İnsanın enerji istehlakı. Müxtəlif intensivlikdə fiziki fəaliyyət zamanı enerji sərfi Fiziki əmək zamanı insanın enerji sərfiyyatının norması

İnsan bədəninin enerji xərclərinə gündəlik enerji xərclərinin bir neçə növü daxildir.

BX - Bu, daxili orqanların (ürək, böyrəklər, tənəffüs orqanları və s.) İşinə, sabit bədən istiliyinin saxlanmasına və lazımi əzələ tonusunun təmin edilməsinə sərf olunan enerjidir.

Bazal metabolik enerjinin miqdarı istirahətdə, uzanarkən, acqarına (müayinədən 14-16 saat əvvəl son yemək), 20 ° C hava istiliyində müəyyən edilir. Bazal metabolik enerji hər bir insan üçün fərdi və eyni zamanda kifayət qədər sabit bir dəyərdir. Orta hesabla 1 saatda 1 kq bədən çəkisi üçün 1 kkal təşkil edir. Bədən çəkisi 70 kq olan kişilərdə bazal metabolizm təxminən 1700 kkal, bədən çəkisi 55 kq olan qadınlarda gündə təxminən 1400 kkal təşkil edir.

Qadınlarda bazal metabolizm dərəcəsi kişilərə nisbətən orta hesabla 10-15% aşağıdır. Uşaqlarda bazal metabolizm böyüklərə nisbətən 1,5-2,5 dəfə yüksəkdir və daha çox yaş daha kiçikdir.

Bazal maddələr mübadiləsinin enerji istehlakı mərkəzi sinir sisteminin vəziyyətindən, endokrin orqanların funksiyasından, boydan, bədən çəkisindən və s. Stressli vəziyyətlər və tiroid bezinin hiperfunksiyası bəzən bazal metabolizmi əhəmiyyətli miqdarda artırır.

Qida maddələrinin spesifik dinamik hərəkəti (TDD, qidanın termojenik təsiri ) - bu, mədə-bağırsaq traktına daxil olan qida maddələrinin çevrilməsi üçün zəruri olan mürəkkəb enerji proseslərinə enerjinin xərclənməsidir. Eyni zamanda, qarışıq pəhriz ilə bazal metabolizm dərəcəsi gündə 10-15% artır. Qida maddələri bazal metabolizmi artırmaq üçün müxtəlif qabiliyyətlərə malikdir: zülallar - 30-40%, yağlar - 4-14%, karbohidratlar - 4-7%.

Fiziki (əzələ) iş gündəlik enerji xərclərinə təsir edən əsas amildir. Əzələ fəaliyyətinə sərf olunan enerjinin miqdarı sənaye və ev işlərinin intensivliyindən, istirahətin xüsusiyyətlərindən asılıdır. Bazal metabolik şəraitdə enerji sərfi orta hesabla saatda 1 kq çəkiyə 1 kkal təşkil edirsə, oturan vəziyyətdə - 1,4 kkal/kq/saat, ayaq üstə vəziyyətdə - 1,5 kkal/kq/saat, yüngül iş zamanı - 1, 8 -2,5 kkal/kq/saat, yerimə ilə bağlı yüngül əzələ işi üçün – 2,8-3,2 kkal/kq/saat, orta dərəcəli əzələ işi üçün – 3,2-4 kkal/kq/saat, ağır fiziki əmək üçün – 5-7,5 kkal. kkal/kq/saat.

Zehni iş - aşağı enerji xərcləri ilə xarakterizə olunur və bazal maddələr mübadiləsini orta hesabla 2-16% artırır. Bununla belə, bəzi hallarda müxtəlif növ zehni iş əzələ fəaliyyəti ilə müşayiət olunur, buna görə də enerji xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə yüksək ola bilər. Təcrübəli emosional stress bir neçə gün ərzində bazal maddələr mübadiləsinin 10-20% artmasına səbəb ola bilər.

Hündürlük Vəuşağın bədəninin inkişafı Böyümək üçün enerji istehlakı bazal metabolizm sürətinin orta hesabla 10% -ni təşkil edir.

Enerji balansı

Enerji balansı – insan orqanizminin enerji xərcləməsi ilə onun qida ilə qəbulu arasındakı əlaqə.

