Τραπέζι διατροφής Sheldon. Κανόνες για υγιεινή διατροφή. Βασικές αρχές της δίαιτας Sheldon

Η θεωρία της ξεχωριστής διατροφής κερδίζει μεγάλη δημοτικότητα, όλοι θέλουν να δείχνουν υγιείς και όμορφοι, να έχουν δυνατό σώμα και καθαρό μυαλό.

Ο Χέρμπερτ Σέλντον, ένας Αμερικανός υγιεινολόγος που αντιμετώπιζε τους ανθρώπους μέσω της νηστείας, ανέπτυξε το δικό του διατροφικό σύστημα. Βασίζεται στον κανόνα του συνδυασμού προϊόντων. Όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε διάφορες ομάδες, ορισμένες από τις οποίες απαγορεύονται εντελώς.

Βασικά στοιχεία ενός ξεχωριστού συστήματος τροφοδοσίας σύμφωνα με τον Sheldon

Η σωστή διατροφή και ο συνδυασμός τροφών θα ομαλοποιήσουν το βάρος, την υγεία και το πεπτικό σας σύστημα.

Οι κύριοι κανόνες του χωριστού συστήματος ισχύος Sheldon:

1. Καταναλώστε όξινα τρόφιμα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
2. Τρώτε άμυλα και όξινα τρόφιμα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
3. Τρώτε πρωτεΐνες και όξινα τρόφιμα ξεχωριστά.
4. Καταναλώστε άμυλα και πρωτεΐνες σε διαφορετικούς χρόνους.
5. Φάτε μία συμπυκνωμένη πρωτεΐνη ανά γεύμα.
6. Τρώτε λίπη και πρωτεΐνες σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
7. Καταναλώστε τη ζάχαρη και τις πρωτεΐνες ξεχωριστά.
8. Καταναλώστε τη ζάχαρη και τα άμυλα χωριστά.
9. Το γάλα μπορεί να πιει μόνο χωριστά από άλλα προϊόντα.
10. Τρώτε φρούτα και πεπόνια ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.
11. Τρώτε όξινα φρούτα χωριστά από γλυκά φρούτα και σάκχαρα.
12. Τρώτε χόρτα με ξινά φρούτα και τυρί cottage.
13. Μην καταναλώνετε περισσότερα από δύο ζαχαρούχα ή αμυλούχα τρόφιμα ταυτόχρονα.
14. Πίνετε νερό πριν από τα γεύματα. Σε 15 λεπτά?
15. Προσοχή στα επιδόρπια. Ειδικά τα κρύα?
16. Τρώτε φρούτα το πρωί, άμυλα το απόγευμα, πρωτεΐνες το βράδυ.
17. Μαγιονέζα, σάντουιτς (εκτός από ψωμί και βούτυρο), κονσέρβες ψαριών, τυρόπηγμα με πρόσθετα, ψωμάκια, κρέας με σάλτσα θα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού.
18. Μην τρώτε φαγητό πριν από το σωματικό ή ψυχικό στρες.
19. Εάν κρυώνετε, πιείτε ζεστό νερό πριν φάτε.

Ταξινόμηση των προϊόντων διατροφής κατά Sheldon

Το σύστημα βασίζεται στην ταξινόμηση των προϊόντων διατροφής και στους κανόνες συνδυασμού τους.

• Νηστίσιμο ψάρι, κρέας, πουλερικά. Το κρέας ταιριάζει καλά με μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά.
• Όσπρια (μπιζέλια, φασόλια κ.λπ.). Συνδυάζονται με φυτικό λάδι, ξινή κρέμα, όπως οι πρωτεΐνες συνδυάζονται με αμυλούχα λαχανικά και βότανα.
• Φυτικό λάδι. Ταιριάζει και με τυρί και είναι καλό να τρώγεται ακατέργαστο?
• Γλύκα. Αναστέλλει την έκκριση γαστρικού υγρού. Απορροφούνται απευθείας στα έντερα, αλλά αν καταναλωθούν με άλλα τρόφιμα, καθυστερούν την πέψη και αρχίζουν να ζυμώνονται στο στομάχι.
• Πατάτες και άλλα αμυλούχα τρόφιμα. Θα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά, και όχι συμπληρωματικά με άλλα τρόφιμα.
• Ντομάτες και ξινά φρούτα.
• Γλυκά φρούτα. Μπορεί να συνδυαστεί σε μικρές ποσότητες με γάλα και ξηρούς καρπούς. Είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε χωριστά 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά. Κορυφές όλων των βρώσιμων φυτών. Τα ραπανάκια, τα γογγύλια, η rutabaga και τα ραπανάκια είναι ημιαμυλώδη λαχανικά που ταξινομούνται ως μη αμυλούχα.
• Αμυλώδη λαχανικά - καρότα, χρένο, σελινόριζα, μαϊντανός, κολοκύθα, κουνουπίδι. Μπορεί να συνδυαστεί με τα πάντα εκτός από σάκχαρα, καθώς προκαλούν ζύμωση στο στομάχι.
• Γάλα. Αξίζει να θυμόμαστε ότι το γάλα είναι τροφή, όχι ποτό. Μόλις εισέλθει στο στομάχι, πήζει υπό τη δράση του γαστρικού υγρού. Εάν υπάρχει άλλη τροφή στο στομάχι, το γάλα το απομονώνει από τους χυμούς και αρχίζει η διαδικασία της σήψης.
• τυρί κότατζ. Μια πλήρης πρωτεΐνη που είναι δύσκολο να χωνευτεί. Συμβατό με τυρί, κρέμα γάλακτος, τυρί φέτα.
• Τυριά. Τα επεξεργασμένα τυριά είναι επεξεργασμένο προϊόν και δεν έχουν καμία αξία. Το τυρί πρέπει να εμποτιστεί για να αφαιρεθεί το περιττό αλάτι.
• Αυγά. Δύσκολα στην πέψη, σε συνδυασμό με πράσινα, μη αμυλούχα λαχανικά, ο κρόκος, που περιέχει πολλή χοληστερόλη, θα προκαλέσει λιγότερη βλάβη.
• Ξηροί καρποί - περιέχουν πολλά φυτικά λίπη που είναι εύκολα εύπεπτα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του συστήματος

