Просто меню за вечеря за седмицата. Здравословно евтино меню за седмицата

1. Защо се нуждаем от меню за седмицата?

След като отворих хладилника, въпросът се превърна в "Какво да сготвя с това, което имаш?" И тъй като винаги нещо липсваше в хладилника и провизиите, трябваше да се облечеш, да отидеш до магазина или пазара, за да купиш липсващите продукти и да се редиш на опашка. След като се върнах у дома, просто исках нещо по-просто и по-бързо, тъй като цялата ми енергия беше изразходвана да бягам до магазина и обратно. В резултат най-често от фризера се вадеха колбаси или кнедли... На всички упреци на съвестта, че съм лоша домакиня, беше даден железен аргумент: имам твърде малко време и енергия, за да готвя често.

Спомням си мъжа ми, който вече беше уморен от безкрайните ми пъшкания „Ох, какво да сготвя?“ Той предложи да се състави предварително меню, да се закупят необходимите продукти и да се готви по план. Отхвърлих това предложение като глупост: как мога да планирам в понеделник това, което искам в четвъртък? Например ще сложа месо в менюто, но ще искам риба. Или ще купя съставки за салата Оливие, но няма да искам да я готвя: защо да изхвърля всичко? Съпругът ми сви рамене и ме остави сама.

А сега едно лирично отклонение: съпруги, слушайте мъжете си! Ако спорите кой е прав и кой крив, тогава в преобладаващата част от случаите човекът е прав. Защото ние жените сме красиви, емоционални и чаровни. А те, мъжете, са разумни и логични. И там, където се ръководим от емоциите „не искам и не искам“, тогава те идват здрав разум: "има проблем - ето го решението." И ако веднага се бях вслушала в разумния съвет на съпруга ми, това щеше да спести много усилия и време, както за мен, така и за него.

Тогава в живота ми дойде период, когато вече не можех да си позволя да бъда неорганизирана, лоша домакиня: семейството ни се попълни с очарователна дъщеря. Моето забравяне и липса на концентрация веднага престанаха да бъдат извинение. Възможно ли е да се обясни на малко човече, че майка му не го е нахранила, защото е забравила? Или не е сменила памперса, защото е уморена. Появата на малко радост в моя дом ме накара да стана по-организирана и да започна да търся начини да се справя с всичко: да бъда добра съпруга, грижовна майка и да не забравям за себе си.

Спомних си съвета на съпруга ми и един ден седнах на масата и направих първото си меню за седмицата. През следващите месеци, докато затвърждавах този навик, бяха направени неочаквани и стряскащи открития.

Първо, създаването на меню за седмицата значително спестява време, изразходвано за приготвяне на храна. Както се оказва, пазаруването и стоенето на опашки отнема много повече време от самото готвене. И това откритие беше изненада за мен. Купувам всички продукти веднъж седмично - в събота и след това не си губя ценното време в пазаруване.

Второ, съставянето на меню за седмицата спестява енергия и нерви. Вече не се боря какво да сготвя за вечеря. Отделих един час в петък вечерта, за да намеря отговори на тези въпроси. През следващата седмица просто разгледайте менюто и започнете да готвите, за щастие всички продукти са ви под ръка.

на трето място, планирането на меню за седмицата спестява пари. Основно поради факта, че е възможно да се планира рационалното използване на продуктите. Например, ако за някое ястие се нуждаете от една четвърт глава карфиол, тогава за други дни от седмицата можете също да изберете рецепти, които съдържат този зеленчук. В резултат на това нищо не се разваля или губи, което означава, че парите не се губят. Освен това покупката голямо количествопродукти наведнъж (за цялата седмица) в големи магазини и хипермаркети е изгодно поради системите за отстъпки и ниските цени.

Четвърто, семейството ми започна да се храни правилно и здравословно. Купените полуфабрикати изчезнаха от хладилника ми, но в него винаги можете да намерите пресни билки, зеленчуци и плодове. Планирам менюто на базата на факта, че зеленчукови супи и салати трябва да има на масата всеки ден, а риба, птици и месо всяка седмица. Детето ми не знае какъв вкус имат купените от магазина бисквити или мъфини. Винаги мога да го почерпя с домашно приготвени сладкиши или пресен плодов десерт и да не се страхувам, че заедно с "вкусното" ще изяде доза канцерогени, хранителни добавкии багрила.

И накрая, планирането на меню за седмицата помогна значително да подобря готварските си умения. Освободих време, придобих сили и желание да пробвам нови рецепти, да готвя интересни и вкусни ястия за семейството и приятелите си. Преди, когато виждах интересна рецепта, я записвах в кулинарния си тефтер и уви, в 90 процента от случаите я забравях или не намирах време и възможност да я приготвя. Сега, ако се интересувам от рецепта, в 90 процента от случаите тя ще бъде готова следващата седмица.

С една дума, съставянето на меню за седмицата се превърна в един от най-важните и необходими навици за мен, което направи живота ми много по-лесен и превърна скучния процес на готвене в интересно и вълнуващо занимание. Съпругът ми не се уморява да се хвали на приятели и познати, че е голям късметлия да има жена, която е отлична готвачка. И вече не ме измъчва съвестта, че съм лоша домакиня. Напротив, всеки ден и седмица се усъвършенствам, уча и откривам нови неща, за да радвам любимите си хора с вкусни и здравословни ястия всеки ден.

Планирането на менюто само по себе си не е панацея за всички проблеми, които могат да възникнат в процеса на организиране на домашното хранене.
Създаването на меню за седмицата няма да помогне за решаването на проблеми като:

Неспособност и нежелание да се научат да готвят. Ако домакинята знае как да готви само три ястия (например бъркани яйца, паста и сандвичи), тогава колкото и да се опитва да създаде балансирано и разнообразно меню, тя няма да успее. Първо азбуката - после четенето. Първо се научаваме да готвим поне дузина ястия - след това съставяме меню от тях.

Липса на самодисциплина и желание да промените себе си към по-добро. Създаването на меню не е всичко. Най-важното е да следвате това меню. Ако създадете перфектното меню, но то просто виси на вратата на хладилника без практическа полза, тогава просто сте загубили времето си, създавайки го. Извинения като: „вчера планирах да готвя риба, но днес исках месо и реших да променя правилата“ само ще доведат до разочарование в системата за планиране на менюто. Само че в този случай проблемът няма да е в системата, а в липсата на дисциплина от ваша страна. Ако вече сте решили да съставите меню и да го следвате, дръжте думата си поне една седмица и едва след това оценете резултатите.

Разглезване на други членове на семейството. Ако във вашето семейство е обичайно домакинята да готви за всеки поотделно и в зависимост от непосредствените им желания, тогава можете да завиждате на членовете на семейството си и да отдадете почит на степента на любов към тях. Ако това ви устройва, нека си остане така. Но ако смятате, че угаждането на домашните гастрономи е за сметка на вашето свободно време и енергия и искате да промените ситуацията, то няма да се ограничи само до съставяне на меню. Преди да го съставите, е необходимо да се съгласите, че всеки член на семейството дава доброволно съгласие да го спазва. И след компилацията покажете воля и сила на характера, за да напомните на придирчивите хора за собственото им решение. А това е много по-трудно от простото създаване на меню...

