Hansı şirkətlər kosher məhsulları istehsal edir? Kosher məhsulu nədir? Kosher məhsulları: siyahı. Kaşrut, Kosher və Koşer yeməkləri nədir - sadə sözlə

Bir çox insan "kosher" anlayışını eşitmişdir. Bu termin nə deməkdir? Hansı hallarda istifadə olunur? Bu konsepsiyanın mənşəyi nədir? Məqalədə bu suallara cavab tapılacaq.

"Kosher" ibrani dilində "uyğun" deməkdir. Buna görə də, bu gün "kosher qidası" anlayışı insana zərər verməyən qidanın köməyi ilə həyat və sağlamlığın qorunması prosesi kimi başa düşülməlidir.

Dünyanın ən qədim monoteist dini olan yəhudilik təkcə geyimə, kosmetikaya deyil, həm də məhsullara aid olan dini qaydalara, norma və qaydalara - koşerlərə riayət etməyi nəzərdə tutur. Bu quraşdırmaya görə, yəhudilər yeməkləri kaşrut qanunlarına uyğun olaraq və ciddi şəkildə müəyyən vaxtlarda hazırlamalıdırlar.

Qanunun əsas məqsədi odur ki, koşer insan orqanizminin inkişafında harmoniya yaradan rasional və sağlam qidadır.

Kosher yeməyi

Musanın beş kitabdan ibarət yazılı Tövrat qanununda öz əksini tapmış göstərişləri göstərir ki, qeyri-koşer yeməklər fərdin sağlamlığına pis təsir edir, onun dini səviyyəsi aşağı düşür və həssaslıq pisləşir, ona görə də o, heç bir şeyə qadir deyil. mənəvi qavrayış.

Bu qanunda deyilir ki, yırtıcı heyvanın ətini dadmış insan aqressivlik nümayiş etdirməyə qadirdir və yolunu azmağa qadirdir. Buna görə də, yalnız ot yeyən heyvanların filesi təmiz qida hesab olunacaq. Yırtıcıların əti treif məhsulları kimi təsnif edilir, yəni qadağandır.

Koşer qida və məhsullarının xüsusiyyətləri

Kosher qidalanması bir insanın ciddi şəkildə təmiz yemək yeməsini tələb edir. Yəhudi qaydalarına görə, bütün növ bitkilər istehlak üçün uygundur. Bununla belə, bütün balıq, quş əti və ya heyvan əti koşer qidası olmayacaq.

Müəyyən qaydada öldürülən quşların, heyvanların və ya balıqların qanı balıq istisna olmaqla, pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir. Heyvanların öldürülməsi üçün ilkin şərt kəskin bıçaqdan istifadə etməkdir: heyvanın əziyyət çəkməsinin qarşısını almaq üçün kəsim prosesi sürətlə həyata keçirilməlidir.

Ətin qaynadılması və ya qızartılması prosesinə başlamazdan əvvəl suda islatma mərhələlərindən keçir, sonra xüsusi duzlu suda saxlanılır və sonda yaxşıca yuyulur.

Kəsmə prosesi həyata keçirilir və kosherin şərtlərinə və meyarlarına uyğunluğu xüsusi ixtisaslı mütəxəssis - heyvanı kəsmək üçün müəyyən icazəsi olan bir şoset tərəfindən yoxlanılır. Bundan əlavə, donuz yəhudilər tərəfindən natəmiz heyvan sayılır, ona görə də donuz əti heç vaxt kosher olmayacaq.

Beləliklə, Tövrat təlimi insana nizam-intizam və məhdudiyyətlər aşılayır, qan tökməyə və qəddarlığa qarşı antipatiya yaradır.

Kosher yeməklərinin və yeməklərinin siyahısı

Koşer yeməkləri üç kateqoriyaya bölünür: ət (“basar”), süd məhsulları (“pulsuz”) və neytral (“parve”). Kosher qidalanmasının əsas prinsipi süd qidalarının ət qidalarından tam ayrılmasıdır. Kosher statusunun saxlanmasını təmin etmək üçün xüsusi bıçaq və mətbəx qabları və qablar istifadə olunur. Kaşrut tələb edir ki, ilkin istifadədən əvvəl müəyyən qablar mikveyə batırılsın.

Bu prinsiplərə uyğun olaraq bu cür məhsulların hazırlanması prosesi yeməklərin xüsusi ayrılmış yerlərdə hazırlanmasını nəzərdə tutur.

Neytral kateqoriyalı məhsullar bu kateqoriyalardan biri ilə eyni vaxtda yeyilə bilər. Bu müxtəlifliyə qeyri-kosher qidaları ilə təmasda olmayan və ya qurdlara meylli olmayan meyvə və tərəvəzlər daxildir.

Təmiz qidaların siyahısı kifayət qədər uzundur. Bunlara makaron və paxlalılar, təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər, yağsız, fıstıq və zeytun yağları, müəyyən növ spirtli və alkoqolsuz içkilər, müəyyən marka çay və şokolad daxildir.

Bu siyahını davam etdirmək olar, lakin hər halda məhsulun qablaşdırılmasına diqqət yetirmək lazımdır: mütləq kosher işarəsi olacaq. İşarə yoxdursa, ravvinlə məsləhətləşmə lazımdır.

Kosher yeməklərini necə hazırlamaq olar? Müvafiq hesab edilənlər hazırlanma prosesində müəyyən məhsullardan istifadə edilənlərdir. Buna görə də, bir ravvin tərəfindən yoxlanılmış və ya İsrail mətbəxində və ya yəhudi restoranında hazırlanmış yemək mütləq koşer sayılmayacaq. Heç yox. Mətbəx soyuducunuzda olan məhsullar üçün kosherin bütün əlamətlərini nəzərə alaraq özünüz çox asanlıqla kosher yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bununla belə, əsas və əsas xüsusiyyət, əlbəttə ki, onların hazırlanmasında təmizlikdir.

Aşağıda istehlak üçün uyğun olan məhsulların xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq.

Kosher əti

Yəhudi mətbəxi ot yeyən artiodaktil gövşəyən heyvanların ətinin istifadəsini nəzərdə tutur. Mədənin əzələ və glandular bölmələri sayəsində qidaları hərtərəfli həzm edirlər. Bunlara inək, qoyun, keçi, moz və ceyran daxildir. Bundan əlavə, bura kəsilmiş dırnaqları olmayan heyvanlar daxildir: dovşanlar, dəvələr və hyraxes. Koşer heyvanlarının tam siyahısı Tövratda tapıla bilər.