Υπάρχουν ήδη πολλοί οπαδοί του συστήματος ξεχωριστής διατροφής Sheldon στον κόσμο. Αλλά, επίσης, υπάρχει μεγάλη διαμάχη σχετικά με τις θεωρίες του.

Καθαρές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη δεν υπάρχουν στη φύση, παρά μόνο στο ασπράδι και τη ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι τα ξεχωριστά γεύματα είναι απλά αδύνατα.

Μια άλλη αντίφαση είναι ότι το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα έχει συνηθίσει σε μικτές τροφές κατά τη διάρκεια της εξέλιξης. Η ξεχωριστή διατροφή έρχεται σε αντίθεση με τις φυσικές προσαρμογές του ανθρώπινου σώματος.

Όλα τα τρόφιμα στο στομάχι χωνεύονται και δεν αφήνονται εκεί να σαπίσουν. Αυτό είναι δυνατό μόνο σε περίπτωση σοβαρών διαταραχών στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Οι αλλεργίες σε ένα άτομο προκύπτουν ως αποτέλεσμα διαφόρων παραγόντων και όχι επειδή η τροφή στο στομάχι έχει αρχίσει να σαπίζει.

Ο Sheldon πιστεύει ότι δεν πρέπει να τρώτε λίπη και πρωτεΐνες ταυτόχρονα. Αλλά πολλοί γιατροί λένε ότι οι πρωτεΐνες είναι εξαιρετικές για την πέψη των λιπών.

Η επιστροφή στην αδιαίρετη διατροφή είναι αδύνατη εάν εξασκείτε αυτό το σύστημα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το σώμα συνηθίζει να παράγει τα απαραίτητα ένζυμα μόνο όταν τρώει ορισμένα τρόφιμα. Πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα τη διατροφή σας εάν, για παράδειγμα, θα επισκέπτεστε για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτό μπορεί να είναι άβολο για όσους σας φιλοξενούν.

Στην πραγματικότητα, το σύστημα Sheldon έχει πολλά οφέλη που κάνουν τη ζωή πιο εύκολη για το σώμα σας. Η επιλογή είναι δική σας. Να θυμάστε ότι πρέπει να τρώτε μόνο όταν αισθάνεστε πεινασμένοι, να αφιερώνετε χρόνο για αθλητική προπόνηση, να τρώτε αργά και να μην κατηγορείτε τον εαυτό σας επειδή δεν μπορείτε να αντισταθείτε και να φάτε κάτι απαγορευμένο. Κόψτε το κάπνισμα και το αλκοόλ για πάντα.

Θα δείτε ότι τηρώντας τους κανόνες της ξεχωριστής διατροφής σύμφωνα με τον Sheldon, η ζωή σας θα αλλάξει ποιοτικά προς το καλύτερο, θα ανακαλύψετε ευκαιρίες στον εαυτό σας που δεν ήξερες ποτέ.

«Το ανθρώπινο σώμα αντιμετωπίζει καλύτερα τα τρόφιμα μιας κατηγορίας και όσο πιο απλή είναι η σύνθεση του πιάτου στο τραπέζι σας, τόσο πιο αποτελεσματικά λειτουργεί το πεπτικό σύστημα», αυτό ήταν το συμπέρασμα που κατέληξε ο διάσημος διατροφολόγος Herbert Shelton στο πρώτο μισό του τον περασμένο αιώνα. Η ξεχωριστή διατροφή απαιτεί την αποφυγή της κατανάλωσης.

Οι αρχές της ξεχωριστής διατροφής ήταν γνωστές στην αυγή της χιλιετίας. Ο «πατέρας της ιατρικής» Ιπποκράτης μίλησε για τα οφέλη της χωριστής κατανάλωσης ορισμένων τύπων προϊόντων και ο όχι λιγότερο διάσημος Πέρσης μεσαιωνικός γιατρός Avicenna ανέφερε τη σειρά κατανάλωσης των προϊόντων στα έργα του. Προερχόμενη από την αρχαία Ινδία, ασκεί επίσης τον διαχωρισμό προϊόντων πρωτεΐνης και υδατανθράκων, θεωρώντας τη συνδυασμένη χρήση τους επιβλαβή για το σώμα και το πνεύμα.
Η αξία του Herbert Shelton έγκειται στη συστηματοποίηση των βασικών στοιχείων της ξεχωριστής διατροφής και στην παρουσίαση των κανόνων σε απλή γλώσσα. Ο Shelton τόνισε ότι το φαγητό πρέπει να προετοιμάζεται με θετική στάση, στη συνέχεια βοηθά στην πρόληψη ασθενειών και ακόμη και στη θεραπεία των υπαρχουσών.

