Какво можете да подготвите за детето си за 1 септември? Меню за септември. Салата калинка

Кулинарна общност Li.Ru -

Салати за 1 септември

Салата "Руска красота"

Салата "Руска красота" е много вкусна, популярна, ефектна салата, достойна за вашата празнична трапеза. Ще ви кажа една много проста рецепта за салата „Руска красота“ - всеки може да я разбере!

Салата със солени гъби е оригинална салата, за приготвянето на която са подходящи всякакви солени гъби - шампиньони, медени гъби, лисички и др. Казвам ви как да приготвите салата със солени гъби.

Салата "Клин от диня"

Салата с резени диня е свежа, не скучна идея за красиво декорирана празнична салата. Оказва се красиво, оригинално и вкусно. Проста рецепта за салата „Клин от диня“ - на вашето внимание.

Салата "Царски"

Една гениална и в същото време проста рецепта за салата Царски ще ви позволи да приготвите наистина кралски вкусна и луксозна салата, която няма да се срамувате да сложите на масата на вашите скъпи гости.

Салата "Дипломат"

Салата Дипломат е много популярна и лесна за приготвяне празнична салата. Казвам ви как да приготвите салата Дипломат толкова вкусно, че гостите ви да писнат от възторг!

Салата "Смъртоносен номер"

Салата "Смъртоносен номер" е не само вкусна, но и много ефектна салата, която ще заеме достойното си място на вашата празнична трапеза. Казвам ви как да направите салата "Смъртоносно число".

Салата "Дамска"

Салата "Дами" е много оригинална и необичайна салата по отношение на вкуса. Ако обичате да експериментирате в готвенето, една проста рецепта за Дамска салата може да ви заинтересува.

Салата "Червената шапчица"

Салата "Червената шапчица" е много вкусна и ефектна бутер салата, чиято основна съставка е пилешкото месо. Една проста рецепта за салата Червената шапчица ще ви помогне в навечерието на празничния празник.

Салата "Ница"

Много вкусна френска салата "Ница" (Salade Niçoise) с приятен аромат, нежна и красива. Както казват французите Nice salad е салата за здраве и удоволствие :)

Салата "Бели нощи"

Много бърза и лесна за приготвяне, салата „Бели нощи” може да се използва както като предястие за празнична вечеря, така и за ежедневна закуска. Страхотна комбинация от съставки.

Салата "Маестро"

Рецептата за приготвяне на пикантна, лека и задоволителна салата „Маестро“ е да помогне на всеки, който подрежда празничната трапеза и мисли каква салата да приготви. Много оригинална салата - опитайте!

Рецепта за популярна салата със сирене, яйца и черен дроб на треска, която се смяташе за почти върха на лукса по време на съветския дефицит. Днес черен дроб на треска се продава навсякъде - да готвим!

"Гръцка салата" класическа рецепта

Рецептата за приготвяне на популярна салата у дома е бележка за всички, които обичат вкусни зеленчукови салати. Гръцката салата обаче не е просто зеленчукова салата, тя има своите тайни.

Най-често това ястие се приготвя за зимни празници - Нова година, например. Салатата изглежда много ярка и ще украси всеки ваш празник. А простотата на приготвяне на салатата ще зарадва всяка домакиня.

За първи път опитах тази салата, докато гостувах на мой приятел от училище и бях очарован от деликатния вкус и лекотата на приготвяне на това ястие. Опитайте да направите салата от скумрия - няма да съжалявате!

Салата с калмари "Ласо"

Салата с ласо от калмари е една от най-популярните празнични салати в семейството ми. Може би никоя друга салата не напуска празничната трапеза толкова бързо, колкото вкусната салата Ласо.

Салата Цезар със сьомга

Салата Цезар със сьомга е достойна алтернатива на традиционната версия на тази салата. Една проста рецепта за салата Цезар със сьомга почти не се различава от класическата, но вкусът е напълно различен.

Салата Бял лебед

Салата Бял лебед е не само вкусна, но и ефектна салата, която изглежда привлекателно на всяка празнична трапеза. Проста рецепта за салата Бял лебед със снимки - на вашето внимание.

Салата "Хризантема"

Салата "Хризантема" е лесна за приготвяне, но много ефектна и вкусна салата за празничната трапеза, украсена с красива ядлива хризантема. Проста рецепта за салата от хризантеми, която ще се хареса на всеки!

Салата "Тигърче"

Салата Тигърче е лесна за приготвяне и много сладка салата, която децата особено харесват. Казвам ви как да приготвите салата Тигърче, така че да е вкусна и красива.

Салата "таралеж"

Салата „Таралеж“, чиято рецепта със снимка представям за вашето гледане, ще зарадва и изненада всички, малки и големи, с оригиналното си представяне и гама от вкусове. Казвам ви как да направите салата от таралеж.

Салата от морски звезди

Салата Морска звезда е много ефектна салата от червена риба, която ще изглежда чудесно на всяка празнична трапеза. Рецептата съдържа моята версия за приготвяне на салата от морски звезди.

Салата с гъби и пиле е лесна за приготвяне и позната на вкус салата, достойна за сервиране както на празнична, така и на ежедневна трапеза. Казвам ви как да приготвите салата с гъби и пиле.

Салата от шишарки

Шишарка е много оригинална зимна салата във формата на шишарка. Ако искате да сложите нещо ефектно на празничната трапеза, ще ви помогне една проста рецепта за салата от борови шишарки.

Салата "Фантазия"

Салата „Фантазия“ е доста оригинална салата по отношение на вкуса, тъй като простата рецепта за салата „Фантазия“ включва използването на съставки, които са много необичайни да се видят в салата.

Салата калинка

Салата Калинка е оригинална и ефектна салата за празничната трапеза. Хапващите ще харесат вкуса и външния вид на салатата, а кулинарните експерти ще харесат невероятно простата рецепта за салата Калинка.

Салата "Булката"

Салата "Булката" е идеална както за празнична трапеза, така и за ежедневен обяд или вечеря. Една много проста рецепта за салата „Булката“ няма да създаде никакви затруднения дори за неопитен готвач.

Салата "Приказка"

Много вкусната салата „Приказка“ има много вариации, но искам да ви кажа най-простата рецепта за салата „Приказка“. Органична комбинация от пилешко месо, гъби и ядки.

Салата "Нежна" с пиле

„Нежна” салата с пиле е магическа комбинация от пилешки гърди, грозде, ябълки, ядки и майонеза. Салатата се оказва наистина нежна. Казвам ви как да направите салата „Нежна“ с пиле.

Салата "Дамски каприз"

Салата "Дамски каприз" е невероятно проста за приготвяне, но вкусна салата. Една проста рецепта за салата "Дамски каприз" може да бъде усвоена дори от мъже, които рядко се занимават с готвене.

Салата с червен хайвер е изкушение, на което не можете да устоите. Скъпа за приготвяне, но наистина луксозна салата за празничната трапеза. Разберете как да си направите салата с червен хайвер!

Салата с пиле и шампиньони е вкусна и лесна за приготвяне салата, подходяща както за празничната трапеза, така и за всеки ден. Една проста рецепта за салата с пиле и шампиньони е за вас.

Салата с калмари и яйце е изненадващо нежна, вкусна салата с приятна мека текстура. Подходящ както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Една проста рецепта за салата с калмари и яйце ще бъде полезна.

Салата "Лале"

Ако не знаете с какво да украсите празничната си трапеза, не пропускайте да опитате салата „Лале“. Ако не знаете как да приготвите салата от лалета, моята рецепта ще ви помогне да разберете.

Салатата с калмари е универсална салата, защото я харесват и деца, и възрастни (особено за мъжете салатата с калмари е салата номер едно към бирата). Подходящо за празнична трапеза.

Салата "Пиле Ряба"

Споделям тайната как да приготвите салата Пиле Ряба - не само вкусна, но и много ефектна и красива салата, която ще впечатли всички, събрали се на празничната трапеза.

Салатата със зелен грах е вкусна салата, която може да се превърне в един от елементите на вашето празнично угощение. Една проста рецепта за салата със зелен грах смътно напомня на Оливие, но не е така.

Салата "Палто от лисица"

Салата "Fox Coat" е много ефектна и оригинална салата, приготвена от прости съставки. Изглежда празнично, има страхотен вкус. Заинтригуван? Тогава ще ви кажа как да приготвите салата „Лисича шуба“.

Салата от калмари със сирене е салата с изненадващо деликатна и мека текстура, която със сигурност ще се хареса на вашите гости. Една проста рецепта за салата от калмари със сирене е спасение в навечерието на празниците.

Салата "Люляк"

Една доста проста рецепта за салата Люляк е спасение за мъжете, които искат да подредят романтична трапеза за своята дама в чест на 8 март или просто така, в знак на тяхната любов и грижа. Просто и много ефективно.

Много вкусна и лесна за приготвяне салата от калмари с лук и мариновани шампиньони. Ако наближава празник, опитайте да направите салата от калмари, всички ще я харесат!

Салата "Мимоза"

Всеки знае тази салата, подходяща за празнична трапеза по всякакъв повод. Салата Мимоза е класическа салата, която е лесна за приготвяне и невероятно деликатен вкус.

Салата "Портокалов резен"

Още една салата, която се отличава повече с дизайн, отколкото с вкус. Не, също е много вкусно, но най-важното при него е много оригиналният му вид. Лесна рецепта за салата с резени портокал.

Салата "Снегир"

Салата "Снегир" е много ефектна, красиво декорирана салата, която ще изглежда страхотно на всяка празнична трапеза. И възрастните, и децата ще го оценят. Казвам ви как да приготвите салата Bulfinch.

Салата "Ин-Ян"

Украсяването на салати няма граници, а салатата Ин-Ян (по-точно Ин-Ян) е една от най-оригиналните, които съм виждала напоследък. Ще ви кажа как да приготвите салата Ин-Ян.

Салата "Горска поляна"

В нашето семейство най-популярната салата на празничните трапези е „Горска поляна“, рецептата, за която искам да ви покажа. За всички, които не знаят как се приготвя салата "Горска поляна".

Салата от раци със сирене и царевица е може би най-познатата и любима салата. В много семейства нито един рожден ден или Нова година не минава без тази прекрасна салата.

Салата от слънчоглед

Рецепта за салата слънчоглед с пиле, гъби, сирене и маслини. Картофеният чипс се използва като декорация, наподобяваща слънчогледови листенца.

Класическа рецепта за салата от ракови пръчици с царевица и ориз. Салата с ракови пръчици ще бъде отлична украса за празнична маса за всеки повод.

Салата "Оливие"

Класическа рецепта за салата Оливие. Традиционна салата на нашите празнични трапези. Ще ви кажа как да приготвите салата Оливие, така че всички да са доволни!

Салата Пина Колада

Рецепта за приготвяне на лека, вкусна и достъпна салата Пина Колада, която може да се сложи и на празнична трапеза.

Рецепта за салата с горещо пушена розова сьомга, която придава на ястието особено деликатен вкус.

Салата "Гривна от нар"

Рецепта за вкусна, сочна и красиво декорирана салата от нар, която често може да се срещне под името „Гривна от нар“.

Салата "Жеркайско гнездо"

Рецепта за салата от гнездо на глухар - приготвяне на салата от пиле, картофи, яйца и краставици. Тази салата във формата на гнездо ще бъде отлична украса за празничната трапеза. Популярна руска кухня.

Пилешка салата

Пилешката салата е преди всичко празнично ястие, приготвено от бяло пилешко месо, смесено с други продукти.

Салата "Морски бриз"

Рецепта за салата морски бриз - приготвяне на салата с морски дарове и ананаси с майонезен сос. Вкусна екзотична салата, поставена в купа от половин ананас във формата на тропически остров.

Салата "Мимоза".

Рецепта за известната руска салата със сьомга и билки. Празничната салата Мимоза беше популярна в СССР и остава същата в съвременна Русия.

Тази вкусна салата от ананас ще украси вашата празнична маса! Добър за новогодишната трапеза.

Салата "Русалка"

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата „Русалка“, която е необичайна както на вкус, така и на дизайн.

Херинга под кожено палто е най-популярното празнично ястие на новогодишните маси. Класическа рецепта за салата от херинга, яйца и зеленчуци.

Салата от карфиол с домати и краставици е салата, която ще бъде оценена от хора, които нямат време да приготвят сериозен обяд. Тази салата е бърза, проста, но много засищаща и питателна.

1 септември наближава, а вие вече мислите какво да сервирате на този ден? Можете да подредите оригинална маса за вашето дете само с мезета или да сервирате само сладки ястия. Или можете да организирате празнична маса за деца с разнообразна сервировка на ястия. Не забравяйте да обърнете внимание на избора на ястия, настройката на масата и представянето на храната. Но най-важното е, че по време на вечерята трябва да има празнична атмосфера. Организирайте необичайни игри и състезания, забавни шеги - и децата ще запомнят този ден за дълго време!

закуски

На този ден можете да сервирате оригинални и вкусни зеленчукови шишчета с пилешко филе, да приготвите обилни месни рулца със слънчогледови семки, пастет от черен дроб с гъби или вкусно руло от пита с пуешко.