Tövratın kaşrutuna görə koşer əti toyuq, qaz, ördək və hinduşkadır. Ancaq yenə də istisnalar var: yırtıcı isti qanlı yumurtalı heyvanların əti.

Kosher süd məhsulları

"Kosher" termini süd məhsullarına aiddirmi? Bu nə deməkdir? Uyğun məhsullar təmiz heyvanlardan alınan süddür. Yalnız bu halda məhsul istehlak üçün məqbuldur. Əks təqdirdə, yemək üçün istifadə edilə bilməz.

Kosher yeməklərinin bir sıra xüsusi adət və ənənələri var. Koşer prinsipi bildirir ki, süd və ya digər süd məhsulları istehlak etdikdən sonra ağzınızı yaxalamalı və ağzınızın damına yapışmayan bərk, neytral qidalar yeməlisiniz.

Müxtəlif kateqoriyalı koşer yeməklərinin yeməkləri arasında fasilə vermək adəti çox yayılmış hesab olunur. Ət yemək üçün 30-60 dəqiqəlik fasilə lazımdır. Sərt pendirləri yedikdən sonra “basar” və “freebie” yemək arasında 6 saat gözləmək lazımdır. Süd balıqla yeyilə bilər, lakin müxtəlif yeməklərdən.

Kosher hesab edilən balıq

Onun xüsusi bir şəkildə öldürülməsinə ehtiyac yoxdur. Bununla belə, burada da istisnalar var: koşer balıqlarının xarici buynuzlu örtüyü və əzaları olmalıdır. Bunlar treska, kambala, tuna, pike, alabalıq, qızılbalıq, siyənək, halibut, mezgit balığıdır. Buğumayaqlılar və yumşaq bədənli xərçəngkimilər yemək olmaz. Böcəklər, ilanlar və qurdlar da təmiz qida deyil.

Yəhudilər balıqları ət məhsulları ilə birlikdə yemirlər, ancaq birlikdə süfrəyə qoymaq olar.

Kosher parve

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, hətta emal olunmamış meyvə və tərəvəzlər də parve kateqoriyasına aiddir. Bu vəziyyətdə kosher saxlamaq üçün yeganə şərt bu məhsullarda həşəratların olmamasıdır. Buna görə də, böcəklər və digər həşəratlar tərəfindən xarab olan meyvə və tərəvəzlər diqqətlə yoxlanılır və emal edilir.

Quş yumurtaları da neytral kateqoriyaya aiddir. Bununla belə, qida üçün əsasən qeyri-bərabər ucları olan quşçuluq məhsullarına icazə verilir, yəni toyuq, qaz, hinduşka, qırqovul və bildirçin də icazə verilir. Yəhudilər yırtıcıların və ya leşlə qidalananların yumurtalarını murdar hesab edirlər. Qanlı ləkələri olan məhsullar qeyri-kosher hesab olunur. Buna görə istifadə etməzdən əvvəl onlar yoxlanılır.

Bu növ təmiz məhsullar hətta xüsusi marka tələb etmir və istənilən kombinasiyada başqaları ilə qarışdırıla bilər. Lakin, əgər onlar süd və ya ət növləri ilə qarışdırılıbsa, onlar artıq “parve” kateqoriyasına aid edilmir.

Belə məhsulları haradan tapmaq olar?

Kosher məhsulları bu cür qidalanma prinsiplərinə uyğunluğa, onların faydalılığına, ekoloji cəhətdən təmizliyinə və yüksək keyfiyyətinə zəmanət verən xüsusi işarə ilə qeyd olunur. Belə yeməklərin hazırlanmasında bəzi çətinliklər olduğu üçün yəhudilərə uyğun olan malların qiyməti bazarda və ya supermarketdə tapıla bilən ərzaq qiymətlərindən xeyli fərqlənir.

Kosher yeməkləri ən çox harada ənənəvi hesab olunur? Əsasən uyğun məhsullar İsraildə tapıla bilər, lakin son vaxtlar hətta digər ölkələrin əhalisi də düzgün bəslənməyə böyük əhəmiyyət verir, buna görə də bu cür məhsulları demək olar ki, hər yerdə tapa bilərsiniz. Məhsulun istehsal prosesinə nəzarət edən ravvindən bir kosher işarəsinin olması onun keyfiyyətini yoxlamağa kömək edəcəkdir.

Kosher məhsulları - bunlar nədir?

Koşer qidası yəhudiliyi qəbul edən ölkələrin pəhrizinin əsasını təşkil edir. Yəhudilərin halakhah qaydalarına görə, müəyyən qida məhsullarını istehlak etmək qadağandır və ya icazə verilir, onlar kosher və qeyri-kosher bölünür; Koşer qida sistemi çox qədimdir və yəhudi xalqının bir növ xəzinəsidir.

Hamısı kosher məhsulları 3 böyük qrupa bölünür: ət - basar, pulsuz - süd məhsulları və pərvə - çörək, meyvə, tərəvəz və digər məhsullar.

Satdıqları müasir bazar kosher məhsulları, nəhəng bir işə çevrildi. Məsələn, təkcə ABŞ-da koşer yeməyinin illik dövriyyəsi 150 milyard dollara çatır.

Kosher məhsulları Onu təkcə yəhudilər deyil, həm də allergiyadan əziyyət çəkən insanlar, vegetarianlar və müsəlmanlar istehlak edirlər, lakin bu kateqoriyalardan heç birinə aid olmayan insanlar çox vaxt koşer məhsullarının daha təbii və dadlı olduğunu qeyd edirlər.

Beləliklə, kosher yeməyi nədir? Kosher məhsulları inanılmaz yüksək keyfiyyət tələblərinə malikdir. Yəhudilərin kaşrut ənənəsi bu cür icazə verilən, təmiz məhsulları müəyyən edə biləcək meyarları çox ciddi şəkildə müəyyənləşdirir. Dünya bazarlarına çıxmazdan əvvəl koşer qidaları bir neçə səviyyəli keyfiyyət nəzarətindən keçir, ona görə də sağlam həyat tərzi keçirən insanlar koşer mallarının alınmasının tərəfdarıdırlar.

