Su producto helado es pura línea. Helado "Clean Line": opiniones de expertos y clientes. Formato de excursión

El helado es uno de los postres favoritos no sólo de los niños, sino también de los adultos. La generación mayor repite muy a menudo que el verdadero helado con verdadero sabor sólo se producía en la época soviética. Para su agradable sorpresa, "Clean Line" es exactamente eso, elaborado según los estándares GOST, exclusivamente a partir de ingredientes naturales. Hoy no solo veremos más de cerca el manjar helado, sino que también conoceremos reseñas sobre el helado Clean Line de expertos, empleados y consumidores comunes.

La opinión de los expertos sobre Clean Line

Al estudiar la composición del producto, es difícil no prestar atención al hecho de que se compone de ingredientes naturales y simples. A saber: entero leche de vaca, nata 40% de grasa, leche condensada azucarada, azúcar granulada, leche entera en polvo, jarabe de glucosa en polvo, leche desnatada en polvo, agua purificada, emulgente estabilizante y vainillina.

Las opiniones de los expertos sobre el helado Clean Line son positivas. Y esto está relacionado con propiedades beneficiosas producto. Esto puede parecer extraño, ya que ya estamos acostumbrados a que el helado, que ahora abunda en el mercado de consumo, ya está lejos del verdadero nombre de “helado”. Pero "Clean Line" es uno de esos postres: natural, sabroso y saludable. Echemos un vistazo más de cerca a sus propiedades beneficiosas.

Propiedades beneficiosas del postre lácteo.

El helado Pure Line contiene colina y vitaminas: grupo B (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K y PP. Además, contiene microelementos y macroelementos: zinc, selenio, manganeso, hierro, calcio, magnesio, potasio, molibdeno, boro, cobre, vanadio, sodio, fósforo, estaño, titanio, silicio y cobalto.

¿Estás de acuerdo, suena impresionante? No es sólo un postre, sino un depósito de salud para cualquier organismo vivo. Una combinación de sabor, beneficios y excelente humor. Quizás por esta razón las críticas sobre el helado Clean Line siempre son positivas, sin importar quién exprese su opinión.

Excursión a la fábrica de lácteos.

El fabricante "Clean Line" está dispuesto a brindar a los golosos la oportunidad de levantar el velo del secreto a la hora de preparar su manjar favorito. Con este fin se realizan excursiones periódicamente. Aquí no solo podrás observar las etapas de elaboración del producto, sino también presenciar una clase magistral sobre cómo decorar tu helado favorito, además de participar en la creación de este postre.

A los escolares y a los padres les encanta venir aquí. Al fin y al cabo, las indescriptibles impresiones del fabuloso ambiente de la fábrica no pueden dejar indiferente a nadie. Por lo tanto, las reseñas de la excursión (helado Clean Line) son siempre emocionantes y reverentes. Quizás no puedas encontrarte con una sola opinión negativa después de un rato agradable y emocionante en la planta láctea.

Formato de excursión

La elaboración de cualquier producto, especialmente los alimentos, requiere el cumplimiento de los más estrictos requisitos sanitarios. Antes de ingresar al taller, se le proporcionará ropa desechable, compuesta por bata, gorro y cubrezapatos, y se le solicitará que se desinfecte las manos. Después de una breve sesión informativa, le llevarán a la zona de producción de helados, casi esterilizada. Durante la excursión, los niños van acompañados de un animador y una enfermera con un maletín de primeros auxilios. En el taller donde se hornean los productos horneados se les ofrecerá una degustación: el entusiasmo de los niños no tiene límite. Luego viene el taller de producción de helado: mezclar la mezcla, dosificar, endurecer, pasar por la cinta transportadora y envasar el producto.

Degustar un helado fresco y sin atemperar es un auténtico placer. La siguiente etapa, la más emocionante en el recorrido de los más golosos, es la degustación.

Y aquí las críticas sobre la excursión a la fábrica de helados Clean Line serán las más alegres, porque estar involucrado en algo increíble será recordado para siempre.

¿Cuál es la opinión de los empleados sobre trabajar en Clean Line?

La empresa Clean Line es el líder ruso en la producción de helados. Esto se debe a la demanda de productos de calidad. Y por eso trabaja para la empresa. gran número personal de tiempo completo. Y hoy conoceremos las opiniones de los empleados que producen helados "Clean Line" y sus opiniones sobre cómo es trabajar en una organización de producción tan seria.