Enerji balansının 3 növü var:

enerji balansı- enerji xərcləri onun qəbuluna uyğundur, bu tip balans sağlam bir yetkin üçün fiziolojidir;

O mənfi enerji balansı - enerji istehlakı enerji təchizatını üstələyir. Müxtəlif növ oruclarda müşahidə olunur və enerji çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün bədənin bütün ehtiyatlarının enerji istehsalı üçün səfərbər edilməsi ilə xarakterizə olunur. Bu zaman bütün qida maddələri, o cümlədən zülal enerji mənbəyi kimi istifadə olunur. Enerji məqsədləri üçün təkcə qida zülalı deyil, həm də orqanizmin öz toxumalarından alınan zülal da zülal çatışmazlığına səbəb olur. Qida dəyərinin qeyri-kafi olması metabolik pozğunluqlara, bədən çəkisinin azalmasına, performansın azalmasına və s. Son illərdə müəyyən edilmişdir ki, bədən çəkisinin azalması ilə ürək-damar xəstəlikləri və xərçəngdən ölüm riski artır. Müasir məlumatlara görə, mənfi enerji balansı vahid kompleks kimi qəbul edilir

protein-enerji çatışmazlığı (PEM). pəhrizin enerji dəyərinin enerji xərclərindən artıq olması ilə xarakterizə olunur. Bu tip tarazlıq uşaqlar, hamilə qadınlar, laktasiya edən qadınlar üçün fizioloji və s. E enerjili olaraq həddindən artıq qidalanma meydana gəlməsində əsas amildir artıq çəki Və qidalanma ilə bağlı piylənmə.

Həddindən artıq bədən çəkisi bədəndə artıq yağın çökməsi ilə xarakterizə olunur və normal bədən çəkisinin 5-10% artması piylənmə hesab olunur; Piylənmə şiddətinə görə 4 dərəcəyə bölünür: I - artıq çəki 10 - 30%, II dərəcə - 30-50%, III dərəcə - 50-100% və IV dərəcə - 100% və daha çox. Hazırda iqtisadi cəhətdən inkişaf etmiş ölkələrdə artıq çəki 50%, piylənmə isə 25-35% təşkil edir. Şiddətli piylənmənin nəticəsi bədənin bəzi orqanlarının və sistemlərinin disfunksiyasıdır, bundan əlavə, piylənmə risk faktorudur və ateroskleroz və koronar ürək xəstəliyinin, 2-ci tip şəkərli diabetin, arterial hipertansiyonun, xolelitiyazın və xəstəliyin erkən təzahürünə və inkişafına kömək edir; bir sıra digər xəstəliklər. Fiziki fəaliyyət şəraitində bədənin enerji sərfi. Bədəndə metabolik proseslərin intensivliyi şərtlərdə əhəmiyyətli dərəcədə artır

fiziki fəaliyyət.

Enerji sərfiyyatının miqdarının yükün ağırlığından birbaşa asılılığı enerji sərfiyyatının səviyyəsindən yerinə yetirilən işin intensivliyinin göstəricilərindən biri kimi istifadə etməyə imkan verir (Cədvəl 10.5).

Bədənin yerinə yetirdiyi fiziki işin intensivliyini təyin etmək üçün başqa bir meyar kimi oksigen istehlakının dərəcəsi qəbul edilə bilər. Bununla belə, ağır fiziki fəaliyyət zamanı bu göstərici enerjinin dəqiq xərcini əks etdirmir, çünki bədən enerjinin bir hissəsini oksigen istehlakı olmadan baş verən anaerob qlikoliz prosesləri vasitəsilə alır. İş artımı .

Bədənin müxtəlif iş növlərini yerinə yetirmək üçün enerji xərcləri ilə bazal metabolizm üçün enerji xərcləri arasındakı fərq sözdə deyilir.

Zehni iş fiziki iş qədər enerji tələb etmir. Zehni iş zamanı orqanizmin enerji sərfiyyatı orta hesabla cəmi 2-3% artır. Yüngül əzələ fəaliyyəti və psixo-emosional stress ilə müşayiət olunan zehni iş enerji xərclərinin 11-19% və ya daha çox artmasına səbəb olur.

Yeməyin spesifik dinamik hərəkəti

Yeməyin spesifik dinamik hərəkəti- qida qəbulunun təsiri altında artan metabolik sürət və yeməkdən əvvəl baş verən maddələr mübadiləsi və enerji xərcləri səviyyələrinə nisbətən bədənin enerji xərclərinin artması.

Yeməyin spesifik dinamik təsiri enerjinin aşağıdakılara sərf edilməsi ilə müəyyən edilir:

1. Qidaların həzm edilməsi,

2. Mədə-bağırsaq traktından qida maddələrinin qana və limfaya sorulması,

3. Zülalın, mürəkkəb lipidlərin və digər molekulların resintezi;

4. Bədənə qidanın bir hissəsi kimi daxil olan (xüsusilə zülal) və həzm zamanı onun tərkibində əmələ gələn bioloji aktiv maddələrin mübadiləsinə təsiri (həmçinin 9-cu fəslə baxın).

