saat 9:45-dən 18:30-a kimi baş tutan tədbirə getməklə bunu yoxlamaq çox asandır.

Çox şanslı idik, çünki həmin gün bələdçimiz şirkətin həmtəsisçisi, onun iqtisadiyyatına və inkişafına cavabdeh olan Tiqran özü idi. İstehsalında hər çarxı sözün əsl mənasında bilən bir insanla ən etibarlı əllərdə olduğumuzu bilmək xoş idi. Bizə göstərdiyi ilk şey damında dondurma ilə markalı avtomobillərin olduğu böyük bir dayanacaq idi. Məhz bu avtomobillərdə şirkət rəhbərləri “aşpazdan iltifat” kimi ekskursiya iştirakçılarına xoş suvenirlər, eləcə də az miqdarda dondurma aparırlar. Hər bir avtomobil xüsusi soyuducu ilə təchiz olunub süni buz, temperaturu -78 dərəcədir.

Bu sevimli, çevik avtomobillərə əlavə olaraq, eyni dayanacaqda soyuducu kameraları və soyuducu generatorları olan böyük yük maşınları var. Onlarda temperatur -40-dır. Hər axşam yük maşınları “doldurmağa” gəlir ki, yük maşınının soyuducusu növbəti gün ərzində istənilən temperaturu saxlaya bilsin və dondurmanın əriməsinin qarşısını alsın. Maşınlar hər yükləmədən əvvəl yuyulur ideal şərait mağazalara çatdırılması və deməli, dondurmanın keyfiyyəti.

Nəqliyyat vasitələri parkına baxış keçirdikdən sonra soyuq anbara getdik. Təəccüblüdür ki, dondurma fabrikinin bütün otaqları soyuq olmalıdır, amma məlum oldu ki, əslində burada yalnız bir soyuducu anbar var və dondurma burada müştərilərə göndərilməsini gözləyir. Burada temperatur -27 dərəcədir, buna görə içəri girməzdən əvvəl artıq isti olanın üstündə özümüzü hərtərəfli izolyasiya etməli olduq. küçə paltarları. Amma məlum oldu ki, hətta bu halda da burada 5 dəqiqədən çox qalmaq kifayət qədər çətindir. Telefon mənimlə tamamilə razılaşdı və dərhal yerinə oturdu. Ona görə də fotolar olmayacaq, videoya baxın.

Otağın özü sonsuz sayda rəfləri olan nəhəng hipermarket təəssüratı yaradır. Bütün rəflər avtomatlaşdırılıb və xüsusi robot vasitəsilə dondurma qutuları olan altlıqlara xidmət edir. Soyuq tavanın altında quraşdırılmış xüsusi sistemlər vasitəsilə verilir. Üstəlik, belə soyuq anbarlar qurarkən nəzərə almaq çox vacibdir ki, davamlı olaraq yaranan soyuq sonda döşəmənin altına, yerə və təmələ enməyə başlayır. Buna görə də bünövrənin çökməsinin qarşısını almaq üçün soyuğun yayılmasının qarşısını almaq üçün yerin 1 metr dərinliyində qızdırılan döşəmələr qoyulub.

Əsl dondurucudan xilas olaraq fabrikin əslində dondurmanın istehsal olunduğu əsas binasına yollandıq. Girişdə gülərüzlü baş dondurmaçı Çistalinə rast gəldik. Yadda saxla. Məhz o, uşaq qrupları üçün ekskursiyalar təşkil edir, onları təəccüb və ləzzətlə ağızları açıq fabrikdə gəzməyə məcbur edir.