Hamısı kosher məhsulları dini qaydalara uyğun müəyyən şərtlər altında istehsal və ya yetişdirilir. Əgər ətdən danışırıqsa, heyvan müstəsna təmizlikdə yetişdirilməli və yalnız ekoloji cəhətdən təmiz məhsullarla qidalanmalıdır. Bundan əlavə, heyvan ən ağrısız şəkildə öldürülməli, onun əti şoran məhlulu ilə müalicə edilməlidir ki, son məhsulda bir damla qan olmasın.

Kənd təsərrüfatı məhsulları, kaşruta uyğun olaraq, ekoloji cəhətdən təmiz ərazidə yetişdirilməlidir və böyüməyi stimullaşdırmaq üçün yalnız təbii gübrələrdən istifadə edilə bilər.

Kosher malların keyfiyyətinə ciddi nəzarət edilir Məhsula müvafiq işarə qoyan 170 yəhudi təşkilatı. Bir məhsulun kosher olub-olmadığına şübhə edirsinizsə, həmişə onun qablaşdırılmasına baxın.

Xüsusilə, fərqləndirin kosher məhsulları qablaşdırmada bir dairədə U hərfinin olmasına diqqət yetirsəniz, adi olanlardan edə bilərsiniz.

Bu gün bu cür məhsulların siyahısına qənnadı məmulatlarından tutmuş uşaq formuluna və spirtə qədər geniş çeşiddə mallar daxildir.

Onlayn mağazamız təklif edir kosher zeytun yağıPICUAL və Arbequina zeytunlarından, ciddi qaydalara və orqanik, ekoloji cəhətdən təmiz, kosher məhsulların tələblərinə uyğun olaraq istehsal olunur. Zeytunların Pons işçiləri tərəfindən əl ilə yığıldığı zeytun bağları Kataloniyanın bütün zeytun yağı istehsalının mərkəzi olan mənzərəli Lleida şəhərində yerləşir.

Zeytun yağının yığılması, istehsalı və saxlanması ənənələri uzun illərdir ki, qorunub saxlanılır və Pons kosher zeytun yağının yüksək keyfiyyətli və unikal dad xüsusiyyətləri bir çox ekspertlər tərəfindən qeyd olunur. Əlbəttə ki, hər bir yağ şüşəsi dairə ilə əhatə olunmuş U şəklində kosher təsdiqinə malikdir.

Kaşrutun dini göstərişlər toplusu çox dəyişkəndir və müxtəlif icmalarda fərqlənir. Eyni zamanda, məhsulun keyfiyyəti və ətraf mühitə uyğunluğu onu çox populyar edir və getdikcə daha çox tələb olunur.

Kosher yeməyi
İbranicə kaşrut sözü uyğun deməkdir. Adətən yəhudi yemək qanunlarına uyğun olaraq hazırlanmış yemək və içkilərə istinad etmək üçün istifadə olunur. “Koşer” sözü həmçinin tefillin (yəhudinin hər səhər əli və başına bağladığı filakteriyalar, dəri qutular), Tövrat vərəqləri və yəhudi qanununun bütün tələblərinə cavab verən halaxah və digər əşyalara istinad etmək üçün də istifadə olunur. Maraqlıdır ki, "koşer" sözü Tanaxda (İncil) cəmi üç dəfə rast gəlinir: bir dəfə Ester tumarında və iki dəfə Koheletdə (Vaiz). Amma orada bu söz yeməyə aid deyil, müəyyən şeylərin müsbət xüsusiyyəti kimi işlədilir.
“Koşer” sözü beynəlmiləlləşib (ən azı ingilis dilindədir), insanlar və hadisələrlə bağlı da işlənə bilər: bu koşer işidir; o koşer oğlandır. Bütün kaşrut (koşer) qanunlarının mənbəyi ət, quş, balıq, süd, meyvə və s.
istifadə edilə bilər, Tövratda (Musanın Pentateux) tapılır. Yəhudi alimləri min illərdir ki, kaşrut qanunlarını öyrənmiş, şərh etmiş və tətbiq etmişlər.
Bu mövzuda çoxlu kitablar yazılmışdır. Yəhudi xalqı bu qanunlara 3000 ildən çoxdur riayət edir.

Kosher qidalarının siyahısı

ÇÖRƏK
6 saylı çörək zavodu koşer çörəyi istehsal edir:
1) ağ çörək (pass palter)
2) qara çörək (pas yisroel)
Moskvanın digər çörək zavodları hələ kosher üçün sınaqdan keçirilməyib.
Moskvada, Baumanskaya metro stansiyası, per.
Tsentrosoyuzny, 1/5.
UN.
Sadə un kosherdir, lakin eləmək lazımdır.
MAKARON MƏHSULLARI.
Qablaşdırmada ətirli əlavələr haqqında qeydlər olmayan bütün makaron məhsulları (əriştə, makaron, vermicelli, konuslar). ƏLA.
Bütün taxıllar kosher hesab olunur.