Shelton: ξεχωριστά γεύματα και οι κανόνες του

Ανεπιθύμητοι συνδυασμοί τροφίμων

Τα ακόλουθα τρόφιμα δεν μπορούν να συνδυαστούν σε ένα γεύμα:

• Υδατάνθρακες και όξινο. Όλα τα είδη ψωμιού και αρτοσκευασμάτων, γλυκά, ζυμαρικά, δημητριακά, δημητριακά, πατάτες, όσπρια, γλυκά φρούτα αλληλεπιδρούν ελάχιστα με τα εσπεριδοειδή, τους ανανάδες και άλλα φρούτα με ξινή γεύση, καθώς και τις ντομάτες.
• Πρωτεΐνη και όξινη. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τον συνδυασμό όξινων φρούτων και ντομάτας με πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Η ταυτόχρονη κατανάλωση ενός πιάτου με κρέας ή ψάρι με εσπεριδοειδή θα έχει επιζήμια επίδραση στην πέψη.
• Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί, ξηροί καρποί μαζί με υδατάνθρακες προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία και την εμφάνιση.
• Πρωτεϊνικά προϊόντα διαφόρων τύπων. Ο συνδυασμός πολλών πρωτεϊνών σε ένα πιάτο μπορεί επίσης να βλάψει μόνο τον οργανισμό. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε ένα είδος κρέατος ή ψαριού σε μία συνεδρίαση.
• Πρωτεΐνες και λίπη. Προϊόντα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά - ξινή κρέμα, μαγιονέζα, έλαια όλων των τύπων - παρεμβαίνουν στη λειτουργία του γαστρικού σωλήνα και δεν επιτρέπουν την έγκαιρη απορρόφηση των πρωτεϊνικών προϊόντων.
• Αμυλούχο και ζάχαρη. Χυλός, πατάτες, ζυμαρικά ταυτόχρονα με γλυκά προκαλούν την εμφάνιση διεργασιών ζύμωσης, οι οποίες μπορούν ακόμη και να έχουν τοξική επίδραση στον οργανισμό. Απαγορεύονται επίσης τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα και τα ζελέ.
• Αμυλούχα τρόφιμα διαφόρων τύπων. Χυλός με ψωμί ή ζυμαρικά με όσπρια δεν θα αφήσουν το ένα το άλλο να απορροφηθεί πλήρως. Ένα προϊόν δεν θα απορροφηθεί και θα προκαλέσει προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.
• Καρπούζια και πεπόνια - μόνο ως ξεχωριστό πιάτο.
• Το αλεύρι, η ζάχαρη και η μαργαρίνη αποκλείονται εντελώς.
• Η Shelton συνιστά να αφαιρέσετε το γάλα από τη διατροφή σας. Πιστεύει ότι η ίδια η σύνθεση του γάλακτος εμποδίζει την πλήρη επεξεργασία του και δημιουργεί εμπόδια στην απορρόφηση άλλων προϊόντων.

Επιτρεπόμενοι συνδυασμοί προϊόντων

Οι ακόλουθοι συνδυασμοί προϊόντων έχουν καλή επίδραση στο σώμα:

• πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη (ξεχωριστά) και πράσινα λαχανικά.
• όσπρια (εκτός από αυτά που φύονται σε λοβούς) και πράσινα λαχανικά.
• προϊόντα δημητριακών (κουάκερ, ψωμί) συν λαχανικά και λίπη.
• γαλακτοκομικά προϊόντα και γλυκά φρούτα και μούρα·
• ξηρούς καρπούς και πράσινα λαχανικά ή ξινά φρούτα.
• λίπη συν δημητριακά ή φυτικά προϊόντα (εκτός από πατάτες).

Μερικοί κανόνες για ξεχωριστά γεύματα

• Ο διαχωρισμός προϊόντων πρέπει να γίνει σύστημα για τουλάχιστον 90 ημέρες. Ο Shelton λέει ότι η τήρηση των αρχών της ξεχωριστής διατροφής καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής θα ωφελήσει μόνο ένα άτομο.
• Παρά την απουσία περιορισμών στον όγκο των πιάτων, πρέπει να παρακολουθείτε τη διατροφή σας, η οποία για όσους θέλουν να χάσουν το περιττό βάρος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1500-1700 kcal καθημερινά.
• Θα πρέπει να μεσολαβούν τουλάχιστον 4 ώρες μεταξύ των γευμάτων. Σε αυτό το διάστημα, τα προϊόντα θα απορροφηθούν πλήρως και δεν θα «συναντηθούν» στο στομάχι.
• Η ποικιλία των πιάτων προκαλεί. Είναι απαραίτητο να σταματήσετε να αντιλαμβάνεστε το φαγητό ως διακοπές και έναν τρόπο για να απολαύσετε ευχαρίστηση,
• Προτιμώνται βραστά, μαγειρευτά, ψητά και στον ατμό,
• Η θερμική επεξεργασία πρέπει να διαρκεί όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο,
• Η κατανάλωση καθαρού νερού ως ρόφημα θα ενισχύσει τα ευεργετικά αποτελέσματα της δίαιτας στον οργανισμό.

Ξεχωριστά γεύματα: μενού

Πώς να δημιουργήσετε ένα πλήρες, ενδεχομένως χορταστικό και γευστικό μενού, χωρίς να παρεκκλίνετε από τους κανόνες των ξεχωριστών γευμάτων; Εδώ υπάρχουν πολλές επιλογές για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Πρωινό

• φρούτα, γλυκά ή ξινά.
• αποξηραμένα φρούτα.