Özünüzü istehsalda tapdığınız zaman sizdən xüsusi xalat, papaq və ayaqqabı örtüyü taxmağınız xahiş olunur. Və sonra, dondurma üçün qablaşdırma, çubuqlar və stikerlərin saxlandığı isti anbar vasitəsilə özünüzü istehsal emalatxanasında tapırsınız. Proqramda məcburi bir maddə əl dezinfeksiyası üçün xüsusi bir cihazdır. Əllərinizi yuyan zaman emalatxananın qapısı avtomatik açılır. Dezinfeksiyaedicini əldən vermisinizsə, içəri girməyəcəksiniz. Qapının xaricində sizi dərhal isti bulud və nənənin tortlarına bənzər rahat bir qoxu bürüyür. Burada vafli qozaları bişirilir. İsti olanda nə qədər dadlı olduqlarını təsəvvür belə edə bilməzsiniz! İdeal fincanlar məharətlə qutulara yığılır və yanacaqdoldurma məntəqəsinə göndərilir, qüsurlu olanlar isə boşa gedir.

Daha sonra nəhəng açıq sahədə biz burada deyildiyi kimi “qab” bişirən bir neçə konveyer (dondurma qaymaqdan şirniyyata çevrilir) və dondurucular gördük. Baş texnoloqun sözlərinə görə, ideal dondurmanı ancaq “qabda” bişirmək olar, ona görə də bunu belə edirlər. Əvvəlcə süd bir qazanda 92 dərəcə qızdırılır ki, yüngül şirin bir dad əldə etsin (xatırlayın, bişmiş süd kimi?). Sonra 75 dərəcəyə qədər soyudulur və qalan maddələrlə - şəkər, qaymaq və digər komponentlərlə qarışdırılır. Qarışıq yenidən qaynadılır. Və sonra xüsusi bir soyuducuda çox tez 2 dərəcəyə qədər soyuyur. Bir gündən sonra dondurma yetişəcək və mağazalara və ya anbarlara göndərilməyə hazır olacaq.

Əhəmiyyətli bir qeyd: təbii kremə əsaslanan dondurma yenidən dondurula bilməz, çünki o zaman süd laktoza şəkərlə (mənim fikrimcə, onunla) ziddiyyət təşkil etməyə başlayır və dondurma dənli olur. Əgər siz mağazada məhz bununla rastlaşırsınızsa, bu o deməkdir ki, mağazanın özündə düzgün saxlanmayıb, çünki unutmayın ki, maşınlar mükəmməl vəziyyətdə çatdırmaq üçün xüsusi təchiz olunub.

İstənilən istehsalda ən çox sevdiyim şey konveyerdir. Maşınların təkrarlanan tapşırıqları yerinə yetirməsinə saatlarla baxa bilərəm. Mənim üçün meditasiya kimidir. Burada insanlar robotlar kimi tez işləyirlər. Onların vəzifəsinə, məsələn, stəkanların konveyer üzərinə qoyulması, qüsurlu dondurmanın konveyerdən çıxarılması, hazır məhsulun perqament və ya folqa ilə bükülməsi və qutulara qablaşdırılması daxildir. Bir sözlə, həqiqətən kədərlənsə, fabrikə gedəcəm. Burada özümü çox yaxşı hiss edirəm. Və sizə dondurma verirlər.

Yeri gəlmişkən, bütün ekskursiya iştirakçılarından məhsulları sınamaq tələb olunur. Düz montaj xəttindən. Dondurmanı bir stəkanda daddım və düzünü desəm, heç vaxt bundan dadlı bir şey görməmişəm. Gözəlliyi ondadır ki, fincan hələ dondurulmamışdı və bu, yüksək keyfiyyətli, təbii dondurmanın əslində necə olması lazım olduğunu aydınlaşdırdı. Və orada uşaq vaxtı məni çox əsəbləşdirən şəkərsiz fincanların gözəlliyini anladım. Vaflidə şirinliyin olmaması mükəmməl tarazlıq yaradır şirin dad dondurmanın özü.

Sonra uşaq qruplarını adətən dondurulmuş desertlərin yaradılması üzrə master-klassa apardıqları xüsusi dequstasiya otaqlarına getdik. Həm uşaqlar, həm də böyüklər ümumiyyətlə ekskursiyanın bu hissəsindən çox məmnundurlar. Burada siz öz təxəyyülünüzü sərbəst buraxa və müxtəlif dadlardan, şərbətlərdən və digər yeməli bəzəklərdən öz desertinizi hazırlaya bilərsiniz. Ekskursiyamız tezliklə böyük ticarət mərkəzlərində satışa çıxarılacaq tamamilə yeni konseptual dondurmanın dequstasiyası ilə davam etdi, “Oh! Eskimo."