Desde el punto de vista del producto, tanto empleados como consumidores coinciden en que se trata de un delicioso manjar que no dejará indiferente a nadie. Quienes asisten a las visitas a las instalaciones de la empresa destacan el trabajo bien coordinado de los profesionales en su campo y también hablan de los empleados como aquellos que se dedican a su trabajo.

En cuanto a las cuestiones laborales durante el empleo, hay principalmente experiencias negativas de las personas que se han topado con Clean Line. Vale la pena considerar un hecho muy importante: trabajar en producción es siempre una actividad difícil y responsable que requiere muchos recursos humanos. Quizás esto fue lo que provocó la opinión negativa sobre trabajar en la empresa.

Comentarios de los clientes de "Clean Line"

Ya sabemos que las reseñas de la fábrica de helados Clean Line son de total deleite y admiración. ¿Qué pasa con los compradores que se topan con productos lácteos por primera vez?

• Una composición natural con una vida útil corta, que contiene una gran cantidad de tipos de leche (seca, entera, crema), preparada según los estándares GOST. Este hecho fue notado positivamente por los consumidores.
• “El sabor de la infancia” es la frase más común que se escucha entre los entusiastas golosos.
• Alto costo: uno que pese 450 gramos costará entre 280 y 330 rublos.

Con base en lo anterior, las críticas sobre el helado Clean Line no solo son positivas, sino también admirables. Dado que muchos compradores no solo mencionan su preferencia por el postre del fabricante ruso frente a otras marcas conocidas, sino que también recomiendan este helado a sus amigos. También se vuelven fanáticos del postre Clean Line.

Participación en "Compra de prueba"

Mucha gente conoce el programa del Primer Canal Federal, donde expertos y compradores independientes evalúan el sabor y las cualidades de consumo de los productos, así como su composición química. El objetivo del programa es identificar al ganador entre los productos presentados de un segmento. El helado Clean Line participó en uno de los programas, donde, además, se presentaron productos de otras reconocidas marcas.

Para tomar una decisión honesta e imparcial, los clientes prueban el helado sin saber qué número esconde una marca concreta de su delicia favorita. Según la mayoría, las opiniones sobre el helado Clean Line fueron el postre más delicioso y el que recibió el mayor número de votos. Al laboratorio para la investigación. composición química Se enviaron 3 muestras de helado.

Según los resultados de todas las etapas de las pruebas y las opiniones de los clientes, el helado llamado “Clean Line” obtuvo una victoria incondicional.

En conclusión

Hoy conocimos reseñas sobre los helados Clean Line de consumidores, expertos e incluso empleados que trabajan en esta empresa. Se puede decir sin exagerar que fabricante ruso Hace helados naturales y muy sabrosos. Si no has tenido la oportunidad de probar un helado “como en la infancia” y comprar el tuyo propio experiencia personal Para formular una revisión de "Clean Line", ¿tal vez esto debería corregirse en un futuro próximo?

¿Sabes cómo se elabora el helado más delicioso y popular de Moscú? Ahora lo sabemos con certeza, después de visitar la producción de helado “Clean Line” y ver todos los procesos con nuestros propios ojos.

“Clean Line” fue fundada en 2001 por Tigran Matinyan y Gagik Evonyan. Inicialmente, era una fábrica para la producción de bebida láctea fermentada de color tostado. Tang es una bebida baja en grasas, por lo que muy pronto surgió la pregunta de qué hacer con la gran cantidad de crema de primera que queda después del bronceado. Y, como un buen dueño nunca desperdicia nada, se decidió poner en marcha una línea de producción de helados a base de esta misma crema. Hoy en día, la marca Clean Line es la más popular del mercado y una de las pocas que puede presumir de elaborar helados a partir de nata natural sin añadir colorantes ni sabores artificiales. Es muy fácil comprobarlo asistiendo al evento, que se realiza todos los días, los siete días de la semana, de 9:45 a 18:30.

Tuvimos una suerte increíble, ya que nuestro guía ese día fue el propio Tigran, el cofundador de la empresa, responsable de su economía y desarrollo. Fue agradable saber que estábamos en las manos más confiables, con una persona que conoce literalmente cada engranaje de su producción. Y lo primero que nos mostró fue un estacionamiento enorme, donde hay autos de marca con paletas heladas en el techo. Son estos coches los que conducen los directivos de la empresa y entregan agradables recuerdos a los participantes de la excursión como "elogio del chef", así como pequeñas porciones de helado. Cada vagón está equipado con un frigorífico especial con hielo artificial, cuya temperatura es de -78 grados.

