Диета за алергии при деца от различни възрасти: общи принципи, меню. Какво е хипоалергенна диета? Списък с продукти и меню за седмицата Строга хипоалергенна диета за възрастни

Алергията е патологичен отговор на организма от страна на имунната система в остра форма. Алергии могат да се образуват към различни алергени: прах, почва, различни храни, цветя, вълна и много други. и т.н. Хората, които са изправени пред такава патология на тялото си, започват да изпитват постоянен дискомфорт, опитвайки се да не влизат в контакт с дразнители, които могат да причинят алергии, докато диетата им също е нарушена, което може да доведе до развитие на други патологии.

Хипоалергенна диетае „спасение” за страдащите от хранителни алергии. Ефектът от хипоалергенната диета е насочен към потискане на проявата на хранителни алергични реакции. Хипоалергенната диета може да направи повече от просто облекчаване на симптомите на алергия. Но също така приучете тялото си да консумира храни с висока степен на алергенност, като постепенно ги въвеждате в менюто за хипоалергенни храни. В същото време тялото ще бъде почистено от различни отпадъци и токсини, което ще доведе до подобряване на общото благосъстояние.

Основната същност на хипоалергенната диета е първоначалното ограничаване за определен период от време на всички хранителни продукти, които са алергични дразнители. Няколко седмици след началото на диетата всички изключени храни започват бавно да се въвеждат в диетата в последователен ред, една по една и на малки дози, като се фокусира върху състоянието на тялото. Ако не се наблюдават реакции, тогава въвеждането на силно алергенни храни може да продължи.

В началото на антиалергенната диета се препоръчва да се консумират:

• ориз и елда, сварени във вода;
• масло;
• зеленчукови и овощни култури, които са зелени (ябълки, краставици, маруля и др.);
• зеленчукови супи;
• ферментирали млечни продукти;
• сухи видове бисквитки;
• телешко месо;
• кефир или натурално кисело мляко.

След 7-14 дни можете да започнете да въвеждате нови храни в хипоалергенната диета, които не са изброени.

Хипоалергенно диетично меню за една седмица

Антиалергичната диета за възрастни се състои в премахване на всички симптоми на алергична проява чрез премахване на храни, които са алергени. За всеки пациент се изготвя индивидуално меню за една седмица с хипоалергенна диета, като се вземат предвид характеристиките на тялото на пациента.

По-долу е дадена таблица с хипоалергенна диета за една седмица, която съдържа само неалергични храни:

Ястията трябва да се комбинират в различни комбинации, като се избягва яденето на едно и също ястие два пъти на ден в рамките на една хипоалергенна седмица. Трябва да се провежда строга антиалергенна диета под наблюдението на диетолози; в случай на обостряне на алергиите трябва да се коригира хипоалергенната диета.

Списък на забранените продукти

Ако в тялото се появи някакъв вид алергична реакция, трябва да се обърне специално внимание при избора на хранителни продукти.

Диета без алергени включва изключване на следните храни от диетата:

• всички червени горски плодове и плодове;
• цитрусови плодове, с изключение на лимон;
• натурален мед;
• всички видове гъби;
• мляко (в някои случаи и всички производни на този продукт: заквасена сметана, сирене и др.);
• какао - напитки;
• кафе и всички сладкарски изделия, съдържащи какао или кафе;
• всички пикантни, мазни, солени, полупушени и пушени храни;
• консерви;
• шоколадови бонбони;
• всички видове ядки;
• пилешки яйца и месо;
• алкохолни напитки.

Хипоалергенното хранене трябва да бъде добре балансирано и разделено, за да се идентифицира по-точно алергена.

В случаите, когато диетата води до положителна динамика в подобряването на състоянието на тялото, можете да започнете постепенно да въвеждате изключени (забранени) храни в диетата. Хипоалергенната диета ще покаже най-бързи резултати, ако следвате следните принципи на хранене:

• Супата със зеленчуков бульон трябва да присъства в менюто всеки ден. Месният бульон не може да се използва за приготвяне на супи, тъй като съществува висок риск от алергична реакция на тялото.
• Ако имате силно желание за лека закуска между храненията, тогава е най-добре да ядете: нискомаслено извара или кисело мляко, зелени плодове или зеленчуци.
• Препоръчително е да пиете зелен чай с резен лимон.

Ако следвате тези препоръки поне 7 дни, ще почувствате прилив на енергия и сила в тялото, благодарение на премахването на отпадъците и токсините от тялото. И също така, ако премахнете всички силно алергенни храни от вашата диета, тогава по време на хипоалергенна диета ще бъде по-лесно да наблюдавате динамиката на алергичните прояви.

Въвеждането на нов хранителен продукт в хипоалергенна диета трябва да бъде периодично: на всеки трети ден се въвежда не повече от 1 продукт; този принцип на диетата се нарича неспецифична диета. Ако до края на диетата не се наблюдават промени в тялото, тогава диетолозите препоръчват първоначално премахване на всички умерено алергенни храни от вашата диета. След това всички ниско алергични храни подлежат на изключване.

Моля, обърнете внимание: За възрастни и бременни можете да спазвате тази диета 3 седмици, а за деца не повече от 7-9 дни.

Ограничаването на менюто трябва да става само под наблюдението на специалисти. Такава строга диета е необходима за идентифициране на алергена и изясняване на диагнозата. В този случай е необходимо да се храните на части и да записвате всички реакции на тялото към консумацията на всякакви храни.

Диета за кърмещи майки

Порцията на кърмещата майка трябва да бъде пълна с витаминни комплекси и минерали. Ето защо е необходимо да се ядат възможно най-много пресни плодове и зеленчуци (зелени или жълти на цвят), разрешени от хипоалергенната диета; това е задължително условие за храненето на кърмещата майка.