Bu yeni konsepsiya nədir? İndi xüsusi guşələrdə “Oh! Popsicle” ticarət mərkəzlərində öz ləzzətinizi yarada bilərsiniz. Dondurmanı seçin (vanil, krem ​​brule, şokolad, ərik) və qarşınızdakı dondurmanı örtmək üçün istifadə ediləcək buzlanma seçin. Cəmi 30 saniyə ərzində ərinmiş şir tutqunlaşacaq və xırtıldayan qabığa çevriləcək. Bu gün şokolad qlazurunun dörd növü var - ağ şokolad, tünd, südlü və krem ​​əsaslı şokolad şirəsi. Sonuncu mənim sevimli oldu, belə ki, əgər "Oh! Eskimo”, mütləq cəhd edin.

Mütləq danışmaq istədiyim başqa bir yeni məhsul “Clean Line” desertləridir. İnanılmaz tiramisu, bal tortları, napoleonlar və cheesecakes. Şirniyyatlar mənim üçün tam sürpriz oldu və çox xoş sürpriz oldu. Bal tortu əvvəllər sınadığım ən dadlı tortdur. Və porsiyalar - qonaqpərvər ev sahibinin nə xidmət etdiyini dərhal görə bilərsiniz. Dezavantaj adlandırmaq çətin olan kiçik bir mənfi. arxasında mükəmməl keyfiyyətŞirniyyatlar elə hazırlanır ki, saxlama müddəti cəmi bir gündür. Ona görə də onları mağazalara tədarük etmək mümkün deyil. Amma onları Tverskayada, Ritz-Carlton otelinin düz yanında yeni açılmış Chistaya Liniya kafesində sınamaq üçün hər şansınız var. Oraya dostlarınızla getdiyinizə əmin olun, çünki hissəni təkbaşına bitirmək çox çətindir.

Dequstasiyadan sonra tan istehsalı və qablaşdırıldığı emalatxanaya baş çəkdik. Bu ağ borular istilik müalicəsi ilə eyni şüşələrə çevrilir. Mən həmişə istehsalın bu hissəsini bəyənmişəm. Bunda bir sehr var.

Və fabriklə sıx tanışlıqdan sonra belə dadlı dondurmanın hazırlandığı qaymağın haradan alındığını görmək üçün “Clean Line” fermalarından birinə getdik. Burada bizi yaxın dostlar kimi qəbul etdilər və fabrikin həmtəsisçisi, süd istehsalı ilə bağlı hər şeyə cavabdeh olan Qaqik Evonyan hər şeyi göstərdi. Bu təsərrüfat şirkəti təchiz edən yeganə təsərrüfat deyil. Daha bir neçəsi var ki, onların hamısı südün vaxtında verilməsini təmin etmək üçün fabrikdən 150 km radiusda yerləşir. Fabrikin öz süd tankerləri gündə iki dəfə səhər və axşam süd məhsullarından süd verir. Südün yığılması prosesində dərhal süd tankerlərinin mini laboratoriyasında yoxlanılır, sonra isə zavodda yenidən sınaqdan keçirilir.

“Təmiz Xətt” özü aşağı keyfiyyətli yemləri istisna etmək üçün təsərrüfat üçün yem alır (qış üçün, yayda heyvanlara təbii yem verilir). İnəklərə xüsusi qarışdırıcılarda hazırlanan “salat” adlanan yemək verilir. Salat ot və taxıl qarışığıdır (yulaf, arpa, noxud, toxum və digər taxılların qarışığı). İnəklər üçün salat hər gün hazırlanır ki, təzə olsun. İnəklərə silos vermək qadağandır - bu, özlüyündə zərərli deyil, ancaq südə dad və acılıq verir.