Очаквайте моментални и перфектни резултати. Както всяка система, планирането на меню изисква практика. И колкото повече практикувате, толкова по-добри са резултатите. Почти сигурно е, че първото меню, което създадете, няма да е перфектно. По-точно така ще изглежда на хартия. Но веднага щом започнете да го следвате, се оказва, че днес сте сготвили твърде много и сега се измъчвате от въпроса къде да сложите остатъците. А утре, напротив, е твърде малко. А вдругиден те изобщо не пресметнаха силите си и вместо четирите планирани ястия успяха да сготвят само едно. Така действителното меню ще се различава значително от планираното. Но определено мога да обещая, че ако продължите да следвате тази система, с всеки изминал ден вашите умения на добра домакиня ще се подобряват, менюто ви ще става все по-практично, а готвенето ви ще носи повече удовлетворение. По правило всеки навик се формира в рамките на един месец. Просто си дайте време и място за грешки.

2. Правим списък с ястия, които знаем как да приготвим

Но това е просто на пръв поглед. На първо място, много е трудно веднага да запомните всички ястия, които знаете как да готвите. В този случай процесът на създаване на меню може да се проточи за дълъг и болезнен период, зает от опити за запомняне на друга рецепта. Е, ако няма какво специално да запомните или просто сте твърде мързеливи, за да губите време за това, тогава менюто за седмицата ще изненада неприятно не само вас, но и вашето семейство със своята монотонност и недостиг.

Ето защо, преди да галопирате напред на кон с готова сабя, ви съветвам да забавите малко и да направите предварителна работа: съставяне на списък с ястия, които знаем как да приготвим. Повярвайте ми, ако създадете меню за седмицата, като имате такъв списък пред очите си, значително ще улесните този процес и менюто ще се окаже по-интересно и разнообразно.

За да съставим такъв списък, ще ни трябват: лист хартия, химикал или достъп до компютър, около час свободно време. Ако записвате рецепти, които често готвите, въоръжете се с тези бележки.

Сега разделете листа (файла), така че да получите 6 колони:

Пример за таблица за попълване

Броят на колоните може да се увеличи, ако желаете, но тези шест ще бъдат основните. Те могат да бъдат намалени само ако никой в ​​семейството ви никога не закусва, супи, салати, десерти и т.н.

Сега запомнете всички ястия, които знаете как да готвите, и ги въведете в съответните колони. Ако ядете преработени храни (например мюсли за закуска или колбаси като второ ястие), тогава запишете и тях. Сега нашата цел не са насоки здравословно хранене, но прост списък на всички налични опции за храна за менюто.

Например:

Лирично отклонение: Когато за първи път направих подобен списък, ме очакваше много неприятна изненада. Оказа се, че представите ми за себе си като домакиня, която може да готви много различни ястия, са меко казано преувеличени. Едва събрах две дузини предмета.
Това откритие по едно време стана много мощен стимул за мен да се науча да готвя нови ястия и да разширя обхвата на менюто. Оттогава списъкът ми се разрасна значително, включително в категории и подкатегории.

Надявам се, че след като създадете своя списък с ястия, изненадите ще бъдат само положителни. Ако не, никога не е късно да се научите и да се подобрите.

3. Изберете удобна форма за менюто.

Например, така изглежда моето седмично меню (картите са на вратата на хладилника):



Не го направих в тази форма веднага: прекарах дълго време в избор на удобна за мен опция и експериментиране с в различни форми. Но сега процесът е почти автоматизиран и не създава никакви затруднения.

Как да съставим меню за седмицата?
Вариант #1.Можете да съставите меню за седмицата в електронен видв безплатна форма във всяка удобна за вас програма. Универсални програми за тези цели ще бъдат Word и OneNote (включени в основния пакет на Microsoft Office). Например лятното ми меню изглеждаше така:

понеделник
Закуска - Бъркани яйца с домати (ново)
Обяд - Бурито (в хладилник)
Следобедна закуска - Грозде
Вечеря - Гаспачо (ново) + Горски пай с боровинки (ново)

вторник
Закуска - Оризова каша (нова)
Обяд - Гаспачо (в хладилника)
Следобедна закуска - Горски пай с боровинки (в хладилник)
Вечеря - Палачинки от тиквички и картофи (нови) + Салата от прясно зеле с чеснов дресинг (нови)

сряда
Закуска - Грис каша (нова)
Обяд - Палачинки от тиквички и картофи (в хладилника)
Следобедна закуска - Баница със сладко (ново)
Вечеря - Крем супа от патладжан и печени домати (ново)

четвъртък
Закуска - овесени ядки(ново)
Обяд - Крем супа от патладжани и печени домати (в хладилника)
Следобедна закуска - Баница със сладко (в хладилника)
Вечеря - Ракови пръчици (нови) + Колчета чушка, пълнени с извара и билки (нови)

петък
Закуска - Царевична каша на вода (нова)
Обяд - Ракови пръчици (в хладилник) + Пълнени чушки с извара и билки (в хладилник)
Следобедна закуска - Ябълков щрудел (ново)
Вечеря - Супа от карфиол (нова)

Събота
Закуска - Овесена каша от елда(ново)
Обяд - Супа от карфиол (в хладилника)
Следобедна закуска - Ябълков щрудел (в хладилника)
Вечеря - Свинско в портокалова глазура (ново) + Китайска салата с китайско зеле и пиле (ново)
Подготовка за бъдеща употреба - Замразени патладжани

неделя
Закуска - Яйце в хляб (ново)
Обяд - Супа-пюре от шампиньони (ново)
Следобедна закуска - Лимонов сладкиш (нов)
Вечеря - Свинско в портокалова глазура (в хладилник) + Китайска салата с китайско зеле и пиле (в хладилник)

Забележка:Непременно приготвям закуска всеки ден, а през останалите дни редувам: в четните дни приготвям супа и десерт за два дни, а в нечетните дни приготвям второ ястие (също за два дни) и салата. Това просто редуване спестява много време и усилия. А в хладилника винаги има (!) Готова храна, която е много полезна в ситуации, когато „гостите са на прага“ или „мързи ме да готвя нещо днес“. „Ново“ е това, което се готви точно в този ден. „В хладилника“ са готови ястия, приготвени предварително за няколко порции.

С течение на времето разбрах, че електронният формуляр не е много удобен, тъй като менюто трябва да е в кухнята, а не на компютъра. Оптимално е винаги да е в зоната на най-близък достъп, например на вратата на хладилника. И тогава промених формата на менюто.

Вариант #2.Оказа се, че е много по-удобен за използване отпечатан в на хартиен носител меню. Направих универсален шаблон за менюто за седмицата, разпечатах го, попълних го на ръка и го закачих на вратата на хладилника. Нямаше нужда да губите време за създаване на меню в електронен вид, а самото меню беше винаги пред очите ви. И визуално менюто в тази форма беше много по-лесно за възприемане. Разпечатах такива формуляри наведнъж за шест месеца (26 формуляра) и след това само ги извадих от специална папка, ако е необходимо.