Bədənin enerji istehlakının yeməkdən əvvəl baş verən səviyyədən yuxarı artması yeməkdən təxminən bir saat sonra görünür, üç saatdan sonra maksimuma çatır, bu, həzm, udma proseslərinin yüksək intensivliyinin inkişafı ilə əlaqədardır. və bədənə daxil olan maddələrin yenidən sintezi. Yeməyin spesifik dinamik təsiri 12-18 saat davam edə bilər. Bu, maddələr mübadiləsi sürətini 30% -ə qədər artıran zülallı qidalar qəbul edərkən daha aydın görünür və maddələr mübadiləsi sürətini 6-15% artıran qarışıq qidalar qəbul edərkən daha az nəzərə çarpır.

Ümumi enerji xərclərinin səviyyəsi, eləcə də əsas maddələr mübadiləsi yaşdan asılıdır:

Uşaqlarda gündəlik enerji sərfi 800 kkaldan (6 ay -1 yaş) 2850 kkal-a (11-14 yaş) qədər artır.

Enerji istehlakında kəskin artım 14-17 yaşlı yeniyetmə oğlanlarda (3150 kkal) baş verir.

40 ildən sonra enerji istehlakı azalır və 80 ilə təxminən 2000-2200 kkal/gün olur.

Zehni iş fiziki iş qədər enerji tələb etmir. Zehni iş zamanı orqanizmin enerji sərfiyyatı orta hesabla cəmi 2-3% artır. Yüngül əzələ fəaliyyəti və psixo-emosional stress ilə müşayiət olunan zehni iş enerji xərclərinin 11-19% və ya daha çox artmasına səbəb olur. Ümumi enerji istehlakının səviyyəsi, OO kimi, yaşdan asılıdır: uşaqlarda gündəlik enerji istehlakı 800 kkaldan (6 ay -1 yaş) 2850 kkal (11-14 yaş) qədər artır. Enerji istehlakında kəskin artım 14-17 yaşlı yeniyetmə oğlanlarda (3150 kkal) baş verir. 40 ildən sonra enerji istehlakı azalır və 80 ilə təxminən 2000-2200 kkal/gün olur. Gündəlik həyatda yetkin insanın enerji istehlakının səviyyəsi təkcə yerinə yetirilən işin xüsusiyyətlərindən deyil, həm də fiziki fəaliyyətin ümumi səviyyəsindən, istirahətin təbiətindən və sosial həyat şəraitindən asılıdır.

Gündəlik həyatda yetkin insanın enerji istehlakının səviyyəsi təkcə yerinə yetirilən işin xüsusiyyətlərindən deyil, həm də fiziki fəaliyyətin ümumi səviyyəsindən, istirahətin təbiətindən və sosial həyat şəraitindən asılıdır.

Ümumi EO

Ümumi enerji mübadiləsini xarakterizə etmək üçün müxtəlif fəaliyyət növləri zamanı bazal metabolizm və mübadilə anlayışından istifadə olunur. Bazal metabolizm, tam əzələ istirahəti şəraitində, standart şəraitdə (rahat mühit temperaturunda, yeməkdən 12 - 16 saat sonra, yalançı vəziyyətdə) enerji xərclərinin miqdarı ilə xarakterizə olunur. Bu şərtlərdə enerji istehlakı 1 kq bədən çəkisi üçün 1 saatda 4,2 kJ təşkil edir.

Bu şərtlərdən kiçik kənarlaşmalar mübadilə səviyyəsində dəyişikliklərə səbəb olur. Yemək yedikdən sonra onun xüsusi dinamik təsiri nəticəsində maddələr mübadiləsində artım baş verir. Maddələr mübadiləsində ən dramatik artım (20 - 30%) protein qidaları istehlak edərkən baş verir. Qarışıq karbohidratlı və yağlı qidalar maddələr mübadiləsinin 10 - 15% artmasına səbəb olur. HS-də bədən istiliyinin artması maddələr mübadiləsinin orta hesabla 5% artmasına səbəb olur.

İstilik ötürülməsinin miqdarı bədənin səth sahəsi ilə sıx bağlıdır (Rubner səthi qaydası). Buna görə də, müxtəlif heyvan növlərində vahid səth sahəsi üçün bazal metabolik şəraitdə enerji istehlakı, vahid bədən kütləsinə nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə kiçik bir yayılmaya malikdir. Beləliklə, bir siçan, it və atda bazal metabolizmin nisbi dəyərləri gündə 4989, 4363 və 3944 kJ / m 2 təşkil edir. 1 kq bədən çəkisi üçün hesablandıqda, siçanda xüsusi enerji sərfi 2746, itdə - 216, atda isə cəmi 17 kJ-dir.