Qaqik əmindir ki, sağlam inək dadlı süd deməkdir. Buna görə də, yüksək keyfiyyətli yemlə yanaşı, hərəkət üçün standartlar var - hətta qışda da inəklər havada, hərəkətdə vaxt keçirməlidirlər, əks halda qan dövranı durğunlaşacaq. Bundan əlavə, burada heç bir hormon və ya antibiotik istifadə edilmir (buna görə şirkət özü yem alır). Təmiz xətt fermasında inəklər 15 il yaşayır və gündə 10-15 litr süd verir. Müqayisə üçün: inəklərin dərmanla qidalandığı təsərrüfatlarda inəklər cəmi 2-3 il yaşayır və gündə 40 litr verir.

Ən yaxınlarda Clean Line istifadəyə verildi onlayn mağaza, burada bir gün ərzində çatdırılma ilə istənilən brend dondurma, həmçinin təzə süd ala bilərsiniz. Bundan əlavə, yaxın gələcəkdə süd məhsullarının çeşidi qaymaq, yağ və pendirlərdən ibarət olacaq.

Təsərrüfatda inəklərlə yanaşı, camışlar da ən qiymətli heyvan sayılır. Onlar daha sərtdirlər və inəklərdən fərqli olaraq 40 ilə qədər yaşayırlar. Onların südü qida dəyərinə və faydalarına görə inək südündən üstündür. Mozzarella da bu süddən hazırlanır. Biz təsərrüfat südündən əsl təzə hazırlanmış mozzarellanı sınaya bildik.

Pendir başları qanadlarda gözləyərək 30 gün yetişir. Bu an gəldikdə, baş hissələrə kəsilir və çox isti su ilə dəmlənir, daim qarışdırılır. Pendir qızdırılır və xəmir deyilən kütləyə çevrilir. Bu da öz növbəsində mağazada gördüyünüz kimi kiçik pendir toplarına qəliblənir və soyuq suda soyudulur. Fermentasiya prosesi tamamlandı. Əgər əvvəlcə pendir başı kəsmik dadına malikdirsə və mayasız pendirə bənzəyirsə, onda bütün manipulyasiyalardan sonra əsl mozzarella olur. Çox ümid edirəm ki, yaxın gələcəkdə mağazalarda satılmağa başlayacaq, çünki onun dadı düzgündür!

Ekskursiyamızı səbirlə şəkil çəkdirməyə icazə verən və hətta daha yaxından danışmağa, digər heyvanlarla, daha çevik və qorxaq heyvanlarla - keçi, qoyun və donuz balaları ilə tanış olmaqdan çəkinməyən camışlara səyahətlə başa vurduq. Ümumilikdə ferma bizdə böyük təəssürat yaratdı. yaxşı təəssürat. Heyvanlara qulluq edildiyi, yaxşı qidalandığı, mümkün qədər rahat və rahat yaradıldığı dərhal aydın olur. sağlam şərait həyat üçün. Hansı ki, nəticədə südün keyfiyyətinə, dondurma və süd məhsullarının keyfiyyətinə təsir göstərir.

Razı, doymuş və yorğun, hələ də bütün dostlarımızla həyəcanla bölüşmək istədiyimiz çoxlu təəssüratlarla evə getdik.

Üstünlüklər: bu məhsul üçün az kalori, təbii maddələr, ucuzdur

Dezavantajlar: heç biri!

Salam, əziz oxucular! Məncə hamınız yemək həvəskarısınız). Xüsusilə dondurmaya gəldikdə). Xüsusilə Clean Line brendinin dondurmalarına gəldikdə.