Моят шаблон изглежда така. Вдясно е примерно моето зимно меню за седмицата, направено в този вид.

Можете да изтеглите този шаблон за „седмично меню“ във формат doc в края на тази публикация.

Тази схема обаче имаше няколко недостатъка. Например, отделно от менюто, беше необходимо да се направи списък с продукти за седмицата - потърсете всяка рецепта от планираните за седмицата и запишете необходимите съставки. Освен това съм визуален човек, така че за мен не е много лесно да запомня ястия само по имената им. Така че след няколко месеца преминах към следващия етап.

Вариант No3 - Магнитни карти.
Записах всички рецепти, които знам как да готвя, в електронен вид и ги предоставих със снимка (в завършен вид). След това в програмата Word начертах лист А4 на правоъгълници с размери 5x9 (съответстващи на размера на обикновен визитка). Във всеки правоъгълник написах името на ястието, съставките, от които се състои и добавих снимка. Общо получих 12 карти на един лист. Отделно направих малки правоъгълници с имената на дните от седмицата.


А4 лист с карти

След това проверих телефонния указател и разбрах къде в нашия град има услуга за печат върху магнитни листове. Оказа се, че в най-близкия компютърен център. Там ми отпечатаха всички тези картички на мастиленоструен принтер. За всеки лист плащах сума, равняваща се на приблизително 2 долара. Нарязах листа на карти с обикновена ножица.

Тъй като картите отговарят на размера на визитка, ги съхранявам в обикновена визитница, сортирани по категории: супи, основни ястия, салати и десерти.

И тогава всичко е просто. Когато съставям меню за седмицата, изваждам визитник с карти и под имената на дните от седмицата на вратата на хладилника закача ястията, които искам да приготвя (виж снимката по-горе).

Предимствата на такава система:
. Създаването на меню за една седмица отнема минимално време; не е необходимо да пишете или рисувате нищо.
. Всяка карта има списък със съставките. Затова не правя отделен списък с хранителни стоки за седмицата. Когато отивам в магазина, просто вземам картите със себе си, слагам ги в портфейла си и като ги проверявам, купувам всичко, от което се нуждая.
. Картите висят на хладилника по време на готвене. Мога да видя по всяко време какви точно съставки и в какви количества са ми необходими.

И накрая, това е бързо и удобно. много съм доволен
Надявам се, че моят опит в съставянето на меню за седмицата ще ви бъде полезен и ще ви помогне да създадете удобна за вас форма.

4. Съставяне на меню за седмицата, като се вземат предвид ресурсите и възможностите

Но ако започнете този процес незабавно, определено ще срещнете въпроси без отговори, на които ще бъде невъзможно да продължите да съставяте менюто за седмицата:

- Вие лично колко време искате да отделите за готвене през делничните дни и през почивните дни?
- Колко ястия ще приготвяте всеки ден?
- Сам ли ще готвите или с помощ?
- Колко пари могат да се отделят за кетъринг за седмица? Добре е, ако в семейството парите са неизчерпаем ресурс, но ако семеен бюджетима ли ограничения?
- Как да задоволим вкусовете и желанията на всеки у дома? Какви храни предпочитат?

Нека да разгледаме тези въпроси.
1. Вие лично колко време искате да отделите за готвене през делничните дни и през уикендите?Преди да добавите някое ястие към списъка си, преценете времето, необходимо за приготвянето му. Например, ако работите и се прибирате вечер, тогава не трябва да планирате ястия за вечеря, чието приготвяне ще отнеме повече от 30 минути. Предпочитайте или вече приготвена храна, която просто трябва да се претопли, или домашно приготвени полуготови продукти (например готови кнедли) или бързи ястия.

За да спестите време, гответе много наведнъж, 2-3 пъти (например супи). Снощната вечеря лесно се превръща в днешен обяд (или подготовка за работа), а остатъците могат да бъдат замразени и използвани по-късно. Примери за ястия, които могат да бъдат замразени или приготвени за бъдеща употреба, можете да намерите в предишните части на статията (вижте връзките в началото на публикацията).

През уикендите, ако желаете, можете да отделите повече време за готвене и да включите в менюто сложни ястия (например, приготвени от тесто с мая или месни ястия, които изискват дългосрочно мариноване).

2. Колко ястия ще приготвяме всеки ден?Убеден съм, че добрата домакиня не е само готвачка, която трябва да осигури на семейството си вкусна и разнообразна храна. Добра домакиня- това е преди всичко щастлив, добре поддържан и доволен от животажена, която намира време както за семейството, така и за любимия. А печката и кухнята вече са второстепенни.

Ако имате идеята, че всеки обяд или вечеря трябва да се състои от „първо, второ, салата + компот“, а всички ястия трябва да са пресни, тогава преценявайте трезво времето и усилията си. Ако възможностите позволяват, създайте меню, като вземете предвид тези желания. Ако можете и искате да готвите само веднъж на ден и едно ястие, тогава създайте по-просто меню. Ако не е възможно да готвите всеки ден, просто създайте меню, което ще съдържа полуготови продукти и ястия, приготвени с резерв от 2 дни.

Аз например съм домакиня, така че мога да си позволя да приготвя закуска всеки ден, а през останалите дни редувам: четните дни супа и десерт два дни, а нечетните основно ястие (също два дни ) и салата. Така освен прясно приготвена храна, в хладилника винаги има запас от „вчерашна“.

3. Ще готвиш ли сам или с помощ?Ако някой у дома е готов да ви помогне с готвенето, не отказвайте тази помощ. Например, членове на семейството могат да бъдат назначени лека работа“помощник-готвач”: бели картофи, нарязва зеле, мие чинии и др. Или накарайте някой друг да приготви авторско ястие веднъж седмично.

Семейството ни вече има традиция: в неделя сутрин съпругът ми пържи „авторски“ картофи. Така че това е едно от първите ястия, които включих в менюто.

4. Колко пари могат да бъдат отделени за кетъринг за една седмица?Въпросът е колкото чувствителен, толкова и уместен. Малко семейства могат да се похвалят с неизчерпаем финансов ресурс и с това, че могат да си позволят да не броят пари. Повечето хора смятат и грубо си представят колко могат да похарчат за храна и колко не. Преценете колко можете да отделите за храна за една седмица и въз основа на тези финансови възможности изберете ястия. Например, можете да дадете предпочитание на евтини ястия на цена до $1, от $1 до $3 и т.н. (Между другото, скоро ще ви разкажа за ястия от ниски ценови класове).

Аз лично вярвам, че храната трябва да е проста и достъпна. Останалите пари е по-добре да похарчите за нещо по-важно от храната: здраве, отдих, образование и т.н. Ето защо, когато съставям семеен бюджет, се ръководя от принципа: „Би било по-добре децата ми днес да ядат мерлуза по-често от сьомга, но утре ще имат възможност да учат в Оксфорд.“ Можете да се съгласите и да спорите с това, но аз предпочитам този подход.