Американски лекари смятат, че включването на пуешко месо в диетата 3-4 пъти седмично е ключът към здравето в продължение на много години. Има ниско съдържание на мазнини и същевременно с високо съдържание на протеини, витамини от група В, цинк, фосфор, калий, магнезий и желязо.Освен това месоне причинява пуйкаалергии, и следователно идеален за деца и диетичнихранене. товкусни и топли и студени. Въпреки това, ТурцияЛесно се изсушава, така че не го гответе твърде дълго.

Много деца също ще харесат деликатното суфле със сирене. В допълнение към незаменимите аминокиселини, яйцата съдържат цял ​​набор от ценни вещества: витамини А, група В, С, D, Е, желязо, фосфор, селен, йод.Протеинът на яйцата е отлично смилаем, което ги прави незаменими в бебешкото и лечебно хранене.

Рецепти за 1 септември

Основни ястия

Не напразно казват: „Гладният корем е глух за учене“. Това означава, че в такъв ден със сигурност трябва да има обилни месни основни ястия на масата, например месо в саксии, телешко суфле, месно руло. Не забравяйте за зеленчуците (те ще направят необичайна „празнична“ гювеч) и морски дарове, от които можете да приготвите оригинално ризото. А за любителите на сладкото предложете вкусен пилаф със сушени кайсии.

Полезен съвет: Месото ще стане по-меко, ако го накиснете в мляко за няколко часа преди готвене.

Рецепти за 1 септември

Сладки ястия

Можете да сервирате сладки ястия в края на обяда или можете да организирате празник за любителите на сладкото, като включите в менюто само десерти. Много от тях ще бъдат готови само за няколко минути. Например, за десертна салата ще бъде достатъчно да подготвите и нарежете плодовете, да ги смесите, да ги залеете с бита сметана, да охладите леко - и апетитното ястие може да се сервира.

Плодовете са отличен източник на витамини (С, група В и каротин), минерали, лесно смилаеми въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза), органични киселини (ябълчена и лимонена) и пектин. Те подобряват храносмилането, нормализират метаболизма и повишават имунитета.

Остава един ден до 1 септември, а детето вече обикаля и пита: „Какво ще ми сготвиш утре?“ Нямате много време, но наистина искате да зарадвате любимия си ученик с домашно приготвени печива? Порталът NN-mama събра най-простите и вкусни рецепти за торта, които могат да бъдат приготвени за половин час.

Микровълнова торта "Пет минути"

Може би това е най-простата и достъпна рецепта за всяка домакиня. Ще ви трябват само 20 минути, за да приготвите тази торта.

съставки:

Брашно - 8 с.л. лъжица;

Какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици;

Захар – 6 с.л. лъжица;

Мляко – 6 супени лъжици. лъжица;

Яйца – 2 бр.;

Бакпулвер – 1 чаена лъжичка;

Ванилова захар - 10 g;

Растително масло - 6 супени лъжици;

За крем:

Шоколадова паста - 200 g;

Орехи - 150 гр.

Приготвяне:

• В дълбока купа се смесват яйцата, млякото, захарта и маслото. Разбийте тази маса с миксер.
• Внимателно добавете брашното, какаото, ванилията и бакпулвера в купа. Тестото трябва да е малко по-дебело от заквасена сметана. Постепенно добавете брашно, ако тестото стане твърде течно, добавете още малко брашно.
• Намажете силиконова форма с масло и застелете дъното с хартия за печене или пергамент. Прегънете тестото, като направите кладенче в средата. Това трябва да се направи, в противен случай бисквитата ще се надигне неравномерно.
• Печете 4 минути в микровълнова фурна на 900 W. Проверете готовността на пандишпана с клечка за зъби. Ако е мокро, загрейте го в микровълновата за още една минута.
• Охладете готовата бисквита и я извадете внимателно от формата. Разрежете пандишпана на два равни кори и намажете с шоколадова паста. Намажете горната част и краищата на тортата с шоколад и поръсете със смлени ядки или бисквитени трохи.

Торта "Машенка" със заквасена сметана

съставки:

Магазинна бисквита – 1 бр.;

Заквасена сметана - 2 чаши;

Захар - 1 чаша;

Консервирани праскови - 1 буркан;

Банани – 2 бр.;

Киви – 2 бр.;

Всякакви горски плодове, шоколад или захарни капки за украса.

Подготовка

• Купете си шоколадов или сметанов пандишпан - по ваш вкус.
• Пригответе крема, като смесите заквасената сметана със захарта и разбиете добре с миксер.
• Намажете един блат с крем. Нарежете бананите, прасковите и кивито на тънки филийки. Върху намазнената кора се нарежда част от плодовете. Поставете друг блат отгоре и също обилно намажете със заквасена сметана отгоре и отстрани. Поставете останалите плодове върху него, украсете с настърган шоколад, горски плодове или захарни капки.
• Тортата трябва да престои една нощ в хладилника. Тогава пандишпановата торта ще се напои със заквасена сметана и ще бъде много мека.

Торта "Рибка" от дребни сладки

Почти във всеки магазин се продават малки рибни крекери. Малките деца ги обичат особено. Именно от тези бисквитки се прави следващата торта. Можете да го приготвите за половин час.

съставки:

Рибни сладки – 450 г;

Яйца – 1 бр.;

Мляко - 2 чаши;

Захар - 200 gr;

Пшенично брашно – 1 супена лъжица. лъжици;

Масло – 150 г;

Какао на прах - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

• Започнете с приготвянето на крема: пасирайте яйцето, брашното и захарта до гладкост, добавете млякото и разбъркайте добре.
• Изсипете сметаната в гъста тенджера и варете на слаб огън до сгъстяване. Щом се появят първите мехурчета по него, отстранете от котлона.
• Охладете крема и към него добавете размекнатото масло. Разбийте го с миксер.
• В отделна купа се поставят 3-4 супени лъжици крем. В останалата сметана се поставят рибни сладки и се разбъркват добре.
• Поръсете чиния с какао на прах. Използвайте лъжица, за да оформите тортата в чиста могила. Залива се с крема и се оставя в хладилника за една нощ. На сутринта се поръсва с останалото какао на прах.

Торта без брашно и захар "Боровинка"

Тази торта е за тези, които следят за фигурата си. Приготвянето ще отнеме не повече от 15 минути.

съставки:

Фурми – 250 гр.;

боровинки - 300 гр;

Кокосово мляко – 200 ml;

Какао на прах - 50 g;

мента - 30 гр;

Кашу - 250 гр.;

КУЛИНАРЕН КАЛЕНДАР

МЛЕЧНА СУПА
1 литър мляко, 100 г фиде, 15 г масло, сол, захар.
Фидето се поставя във врящо подсолено мляко. Сварете до омекване, добавете маслото, захарта и солта.
КАКАО С МЛЯКО И КИФТИ

Обяд

САНДВИЧ С ШУНКА, КАФЕ

РАСОЛНИК
200 г говеждо месо, 1 кисела краставица, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1 чушка, 1/2 чаша перлен ечемик, билки, подправки.
Направете бульон от месото. Добавете перлен ечемик, картофи и краставица, нарязани на кубчета, нарязан лук и моркови в него. 5 минути преди готовност добавете ситно нарязани билки и нарязан на квадратчета чушка. Овкусете с подправки и сол.
САЛАТА ДЪГА
3 домата, 1 глава лук, 1 чушка, 2 краставици, билки, сол, 2 с.л. л. сметана.
Нарежете доматите, краставиците, лука и чушките на тънки кръгчета, зелените накълцайте. Смесете всичко, добавете сол и сметана.
ЧУШКИ ПЪЛНЕНИ С ОРИЗ
200 г кайма, 1/2 чаша ориз, 1 яйце, 1 глава лук, 2 с.л. л. доматен сос, 2 с.л. л. растително масло.
Отстранете дръжките и семената на чушките. Сварете ориза до полуготовност и го добавете към каймата. Лукът се нарязва наситно и се смесва с каймата. Посолете каймата и чукнете яйцето. Разбъркайте добре масата. С готовата кайма се пълнят чушките и се слагат в тиган със загрято олио. Добавете малко вода и доматен сос. Оставете да къкри покрити за 15 минути от всяка страна.
ЧАЙ С МЕНТА И МЕД

ПЪРЖЕНА РИБА ПОД МАРИНАТА
500 г прясна риба, 8 с.л. л. растително масло, сол, 5 чаша л. брашно, 1 морков, 1 глава лук, 1 с.л. л. доматен сос.
Смесете брашното и солта, оваляйте в тях парчетата риба и ги запържете в олиото. Отделно запържете нарязаните лук и моркови, добавете доматения сос. Рибата се залива с маринатата и се задушава малко.
КОМПОТ ОТ ПРЕСНИ ЯБЪЛКИ С БИСКВИТИ

Закуска за училище

Ябълка, бисквити, шоколад.

Какво да купя за утре

Заквасена сметана – 100 г, извара – 400 г, пилешко месо – 400 г.

ГОТВАЧ НА ПЛОДОВЕ
400 г извара, 5 с.л. л. сметана, 5 с.л. л. захар, консервирани плодове.
Смесете извара със заквасена сметана, смилайте, добавете захар, разбъркайте всичко. Внимателно поставете консервираните плодове отгоре, без да разбърквате.
КАФЕ С ПЕЧЕН ТОСТ

Обяд

ЯБЪЛКИ, БИСКВИТКИ

СУПА С КНЕДЛИ
300 г готови кнедли, 1 морков, 1 глава лук, 1 чушка, билки, подправки, 3 с.л. л. сметана.
Нарежете зеленчуците на лентички. Сварете кнедли заедно със зеленчуците. Когато супата е готова, изсипете в чинии, добавете нарязани билки и заквасена сметана в чиниите.
ПИКАНТНА САЛАТА
1/4 вилица зеле, 60 г грах от консерва, 60 г царевица от консерва, 100 г ракови пръчици, 1 с.л. л. сметана, 1 глава лук, подправки.
Зелето се нарязва на ситно и се пасира в купа със сол, за да пусне сок. Нарежете лука на половин пръстени, добавете ситно нарязани пръчици от раци, добавете грах и царевица, подправете със заквасена сметана.
ПИЛЕШКИ ПИЛАВ
400 г пилешко месо, 1,5 чаши ориз, 2 моркова, 2 глави лук, 6 с.л. л. растително масло, сол, 50 г сушени кайсии, 50 г стафиди, 1 нар.
Запържете пилешките парчета в тенджера в растително масло, добавете нарязаните лук и моркови, запържете леко, добавете измития ориз, добавете вода, така че водата да покрие ориза и добавете сол. Отгоре се нареждат парчета сушени кайсии и стафиди. Покрийте с капак, оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно. Поръсете готовия пилаф със семена от нар.
СОК ОТ ЧЕРВЕНО КАСИС

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ С ГЪБИ
700 г картофи, 100 г свинска мас, сол, черен пипер, билки.
Свинската мас се нарязва на тънки филийки и се запържва в тиган, за да пусне мазнината. Картофите се нарязват на ивици, посоляват се, слагат се в тиган и се запържват до омекване. При сервиране поръсете с нарязани билки.
ЧАЙ СЪС СЛАДКО

Закуска за училище

Сандвич със сирене и наденица, ябълка.

Какво да купя за утре

Мляко – 1 л, колбаси – 0,5 кг, хляб.

КАША ОТ ТИКВА ПРОСО
1 литър мляко, 1 чаша просо, 200 г тиква, 30 г масло, захар, сол.
Гответе каша от просо. Тиквата се обелва, нарязва на едри кубчета и се сварява. Към готовата каша добавете пасирана тиква. Добавете захарта и разбъркайте.
КАКАО С МЛЯКО И КИФТИ

Обяд

КРУТОНИ, ЧАЙ

Зелева чорба с боб
300 г телешко месо, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 2 с.л. л. домат, 1/2 вилица зеле, 1/2 чаша боб, сол, дафинов лист
Сварете месния бульон, добавете нарязаното зеле, след 5 минути добавете резените картофи и сварения боб до полуготовност. Запържете ситно нарязаните лук и моркови в тиган. Добавете доматеното пюре и задушете малко. Добавете печеното към зелевата чорба и варете до готовност.
САЛАТА С ЦВЕКЛО
2 цвекло, 2 скилидки чесън, 1/2 чаша сини сливи, 2 с.л. л. сметана, сол, черен пипер.
Настържете свареното цвекло. Добавят се сварените и нарязани на ситно сини сливи, пресованият чесън, овкусява се с подправките и сметаната.
КОМБИНИРАНА СОЛЯНКА
2 моркова, 2 глави лук, 2 кисели краставици, 200 г кренвирши, 3 с.л. л. кетчуп, 3 с.л. л. сметана, 300 гр. зеле, сол, подправки, 2 с.л. л. растително масло.
Нарежете морковите и краставиците на кубчета, лука на половин пръстени. Поставете всичко в тиган и оставете да къкри за 30 минути. Отделно се задушава зелето като се залива с доматения сос. След това смесете зелето и задушените зеленчуци. Към задушените зеленчуци добавете резени варени колбаси. Овкусяваме с подправки. Сервирайте със заквасена сметана.
КОМПОТ ОТ ДЮЛИ

КАРТОФЕНИ КРОКЕТИ С РИБА
5 картофа, 100 г варена морска риба, 2 с.л. л. брашно, 2 яйца, 300 мл олио, 1 с.л. л. натрошени крекери, билки, подправки.
Сварете обелените картофи и ги прекарайте горещи през месомелачка. Добавете жълтъците, брашното, подправките, нарязаните билки. Сварената риба се натрошава и се добавят белтъците. Навийте рибния пълнеж в картофено пюре и го запържете.
ЧАЙ С МЕНТА И МЕД

Какво да купя за утре

Мляко – 1 л, пиле – 500 г, яйца – 10 бр.