>>>
SÜD MƏHSULLARI.
Lianozovski Süd Zavodunda istehsal olunur: süd, qaymaq, kefir, xama, yağ, həmçinin perqament kağız paketlərində 9%, 18% və "yağlı olmayan" kəsmik
koşerdirlər. Və plastik paketlərdə Lianozovsky kəsmik kosher deyil.
Lianozovski südü, kefir və xama olmadıqda, Ostankino, Ochakovsky və Cherkizovsky olanlardan istifadə etməyə icazə verilir. Qatılaşdırılmış süd kosherdir.
Koşer sertifikatı almış “Ice-Fili” ASC-də (Xladokombinat №8) istehsal olunan dondurmaların siyahısı (Yalnız “yəhudi” südü istehlak edənlər üçün deyil):
1. Şokolad qlazurunda "Şimalın Venesiyası"; 2. Şokolad qlazurunda “Moskva axşamları” qaymaqlı şokoladı; 3. Zoğal, qara qarağat, çiyələk, şokolad qlazurunda mürəbbəli giləmeyvə; 4. Şokolad qlazurunda qaymaqlı dondurma; 5. Şokolad qlazurunda qaymaqlı şokoladlı dondurma; 6. Şokolad qlazurunda mürəbbə ilə “Meyvə mahnısı” qaymaqlı dondurma; 7. Şokolad qlazurunda südlü dondurma; 8. Şokolad qlazurunda südlü şokoladlı dondurma; 9. Şokolad qlazurunda “Tapmaca” iki qatlı süd və südlü şokoladlı dondurma; 10. Şokolad qlazurunda oval formalı qaymaqlı dondurma “Triumf”; 11. Şokolad qlazurunda mürəbbə ilə kremli "Triumf"; 12. Şokolad qlazurunda “Triumf” qaymaqlı şokolad; 13. Qoz-fındıqlı şokolad qlazurunda kremli "Triumf"; 14. Şokolad qlazurunda “Lakomka” qaymaqlı bar; 15. Şokolad qlazurunda “Lakomka” qaymaqlı şokolad çubuğu; 16. Kağız və ya polistirol qablarda meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq, kişmiş ilə "qaymaqlı"; 17. Kağız briketlərdə "qaymaqlı"; 18. Kağız briketlərdə meyvə içlikləri ilə "qaymaqlı".
Ekoloji cəhətdən təmiz "Anchor" yağından istifadə edə biləcəyiniz barədə bir fikir var.
Bütün yəhudi olmayan sarı pendirlər kosher deyil. Kosher pendirlərini Moskva Xor Sinaqoqunda almaq olar. Kağız qablaşdırmada olan Lianozovski istisna olmaqla, bütün Moskva kəsmiklərinin tərkibində kəsmik qeyri-kosher edən rennet var.
Qeyd: bazarda satılan qeyri-yəhudilərin ev istehsalı süddən deyil, dövlət istehsalı olan zavod südündən istifadə etmək olar.
Ancaq hətta fabrikdə hazırlanmış süd məhsullarından istifadə üçün bu icazə kosher süd məhsullarını saxlamaq üçün ən yaxşı seçim deyil. Süd üçün ilkin tələb, sağımdan başlayaraq (halav yisroel - "yəhudi südü") süd məhsulu üzərində müşahidəçi bir yəhudinin nəzarətidir. Buna görə də “yəhudi südü” tələbinə cavab verən məhsulların istifadəsinə üstünlük verilir. Yəni, əgər “yəhudi südü”ndən hazırlanmış qatılaşdırılmış südünüz varsa, mümkünsə, zavod istehsalı olan süd məhsullarının icazəsinə əsaslanmadan ondan istifadə etməlisiniz. Bu "yəhudi" qatılaşdırılmış südünü Moskva Xor Sinaqoqunda almaq olar.
Tərkibində qablaşdırmada qeyri-koşer (üzüm, ət və s.) olmayan BABY QİDALARI uşaqlar üçün kosherdir.
BALIQ.
Koşer balıqları: qızılbalıq ailəsi (çəhrayı qızılbalıq, xum qızılbalığı və s.), sazan ailəsi (xərçəng balığı, sazan və s.), tuna, skumbriya, pike, çapaq, roach, pike perch, siyənək, sprat, pollock və bütün balıqlar tərəzi və üzgəclərlə.
Qeyri-koşer balıqlar: nərə balığı (beluga, nərə və s.), yayın balığı, ilanbalığı və pulcuqsuz və üzgəcsiz bütün su canlıları.
Hər hansı dəniz heyvanları yemək kimi qadağandır: karides, kalamar, xərçəngkimilər, mollyuskalar, balinalar, delfinlər, suitilər, morjlar və s.
Yalnız kosher balıq cüyü kosherdir. (Məsələn: qırmızı kürü)
Soyuq hisə verilmiş balıq kosherdir.
İsti hisə verilmiş balıqların da kosher olduğuna dair bir fikir var.
ƏT.
Bütün qeyri-yəhudi ət və ət məhsulları qeyri-koşerdir. Koşer əti yalnız etiketində kosher işarəsi olan və ya Moskva sinaqoqlarında paylanan və şose ilə kəsilən yəhudi ətidir.
“Ət və balıq” yemək sağlamlığa zərərlidir. Qanunla ətin südlə qarışdırılması qadağandır. Diqqət! İsrailin Mizra şirkətinin məhsulları qeyri-koşerdir.
YAĞLAR, MARQARİNLƏR.
Bütün marqarinlər, qənnadı məmulatları və yemək yağları kosher deyil.
(Təbii ki, kosher markası olan İsrail, Amerika və digərləri istisna olmaqla.) 1999-cu ilin iyun ayında kosher marqarinin yeni partiyası (parve - ət deyil, süd deyil) istehsal edildi. Moskva Xor Sinaqoqunda soruşun!
Konservlər.
Tərkibində müvafiq meyvə və ya tərəvəz, su, şəkər və ya duzdan başqa heç nə olmayan rus kompotları, mürəbbə və turşuların bütün növləri kosherdir. Bir fikir var ki, sirkə tərkibinə daxil edilirsə, bu da istehlaka icazə verilir. Baltik və rus spratları kosherdir.
ŞİRNƏTİ MƏHSULLARI.
Moskva şirniyyat fabrikinin "Udarnitsa" tərəfindən istehsal olunan kosher sertifikatı almış məhsulların siyahısı:
Şəkər tozunda zoğal, Marmeladlar: Fantaziya, Albalı, Baltika, Çiyələk, Düşes, Yetişmiş qovun, Qaragilə, Şaftalı, Moruq, Alma ətirli, Portağal və Limon dilimləri, Ekzotik, Qreypfrut dilimləri, Ananas dilimləri, Kivi dilimləri, Şokoladlı şirələr, “Banan dilimləri”, “Papaya”, şokolad şirəsində “Romantik”, şokolad qlazurunda “Albalı”, Şokoladlı marmeladlar: Kapriz, Berry, Banan, Yablonka.
Pastila: Uşaq (kosher südü), Zoğal, Vanil, noxudlu "Pəhriz", vafli qırıntılarında "Kremli".
Zefirlər: Meyvə və giləmeyvə, Şokoladlı zefir, Vanil, Zefir göbələkləri, Kremli, Nordik, Limon, Abrikotin, Krem-brule, Şokoladlı rom, Albalı, Şokoladlı qəhvə. Uşaq zefiri - XALAV istisna olmaqla, bütün Udarnitsa məhsulları PARVE-dir.
Moskva qənnadı fabrikinin "Qırmızı Oktyabr" tərəfindən istehsal olunan kosher sertifikatı almış məhsulların siyahısı:
Şokoladlar: Uşaq, Dəniz, Yeddinci Cənnət, Alyonka, Ginseng, Bayram, Puşkinin Nağılları, Rus motivləri, Prezidentlik, Paytaxt, Vanil - hamısı SÜDLƏR (HALAV).
Bütün digər Moskva qənnadı məmulatları (peçenye, xəmir və s.)
qeyri-koşer marqarin, qənnadı yağı və s. əlavə edildiyi üçün kosher deyil.
CİPS, FLAK və s.
Pringles çiplərinin bəzi növləri kosherdir, lakin hamısı deyil, yalnız "OU" işarəsi olanlar.
BİTKİ YAĞLARI.
Etiketlərində “dadlandırıcı əlavələr” sözləri olmayan bütün bitki yağları, həm təmizlənmiş, həm də təmizlənməmiş, koşer sayılır.
Mazola qarğıdalı yağı "OU" işarəsinə malikdir.
MEYVƏLƏR, TƏRƏBƏZ VƏ QIZIQ.
Kosher, lakin həşərat və qurdlar üçün diqqətlə yoxlanılmalıdır.
Ədviyyatlar.
Sadə rus mayası kosherdir. Tərkibində "dadlandırıcı" deyilmədiyi təqdirdə xardal kosherdir. Üzüm sirkəsi kosher deyil.
Vanillin kosherdir. Oka və Şçelkovo fabriklərinin yumurta tozu sınaqdan keçirilmiş və koşer kimi tanınmışdır. MDB-nin ravvinlər məhkəməsi Moskva mayonez zavodunda (2-ci Lixaçevski zolağında, 9. tel. 154 51 64) yoxlama aparıb. Bu zavodda istehsal olunan mayonez koşerdir (südsüz, ətsiz) - parve. Moskva Xor Sinaqoqunda və paytaxtdakı mağazalarda mayonez alın.
Göbələklər.
Bütün göbələklər qurdlar üçün hərtərəfli yoxlandıqdan sonra kosherdir.
YUMURTA.
Qəhvəyi qabıqlı yumurtaların tərkibində qan ləkələri çox olduğuna görə yemək məsləhət görülmür.
Yumurta istehlakdan əvvəl qan üçün yoxlanılmalıdır.
İÇKİLƏR.
Kosher qaz suları: Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta, Sprite, Hershey, Seven up.
Kakao, qəhvə, çay kosherdir. Vodka, viski, cin, tonik və pivə də kosherdir. Üzüm şərabı yalnız bir yəhudi tərəfindən hazırlanırsa, kosherdir. Qeyri-yəhudi üzüm şərabının hər hansı növü koşer deyil (şampan, port və s.).
Əlavəsiz mineral su kosherdir. Bu alışdan əldə edilən vəsaitin sonrakı istifadəsi səbəbindən “Müqəddəs Bulaq” suyunu ala bilməzsiniz. Məhsul İstehsalat Birliyində istehsal olunan bəzi araq növləri kosher markasına malikdir, məsələn: "Yəhudi", "Levşa" və s.
Üzüm və pomidordan başqa bütün şirələr 100% kosherdir, lakin pomidor suyunun istehlakına icazə verən bir fikir var.
"VIMM-BILL-DAHH" ASC ticarət şirkəti tərəfindən istehsal olunan aşağıdakı növ içkilər yalnız Lianozovski və Tsaritsynsky zavodlarında kosher sertifikatı almışdır:
J7 seriyası: "Portağal suyu", "Ananas suyu", "Albalı nektarı", "Çox meyvə nektarı", "Ərik nektarı", "Ekzotik nektar", "Şaftalı nektarı", "Qara qarağat nektarı", "Banan nektarı" , " Manqo nektarı", "Şokelə və alma nektarı", "Kök və alma şirəsi", "Gavalı nektarı", "Armud nektarı", "Ağ qreypfrut suyu", "Qırmızı qreypfrut suyu", "Naringi suyu", "Yaşıl alma" suyu”, “Qırmızı alma suyu”, “Pomidor suyu”;
100% Qızıl Seriya: “Ananas nektarı”, “portağal suyu”, “çox meyvəli nektarı”, “albalı nektarı”, “qara qarağat nektarı”, “pomidor suyu”, “şaftalı nektarı”, “şəkərli alma suyu”, “nektar” "çiyələk";
Rio Grande seriyası: "Portağal şirəsi", "Sulu ilə alma şirəsi", "Selülozu ilə multi-meyvə şirəsi", "Süllü ilə ərik nektarı", "Sulu ilə armud nektarı", "Sulu ilə çiyələk nektarı", "Nar şirəsi" ;
Möcüzə giləmeyvə seriyası: “Zülal şirəsi içkisi”, “Zülal və çiyələk şirəsi içkisi”, “Qırmızı qarağat və albalı şirəsi içkisi”, “Zülal və moruq şirəsi içkisi”, “Zülal şirəsi içkisi, qaragilə, qaragilə, böyürtkən - Giləmeyvə kolleksiyası” ;
Dr Fresh seriyası: “Portağal nektarı”, “Alma nektarı”, “Şaftalı nektarı”, “Tropik meyvə nektarı”, “Ədviyyatlı pomidor suyu”;
DJ içkilər seriyası: “Limon”, “Passion Fruit”, “Qara qarağat”, “Ananas”, “Albalı”, “Qreypfrut”, “Moruq-Alma”;
Buzlu çay seriyası: "Limon", "Nanə", "Şaftalı", "Berqamot". /