5. Как да задоволим вкусовете и желанията на всеки у дома?Този отговор ще бъде най-простият: можете и трябва да включите семейството си в съставянето на менюто за седмицата, като вземете предвид техните вкусове и предпочитания. Дайте им възможност да изберат любимите си ястия и, разбира се, не забравяйте за своите.

И така, отговаряйки на тези въпроси и вземайки предвид ресурсите и възможностите, с които разполагаме, създайте меню: от понеделник до неделя. Дръжте пред очите си списък с ястия, които знаете как да готвите, и запишете избраните ястия от него в съответните редове на седмичното меню.

В резултат на това трябва да получите меню за седмицата, чието изпълнение не само няма да умори домакинята, но и ще донесе удоволствие.
Ако, гледайки съставеното меню, изпитвате радостно очакване за планираната седмица, тогава мога да ви поздравя - съставихте прекрасно меню!

5. Как да си направим списък с хранителни стоки за седмицата?

Първо, ходенето до магазина с предварително съставен списък е много по-приятно и бързо. Знаете точно от какво имате нужда и не губите време в мислене и съмнения.
Второ, ако следвате списъка, няма да харчите излишни пари за ненужни продукти.
на трето място, това ще ви спести енергия: няма да ви се налага да ходите до магазина няколко пъти (или да изпращате съпруга си), за да купите нещо забравено, да стоите на опашка и да губите време за тази, като цяло, натоварваща дейност. По-добре е да отделите 15 минути за съставяне на списък, отколкото да отделите 2 часа за ново пътуване до магазина.

Как да си направим списък с хранителни стоки за седмицата?
1. Отворете рецептите, които сте избрали и препишете всички продукти, които са включени в тях.

2. Добавете към списъка храни, които не са част от рецепти, но се консумират през седмицата (хляб, подправки, сол, захар, чай, кафе и др.).

3. Комбинирайте дублирани продукти. Например, ако за една рецепта имаме нужда от две яйца, а за втората, комбинирайте ги в един ред: - яйца - 3 бр.

4. Зачеркнете продуктите от този списък, които вече имате у дома. Например, ако в списъка с хранителни стоки има 5 картофа и имате друга половин торба, съхранявана у дома, тогава можете спокойно да зачеркнете този артикул.

5. Разделете списъка с продукти в зависимост от разположението на рафтовете във вашия магазин. Например, пазарувам в голям хипермаркет, така че, за да не бързам около отделите му, веднага създавам списък с продукти в зависимост от местоположението им:
- хранителни стоки;
- млечни продукти;
- месо, птици, яйца
- риба и морски дарове;
- зеленчуци, плодове, билки;
- замразени храни;
- хлебни и сладкарски изделия;
- чай, кафе, подправки;
- разни.

6. Отпечатайте (или пренапишете) списъка. Ако предпочитате да създадете меню за седмицата в електронен вид и имате възможност да го прехвърлите на PDA (персонален джобен компютър, смартфон, комуникатор и др.) или директно да го изведете на монитора на телефона си, тогава тази форма е много удобна : не е нужно да разпечатвате или пренаписвате нищо. Достатъчно е да вземете телефона си в самия магазин и, като проверите монитора, закупите всичко необходимо от списъка.

7. Определете деня за покупка. Предупредете семейството си, че планирате да пазарувате в този ден и, ако е необходимо, използвайте тяхната помощ.

Това е. Съставяйки си меню за седмицата и списък за пазаруване, ние значително улеснихме живота си, освобождавайки време за по-важни и интересни неща; създаде условия за значителни икономии на семейния бюджет и разширяване на кулинарните умения и способности.

Ако се опитате да съставите меню и следвате тази система поне месец, ще успеете да си изградите един много полезен и необходим навик.

Да си добра домакиня е лесно!

Използвани са материали от сайта http://menunedeli.ru

Поздрави, скъпи приятели, читатели на блогове! Днес ще ви разкажа как да съставите седмично меню за семейство въз основа на моя опит. По-рано в статиите вече споменах, че веднъж седмично отделям време за създаване/планиране на меню за всеки ден за цялото семейство, но не навлизах в подробности. Днес искам да говоря за това по-подробно.

Създаването на седмично меню за семейство има много предимства – мама (тоест аз) не стои всеки ден пред отворения хладилник и се чуди какво да сготви? Храната на семейството става разнообразна и здравословна, спестява време, пари и нерви. Семейството яде здравословна, домашно приготвена храна всеки ден, вместо полуфабрикати, купени от магазина.

Защо трябва да съставите седмично меню за вашето семейство?

Първо, нека да разберем защо да планираме меню за седмица, месец, ден? Не е ли по-лесно да готвите спонтанно, без да планирате нищо? Защо да губите време за създаване на менюта, списъци и т.н.?

Признавам, че преди раждането на децата не се занимавах със съставяне на меню или планиране на покупки; решението какво ще ядем за закуска/обяд/вечеря дойде спонтанно и беше взето заедно със съпруга ми. Те също можеха да ядат рога от колбаси, купени от магазина кнедли и пица. и какво? искам да ям Похапнете и след това започнете да приготвяте „правилната“ храна.

Но след раждането на децата животът се промени и възгледите ми за храненето се промениха, защото исках семейството, децата и съпругът ми да ядат вкусна, здравословна и разнообразна храна. Освен това беше жалко да прекарваме време всеки ден в пазаруване, стоене на дълги опашки, допълнителни пари (без списък, без представа какво ще ядем през следващата седмица, бяха направени много необмислени покупки) , нерви (добре... с малко С дете или две, пътуването до магазина се превръща в малко приключение - в края на краищата не само трябва да стоите на опашка и да избирате/купувате хранителни стоки, но и да ги влачите вкъщи + бебе + количка и така всеки ден).

1. Спестете време.Много хора се отказват от планирането на менюто, защото смятат, че създаването на меню ще отнеме много време, което може да се изразходва за нещо друго. Но ви уверявам, че това далеч не е така. Създаването на меню не отнема много време, особено когато го овладеете и имате разработена схема за оформление (можете дори да запазите старите менюта и просто да ги редувате седмица след седмица).
   Освен това това време скоро се отплаща, тъй като не ми се налага всеки ден да стоя пред хладилника и да се чудя какво да сготвя за обяд или вечеря, не тичам презглава към магазина, защото в най-неподходящия момент открих че нямам цвекло от хладилника за борш. Просто започвам да готвя веднага.
2. Спестяваме пари.От собствен опит ще кажа, че след като започнахме да планираме менюто за седмицата, непланираните ни разходи намаляха значително. Защото сега отиваме в магазина с предварително съставен списък с продукти, необходими за приготвяне на ястия за следващата седмица (благодарение на него се спасяваме от непланирани покупки в супермаркета, от напълване на кошницата догоре с ненужни стоки ). Благодарение на планирането на менюто и седмичната проверка на хладилника, мога да включа в менюто продукти, които стоят неизползвани, докато станат негодни за храна. Винаги знаем, че има нещо за ядене у дома, така че няма нужда да купуваме кнедли за трети пореден ден, тъй като у дома е бъркотия и все още искаме да ядем.
3. Ние се храним правилно.В деня на изготвяне на менюто можете да се уверите, че менюто за следващата седмица е възможно най-здравословно и разнообразно, включително зеленчуци, плодове, месо, риба, млечни продукти и други ползи. Семейството ще се храни правилно, разнообразно и балансирано.