Доставки за една седмица

Яйца, консервиран зелен грах, майонеза, зеленчуци.

ОМЛЕТ СЪС СЛАДКО
6 яйца, 6 с.л. л. брашно, 6 с.л. л. мляко, 80 гр. масло, 6 с.л. л. захар, 6 с.л. л. конфитюр.
Смесете мляко, разбити яйца, брашно и захар, изпечете омлет от тази смес в растително масло. Отгоре намажете омлета със сладко, навийте го на тръбичка и го нарежете на три части.
МЛЯКО С ПРЕПЕНКА

Обяд

ЯБЪЛКОВ ПАИТ, ЧАЙ

ПИЛЕШКА СУПА
500 г пилешко месо, 1 морков, 1 глава лук, 70 г масло, 2 с.л. л. ориз, 80 г зелен грах, сол, черен пипер, билки.
Сварете пилето до полуготовност, добавете нарязаните на ситно моркови и лук. Оризът се измива, подсушава, запържва се в олиото, добавя се към супата и се сварява. 3 минути преди готовност добавете зелен грах, подправки, нарязани билки. Месото се нарязва на ситно и се добавя към супата.
САЛАТА С КИСЕЛО МЛЯКО
100 г зелена салата, 4 репички, 1 краставица, 100 мл кисело мляко, копър, магданоз, подправки.
Измийте листата от маруля, нарязани на ивици, смесете с нарязани кръгчета краставица, репички и ситно нарязани билки. Салатата се залива с кисело мляко и се разбърква.
ВТОРО ЯСТИЕ
ЗАДУШЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
3 картофа, 1/2 вилица зелка, 300 г свинско месо, 1 морков, 1 глава лук, 3 с.л. л. кетчуп, сол, черен пипер, 4 с.л. л. растително масло.
В олиото се запържва нарязано на ситно свинско месо, добавят се кръгчета лук и настъргани моркови, кетчуп, добавя се нарязаното на ленти зеле и се задушава до омекване. Картофите се нарязват на кубчета, поставят се върху зелето, посоляват се и се пиперират, добавят се 3-5 ч.л. вряща вода и оставете да къкри, докато омекнат.
ПОРТОКАЛОВ СОК

ЗЕЛЕНЧУКОВА ЯХНИЯ
1 патладжан, 1 морков, 1 глава лук, 3 домата, 3 чушки, 2 картофа, 3 с.л. л. растително масло, сол, черен пипер.
Нарежете всички зеленчуци на ситно. Запържват се в олио, като се редуват лук, моркови, чушки, патладжани, домати, картофи. Овкусява се с подправките и се готви под капак.
КОМПОТ ОТ ПРЕСНИ ЯБЪЛКИ

Закуска за училище

Вафли, сок, сладко сирене.

Какво да купя за утре

Мляко – 1 л, сметана – 300 г, пресни кифлички.

ОРИЗ С БИТА СМЕТАНА
200 г сметана, 1 с.л. л. пудра захар, 2 с.л. л. смлени ядки, 50 г стафиди, 100 г ориз.
Сварете ориза до готовност и го изплакнете с вода. Изсипете вряща вода върху стафидите. Сметаната се разбива с пудрата захар и ядките. Смесете всичко.
КАФЕ С ПЕЧЕН ТОСТ

Обяд

МАСЛЕНА КИФТА, ПЛОДОВ СОК

ПЪРВО ЯСТИЕ
ЧОРБА С ДРОБЪЦИ
1 литър бульон, 300 г телешки черен дроб, 100 г пушен бекон, 1 морков, 1 глава лук, билки, сол, черен пипер.
Прекарайте черния дроб през месомелачка, смесете със сол и черен пипер. Нарежете морковите и лука на лентички, а бекона на малки кубчета. Запържете бекона, добавете морковите и лука и започнете да запържвате в бульона. Пускайте дробчетата в супата с малка лъжица. Овкусете супата с подправки и билки. Сервирайте с крутони.
“ФРЕНСКА” САЛАТА
300 г зеле, 3 ябълки, 1 глава лук, 2 яйца, 1 с.л. л. растително масло, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. горчица, сол, 100 мл сметана, пикантни билки.
Нарежете зелето, ябълките и лука настържете. Смесете всичко. Сварете яйцата. Смесете разбитата сметана, жълтъците, солта, горчицата и маслото. Овкусете салатата със соса. Поръсете нарязани белтъци и билки отгоре върху салатата.
ГЕПЕЧКА С ШУНКА
300 г шунка, 1 глава лук, 1 яйце, магданоз, 250 г бял хляб, 1/2 чаша мляко, 80 г масло, сол.
Белият хляб се накисва в млякото и се изцежда. Запържете наситнения лук в олиото, добавете резенчета шунка и магданоз. Върху намаслена тава се нареждат кори от напоения хляб и шунката. Отгоре се залива със смес от разбитите яйца и прясното мляко.
BERRY KISSEL

РИБНИ РУЛА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
300 г картофи, 150 г зелен грах, 150 г моркови, 150 г патладжани, 300 г филе от сьомга, 100 г сирене, 30 г масло, билки.
Зеленчуците се нарязват на филийки и се задушават в олиото до полуготовност. Посолете парчетата рибно филе, поръсете с наситнен лук, навийте на рулца, надупчете с дървени шишчета и наредете върху зеленчуците, поръсете с масло на люспи и настърган кашкавал, задушете във фурната, похлупено. Поръсете с билки.
ГРОЗДОВ СОК

Закуска за училище

Питка със сирене, кисело мляко.

Какво да купя за утре

Ябълков сок – 1 л, подквасено мляко – 1 л, колбаси – 500 гр.

КАША С ЯБЪЛКА СЕМОН
1 л ябълков сок, 80 г масло, 1 яйце, 100 г грис, 5 с.л. л. захар, 3 ябълки.
Сложете захар във врящ ябълков сок, изсипете грис на струя и сварете кашата. Към готовата каша добавете разбитото яйце и маслото. Охлажда се и се сервира студен с резени пресни ябълки.
МЛЯКО С ПРЕПЕНКА

Обяд

САНДВИЧ С ШУНКА И СИРЕНЕ, КАФЕ С МЛЯКО

ОРИЗОВА СУПА СЪС ЗЕЛЕН ГРАХ
1 л бульон, 2 с.л. л. ориз, 250 г консервиран зелен грах, 300 г колбаси, подправки, билки, 30 г масло.
Измитият ориз се слага във врящия бульон и се вари до омекване. Добавете зелен грах и резени наденица. Посолява се. При сервиране поръсете с нарязани билки и сложете парче масло.
САЛАТА “АПЕТИТНА”
3 домата, 3 ябълки, 200 г зелена салата, 50 г хрян, 5 с.л. л. заквасена сметана, билки, сол, захар.
Нарежете доматите на едри филийки, ябълките на тънки филийки. Нарежете зелените, нарежете листата от маруля. Внимателно смесете всички съставки в купа, изсипете смес от заквасена сметана, настърган хрян, сол и захар.
КАРТОФЕНА ГЕПЕНКА
5 картофа, 150 г пушен бекон, 1 чаша изварено мляко, 150 г сирене, сол, сода на върха на ножа.
Картофите се настъргват и се изстискват през марля. Изцедените картофи се посоляват, смесват се с киселото мляко, солта и содата. Поставете тънко нарязания бекон в тигана и отгоре сложете картофената смес. Поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната до зачервяване.
СМЕТАНОВ СЛАДОЛЕД

РИБНИ КОТЛЕТИ
500 г рибно филе, 150 г бял хляб, 1 глава лук, 1 яйце, 2 с.л. л. сметана, сол, черен пипер, 6 с.л. л. растително масло.
Прекарайте филето заедно с лука през месомелачка. Към получената маса добавете заквасена сметана, яйце, сол, накиснат бял хляб и черен пипер. Смесете добре всички съставки. От получената маса оформете малки котлети и ги запържете в растително масло до златисто кафяво. Поднесете с картофено пюре и сметана или кетчуп по избор.
ЧАЙ СЪС СЛАДКО

Закуска за училище

Бисквити, сок, питка с масло и сирене.

Какво да купя за утре

Пилешки вътрешности – 300 г, сметана – 200 г, извара – 400 г.

ГОТВЕТЕ С ЯДКИ
400 г извара, 2 жълтъка, 100 г захар, 100 г смлени орехи, 100 г сметана.
Смесете сметаната с жълтъците, загрейте сместа на водна баня, добавете захарта и ядките, гответе до гъстота, добавете извара и разбъркайте. Сервира се охладено.
КАФЕ С БЕЙГЛИ

Обяд

ШОКОЛАДОВИ ВАФЛИ, ЧАЙ

ПИЛЕШКА СУПА С БОБ
100 г боб, 300 г пилешки издребъци - сърчица, стомах, дробчета, 1 глава лук, 1 морков, 50 г пушен бекон, подправки, заквасена сметана.
Сварете пилешките вътрешности в 1,5 литра вода. Сварете боба отделно. Пушеният бекон се нарязва на кубчета и се запържва, добавя се наситненият лук и настърганите моркови. Добавете боба и пържения боб към супата, подправете с подправки и сервирайте със заквасена сметана.
САЛАТА ОТ ПРЯСНО ЦВЕКЛО С ХРЯН
2 цвекло, 2 ябълки, 60 г хрян, 1 с.л. л. лимонов сок, 1 с.л. л. захар, 4 с.л. л. сметана, сол, подправки.
Настържете ябълките на едро ренде, суровото цвекло и хряна на ситно ренде. Смесете всички съставки. Готовата салата се овкусява със сол, сметана и подправки.
ЗАДУШЕНО СВИНСКО ПО НЕМСКА РЕЦЕПТА
300 г свинско месо, 500 г кисело зеле, 200 г заквасена сметана, 1 глава лук, 2 с.л. л. растително масло, сол, кимион, черен пипер.
Нарежете свинското месо на малки парченца, запържете в растително масло с кръгчета лук. Когато месото се запече, добавете зелето, солта, кимиона, черния пипер и водата. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън до готовност. Подправете със заквасена сметана.
ДИНЯ

МОЗЪЦИ С ГЪБИ
200 г мозък, 1 глава лук, 200 г гъби, 50 г мазнина, 5 с.л. л. кетчуп, 2 с.л. л. брашно, сол, подправки, билки.
Лукът се нарязва на ситно, задушава се в мазнина, добавят се нарязаните на ситно гъби и се запържват до омекване. Мозъците се нарязват на кубчета, посоляват се и се поръсват с черен пипер, панират се в брашно и се запържват. Комбинирайте пържени гъби и мозъци, изсипете кетчуп и гответе на слаб огън, докато омекнат. Поръсете с нарязани билки.
БОРОВИНКА МОРС

Закуска за училище

Кисело мляко, сандвич с шунка.

Какво да купя за утре

Извара – 200 г, сметана – 200 г, шунка – 200 г.

ПЪРЖЕН ХЛЯБ С ШУНКА
3 филийки бял хляб, 150 г шунка, 1/2 ч.л. горчица, 30 г масло, маслини.
Всяка филия хляб се нарязва диагонално на 2 триъгълника, намазват се от двете страни с горчица и се запържват в олио. Нарежете шунката колкото хляба и го изпържете, сложете върху хляба, а отгоре го украсете с маслини.
КАФЕ ЧЕРНО

Обяд

ШОКОЛАДОВА НАПИТКА, ТОСТ СЪС СЛАДКО

СУПА ПЮРЕ ОТ КАРТОФИ И МОРКОВИ
1 л месен бульон, 4 картофа, 2 моркова, 30 г масло, 1 с.л. л. брашно, 100 г заквасена сметана, 1 жълтък, 80 г сирене, билки, подправки.
Морковите се настъргват на ситно ренде, слагат се във врящия бульон, добавят се филийки картофи и се варят до омекване. Прецедете горещата супа през цедка. Брашното се задушава в маслото и се добавя към пасираната супа. Смесете заквасената сметана с жълтъка и подправете супата с лимонада. При сервиране поръсете с нарязани билки и настърган кашкавал.
САЛАТА ИЗАБЕЛ
1 чаша сварен боб, 100 г варени гъби, 1 яйце, 200 г майонеза, 1 скилидка чесън, сол.
Смесете боба, нарязаните гъби, накълцаното твърдо сварено яйце, пресования чесън, сол и подправете с майонеза.
ТЕЛЕШКА ПЪРЖОЛА
500 г говеждо месо, 3 с.л. л. мазнина, 2 глави лук, 1 с.л. л. брашно, 50 г заквасена сметана, сол, черен пипер.
Месото се нарязва на порции, начуква се, посолява се, черен пипер и се запържва в мазнина. Запържете лука, нарязан на кръгчета. В тиган се нареждат пържоли и лук, заливат се със сока, останал от пърженето на месото, добавят се 4 с.л. л. вряла вода, сол, черен пипер и оставете да къкри до омекване. Смесете брашното със заквасената сметана, изсипете върху месото и оставете да заври. Сервирайте с варени зеленчуци.
ПЛОДОВО ЖЕЛЕ

ГЕПЕЧКА ПАСТА
150 г паста, 300 г извара, 80 г масло, 3 ч.л. захар, 3 яйца, 60 гр. стафиди, 80 гр. орехи.
Сварете пастата и охладете. Смесете изварата с жълтъците, захарта и маслото. Към тази смес добавете пастата, измитите стафиди и нарязаните ядки. Последни добавете разбитите белтъци. Сместа се поставя в намаслена тава и се пече във фурната.
ЧАЙ С МЛЯКО

Закуска за училище

Чийзкейк или сладък пай, ябълка.

