Κρασί από ranetki στο σπίτι χωρίς μαγιά. Αγαπημένα κοκτέιλ στο σπίτι

Ο πραγματικός μηλίτης μήλου, φτιαγμένος σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές στο σπίτι από μήλα από την πατρίδα, έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση και χαμηλό βαθμό αλκοόλ. Θα θυμάστε το κρασί μήλου για τη δροσιστική του γεύση και την απουσία hangover και θα γίνει σημαντικό στοιχείο μιας οικογενειακής γιορτής για πολύ καιρό. Η παρασκευή μηλίτη στο σπίτι είναι μια επιλογή win-win για την επεξεργασία μιας άφθονης συγκομιδής μήλων.

Τι είναι ο μηλίτης

Συνηθίζεται να αποκαλούμε ένα κλασικό μηλίτη ένα ποτό που διαδόθηκε στην Ευρώπη τον 13ο-11ο αιώνα. Η μαγιά δεν χρησιμοποιείται στην παρασκευή της και η ζύμωση συμβαίνει λόγω των βακτηρίων γαλακτικού οξέος που βρίσκονται στο δέρμα των μήλων. Ο μηλίτης μήλου μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες ευρωπαϊκές παμπ, όπου κυριαρχεί μαζί με την μπύρα. Το δικαίωμα να κληθείς γενέτειρα του ποτούαμφισβητείται από την Αγγλία, την Ισπανία και τη Γαλλία - σε αυτές τις χώρες γεννήθηκε μια σειρά ενεργειών, η παραγωγή της οποίας είναι το γνωστό χρυσό ποτό.

Πώς να φτιάξετε μηλίτη μήλου

Κατά τη διάρκεια της ύπαρξης του μηλίτη, έχουν εμφανιστεί πολλές από τις παραλλαγές του. Παρασκευάζεται από μήλα όλων των ποικιλιών και μεγεθών, χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικέςζύμωση. Ανάλογα με την ανυπομονησία του οινοποιού, ο χρόνος παραγωγής μπορεί να ποικίλλει από μερικές εβδομάδες έως έξι μήνες. Είναι νόστιμο να προσθέσετε άλλα φρούτα και μούρα στον μηλίτη: μούρο (ένα μούρο από την οικογένεια των νυχτολούλουδου), chokeberry, αχλάδι, μαύρη σταφίδα. Ένα ποτό στο οποίο τα μήλα αντικαθίστανται πλήρως από τα αχλάδια είναι κοινό στις αγγλόφωνες χώρες με το όνομα περυ.

Οποιαδήποτε συνταγή για μηλίτη μήλου στο σπίτι περιέχει 3 βασικά βήματα: προετοιμασία πιάτων και μήλων, ζύμωση του μούστου, διαύγαση. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιείται μια σφράγιση νερού, η οποία παρέχει μονόπλευρη αφαίρεση του διοξειδίου του άνθρακα από ένα δοχείο με χυμό μήλου. Χωρίς αυτό το απαραίτητο εξάρτημα της συσκευής διαδικασίας ζύμωσης, το κάλυμμα μπορεί να φουσκώσει από το διοξείδιο του άνθρακα ή η αλκοόλη θα μετατραπεί πρόωρα σε ξύδι λόγω της πρόσβασης οξυγόνου.

Η απλούστερη σφραγίδα νερού μπορεί να αγοραστεί ή να κατασκευαστεί ανεξάρτητα από μια φωτογραφία στο Διαδίκτυο. Ένα κοινό υποκατάστατο της συσκευής είναι ένα λαστιχένιο γάντι με τρυπημένο δάχτυλο. Οι φυσαλίδες αερίου που διαφεύγουν μέσα από μια στεγανοποίηση νερού ή την κατακόρυφη θέση ενός φουσκωμένου γαντιού δείχνουν διαδικασία εντατικής ζύμωσης. Η απουσία φυσαλίδων ή γαντιών που πέφτουν είναι σημάδια απουσίας διεργασιών ζύμωσης.

συνταγές μηλίτη μήλου

Από χυμό μήλου

• Χρόνος προετοιμασίας: 6 μήνες.
• Ποσότητα: 27-30 l.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 47 kcal ανά 100 ml.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Γαλλική.

Η παρουσιαζόμενη συνταγή ποτού είναι κοινή στην Αγγλία και τη Γαλλία. Η μέθοδος περιλαμβάνει την απουσία ζάχαρης και μαγιάς στη συνταγή, μακρά έκθεση και ευχάριστη γεύση. Ο μηλίτης χυμού μήλου θα σας ευχαριστήσει συχνά σε ένα φιλικό και οικογενειακό τραπέζι όλο το χρόνο, επειδή διατηρείται στο ψυγείο για έως και 3 χρόνια. Η ισχύς του ποτού είναι 6-10%, και ως εκ τούτου είναι σε θέση να διατηρήσει τη διάθεση σε μια καλή παρέα.

Συστατικά:

• μήλα - 75-100 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το χυμό από φρέσκα μήλα και αφήστε το να σταθεί για μια μέρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ίζημα και διηθήστε μέσα από τυρόπανο.
2. Ρίξτε το χυμό σε βάζα, κλείστε με σφραγίδα νερού και αφήστε το για 3-5 εβδομάδες σε ζεστό μέρος (20-27 ° C).
3. Όταν σταματήσει η ζύμωση, ρίξτε προσεκτικά τον μηλίτη σε άλλο δοχείο, προσέχοντας να μην αγγίξετε το ίζημα που σχηματίζεται στον πάτο.
4. Αφήστε το ρόφημα σε καλά κλεισμένα μπουκάλια για άλλους 4 μήνες, μετά φιλτράρετε, εμφιαλώστε το και φελλόστε το.