1. Изберете ден от седмицата, в който ще планирате менюто си за седмицата всяка седмица. Този ден за мен е четвъртък, защото на този ден се грижа за хладилника според седмичния план на FlyLady (написах повече за този план в статията), извършвам го одит, изхвърлям излишното, пиша надолу какво трябва да се купи в списъка за пазаруване. Така че веднага мога да добавя към този списък продуктите, които трябва да бъдат закупени за приготвяне на ястия за следващата седмица.

Например:

Съвети за съставяне на дневно меню за цялото семейство

1. Изберете ден от седмицата, в който ще направите седмично планиране на менюто за седмицата. Този ден за мен е четвъртък, защото в този ден се грижа (според седмичните дела на FlyLady) за хладилника, проверявам го, изхвърлям излишното, записвам какво трябва да се купи в списъка за пазаруване. Така че веднага мога да добавя към този списък продуктите, които трябва да бъдат закупени за приготвяне на ястия за следващата седмица.

2. При проверка на хладилника записвам на лист всичко, което има в него. например, пилешко филе, замразен нарязан патладжан, половин пакет замразени малини, няколко круши, половин пакет кефир и др. След това срещу всеки намерен продукт в хладилник/фризер пиша ястие, което мога да приготвя от този продукт и да го включа в менюто.

Например:

пилешко филе – картофи с пиле и зеленчуци
замразени патладжани – зеленчукова яхния
малини - малинов пай и др.

3. Когато планирате менюто, попитайте семейството си за мнението им какво биха искали да ядат през следващите 7 дни и включете техните желания в менюто за следващата седмица.

Изготвяне на списък с ястия

На първо място, направете списък с ястия, които знаете как и обичате да готвите, като ги разделите на категории (закуски, първи и втори ястия, гарнитури, десерти, салати). В скоби е препоръчително да напишете съставките, които са необходими за приготвянето на всяко ястие (това ще ви помогне в бъдеще, когато съставяте меню за седмицата, да се ориентирате в съставките, включени в конкретно ястие, и когато съставяте списъци с липсващи продукти).

Да, това ще отнеме време. Може да не запомните веднага всички ястия, които знаете как да готвите. няма проблеми Постепенно, докато си спомняте нови ястия, добавете към списъците. Вземете тази точка сериозно, защото в бъдеще този списък ще ви улесни при съставянето на седмично меню за вашето семейство, спестявайки много време. Крайният резултат трябва да бъде нещо подобно:

закуска
Гювеч от извара
Омлет
Млечна оризова каша
Млечна каша от елда
Млечна супа с фиде
Млечна каша от овесени ядки
Каша от грис
Млечна каша от просо
Пшенична млечна каша
Млечна ечемична каша
Млечна каша от царевица
Бъркани яйца и др.

Първи курсове:
Пилешка супа
Борш
Цвекло
Разсолник
Шчи с кисело зеле
Грахова супа
Гъбена супа
Рибена чорба
Супа от елда
Супа от кюфтета
Зеленчукова супа
Харчо супа и др.

Втори ястия
Пълнените сарми са мързеливи
Кюфтета
Риба в тесто
Пилаф
Рибни котлети
Месни котлети
Нагетс
Пиле по френски
Пълнени чушки
Гулаш
Болонезе
Солянка
Пилешки палачинки
Печено пиле
Пиле на консерва и др.

Гарнитури
ориз
елда
Картофено пюре
паста
Варени картофи
Перлен ечемик
Зеленчукова яхния и др.

Десерти
Палачинки
Палачинки
бисквитка
Печени ябълки
Шарлот
Пандишпанов блат
пица
Кифлички
Плодов пай
Пайове с различни пълнежи и др.

Салати
Винегрет
Салата от цвекло
Салата от моркови
Рибна салата с ориз и яйца
Оливие
Салата от слънчоглед
Салата с гъби и др.

Как да съставим седмично меню за семейство

Така стигнахме до най-важната точка - създаване на меню за седмицата за семейството. Можете да създадете таблица, състояща се от 3 колони (закуска, обяд, вечеря) и 7 реда (избройте съответно дните от седмицата) и във всяка клетка да запишете ястията, които ще приготвите в даден ден.

При съставяне на меню се придържам към свободното планиране. Така че в менюто не предписвам конкретни дни от седмицата, свързани с това или онова ястие: в понеделник семейството ми ще яде елда с месо, а във вторник картофи по френски и нищо друго.

Просто описвам ястията, с които семейството ми ще яде следващата седмицапо категории (закуска, обяд, вечеря), но не им определям конкретен ден от седмицата.

След това всеки ден избирам за всяка от категориите (закуска-обяд-вечеря) какво искам да сготвя от съставеното меню и започвам да готвя (ястието, което съм приготвила е задраскано от менюто и тази седмица повече не го готвя ). Този подход стана по-удобен за мен от стриктното планиране, обвързано с определен ден от седмицата.

Готвя закуска и вечеря всеки ден (вечерята понякога остава за следващия ден, но това е много рядко). Обикновено имаме достатъчно супа за 2 дни. От тези характеристики създавам меню. Трябва да има 7 закуски и вечери, и 4 първи ястия включвам и салати и десерти в менюто, които смятам да приготвя. В скоби, до всяко ястие, записвам съставките, които са необходими за приготвяне на ястието, но не са налични).

Закуска:
оризова каша
каша от елда
овесени ядки
гювеч от извара (извара, грис, прясно мляко)
омлет (яйца)
млечна супа с фиде
царевична каша

Вечеря:
Борш (цвекло, зеле)
Rassolnik (кисели краставици)
пилешка супа (пилешка)
грахова супа

Вечеря:
пилаф с пиле
риба в тесто и картофено пюре(риба)
котлети с елда
паста със сос Болонезе
зеленчукова яхния
Френско месо (сирене)
ориз и мързеливи сарми

След това пренаписвам продуктите, които са в скоби, на отделен лист и на следващия почивен ден на съпруга ми (не мога да планирам точния ден, тъй като той има гъвкав график), отиваме да пазаруваме.

Как да съставим седмично меню за семейство

Направете менюто според вашите предпочитания: електронно (в Word, Excel, програми), напишете го на ръка или го разпечатайте и окачете на хладилника. Зависи колко е удобно за вас и вашето семейство.

Това са всички тайни за това как създавам меню за всеки ден за цялото семейство. Опитайте и вие - сигурен съм, че ще успеете! Ако имате въпроси, попитайте в коментарите, ще отговоря. Ако имате свои идеи за съставяне на меню за седмицата, моля, напишете в коментарите.