Hər bir dindar yəhudi kaşrut qanunlarını bilməli və şübhəsiz əməl etməlidir. Bu qaydalar bir çox fəaliyyət sahələrinə aiddir, lakin ilk növbədə qida məhsullarına aiddir. Koşer hesab edilən yemək ilk növbədə bədən üçün faydalıdır. Təbii olmalıdır və ciddi meyarlara cavab verməlidir. Rusiyada müştərilərə kosher məhsulları təklif edən istehsal müəssisələri və restoranlar müvafiq sertifikata malik olmalıdırlar.

Kaşrut nədir

Kaşrut ibrani dilindən "uyğun" kimi tərcümə olunur. Bu, təkcə qidaya deyil, həm də digər aspektlərə aid olan, icazə verilən və qadağan edilənlər üçün bir sıra qaydalardır. Kaşrut qanunları yəhudi mənşəli möminlər arasında özünü nizam-intizam və özünü məhdudlaşdırma qabiliyyətini, habelə mənəvi birliyi aşılamağa yönəlib. Onlar qəddarlığı, zorakılığı və qan tökməyi qadağan edən yəhudilərin müqəddəs kitabı olan Tövratla tənzimlənir. Rabbinlik qaydalara riayət olunmasına diqqətlə nəzarət edir.

Kaşrut qanunlarının köməyi ilə yemək heyvandan şüurlu səviyyəyə qaldırılır. O necədir? Bu, ilk növbədə, sağlam, faydalı, ekoloji cəhətdən təmiz qidadır. Ona görə də insanın həm fiziki, həm də mənəvi sağlamlığına müsbət təsir göstərir. İcazə verilən qida məhsulları və onların istehsalçılarının xüsusi siyahıları var. İçki almaq istəyirsinizsə, xüsusi işarəyə diqqət yetirin və ya müvafiq sertifikatın mövcudluğunu satıcı ilə yoxlayın.

Rabbinlik bütün kosherləri üç əsas qrupa ayırır:

• basar - ət məhsulları;
• pulsuz - süd məhsulları;
• parve - neytral qida (balıq, tərəvəz və s.).

Heyvan məhsulları - ət, süd, yumurta

Kosher heyvan məhsulu nə deməkdir? Bu, eyni zamanda gövşəyən, artiodaktil və ot yeyən heyvanların əti hesab olunur. Məsələn, qoyun, inək, keçi, moz və s. Dovşan, hiraks və donuz yemək qəti qadağandır. Quşlar arasında yırtıcılar qeyri-kosher hesab olunur. Bunlar bayquş, qutan, qartal, dəvəquşu və qartaldır. Yeməkləri yalnız ev quşlarından - toyuqlardan, qazlardan, ördəklərdən, hinduşkalardan, bildirçinlərdən, göyərçinlərdən bişirmək olar.

Məhsulun istehlaka yararlı olması üçün heyvan xüsusi kaşrut qanunlarına əsasən öldürülməlidir. Tövrat qan istehlakına icazə vermədiyi üçün ətin necə emal ediləcəyi ilə bağlı qaydalar var. Bundan əlavə, karkas hər hansı bir xəstəliyin olmaması üçün yoxlanılmalıdır.

Ətdən əlavə, digər heyvan məhsulları da var. Məsələn, yumurta. Onlar parve kateqoriyasına aiddir. İstehlak üçün uyğun yumurtalar yalnız koşer quşları tərəfindən qoyulmalıdır. Onların qabığının bir ucu yuvarlaqlaşdırılmalı, digəri isə daha kəskin olmalıdır. Birdən yumurtanın içərisində qan laxtası əmələ gəlsə, onu yeməmək lazımdır.

Koşer heyvanlarının südü yeyilə bilər. Bununla belə, bir məhdudiyyət var. Koşer qanunları ət və süd məhsullarının birlikdə istehlakını qadağan edir. Yeməklər arasında fasilə ən azı 30 dəqiqə olmalıdır - cəmiyyətdən asılıdır. Süd digər kateqoriyaların məhsulları ilə birləşdirilə bilər - tərəvəz, meyvə, balıq və s.

Balıq və dəniz məhsulları

Kosher balıq məhsulu, bu nədir? Kaşruta görə, üzgəcləri və asanlıqla çıxarılan pulcuqları olan yırtıcı olmayan balıqlara icazə verilmişdir. Bu meyarlara görə, ilanbalığı, nərə balığı, köpəkbalığı və yayın balığı kosher deyil. Qırmızı qızılbalıq kürüsünü yemək olar, qara nərə balığının kürüsünü yemək olmaz. Müxtəlif dəniz məhsulları - ahtapot, xərçəngkimilər, istiridyələr, lobsterlər, krevetlər - tərəzi və üzgəcləri yoxdur və buna görə də yemək kimi qadağandır.

Balıq neytral qidalar kateqoriyasına aid olsa da, yeməklər hazırlayarkən və ya eyni yemək zamanı onu ətlə qarışdırmaq olmaz. Süd və balıq eyni yeməkdə yeyilə bilər, lakin həmişə fərqli yeməklərdən.

həşəratlar

Tövrat həşəratları, suda-quruda yaşayanları və sürünənləri yeməyi qadağan edir. Yalnız müəyyən növ çəyirtkələrdən yemək bişirməyə icazə verilir. Tərəvəz və meyvələrlə diqqətli olmalısınız, çünki onların tərkibində qurdlar və ya onların sürfələri ola bilər. Un və dənli bitkilər çeşidlənməlidir və yenidən səpilməlidir ki, həşəratlar qidaya daxil olmasın, onlar çantada yaşaya və kosher məhsullarını korlaya bilsinlər. Qadağan olunmuş qidaların siyahısına həşəratların (arıların) istehsal etdiyi bal daxil deyil. Yemək olar, çünki yəhudilərə görə, işlənmiş çiçək suyudur. Buna görə də bitki mənşəli məhsuldur. Bundan əlavə, bal son dərəcə sağlamdır, bu, kaşrutun qanunlarına qətiyyən zidd deyil.

Tərəvəz və meyvələr

Tərəvəzlər, meyvələr və göyərtilər parve kimi təsnif edilir. Kosher bitki əsaslı məhsul nə deməkdir? Şübhəsiz ki, İsraildə yetişdirilməlidir. Əgər məhsul başqa ölkədən gəlirsə, lakin təbii formadadırsa, onu da yemək olar. İşlənməmiş meyvə və tərəvəzlər üçün sertifikat tələb olunmur. Onlar ət və süd ilə qarışdırıla bilər.

Bitki mənşəli məhsullar qurdlu olmamalıdır və qeyri-kosher qida ilə təmasda olmamalıdır. Belə hallarda onlar qidalanma üçün yararsız hala düşürlər.

İçkilər

Koşer hesab edilən içkilər arasında üzümdən hazırlanan içkilər də var. Doğru məhsulun istehsalı prosesi son dərəcə mürəkkəbdir. Kaşrutun müəyyən qanunlarına uyğun olmalıdır. Şərabdan söhbət düşəndə ​​koşer nə deməkdir? Əsas qayda odur ki, bunu yalnız yəhudi etməlidir. Fərqli millətdən və ya dindən olan şəxs içkiyə toxunarsa, o, koşerini itirəcək.

Düzgün şərab üçün üzüm yalnız müəyyən müddətdə və xüsusi yerdə yığılmalıdır. Üzüm bağının dörd ildən çox yaşı olmalıdır və yeddi ildə bir dəfə istirahət etməlidir. Şərab istehsalına başlamazdan əvvəl məcburi bir ritual həyata keçirilməlidir. Zavodda bütün avadanlıqlar daim sterilizasiya olunur. Heç bir yad adam bura gəlməməlidir. İstehsal şənbə günü bağlanır.