Από χυμό κατάστημα

• Χρόνος προετοιμασίας: 30 ημέρες.
• Ποσότητα: 2 l.
• Κουζίνα: μοντέρνα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Τα καλύτερα ποτά φτιάχνονται από σπιτικά μήλα από το δικό μας οικόπεδο. Πώς φτιάχνετε μηλίτη αν είστε καταξιωμένος κάτοικος της πόλης; Θα αποδειχθεί νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε μια σύγχρονη συνταγή για ένα ποτό από έτοιμους χυμούς καταστήματος. Αυτός ο μηλίτης μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Για να πάρετε ένα νόστιμο ανθρακούχο ποτό, προσέξτε την επιλογή του χυμού και της μαγιάς.

Συστατικά:

• διαυγασμένος χυμός μήλου - 2 l.
• ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η μαγιά προστίθεται σε 2 λίτρα χυμού στη δεξαμενή ζύμωσης. Πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν προσθέτοντας λίγο νερό και αφήνοντας μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ενεργού ανόδου.
2. Τοποθετήστε μια σφράγιση νερού στο λαιμό του δοχείου.
3. Ο μούστος ζυμώνεται για 5-8 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν φτιάχνετε μηλίτη, αποφύγετε τις πολύ ζεστές μέρες, καθώς η υπερβολική ζύμωση οδηγεί σε αλλοίωση της γεύσης.
4. Στραγγίζουμε τον ζυμωμένο χυμό από το ίζημα και αδειάζουμε σε μπουκάλια.
5. Για ένα ανθρακούχο ποτό, προσθέστε ζάχαρη στα μπουκάλια, κλείστε καλά και αφήστε για άλλες δύο εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου. Η ενεργή μαγιά θα κάνει το νόστιμο ποτό σας ανθρακούχο.
6. Για να σταματήσετε τη διαδικασία ζύμωσης του χυμού μήλου, βάλτε τα μπουκάλια στο ψυγείο για 4 ημέρες και μετά είναι έτοιμος ο σπιτικός μηλίτης σας.

από antonovka

• Ποσότητα: 5 l.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 52 kcal ανά 100 ml.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: δύσκολη.

Οι γλυκόξινες ποικιλίες μήλων ταιριάζουν καλύτερα για την παρασκευή ποτού. Τα ώριμα φρούτα δίνουν το υπέροχο άρωμά τους στον μηλίτη όσο το δυνατόν περισσότερο. Η προτεινόμενη συνταγή για μηλίτη μήλου δεν χρησιμοποιεί ένας μεγάλος αριθμός απόκαλοκαιρινά μούρα για προζύμι, που δίνουν μια πρωτότυπη χαρακτηριστική μυρωδιά. Η προσθήκη ζάχαρης δημιουργεί μια ισχυρή ζύμωση και το αλκοόλ είναι ισχυρότερο.

Συστατικά:

• φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου - 4 l.
• ζεστό νερό - 1 λίτρο;
• ζάχαρη - 4 φλιτζάνια.

Για προζύμι:

• σμέουρα - 1 φλιτζάνι?
• νερό - 100 ml;
• ζάχαρη - 2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια μίζα. Για να το κάνετε αυτό, πολτοποιήστε τα άπλυτα σμέουρα, προσθέστε περίπου μισό ποτήρι ζεστό νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, καλύψτε με γάζα και αφήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
2. Ανακατέψτε τον φρεσκοστυμμένο χυμό με ένα ζεστό διάλυμα ζάχαρης (ένα ποτήρι ζάχαρη και 1 λίτρο νερό). Προσθέστε ορεκτικό στο μπουκάλι και αφήστε το για 2-3 ημέρες κάτω χαρτοπετσέτα γάζαςχωρίς να κλείσει.
3. Το βάζο πρέπει να κλείσει με σφράγιση νερού για να ελέγξετε καλύτερα τη διαδικασία ζύμωσης και να το τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος.
4. Μετά από 3 ημέρες, πρέπει να προσθέσετε άλλα 3 φλιτζάνια ζάχαρη και στη συνέχεια να περιμένετε το τέλος της ζύμωσης - περίπου 20 ημέρες.
5. Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε το ίζημα και να διατηρήσετε το ρόφημα για άλλες 2 εβδομάδες σε ζεστό μέρος και στη συνέχεια ρίξτε το μπουκάλια λίτρουκαι στείλτε το σε κρύο δωμάτιο ή ψυγείο.
6. Μετά από 5 μήνες, το μυρωδάτο παραδοσιακό γαλλικό ποτό είναι έτοιμο!

Από το ranetki

• Χρόνος προετοιμασίας: 2 μήνες.
• Ποσότητα: 1, 3 l.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 50 kcal ανά 100 ml.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: εγχώρια.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η κλασική τεχνολογία παρασκευής ροφήματος σάς επιτρέπει να επεξεργάζεστε γλυκόξινα μήλα. Πώς να φτιάξετε ένα ρόφημα μήλου από ημιάγρια ​​ρανέτκι, που συχνά αναπτύσσονται σε εξοχικές κατοικίες; Τα μικρά μήλα είναι εξαιρετικά για την παρασκευή ενός παραδοσιακού μηλίτη με πλούσια γεύση μήλου. Τα οστά από αυτά, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να αφαιρεθούν ή να αφεθούν - δίνουν στο ποτό στυπτικότητα.