внимание! Необходимо е напълно да се премахне преяждането, тъй като останалата храна няма да бъде усвоена от тялото, а ще започне да се деформира в токсини, които ще отровят тялото отвътре.

Продуктите, съдържащи големи количества протеини, трябва да се комбинират със зеленчуци, това ще помогне да се предотврати навлизането на алергенни частици в кръвната плазма. Тази антиалергична техника ще бъде полезна не само за кърмещи майки, но и за деца.

Няколко рецепти

Рецептите за хипоалергенна диета включват използването само на пресни зеленчуци и плодове, безопасни методи за готвене (на пара, фурна, варене или задушаване), а също така изключва използването на различни подправки.

Нека да разгледаме двете най-често срещани хипоалергенни ястия, повече рецепти:

• Котлети на пара. Каймата за котлетите се смесва с предварително нарязания лук, посолява се леко и се добавя накиснато парче хляб. От получената котлетна кайма трябва да оформите фигурите на бъдещите котлети и да ги поставите в двоен котел до готовност.
• Гювеч от извара. Натрошеното извара трябва да се смеси със захар, няколко разбити белтъка и 2 супени лъжици. лъжици грис. Намажете форма за печене с масло и поставете получената смес в нея. Пече се в камерата на фурната за 25-30 минути.

Преди да приложите метода на хипоалергенната диета, трябва да се консултирате със специалист. Не забравяйте, че всяко самолечение може да доведе до тежки последици, така че не трябва да експериментирате с тялото си, особено с алергени и хипоалергенни продукти.

Поздрави, скъпи читатели! За наше голямо разочарование, съвременните хора са все по-податливи на различни алергични заболявания. Това се дължи не само на здравето, но и на замърсения въздух, храненето и много други фактори. За да се намали действието на алергените, се препоръчва хипоалергенна диета за хора със свръхчувствителност.

Диета при алергии

За да се намали алергичното натоварване на тялото, човек може да прибегне до диета по време на рецидив.

Продължителността на такова хранене зависи единствено от степента на алергичния процес или, както се предполага от диетата за кърмене, за целия период на кърмене. Ето защо тази диета е идеална за майка, която иска да приведе тялото си във форма.

Освен това при дерматит и уртикария тази диета ще бъде истинско спасение! С помощта на балансирана и правилна диета човек може да се отърве не само от неприятния сърбеж, но и от обриви.

Тази диета е идеална и при атопичен дерматит, както за възрастни, така и за деца.

Ако имате хранителна алергия, тогава диетичната диета решава два проблема едновременно, а именно: терапевтичен и диагностичен.

Благодарение на единния подход за елиминиране на храни от вашата диета, вие ще можете да разберете конкретната причина за вашата алергична реакция и като елиминирате патогена от вашата диета, по този начин ще подобрите здравето си.

Въпреки че тази диета е доста строга и има много ограничения. С правилния и обмислен подход менюто ще бъде толкова разнообразно и вкусно, че дори вече няма да искате да ядете „лоша“ храна.

Прочетете също

Пролетната диета е не толкова начин да отслабнете и да подредите външния си вид, а...

Какво можете да ядете по време на диета?

Тъй като продуктите в списъка могат да се променят в зависимост от степента на алергични реакции и вашият индивидуален списък е окончателно одобрен от вашия лекуващ лекар, тук предоставяме списък с продукти, които се включват в почти всяко меню.

И този списък включва следното:

• месо. Всяко постно месо телешко, пуешко, както и пилешки гърди.
• Вегетариански супи. Всяка супа, приготвена от приемливи зърна.
• Растителни масла. Маслина, слънчоглед, ленено семе.
• Зърнени храни. Елда, овесена каша, ориз.
• Млечни продукти. Кефир, изварено мляко, кисело мляко без пълнители, извара, сирене фета.
• зеленчуци. Зеле, картофи, зеленчуци, краставици.
• Плодове. Зелени ябълки, круши.
• Брашно. Бял хляб, пита хляб без мая, безквасен хляб.

Прочетете също

Химическата диета на Осама Хамдий е специална диета, предназначена специално за хора с...

Какво да избягваме при остри алергии

За да определите точно причината за вашата алергия, трябва да изключите една по една следните храни от диетата си:

• Цитрус.
• Всички видове ядки.
• Риба.
• хайвер.
• Домашни птици (с изключение на бяло пилешко и пуешко месо).
• Шоколад.
• кафе.
• Подправки (включително оцет, горчица и др.).
• Пушени продукти.
• Твърдо сирене.
• Пикантни зеленчуци (репички, хрян, репички).
• домати.
• патладжан.
• яйца.
• гъби.
• Пълномаслено мляко и продукти от него.
• Пъпеш.
• Ананас.
• Плодове и плодове с червен и оранжев цвят
• Сладки печива.
• Всички видове сладкарски и промишлени изделия, с изключение на детски храни.

Ако се притеснявате дали можете да пиете алкохолни напитки, имайте предвид, че те са строго забранени!

По този начин можете да намалите максимално алергичните процеси. Това ще подобри вашето благосъстояние и общо състояние.

Готвене в продължение на 7 дни

По-долу представяме на вашето внимание приблизително меню за седмицата. Това ще ви позволи да направите диетата си по-разнообразна и балансирана.

Първи ден

• Закуска: традиционна извара, чай.
• Обяд: зеленчукова супа, варено говеждо месо, зелена ябълка, кефир.
• Вечеря: елда, задушени зеленчуци, желе.