Düzünü desəm, mən birtəhər bu dondurmadan qaçmağa çalışırdım və hamısı brend adına görə. Bu, məni çox çaşdırdı, çünki qayğıkeş kosmetikanın adı "Clean Line" ilə uzlaşır)). Amma keçən yaz, aprelin sonunda fikrimi kökündən dəyişdim! Sinifim və mən (mən müəllim işləyirəm ibtidai siniflər- sinif rəhbəri 1-B)). Bizi “Clean Line” istehsalat müəssisəsinə ekskursiyaya dəvət etdilər. Zavod Dmitrovskoe şossesi boyunca Moskva Dairəvi Yolundan beş kilometr aralıda yerləşir. Kimsə maraqlanırsa, həftənin yeddi günü hər gün bu zavoda ekskursiyalar təşkil olunur. Altı yaşından yuxarı hər kəs iştirak etməyə dəvət olunur. İlk tur doqquz qırx beşdə, sonuncusu isə on səkkiz otuzda baş verir. Qrup on beşdən qırx doqquz nəfərə qədər toplayır. Hər on kiçik ekskursiyaçı üçün bir müşayiət edən böyüklər pulsuz keçir. Amma bəxtimiz gətirdi, həqiqətən də sinifimiz ekskursiyaya endirimli bilet aldı)). Ekskursiyanın qiyməti rəsmi olaraq bir yarım min rubl təşkil edir, amma biz onu səkkiz yüzə aldıq).

Bir ekskursiya daxildir:

1. Əsas personaj, dondurma ustası Çistolin və onun köməkçisi Çistalina ilə görüş, sizə harada və nəyi dəyişdirəcəyinizi söyləyəcək və bir az təhlükəsizlik tədbirləri görəcək.

2. Zavodda ekskursiya, burada uşaqlara anbar, vafli sexi, pivəxana və əsas emalatxana göstəriləcək.

3. Dondurma toplarının bəzədilməsi və təbii ki, dequstasiya üzrə master-klass!

4. Hədiyyələrin təqdim edilməsi.

Oh, uşaqlar sadəcə sevindilər! Bu, əlbəttə ki, Willy Wonka-nın Şokolad Fabrikini ziyarət etməklə eyni deyil, lakin kiçiklərin əhval-ruhiyyəsinə görə, yaxındır). Mən xüsusilə şən animatorlardan və əlbəttə ki, hədiyyələrdən məmnun qaldım! Dadmaq! Bu dondurmanın nə qədər ləzzətli olduğunu orada daddım! Amma ən əsası, onlar bizə istehsalın necə baş verdiyini söylədilər, bu da məni bu məhsulun təhlükəsizliyinə daha da inandırdı.

Bu gün mən Chistaya Liniya dondurmasını Rusiyada ən yaxşısı hesab edirəm, çünki inanılmaz dadlıdır! Ancaq əsas odur ki, GOST-a uyğun hazırlanır!

Süd fabrikə daxil olmamışdan əvvəl bütün lazımi testlərdən və məcburi pasterizasiyadan keçir. Ən yaxşı dondurma yalnız təzə süddən, GMO və kimyəvi əlavələr olmadan hazırlana bilər - Clean Line zavodunda təhlükəsiz dondurma istehsalı bununla məşhurdur.

Pasterizə edildikdən sonra süd bir müddət çənlərdə soyuyur, bundan sonra emalatxanaya daxil olur, orada qatılaşdırılmış süd, qaymaq və digər lazımi maddələrlə qarışdırılır. Bundan sonra, dondurma qırx dəqiqə bişirilir və sonra hamarlanana qədər qarışdırmaq üçün homojenizatora keçir.

Sonra buzlu su axınları altında mənfi dörd dərəcə temperaturda soyutma prosesi gəlir. Bir gün sonra dondurma dondurucuya daxil olur, burada qablaşdırma üçün hazırlanır. Dondurma qəlibləmə şöbəsinə töküldükdən sonra qablaşdırmaya göndərilir (hər biri əl ilə qablaşdırılır!).

Brend: Clean Line

Sənaye: Qida sənayesi

Məhsullar: fermentləşdirilmiş süd məhsulları, dondurma

Sahibi şirkət: "Clean Line"

Yaranma ili: 2002

Baş ofis: Moskva

Qeydiyyat ölkəsi: Rusiya, Moskva

Sahibi: Qaqik Evonyan və Tiqran Matinyan

Şirkət tarixi

“Clean Line” şirkətinin sahibləri Qaqik Evonyan və Tiqran Matinyan əvvəlcə yalnız etnik fermentləşdirilmiş südlü içkilərə ümid edirdilər. Lakin istehsalın əlavə məhsulu sayəsində əsl uğur onlara gəldi, bundan sonra şirkətin dövriyyəsi 600 milyon rubla çatdı.