Además de estos bonitos y ágiles coches, en el mismo aparcamiento hay grandes camiones con cámaras frigoríficas y generadores frigoríficos. La temperatura en ellos es -40. Cada tarde, los camiones vienen a “cargar” para que el frigorífico del camión pueda mantener la temperatura deseada durante todo el día siguiente y evitar que el helado se derrita. Las máquinas se lavan antes de cada carga para garantizar condiciones ideales entrega a las tiendas y, por tanto, la calidad del helado.

Después de inspeccionar la flota de vehículos, nos dirigimos al almacén frigorífico. Sorprendentemente, pensé que todas las instalaciones de la fábrica de helados deberían estar frías, pero resultó que en realidad solo hay un almacén frigorífico, y aquí se almacena el helado esperando su envío a los clientes. La temperatura aquí es de -27 grados, por lo que antes de entrar tuvimos que aislarnos bien encima del ya cálido ropa de calle. Pero resultó que incluso en este caso es bastante difícil permanecer aquí más de 5 minutos. El teléfono estuvo completamente de acuerdo conmigo y se sentó inmediatamente. Por tanto, no habrá fotos, mira el vídeo.

La sala en sí da la impresión de un hipermercado gigante con interminables filas de estanterías. Todas las estanterías están automatizadas y sirven palets con cajas de helado mediante un robot especial. El frío se suministra a través de sistemas especiales instalados bajo el techo. Además, a la hora de construir estos almacenes frigoríficos, es muy importante tener en cuenta que el frío generado constantemente acaba descendiendo por debajo del suelo, hasta el suelo y los cimientos. Por lo tanto, para evitar que los cimientos se derrumben, se instalaron pisos con calefacción a una profundidad de 1 metro bajo tierra para detener la propagación del frío.

Después de escapar del congelador real, nos dirigimos al edificio principal de la fábrica, donde realmente se produce el helado. En la entrada nos encontramos con el sonriente jefe heladero Chistalin. Recuérdalo. Es él quien realiza excursiones para grupos de niños, obligándolos a caminar por la fábrica con la boca abierta de sorpresa y deleite.

Cuando se encuentre en producción, se le pedirá que se ponga batas, sombreros y cubrezapatos especiales. Y luego, a través de un cálido almacén donde se guardan envases, palitos y pegatinas para helados, se llega al taller de producción. Un elemento obligatorio del programa es un dispositivo especial para la desinfección de manos. Cuando te lavas las manos, la puerta del taller se abre automáticamente. Si te perdiste el desinfectante, no podrás entrar. Y al cruzar la puerta, inmediatamente te envuelve una nube cálida y un olor agradable, parecido al de las tartas de la abuela. Aquí se hornean conos de gofre. ¡Ni te imaginas lo ricas que quedan cuando hace calor! Los vasos ideales se recogen hábilmente en cajas y se envían a una gasolinera, mientras que los defectuosos se desperdician.

Más adelante, en el enorme espacio abierto, vimos varias cintas transportadoras, “ollas” para cocinar, como se les llama aquí (aquí es donde el helado pasa de la nata al dulce) y congeladores. Según el tecnólogo jefe, el helado ideal sólo se puede cocinar en una “cacerola”, por eso lo hacen así. Primero, se calienta la leche en una cacerola a 92 grados para que adquiera un ligero sabor dulzón (¿recuerdas, como la leche horneada?). Luego se enfría a 75 grados y se mezcla con los ingredientes restantes: azúcar, crema y otros componentes. La mezcla se vuelve a hervir. Y luego, en una hielera especial, se enfría muy rápidamente a 2 grados. En un día, el helado madurará y estará listo para ser enviado a tiendas o almacenes.

Una nota importante: el helado a base de nata natural no se puede volver a congelar, porque entonces la lactosa de la leche comienza a entrar en conflicto con el azúcar (en mi opinión, con ella) y el helado se vuelve granulado. Si te encuentras exactamente con esto en una tienda, significa que no fue almacenado correctamente en la propia tienda, porque, recuerda, las máquinas están especialmente equipadas para entregar en perfectas condiciones.