Συστατικά:

• τρίψτε το ranetki μέσω ενός μύλου κρέατος - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 0,5 λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το έτοιμο ranetki με ένα μύλο κρέατος, προσθέστε νερό. Αφήνουμε τον μούστο να ζυμωθεί για 3-4 μέρες σε ζεστό μέρος.
2. Ανακατεύετε το μείγμα τακτικά (κάθε 6 ώρες) μέχρι να αρχίσει η ενεργός ζύμωση.
3. Αφού επιπλεύσει ο πολτός, χωρίζουμε τον πυρηνό μήλου και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
4. Στραγγίστε το μελλοντικό κρασί σε ένα γυάλινο δοχείο, αφήνοντας αρκετό χώρο για ζύμωση.
5. Μετά το τέλος της ζύμωσης, στραγγίστε το υγρό από το παχύρρευστο ίζημα στο κάτω μέρος σε γυάλινα μπουκάλια, τα οποία καλύπτονται και στέλνονται σε κρύο μέρος.
6. Μετά από 2 μήνες, το κρασί μπορεί να καταναλωθεί.

ξηρός μηλίτης

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 μήνες.
• Ποσότητα: 3 l.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 50 kcal ανά 100 ml.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: απλή.

Πώς να προετοιμάσετε μια ξηρή ποικιλία ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ; Είναι απαραίτητο να μην προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό και να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία ζύμωσης μέχρι το τέλος και στη συνέχεια να περιμένετε 6 μήνες πριν ωριμάσει. Ως αποτέλεσμα, ο πιο υπομονετικός θα λάβει σαμπάνια μήλου στο τραπέζι στο τέλος της άνοιξης σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η οποία μοιάζει ακριβώς όπως στη φωτογραφία και είναι νόστιμη στο σπίτι.

Συστατικά:

• ξινόμηλα - 10 κ ΣΟΛ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε τα 10 κιλά μήλα που έχετε συγκεντρώσει και αφήστε τα σε σκοτεινό μέρος, απλωμένα σε μια στρώση, για μια εβδομάδα.
2. Αλέστε τα φρούτα σε πουρέ. Στύψτε το χυμό και αφήστε το μόνο μέχρι να αρχίσει η ζύμωση.
3. Όταν το ίζημα πέσει στον πυθμένα και αρχίσει η έκλυση αερίων, ρίξτε το ρόφημα σε ένα μπολ, φελλότε το με καπάκι και κρατήστε το δροσερό για έξι μήνες.

βίντεο

Χύνοντας; πολύ δημοφιλής στη Ρωσία και στο εξωτερικό αλκοολούχο ποτό. Παρασκευάζεται κυρίως από διάφορα φρούτα και μούρα με βάση το αλκοόλ. Τα σπιτικά λικέρ είναι καλά γιατί παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα. Τα μούρα στα λικέρ διατηρούν τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές τους, επομένως χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικός και προφυλακτικός παράγοντας για κρυολογήματα. Επίσης, τα σωστά παρασκευασμένα ροφήματα έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής κρασιών και λικέρ

Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι το κρασί και το ποτό; είναι σχεδόν το ίδιο ποτό. Ωστόσο, δεν είναι. Το χύσιμο διαφέρει από το κρασί κατ' αρχήν στο ότι παρασκευάζεται με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Για την παρασκευή του, δεν απαιτείται μαγιά, αλλά απαιτείται βάση αλκοόλης, με τη μορφή βότκας, σπιτικής φεγγαρόφουρτας ή αραιωμένου αλκοόλ, πάνω στο οποίο εγχέονται τα μούρα.

Για την παραγωγή του κρασιού, με τη σειρά του, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες για τη σωστή ζύμωση του χυμού. Το κρασί παρασκευάζεται τόσο σε άγριες μαγιές που περιέχονται στα φρούτα όσο και σε ειδικές οινοποιίες. Επίσης, σε αντίθεση με το ποτό, το κρασί δεν απαιτεί την προσθήκη αλκοολικής βάσης. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα εμπλουτισμένα κρασιά, μερικές φορές αραιώνονται με ισχυρό οινόπνευμα για να αυξηθεί ο βαθμός.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρασιού και ποτού

Εκτός από διαφορετικός τρόποςη παραγωγή, τα κρασιά και τα λικέρ διαφέρουν σε άλλες ποιότητες. Για παράδειγμα, στο φρούριο. Τα σπιτικά λικέρ είναι συχνά πολύ πιο δυνατά από τα κρασιά. Έχουν δύναμη τα φυσικά κρασιά; 9?15°, λικέρ, με τη σειρά τους, φτάνουν; 16?25°.

Επίσης, αυτά τα δύο ποτά διαφέρουν στη γεύση. Η γεύση του λικέρ εξαρτάται από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του και από την επιλεγμένη αλκοολική βάση. Η γεύση του κρασιού εξαρτάται από την ποιότητα του χυμού από τον οποίο παρασκευάζεται, καθώς και από την ωριμότητά του. Όσο περισσότερο ωριμάζει το κρασί, τόσο πιο πλούσια γίνεται η γεύση του.

Συνταγές για λικέρ στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σπιτικά λικέρ για κάθε γούστο. Διαφέρουν κυρίως στις πρώτες ύλες. Μερικές από τις πιο αξιόλογες συνταγές παρουσιάζονται παρακάτω.

Συνταγή από την Ισαβέλλα

Τα σταφύλια, υπό οποιαδήποτε επεξεργασία, δεν χάνουν το δικό τους ευεργετικά χαρακτηριστικά. Επομένως, οι βιταμίνες και τα μέταλλα σε ένα τέτοιο λικέρ παραμένουν αμετάβλητα. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα των οινοπνευματωδών ποτών που παρασκευάζονται με σταφύλια.