Onlar 2000-ci ildə Qafqaz və Türk Tan xalqlarının ənənəvi içkisini istehsal etmək üçün “Pure Line” şirkətini təsis ediblər və biznesə 5000 dollar sərmayə qoyublar. Qazanlar və konservlər aldıq və Solneçnoqorsk yaxınlığındakı keçmiş ərzaq mağazası anbarını ayda 400 dollara icarəyə götürdük. Onlar bir neçə işçi götürürdülər, lakin bəzən gecələr özləri də “mağazada” işləyirdilər.

Sahibkarlar dərhal biznes sahələrini böldülər: Qagik istehsal texnologiyası ilə məşğul oldu, Tiqran iqtisadiyyatla məşğul oldu. Əvvəlcə Clean Line-də istehsal ev istehsalından çox da fərqlənmirdi. Moskva yaxınlığındakı kolxozlardan süd alınır, gündə 100 litr tana istehsal olunurdu. Qagik Moskva restoranlarına məhsul çatdırmaq üçün şəxsi avtomobilindən istifadə edirdi.

2002-ci ilə qədər şirkət Dolqoprudnı şəhəri yaxınlığındakı "Krasnaya Niva" kolxozunun bazasında fəaliyyətə başladı. Üç il ərzində onun ərazisində bir süd emalı zavodu böyüdü, iş adamları Fora Bankdan götürülmüş kreditlərə bir neçə yüz min dollar sərmayə qoydular.

“Təmiz Xətt” zavodu işə düşdükdən sonra ildə 10 min tona yaxın qıcqırdılmış süd məhsulları istehsal etməyə başlayıb. Eyni zamanda keçi ferması təşkil etmək fikri yarandı: bu məqsədlə Dmitrov rayonundakı “Rassvet” kolxozunda inək tövlələri aldılar. Şirkət xüsusi keçi qoxusu olmadan süd istehsal etməyi dərhal öyrənmədi. Əvvəlcə rus keçilərini saxlamağa çalışdılar, lakin onların süd verməsi az idi - gündə 200-500 q. Sonda menecerlər gündə üç-altı litr süd verən Alp, Nubian və Saanen keçilərini seçdilər.

Tananların raf ömrü adi fermentləşdirilmiş süddən daha uzundur, buna görə də marja daha yüksək idi - 15% -ə qədər. Bu, şirkətin ilk mərhələdə sağ qalmasına kömək etdi. İstehlakçı auditoriyasını genişləndirmək üçün onlar tanın müalicəvi xüsusiyyətlərinə diqqət yetirdilər. İçkinin az yağlı versiyaları ortaya çıxdı.

Clean Line üçün ilk böyük şəbəkələr Seventh Continent və Azbuka Vkusa idi. Rəqiblərdən fərqli olaraq, şirkət daha yüksək qiymət seqmentini tutmağa qərar verdi. “Clean Line” bazar tendensiyasını təxmin edərək, bazara müxtəlif qablaşdırmada, fərqli yağ tərkibli yeni dəbli məhsul təklif etdi, ona görə də tədarükdə heç bir fasilə yaranmadı.

2007-ci ildə şirkət az yağlı tan istehsal etməyə başlayanda böyük həcmdə krem ​​qalırdı, bəzən hətta onu tökmək lazım gəlirdi. Və sonra dondurma hazırlamaq fikri gəldi. İlk məhsul uşaqlıqdan bəri dondurmaya bənzər dadı olan bir çubuq üzərində dondurma idi. Qablaşdırma sadə və nostalji hazırlanmışdı - popsicle gümüş folqa ilə bükülmüşdü.