Купете за утре

Извара – 500 г, сметана – 300 г, пиле – 500 г, херинга.

БАНИЦА С СИРЕНЕ С КИМИОН
500 г извара, 6 с.л. л. брашно, 1 яйце, 50 г масло, 1/3 чаша сметана, кимион, сол.
Избършете изварата. Изплакнете кимиона, налейте гореща вода и оставете да набъбне. Смесете изварата, яйцето, кимиона, солта, брашното, оформете сирене, панирайте в брашно и изпържете в олио от двете страни. Сервирайте гарнирани със заквасена сметана.
КАФЕ НЕСКАФЕ

Обяд

ПЛОДОВА САЛАТА С КИСЕЛО МЛЯКО

СУПА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И ФИДЕ
500 г пилешко месо, 2 моркова, 100 г целина, 200 г карфиол, 100 г домашна юфка, 1 праз лук, 100 г зелен грах, билки, подправки.
Сварете пилето с подправки, добавете към бульона нарязан лук, моркови, целина и зелеви съцветия. Сварете фидето отделно в подсолена вода. Добавете граха и готовите фиде към супата. Извадете месото, нарежете го и го сложете в супата. При сервиране поръсете с нарязани билки.
ЗАКУСКА ОТ НАРЯЗАНА ХЕРИНГА
250 г филе от херинга, 80 г бял хляб, 1 глава лук, 1 ябълка, 80 г масло, 1/2 чаша мляко, оцет.
Накиснете хляба в прясно мляко и изцедете. Прекарайте херингата, ябълката, лука и хляба през месомелачка с фина решетка 2 пъти, разбийте, добавете оцет и олио. Поставете в купа за херинга във формата на риба, направете "рибена кост" с лъжица, потопена в студена вода.
ЗАДУШЕНИ КОЛРАБИ
700 г колраби, 1,5 чаша заквасена сметана, 2 с.л. л. домат, 100 г масло, канела, сол, черен пипер, билки.
Колрабите се обелват, нарязват се на филийки, запържват се в олио. Поръсете със сол, черен пипер, канела, добавете сметаната и домата и оставете да къкри на слаб огън. При сервиране поръсете с билки.
КОМПОТ ОТ ПРЕСНИ ЯБЪЛКИ

Кнедли с картофи
500 г картофи, 3 глави лук, 50 г масло, 1 яйце, 500 г готово тесто за фиде, сметана.
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода до омекване, пасират се, добавя се яйцето и се разбърква добре. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Добавете към пюрето. Тестото се разточва на тънко, изрязват се кръгове, в средата се слага кайма, а краищата се защипват с конец. Сварете кнедли в подсолена вода. Сервирайте със заквасена сметана.
ЧАЙ С ЛИМОН И МЕД

Какво да купя за утре

Извара – 250 г, заквасена сметана – 200 г, пресни кифлички, бутер сладкиши.

ДЪМБЛИНЦИ В ТЪРЖА
250 г извара, 1 чаша сметана, 3,5 чаши брашно, 2 яйца, 100 г бекон, 50 г маргарин, сол.
Оставете вода със сол и маргарин да заври, добавете брашно, замесете тестото. Свалете от огъня и разбийте яйцата. Разточете тестото и нарежете на парчета. Сварете кнедлите, отцедете ги в гевгир и ги сложете в тенджера. Подправете със запържен бекон, настъргана извара и заквасена сметана и запечете във фурната.
ЧАЙ СЪС СЛАДКО

Обяд

СРЕБЪРНИ, ПРЕСНИ БУНЧЕТА

СУПА ДОМАТЕНО ПЮРЕ С ГЪБИ
1,5 кг домати, 4 моркова, 6 с.л. л. растително масло, 6 с.л. л. брашно, 2 с.л. л. захар, 2 кубчета гъбен бульон, 200 г мариновани гъби, сол, крутони.
В олиото се запържват кубчета моркови, добавят се 1/2 л вряща вода, резените домати и се сваряват. Готовите зеленчуци се настъргват. Брашното се задушава в маслото, разрежда се с бульона, смесва се с пасираните зеленчуци. Сварете, овкусете с подправките. Сервирайте с крутони, поръсени със ситно нарязани гъби.
ПЕТ МИНУТНА САЛАТА
2 цвекло, 150 г сирене, 3 скилидки чесън, 150 г майонеза, сол, черен пипер.
Сварете цвеклото, настържете го, добавете наситнен чесън, настърган кашкавал, сол и черен пипер, овкусете с майонеза.
КАВКАЗКИ ШАШЛИК
500 г агнешка каша, 3 глави лук, 100 г сос ткемали, 200 г домати, сол, черен пипер.
Агнешкото месо се нарязва на ситно, посолява се и се поръсва с черен пипер. Накълцайте лука. Смесете месо, лук и сос ткемали, оставете да се мариноват за 3-4 часа. Нанижете месото на шишчета, поръсете с дребни домати и изпържете на скара.
ОХЛАДЕНИ ПЪПЕШИ

ПАТЛАДЖАН В ХЛЯБ
4 патладжана, 2 яйца, 4 с.л. л. брашно, 1/2 чаша олио, 6 домата, 5 с.л. л. майонеза, 2 скилидки чесън, зеленчуци.
Нарежете патладжаните на филийки, посолете ги и след 30 минути ги изцедете. Разбийте яйцата със солта и брашното. Потопете филийки патладжан в тесто и ги запържете в растително масло. Намажете чаши от патладжан с майонеза със счукан чесън, сложете чаши от домати отгоре, поръсете с нарязани билки.
ЧАЙ СЪС СЛАДКИ ТУРШИИ

Какво да купя за утре

Толстолоб – 600гр., замразени ягоди, сметана – 300гр.

Доставки за една седмица

Пушен бекон, майонеза, яйца, шунка, наденица.

СУПА ОТ ЯГОДИ С БИТА СМЕТАНА
500 г замразени ягоди, 1 чаша пудра захар, 3 с.л. л. нишесте, 1 чаша сметана.
Размразете плодовете, изстискайте сока, сварете пулпата и прецедете. Смесете бульона със сока, добавете половината захар, добавете нишесте, разредено с вода. Сварете и охладете. Сметаната се разбива с пудрата захар и се добавя към всяка купа супа.
КАФЕ С ПЕЧЕН ТОСТ

Обяд

КИСЕЛО МЛЯКО, ПРЯСНО ГРОЗДЕ

РИБОЛОВНО УХО
600 г толстолоб, 4 картофа, 4 домата, 1,5 л рибен бульон, мащерка, 1 корен целина, подправки.
Сложете резените картофи в рибения бульон и ги сварете до полуготовност. Добавете рибни трупове и гответе още 15 минути. Добавете резенчета домат, целина, мащерка, подправки и гответе още 5 минути.
САЛАТА ОТ ЗЕЛЕН ГРАХ
200 г зелен грах от консерва, 150 г шунка, 100 г майонеза, 3 с.л. л. лимонов сок, захар, сол, билки.
Нарежете шунката на ивици, смесете с грах, нарязани билки, подправете със захар, сол, лимонов сок и поръсете с майонеза. Украсете с клонки зеленина.
КОТЛЕТИ “НЕЖНИ”
400 г телешка каша, 100 г бял хляб, 1 яйце, 2 глави лук, 3 с.л. л. галета, олио, 100 г сметана, сол, черен пипер.
Прекарайте телешкото месо през месомелачка 2 пъти заедно с накиснатия хляб и лука. Добавете сол, черен пипер, яйце, разбъркайте добре. Оформете котлети, оваляйте в галета и запържете в растително масло. Поставят се в гювеч, заливат се със сметана и се загряват във фурната за 15 минути.
СОК ОТ МАЛИНИ

ДОМАТИ ПЪЛНЕНИ С ПАТЛАДЖАН
400 г патладжани, 3 яйца, 3 скилидки чесън, 4 с.л. л. олио, 3 глави лук, 1 кг домати, сол.
Намажете патладжаните с растително масло и изпечете във фурната. След това охладете и нарежете на кубчета. Отстранете пулпата и семената от доматите. В олиото се запържват лукът, патладжаните, пресованият чесън и доматената каша. Сварете сместа, докато се сгъсти, охладете, смесете с нарязаните яйца. Напълнете доматите с кайма, наредете върху намаслена тава и запечете във фурната.
БИЛКОВ ЧАЙ

Закуска за училище

Хамбургер с котлет и маруля, плодов сок.

Какво да купя за утре

Пилешки дроб – 500 гр., пиле – 1 бр., изварено мляко – 1 л.

Палачинки със стафиди
2 чаши кисело мляко, 100 гр. брашно, 2 яйца, 100 гр. стафиди, 100 гр. ядки, сладко, 60 гр. маргарин, захар, 1/2 ч.л. сода
Попарете стафидите с вряла вода и ги подсушете. Пригответе тесто от изварено мляко, сол, захар, сода, яйца и брашно, добавете стафиди и нарязани ядки. Печете палачинки в тиган, намазан с маргарин. Намажете готовите палачинки със сладко.
КАКАО С МЛЯКО

Обяд

БАНАН, ДРЪЖКА ЯДКИ, ПЛОДОВ СОК

СТУДЕНА СУПА “EXFINED”
4 кубчета бульон, 4 яйца, 2 краставици, 1/2 чаша бяло сухо вино, 1/2 чаша сметана, копър, сол.
Пригответе 1 литър бульон от кубчета бульон, охладете, добавете вино и заквасена сметана. Краставиците и копъра се нарязват на ситно, добавят се към супата и се посоляват. При сервиране сложете чаша твърдо сварени яйца върху всяка чиния.
МЕЗЕ ОТ ЧУШКА
6 чушки, 4 скилидки чесън, 1/2 чаша сметана, черен пипер, сол, 3 с.л. л. растително масло.
Отстранете дръжките и семената на пипера, запържете плодовете в растително масло от двете страни. Сложете чушките в тиган, поръсете с наситнен чесън, черен пипер, сол, залейте със заквасена сметана и оставете да къкри под капак на слаб огън. Сервирайте горещ.
ПИЛЕ ТЮТЮН
1 пиле, 1 с.л. л. заквасена сметана, 2 скилидки чесън, сол, растително масло, пикантни билки.
Пилешките гърди се нарязват, отвиват се, начукват се леко, наръсват се със счукан чесън, сол и черен пипер. Пържете в тиган, като притискате капака отгоре с преса. Когато вътрешността на пилето се запече, намажете гърба със заквасена сметана, обърнете и запържете от другата страна до готовност. Сервирайте с варени зеленчуци, поръсени с нарязани билки.
ПОРТОКАЛОВ СОК

ПЪРЖЕН ПИЛЕШКИ ДРОБ
500 г пилешки дробчета, 2 глави лук, 1 морков, 50 г масло, подправки.
Нарежете пилешкия дроб на ситно. Запържете лука и настърганите моркови в олиото, добавете дробчетата и запържете. Не преварявайте, в противен случай черният дроб ще стане жилав. Овкусяваме с подправки. Сервирайте с варени картофи.
БРОШКА ШИПКА

Закуска за училище

Питка с наденица, сок.

Какво да купя за утре

Шампиньони – 400 гр., замразено пясъчно тесто – 300 гр.