Για να φτιάξουμε ένα τέτοιο ποτό χρειαζόμαστε:

• Βάση αλκοόλ; 500 ml;
• Σταφύλια Ισαβέλλας; 1,5 kg;
• Ζάχαρη? 500 γρ.
• Νερό? 250 ml.

Ταξινομήστε τα σταφύλια, μεταφέρετε σε ένα βάζο και ζυμώστε λίγο. Προσθέστε το σιρόπι, που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως από νερό και ζάχαρη. Ρίξτε τη βάση με αλκοόλη και κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι. Επιμείνετε πρέπει να είναι τουλάχιστον 14 ημέρες. Μετά από δύο εβδομάδες, φιλτράρετε το λικέρ και αδειάζετε σε ένα καθαρό δοχείο.

Ροδάκινο και Βερίκοκο Ρίξτε

Τα σπιτικά αποστάγματα από βερίκοκα και ροδάκινα δεν έχουν μόνο χρήσιμες ιδιότητες και εξαιρετική γεύση, αλλά και ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Για να προετοιμάσετε αλκοόλ από ροδάκινα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ταξινομήστε τα ροδάκινα, πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και βάλτε τα σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο. Ρίξτε βότκα πάνω από φέτες ροδάκινου, είναι σημαντικό να καλύπτει όλο τον πολτό. Κλείνουμε καλά με πλαστικό καπάκι και αφήνουμε για 2 μήνες σε σκοτεινό μέρος. Το βάζο πρέπει να ανακινείται περιοδικά, αρκεί να το κάνετε αυτό μία φορά την εβδομάδα. Μετά από 60 ημέρες, φιλτράρουμε το αλκοόλ από τον πολτό, ρίχνουμε μέσα το σιρόπι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε στους 80°. Ψύξτε και ρίξτε το λικέρ σε καθαρά μπουκάλια.

Συνταγή για σιρόπι:

Για να φτιάξετε σιρόπι, βράστε νερό και προσθέστε το ξύλο κανέλας. Βάζουμε το δυόσμο, τη ζάχαρη, το θυμάρι και τη βανιλίνη σε βραστό νερό. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. Το σιρόπι είναι έτοιμο.

Το αλκοόλ από τα βερίκοκα παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο. Πλένετε τα φρούτα. Χωρίζουμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα, κόβουμε τα φρούτα σε μικρές φέτες και ρίχνουμε από πάνω οινόπνευμα. Αφήστε να εγχυθεί για 3 ημέρες. Στη συνέχεια θα πρέπει να φιλτράρετε τη βότκα χωρίς να πιέσετε τον πολτό των βερίκοκων. Ρίξτε ζάχαρη στον πολτό και αφήστε το σε ζεστό και κατά προτίμηση ηλιόλουστο μέρος για 14 ημέρες. Στη συνέχεια στύβουμε καλά τον πολτό των βερίκοκων και ανακατεύουμε το υγρό που λαμβάνεται από αυτόν με βότκα. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ημέρες πριν δοκιμάσετε. Το αλκοόλ από τα βερίκοκα αποθηκεύεται για περίπου 3 χρόνια.

συνταγή σαμπούκου

Για να ετοιμάσουμε το λικέρ elderberry χρειαζόμαστε:

• Σαμπούκους; 0,5 kg;
• Βότκα ή αραιωμένο αλκοόλ; 500 ml;
• Νερό? 200 ml;
• Ζάχαρη? 400

Ταξινομήστε τα σαμπούκους και πλύνετε καλά. Τα αδειάζουμε σε κατσαρόλα ή άλλα σκεύη ανθεκτικά στη θερμότητα, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στύβουμε το χυμό από το σαμπούκο και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα, αφού προσθέσουμε ένα ποτήρι νερό και κρυώνουμε. Ρίξτε βότκα στο χυμό σαμπούκου με σιρόπι και αφήστε το για 3 ημέρες, κατά προτίμηση σε σκοτεινό μέρος. Μετά από λίγες μέρες, σουρώνουμε το μείγμα και το ρίχνουμε σε ένα καθαρό δοχείο. Το λικέρ elderberry μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια.

Χύνοντας από το ρανέτκι

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 5 κιλά ranetok;
• 5 λίτρα βότκα?
• 6 λίτρα νερό?
• 2 κιλά ζάχαρη.

Πλένουμε τους καρπούς του ranetok, ταξινομούμε και ψιλοκόβουμε. Βάλτε τα φρούτα σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε τη βάση του αλκοόλ και καθαρό νερό. Καλύψτε με γάζα. Τοποθετήστε σε φωτιά για 10 ημέρες. Το περιεχόμενο πρέπει να ανακινείται περιοδικά. Μετά από 1-2 εβδομάδες, σουρώνουμε το λικέρ από το ranetki, προσθέτουμε ζάχαρη στο μείγμα, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στον ήλιο για αρκετές ημέρες. Αποστολή για μια εβδομάδα στο ψυγείο. Το προϊόν είναι έτοιμο.