Μεσημεριανό

• σαλάτα λαχανικών συν βραστά πράσινα λαχανικά.
• σαλάτα λαχανικών συν ένα πιάτο με αμυλούχο προϊόν.
• σαλάτα λαχανικών και μια μερίδα τυρί cottage.
• σαλάτα μόνο από χόρτα και ψητές πατάτες ή ζυμαρικά.
• στιφάδο καρότου και πράσινου μπιζελιού.
• φρουτοσαλάτα με εσπεριδοειδή και ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό και βραδινό

• ένα προϊόν πρωτεΐνης και σαλάτα λαχανικών.
• σαλάτα λαχανικών και ξηρούς καρπούς?
• ψητά μήλα και ξηρούς καρπούς.
• φρουτοσαλάτα.

Η ξεχωριστή διατροφή της Shelton: πίνακας συμβατότητας τροφίμων

Θα είναι εύκολο να δημιουργήσετε ένα ξεχωριστό μενού γευμάτων χρησιμοποιώντας τον πίνακα που συνέταξε η Shelton. Η συμβατότητα των προϊόντων για ξεχωριστά γεύματα μπορεί να ληφθεί από διαδικτυακούς πόρους, εδώ είναι το πιο βολικό και απλό σχέδιο για το συνδυασμό πιάτων.

Διατροφή "Ξεχωριστή διατροφή": κριτικές

Όπως αποδεικνύεται, τα ξεχωριστά γεύματα είναι τέλεια για την απώλεια βάρους. Εκτός από τη συνολική υγεία του σώματος, χάνεται το περιττό βάρος. Ο επιταχυνόμενος μεταβολισμός και η καλή απορρόφηση των τροφών δεν προκαλούν το σχηματισμό εναποθέσεων λίπους.

Μερικοί άνθρωποι χάνουν βάρος για να χάσουν βάρος - για να χάσουν περιττά κιλά. Άλλοι - για χάρη της υγείας, για να τονώσουν το σώμα. Όλοι όσοι χάνουν βάρος πρέπει να τηρούν μια δίαιτα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών ιδιόκτητων και μη, αποτελεσματικών και όχι πολύ αποτελεσματικών τρόπων διατροφής για απώλεια βάρους. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει η δίαιτα του Herbert Shelton (Sheldon), που δοκιμάστηκε από περισσότερες από μία γενιές ανθρώπων.

Η ουσία της δίαιτας Sheldon

Το διατροφικό σύστημα, ή «φυσιολογικός καθαρισμός και ξεκούραση», αναπτύχθηκε από τον Αμερικανό διατροφολόγο Herbert Sheldon, δημοφιλές στη δεκαετία του 20 του 20ου αιώνα. Ως αποτέλεσμα σαράντα χρόνων εμπειρίας στη μελέτη των θεμάτων της σωστής διατροφής, έγραψε και παρουσίασε στο ευρύ κοινό το βιβλίο «Ο σωστός συνδυασμός των τροφίμων».

Η κύρια ουσία της δίαιτας Shelton είναι η ξεχωριστή διατροφή. Στο «Σχολείο Υγείας» του, που άνοιξε το 1939, ο Σέλντον έκανε δημοφιλή την ιδέα του συνδυασμού της χορτοφαγίας, της ξεχωριστής διατροφής και της νηστείας. Αυτή η ιδέα εκφράστηκε στη φράση του: «Όσο πιο απλό είναι το φαγητό, τόσο πιο αποτελεσματική είναι η πέψη».

Σίγουρα, πολλοί έχουν ακούσει ότι τα τρόφιμα της ίδιας ομάδας (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη) δεν συνιστώνται να αναμειγνύονται και να καταναλώνονται μαζί. Η δίαιτα Shelton είναι ο διαχωρισμός και η ομαδοποίηση διαφορετικών τροφών. Ο συγγραφέας της δίαιτας προσδιορίζει τις κύριες 7 ομάδες που αποτελούν την ανθρώπινη διατροφή:

• ομάδα πρωτεϊνών (κρέας, τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αυγά, ξηροί καρποί, σόγια),
• ομάδα υδατανθράκων (ψωμί, ζάχαρη, δημητριακά, γλυκά, φρούτα, πατάτες κ.λπ.),
• λιπαρά τρόφιμα,
• ξινά φρούτα,
• πράσινα λαχανικά,
• γλυκά και ξινά φρούτα,
• καρπούζι και πεπόνι

Ο Shelton αντιτίθεται στον συνδυασμό οξέος και πρωτεΐνης με υδατάνθρακες, πρωτεΐνης με λίπη, οξέος με πρωτεΐνες. Ο διατροφολόγος επέμεινε ότι τα τρόφιμα μπορούν να απορροφηθούν πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό μόνο εάν καταναλωθούν χωριστά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι διαφορετικά ένζυμα είναι υπεύθυνα για την πέψη διαφορετικών τροφών στο στομάχι. Τα λίπη που εμποδίζουν την έκκριση της απαιτούμενης ποσότητας γαστρικού υγρού εμποδίζουν τη φυσιολογική πέψη και την απορρόφηση των πρωτεϊνών. Έτσι, εμφανίζονται δυσάρεστα φαινόμενα στο εσωτερικό του σώματος (ζύμωση, σήψη, καούρα).

Σωστή διατροφή σύμφωνα με τον Sheldon

Η ξεχωριστή διατροφή, που προσφέρει ο Αμερικανός διατροφολόγος, βασίζεται στο γεγονός ότι σε ένα γεύμα πρέπει να τρώτε μόνο συμβατά τρόφιμα που απαιτούν τα ίδια ένζυμα για την πέψη. Επομένως, υπάρχουν αρκετοί κανόνες για μια τέτοια διατροφή.