Втори ден

• Закуска: овесени ядки с масло и сушени плодове, зелен или черен чай по избор.
• Обяд: зеленчукова супа, варено свинско месо, компот.
• Вечеря: оризова каша, парен котлет, жълта ябълка, кефир.

Трети ден

• Закуска: сандвич със сирене и масло, чай, кисело мляко.
• Обяд: зеленчуков бульон, парче говеждо месо, компот.
• Вечеря: картофено пюре, задушено свинско месо, банан.

Четвърти ден

• Закуска: варени тестени изделия с масло, чай, круша.
• Обяд: зеленчукова супа с месо, компот от сушени плодове.
• Вечеря: зеленчукова яхния, ябълка, чай.

Пети ден

• Закуска: сухи бисквити с масло, чай, банан и салата от круши с кисело мляко.
• Обяд: зеленчуков бульон, говеждо котлет на пара, банан, компот.
• Вечеря: пшенична каша със задушени зеленчуци, чай.

Шести ден

• Закуска: гювеч от извара, чай.
• Обяд: зеленчуков бульон, парче варено говеждо месо, компот.
• Вечеря: каша от елда, кисело мляко, банан.

Седми ден

• Закуска: хляб с масло и варено месо, круша, чай.
• Обяд: зеленчукова супа, парен котлет, банан, компот.
• Вечеря: овесени ядки, салата от пресни зеленчуци с билки, кефир.

Вашето дете има ли алергии?

Вашето бебе особено чувствително ли е към зеленчуци или плодове и има ли алергична реакция? Тогава диетата ado ще стане най-добрият ви помощник.

Но не забравяйте, че хранителните непоносимости за деца и възрастни са напълно различни. Ето защо трябва да вземете това предвид, когато съставяте меню.

Най-честите алергии при децата са пилешки жълтък, сладкиши, риба, банани и краве мляко. Има и неприязън към глутен или протеини в насипни зърнени храни като ориз, пшеница и овесени ядки.

важно!Децата също могат да имат непоносимост към няколко храни едновременно.

Не забравяйте, че за едно дете този тип диета е най-добрият лекар. И трябва много внимателно да се подбира и формира, съобразно възрастта на детето и причинителите на алергиите.

В същото време не е тайна, че всяка майка, благодарение на своя опит и знания, има свои собствени рецепти под ръка. И дори знае точно кога да започне да ги използва, за да улесни живота на детето си.

В случаите, когато дори тези методи вече не помагат, ще трябва да се изследвате и напълно да премахнете алергена.

Това е важно, тъй като при продължителна такава диета растящият организъм не получава така необходимите витамини и елементи. Това може да доведе до още по-големи усложнения със здравето на малкия човек. Затова при никакви обстоятелства не пренебрегвайте посещението на специалист.

Имате ли нужда от диета при кърмене?

Що се отнася до тази диета през периода на кърмене, в момента тя не е нещо еднозначно и специфично.

Преди това имаше мнение, че докато бебето яде кърма, майката е длъжна да изключи 90% зеленчуци и други храни от цялата диета. В крайна сметка консумацията на алергенни продукти може да причини колики, алергии и други заболявания при бебето.

Съвременните диетолози, педиатри, мамолози и други лекари са уверени, че ако майката не е предразположена към алергични реакции, тогава тя няма нужда от диета.

В края на краищата, както беше споменато по-рано, колкото по-силна и по-ограничена е диетата, толкова по-малко тялото не само на майката, но и на детето ще получи хранителни и важни витамини и елементи в диетата си.

Бронхиална астма и диета

Ако сте били диагностицирани с астма, това не е причина да се откажете от диетата си и да страдате освен от астма и от алергични реакции на тялото.

Въпреки факта, че вашата диета трябва да бъде разнообразна и напълно балансирана. В същото време не забравяйте, че протеиновите структури най-често причиняват алергии. Какво трябва да направите в този случай?

За съжаление има голям брой хранителни продукти, които имат силни алергени. И диетата не може да се ограничи до пълното им отсъствие.

Но също така не трябва да допускате храни, които вече са причинили алергия поне веднъж; именно тези храни трябва да бъдат напълно изоставени.

По отношение на мазнините трябва да сте много внимателни, когато консумирате животински мазнини. Освен това, ако имате астма, трябва да намалите приема на въглехидрати и готварска сол.

Рецепти за ястия по време на хипоалергенна диета

Веднага да отбележим , че всички рецепти се подбират индивидуално за всеки човек, като се вземат предвид всички показатели и алергични храни.

Хипоалергенна супа

Първото ястие е задължително в диетата. Затова трябва да се готви предимно от зеленчуци, с леко добавяне на месо и животински мазнини. Първият бульон трябва да се отцеди!

Яхния

Доста популярно ястие за тези, които са на диета. За да го приготвите, можете да смесите моркови, тиквички, картофи и други алергенни продукти.

Не забравяйте, че алергичните реакции се проявяват предимно към синтетични и изкуствени продукти. Така че, когато купувате нещо в магазин, не забравяйте да прочетете съставките. В крайна сметка тук можете да намерите много алергени и химически компоненти.

Така например в сладкарските продукти често се използват не само яйца, но и всякакви химически аромати и багрила. Много по-лошо е положението с колбасите.

Когато съставяте меню за седмицата, не забравяйте да имате предвид, че рецептите не трябва да се състоят от голям брой съставки. Опитайте се да ги сведете до минимум.

Подобни мерки могат да намалят риска от развитие на алергична реакция, а ако такава се появи, можете много по-бързо да изчислите какво я е причинило.

Неспецифичната хипоалергична диета е преди всичко помощник, който помага да се идентифицират източниците на алергии и едва след това да се подобри благосъстоянието и физическото състояние.

Запомнете! Самолечението е вредно за вашето здраве. Във всяка ситуация не забравяйте да получите медицински съвет и помощ.