συνταγή πεπόνι

Το λικέρ πεπόνι έχει εξαιρετική, ατομική γεύση και επίσης δεν απαιτεί ειδικές προσπάθειεςγια το μαγείρεμα. Συστατικά:

Καθαρίζουμε τα φρούτα του πεπονιού. Αφαιρούμε τους σπόρους από το πεπόνι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε γυάλινο δοχείο και ρίχνουμε οινόπνευμα. Τα κομμάτια πεπονιού πρέπει να καλύπτονται πλήρως με βότκα. Αφήστε το δοχείο στον ήλιο για 14 ημέρες, στη συνέχεια διηθήστε το υγρό και προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια, το ρόφημα πεπονιού πρέπει να τοποθετηθεί στο κελάρι για μια εβδομάδα για να ωριμάσει. Το λικέρ πεπόνι πρέπει να φυλάσσεται για όχι περισσότερο από 3 χρόνια σε δροσερό μέρος.

Φρούριο σπιτικό κρασί ranetok 4-5 βαθμοί. Το σπιτικό κρασί από ρανέτκι είναι νόστιμο και αρωματικό. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, το σπιτικό κρασί ρανέτκι φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι.

Συστατικά:

• Ranetki - 10 κιλά
• Ζάχαρη - 1 κιλό ανά 5 λίτρα υγρού
• Νερό - 2,5 λίτρα

Συνταγή για σπιτικό κρασί ρανέτκι:

1. Ώριμα ranetki, που λαμβάνονται από το δέντρο (δεν χρειάζεται πλύσιμο), περάστε από έναν μύλο κρέατος.
2. Μεταφέρετε το πολτοποιημένο ranetki σε ένα γυάλινο μπουκάλι με φαρδύ λαιμό. Τα πιάτα πρέπει να γεμίσουν στα ¾ όγκου. Ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό από πάνω.
3. Τα ανακατεύουμε όλα καλά Σκεπάζουμε το μπουκάλι με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ζυμωθεί. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι γύρω στους 20 βαθμούς.
4. Μετά από 5 ημέρες, στύψτε τον πολτό: ρίξτε τον πολτό σε ένα εμαγιέ τρυπητό. Όταν ο χυμός χωριστεί, πιέστε την υπόλοιπη μικρή ποσότητα πολτού μέσα από τυρόπανο, στρίβοντάς τον με τα χέρια σας.
5. Προσθέστε ζάχαρη στο υγρό που προκύπτει.
6. Το μούστο που προκύπτει χύνεται σε γυάλινο μπουκάλι για ¾ όγκου.
7. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο, στη συνέχεια κλείστε με ένα βαμβάκι και αφήστε το σε ένα δωμάτιο στους 20 βαθμούς.
8. Την 4η ημέρα - προσθέστε 50 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο καθαρού χυμού, την 7η ημέρα - 50 g ανά 1 λίτρο καθαρού χυμού, τη 10η ημέρα - 40 g ανά 1 λίτρο καθαρού χυμού.
9. Στη συνέχεια η ήρεμη ζύμωση συνεχίζεται για 3-4 εβδομάδες. Το τέλος της ζύμωσης καθορίζεται από την απουσία ζάχαρης στη γεύση, καθώς και από τη διαύγαση

Όχι μόνο έχει ωραία γεύση, αλλά είναι και πολύ υγιεινό. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα φρέσκα μήλα διατηρούνται στο κρασί. Φυσικά από μόνα τους έχουν χρήσιμες ιδιότητες. Έτσι, σε μέτριες δόσεις, αυτό το ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί με κρέας, πιάτα με ψάρι και ως επιδόρπιο κρασί.

Πολλές νοικοκυρές έχουν μάθει από καιρό να το φτιάχνουν από τα φρούτα και τα μούρα του κήπου τους. Πρώτον, το καλό κρασί είναι ακριβό, δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά και το φθηνό κρασί είναι συχνά επικίνδυνο για την υγεία. Και μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για το σπιτικό σας ποτό. Η τεχνολογία παραγωγής του με και χωρίς μαγιά είναι γνωστή μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια.

Δεύτερον, είναι πάντα πιο ευχάριστο να κεράσεις τους επισκέπτες με σπιτικό κρασί. Υπάρχει μια ευκαιρία να τους δείξετε τη συμπάθεια και τον σεβασμό σας. Εξάλλου, όλα καλλιεργούνται και γίνονται από τα χέρια σας.

Και τρίτον, τα μήλα είναι το πιο παραγωγικό και διαδεδομένο φρούτο στους κήπους μας. Απλώς δεν φτιάχνουν τίποτα από αυτό - μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδες, κομπόστες ψήνουν νόστιμες πίτες με γέμιση μήλου, μαρινάρουν. Ωστόσο, παραμένει ένας μεγάλος αριθμός. Συνήθως, μικρά άγρια ​​μήλα και ρανέτκι ωριμάζουν σε πολλούς κουβάδες από ένα δέντρο. Μερικά από αυτά, όχι ώριμα, πέφτουν. Οποιαδήποτε πρώτη ύλη πηγαίνει στην παραγωγή κρασιού.

Για απευθείας, πρέπει πρώτα να φτιάξετε χυμό. Ξεχωρίζουμε τα φρούτα, τα πλένουμε, κόβουμε τους σπόρους από τη μέση των μήλων. Αν τα αφήσετε, το κρασί θα είναι λίγο πικρό. Αν θέλετε να διατηρήσετε αυτή την αλμυρή γεύση, απλά κόψτε τα μήλα πριν τα βγάλετε. Διαγράφουμε όλα τα κατεστραμμένα αντίγραφα με μια σκουληκότρυπα. Βάζουμε το ψιλοκομμένο ρανέτκι σε έναν αποχυμωτή και παίρνουμε χυμό.