1. Τα όξινα τρόφιμα (εσπεριδοειδή, ντομάτες, κράνμπερι κ.λπ.) και τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (πατάτες, ψωμί, όσπρια) δεν μπορούν να καταναλωθούν ταυτόχρονα.
2. Η συμπυκνωμένη πρωτεΐνη (κρέας, ψάρι, ξηροί καρποί, τυρί κ.λπ.) δεν πρέπει να καταναλώνεται με ψωμί, μπισκότα ή γλυκά φρούτα.
3. Δύο πρωτεΐνες (αυγά και κρέας, ψάρι και κρέας κ.λπ.) δεν τρώγονται μαζί.
4. Οι πρωτεΐνες (κρέας, ξηροί καρποί, αυγά κ.λπ.) με λίπη (βούτυρο, κρέμα γάλακτος, κρέμα) είναι αυστηρά ασυμβίβαστες.
5. Τα γλυκά και τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο δεν πάνε μαζί, επομένως απαγορεύεται η χρήση ζάχαρης με πατάτα ή άλλα δημητριακά.
6. Σε ένα γεύμα υπάρχει μόνο ένα είδος αμύλου: πατάτες ή χυλός, ψωμί ή πατάτες, χυλός χωρίς ψωμί.
7. Τα καρπούζια και τα πεπόνια δεν μπορούν να καταναλωθούν με κανένα φαγητό.
8. Το γάλα καταναλώνεται καλύτερα ως ανεξάρτητο πιάτο.

Ο χρυσός κανόνας της διατροφής του Shelton: απλό φαγητό - καλή πέψη . Αυτό οδηγεί σε φυσιολογικό βάρος και υγιή ευεξία.

Αυτοί οι κανόνες μπορούν να εκφραστούν σε έναν πίνακα συμβατότητας και ασυμβατότητας βασικών προϊόντων που οι άνθρωποι συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους καθημερινά.

Μερικά χαρακτηριστικά της κατανάλωσης τροφίμων

Η διαιτητική διατροφή που προσφέρει η Shelton έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

1. Χρειάζεται να τρώτε μόνο φρεσκομαγειρεμένα γεύματα, τα οποία πρέπει να καταναλώνονται σε μία φορά. Δηλαδή, πρέπει να μαγειρεύετε ακριβώς όσο μπορείτε να φάτε τη φορά. Αν υπάρχει πολύ φαγητό, τότε υπάρχει ο πειρασμός να μην αφήσετε ούτε ένα κομμάτι και αυτό σίγουρα θα οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και περιττά κιλά.
2. Τρώτε μια σαλάτα λαχανικών μια φορά την ημέρα. Τα ωμά λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν, αλλά χρησιμοποιήστε όχι περισσότερους από 3 τύπους.
3. Μια μεγάλη ποσότητα ξηρών καρπών που καταναλώνονται μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας και τα ψάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Μην καταναλώνετε καθόλου λίπη ή μην τα χρησιμοποιείτε σε ελάχιστες ποσότητες.
5. Όσο λιγότερο χρόνο ψήνεται το φαγητό, τόσο το καλύτερο.
6. Εξαλείψτε τα δημητριακά και το ψωμί, τη ζάχαρη και τις κονσέρβες, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα και το αλάτι από τη διατροφή σας.
7. Το μόνο υγρό είναι το απλό καθαρό νερό.
8. Πρέπει να διανέμετε τα γεύματά σας όλη την ημέρα: το πρωί και το απόγευμα - ελαφριά γεύματα, το βράδυ - τα κύρια τρόφιμα από τη διατροφή.

Η δίαιτα Shelton δεν είναι μια δίαιτα με τη μορφή που παρουσιάζεται. Είναι μάλλον τρόπος ζωής, ένα σύστημα σύμφωνα με το οποίο μπορείς να φας τα πάντα, αλλά σε συγκεκριμένες ποσότητες και συνδυασμούς. Ταυτόχρονα, το σώμα χωνεύει εύκολα τα τρόφιμα, παίρνει μόνο χρήσιμα στοιχεία από αυτά και διασπά εντελώς όλα τα στερεά εγκλείσματα. Το άτομο επαναφέρει το βάρος του στο φυσιολογικό και νιώθει υπέροχα.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσφέρετε την ακόλουθη καθημερινή διατροφή για τα ξεχωριστά γεύματα του Shelton.

1ο πρωινό: φρούτα - οποιαδήποτε συμβατά 3 είδη (την 1η ημέρα - ξινό, τη 2η ημέρα - γλυκά) ή αποξηραμένα φρούτα.

2ο πρωινό: σαλάτα ωμών λαχανικών (χωρίς ντομάτα), 1 βραστό πράσινο λαχανικό, βραστές πατάτες (1-2 τεμ.).

Μεσημεριανό (βραδινό): οποιοδήποτε προϊόν πρωτεΐνης, 2 μη αμυλούχα λαχανικά, ένα μεγάλο πιάτο σαλάτα ωμών λαχανικών.

Δίαιτα Shelton - ξεχωριστά γεύματα.