ПЪЛНЕНИ ЯБЪЛКИ
6 ябълки, 6 фурми, 100 г стафиди, 100 г извара, 5 с.л. л. лимонов сок, 6 с.л. л. захар, канела, масло.
Разрежете ябълките наполовина, отстранете сърцевината, като оставите слой от 1 см. Смесете изварата със стафидите, нарязаните фурми, лимоновия сок, захарта и канелата. Напълнете ябълките с кайма, наредете върху намазнена тава и изпечете във фурната.
КАКАО С ГРИВИНИ

Обяд

КАШКАВАЛКА ГЛАЗИРАНА С ШОКОЛАД

ГЪБЕНА СУПА
400 г шампиньони, 1/2 връзка зелен лук, 1/2 връзка магданоз, 6 картофа, 50 г масло, 1 глава лук, 1 с.л. л. брашно, 4 с.л. л. сметана.
Запържете ситно нарязания лук и гъбите в олиото, долейте вода и запържете гъбите до омекване. Добавете резени картофи, нарязани билки, подправете със задушено брашно, сол и черен пипер. 1 минута преди готовност налейте сметаната в супата.
ЗЕЛЕНА САЛАТА С ГОРЧИЧЕН СОС
200 гр. зелена салата, 1 с.л. л. горчица, 2 яйца, сол, захар, 3 с.л. л. растително масло.
Нарежете зелената салата на лентички. Жълтъците се натрошават, смесват се с горчицата, солта, захарта, маслото, всичко се разбива добре и се овкусява салатата. Отгоре се поръсват наситнени белтъци.
ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ
1 тиквичка, 300 г нарязано телешко месо, 1/2 чаша ориз, 1 глава лук, 20 г мазнина, 30 г сирене, 1 чаша заквасена сметана, подправки, билки.
Обелете тиквичките и ги нарежете на филийки с дебелина 5 см. Отстранете пулпата и семките. Комбинирайте месото с нарязан лук, сварен ориз, сол, черен пипер и нарязани билки. Напълнете кръгчетата тиквички и ги наредете на един ред върху намаслена тава. Отгоре се поръсва с разтопена мазнина и се поръсва с настърган кашкавал. Печете във фурната. Сервирайте със заквасена сметана.
ДОМАТЕЕН СОК

РИБНИ ТАРТАЛЕТКИ
300 г замразено маслено тесто, 5 яйца, 200 г осолена сьомга, 2 с.л. л. майонеза, 1 глава лук.
Поставете тестото в 12 малки формички и изпечете във фурната. Смесете варени яйца със ситно нарязан лук и риба, подправете с майонеза. Напълнете готовите тарталети с кайма. Можете да украсите горната част с билки и зелен грах.
ЧАЙ МЕНТА

Закуска за училище

Сандвич с пастет, ябълка.

Какво да купя за утре

Филе от розова сьомга – 500 г, бутер тесто – 300 г, сирене фета – 300 г.

ОМЛЕТ С ПУШЕНА РИБА
200 г горещо пушена треска, 6 яйца, 1 с.л. л. брашно, 6 с.л. мляко, 3 с.л. л. зехтин, билки.
Разбийте яйцата, млякото, солта, брашното. Получената маса разделете на 3 части и запържете в тиган от двете страни. Върху всеки омлет се слага филе от пушена риба, поръсва се с наситнен магданоз и се прегъва на две.
ЧАЙ С ПРЕПЕНКА

Обяд

КИФЛИЧКА С МАК, КАФЕ

СВИНСКО СУПА В ГЕНЕРИ
400 г свинско месо, 4 картофа, 2 кисели краставици, 1 глава лук, 2 моркова, 50 г зелен грах, подправки, билки.
Свинското месо се нарязва на 2-3 парчета на порция и се вари в 1 1/2 л вода до готовност. Поставете в порционирани тенджери, отгоре с нарязани краставици, моркови, лук, картофи и нарязани билки и грах отгоре. Залива се с бульона, овкусява се с подправките и се задушава във фурната.
ЧУШКИ ПЪЛНЕНИ С КАРЕНЕ КАШКАВАЛ
3 чушки, 300 г сирене фета, 100 г заквасена сметана, 2 скилидки чесън, смлян черен пипер, билки.
Отстранете дръжката и семките от чушката. Кашкавалът се настъргва, смесва се със счукан чесън, черен пипер, сметана и се пълнят чушките. Охладете ги в хладилника, нарежете ги на филийки, залейте с останалата сметана и поръсете с билки.
ШНИЦЕЛ РОЗОВ ХРАСТ
500 г филе от розова сьомга, 1 яйце, 50 г галета, 200 мл олио, 50 г масло, 1/2 лимон, 1/2 връзка магданоз.
Рибното филе се начуква леко, посолява се, потапя се в яйце и галета и се запържва. Поставете в чиния, полейте с разтопено масло, поръсете с билки и украсете с резени лимон. Сервирайте с пържени картофи.
КОМПОТ ОТ ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА

КУЛЕБЯКА
300 г бутер тесто, 300 г зелен лук, 5 яйца, 40 г масло, сол.
Разточете тестото на два правоъгълника, единият по-голям от другия. Сварете твърдо 4 яйца, смесете със ситно нарязан зелен лук, сол и добавете суровия белтък. Поставете каймата върху слой тесто, покрийте с друг слой отгоре и защипете краищата. Намазва се с жълтък и се пече във фурната.
ЧАЙ

Закуска за училище

Питка с наденица, грозде.

Какво да купя за утре

Сирене - 300 г, варена наденица - 400 г, свинско месо - 500 г.

СИРЕНЕ НА ФРИЛ
300 г твърдо сирене, 1 яйце, 2 с.л. л. галета, 3 с.л. л. растително масло.
Нарежете сиренето на кубчета с дължина 5-6 см и дебелина 2 см, потопете сиренето в разбито яйце, оваляйте в галета и запържете в растително масло от всички страни. Сервирайте с крутони.
КАФЕ СЪС СМЕТАНА

Обяд

ТОРТИ ПО ПОРЪЧКА

БУЛЬОН С КАРТОФЕНИ ДЪМПИНГИ
1,5 л пилешки бульон, 4 картофа, 1 яйце, 1 с.л. л. брашно, 50 г масло, билки, подправки.
Сварете картофите, обелете ги и ги прекарайте горещи през месомелачка. Смелете маслото, добавете яйцето, брашното, разбъркайте с картофеното пюре. От сместа се оформят кнедли, овалват се в брашно и се варят в подсолена вода. Поставете кнедлите в чинии, налейте бистър бульон, поръсете с нарязани билки. Сервирайте с крутони.
ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ
6 домата, 100 г зелен грах от консерва, 100 г варена наденица, 4 с.л. л. майонеза.
Отстранете дръжките на доматите и издълбайте пулпата. Смесете граха със ситно нарязания колбас и майонезата и напълнете доматите. Отгоре поставете звездички от колбаси.
СВИНСКО НА СКАРА
500 г свинска каша, 2 с.л. л. олио, сока на 1 лимон, 1/4 ч.л. кориандър, 1/4 ч.ч. семена от копър, сол, черен пипер, билки.
Нарежете свинското месо на големи филийки с дебелина 2 см, натрийте със сол, черен пипер, подправки, налейте лимонов сок и растително масло и мариновайте за 3 часа. Печете на скара. Залейте с разтопено масло и поръсете с билки.
МОРС КАСИС

ПЕЧЕНА НАДЕНИЦА
400 г варена наденица, 2 глави лук, 1 ябълка, 3 резена пушен бекон, 1 с.л. л. растително масло, 2 чаши л. кетчуп, черен пипер, майорана, босилек.
Лукът се нарязва на тънки колелца, ябълката на филийки. Върху 3 листа фолио, намазани с олио, се нареждат резените наденица, лукът, ябълките и резените бекон. Пипер, поръсете с нарязани билки, увийте във фолио и печете във фурната.
Отвара от ШИПКА С МЕД

Закуска за училище

Сандвич с наденица, круша.

Какво да купя за утре

Шунка – 3 бр., кашкавал – 300 гр., бекон – 200 гр., наденица – 300 гр.

КРУТОНИ С ВАРЕНА НАДЕНИЦА
300 г варена наденица, 6 филийки хляб, 2 яйца, 6 с.л. л. мляко, 50 г масло, сол.
Млякото се разбива с яйцата и солта, в сместа се потапят филийки хляб и се запържват в тиган от двете страни. Колбасът се нарязва на филийки и също се запържва. Сервирайте крутони с пържен колбас.
КАФЕ ЧЕРНО

Обяд

КИСЕЛО МЛЯКО, БИСКВИТКИ

ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С БЕКОН
200 г бекон, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1/2 чаша зелен фасул, 1/2 чаша зелен грах, 300 г зеле, 2 скилидки чесън, 1,5 л бульон, 50 г сирене, босилек, мащерка, зелен лук, магданоз, подправки.
Беконът се нарязва на квадратчета и се запържва с лука. Налейте бульона, добавете резените картофи и моркови и настърганото зеле. Когато зеленчуците са почти готови, добавете боб, грах, чесън, нарязани билки и подправки. При сервиране върху всяка чиния се слага настърган кашкавал.
РУЛЦА ОТ СИРЕНЕ
200 г сирене, 150 г мариновани гъби, 1 с.л. л. кетчуп, 1 с.л. л. майонеза.
Нарежете сиренето на широки ленти. Намажете всяка лента със смес от кетчуп и майонеза, поставете 1 гъба и я завийте на руло, като всяко руло забодете с дървено шишче.
ВИЕНСКИ ХАМОН
3 пилешки бутчета, 1 яйце, 2 с.л. л. мляко, 2 с.л. л. брашно, 3 с.л. л. галета, сол, черен пипер, 1 лимон, магданоз, олио.
Разбийте яйцето с млякото, смесете брашното с галетата. Натрийте бутчетата със сол и черен пипер, потопете в яйчената смес и намажете с панировъчната смес. Пържат се в олиото до готовност. Разпределете в чинии, украсете със стръкчета магданоз и резенчета лимон.
КОМПОТ ОТ ПРЕСНИ ГОДИ

ИТАЛИАНСКО РИЗОТО
1 глава лук, 1 скилидка чесън, 30 г масло, 1,5 чаши ориз, 1/2 чаша бяло вино, 1/2 чаша бульон, 4 домата, 50 г сирене, 100 г маслини, сол.
В олиото се запържват нарязаните лук и чесън, добавя се оризът и се запържва до прозрачност. Наливат се бульонът и виното, посоляват се, добавят се резенчета домат и маслини и се вари до пълното изпаряване на течността. Поръсете готовото ястие със сирене.
ЧАЙ С КИФЛИЧКИ

Какво да купя за утре

Сметана – 100 г, рибно филе – 500 г, рибна кайма – 300 г.

ПАТЕШКИ ОТ ЕЛДА
6 с.л. л. сметана, 100 г масло, 1 чаша брашно от елда, 3 яйца, 6 с.л. л. галета.
сметана и 6 с.л. л. Сварете разтопеното масло, добавете брашното от елда, разбъркайте и отстранете от огъня. Разбийте яйцата, посолете и като ги пуснете с лъжица в подсолена вряща вода, сварете. Готовите кнедли се заливат с разтопено масло с препечени галета.
КАФЕ ЧЕРНО

Обяд

ПЛОДОВА САЛАТА С КИСЕЛО МЛЯКО

РИБНИ КЮФТЕТА
1,5 л рибен бульон, 4 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 30 г масло, 300 г рибна кайма, 100 г хляб, 2 с.л. л. мляко, 1 яйце, подправки, билки.
В бульона се слагат кубчетата картофи, запържените в олиото лук и моркови. Смесете каймата с хляб, напоен с мляко, добавете яйце, сол и черен пипер. Нарежете на кюфтета и добавете към супата. Овкусете готовата супа с билки и подправки.
САЛАТА "ЕСЕН"
200 г мариновани гъби, 200 г зелен грах от консерва, 2 яйца, 2 кисели краставички, 2 с.л. л. лимонов сок, 4 с.л. л. майонеза, черен пипер, сол, захар.
Сварете твърдо яйцата. Яйцата, гъбите, краставиците се нарязват на ситно, всичко се смесва с граха, залива се с лимонов сок, овкусява се с подправки и се залива с майонеза.
ЗАДУШЕНИ КАРТОФИ
6 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 200 г свинско месо, 2 с.л. л. растително масло, 2 скилидки чесън, магданоз и копър, подправки.
Парчетата свинско се запържват в олио, добавят се нарязаните на ситно лук, моркови, чушки и се запържват. Добавете едро нарязаните картофи, налейте вряла вода, подправете с подправки, счукан чесън и билки. Задушава се на тих огън с капак.
СМЕТАНОВ СЛАДОЛЕД

РИБА, ЗАДУШЕНА В САЛАМУРА ОТ КРАСТАВИЦИ
500 г рибно филе, 200 г шампиньони, 2 кисели краставички, 1 чаша кисела краставичка, 1 глава лук, подправки.
Наредете парчетата риба на редове, отгоре с парчета гъби, краставици и кръгчета лук. Залейте със саламура и вода, добавете подправките, оставете да къкри до готовност. Сервирайте с варени картофи.
ПЛОДОВА КИСЕЛ

Какво да купя за утре

Свинско месо - 500 г, пушена риба - 300 г, извара - 200 г, мляко.

Доставки за една седмица

Зеленчуци, черен дроб, месо, яйца, зърнени храни, зеленчуци, билки.