Αν ο χυμός θυμίζει υγρό πουρέ, αφήστε τον για 2-3 μέρες σε σκεπασμένο δοχείο. Ο πουρές Ranetki είναι πηχτός και ξινός γιατί δεν είναι τόσο ζουμερός όσο άλλες ποικιλίες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο καθαρό κρύο νερό σε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε το γλεύκος. Ανακατεύουμε τον πουρέ πολλές φορές την ημέρα. Στο τέλος της τρίτης ημέρας, αφαιρέστε το στρώμα του πολτού που έχει ανέβει στην επιφάνεια. Ένας θολός χυμός με έντονη μυρωδιά ξιδιού παρέμεινε στο δοχείο. Λέει ότι έχει αρχίσει η ζύμωση. Τώρα αποφασίστε τι είδους κρασί θέλετε να φτιάξετε; Αν είναι δυνατό και γλυκό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στο γλεύκος· αν είναι ελαφρύ και ξινό, πάρτε λιγότερη ζάχαρη. Κρασί με ισχύ 9-11 μοίρες θα αποδειχθεί εάν διατηρήσετε την αναλογία - για 1 λίτρο χυμού - 200 γραμμάρια ζάχαρης. Αν η ζάχαρη είναι 300-400 γρ., το κρασί θα είναι ημίγλυκο.

Σημαντικό ρόλο στην απόκτηση καλού κρασιού παίζει η επιλογή γυαλικών. Ένα ευρύχωρο δοχείο πρέπει να έχει στενό λαιμό.

Σφραγίζουμε καλά το δοχείο για να μην μπει αέρας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Διαφορετικά, θα καταλήξετε με ένα ξινό, ξινό ξύδι. Για σφράγιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγανωτικό κτιρίου ή παραφίνη. Γεμίστε το μισό με μούστο και κλείστε καλά.Για να αφαιρέσετε τα προϊόντα ζύμωσης (αέρια), τοποθετήστε ένα σωλήνα στο καπάκι. Μέσα στο δοχείο με το γλεύκος, το άνοιγμα του σωλήνα πρέπει να τοποθετείται όσο το δυνατόν πιο κοντά στο καπάκι για να μην βουλώνει με αφρό. Κατεβάζουμε το εξερχόμενο άκρο της εξόδου του αερίου σε ένα βάζο με νερό κατά 2-3 εκ. Αφαιρούμε όλο το σύστημα σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Η όλη διαδικασία ζύμωσης μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη όταν οι φυσαλίδες αερίου σταματήσουν να απελευθερώνονται στο νερό και το κρασί γίνει ελαφρύ και διαφανές. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε η διαδικασία, μπορεί να διαρκέσει έως και 2 μήνες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε νερό στο βάζο με το σωληνάριο. Μην ανακινείτε το δοχείο. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα λάστιχο, στραγγίζουμε το κρασί σε μπουκάλια χωρίς να σηκώσουμε το ίζημα από τον πάτο του δοχείου. Κλείστε καλά τα μπουκάλια. Και το καθαρίζουμε σε δροσερό μέρος για αρκετούς μήνες. Το κρασί θα «ωριμάσει» και θα μυρίσει. Το κρασί σερβίρεται παγωμένο.

Σταθεροποιημένο κρασί από μήλο

Αυτή η συνταγή είναι επίσης χωρίς μαγιά. Τα μήλα πρέπει να ταξινομηθούν, δεν μπορείτε να τα πλύνετε αν αφαιρεθούν από το δέντρο. Κόψτε κάθε μήλο σε 4 μέρη, περάστε από έναν μύλο κρέατος και στη συνέχεια βάλτε όλη τη μάζα σε ένα εμαγιέ τηγάνι και αφήστε το κάτω από μια πετσέτα για 3-4 ημέρες. Ανακατέψτε πολλές φορές την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, ο πολτός θα επιπλέει στην επιφάνεια και θα πυκνώσει. Το αφαιρούμε και στραγγίζουμε το ζουμί από ένα σουρωτήρι. Εάν, αφού τακτοποιήσετε σε μια κατσαρόλα, η μάζα συνεχίζει να παραμένει πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε νερό πριν τη στραγγίξετε. Η συνταγή επιτρέπει την προσθήκη 1 λίτρου σάλτσα μήλου - ένα ποτήρι νερό.

Αποδείχτηκε παχύς μούστος. Ρίξτε το σε βάζα των τριών λίτρων σε όγκο ¾. Ρίξτε 200 γραμμάρια ζάχαρης σε κάθε δοχείο. Βάλτε ένα λαστιχένιο γάντι πάνω από το λαιμό του βάζου. Κατά τη ζύμωση απελευθερώνεται διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο γεμίζοντας φουσκώνει το γάντι. Από καιρό σε καιρό πρέπει να απελευθερώνεται το αέριο. Όταν το γάντι «ηρεμήσει», προσθέστε άλλα 200 γραμμάρια ζάχαρης στο βάζο. Τραβήξτε ξανά το γάντι. Η διαδικασία ζύμωσης ξεκινά ξανά. Επαναλάβετε ακόμα 2 φορές. Συνολικά, σε κάθε βάζο πρέπει να χυθούν 750 γραμμάρια ζάχαρης.

Η ζύμωση του κρασιού πρέπει να γίνεται αργά σε σκοτεινό, δροσερό μέρος σε θερμοκρασία 18-20 βαθμών. Τα δοχεία, εάν είναι δυνατόν, δεν πρέπει να ανακινούνται, το γλεύκος δεν πρέπει να αναμιγνύεται. Η διαδικασία ολοκληρώνεται σε 3-4 μήνες. Το κρασί γίνεται ελαφρύ και διάφανο. Το γλεύκος με τη μορφή ιζήματος πέφτει στον πυθμένα. Μετά από αυτό, το τελικό ποτό χύνεται προσεκτικά σε καθαρά μπουκάλια, χωρίς να αφήνει αέρα. Για να αποκτήσει το κρασί χαρακτηριστικό άρωμα, παλαιώνεται για αρκετούς μήνες ακόμη.