Kaşrutun bütün qanunlarına riayət etməkdə yaranan çətinliklərə görə, bir çox şərabçı müntəzəm içki hazırlamağa üstünlük verir. Eyni səbəbdən, əsl kosher məhsulu (nə olduğunu oxuyun - yuxarıda oxuyun) çox bahadır, onun qiyməti yaxşı italyan və ya fransız şərablarından xeyli yüksəkdir.

Çörək

Çörək parve kateqoriyasına aiddir. Kaşrut qanunlarına görə, koşer un məmulatı (yuxarıda məqalədə icazə verilən yeməklər yazılıb) dindar bir yəhudi tərəfindən bişirilən məhsuldur. Prosesə nəzarət edən şəxs hər çörəkdən kiçik bir xəmir parçası ayırıb yandırmalıdır. Söhbət böyük istehsaldan gedirsə, o zaman yəhudilər heç olmasa çörəyin bişirilməsinə nəzarət etməli, təndirləri işə salmalıdırlar. Unutmayın ki, xəmirin hazırlanmasında istifadə olunan bütün inqrediyentlər kosher olmalıdır.

“Biz həmçinin müntəzəm mövzulu həftələr təqdim etmək qərarına gəldik. Belə oldu - və heç bir xüsusi səbəb yoxdur, hər şey indi baş verdi - birincisi "Kosher Moskva" olacaq.

Moskvadakı koşer yerləri yəhudi mədəniyyəti ilə əlaqəli digər obyektlərə coğrafi yaxınlıq prinsipinə uyğun olaraq təşkil edilmişdir: sinaqoqlar, muzeylər. Məsələn, Moskvanın şimalında, yəhudi üçbucağı adlanan ərazidə, Yəhudi Muzeyi və Tolerantlıq Mərkəzinin yaxınlığında üç koşer ərzaq mağazası var. Rusiya Dövlət Humanitar Elmlər Universitetinin Bibliya və Yəhudi Tədqiqatları Mərkəzinin məzunu, Aşkenazi mədəniyyətinin tədqiqatçısı və etnoqrafik ekspedisiyaların iştirakçısı Daşa Vedenyapina onlara baş çəkdi və Moskvada koşer məhsullarını başqa haradan ala biləcəyinizi də öyrəndi.

"Pardes"

Ən böyük kosher ərzaq mağazası

Burada hər şeyi ala bilərsiniz: məişət kimyasından tutmuş şəraba və dondurmadan quzuya qədər. Geniş çeşiddə ət, müxtəlif növ qiymə. Ət həm dondurulmuş, həm də soyudulmuş şəkildə satılır. Bu, bəlkə də koşer əti satan digər mağazalar üzərində Pardesin əsas və çox əhəmiyyətli üstünlüyüdür. Fakt budur ki, Pardes əti həm İsrail tədarükçülərindən, həm də Elyon koşer sexindən (Ramenski zavodu) alır. Burada hazırlanan kolbasa, kolbasa və digər ət məhsulları çox keyfiyyətlidir.

Süd məhsulları əsasən daha geniş bazarda özünü yaxşı sübut edən Tevye Dairyman xətti ilə təmsil olunur. Siz həmçinin onlarla humus, tahini və digər ənənəvi yəhudi qəlyanaltıları, souslar, cemlər və şirniyyat növləri tapa bilərsiniz. Şərab şöbəsi, şübhəsiz ki, ağıllı alıcı üçün maraqlıdır: burada çoxlu yüksək keyfiyyətli kosher şərabı, həmçinin araq və digər güclü içkilər var.

Pardesin kiçik ət-süd kafesi var. Ət mağazasına getməli olduğunuz iki növ burger var: Schlomburger və Schmulburger. Hər ikisi salat, humus və bir parça ət ilə çörəkdir, lakin bir Şmulburger iki Şlomburqerə bərabərdir. Supermarketin düz girişində yerləşən süd kafesində südlü kokteyllər, kofe və şirələr verilir, bulka satılır.

"Şəfa tov"

Pardes binasında mini market

Mini-market üçün kifayət qədər ciddi çeşid var: dondurulmuş ət, kolbasa, süd məhsulları, ərzaq məhsulları, konservlər, yarımfabrikatlar. Əsas diqqət aşağı qiymətlərə və Rusiya və Belarusiya kosher məhsullarına yönəlib. Qiymətlər Pardesdəkindən orta hesabla 10% aşağıdır. Burada şawarma və piroqlar da bişirilir.

"Elyon"

Kosher fabrik mağazası
Ramenski ət emalı zavodunun Elyon zavodu

Bu, Rusiyada yeganə kosher zavodudur. Heyvanın anatomik quruluşunu nəzərə alan xüsusi kəsmə sayəsində ətin dadı qorunur. Ət təbii quruluşunu pozmadan sümükdən ayrılır.

Mağaza fabrik mağazası olmasına baxmayaraq, burada qiymətlər Pərdəsdəki kimi olsa da, ət məhsullarının çeşidi daha genişdir. Burada süd məhsulları, bəzi konservlər, taxıl və içkilər də ala bilərsiniz, lakin seçim çox təvazökardır.

Ərzaq mağazası
Moskva Xor Sinaqoqunda

Burada, bəlkə də, son üç əsrdə yəhudi düşüncəsinin əsas cərəyanları haqqında qısa bir araşdırmaya və bir neçə söz söyləməyə dəyər. Bu, bizim tədqiqatımıza birbaşa aiddir. Məsələ burasındadır ki, materialın əvvəlində haqqında danışdığımız dükanlar, fabriklər və sexlər Hasidiliyin cərəyanlarından biri olan Çabad hərəkatına aiddir. Bunlar dini göstərişlərə ciddi şəkildə riayət edən insanlardır, lakin Chabadın əsas ideyası - ardıcıllarına münasibətdə - dünyəvi bir insanın rəvan bir şəkildə dini həyat tərzinə keçməsinə kömək etmək, yalnız yerinə yetirə biləcəyi qədər öhdəlik götürməkdir. bu mərhələ. Bizi maraqlandıran aspektdə bu o deməkdir ki, çabadniklər harda məskunlaşırlarsa, imkan daxilində öz ardıcılları üçün əməli məsələləri həll etməyə, yəni onların rahat yaşaması üçün lazım olanı təmin etməyə çalışırlar.