“Təmiz Xətt” “Azbuka Vkusa”ya dondurma tədarük etməyə başladı və o zaman bu, təbii qaymaqdan hazırlanan yeganə dondurma idi. 2007-ci ildə Iceberry Clean Line-ni Filyovskoe popsicle istehsal etməyə dəvət etdi. Artıq 2009-cu ildə Filevskoye, uzun müddətdir satış liderləri olan Lakomka və Leninqradskidən sonra satışda üçüncü yeri tutdu. Nəticədə şirkət marketinqi düzgün əldə etdi: 60-cı illərin üslubunda hazırlanan dondurma dərhal müştərilərdə rezonans doğurdu. 2008-ci ildə Chistaya Liniya 2000 ton dondurma satdı ki, bu da o zaman şirkətin satış strukturunun pul baxımından 50%-ni təşkil edirdi.

2014-cü ildə NP Roskontrol-un mütəxəssisləri altı ən populyarı araşdırdılar rus markaları dondurma, etiketləri dondurmanın GOST-a uyğun hazırlandığını göstərir. Bundan əlavə, ekspertlər qiymətlərinin keyfiyyətinə uyğun olub-olmadığını və digər rəqiblərindən çox fərqlənib-fərqlənmədiyini öyrənmək üçün bahalı İsveçrə dondurmasını laboratoriyada sınaqdan keçiriblər.

Sınaq üçün aşağıdakı brendlər seçilib: “SSRİ”, “Qızıl Standart”, “Ailə Dondurması”, “Vkuslandia”, “Nestle 48 qəpik”, “Clean Line” və Movenpick.

Bütün dondurma markaları istehlakçı təhlükəsizliyi, məhsulun keyfiyyəti, sağlamlıq və dad baxımından qiymətləndirilib. Hər bir dondurma laboratoriya şəraitində mikrob və bakteriya, maya və konservantların olub-olmaması üçün yoxlanılıb.

Mütəxəssislər bitki mənşəli yağların, şəkərin, məhsulların yağ tərkibini və istehsalçı tərəfindən etiketdə bəyan edilmiş məlumatlara uyğunluğunu yoxlayıblar. Hər bir brendi 100 ballıq sistemlə qiymətləndirərək, Roskontrol reytinq təqdim etdi, burada Clean Line dondurması 62 balla birinci yeri tutdu.

Fotoda: Clean Line zavodunun uşaqları üçün ekskursiya

Dondurma "Clean Line" təbii süddən hazırlanan yeganə dondurmadır. Mütəxəssislər dad xüsusiyyətlərinə görə bu markaya üstünlük verdilər. Bu dondurmanın tərkibində bitki mənşəli yağlar yoxdur, şəkərin tərkibi və yağ tərkibi etiketə uyğundur, mikrob, bakteriya, maya və ya konservant yoxdur. Bu, seçilmiş brendlər arasında liderdir. Dondurma GOST, keyfiyyət və təhlükəsizlik standartlarına tam uyğundur.

2017-ci ildə brend sahibləri ticarət mərkəzində ada formatında mini dondurma istehsalı olan “O Eskimo”nu işə saldılar. Müştəri ləzzəti seçir, satıcı isə onun hüzurunda desert hazırlayır. 2018-ci ilin yanvar ayına olan məlumata görə, şəbəkə Moskva və Sankt-Peterburqda 30 şəxsi və 2 françayzinq adasını idarə edir.

Brend tarixi

Oleq Luknitski, Clean Line şirkətinin direktoru deyir:

Biz əvvəlcə Rusiyada dondurmanı təbliğ etmək üçün istifadə olunan şəkillərdən qaçmaq istədik: Sovet GOST-larına istinadlar və ya ailə dəyərləriənənəvi mənada. Eyni zamanda, "Təmiz Xəttin" əsas xüsusiyyətini - məhsulun müstəsna təbiiliyini bütün konsepsiya ilə keçirmək vacib idi. Dondurmamızın tərkibinə baxsanız, o, həmişə təbii maddələrdir: üzvi süd, qaymaq, qatılaşdırılmış süd, bal, şokolad, Altay quşüzümü.