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία της ζύμωσης, το κρασί μπορεί επίσης να αποστειρωθεί. Το κρασί αφαιρείται από το ίζημα και σταθεροποιείται πριν τεθεί σε διαύγαση και ωρίμανση. Αυτό γίνεται για να εξουδετερωθούν όλα τα επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να οδηγήσουν σε ξίνισμα του ποτού. Μπουκάλια ή κουτάκια κρασιού τοποθετούνται σε δοχείο με νερό, το οποίο φέρεται στους 60-70 βαθμούς. Διατηρήστε το κρασί σε αυτή τη θερμοκρασία για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μπουκάλια βγαίνουν και βουλώνουν. Αποθηκεύστε 2-3 μήνες μέχρι να ωριμάσει πλήρως.

Υπάρχει συνταγή σύμφωνα με την οποία η συντήρηση παρέχεται προσθέτοντας 4 κουταλιές της σούπας σε κάθε λίτρο κρασιού. μεγάλο. βότκα. Αυτό δεν θα έχει μεγάλη επίδραση στη δύναμη του ποτού, αλλά η συντήρηση θα είναι αποτελεσματική.

Εξωτική συνταγή κρασιού μήλου

Οι οινοποιοί - ερασιτέχνες λατρεύουν να πειραματίζονται. Επομένως, φραγκοστάφυλο, μαύρο chokeberry προστίθενται στο κρασί μήλου. Αυτή η συνταγή είναι εντελώς μοναδική. Κρασί μήλου από ranetki με προσθήκη μούρου.

Το Sunberry είναι ένα μούρο της οικογένειας του νυχτολούλουδου. Τα παλιά χρόνια, το νυχτικό καλλιεργούνταν ενεργά, καλλιεργούνταν σε κήπους, έφτιαχναν μαρμελάδα από αυτό, αποξηραίνονταν για το χειμώνα, έβαζαν τη γέμιση από πίτες και ούτω καθεξής. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου είναι αναμφισβήτητες. Επιπλέον, τα μούρα δίνουν όμορφο χρώμα στο ρόφημα. Προσθέτοντας τα σε κρασί μήλου, θα του δώσουμε επιπλέον ευεργετικές ιδιότητες και θα βελτιώσουμε τη γεύση. Για ένα τέτοιο κρασί, παίρνουμε 1 κιλό μούρα, 3 κιλά μήλα, 10 λίτρα νερό και 2 κιλά ζάχαρη.

Θρυμματίστε τα μούρα με ένα ξύλινο θρυμματισμένο. Ψιλοκόβουμε τα μήλα και περνάμε από μύλο κρέατος. Ενώνουμε τα υλικά, τοποθετούμε τον πουρέ μήλου και μούρων σε ένα εμαγιέ δοχείο. Για να ενεργοποιήσετε τη διαδικασία της ζύμωσης, ρίξτε ζάχαρη στον πουρέ με ρυθμό 1 κουτ. για 1 κιλό πουρέ. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα και την αφήνουμε όχι καλά κλεισμένη για 4 μέρες. Στη συνέχεια περιχύνουμε τον πουρέ που έχει υποστεί ζύμωση με νερό σε αναλογία 1:10 και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Τοποθετούμε το προκύπτον τεμάχιο εργασίας σε ένα γυάλινο ογκομετρικό δοχείο, σφραγίζουμε ερμητικά το λαιμό και εισάγουμε τον σωλήνα εξόδου στο καπάκι. Κατεβάζουμε την εξωτερική του άκρη σε ένα βάζο με νερό και το αφήνουμε 2-2,5 μήνες για ζύμωση. Μόλις πάψουν να απελευθερώνονται οι φυσαλίδες του διοξειδίου του άνθρακα και το κρασί πάρει ένα όμορφο χρώμα και γίνει διάφανο, στραγγίζεται προσεκτικά από το ίζημα με ένα λάστιχο. Ρίχνουμε το κρασί σε γυάλινα μπουκάλια και το αφήνουμε να ωριμάσει για αρκετούς μήνες. Πιείτε το παγωμένο σαν επιδόρπιο. Είναι χρήσιμο να πίνετε τέτοιο κρασί με 20 g την ημέρα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρασιού μήλου και αντενδείξεις χρήσης

Θα πρέπει να τονιστεί πόσο χρήσιμο είναι το κρασί μήλου από το ranetki. Πολλές ουσίες παραμένουν ενεργές στο κρασί. το βιταμίνες Α, Β, C, μέταλλα κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, οξέα, πηκτίνες. Δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη σε αυτό το ποτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g είναι 18 Kcal.

Το κρασί από μήλο είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό. Ανακουφίζει από την κούραση και το άγχος. Έχει θετική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα, αυξάνει την όρεξη και ενεργοποιεί την πέψη. Αυτό το κρασί καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, τα διαστέλλει, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί το σάκχαρο του αίματος. Οι ισχυρές οξειδωτικές διεργασίες που προάγει ο χυμός μήλου επιβραδύνουν τη γήρανση.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί μήλου με έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, ηπατίτιδα, παγκρεατίτιδα. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες και τα παιδιά κάτω των 18 ετών δεν πρέπει να πίνουν κρασί από μήλο (όπως και οποιοδήποτε άλλο).