Moskva Xor Sinaqoqu yəhudiliyin başqa bir istiqamətinə aiddir: Litva. Litvaklar Moskvada mövcud olan yəhudiliyin bəlkə də ən mühafizəkar qoludur. Kitai-Qoroddakı bir mağazada siz Chabad kosher baqqal mağazalarında görülə bilən çeşid tapa bilməzsiniz. Burada qiymətlər ümumiyyətlə daha yüksəkdir, çeşid kiçikdir: bəzi kolbasa, Südçü Tevye-dən süd və qaymaq, çay, qəhvə, qəlyanaltılar, bir neçə növ şərab.

Mağaza nizamsız işləyir ( müəllif bağlı qapıda qırx dəqiqə gözlədi. - Təqribən. red.), "küçədən" mümkün alıcılardan daha çox sinaqoq kilsələrinə və müvafiq olaraq namazdan əvvəl və sonra vaxta diqqət yetirir. Ancaq maraqlıdır ki, Xor Sinaqoqunda şoset (qəssabçı) toyuqları kəsir, onları qoparır və elə burada, zirzəmidə satır. Bu, daha təbiidir.

Bolşaya Bronnayadakı sinaqoq

Bu, Chabadın bir qolu olan Çabad Maşihist sinaqoqudur, onun ardıcılları ravvin Menachem Mendel Schneersonu (son Lubavitcher Rebbe) məsih hesab edirlər. Onların öz şeçitaları (ritual qırğın) var ki, bu zaman "Ribbəyə xeyir-dua" deyilir ki, bu da bu əti Maşihistləri ümumiyyətlə yəhudi hesab etməyən Litvaklar üçün yararsız edir.

Çabad icmaları, əksinə, yüksək keyfiyyətli olduğu və çeşidi mütəmadi olaraq artırıldığı üçün Maşihistlərdən ət sifariş edirlər. İndi bir neçə növ qaynadılmış kolbasa, qaynadılmış-dumanlı kolbasa, hisə verilmiş mal əti, toyuq və hinduşka daxildir. Ayrı bir sexdə yarımfabrikatlar, o cümlədən pancake, pasties, xinkali, kupatı, dolma, lula kabab və “Ev tipli kotletlər” istehsal olunur. Bütün bunları telefon və ya e-poçt vasitəsilə sifariş etmək və sinaqoqda götürmək olar.

Gizunt.ru

Nağd pul və daşıma deyilənlər:
kosher məhsullarının topdansatış anbarı

Çox yaxşı ərzaq məhsulları: dənli bitkilərin geniş seçimi, hazır səhər yeməyi, müxtəlif üyüdülmüş unlar, xəmir xörəkləri, tərəvəz konservləri və təbii ki, İsrail klassik qəlyanaltılarının çeşidləri: humus, tahini, xuq, matbuxa, bibər pastası və s. Əsasən İsraildən gətirilir. Belarusiyadan iki və ya üç marka süd və pendir istehsalçıları. Ət şöbəsi yoxdur. 7 min rubldan yuxarı sifarişlər üçün Moskva və Moskva vilayətinin istənilən nöqtəsinə pulsuz çatdırılma.

SuperKosher4u.ru

Topdansatış anbarı: yarımfabrikatlar, qəlyanaltılar,
konserv və ərzaq məhsulları

Mümkün olan qeyri-xüsusi yerlər
kosher məhsulları ilə tanış olun

Regional yəhudi icmaları. Moskvada 15 yəhudi icması var. Bir çox yəhudi məhəllə icmaları Pasxa bayramında hər şənbə və matzada çörək (çallah və digər çörək məhsulları) satırlar. Rayon icmalarının ünvanları: Feor.ru.

Çörək "Volkonsky"

Şəbəkənin bütün mağazalarında koşer çörəyi var. Ən geniş çeşid üç ünvanda təklif olunur: Maroseyka, 4; Bolşaya Sadovaya, 2; Kutuzovski prospekti, 36, bina 10. Çörək sexinin girişində müxtəlif sənədlərin, o cümlədən koşer çörəyin növlərinin sadalandığı Moskva Ravin Məhkəməsinin məlumatları olan stend var.

Brendli məhsullar
"Südçü Tevye"

Onu bir çox qeyri-ixtisas supermarketlərində tapa bilərsiniz, lakin kosher saxlayırsınızsa, qablaşdırmada “Eksher” simvolunun olub olmadığını yoxlayın, çünki həm kosher, həm də qeyri-koşerlər bu marka altında istehsal olunur.

Elyon zavodunun ət məhsulları

Siz onu Auchan, Green Perekrestok, Globus Gourmet, Azbuka Vkusa, O'Key supermarket şəbəkələrində, həmçinin Utkonos onlayn mağazasında ala bilərsiniz.

Şamir salatları

Bütün premium supermarketlərdə humus, badımcan, pate, tahini, noxud və digər ənənəvi İsrail qəlyanaltıları istehsal edən Shamir Salads brendi satılır.

Kosher bir neçə "sərtlik" mərhələsinə malikdir: süd məhsulları bir neçə alt növə bölünür. Hesab olunur ki, yaxınlıqda yəhudi çörəyi yoxdursa, yəhudi olmayan çörəyi yeyə bilərsiniz, ancaq zavod çörəyi. Eyni şey süd üçün də gedir. Bütün koşer mağazalarında, ravvin tərəfindən icazə verilmiş məhsullarla yanaşı, supermarketlərin ən çox yayılmış məhsulları var. Bu necə ola bilər? Fakt budur ki, məhsullar ət, süd məhsulları (onlar kosher və ya qeyri-kosher ola bilər) və parve və ya neytral bölünür. Belə məhsullara yumurta, istənilən taxıl, tərəvəz və meyvələr daxildir. Onları istənilən mağazada almaq olar. İstehsalında süddən istifadə olunmasa, araq da parve sayılır.

Sonda qeyd etmək lazımdır ki, kaşrut, əlbəttə ki, nə yediyinizə çox diqqət yetirməyi tələb edən bir həyat tərzidir, lakin yəhudilikdə bir insanın özü üçün pəhrizinin "məhdudiyyət ölçüsünü" seçməli olduğuna inanılır. o, sizin mənəvi yolunuzun bu mərhələsində hazırdır.