Lo que más me gusta en cualquier producción es el transportador. De hecho, puedo pasar horas viendo cómo las máquinas realizan tareas repetitivas. Para mí es como la meditación. Aquí la gente trabaja tan rápido como los robots. Su tarea incluye, por ejemplo, colocar vasos en la cinta transportadora, retirar el helado defectuoso de la cinta transportadora, envolver el producto terminado en pergamino o papel de aluminio y empaquetarlo en cajas. En resumen, iré a la fábrica si se pone muy triste. Me siento muy bien aquí. Y te dan helado.

Por cierto, todos los participantes de la excursión deben probar los productos. Directamente desde la línea de montaje. Probé el helado en taza y, sinceramente, nunca había probado nada más rico. Lo bueno es que la copa aún no estaba congelada, y esto dejó claro cómo debería ser realmente un helado natural y de alta calidad. Y allí comprendí la belleza de las tazas sin azúcar, que tanto me molestaban cuando era niña. La falta de dulzura del gofre equilibra perfectamente sabor dulce el helado en sí.

Luego fuimos a salas especiales de degustación, donde los grupos de niños suelen asistir a una clase magistral sobre cómo crear postres helados. Tanto niños como adultos suelen quedar muy encantados con esta parte de la excursión. Aquí podrás dar rienda suelta a tu imaginación y elaborar tu propio postre a partir de diferentes sabores, almíbares y otras decoraciones comestibles. Nuestra excursión continuó con la degustación de un helado conceptual completamente nuevo, que pronto estará disponible en los grandes centros comerciales, “¡Oh! Esquimal."

¿Qué es este nuevo concepto? Ahora, en rincones especiales “¡Oh! Paletas” en los centros comerciales puedes crear tu propio manjar. Elige tu paleta (vainilla, crema brulée, chocolate, albaricoque) y elige el glaseado que se usará para cubrir el helado que tienes delante. En solo 30 segundos, el glaseado derretido se volverá mate y se convertirá en una corteza crujiente. Hoy en día existen cuatro tipos de glaseado de chocolate: chocolate blanco, chocolate oscuro, glaseado de chocolate con leche y nata. Este último se ha convertido en mi favorito, así que si ves “¡Oh! Esquimal”, no dejes de probarlo.

Otro producto nuevo del que definitivamente quiero hablar son los postres “Clean Line”. Increíble tiramisú, tartas de miel, napoleones y tartas de queso. Los postres fueron una completa sorpresa para mí y fueron una sorpresa muy agradable. El bizcocho de miel es el más delicioso de todos los que he probado antes. Y las raciones: se puede ver inmediatamente lo que sirve el hospitalario anfitrión. Un pequeño inconveniente que difícilmente se puede llamar desventaja. En busca de calidad perfecta Los postres se elaboran de tal forma que su vida útil es de sólo un día. Por tanto, no es posible suministrarlos a las tiendas. Pero tienes todas las posibilidades de probarlos en la cafetería Chistaya Liniya recientemente inaugurada en Tverskaya, justo al lado del hotel Ritz-Carlton. Asegúrate de ir con tus amigos, porque es muy difícil terminar la porción tú solo.

Tras la cata visitamos el taller donde se produce y embotella el curtido. Estos tubos blancos se transforman en esas mismas botellas mediante un tratamiento térmico. Siempre me gustó esta parte de la producción. Hay algo de magia en esto.

Y después de un intenso recorrido por la fábrica, nos acercamos a una de las granjas de Clean Line para ver de dónde se obtiene la propia crema con la que se elabora tan delicioso helado. Aquí nos recibió como amigos íntimos y nos mostró todo Gagik Evonyan, cofundador de la fábrica y responsable de todo lo relacionado con la producción de leche. Esta finca no es la única que abastece a la empresa. Hay varios más, todos ubicados en un radio de 150 kilómetros de la fábrica para garantizar el suministro oportuno de leche. Dos veces al día, los propios camiones cisterna de leche de la fábrica entregan leche procedente de la mañana y de la tarde. En el proceso de recolección de la leche, se controla inmediatamente en un minilaboratorio de camiones cisterna y luego se vuelve a analizar en la fábrica.