ГОТВАР И ПУДИНГ ОТ МОРКОВИ
4 моркова, 200 г извара, 4 с.л. л. грис, 1/2 чаша мляко, 3 яйца, захар, сол, 2 с.л. л. галета, 1/2 чаша сметана.
Сварете морковите и настържете заедно с изварата. Накиснете грис в мляко, добавете към масата на изварата, добавете жълтъците. Белтъците се разбиват със захарта и внимателно се смесват в сместа. Тавата се намазва с масло, поръсва се с галета, нарежда се сместа, отгоре се намазва със заквасена сметана и се пече във фурната. Сервирайте със заквасена сметана.
КАКАО С МЛЯКО

Обяд

КЕФИР, КИФТИ

Зелева чорба "СЕЛО"
500 г свински ребра, 100 г сушени гъби, 300 г зеле, 1 глава лук, 2 с.л. л. просо, 3 картофа, билки, подправки.
Сварете бульона от ребрата, като добавите гъби. Добавете настъргано зеле и зърнени култури, след това резени картофи и лук. Подправете с билки и подправки.
САЛАТА ДРОБ
300 г телешки черен дроб, 2 моркова, 2 глави лук, 2 с.л. л. оцет, 3 с.л. л. растително масло, сол, черен пипер.
Сварете черния дроб, охладете и нарежете на ивици. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват леко в растително масло. Лукът се нарязва на кръгчета и се маринова в оцет за 10 минути. Комбинирайте маринован лук, моркови и черен дроб, сол и черен пипер.
КАРТОФЕНО ПЮРЕ С ПУШЕНА РИБА
500 г пушена риба, 7 картофа, 1 глава лук, 1 яйце, 1/2 чаша мляко, 50 г масло, сол.
Отстранете пушената риба от костите, поставете в купа за херинга и украсете с кръгчета лук. Сварете картофите, прекарайте през преса, добавете маслото, яйцето, горещото мляко и разбийте. Сервирайте картофено пюре с пушена риба.
КОМПОТ ОТ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ

РИБЕН ГУЛАШ
500 г рибно филе, 2 с.л. л. брашно, 3 с.л. л. растително масло, 1 с.л. л. домат, 200 г зелен грах от консерва, 2 глави лук, 1/2 л рибен бульон, сол.
Обезкостените рибни филета се нарязват на едри кубчета, овалват се в брашно и се запържват в олио. Отделно запържете лука с доматеното пюре, добавете бульон, пържена риба и грах, подправете с подправки и оставете да къкри под капак, докато омекне.
ЧАЙ

Закуска за училище

Сандвич със сирене, мляко.

Какво да купя за утре

Филе от треска – 500 г, мляко – 1 л, свинско месо – 500 г.

ГЮРИЕВ КАША
1 чаша ориз, 3 чаши мляко, 100 г масло, 2 яйца, 1/2 чаша захар, 4 г ванилин, 50 г ядки, смлени бисквити.
Гответе вискозна каша от ориз и мляко, охладете и комбинирайте с натрошено масло. Яйцата се разбиват добре със захарта и се добавят към кашата. Накълцайте ядките и също добавете към кашата. Тавата се намазва с масло, поръсва се с галета, слага се качамакът и се пече във фурната.
КАКАО С МЛЯКО И ТОСТ

Обяд

ГЛАЗИРАНО ГОТВАРСКО СИРЕНЕ, ЯБЪЛКИ

COD EAR
500 г филе от треска, 5 картофа, 1 глава лук, 70 г масло, 1,5 л вода, черен пипер, сол, 1 яйце, 6 с.л. л. мляко, зеленчуци.
Във вряща вода се слагат резени картофи, запържен в олио лук, черен пипер и сол. Филето от треска се нарязва на парчета и се слага в супата. Готовата супа се подправя с разбитите яйце и мляко и се поръсва с билки.
САЛАТА ОТ РЕПИЧКИ И МОРКОВИ
2 моркова, 1 зелена ряпа, 1 глава лук, 2 чаша л. растително масло, 1 с.л. л. оцет, кимион, захар, сол, кориандър, 1/2 с.л. л. соев сос.
Морковите и репичките се обелват и нарязват на тънки ивици, натриват се със сол и се изцеждат. Лукът се нарязва на тънки кръгчета, задушава се леко в олиото и се смесва със зеленчуците. Салатата се овкусява с подправките и се залива със соев сос.
"ПРЪСТИ"
500 г свинска каша, 1 с.л. л. горчица, 3 кисели краставички, 5 с.л. л. растително масло, черен пипер, сол, билки.
Свинското месо се нарязва на малки плоски парчета, леко се начуква, черен пипер и сол, в средата се слага резен кисела краставица, навива се на руло, увива се с конец и се запържва от всички страни в растително масло. Отстранете конците, наредете пръстите на слоеве в тенджера, залейте с маслото, останало от пърженето, налейте малко вряща вода, поръсете с билки, оставете да къкри, докато омекнат.
ЛИКЬОР И СЛАДОЛЕД

ПЕЧЕНИ ТИКВИЧКИ
400 г тиквички, 150 г сирене, 1 яйце, 1/2 чаша мляко.
Тиквичките се обелват, нарязват се на филийки, запържват се в олиото, посоляват се, поръсват се с настърган кашкавал, заливат се с мляко и яйце и се запичат.
Отвара от ШИПКА С МЕД

Закуска за училище

Питка с наденица, портокалов сок.

Какво да купя за утре

Колбаси – 400 г, пушено филе – 200 г, калмари – 200 г.

ПЪЛНЕНИ КУРСУМИ
6 колбаса, 6 резена сирене, 6 резена пушено филе, олио, магданоз.
Нарежете кренвиршите по дължина. Поставете резен сирене и резен пушено филе в разреза, наредете върху намазнена тава и печете във фурната. Украсете със зеленина.
ЧЕРНО КАФЕ С ПЕЧЕН ТОСТ

Обяд

КЕФИР, БИСКВИТКИ

ХЛЕБНА СУПА
200 г хляб, 200 г сирене, 3 яйца, 1/4 ч.л. индийско орехче, 1 л месен бульон, черен пипер, сол.
Настържете хляба и сиренето, смесете трохи, настърган кашкавал, яйца, черен пипер, сол, индийско орехче. Оставете бульона да заври и при непрекъснато бъркане добавете в него получената хлебна маса. Намалете топлината, покрийте тигана и гответе за 5 минути. При сервиране разбъркайте отново.
КАРТОФЕНА САЛАТА
500 гр. картофи, 1 глава лук, 2 с.л. л. олио, 1 кисела краставица, 1 с.л. л. оцет, сол, черен пипер.
Сварете картофите с кората, обелете и нарежете на кубчета, смесете с кубчетата краставица, добавете лука, нарязан на кръгчета, сол, черен пипер и подправете с растително масло.
ПЪЛНЕНИ РАСТЕНИЯ
3 патладжана, 3 моркова, 1 глава лук, 1/4 чаша ориз, 2 скилидки чесън, сол, черен пипер, олио.
Патладжаните се нарязват на две и се сваряват в подсолена вода. Изгребвайте пулпата с лъжица. Запържете лука, настърганите моркови, нарязаната каша от патладжан в растително масло, добавете пресован чесън, сол и черен пипер, напълнете патладжаните с кайма, поставете върху намазнена тава за печене и изпечете във фурната.
ПЛОДОВ СОК

САЛМАРИ ЗРАЗЕ
200 г консервирани калмари, 100 г рибно филе, 50 г хляб, 2 глави лук, 1 яйце, олио, брашно.
Калмари, сурова риба и хляб се смилат през месомелачка, добавя се едно яйце, посолява се и от каймата се правят питки. Лукът се нарязва на колелца, запържва се в олиото, добавят се сварени наситнени яйца и в средата на всяка питка се слага каймата. Оформете зрази, оваляйте в брашно и изпържете.
ЧАЙ С ЛИМОН

Закуска за училище

Сандвич с ябълка и сирене.

Какво да купя за утре

Мляко - 1 л, заквасена сметана - 500 г, пиле - 1 парче, ферментирало печено мляко.

ЯБЪЛКОВИ ПАТЕТА
200 г брашно, 2 яйца, 1/2 чаша мляко, 2 ябълки, 30 г масло, 3 с.л. л. галета, захар.
Приготвя се тесто от брашно, яйца, мляко, сол и захар. Обелете и настържете ябълките, смесете с тестото. Тестото се разточва на кора, нарязва се на парчета и се сварява в подсолена вода. Отгоре се наръсват със запържени в маслото галета и се поръсват със захар.
КАКАО С МЛЯКО

Обяд

Ryazhenka, кифли

КОНСУМИРАЙТЕ С ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
1 пиле, 2 моркова, 100 г паста, 1/2 чаша зелен грах, 2 домата, 3 листа зелена салата, сол, черен пипер, билки.
Сварете бистър пилешки бульон, нарежете месото на порции. Отделно сварете макароните и нарязаните моркови. Добавете марулята и зеления грах, нарязан на ивици, в бульона, оставете да заври, добавете пастата и морковите и отстранете от огъня. Поръсете с нарязани билки.
САЛАТА ОТ ТИКВА
200 г тиква, 2 ябълки, 2 с.л. л. мед, 1/2 чаша заквасена сметана, 3 с.л. л. лимонов сок.
Тиквата се обелва, нарязва на малки кубчета, залива се с вряща вода и се поръсва с лимонов сок. Ябълките се нарязват на кубчета, смесват се с тиквата, заливат се с мед и сметана.
ЯЙЦА С МЕНТА МЕСО
5 яйца, 300 г кайма, 2 глави лук, 100 г хляб, сол, черен пипер, 1 чаша олио, 4 с.л. л. галета.
Сварете 4 яйца, обелете и разполовете. Смесете каймата с настърган лук, хляб и подправки. Смесете всяка половина от яйцето с каймата, потопете в разбитото яйце, след това в галета и запържете.
ТОПЛО ГРЕЯНО ВИНО

ОРИЗ С ДОМАТИ
250 г ориз, 30 г масло, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 4 домата, 1 кубче бульон, 50 г сирене.
В олиото се запържват наситнените чесън и лук, добавя се оризът и се запържва леко. Поставят се резенчетата домати, заливат се с вряла вода, посоляват се и се добавя кубче бульон и се оставят да врят на тих огън. Преди готовност поръсете с настърган кашкавал.
ЧАЙ С КИФЛИЦА И СЛАДКО

Закуска за училище

Бутер със сирене, круша.

Какво да купя за утре

Мозъци – 500 г, агнешки бут – 700 г, пушена риба – 200 г.

МАКАРОНЕНА ГЕПЕЧКА С ГЪБИ
200 г макарони, 50 г маргарин, 100 г шампиньони, 2 глави лук, 3 яйца, сол.
Сварете пастата в подсолена вода. Запържете лука и гъбите в маргарина. Намажете формата с маргарин, наредете част от макароните, гъбите, след това останалите макарони, залейте с разбитите яйца и запечете във фурната.
ПОРТОКАЛОВ СОК

Обяд

МЛЕЧЕН ШЕЙК, БАНАНИ

ПИКАНТНА СУПА
1,5 л бульон, 300 г телешко месо, 3 картофа, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 3 с.л. л. растително масло, 1 с.л. л. доматено пюре, 1 ч.л. кимион, индийско орехче, черен пипер, сол, кора от 1 лимон, 3 с.л. л. заквасена сметана, билки.
В олиото се запържват малки парчета телешко месо, добавя се бульонът и се вари до омекване. Към супата добавете филийки картофи, нарязан лук, чесън, лимонова кора, доматено пюре, кимион, индийско орехче, черен пипер и сол. Сервирайте със заквасена сметана и билки.
ПРЕДЯСТИЕ “ЧЕРВЕН ХАЙВЕР”
200 г пушена риба, 2 моркова, 1 топено сирене, 1 глава лук, 150 г масло, зеленчуци.
Рибното филе, варените моркови, сиренето и лукът се прекарват два пъти през месомелачка. Разбийте маслото, смесете със сместа от моркови и риба, посолете, поставете в купа за херинга и украсете с билки.
АГНЕШКО БУТЧЕ СЪС СОС
700 г агнешко бутче, 150 г пушена свинска мас, 2 глави лук, 1 с.л. л. захар, 6 с.л. л. сметана, 1 с.л. л. брашно, кората на 1 лимон, 4 стръка джоджен, копър, сол, черен пипер, подправки.
Агнешкият бут се напълва със свинска мас, поръсва се със сол и черен пипер, намазва се със сметана и се запържва във фурната за 1 час. След това поставете бутчето в тигана, добавете лед, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне. Смесете сока от пържене с пържен лук, заквасена сметана, захар, брашно, лимонова кора и билки. Сварете всичко и залейте агнешкото бутче със соса.
ЛИМОНАДА

ПЪРЖЕНИ МОЗЪЦИ
500 г мозък, 1 яйце, 4 с.л. л. смлени бисквити, мазнина.
Внимателно отстранете мембраната от мозъка. Изплакнете мозъка и сварете 5-8 минути. Изваждат се, нарязват се на филийки с дебелина 1 см, потапят се в разбитото яйце, след това в галета и се запържват в мазнина. Сервирайте с консервиран зелен грах и задушени моркови.
ЧАЙ С КИФЛИЧКИ

Закуска за училище

Парче ябълков пай, кефир.

Какво да купя за утре

Бутер тесто – 500 г, шампиньони – 200 г, пиле – 1 бр.