Η παρασκευή κρασιού από ranetki στο σπίτι μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια:

• Προετοιμασία πιάτων και φρούτων
• Ζύμωση
• Αστραπή

Πριν φτιάξετε κρασί από ρανέτκι, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τα πιάτα.

Το βαλσαμόχορτο μαγειρεύεται καλύτερα σε ένα σκεύος με πλατύ στόμα, ένα μεγάλο γυάλινο βάζο ή ένα κανονικό εμαγιέ δοχείο είναι κατάλληλο για αυτό.

Η δεξαμενή ζύμωσης πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένη έτσι ώστε το γλεύκος να μην έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Επομένως, για να μην μετατραπεί το κρασί σε ξύδι, θα είναι δυνατή η χρήση παραφίνης ή συνηθισμένης παιδική πλαστελίνηγια επιπλέον σφράγιση καπακιού. Τα πιάτα πρέπει να είναι μεγάλα και αρκετά ευρύχωρα - ο όγκος πρέπει να είναι διπλάσιος από την ποσότητα του μούστου. Μπορεί να ληφθεί δρύινο βαρέλι, αλλά σε καμία περίπτωση αλουμινένια σκεύη. Χρησιμοποιήστε μόνο μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε τον χυμό.

Για να προετοιμάσετε αυτό το σπιτικό ρόφημα, τα μήλα δεν χρειάζεται να πλυθούν, αλλά πρέπει να τακτοποιήσετε - αφαιρέστε τα φύλλα που έχουν υποστεί μεγάλη ζημιά και άλλα υπολείμματα. Δεδομένου ότι οι σπόροι θα έχουν πικρή γεύση, είναι καλύτερο να τους αφαιρέσετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ranetki σε δύο μισά και κόψτε προσεκτικά τη μέση με σπόρους με ένα μαχαίρι.

Μετακινήστε το έτοιμο ranetki σε έναν μύλο κρέατος και στύψτε το χυμό μέσα από μια τυρί ή ένα κόσκινο. Εάν έχετε μπλέντερ ή αποχυμωτή, χρησιμοποιήστε τα.

Για την παρασκευή του μούστου συνήθως παρασκευάζεται μαγιά κρασιού - χρησιμοποιούνται για ποτά από γλυκές ποικιλίες μήλων. Κρασί Ranetki χωρίς μαγιά, οπότε ο μούστος πρέπει να παρασκευάζεται από χυμό και νερό. Ένα λίτρο χυμού είναι μισό λίτρο νερό. Ανακατεύουμε τον παχύρρευστο χυμό με τον πολτό με καθαρό κρύο νερό, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο με τρεις ημέρες. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται καθημερινά κάθε 5-6 ώρες μέχρι να αρχίσει η ενεργός ζύμωση. Όταν ο πολτός φουσκώσει και γίνει αρκετά πυκνός, μπορεί να αφαιρεθεί και να προστεθεί ζάχαρη.

Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της ιδιαίτερη συνταγή για σπιτικό κρασί ρανέτκι. Δεδομένου ότι ο καθένας έχει διαφορετικές γεύσεις και προτιμήσεις, θα ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα ζάχαρης - η γλυκύτητα και η δύναμη του τελικού ποτού θα εξαρτηθούν από αυτό. Στη συνταγή για κρασί από ranetki με δύναμη 12-13 βαθμών, θα χρειαστεί να βάλετε ένα ποτήρι ζάχαρη ανά λίτρο μούστου. Για να αποκτήσετε ένα γλυκό ή ημίγλυκο κρασί με ισχύ άνω των 16 βαθμών, θα πρέπει να αυξηθεί η ποσότητα της ζάχαρης.

Ρίξτε το γλύκισμα σε ένα δοχείο ζύμωσης και κλείστε καλά το καπάκι με μια τρύπα για το «καμπρίκι». Ένας καμπρίκος είναι ένας συνηθισμένος σωλήνας, το μήκος του οποίου πρέπει να είναι τέτοιο ώστε το ένα άκρο του να βρίσκεται μέσα στο δοχείο, κάτω από το καπάκι και το άλλο έξω - πρέπει να χαμηλωθεί σε ένα ποτήρι νερό. Όταν ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, φυσαλίδες αερίου θα διαφύγουν στο ποτήρι με νερό - αυτό θα σας βοηθήσει να παρατηρήσετε πώς παρασκευάζεται το κρασί.

Αφήστε τα πιάτα με κρασί σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος μέχρι να σταματήσουν να βγαίνουν οι φυσαλίδες αερίου - μπορείτε να το προσδιορίσετε εύκολα με το νερό. Αν μαγειρεύετε μέσα γυάλινα σκεύη, θα δείτε ότι το ίζημα θα πέσει στον πάτο και το ίδιο το κρασί θα γίνει διάφανο. Αυτό σημαίνει ότι έρχεται το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας.

Ανοίξτε το καπάκι πολύ προσεκτικά για να μην ανέβει το ίζημα. Περάστε από ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Ρίξτε το κρασί μέσα γυάλινα μπουκάλιαή βάζα, κλείνουμε καλά και βάζουμε σε δροσερό μέρος. Εάν υπάρχει πολύ ίζημα, τότε θα είναι δυνατό να στραγγιστεί ξανά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το κρασί ranetki στο σπίτι δεν είναι περίπλοκη, αλλά απαιτεί υπομονή - μπορείτε να δοκιμάσετε το ποτό σε περίπου δύο μήνες. Πλέον βέλτιστο χρόνογια παλαίωση αυτού του κρασιού - 1-2 χρόνια σε θερμοκρασίες από -2 ° έως + 15 °. Πιείτε κρασί παγωμένο ή σε πάγο.