Συνταγές μαγειρικής

• - Επιδόρπια με λίγες θερμίδες (6)
• - Ποτά και ποτά με λίγες θερμίδες για απώλεια βάρους (5)
• - Συνταγές με λίγες θερμίδες για κύρια πιάτα (3)
• - Συνταγές ψησίματος με λίγες θερμίδες (2)
• - Συνταγές σνακ με λίγες θερμίδες (3)
• - Σαλάτες με λίγες θερμίδες (6)
• - Σούπες με λίγες θερμίδες (1)

Φάρμακα απώλειας βάρους

• - Χάπια αδυνατίσματος

Ξεχωριστό φαγητό

Η ιδέα που ονομάζεται «ξεχωριστή διατροφή» γεννήθηκε εδώ και πολύ καιρό, έχει ενσωματωθεί σε δεκάδες δίαιτες και έχει δοκιμαστεί στο πεδίο για πολλούς αιώνες. Βρέθηκαν χειρόγραφα γιατρών από τη Ρώμη και την Αρχαία Ελλάδα με αναφορές σε ποια προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν και ποια όχι. Ήδη εκείνη την εποχή, οι γιατροί προειδοποιούσαν τους ασθενείς τους που έκαναν κατάχρηση τροφής για τους κινδύνους μιας τέτοιας συνήθειας. Επέμειναν σε μια ορθολογική προσέγγιση της καθημερινής διατροφής.

Για όσους ήθελαν να στραφούν σε ξεχωριστά γεύματα, υπήρχε μια και πολύ απλή συνταγή: πρέπει να τρώτε μόνο συμβατά προϊόντα ή μόνο ένα προϊόν. Αλλά ακόμη και αυτή η απλή σύνθεση έχει γυαλιστεί από τον χρόνο. Η πρώτη λογική και ξεκάθαρη διατύπωση εμφανίστηκε το 1928 χάρη στον Αμερικανό Χέρμπερτ Σέλντον. Αλλά ήταν δυνατό να εισαχθεί ξεχωριστή διατροφή στη διαιτολογία, οι κριτικές της οποίας είναι επί του παρόντος ως επί το πλείστον θετικές, μόνο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Πίνακας συμβατότητας προϊόντος για ξεχωριστή παροχή ρεύματος

Ο G. Sheldon ανέπτυξε έναν ειδικό πίνακα συμβατότητας προϊόντων. Χώρισε όλα τα προϊόντα σε πολλές κύριες ομάδες και έδωσε ορισμούς για τη συμβατότητα προϊόντων από διαφορετικές ομάδες. Μερικά είναι απολύτως συμβατά, άλλα είναι μόνο εν μέρει συμβατά, αλλά υπάρχουν και εντελώς ασύμβατα προϊόντα.

Ομάδες προϊόντων

1. Άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρι. Ο πίνακας συμβατότητας προϊόντων σας επιτρέπει να τα συνδυάσετε με πράσινα λαχανικά και αυτά που δεν περιέχουν άμυλο. Αυτός ο τύπος συνδυασμού προϊόντων ελαχιστοποιεί τις βλαβερές ιδιότητες της ζωικής πρωτεΐνης, προστατεύει από την υπερβολική χοληστερόλη και βοηθά τις πεπτικές διαδικασίες.
2. Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει προϊόντα σιτηρών και οσπρίων. Για παράδειγμα, φασόλια, φασόλια, φακές. Αυτή η ομάδα ταιριάζει καλά με φυτικά έλαια ή πράσινα λαχανικά.
3. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μη καβουρδισμένα μη ραφιναρισμένα έλαια φυτικής προέλευσης.
4. Οι πατάτες, το ψωμί, οι γλυκοπατάτες, τα ζυμαρικά και ο αρακάς ανήκουν στην ομάδα των αμυλούχων λαχανικών. Επιπλέον, σε αυτή την ομάδα ανήκουν και ημιαμυλώδη λαχανικά όπως τα ραπανάκια, τα γογγύλια, τα ραπανάκια και η ρουταμπάγκα. Απαγορεύεται αυστηρά ο συνδυασμός προϊόντων αυτής της ομάδας με ζωικά λίπη.
5. Ντομάτες, ξινά φρούτα. Τα προϊόντα αυτής της ομάδας ταιριάζουν μόνο καλά μεταξύ τους. Καταναλώνονται 15-20 λεπτά πριν από το κυρίως γεύμα, συνήθως ως μέρος σνακ σαλάτας. Αυτός ο κανόνας πρέπει να τηρείται ιδιαίτερα αυστηρά σε σχέση με τα πεπόνια και τα καρπούζια.
6. Τα μη αμυλούχα λαχανικά και βότανα συνδυάζονται καλύτερα με ζωικά λίπη ή φυτικά έλαια.
7. Το γάλα ταξινομείται ως ξεχωριστό προϊόν και όχι ως ρόφημα. Όταν εισέρχεται στο στομάχι, το γάλα πήζει υπό την επίδραση ενός όξινου περιβάλλοντος. Στην περίπτωση που το γάλα καταναλώνεται μαζί με άλλο προϊόν, το γάλα περιβάλλει σωματίδια άλλου τροφίμου, εμποδίζοντας έτσι τη διάλυσή του από το γαστρικό υγρό. Και μόνο όταν υποβληθεί σε επεξεργασία το γάλα, το στομάχι θα είναι σε θέση να αρχίσει να χωνεύει τα υπόλοιπα προϊόντα.
8. Ο G. Sheldon προσδιόρισε επίσης το τυρί cottage ως ξεχωριστή ομάδα. Αυτή είναι μια ζωική πρωτεΐνη και μπορεί να συνδυαστεί πλήρως μόνο με πράσινα λαχανικά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
9. Τα αυγά είναι μια πρωτεΐνη που πρέπει να καταναλώνεται με πράσινα λαχανικά.
10. Οι ξηροί καρποί είναι ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει φυτικά λίπη που είναι εύκολα εύπεπτα.