Rubner qaydası bütün hallarda doğru deyil. Bunun açıq-aşkar istisnaları var. Məsələn, atın dərisinin vahid səth sahəsinə düşən xüsusi istilik ötürülməsi öküzdən təxminən iki dəfə azdır. Vəhşi heyvanlarda istirahət zamanı xüsusi enerji xərcləri ev heyvanlarına nisbətən daha yüksəkdir. Müəyyən edilmişdir (I. A. Arshavski və başqaları) sistematik əzələ işi bazal metabolik şəraitdə enerji xərclərinin tədricən azalması ilə müşayiət olunur.

Məsələn, barmen kimi işləmək üçün nə qədər kalori sərf etdiyinizi bilmək istəyirsiniz? Və ya evin ətrafında işləyərkən və ya bağı şumlayanda nə qədər enerji sərf edirsiniz?

İnsanların enerji istehlakı cədvəlimiz bu işdə sizə kömək edəcəkdir. Əlbəttə ki, müxtəlif fiziki fəaliyyət növləri bədənimizin enerjisini fərqli şəkildə istifadə edir. Müvafiq olaraq, müxtəlif fiziki fəaliyyət növlərinə sərf olunan eyni vaxt fərqli effektivlik verəcəkdir.

Aşağıdakı cədvəldə iki amildən asılı olaraq nə qədər kalori yandırdığınızı asanlıqla öyrənə bilərsiniz:

• fiziki fəaliyyət növü,
• fiziki aktiv olduğunuz vaxt.

Kostya Şirokayadan məsləhət: axtarışdan istifadə edin Ctrl + F. Bu yolla siz brauzerinizdə axtarış çubuğunu aça və maraqlandığınız fiziki fəaliyyət növünü daxil edə bilərsiniz.
Əgər seçdiyiniz fiziki fəaliyyət növü siyahıdadırsa, o, ayrıca rənglə vurğulanacaq və onun sağında dəqiqədə yandırılan kalorilərin sayı göstəriləcək.

Məsələn, 30 dəqiqə ərzində 80 kq ağırlığında bir adam. intensiv aerobika sərf edəcək: 0,123 x 80 (kq) x 30 (dəq) = 295,2 kalori.

P.S. Bu cədvəli html-də əl ilə yaratarkən nə qədər kalori sərf etdiyimizi bilmirsiniz :)

Fəaliyyət zamanı nə qədər enerji sərf etdiyinizi öyrənin!

Məsələn, barmen kimi işləmək üçün nə qədər kalori sərf etdiyinizi bilmək istəyirsiniz? Və ya evin ətrafında işləyərkən və ya bağı şumlayanda nə qədər enerji sərf edirsiniz?

İnsanların enerji istehlakı cədvəlimiz bu işdə sizə kömək edəcəkdir. Əlbəttə ki, müxtəlif fiziki fəaliyyət növləri bədənimizin enerjisini fərqli şəkildə istifadə edir. Müvafiq olaraq, müxtəlif fiziki fəaliyyət növlərinə sərf olunan eyni vaxt fərqli effektivlik verəcəkdir.

Aşağıdakı cədvəldə iki amildən asılı olaraq nə qədər kalori yandırdığınızı asanlıqla öyrənə bilərsiniz:

• fiziki fəaliyyət növü,
• fiziki aktiv olduğunuz vaxt.

Kostya Şirokayadan məsləhət: axtarışdan istifadə edin Ctrl + F. Bu yolla siz brauzerinizdə axtarış çubuğunu aça və maraqlandığınız fiziki fəaliyyət növünü daxil edə bilərsiniz.
Əgər seçdiyiniz fiziki fəaliyyət növü siyahıdadırsa, o, ayrıca rənglə vurğulanacaq və onun sağında dəqiqədə yandırılan kalorilərin sayı göstəriləcək.

Məsələn, 30 dəqiqə ərzində 80 kq ağırlığında bir adam. intensiv aerobika sərf edəcək: 0,123 x 80 (kq) x 30 (dəq) = 295,2 kalori.

P.S. Bu cədvəli html-də əl ilə yaratarkən nə qədər kalori sərf etdiyimizi bilmirsiniz :)

Fəaliyyət zamanı nə qədər enerji sərf etdiyinizi öyrənin!