Най-често алергиите се превръщат в проблем не само за децата, които са изложени на риск, но и за възрастните. По правило алергиите се появяват поради храна. Появява се върху кожата под формата на необичайно обрив, лющене или зачервяване. Ако човек забележи някакъв вид алергия, той трябва да се придържа към хипоалергенна диета, която ще помогне за възстановяване на активността на тялото за кратък период от време. Диетата трябва да се спазва от майки, които кърмят и деца.

Хипоалергенна диета: списък на продуктите

Условно всички продукти могат да бъдат разделени на три големи групи, които включват: силно алергенни, умерено алергенни и ниско алергенни продукти.

Първата група включва храни, които не трябва да се консумират, ако сте склонни към кожни реакции. ДО забранените продукти включват:червен и черен хайвер, риба и морски дарове.

Втората група продукти включва тези, които трябва да се консумират с повишено внимание в малки количества. Някои хора няма да имат никаква реакция към тези продукти, но други може да са алергични към малка част от консумирания продукт.

1. Вторият тип се отнася доследните продукти са зърнени култури, ръж, пшеница, елда, царевица, месо, свинско, конско месо, агнешко, пуешко, заешко; горски плодове: червено и черно френско грозде, червени боровинки, боровинки, диня; плодове: праскови, кайсии, банани.
2. Втората група също включва зеленчуци, включително чушки, всички бобови растения и картофи.

Третата група включва продукти, чиято консумация се препоръчва от лекарите. Може би някои продукти ще причинят индивидуална непоносимост, но това е по-скоро изключение, отколкото правило.

Когато спазвате строга диета, трябва да се придържате към някои прости правила. Не можете да преяждате и трябва да разнообразите диетата си. Всеки продукт от втората група трябва да се яде не повече от веднъж на 4 дни. Кожни реакции възникват, когато в човешкото тяло се натрупа достатъчно количество алерген. Продължителността на диетата зависи от тежестта на процеса. Ако кърмещата майка се придържа към диета, тогава нейната продължителност зависи от продължителността на кърменето.

Строга хипоалергенна диета за деца

Непоносимост към определени хранисе различава между деца и възрастни. Следователно менюто за дете се съставя по различни правила. По правило тялото на детето реагира зле на краве мляко, пилешки жълтък, риба, сладкиши, плодове, зеленчуци, портокалови и червени плодове, банани.

Невъзможно е да се ограничи диетата на детето за дълго време, така че е необходимо бързо да се идентифицира проблемният продукт и да се премахне от диетата. Ако детето има постоянни симптоми, например пилинг, зачервяване и сърбеж, тогава трябва да се вземат тестове и тестове за алергия в болницата. Ако детето продължи дълго време на диета, то развива липса на хранителни вещества, необходими за растящото тяло.

Меню за дете за 7 дни

Такава диета за дете изключва широка гама от забранени храни, но остава балансирана и осигурява на детето необходимото количество хранителни вещества за развитие и растеж.

Хипоалергенна диета за кърмещи майки

Необходима е диета, ако бебето има алергична реакция към много храни. Има жени, които кърмят децата си и спокойно ядат цитрусови плодове и шоколад, а детето не изпитва никакви последствия. А други жени не могат да си позволят дори парче шоколад или домат.

Бебето няма силна имунна система, така че кърмещата майка трябва да обърне специално внимание на диетата си. Докато не бъде идентифициран проблемен продукт, жената трябва да води дневник за хранене. По този начин можете да определите към кой продукт е алергично вашето дете. Всеки нов продукт трябва да се дава на детето на малки порции, веднъж на всеки 5 дни.

Задължително трябва да се обърне внимание на факта, че трябва да ядете супи всеки ден, те са необходими за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Основата на супата трябва да се състои от зеленчуков бульон, тъй като месният бульон може да причини алергии. Като лека закуска трябва да използвате кисело мляко, извара, зеленчуци, плодове и можете да пиете чай с лимон.

1. Ако останете на тази диета поне две седмици, човек ще почувства прилив на допълнителна сила.
2. Това ще стане благодарение на балансираната и здравословна диета.
3. Така тялото ще се прочисти от шлаки и токсини.
4. Ако изключите възможните алергени от диетата си, е по-лесно да проследите динамиката на вашите алергии.

Хипоалергенна диета за възрастни

Така можете да направите подходящи изводи за себе си. Възрастните трябва да спазват тази диета не повече от 3 седмици, а децата - максимум 10 дни. Ако в края на седмицата стане забележимо, че се чувствате по-добре, тогава трябва постепенно да включите забранените храни. Това трябва да се прави на всеки 4 дни за всеки нов продукт, защото алергиите не се проявяват веднага.

Тази диета иначе се нарича "неспецифична". Ако няма подобрение, тогава умерено алергенните и след това ниско алергенни храни постепенно се елиминират от диетата. Пациентът трябва да ограничи диетата си само под наблюдението на лекуващия лекар. За да идентифицирате точно причината за алергия, е необходимо да водите хранителен дневник, за да можете да проследите реакцията на тялото към всеки продукт.

Храненето трябва да бъде структурирано по такъв начин, че да се вземат предвид всички нужди на организма от минерали и витамини. В никакъв случай не трябва да преяждате, защото излишната храна не се усвоява и отравя тялото. Продуктите, които съдържат много протеини, трябва да се комбинират със зеленчуци. Те съдържат много фибри, които блокират проникването на алергени в кръвта. Този вид диетична храна е подходяща не само за възрастен, но и за дете и дори за кърмачка.