ОМЛЕТ С ШАМПИНОНИ И КАШКАВАЛ
100 гр. шампиньони, 5 яйца, 1 с.л. л. сметана, 30 г сирене, 30 г масло, 1 с.л. л. брашно.
Запържете тънки резени шампиньони в олио. Яйцата се разбиват със заквасената сметана, брашното, солта и сместа се изсипва при гъбите. Изпечете омлета покрит. 1 минута преди готовност поръсете с настърган кашкавал.
ТОПЛО МЛЯКО С ПЕЧЕН ТОСТ

Обяд

БИСКВИТКИ, ГРОЗДЕ

ПИЛЕШКА СУПА С БЪЛГИ
500 г пилешко месо, 4 картофа, 2 яйца, сол, 1/2 ч.л. кимион, 4 с.л. л. брашно, билки, черен пипер, дафинов лист
Сварете пилешки бульон, нарежете месото на парчета. Сложете резените картофи в бульона. Разбийте яйцата със солта и брашното. От полученото тесто се загребва с чаена лъжичка, потопена в гореща вода, и пелмените се пускат във врящата супа. Подправете супата със сол, кимион, черен пипер, дафинов лист и наситнени билки.
ПЪЛНЕНИ ЯЙЦА
6 яйца, 1 консерва сардини в олио, 6 с.л. л. майонеза, 1 глава лук, магданоз.
Сварете твърдо яйцата, разполовете и извадете жълтъците. Комбинирайте жълтъците с пасирана рибна консерва и майонеза, добавете настърган лук, сол и черен пипер. Напълнете половинките яйца с получената кайма от корнета и гарнирайте с билки.
ОРИЗ С ЛАЙТ
400 г телешки дробове, 250 г ориз, 60 г мазнина, 1 кубче бульон, магданоз, 1 глава лук, сол, черен пипер.
Белите дробове се сваряват, нарязват се на ситно, посоляват се, черен пипер и се запържват в мазнина заедно с наситнените лук и магданоз. След това оризът се запържва, залива се с вряла вода, добавя се кубче бульон, посолява се и се оставя да къкри на слаб огън, докато водата се изпари напълно. Смесете ориза със светло и сервирайте.
КАФЕ С ЛИКЬОР

КУРНИК
500 г бутер тесто, 100 г пилешко филе, 3 яйца, 2 глави лук, 1/2 чаша ориз, 4 палачинки.
Разточете бутер тестото и изрежете два кръга, единият по-голям от другия. Сварените яйца се нарязват и се смесват със сварения ориз. Пилешкото филе се нарязва и се запържва с лука. Поставете слоеве кайма върху малък кръг тесто, като ги поставите с палачинки, покрийте с голям кръг тесто отгоре, защипете краищата. Направете малка дупка в средата на тенджерата с пиле, за да може парата да излиза. Намажете пилето с яйце и запечете във фурната.
Отвара от ШИПКИ С ЛИМОНОВ СОК И МЕД

Какво да купя за утре

Мляко – 1 л, агнешко – 300 г, водорасли – 1 консерва.

ПАЛАЧИНКИ С ОРИЗОВА ПЪЛНЕЖ
1/2 литър мляко, 5 яйца, 2 чаши брашно, 1/2 чаша ориз, 5 с.л. л. растително масло, 30 г масло.
Направете тесто от млякото, 2 яйца, брашното, солта и олиото и изпечете тънки палачинки в сух, горещ тиган. Сварете твърдо 3 яйца, нарежете, смесете със сварен ориз и масло, добавете сол. Поставете плънката върху всяка палачинка и я завийте на плик.
ЧАЙ С ЛИМОН

Обяд

ЯБЪЛКОВ ПАИТ, СОК

СУПА ШУРПА
300 г агнешко месо, 3 картофа, 2 моркова, 1 зелена ряпа, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 чушки, билки, червен и черен пипер, сол.
Нарежете агнешкото на порции и сварете бистър бульон. Във врящата супа се слагат едри резени картофи, чушка и 1 морков, нарязан по дължина на 4 части. Останалите моркови, репички и лук нарежете на лентички и добавете към супата. Добавете счукан чесън, нарязани билки, подправки.
САЛАТА ОТ МОРСКО ЗЕЛЕ
150 г консервирани водорасли, 2 яйца, 1 морков, 1 кисела краставица, 4 с.л. л. майонеза.
Морковите се настъргват на едро ренде, добавят се нарязаната на кубчета кисела краставица, твърдо сварените и нарязани яйца и водораслите. Смесете всичко, подправете със сол и черен пипер, залейте с майонеза.
КНЕДЛИ “СИБИРСКИ”
500 г фиде тесто, 400 г свинска кайма, 2 глави лук, 2 л бульон, черен пипер, сол.
Смесете каймата със ситно нарязания лук, черен пипер, сол и 1/2 чаша бульон. Готовото тесто разточете на тънко, изрежете кръгове, на всяко кръгче сложете малко кайма, защипете краищата. Сварете кнедлите в бульона, докато омекнат.
КОМПОТ ОТ ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ

ПЪЖЕНА РИБА В СОС С КВАСЕЛА СМЕТАНА
600 г рибно филе, 1 лимон, 1 чаша сметана, 2 глави лук, 3 с.л. л. брашно, растително масло, магданоз.
Рибните парчета се заливат с лимонов сок, овалват се в брашно и се запържват в олио. Лукът се нарязва на кръгчета, запържва се, отгоре се слага пържена риба, добавя се заквасена сметана, лимонова кора, сол, магданоз и се оставя да къкри, докато омекне.
ЧАЙ СЪС СЛАДКО

Какво да купя за утре

Черен дроб – 500 гр., пилешко месо – 1 бр., мляко – 1 л.

Доставки за една седмица

Яйца, масло, майонеза, зеленчуци, плодови сокове.

СУФЛЕ С ЯЙЦЕ СИРЕНЕ
5 яйца, 150 г сирене, 1/2 чаша мляко, 30 г масло, 2 с.л. л. брашно, сол, галета.
Жълтъците се разбиват с брашното, солта, млякото и натрошеното сирене. Отделно разбийте белтъците на твърд сняг. Комбинирайте жълтъка и протеиновата маса. Намажете порционните форми с масло, поръсете с галета и наредете сместа. Запечете суфлето във фурната за 15 минути.
ТОПЛО МЛЯКО С ПЕЧЕН ТОСТ

Обяд

СНЕЖНА ТОПКА, МАСЛЕНИ ПИТКИ

СУПА ОТ МОРКОВИ С ОРИЗОВИ КОПЧЕТА
3 моркова, 3 домата, 1/2 чаша ориз, 100 г кайма, 1 яйце, 1/2 връзка зелен лук, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 с.л. л. растително масло, 1/2 литър бульон.
Смесете каймата, сварения ориз, наситнения лук и яйцето. Оформете топчета и ги изпържете във фурната върху намазнена тава. Нарязаните лук и чесън се запържват в олиото, добавят се бульонът, морковите, доматите и се варят до омекване. Претрийте през цедка, добавете подправките и оставете да заври. Поставете оризови топчета в супата-пюре и поръсете с нарязани билки.
САЛАТА ОТ ЛУК И НАР
3 глави лук, 2 с.л. л. лимонов сок, 1 ч.л. захар, 2 с.л. л. олио, 1/2 нар, сол.
Нарежете лука на тънки пръстени, залейте го с вряща вода, за да премахнете горчивината, изстискайте, поръсете със захар и сол, смесете със семена от нар, подправете с растително масло.
ПИЛЕ В ЖЕЛЕ
1 пиле, 1/2 чаша бяло вино, 1 глава лук, 1/2 лимон, 1/2 с.л. л. желатин, сол, черен пипер.
Сварете пилето в подсолена вода с добавка на лук, лимонов сок, черен пипер и вино. След това се нарязва на порции. Прецедете бульона, кипнете наполовина, добавете набъбналия желатин, загрейте, залейте пилето и охладете. Гарнитура: зелен грах и задушени моркови.
БЯЛО ВИНО

ПЪРЖЕН ДРОБ
500 г черен дроб, 60 г мазнина, 1 чаша сметана, 2 глави лук, сол, черен пипер.
Дробът се нарязва на парчета и се запържва в мазнината, добавя се наситненият лук, залива се със сметаната, сол, черен пипер и се задушава. Сервирайте с варени картофи.
ЧАЙ С ЛИМОН

Закуска за училище

Бутер тесто, кисело мляко за пиене, ябълка.

Какво да купя за утре

Солена херинга - 2 бр., кайма - 400 г, шоколад.

САНДВИЧИ С ПАСТА ИЗ СИРЕНЕ
6 филийки хляб, 1 топено сирене, 2 яйца, 6 с.л. л. майонеза, 1 ч.л. сладък червен пипер, 100 г масло, магданоз.
Яйцата се сваряват твърдо, нарязват се, смесват се с прекараното през преса сирене, майонезата и червения пипер, докато се получи хомогенна маса. Филийките хляб се запържват от едната страна в маслото, а от другата се намазват с готовата сиренена смес. Гарнирайте със стръкчета магданоз.
КАФЕ СЪС СМЕТАНА

Обяд

ВАФЛИ, ШОКОЛАД

СУПА ОТ СУШЕНИ ГЪБИ
100 г сушени гъби, 3 глави лук, 50 г масло, 3 с.л. л. брашно, билки, 1/2 чаша сметана, подправки.
Гъбите се накисват за 10 часа, варят се с подправките и лука до омекване, бульонът се отцежда и се добавя задушеното в олиото брашно и се оставя да заври. Нарежете гъбите на ситно и ги добавете към супата заедно с нарязаните билки. Овкусете с подправките и сметаната. Сервирайте с пайове.
ПАТЕТ ОТ ХЕРИНГА
2 солени херинги, 1 чаша мляко, 1 глава лук, 2 яйца, 100 г масло, 100 г хляб, 1 ч.л. оцет, 1 ч.л. горчица, 1 ч.л. захар, 1 ябълка.
Накиснете херингата в мляко за 2 часа, прекарайте през месомелачка заедно с лук, хляб, накиснат в мляко, варени яйца и обелена ябълка. Добавете разбито масло, горчица, захар, оцет, разбъркайте всичко и поставете в купата за херинга.
ПАСТА С МЕНТА МЕСО
400 г кайма, 300 г макарони, 2 яйца, 30 г масло, 2 глави лук, галета, сол, черен пипер.
Сварете пастата, смесете с маслото и яйцата. Към каймата добавете наситнения лук, сол и черен пипер. В намазана с масло и поръсена с галета форма се нареждат половината макарони, каймата, след това още макарони и се запичат във фурната.
КОМПОТ ОТ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ

ВАРЕНИ КАРТОФИ С КОПЪР И ЧЕСЪН
500 г картофи, 3 скилидки чесън, 100 г масло, 1 връзка копър.
Картофите се обелват и се сваряват. Чесънът се наситнява, запържва се в олиото, изсипва се при картофите, отгоре се поръсва с наситнен копър.
Отвара от ШИПКА С МЕД

Закуска за училище

Хамбургер с котлет и сладък пипер, сок.

Какво да купя за утре

Бутер тесто – 200 г, шунка – 400 г, риба – 500 г.

НАДЕНИЦИ НА БУФ
200 г бутер тесто, 3 кренвирша, 1 яйце.
Бутер тестото се разточва, нарязва се на квадрати, на ъгъла се поставя колбас и се завива във формата на франзела. Намажете отгоре с разбито яйце. Печете във фурната.
КАКАО С МЛЯКО

Обяд

ПЛОДОВО КИСЕЛО МЛЯКО, БИСКВИТКИ

ОКРОШКА С ШУНКА
400 г шунка, 3 картофа, 4 яйца, 2 краставици, 1/2 връзка зелен лук, 1/2 чаша зелен грах, 1,5 л хлебен квас, 1 чаша сметана, сол, 1 с.л. л. захар, 1 с.л. л. горчица, смлян черен пипер.
Сварете картофите и яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета заедно с шунката. Нарежете на ситно краставицата и зеления лук. Смесете всичко, добавете зелен грах, налейте квас, подправете с подправки и горчица, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
ЗАКУСКА ОТ ЗЕЛЕН БОБ,ДОМАТИ И СИРЕНЕ
200 г зелен фасул, 3 домата, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. оцет, 1 ч.л. захар, 3 стръка мащерка, 60 г сирене, 3 с.л. л. растително масло.
Сварете зеления фасул в подсолена вода. Нарежете доматите наполовина. По краищата на съда се нарежда боб, в средата се поставят домати и се покриват с резени сирене. Мащерката и чесъна се нарязват на ситно, разбиват се с олиото, оцета, солта и захарта. С дресинга се заливат доматите и боба.
КЮФТЕТА С ДОМАТЕЕН СОС
1/2 чаша ориз, 300 г кайма, 2 глави лук, сол, черен пипер, 2 с.л. л. домат, 1 с.л. л. брашно, 1 чаша бульон.
Смесете каймата с наситнен лук, ориз, сол и черен пипер. Оформят се кюфтета и се приготвят на пара. Запържете наситнения лук в олиото, добавете брашното и домата, разредете с бульона и кипнете. Залейте кюфтенцата с доматения сос.
ПЛОДОВА САЛАТА

ВАРЕНА РИБА С БЯЛ СОС
500 г рибно филе, 1 чаша заквасена сметана, 1 глава лук, 30 г масло, 1 с.л. л. брашно, черен пипер, сол.
Сварете рибата в подсолена вода за 3 минути. Нарязаният лук се запържва леко в олиото, добавя се брашното, заквасената сметана и подправките и се задушава леко. Залейте рибата със соса.
ПЕЧЕНО МЛЯКО С ХУФТИ

Закуска за училище

Сандвич с шунка, ябълка.