Τα οφέλη της ξεχωριστής διατροφής

Σύμφωνα με τη θεωρία του G. Sheldon, το σώμα είναι σε θέση να επεξεργάζεται σωστά πολλές τροφές μόνο όταν καταναλώνονται χωριστά. Η φυσιολογία της πέψης είναι οργανωμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να χρειάζονται διάφορα ένζυμα για τη διάσπαση των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Αυτά τα ένζυμα μπορούν να αναστέλλουν το ένα το άλλο, με αποτέλεσμα η πέψη να διαρκέσει περισσότερο. Αυτές οι διεργασίες επηρεάζουν αρνητικά τόσο την κατάσταση του πεπτικού συστήματος όσο και την υγεία του οργανισμού συνολικά. Γι' αυτόν τον λόγο όσοι κάνουν ξεχωριστή διατροφή χρησιμοποιούν αποδεδειγμένες και «σωστά» παρασκευασμένες συνταγές.

Όσοι χρησιμοποιούν ξεχωριστό τροφοδοτικό έχουν γενικά μόνο θετικές κριτικές για το σύστημα. Επιπλέον, υπάρχει πίνακας συμβατότητας προϊόντων. Για την πέψη των δημητριακών, των προϊόντων δημητριακών, των λαχανικών πλούσιων σε υδατάνθρακες και των αρτοσκευασμάτων, απαιτείται ένα αλκαλικό περιβάλλον. Αυτό το είδος προϊόντος περιλαμβάνει επίσης γλυκά και φρούτα με υδατάνθρακες. Όταν εργάζεστε με κρέας και ψάρι, το στομάχι δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον. Σε ένα ουδέτερο περιβάλλον, το σώμα φέρνει σε «ετοιμότητα» ξηρούς καρπούς, τυρί κότατζ, μανιτάρια, τυρί, λίπη και φυτική μάλα.

Δεν πρέπει να ανακατεύετε πιάτα κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, η επεξεργασία των οποίων απαιτεί τόσο όξινο όσο και αλκαλικό περιβάλλον. Ουδέτερα και «ξινά» τρόφιμα ή ουδέτερα και «αλκαλικά» τρόφιμα ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.

Χρησιμοποιώντας ξεχωριστά γεύματα, συνταγές για την προετοιμασία πιάτων μπορούν εύκολα να συνταχθούν, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι όταν τρώτε τα «σωστά» πιάτα, το σώμα είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη δύναμή του και να καθαριστεί. Έτσι, αφού το δέρμα και τα άλλα όργανα του ανθρώπινου σώματος αποκαταστήσουν τις λειτουργίες τους στο 100%, θα ξεκινήσει η διαδικασία απώλειας βάρους. Και μόνο χάρη σε ένα μικρό τραπέζι και την πειθαρχία στο φαγητό.

Δεν είναι εύκολο να αντισταθείς σε εκατοντάδες πειρασμούς στον σύγχρονο κόσμο, ειδικά όταν πρόκειται για φαγητό. Υπάρχουν φαστ φουντ και πιτσαρίες σε κάθε γωνιά. Τα καταστήματα γεμίζουν με προϊόντα γρήγορου φαγητού, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες, λουκάνικα, πατέ… αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί ατελείωτα, γιατί κάθε μέρα η ανθρωπότητα εργάζεται για να εξασφαλίσει ότι πρέπει να κινούμαστε όλο και λιγότερο για να πάρουμε το φαγητό μας. Αυτό είναι το κύριο πρόβλημα. Δεν είναι τυχαίο που οι προπάππους μας είπαν ότι πρέπει να κερδίσεις φαγητό: "Όποιος εργάζεται, τρώει". Σήμερα όλοι έχουν ξεχάσει αυτήν την αλήθεια. Η σκληρή δουλειά για φαγητό, η περιποίηση της γης για έναν ολόκληρο χρόνο ή το κυνήγι δεν είναι πλέον απαραίτητο. Ας τηρήσουμε λοιπόν τουλάχιστον τους κανόνες της υγιεινής διατροφής. Πώς να τρώτε σωστά. Θα μάθετε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση παρακολουθώντας ένα βίντεο σχετικά με τη σωστή και υγιεινή διατροφή στην ιστοσελίδα μας.

Βασικοί κανόνες υγιεινής διατροφής:

1. Το φαγητό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο. Μην φάτε τη χθεσινή σαλάτα ή τις πατάτες. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε ένα νέο, φρέσκο ​​πιάτο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε για 1 μέρα. Το μενού θα είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και ποικίλο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι πιο βολικό να προετοιμάσετε ένα πιάτο από έναν μικρό αριθμό συστατικών - είναι γρήγορο και υγιεινό. Όσο λιγότερα διαφορετικά τρόφιμα εισέρχονται ταυτόχρονα στο στομάχι, τόσο το καλύτερο.
2. Μόνο φυσικά προϊόντα. Χωρίς ημικατεργασμένα προϊόντα, λαχανικά εκτός εποχής θερμοκηπίου ή στιγμιαία τρόφιμα. Μαγειρεύουμε μόνοι μας. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε λιγότερα προϊόντα, αλλά καλής ποιότητας, παρά να πετάτε ό,τι υπάρχει στο στομάχι σας.
3. Ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Μην ασχολείστε με το λάχανο και τα καρότα: στιφάδο, τηγανητό ή στον ατμό. Απλώς τρίψτε ή ψιλοκόψτε, καρυκεύστε με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - και έχετε μια έτοιμη σαλάτα.
4. Μειώστε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε ταυτόχρονα. Αν δυσκολεύεστε να σηκωθείτε από το τραπέζι, δεν έχετε απλώς υπερφάει, αλλά έχετε δηλητηριάσει.
5. Μασήστε πιο συχνά και περισσότερο. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάτε όχι μόνο το στομάχι σας, αλλά και τα δόντια σας – θα γίνονται όλο και πιο δυνατά, αφού λευκαίνουν με τη βοήθεια σάλιου και τροφής.
6. Φυσικά, είναι καλύτερο να μην τρώτε το βράδυ. Αλλά δεν πρέπει να λιμοκτονείτε σε τέτοιο βαθμό που το πρωί να θέλετε να φάτε όλο το περιεχόμενο του ψυγείου.
7. Το πρωί με άδειο στομάχι, πιείτε τσάι από βότανα, θα αφαιρέσει τα υπολείμματα των «χθεσινών σκουπιδιών» που έχουν συσσωρευτεί στο σώμα.
8. Δεν πρέπει να τρώτε ασύμβατες τροφές ταυτόχρονα. Αυτό σημαίνει ότι αν τρώτε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες ταυτόχρονα, τότε τα ένζυμα (σάλιο, γαστρικός υγρός, χολή, χυμοί και εντερική μικροχλωρίδα) έρχονται σε σύγκρουση. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται πολλές επιβλαβείς εναποθέσεις για το σώμα. Εάν έχετε αμφιβολίες για τη συμβατότητα των προϊόντων, καταναλώστε τα χωριστά, με μεσοδιάστημα 30 λεπτών. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να προσπαθήσετε να απλοποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο.
9. Περισσότερες φυτικές ίνες. Τρώτε φρέσκα λαχανικά και χόρτα. Θα πρέπει να κυριαρχούν σε μια υγιεινή διατροφή.
10. Φάτε όταν αισθάνεστε πεινασμένοι. Προσπαθήστε να ξεγελάσετε το σώμα σας - αντί να φάτε, πιείτε ένα ποτήρι καθαρό πόσιμο νερό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν θα θέλετε να φάτε - αποδεικνύεται ότι είναι απλώς η δίψα που έχει γίνει αισθητή. Εάν το αίσθημα της πείνας δεν σας έχει εγκαταλείψει μετά από 20 λεπτά αφού πιείτε νερό, ήρθε η ώρα να φάτε. Και το νερό που ήπιες πριν θα είναι επίσης ευεργετικό σε αυτή την περίπτωση - θα επιταχύνει τον μεταβολισμό σου.
11. Μην το πιεις. Έτσι, μειώνετε την παραγωγή ενζύμων για την πέψη των τροφίμων και απλώς τεντώνετε τα τοιχώματα του στομάχου. Προσπαθήστε να τρώτε τροφές που δεν προκαλούν έντονο αίσθημα δίψας. Είναι καλύτερα να πίνετε μια ώρα μετά το φαγητό.

Ο πιο σημαντικός από όλους τους κανόνες είναι να μην αναμειγνύονται ασύμβατα προϊόντα. Ένα καλό παράδειγμα είναι το πιο συνηθισμένο σάντουιτς με λουκάνικο ή κρέας. Για την πέψη πρωτεΐνης (κρέας, λουκάνικο) χρειάζεται όξινο περιβάλλον. Για την πέψη του ψωμιού (υδατάνθρακες), το στομάχι παράγει ένα αλκαλικό περιβάλλον. Η σύγκρουση είναι προφανής - και τα δύο ένζυμα εξουδετερώνονται. Για να χωνέψει με κάποιο τρόπο το σάντουιτς, το σώμα λειτουργεί με υπερφόρτωση 100 φορές μεγαλύτερη από ό,τι υπό κανονικές συνθήκες. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία πέψης δεν προχωρά σωστά. Ένα μερικώς χωνεμένο πιάτο προχωρά περαιτέρω στην πέψη, μολύνοντας τα πάντα στο πέρασμά του.

Πίνακας συμβατότητας προϊόντων Sheldon

Για τη σωστή χρήση των προϊόντων στη διατροφή υπάρχει ειδικός πίνακας συμβατότητας προϊόντων Sheldon. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ή να προσπαθήσετε να μείνετε στη λίστα των προϊόντων παρακάτω.
Όλα τα προϊόντα διατροφής μπορούν να χωριστούν σε 3 ομάδες:

1. Πρωτεΐνες – κρέας, ψάρι, αυγά, ξηροί καρποί, όσπρια, μανιτάρια, μελιτζάνα, σόγια, σπόροι.
2. Υδατάνθρακες - ψωμί, δημητριακά, μέλι, ζάχαρη και όλα τα προϊόντα στα οποία υπάρχει, πατάτες.
3. Ζωντανά τρόφιμα - χόρτα, αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, φρεσκοστυμμένοι χυμοί, μούρα, καρπούζι.

Για σωστή διατροφή, δεν πρέπει να αναμιγνύετε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (το παραπάνω παράδειγμα το απέδειξε ξεκάθαρα). Τα ζωντανά τρόφιμα είναι το κύριο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.

Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες υγιεινής διατροφής, μπορείτε να επιτύχετε πολύ γρήγορα και καλά αποτελέσματα όχι μόνο στην επιθυμία να χάσετε βάρος, αλλά και να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες.

Τρώτε σωστά και μείνετε υγιείς!