Долен ред

Алергията се отнася към съвременните заболявания, които се изразяват в повишена чувствителност към определени продукти, вещества или материали. По правило алергиите се проявяват към прах, полени, лекарства, животински пърхот, храна и ухапвания от насекоми.

Можете да облекчите състоянието на пациентите, като използвате 2 метода: приемане на лекарства или спазване на хипоалергенна диета. Независимо от тежестта на алергията, хипоалергенната диета ще помогне на пациента. Алергиите се считат за сериозно нарушение в организма. Ако се появят алергии, определено трябва да посетите лекар.

За да сведете до минимум последствията от алергиите, трябва стриктно да се придържате към хипоалергенна диета. Ако водите хранителен дневник, можете да идентифицирате храната, към която сте алергични.

Много баби и майки не дават на децата си алергенни храни: ягоди, шоколад, портокали. В този случай бузите на детето все още се зачервяват, появява се плачеща кора или копривна треска. Причината е, че има много повече алергенни храни, отколкото родителите могат да си представят. Ако не е възможно да се изключи виновникът, се предписва специален терапевтичен хранителен режим.

Какво е хипоалергенна диета за деца

Под термина алергия лекарите разбират специално състояние (свръхчувствителност) на организма към различни вещества, при контакт с които възникват различни негативни реакции: зачервяване на клепачите, кожен обрив, кихане, сълзене, подуване. Хипоалергенната диета е една от възможностите за лечение на това заболяване, което включва изключване на силно алергенни продукти от менюто. Помага за идентифициране на причината за негативните реакции, облекчаване на стреса от тялото и подобряване на имунната система.

Хипоалергенната диета задължително се включва в лечението в началните етапи на алергологичния преглед. Предписва се на всички деца, за които причината за алергията не е установена, деца с отслабена имунна система, с атопичен дерматит, алергичен ринит и анамнеза за оток на Квинке. Понякога се препоръчва хипоалергенно хранене на кърмачки за предотвратяване на алергии при новородени и за подобряване на качеството на кърмата.

Общи правила

Храненето за алергии при деца трябва да бъде физиологично пълноценно, но нежно. Необходимо е да се ограничи приема на сол до 7 грама на ден. Предпочитана кулинарна обработка на продуктите е варене, задушаване, задушаване, печене. Пригответе първите ястия в месен бульон с три смени на течността, особено когато готвите пиле, тлъсто месо или риба. Препоръчително е да се храните на малки порции, поне 4 пъти на ден.

Ако краката или пръстите на вашето дете се подуват или се появяват торбички под очите след сън, ограничете приема на течности до 1-1,2 литра вода на ден. Химическият и енергиен състав на хипоалергенната диета за деца е както следва:

• протеини (растителни и животински) - 90 грама;
• мазнини - 80 грама;
• въглехидрати - 400 грама;
• дневното съдържание на калории в ястията е 2800 kcal.

Преди да преминете към изграждането на меню, трябва да разберете правилата на диетична терапия:

• При първите симптоми на алергия при дете ограничете приема на сол до минимум (3-5 грама на ден). Тъй като това заболяване е придружено от възпалителен процес и солта допринася за подуване, трябва да премахнете всички кисели краставички от менюто на вашето бебе, включително колбаси.
• По същата причина давайте на бебето си повече храни, богати на калций. Този микроелемент помага за бързо облекчаване на възпалението, а също така укрепва стените на кръвоносните съдове, зъбите и костите. По-добре е да добавите извара, сирене, мляко към менюто. Ако сте алергични към тези продукти, трябва да ги замените с аналози със същото ниво на калций.
• Важно е да премахнете от менюто не само основните алергени, но и онези продукти, които предизвикват кръстосана реакция. Например, ако бебето ви е алергично към мляко, трябва да спрете да му давате извара, сметана и заквасена сметана.
• Когато приготвяте ястия, използвайте само пресни и висококачествени продукти. Не трябва да купувате продукти с багрила, аромати, хранителни добавки и различни модификатори, които удължават срока на годност.

Продължителността на диетата може да варира от две-три седмици до няколко месеца или дори години.. Когато симптомите на заболяването спрат да се появяват, след 2-3 дни от момента на подобрение, можете постепенно да върнете изключените храни към диетата. Това трябва да се прави стриктно един по един, преминавайки от ниско алергенни към силно алергенни. Нова съставка се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако възникне обостряне, това означава, че последният компонент на диетата е алергичен и трябва да бъде напълно изоставен.

Хипоалергенни продукти

Списъкът на разрешените продукти, както и списъкът на забранените съставки, може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на малкия пациент. Окончателният вариант на менюто трябва да бъде обсъден с Вашия лекар. Често следните продукти могат да бъдат включени в диетата на децата:

• месо - телешко варено, пилешко филе без кожа, пуешко, заешко;
• вегетариански супи, приготвени от разрешени зеленчуци;
• растителни масла - сусам, зехтин, слънчоглед;
• овесена каша - елда, овесена каша, ориз, грис (в ограничени количества);
• млечни продукти - козе мляко и сирена от него, кисело мляко, натурално кисело мляко;
• зеленчуци - краставици, зеле, маруля, зеленчуци, картофи, зелен грах, тиква, ряпа, тиквички, тиква;
• хипоалергенни плодове - зелени ябълки, круши, касис, цариградско грозде, сливи, сини сливи, праскови, банани;
• чай, компоти от сушени плодове;
• сушен бял хляб, крекери, безквасен хляб, пита хляб.

Сладкиши за страдащи от алергии

Ако детето ви страда от алергии, това не е причина да му отказвате напълно сладкиши. Много вкусни лакомства днес могат лесно да бъдат заменени с по-здравословни храни. Като алтернатива, за момчета, които обичат шоколад, но страдат от алергии към мляко, можете да предложите горчив блок с високо съдържание на какао или нуга. Този продукт не съдържа мляко.