La propia "Clean Line" compra piensos para la granja (durante el invierno, en verano los animales se alimentan con alimentos naturales) para excluir los de baja calidad. Las vacas son alimentadas con lo que se llama “ensalada”, que se prepara en mezcladores especiales. La ensalada es una mezcla de heno y cereales (una mezcla de avena, cebada, guisantes, semillas y otros cereales). La ensalada para vacas se prepara todos los días para que quede fresca. Está prohibido alimentar a las vacas con ensilaje; no es dañino en sí mismo, pero le da a la leche sabor y amargor.

Gagik está convencido de que una vaca sana significa leche sabrosa. Por lo tanto, además del alimento de alta calidad, existen estándares de movimiento: incluso en invierno, las vacas deben pasar tiempo en el aire, en movimiento, de lo contrario la circulación sanguínea se estancará. Además, aquí no se utilizan hormonas ni antibióticos (por eso la propia empresa compra piensos). Las vacas de la granja Clean Line viven 15 años y producen entre 10 y 15 litros de leche al día. A modo de comparación: en las granjas donde las vacas son alimentadas con medicamentos, las vacas viven sólo 2-3 años y producen 40 litros por día.

Más recientemente, se lanzó Clean Line tienda en línea, donde podrás comprar cualquier marca de helado con entrega en un día, así como leche fresca. Además, en un futuro próximo se ampliará la gama de productos lácteos con nata, mantequilla y quesos.

En la granja, además de las vacas, los búfalos son considerados los animales más valiosos. Son mucho más resistentes y viven hasta 40 años, a diferencia de las vacas. Su leche es superior a la de vaca en valor nutricional y beneficios. La mozzarella también se elabora con esta leche. Pudimos probar auténtica mozzarella recién hecha con leche de granja.

Las cabezas de queso maduran durante 30 días, esperando entre bastidores. Cuando llega este momento, la cabeza se corta en trozos y se cuece con agua muy caliente, revolviendo constantemente. El queso se calienta y se convierte en una masa llamada masa. Este, a su vez, se moldea en pequeñas bolitas de queso, como las que ves en la tienda, y se enfría en agua fría. El proceso de fermentación está completo. Y si inicialmente la cabeza de queso tiene un sabor a cuajada y un sabor similar al del queso sin levadura, luego de todas las manipulaciones se convierte en una auténtica mozzarella. Realmente espero que empiece a venderse en las tiendas en un futuro próximo, ¡porque tiene el sabor adecuado!

Terminamos nuestra excursión con una visita a los búfalos, que pacientemente se dejaron fotografiar e incluso no tuvieron reparos en hablar más de cerca y conocer otros animales, más ágiles y tímidos: cabras, ovejas y lechones. En general, la granja nos dejó una impresión muy positiva. buena impresion. Es inmediatamente obvio que los animales están bien cuidados, bien alimentados y creados lo más cómodos y cómodos posible. condiciones saludables de por vida. Lo que en última instancia afecta a la calidad de la leche, y a la calidad de los helados y productos lácteos.

Satisfechos, bien alimentados y cansados, volvimos a casa con muchas impresiones que aún queremos compartir con ilusión con todos nuestros amigos.

Ventajas: pocas calorías para este producto, ingredientes naturales, económico.

Desventajas: ¡ninguna!

¡Hola queridos lectores! Creo que todos sois amantes de la comida). Especialmente cuando se trata de helado). Especialmente cuando se trata de helados de la marca Clean Line.

Para ser honesto, de alguna manera intentaba evitar este helado, y todo por la marca. Me confundió demasiado, porque está en consonancia con el nombre de los cosméticos para el cuidado “Clean Line”)). Pero la primavera pasada, a finales de abril, ¡cambié radicalmente de opinión! Mi clase y yo (trabajo como profesora clases primarias- profesor de clase 1-B)). Nos invitaron a un recorrido por las instalaciones de producción de Clean Line. La planta está situada a cinco kilómetros de la carretera de circunvalación de Moscú, a lo largo de la autopista Dmitrovskoe. Si a alguien le interesa, las excursiones a esta planta se realizan todos los días, los siete días de la semana. Están invitados a asistir todas las personas mayores de seis años. El primer recorrido tiene lugar a las nueve cuarenta y cinco, el último a las ocho y media. El grupo reúne de quince a cuarenta y nueve personas. Por cada diez pequeños excursionistas, pasa gratis un adulto acompañante. Pero tuvimos suerte, nuestra clase consiguió entradas con descuento para la excursión)). El costo de la excursión es oficialmente mil quinientos rublos, pero lo conseguimos por ochocientos).