Статията ми беше полезна: Как да създадем седмично меню за семейство? Споделете с приятелите си. За да не пропуснете нови интересни и полезни статии, абонирайте се за актуализации на блога!

Най-добри пожелания, Олга

Здравейте, скъпи мои домакини! Ако не искате всеки ден да си блъскате главата с въпроса „Какво да сготвя днес?“, Има изход - планиране на менюто. Честно казано, всяка домакиня трябва да направи това. Защо да занимавате домакинството си с един и същи въпрос всеки ден? Всичко, което трябва да направите, е да погледнете в тетрадката си с рецепти и отговорът е готов!

Как да съставим меню за седмицата

Създаването на меню е много просто. Всичко, което трябва да направите за това е напишете списък с ястиякоито обичате и умеете да приготвяте за закуска, обяд, вечеря. Както и списък на продуктите за приготвянето им. В същото време вземете предвид семейния си бюджет и начина на живот на членовете на семейството. Например, някои хора не могат да прехапят гърлото си сутрин, други не ядат след 18 часа. Някои хора са любители на сладкото и не могат без хлебчета и сладкиши, а други са на диета и ядат леки и нискомаслени храни. Трябва да разчитате и на гости, които ще дойдат например на рождения ви ден в петък. Или може би отивате в дачата на баба си, където тя ще ви почерпи с всякакви деликатеси? Като цяло всичко трябва да се вземе предвид.

Само за 15 минути седмично ще откриете, че предварителното планиране на менюто ви може да бъде много полезно.

1. Първо: спестявате пари, защото свеждате до минимум шанса за непредвидени пътувания до магазина, където по правило купуваме много ненужни неща, особено на път за вкъщи след работа, отидете до супермаркет или център за търговия на едро така правя аз, ще решиш проблема с ежедневното глупаво пазаруване.
2. На второ място, това значително спестява времето, което прекарвате в мислене какво да сглобите, за да можете бързо да се заемете с по-важни неща или просто да си починете.
3. И трето, най-важното предимство на планирането на менюто е, че ядете здравословна храна, приготвена от натурални продукти, без ненужни добавки под формата на консерванти, овкусители и различни боклуци. Съгласете се, хамбургер, който сте направили у дома, и хамбургер в отдела за бързо хранене са две различни неща. Както можете да видите, планирането на менюто е полезно във всяко отношение.

По правило списъкът с ястия се съставя за седмица, за две седмици или за месец. След това този списък се повтаря. Този метод на планиране се нарича кръгов. Планирам приготвянето на храната си изключително за седмицата. Това е важно за мен, тъй като постоянно актуализирам книгата си с рецепти с нови ястия. А някои продукти имат срок на годност по-малко от месец.

Планиране на меню и създаване на списък с ястия

1. Тъй като не обичам да се въртя в кухнята дълго време и се опитвам да спестя време за готвене, избирам прости ястия, които се приготвят бързо, не повече от 20 минути активно готвене. Освен това сега има много такива рецепти (някои от тях могат да се видят).

2. Прекарвам около 10-15 минути събота вечер, за да съставя план за хранене. Защо събота? Защото неделя е нашият ден за пазаруване. След това правя списък с хранителни стоки. Освен това се разделя на 2 вида: стандартни задължителни продукти (хляб, чай, захар и др.) и продукти специално за приготвяне на ястия.

3. Готвя нови ястия не повече от два пъти седмично и дори тогава не винаги.

4. Опитвам се да съставя разнообразно и балансирано меню. Например за закуска всеки ден има каша от различни зърнени храни, всеки ден включвам риба, зеленчуци, плодове и т.н.

5. Приготвям супа за два дни, основни ястия всеки ден. Съветвам ви да включите всяко малко нещо в менюто, включително напитки и закуски, за да сведете до минимум пътуванията до магазина за липсващи покупки.

Меню за седмицата: списък с ястия и списък за пазаруване

Публикувам менюто, което използвам лично, така че се съобразявам с предпочитанията на семейството, наличността на продукта, сезонността и т.н. Изключително рядко купуваме деликатеси, опитвам се да готвя от обикновени продукти. Следователно най-вероятно ще преработите този списък според вашите нужди, но можете да го използвате като основа. Към менюто е приложен списък за пазаруване за определена седмица. Състои се от две части: задължителни продукти и за ястията, които ще приготвя.

Захар, чай, масло, слънчогледово масло, подправки (оцет, сол, черен пипер, дафинов лист и др.), пресни билки, извара (за деца), сок, сушени плодове, плодове, печива.

Прочетете повече за това какви продукти трябва да бъдат постоянно в къщата.

Планиране на меню - първа седмица

понеделник
Обяд – + маринован лук
Вечеря – Чеснова супа

вторник
вечеря -
Вечеря – Чеснова супа

сряда
вечеря -
Вечеря – Супа от туршия

четвъртък
Закуска – каша от грис
Обяд – Риба, печена на фурна със сирене и домати
Вечеря – Супа от туршия

петък
Закуска – Омлет със зеленчуци (карфиол, броколи или брюкселско зеле)
Обяд – Домашна юфка
Вечеря – Карфиол със сирене на фурна

Събота
Обяд – Домашна юфка
Вечеря - рулца от лаваш с ракови пръчици

неделя
Закуска – Тост + някакъв десерт

В неделя почти нищо не готвя, но това не означава, че сме на сухи дажби. По правило има много храна, останала от предишни дни. Но като цяло съм добре - аз съм).

Списък за пазаруване: ориз, просо, грис, сирене, мляко, кайма, месо (по ваш вкус), риба, чесън, картофи, моркови, лук, зеле, домати, краставици, доматено пюре, заквасена сметана, елда, майонеза, кисели краставички , яйца, смес от зеленчуци за омлет (карфиол, броколи или брюкселско зеле), брашно, кефир, ракови пръчици.

Планиране на меню - втора седмица

понеделник
Закуска - оризова каша с мляко
вечеря -
Вечеря – грахова супа с цаца

вторник
Закуска - Просо овесена каша с мляко
Обяд – Черен дроб с паста
Вечеря – грахова супа

сряда
Закуска - каша от елда с мляко
вечеря -
Вечеря – Мързеливи кнедли

четвъртък
Закуска – каша от грис
Обяд – Лучен пай
вечеря -

петък
Закуска – Омлет със зеленчуци
Обяд – Борш
Вечеря – Лагман

Събота
Закуска – палачинки (с мляко или кефир)
Обяд – Борш
Вечеря – Херинга с картофи + салата с краставица и домат

неделя
Закуска – Крутони + вкусно

Списък за пазаруване: паста, ориз, просо, грис, грах (или зелен грах), сирене, мляко, черен дроб, кайма, месо (по ваш вкус), консервирана риба, цаца, херинга, картофи, моркови, лук, зеле, цвекло , домати, краставици, доматено пюре, заквасена сметана, елда, яйца, смес от зеленчуци за омлет (карфиол, броколи или брюкселско зеле), брашно, кефир, наденица или наденица, бутер тесто, лагман юфка.