Дете над една година може да се зарадва с блатове, блатове и вафли с плодов пълнеж. Те съдържат пектин. Този елемент е полезен за организма, тъй като подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Когато купувате такива лакомства, трябва внимателно да прочетете съставките: не трябва да съдържа багрила, шоколад или аромати. Следните хранителни добавки представляват голяма опасност за децата:

• Е 321 или бутилиран хидрокситолуен е популярен антиоксидант;
• Е 220-27 – сулфати;
• Е 249-52 – нитрати;
• E210-19 – производни на бензоената киселина;
• Е 200-203 – сорбинова киселина;
• Е 122, 102, 110, 124, 127, 151 – багрила;
• B 550-553 – ароматизанти;
• Е 621-25 – глутамати на натрий, калий, калций, магнезий.

Можете да намерите добър заместител на сладкарски изделия с хранителни добавки: сушени плодове, домашен сладолед или мармалад, безглутенови печива, джинджифилови сладки. Много деца с удоволствие ще ядат замразен сок от натурални плодове и сладки пуканки. Не предлагайте на вашето бебе тарталети, купени от магазина мъфини и други богати печива с високо съдържание на белтъци и маргарин. Изберете бисквитки, които не са прекалено сладки и с ниско съдържание на мазнини:

• овесени ядки;
• крекер;
• бисквити.

Ако искате да поглезите бебето си с бонбони, трябва да дадете предпочитание на сладкиши на млечна основа без шоколад: Toffee, Korovka, School. Купените от магазина бонбони като Snickers и Twix лесно могат да бъдат заменени с пресовано мюсли и витаминозно лакомство от аптеката – Хематоген. Ако детето ви не е алергично към мед и ядки, можете да включите халва в диетата си.

Силно алергенни храни

Сред хранителните продукти има много алергени, които могат да провокират неприятни симптоми и да станат много опасни, ако заболяването се влоши. Лекарите идентифицират следните продукти, които имат отрицателен ефект върху страдащите от алергия:

• риба и морски дарове, включително хайвер;
• мляно месо и месо, с изключение на изброените по-горе;
• цитрусови плодове - портокали, мандарини;
• всички видове ядки;
• оранжеви и червени плодове или плодове - ананаси, ягоди, ягоди, грозде, райска ябълка, пъпеш, нарове;
• зеленчуци - цвекло, моркови, домати, целина, репички, репички, хрян, патладжани;
• шоколад;
• кафе;
• сладкарски и печива;
• яйца;
• краве мляко и ферментирали млечни продукти с краве протеини;
• пшеница;
• подправки и сосове - майонеза, кетчуп, горчица, соя;
• бобови растения;
• гъби;
• консервирани, осолени и кисели продукти;
• газирани напитки;
• пушени меса

За деца под една година

Ако се открие алергия при кърмено новородено, принципите на хипоалергенната диета трябва да се следват от кърмещата майка.

Струва си да премахнете от менюто всички продукти, които могат да служат като провокатори на болестта. Не се препоръчва обаче спиране на кърменето. Допълнителните храни за деца с хранителни алергии трябва да се въвеждат постепенно, като към диетата се добавят не повече от 3-4 нови съставки на месец.

• Въвеждането на допълващи храни трябва да започне със зеленчукови пюрета или зърнени храни без мляко, захар и сол. Запознаването с нова диета трябва да започне с еднокомпонентни ястия: ако е зеленчуково пюре, то трябва да се състои от един зеленчук, каша - от едно зърно. Експертите съветват да се въведат месни ястия в менюто на бебето не по-рано от 6 месеца. За страдащите от алергия е по-добре да приготвяте храна от заешко или пуешко филе. Ако предпочитате да храните бебето си с изкуствена формула, изберете продукти без краве протеин и казеин. Следните хипоалергенни зърнени храни са се доказали като ефективни:
• Nutrilak GA;
• Алфаре;
• Tutteli-пептиди;
• Нан соя;
• Similak Хипоалергичен;
• Нан-2;

Nutrilon Pepti TSC.

Хипоалергенно диетично меню Тялото на детето се бори с алергиите много по-добре от възрастен. В тази връзка се предписва хипоалергенна диета за деца за кратък период от време - до 10 дни.

Специфична диета

При наличие на различни заболявания и алергични симптомокомплекси, при алергии към определен вид храна, лекарите предписват специфична диета. В сравнение с общата хипоалергенна хранителна система, тя има по-малко ограничения, но най-вероятно ще трябва да следвате такава схема през целия си живот. При малките деца и юношите са чести следните:

• хранителни алергии;
• кожни алергични реакции;
• алергии от респираторен тип.

При хранителни алергии при деца

Ако в храната има дразнител, първото нещо, което родителите трябва да направят, е да заведат детето си на лекар и да поискат тест за алергия. Когато основният задействащ алерген е идентифициран, по-добре е да го изключите от менюто на бебето и заедно с него да премахнете цялата верига от кръстосани продукти. Има няколко основни диетични таблици, всяка от които има свой собствен списък със забранени храни:

1. Храненето без мляко включва пълен отказ от заквасена сметана, извара, сладолед, торти, шоколад, колбаси, краве мляко и масло.
2. Диета за свръхчувствителност към пилешки протеини включва изключване на пилешко месо, яйца, сладкарски продукти, които съдържат протеини, колбаси, колбаси и майонеза.
3. Диета за хранителни алергии при деца към риба изисква изключване от диетата на всички рибни консерви, хайвер, морски дарове и самата риба (без значение дали е морска или речна).
4. Хипоалергенна диета за деца, чувствителни към зърнени храни, включва изключване на хляб, печени изделия, зърнени храни (грис, перлен ечемик, ечемик), тестени изделия, юфка, бисквити, гевреци и сладкиши.