Una excursión incluye:

1. Encuentro con el personaje principal, el heladero Chistolin y su asistente Chistalina, quienes te indicarán dónde y qué ponerse y tomarán algunas precauciones de seguridad.

2. Un recorrido por la planta, donde se mostrará a los niños el almacén, la gofrería, la sala de cocción y el taller principal.

3. Clase magistral de decoración de bolas de helado y, por supuesto, ¡degustación!

4. Presentación de obsequios.

¡Oh, los niños estaban encantados! Esto, por supuesto, no es lo mismo que visitar la Fábrica de Chocolate de Willy Wonka, pero a juzgar por el humor de los más pequeños, está cerca). ¡Me complacieron especialmente los alegres animadores y, por supuesto, los regalos! ¡Saboreo! ¡Ahí probé lo rico que está este helado! Pero lo más importante es que nos contaron cómo se produce, lo que me convenció aún más de la seguridad de este producto.

Hoy en día considero que el helado de Chistaya Liniya es el mejor de Rusia, ¡ya que es increíblemente delicioso! ¡Pero lo principal es que está preparado según GOST!

Antes de que la leche ingrese a la fábrica, se somete a todas las pruebas necesarias y a la pasteurización obligatoria. El mejor helado sólo se puede preparar con leche fresca, sin OGM ni aditivos químicos: por eso es famosa la producción segura de helado en la planta Clean Line.

Después de la pasteurización, la leche languidece en tinajas durante algún tiempo, después de lo cual ingresa al taller, donde se mezcla con leche condensada, nata y otros ingredientes necesarios. Después de esto, el helado se cuece durante cuarenta minutos y luego se pasa a un homogeneizador para mezclar hasta que quede suave.

Luego viene el proceso de enfriamiento bajo chorros de agua helada a una temperatura de menos cuatro grados. Un día después, el helado ingresa al congelador, donde se prepara para el embotellado. Después de que el helado se vierte en el departamento de moldeo, se envía a empaquetar (¡cada uno se empaca a mano!).

Marca: Línea limpia

Industria: Industria alimentaria

Productos: Productos lácteos fermentados, helados.

Empresa propietaria: "Clean Line"

Año de fundación: 2002

Sede central: Moscú

País de registro: Rusia, Moscú

Propietario: Gagik Evonyan y Tigran Matinyan

Historia de la empresa

Los propietarios de la empresa Clean Line, Gagik Evonyan y Tigran Matinyan, inicialmente dependían únicamente de bebidas lácteas fermentadas étnicas. Pero el verdadero éxito les llegó gracias a los subproductos de la producción, tras lo cual la facturación de la empresa alcanzó los 600 millones de rublos.

Fundaron Pure Line para producir la bebida tradicional de los pueblos caucásicos y turcos Tang en 2000, invirtiendo 5.000 dólares en el negocio. Compramos calderas y latas y alquilamos un antiguo almacén de comestibles cerca de Solnechnogorsk por 400 dólares al mes. Contrataron a varios trabajadores, pero a veces ellos mismos trabajaban de noche en el “taller”.

Los empresarios inmediatamente dividieron las áreas de negocio: Gagik se dedicó a la tecnología de producción, Tigran se dedicó a la economía. Al principio, la producción en Clean Line no se diferenciaba mucho de la producción doméstica. La leche se compraba en granjas colectivas cercanas a Moscú y se producían 100 litros de tana al día. Gagik utilizó su propio coche para entregar productos a los restaurantes de Moscú.

En 2002, la empresa comenzó a operar sobre la base de la granja colectiva Krasnaya Niva cerca de la ciudad de Dolgoprudny. En el transcurso de tres años, en su territorio creció una planta procesadora de leche, en la que los empresarios invirtieron varios cientos de miles de dólares en préstamos obtenidos del Fora Bank.

Tras la puesta en marcha de la planta Clean Line, empezó a producir unas 10.000 toneladas de productos lácteos fermentados al año. Al mismo tiempo, surgió la idea de organizar una granja de cabras: para ello compraron establos en la granja colectiva Rassvet en el distrito de Dmitrovsky. La empresa no aprendió de inmediato cómo producir leche sin el olor específico de cabra. Al principio intentaron criar cabras rusas, pero su producción de leche era baja: 200-500 g por día. Al final, los empresarios eligieron cabras alpinas, nubias y de Saanen, que producen entre tres y seis litros de leche al día.