Вече знаете как да планирате меню! Надявам се, че сте намерили тази статия за полезна! Споделете го с приятелите си на социалните мрежи! Ще се видим!

P.S. По време на писането не съм практикувал правилно хранене. В момента менюто ми за седмицата е придобило малко по-различен вид, което кореспондира. Ако и вие като мен се придържате към този методхранене, тогава можете да разгледате някои от техните рецепти. Там ги разделих на 3 категории: ЗАКУСКИ, ОБЯДИ И ВЕЧЕРИ, което лесно ще ви позволи да създадете индивидуален планхрана за вашето семейство.

В блога имаше и маратон, посветен на тази тема. Има много там здравословни рецепти, което няма да е ново за вас. Опитах се да подбера лесни, но вкусни ястия, които са познати на повечето от вас. Относно маратона правилното храненеможете да разберете повече подробности.

Но това не е всичко! Ако искате да отделите минимум време за готвене, докато ядете висококачествена и здравословна храна, тогава предлагам майсторски клас от жена в нейния бизнес, Даша Черненко. Тя ще ви покаже и разкаже как да приготвите две седмици предварително, като запазите цялата свежест на ястията. Прочетете повече на нейния уебсайт МЕНЮ НА СЕДМИЦАТА. Отидете на връзка тук!

Колко често, прибирайки се от работа, ви се е случвало да стоите объркани пред отворения хладилник и трескаво да се чудите какво да сготвите за вечеря? Лично аз го правя почти всеки ден. Това стана особено забележимо след раждането на дете. Колко пъти, тичайки до магазините с крещящ син под мишница и тежки чанти в двете си ръце, открих у дома, че съм забравил да купя важна съставка за ястието, което бях планирал, и всичко започна отначало.

А освен готвенето има и чистене, пране, гладене, занимания с детето. С течение на времето работата беше добавена към всички домакински задължения. Отлично решение за мен в тази ситуация беше система за управление на времето в кухнята, която включва създаване на домашно меню за седмицата.

Когато съставяте седмично меню, трябва да вземете предвид желанията и нуждите на всички членове на семейството. Необходимо е храната да бъде питателна, разнообразна и най-важното - вкусна. И в същото време не трябва да заема лъвския дял от времето за готвене.

Предлагам ви домашно меню за една седмица за семейство от 3 души (двама родители и тийнейджър или трима възрастни) и списък с необходимите продукти.

Ако детето е все още малко, тогава можете да използвате селекцията. В случай, че в семейството има вегетарианец или вие се придържате към здрав образживот, тогава обърнете внимание на статиите и.

понеделник

закуска.
Вечеря.
Следобедна закуска.
Вечеря. + +

вторник

закуска.
Вечеря.
Следобедна закуска.
Вечеря. + +

сряда

закуска.
Вечеря.
Следобедна закуска.
Вечеря. + +

четвъртък

закуска.
Вечеря.
Следобедна закуска.
Вечеря. + +

петък

закуска.
Вечеря.
Следобедна закуска.
Вечеря. +

Събота

закуска.
Вечеря.
Следобедна закуска.
Вечеря. +

неделя

закуска.
Вечеря.
Следобедна закуска.
Вечеря. +

Списък с необходимите продукти за домашното меню за седмицата

Месо, риба, яйца

Телешко ─ 600 гр
Пуешко пуешко ─ 300 гр
Пилешки бут ─ 600 гр
Рибно филе ─ 400 гр
Рибна кайма ─ 700 гр
Осолена херинга ─ 240 гр
Бекон ─ 50 гр
Яйца ─ 25 бр.
Колбаси ─ 4-5 бр.
Салам ─ 250 гр
Бульон (месен или пилешки) ─ около 2 л

Млечни продукти

Мляко ─ 1,2 л
Масло ─ 300 гр
Извара ─ 600 гр
Заквасена сметана ─ около 1 кг
Твърдо сирене ─ 160 гр
Топено сирене ─ 1 бр. (100 г)
Кисело мляко ─ 75 мл
Кефир ─ 200 гр

Зърнени храни, тестени изделия

Макарони ─ 450 гр
Перлен ечемик ─ 45 г (1/4 чаша)
Ечемичен шрот ─ 200 гр
Грис ─ 50 г (2 супени лъжици)
ориз ─ 500 гр
Овесени ядки ─ 200 гр

Зеленчуци, плодове, гъби, зеленчуци

Тиквички ─ 3 бр.
Тиква ─ 230 гр
Тиквички ─ 230 гр
Прясна краставица ─ 3 бр.
Патладжан ─ 2 бр.
Репички ─ 10 бр.
Домат ─ 2 кг.
Чери домати ─ 1 чаша
Сладък пипер ─ 1 бр. (100-150 г)
Картофи ─ 2,5 кг
Моркови ─ 7 средни моркова (около 700 г)
Цвекло ─ 500 гр
Бяло зеле ─ около 1,5 кг
Лук ─ 700 гр
Зелен лук ─ 1 голяма връзка
Босилек ─ 1 връзка
Маруля ─ 600 гр
Рукола ─ 1 голяма връзка
Кориандър ─ 2 малки връзки (или 1 голяма)
Магданоз ─ 3 връзки
Копър ─ 3 връзки
Чесън ─ 3 глави
Ябълки ─ 7 бр.
Портокал ─ 3 бр.
Круша ─ 500 гр
Лимон ─ 3 бр.
Замразени медени гъби ─ 450 гр

Ядки, сушени плодове

Орехи ─ 120 гр
Кедрови ядки ─ 1-2 супени лъжици. лъжици
Стафиди ─ 150 гр

Консерви и други продукти

кисела краставица ─ 4 бр.
Консервирана царевица ─ 1 кутия
Маслини ─ 50 гр
Каперси ─ 1 супена лъжица. лъжица
Доматено пюре ─ 2 супени лъжици. лъжици
Доматен сок ─ 300 гр
Захар - приблизително 650 g
Кафява захар ─ 160 g
Пудра захар - 220 g
Картофено нишесте ─ 3 супени лъжици
Царевично нишесте (или смес за пудинг на прах) ─ 20 g
Растително масло ─ 500 g
Пилешка мазнина ─ 100 гр
Брашно ─ 600 гр
Бутер тесто (без мая) ─ 250 гр
Хляб ─ 3 малки филийки
Мед ─ 40 мл
Мая ─ 7 g
Сода ─ 0,5 чаена лъжичка
Бакпулвер ─ 3,5 супени лъжици
Сухо бяло вино ─ 70 гр
Ароматизатор на ром ─ 2 капки

Подправки, подправки

Риган - на вкус
Кориандър ─ 0,5 ч.л
Куркума ─ 0,5 ч.л
Ванилин - на вкус
Ванилова захар ─ 5 супени лъжици
Индийско орехче ─ 1/3 чаена лъжичка
Кардамон ─ ¼ чаена лъжичка
Канела ─ 2 супени лъжици
Сусам ─ 1 с.л. лъжица
Кимион - на вкус
Бахар ─ на вкус
Майорана ─ 1 чаена лъжичка
Лют червен пипер - на вкус
Дафинов лист ─ 8 бр.
Смлян черен пипер - на вкус
Сол - на вкус
Трапезен оцет ─ 60 g
Винен оцет ─ 1 супена лъжица. лъжица

По този начин можете самостоятелно да създадете домашно меню за седмицата, като вземете предвид вкусовите предпочитания на вашето семейство.