Какво да купя за утре

Тесто с мая – 500 г, агнешки ребра – 500 г, език.

САНДВИЧИ С ШПРАТА
6 филийки хляб, 1 краставица, 2 с.л. л. майонеза, 2 с.л. л. масло, 6 цаца, 2 яйца, босилек, магданоз.
Запържете филийките хляб от едната страна в олио. Намажете другата страна с майонеза, поставете рибата в средата на сандвича, от едната страна - кръгче краставица, от другата страна - кръгче яйце. Гарнирайте с босилек и магданоз.
ЧАЙ С МЕД И ЛИМОН

Обяд

ТОРТА, ЯБЪЛКИ

АГНЕШКА ПЕРЛЕНА СУПА
500 г агнешки ребра, 2 глави лук, 4 с.л. л. перлен ечемик, 1 морков, 1 корен магданоз, 1 корен целина, 4 с.л. л. растително масло, магданоз и кориандър, подправки.
Сварете бистър бульон от агнешко, добавете към него предварително накиснат перлен ечемик. В маслото се задушават нарязаните лук, моркови, целина, магданоз и се добавят към супата. Подправете с подправки, поръсете с нарязани билки.
САЛАТА С МАРИНОВАНИ ГЪБИ
400 г мариновани гъби, 2 глави лук, 4 ч.л. сметана, 1 с.л. л. лимонов сок.
Нарежете маринованите гъби на филийки и добавете малките цели. Лукът се нарязва на тънки ивици, залива се с вряла вода и се слагат върху гъбите. Отгоре се залива със заквасена сметана, смесена с лимонов сок.
ВАРЕН ЕЗИК С ХРЯН
500 гр. език, 3 с.л. л. лимонов сок, 1 хрян, 3 с.л. л. сметана, 1 ч.л. захари, ароматни корени, подправки.
Сварете езика във вода с ароматни корени и подправки, обелете и нарежете на тънки филийки. Прекарайте хряна през месомелачка, залейте с вряща вода, смесете с черен пипер, лимонов сок, заквасена сметана и захар. Изсипете соса върху езика си.
КИСЕЛ

БАНИЦИ СЪС ЗЕЛЕ
500 г тесто с мая, 400 г зеле, 2 яйца, 1 глава лук, олио.
Запържете кръгчета лук и зеле в олио, овкусете с подправките, смесете с наситнени сварени яйца. Нарежете тестото на парчета, разточете, сложете кайма в средата, защипете краищата и изпържете пайовете.
ЧАЙ С ЛИМОН

Закуска за училище

Сандвич с наденица и сирене, шепа сушени кайсии.

Какво да купя за утре

Риба – 400 г, свинско месо – 500 г, мляко – 1 л, гъби – 1 кг.

СТУДЕНА СЕМОНА КАША СЪС СЛАДКО
3 с.л. л. грис, 1 чаша прясно мляко, 1 чаша вода, 3 с.л. л. захар, сол, сладко от кайсии, 20 г масло.
Смесете млякото и водата, оставете да заври, добавете сол и захар, добавете грис на тънка струйка и сварете кашата. Намажете тава с ръбове за печене с масло, изсипете кашата и оставете да изстине. Намажете повърхността на кашата със сладко и нарежете на порции с нож.
ЧАЙ С МЛЯКО И КЕКСИ

Обяд

ПЛОДОВА САЛАТА С МЕД И ЯДКИ

СУПА С ЦАРЕВИЦА
500 г свинско месо, 50 г царевица от консерва, 4 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 70 г масло, 1 с.л. л. домат, билки, подправки.
Сварете бульона, извадете месото и нарежете на парчета, спуснете месото в бульона. Лукът и морковите, нарязани на лентички, се запържват в олиото, добавя се доматът. Във врящия бульон се слагат филийки картофи и царевица и се варят до омекване. Добавете дресинга, подправките и билките.
САЛАТА ОТ КРАСТАВИЦИ И БРОКОЛИ
200 г броколи, 4 яйца, 4 домата, 2 краставици, магданоз, 1 с.л. л. винен оцет, 4 с.л. л. растително масло, сол, черен пипер.
Броколите се нарязват на розички и се сваряват в подсолена вода, изплакват се със студена вода и се отцеждат в гевгир. Нарежете доматите и краставиците на филийки, сложете зеленчуците и половинките сварени яйца в купа за салата, добавете сол и черен пипер. Салатата се залива с дресинг от оцет и олио и се поръсва с магданоз.
РИБА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ В ГЪРЖА
400 г рибено филе, 6 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1 чаша рибен бульон, 70 г сирене.
Картофите се нарязват на филийки, поставят се в порционирани тенджери, отгоре се нареждат резени моркови и лук, след това парчета риба. Налива се бульонът, затварят се капачките и се слагат във фурната. При сервиране се поръсва с настърган кашкавал.
ПЛОДОВ СОК

ПЪРЖЕНИ ГЪБИ
1 кг гъби, 100 г масло, 2 глави лук, 100 г заквасена сметана, сол, подправки.
Гъбите се обелват, нарязват се на ситно, сваряват се в подсолена вода. Запържете нарязания лук в олио, добавете гъбите, запържете, налейте заквасена сметана, добавете подправки, оставете да къкри. Гарнитура: ориз.
Ряженка

Закуска за училище

Бутер тесто с ябълка, кисело мляко.

Какво да купя за утре

Мляко – 1 л, сметана – 1/2 л, пушена риба – 400 гр.

МЛЕЧНА ПЛОДОВА СУПА
70 г круши, 70 г сливи, 70 г сушени кайсии, 70 г ябълки, 150 г захар, 4 жълтъка, 1 л прясно мляко, 1 чаша вода.
Плодовете се нарязват на филийки и се задушават във вода със захарта. Жълтъците се разбиват, изсипват се във врящото мляко и отново се разбиват. Смесете млякото с жълтъците и сиропирайте с плодовете.
КАФЕ ЧЕРНО

Обяд

КИСЕЛО МЛЯКО, СИНИ СИНИ, ЯДКИ

СУПА ОТ ПУШЕНА РИБА
300 г пушена риба, 5 картофа, 1 глава лук, 50 г масло, 1 с.л. л. кетчуп, билки, подправки.
В 1,5 л вода се слагат резенчета картофи, запържен лук в олио с кетчуп, подправки и се сваряват. Поставете малки парчета пушена риба в супата, оставете да заври и подправете с нарязани билки.
САЛАТА "МИКС"
2 картофа, 2 яйца, 1 морков, 1 цвекло, 1 глава лук, 100 г сирене, 2 кисели краставички, 5 с.л. л. майонеза, черен пипер, сол.
Сварете картофите и яйцата, обелете. Поставете ситно нарязани картофи, лук, кисели краставички, яйца, моркови, цвекло на слоеве в купа за салата, редувайки се, посолете всеки слой и го залейте с майонеза. Поръсете салатата с настърган кашкавал.
РАГУ ОТ КАРФИОЛ И ЗЕЛЕН ГРАХ
1 вилица карфиол, 3 стръка праз, 2 моркова, 100 г зелен грах, 2 домата, 100 г масло, билки, сол, подправки, заквасена сметана.
Отделно сварете зелето и граха в подсолена вода. В олиото се запържват лукът, шайбите моркови, добавя се зелето и зеленият грах, посолява се, овкусява се с подправките, в средата се слагат нарязани домати, захлупва се с капак и се оставя да къкри. Поръсете готовата яхния с нарязани билки. Сервирайте със заквасена сметана.
КОМПОТ ОТ ЯБЪЛКИ

ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ
700 г картофи, 400 г мляно месо, 2 глави лук, сол, черен пипер, олио, 1/2 чаша сметана.
Обелете картофите, отстранете средата. Смесете каймата с нарязания лук, сол и черен пипер, напълнете картофите и ги запържете в растително масло до златисто кафяво. Добавете заквасена сметана и подправки в тигана, затворете капака и оставете да къкри за 5-10 минути.
ЧАЙ

Какво да купя за утре

Сини сливи – 200 г, мляко – 500 мл, хляб.

1 септември е специален ден за всеки ученик. Въпреки факта, че децата са доста тъжни да се сбогуват с лятото и да се върнат на чиновете си, празникът излъчва особена тържественост и важност. За да подкрепят детето си, много семейства организират гала вечеря, за да отбележат началото на новата учебна година. Но какво да готвя? Много майки са на загуба, защото искат да приготвят нещо повече от вкусни ястия. За домакините е важно да украсят масата със специални деликатеси, които по някакъв начин да им напомнят за важно събитие.

Оригинална салата "таралеж"

Салатата "таралеж" ще бъде отлично решение за празничната трапеза. Дизайнът на тази закуска ще зарадва ученика.

съставки

За да приготвите салата от първи септември, трябва да използвате:

• пилешки гърди – 1 бр.;
• консервиран грах - 1 кутия;
• сирене - 150 г;
• маслини - 80 г;
• яйца – 5 бр.;
• зелена салата – 6 листа;
• чесън – 2 скилидки;
• майонеза - 150 гр.

Метод на готвене

1. Ще трябва да сготвите и охладите пилешките гърди. Нарязва се на ситно.
2. Към месото се добавят обелените скилидки чесън, грахът и жълтъците от твърдо сварени яйца.
   

   Обърнете внимание! Жълтъците трябва да се натрошат.

3. Масата се подправя с майонеза и се смесва.
4. Листата от маруля трябва да бъдат измити, изсушени и поставени върху плоска чиния.
5. Получената маса се поставя отгоре, от която е необходимо да се оформи фигура, подобна на тялото на таралеж.
6. Белтъците и сиренето се стриват в отделна купа. Втора обелена скилидка чесън се прекарва през преса върху чипса. Сместа също се подправя с майонеза.
7. С него трябва да намажете парчето във формата на таралеж.
8. Останалите листа се нареждат върху чиния, за да се получи поляна.
9. От нарязаните маслини трябва да оформите иглите, носа и очите на таралежа.

Можете да използвате гъби като декорация или да направите ябълки от чери домати, листата за които трябва да бъдат оформени от магданоз.

Бисквитки "Листа"

Топящите се в устата ви и много ронливи бисквитки „Листа“ са друга опция за деликатес за празничната трапеза в чест на 1 септември.

съставки

За да изпечете оригинални бисквитки за ученик, трябва да подготвите следните компоненти според списъка:

• царевично брашно - ½ супена лъжица;
• обикновено брашно - 1,5 супени лъжици;
• пудра захар - ½ супена лъжица;
• сол - ¼ чаена лъжичка;
• масло – 220 г;
• ванилин – 1 ч.л.

Метод на готвене

Когато всички компоненти са готови, можете да започнете да печете.

1. Захарта и маслото трябва да се смелят. Брашното, солта и ванилинът се въвеждат внимателно и последователно в сместа.
   

   Обърнете внимание! Ако замените царевичното брашно с оризово, печивата ще стане особено хрупкава.

2. Замесва се тестото. Необходимо е да се разточи на топка и да се охлади за 50-60 минути.
3. Тестото трябва да се разточи. От пласта се изрязват фигурки от листа.
4. В предварително загрята на 170 градуса фурна парчетата се пекат 10-12 минути.

Готовите сладки могат да се намажат с глазура.

Тарталети "Есенни листа"

Можете да поднесете най-обикновени сандвичи на празничната трапеза по много оригинален и ефектен начин, но украсени в стила на 1 септември. Ученик със сигурност ще хареса тарталетите, представени под формата на ярки есенни листа.

съставки

За да приготвите най-нежните септемврийски тарталети, трябва да вземете:

• сметана - 100 г;
• бутер тесто - 300 г;
• сирене - 250 г;
• лук - ½ парче;
• орехи - 80 г;
• яйце – 1 бр.;
• магданоз – 1 връзка;
• сол и черен пипер - на вкус;
• хранителни оцветители.

Метод на готвене

Да бъдем креативни в кухнята?

1. За начало разточете леко тестото. Заготовките се изрязват с помощта на шаблони.
   

   Забележка! Ако нямате шаблони, можете да използвате истински лист.

   Трябва да направите разрези с нож, но не пробивайте тестото докрай.

2. Намажете краищата на тестените парчета с разбито яйце.
3. Листата се нареждат върху тава за печене и се пекат около 15 минути при температура около 180 градуса.
4. Докато листата не са изстинали, трябва да извадите средата от тях с лъжица.
5. Сега трябва да направим пълнежа. Сметаната трябва да се разбие съвсем малко. Към тях добавете 1-2 капки хранителна боя. Кашкавалът се прави на ренде. Изсипва се в крема. Там се изпращат и ядки, натрошени на трохи. Сместа трябва да се поръси с черен пипер и сол.
6. Сместа трябва да се смеси внимателно и да се охлади за един час.
7. Полученият пълнеж трябва да се напълни с тестени листа.

Можете да украсите тарталетите със стръкчета магданоз и ядкови трохи.
Честит празник и приятен апетит!