Los tananos tienen una vida útil más larga que la leche fermentada normal, por lo que el margen era mayor: hasta un 15%. Esto ayudó a la empresa a sobrevivir la primera etapa. Para ampliar la audiencia de consumidores, se centraron en las propiedades curativas del bronceado. Han aparecido versiones bajas en grasas de la bebida.

Las primeras redes importantes de Clean Line fueron Seventh Continent y Azbuka Vkusa. A diferencia de sus competidores, la empresa decidió ocupar un segmento de precios más alto. “Clean Line” adivinó la tendencia del mercado, ofreciendo un nuevo producto de moda para el mercado en diferentes envases y diferentes contenidos de grasa, para que no hubiera interrupciones en el suministro.

Cuando en 2007 la empresa empezó a producir crema bronceadora baja en grasas, quedaban grandes cantidades de nata, que a veces incluso había que vaciar. Y entonces surgió la idea de hacer helado. El primer producto fue una paleta en un palito con un sabor similar al helado de la infancia. El embalaje era sencillo y nostálgico: la paleta estaba envuelta en papel de aluminio.

“Clean Line” comenzó a suministrar helado a “Azbuka Vkusa” y en ese momento era el único helado elaborado con nata natural. En 2007, Iceberry invitó a Clean Line a producir paletas heladas Filyovskoe. Ya en 2009, Filevskoye ocupó el tercer lugar en ventas después de Lakomka y Leningradsky, líderes de ventas durante mucho tiempo. Como resultado, la empresa acertó en el marketing: el helado estilo años 60 resonó inmediatamente entre los clientes. En 2008, Chistaya Liniya vendió 2.000 toneladas de helado, lo que en ese momento representaba el 50% en términos monetarios de la estructura de ventas de la empresa.

En 2014, los expertos de NP Roskontrol examinaron los seis más populares marcas rusas helado, cuyas etiquetas indican que el helado está elaborado de acuerdo con GOST. Además, los expertos probaron en el laboratorio el caro helado suizo para comprobar si su precio se correspondía con su calidad y si se diferenciaba mucho de otros competidores.

Se seleccionaron las siguientes marcas para las pruebas: “URSS”, “Golden Standard”, “Family Iceberry”, “Vkuslandia”, “Nestle 48 kopeks”, “Clean Line” y Movenpick.

Todas las marcas de helado fueron evaluadas en términos de seguridad para el consumidor, calidad del producto, salubridad y sabor. Cada helado fue analizado en condiciones de laboratorio para detectar la presencia de microbios y bacterias, levaduras y conservantes.

Los expertos comprobaron el contenido de grasas vegetales, azúcar, contenido de grasa de los productos y el cumplimiento de la información declarada por el fabricante en la etiqueta. Tras evaluar cada marca mediante un sistema de 100 puntos, Roskontrol presentó una calificación en la que el helado Clean Line ocupó el primer lugar con 62 puntos.

En la foto: recorrido para niños por la planta Clean Line.

El helado "Clean Line" es el único helado elaborado con leche natural. Los expertos dieron preferencia a esta marca en términos de características gustativas. Este helado no contiene grasas vegetales, el contenido de azúcar y el contenido de grasa corresponden a la etiqueta, no contiene gérmenes, bacterias, levaduras ni conservantes. Este es el líder entre las marcas seleccionadas. El helado cumple totalmente con GOST, estándares de calidad y seguridad.

En 2017, los propietarios de la marca lanzaron "O! Eskimo", una miniproducción de helado en formato de isla en un centro comercial. El cliente elige el sabor y el vendedor prepara el postre en su presencia. A partir de enero de 2018, la red opera 30 islas propias y 2 franquiciadas en Moscú y San Petersburgo.

Historia de la marca

Oleg Luknitsky, director de la empresa Clean Line, dice:

Al principio queríamos evitar las imágenes que se utilizan para promocionar los helados en Rusia: referencias a los GOST soviéticos o valores familiares en el sentido tradicional. Al mismo tiempo, era importante plasmar en todo el concepto la propiedad básica de la “Clean Line”: la excepcional naturalidad del producto. Si nos fijamos en la composición de nuestro helado, siempre se trata de ingredientes naturales: leche biológica, nata, leche condensada, miel, chocolate, arándanos de Altai.