Ако имате някакъв вид хранителна непоносимост, трябва напълно да избягвате да ядете храни, съдържащи хранителни бои. Не се препоръчва в диетата на децата да се включват торти, сладкиши и пудинги, покрити със сладка глазура. В бъдеще родителите трябва да внимават за нови ястия и плодове, особено ако планират семейна почивка в екзотични страни. Избягвайте храни, за които не сте сигурни, че са безопасни за тялото на вашето дете.

За респираторни алергии

Ако детето е диагностицирано със сенна хрема или бронхиална астма, по време на сезона на обостряне лекарите препоръчват да се придържа към хипоалергенна диета, която изключва всички храни, които могат да причинят кръстосана реакция. Ако имате непоносимост към дървесен прашец, препоръчително е да изключите от диетата си:

• сок от бреза;
• морков;
• ябълки, киви, круши;
• ядки – орехи, фъстъци, лешници, бадеми;
• плодове със семки - сливи, череши, вишни, кайсии, праскови;
• мед и други пчелни продукти;
• билки и люти подправки;
• картофи;
• домати, лук.

Периодът на цъфтеж и опрашване на зърнени култури и ливадни треви настъпва в края на май, юни-юли. По това време от диетата трябва да се изключат следните алергенни храни за деца:

• ягоди, диви ягоди;
• цитруси;
• соя, бобови растения;
• ядки;
• царевица;
• цикория;
• киселец;
• пчелни продукти;
• квас;
• дрожди;
• зърнени храни и тестени изделия;
• хлебни изделия и сладкиши;
• продукти, които включват пшенично или царевично брашно, нишесте - шницели, сосове, сосове, котлети.

За кожни

Когато става въпрос за алергичен дерматит, уртикария или кожни обриви, екзема, лекарите предписват обща хипоалергенна диета със стандартен списък от забранени и разрешени храни. Този подход помага да се идентифицира продуктът, който провокира нежеланата реакция на тялото, и впоследствие напълно да се изключи от детското меню. При установен атопичен дерматит се предприемат по-строги мерки.

Диетата при алергии при дете с атопичен дерматит е много строга; практикува се при тежко обостряне. Значението на тази схема на захранване е следното:

1. Диетата на бебето се нулира напълно за два до три дни, т.е. от нея се премахват всички храни, които могат да причинят алергии.
2. След това се въвежда по един продукт на няколко дни, като се започне с ниско алергенни.
3. Ако тялото на бебето реагира добре на храната, не се появяват алергични реакции, въвеждат се постно месо, плодове и млечни продукти.
4. Идентифицираният дразнител се изключва от по-нататъшния хранителен план.

Въз основа на тези правила се изгражда хипоалергенна диета. Примерно меню за 11 дни изглежда така:

• Първите три дни на детето се дава само вода и крекери без добавки, подсладители и сол.
• На 4-5 дни се добавят хипоалергенни зеленчуци, за предпочитане варени.
• На 6-7 дни се въвежда постно месо от един вид: говеждо, език (телешко, телешко, свинско), пуешко.
• На 8-9 дни се добавят ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: кисело мляко, кефир, извара, козе мляко.
• На 10-11 дни се въвеждат зърнени храни.

Рецепти за хипоалергенни ястия

Набор от разрешени продукти помага да се осигури адекватно хранене на детето и да се създаде разнообразно меню. Рецепти за хипоалергенна храна има в книги и на специализирани уебсайтове или вие сами можете да адаптирате всякакви семейни ястия според препоръките на лекаря. Диетата на детето трябва да включва течни ястия - супи, борш, нискомаслени бульони. Подобряват дейността на стомашно-чревния тракт.

Пилешка супа със спанак

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 91 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Леката спаначена супа се класифицира като диетично ястие и може да бъде включена в менюто за бебешка храна. За кюфтета е по-добре да използвате домашно приготвена кайма от пилешки гърди. В него определено няма да има вредни добавки, оцветители или подобрители на вкуса. Преди да приготвите супата, не забравяйте да изплакнете спанака добре под чешмата, за да премахнете пясъка или мръсотията.

съставки:

• картофи – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• пилешка кайма - 200 г;
• спанак – 1 връзка.

Метод на готвене:

1. От каймата направете малки кюфтенца.
2. Нарежете картофите на кубчета.
3. Сложете месото и картофите в тенджера и добавете 2 литра вода.
4. Варете бульона до готовност на картофите.
5. В тиган с малко зехтин задушете морковите и лука.
6. Добавете зеленчуците в тигана и гответе не повече от минута.
7. Измитият спанак се поставя в блендер и се налива един черпак бульон. Смелете всичко до гладкост.
8. Добавете спанака към останалите съставки и гответе за 1 минута.

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 97 kcal.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Ястията за деца с алергии трябва да бъдат не само здравословни, но и вкусни. Поглезете бебето си с ябълки на фурна, пълни с мюсли за закуска.Вземете големи плодове, така че пълнежът да може лесно да се побере вътре. Ако детето ви има непоносимост към пчелни продукти, медът може да бъде заменен с кленов сироп, но е по-добре първо да се уверите, че тази съставка е безопасна.

съставки:

• ябълки – 2 бр.;
• мюсли – 3 с.л. л.;
• канела – 1 щипка;
• кленов сироп – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смесете мюсли с канела и кленов сироп.
2. Отрежете горната част на ябълките и отстранете сърцевината с помощта на лъжица.
3. Напълнете ябълковите „формички“ с гранола.
4. Налейте 50 мл вода във формата за печене и наредете ябълките.
5. Печете десерта във фурна или бавна готварска печка на 190 градуса за 15 минути.