Може ли да харесате тези рецепти?

Искате ли да получавате опции за меню за всеки ден и да се научите как сами да създавате меню? Абонирайки се за бюлетина, вие не само ще получавате готови менюта и рецепти, но и ще можете да готвите по-бързо, лесно и по-икономично! Подаръци, рецепти, електронни списания - още с първите букви! Абонирайте се:

Специални детски менюта за седмицата

+ празнични рецепти

Как сами да съставите меню за седмицата

За да получите безплатноучебна книга за планиране на менюто, електронно списание „Меню на седмицата“, формуляри за създаване на менюта, шаблони за магнитни карти, маса за замразяване на готови ястия, както и рецепти, съвети за рационално организиране на домашно хранене, меню опции и др. Просто се абонирайте за нашия бюлетин.

От личен опит в съставянето на менюта:

Един от най-важните и необходими навици, който значително опрости и улесни живота ми, е съставянето на меню за седмицата. Написах повече за това защо трябва да създадете меню и какво дава. И днес искам да разкажа и покажа как точно го правя.

Веднага ще ви покажа няколко примера как изглежда моето седмично меню (картите са на вратата на хладилника):

Пример №1

Пример №2

Не го направих в този вид веднага. Разработването на удобно за мен меню отне почти година. Но сега процесът е почти автоматизиран и не създава никакви затруднения.

Етап първи, подготвителен.

Като начало взех лист и химикал и написах всички ястия, които мога да приготвя в категории: супи, основни ястия, салати и десерти. За моя изненада, в действителност този списък се оказа много по-кратък, отколкото си представях (което по-късно се превърна в страхотен стимул за научаване на нови рецепти).

Втори етап - схемата на седмицата.Използвайки проста таблица от седем колони, съответстващи на дните от седмицата, започнах да съставям меню за седмицата в хартиен, а след това в електронен вариант. Непременно приготвям закуска всеки ден, а през останалите дни редувам: в четните дни приготвям супа и десерт за два дни, а в нечетните дни приготвям второ ястие (също за два дни) и салата. Това просто редуване спестява много време и усилия. А в хладилника винаги има (!) Готова храна, която е много полезна в ситуации, когато „гостите са на прага“ или „мързи ме да готвя нещо днес“.

Приблизително менюто ми за седмицата изглеждаше така:

Забележка: „Ново“ е това, което се готви точно в този ден. „В хладилника“ са готови ястия, приготвени предварително за няколко порции.

понеделник

Закуска – Бъркани яйца с домати (ново)

Обяд – Бурито (в хладилник)

Следобедна закуска – грозде

Вечеря – Гаспачо (ново) + боровинков пай (ново)

вторник

Закуска – Оризова каша (нова)

Обяд – Гаспачо (в хладилник)

Следобедна закуска – Горски пай с боровинки (в хладилник)

Вечеря – Палачинки от тиквички и картофи (нови) + Салата от прясно зеле с чеснов дресинг (нови)

сряда

Закуска – Грис каша (нова)

Обяд – Палачинки от тиквички и картофи (в хладилника)

Следобедна закуска – Баница със сладко (ново)

Вечеря – Крем супа от патладжан и печени домати (ново)

четвъртък

Закуска – овесена каша (нова)

Обяд – Крем супа от патладжани и печени домати (в хладилника)

Следобедна закуска – баница със сладко (в хладилника)

Вечеря – Ракови пръчици (нови) + Колчета чушка, пълнени с извара и билки (нови)

петък

Закуска – Царевична каша с вода (нова)

Обяд – Ракови пръчици (в хладилника) + Колчета чушки, пълнени с извара и билки (в хладилника)

Следобедна закуска – Ябълков щрудел (ново)

Вечеря – Супа от карфиол (нова)

Събота

Закуска – Овесена каша от елда (нова)

Обяд – Супа от карфиол (в хладилника)

Следобедна закуска – ябълков щрудел (в хладилника)

Вечеря – Свинско с портокалова глазура (ново) + китайска салата с китайско зеле и пиле (ново)

Подготовка за бъдеща употреба – Замразени патладжани

неделя

Закуска – Яйце в хляб (ново)

Обяд – Супа-пюре от шампиньони (ново)

Следобедна закуска – Лимонов сладкиш (нов)

Вечеря – Свинско с портокалова глазура (в хладилник) + Китайска салата с китайско зеле и пиле (в хладилник)

Тази схема обаче имаше няколко недостатъка. Например, отделно от менюто, беше необходимо да се направи списък с продукти за седмицата - потърсете всяка рецепта от планираните за седмицата и запишете необходимите съставки. Освен това съм визуален човек, така че за мен не е много лесно да запомня ястия само по имената им. Така че след няколко месеца преминах към следващия етап:

Записах всички рецепти, които знам как да готвя, в електронен вид и ги предоставих със снимка (в завършен вид). След това в програмата Word начертах листа А4 на правоъгълници 5x9 (съответстващи на размера на обикновена визитка). Във всеки правоъгълник написах името на ястието, съставките, от които се състои и добавих снимка. Общо получих 12 карти на един лист. Отделно направих малки правоъгълници с имената на дните от седмицата.

А4 лист с карти

След това проверих телефонния указател и разбрах къде в нашия град има услуга за печат върху магнитни листове. Оказа се, че в най-близкия компютърен център. Там ми отпечатаха всички тези картички на мастиленоструен принтер. За всеки лист плащах сума, равняваща се на приблизително 2 долара. Нарязах листа на карти с обикновена ножица.

Тъй като картите отговарят на размера на визитка, ги съхранявам в обикновена визитница, сортирани по категории: супи, основни ястия, салати и десерти.

Пример №3

Пример №4

Предимствата на такава система:

Първо, съставянето на меню за седмицата отнема минимално време;

Второ, всяка карта има списък със съставки. Затова не правя отделен списък с хранителни стоки за седмицата. Когато отивам в магазина, просто вземам картите със себе си, слагам ги в портфейла си и като ги проверявам, купувам всичко, от което се нуждая.

Трето, картите висят на хладилника, докато готвите. Мога да видя по всяко време какви точно съставки и в какви количества са ми необходими.

И накрая, това е бързо и удобно. много съм доволен

За да получите безплатни шаблони за магнитни карти, учебна книга за планиране на меню, електронно списание „Меню на седмицата“, формуляри за създаване на менюта, маса за замразяване на готови ястия, както и рецепти, съвети за рационална организация на дома хранене, опции в менюто и др. Просто се абонирайте за нашия бюлетин.