видео

Основната индикация за предписване на тази диета са хранителните алергии, тъй като основните цели на тази диета са директното елиминиране на факторите, тоест самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване върху тялото.

Особености

Приблизителното съдържание на калории в тази диета е 2800 kcal на ден. Трябва да ядете на малки порции, поне 6 пъти на ден.

Какво не е позволено?

Хипоалергенната диета напълно изключва всички хранителни алергени, включително:

• месни и рибни продукти (включително хайвер)
• цитруси
• всички видове ядки
• червени и оранжеви плодове и горски плодове
• пъпеш и ананас
• пикантни зеленчуци (репички, хрян, репички);
• шоколад и кафе
• мед, захар, конфитюр, печива и всички видове сладкарски изделия
• осолени и пушени продукти
• майонеза и кетчуп
• гъби
• птиче месо (с изключение на бяло пилешко и пуешко месо)
• всички промишлени продукти (с изключение на бебешка храна)
• алкохолни напитки

Също така е важно да се премахнат от менюто храни, към които пациентът има индивидуална непоносимост.

Какво е възможно?

Най-често следните продукти могат да бъдат включени в менюто за хипоалергенна диета:

• Месо: варено телешко, бяло пилешко и пуешко месо;
• Вегетариански супи от одобрени продукти;
• Растително масло: зехтин, слънчоглед;
• Каши: ориз, елда, овесени ядки;
• Млечнокисели продукти: можете да ядете извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки;
• Саламурено сирене (brynza);
• Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах;
• Плодове: зелени ябълки, за предпочитане печени, круши;
• Чай и компот от сушени плодове;
• Сушен бял хляб, безквасен хляб, безквасен (без мая) лаваш.

Моля, имайте предвид, че списъкът на разрешените храни, както и списъкът на забранените храни, може да варира в зависимост от индивидуалните показания и окончателният вариант на диетата трябва да бъде изготвен от лекуващия лекар.

Отказ от диетата

Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се появяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобрение, можете постепенно да върнете хранителните продукти към диетата, но строго един по един и в обратен ред - от ниско алергенни към силно алергенни . Нов продукт се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако настъпи влошаване, това означава, че последният продукт е алерген и не трябва да се яде.

Варианти на менюто за деня

Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка

Снек: извара

Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, паста и компот от сушени ябълки

Вечеря: винегрет, чай с кифличка

Закуска: каша от елда, чай, ябълка

Снек: кафе с мляко, бисквити

Обяд: Супа от пилешка кайма, варен бефстроганов и картофено пюре, компот

Вечеря: пудинг извара, желе

Закуска: каша от грис, чай, ябълка

Снек: салата от зеле и моркови

Обяд: вегетарианска зелева супа, печен заешки бут, задушени моркови, компот

Вечеря: млечни юфка

Рецепти за хипоалергенна диета

Супа от соево мляко с картофи

200 г соево мляко

3 картофени клубена

1 глава лук

магданоз

Стъпка 1. Обелете картофите и лука, нарежете ги на ситно на кубчета, добавете вода и гответе за 15 минути.

Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.

Стъпка 3. Разсипете в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте

Супа-пюре от пилешка кайма

Снимка: Shutterstock.com

1 литър месен бульон

200 г варено бяло пилешко месо

2 с.л. л. соево брашно

Стъпка 1. Смесете чаша бульон и мляно месо, добавете соево брашно.

Стъпка 2. Налейте останалия бульон, добавете сол и оставете да заври.

Пълнени ябълки

Снимка: Shutterstock.com

250 г варено постно говеждо месо

3 с.л. масло

2 глави лук

½ чаша галета

Месен бульон

1 с.л. нишесте

Сол, черен пипер, индийско орехче

Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса С. Нарежете ябълките на половинки и отстранете сърцевината.

Стъпка 2: Разтопете маслото в тенджера. Запържете лука за 5 минути, докато омекне. Прехвърлете в друга купа.

Стъпка 3. Прекарайте говеждото през месомелачка и го комбинирайте с лука.

Стъпка 4. Добавете галета, босилек, индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след което ги наредете в тава за печене и ги залейте с 1 чаша бульон. Покрийте с капак и поставете във фурната за 35-40 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Не трябва да изстиват. Изсипете течността, в която са варени ябълките, в тенджера. Дръжте на среден огън за около 3 минути.

Стъпка 7. Разтворете нишестето в студена вода. Изсипете го в тенджера. Гответе до сгъстяване. Поднесете пълнените ябълки с този месен сос.

Пуешки кюфтета с тиквички

Снимка: Shutterstock.com

½ тиквички

1 пуешки гърди

3 с.л. ориз

Стъпка 1. Смелете тиквичките в блендер

Стъпка 2. Смелете пуешкото месо и го надупчете заедно с тиквичките.

Стъпка 3. Сварете ориза до полуготовност, добавете към каймата, добавете сол и добавете ситно нарязани билки.

Стъпка 4. Направете малки кюфтенца. Поставете ги в съд за печене.

Стъпка 5. Печете половин час на 180 градуса.

Гювеч от извара

Снимка: Shutterstock.com

400 г извара

2 с.л. грис

2 с.л. масло

Стъпка 1. Разтрийте изварата през сито, добавете малко екстракт от стевия или захар. Добавете грис.

Стъпка 2. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.

Стъпка 3. Измийте стафидите и ги сложете в изварата.

Стъпка 4. Намажете тигана с масло, добавете към масата на изварата, поръсете гювеча с грис.

Стъпка 5. Печете 35-45 минути на 180°C.