Menú Iftar de los mejores restaurantes de la capital durante el mes sagrado del Ramadán. Noticias islámicas ¿Qué se puede preparar para el iftar inusual?

Cuando pensamos en la proximidad del momento del iftar (romper el ayuno por la tarde), nuestra imaginación comienza a imaginar muchos platos que queremos preparar y luego comer con apetito. Quiero más, más dulce y más sabroso... Sorprender a los invitados, mimarme por tener paciencia durante un largo día. Come tanto que no querrás pensar en la comida durante mucho tiempo. Pero si hacemos realidad todas nuestras fantasías gastronómicas, terminaremos con pesadez en el estómago, somnolencia y una total falta de ganas de movernos, pasar noches en adoración y días realizando obras piadosas.

En nuestra web ya te hemos contado qué alimentos debes excluir de tu menú en el mes de Ramadán. También hemos compartido contigo qué productos te traerán grandes beneficios. Hoy te contamos en detalle qué cocinar para el iftar, para que después de comer sientas una oleada de fuerzas, y no fatiga y ganas de acostarte rápidamente de lado.

Los teólogos aconsejan que antes de realizar la oración de la tarde, se debe tomar una cantidad muy pequeña de comida y solo después de orar uno puede sentarse a disfrutar de una comida completa. Según los médicos, los dátiles que se comen después del adhan saturan instantáneamente la sangre con glucosa. Al beber agua, todo es aún más sencillo: el cerebro reacciona a la pesadez en el estómago y también reduce el apetito.

Servir espolvoreado con eneldo picado.

5. Sopa de carne con berenjenas y judías verdes.

Necesitaremos: 1/2 litro de agua, 500 g de carne de res, 2 cebollas, 200 g de berenjena, 200 g de judías verdes, 30 ml de aceite de maíz, 1 pimiento morrón, 200 g de tomates, cilantro, ajo, sal.

Método de cocción: Enjuague la carne, retire la grasa visible, agregue agua fría y cocine hasta que esté tierna.

Cortar la cebolla en aros y sofreír, es decir. Freír en una sartén en aceite vegetal por todos lados, luego tapar y poner a fuego lento para que la cebolla hierva a fuego lento hasta que esté casi cocida.

Agregue berenjenas picadas, tomates, pimientos dulces y frijoles a la sopa hirviendo y cocine hasta que estén tiernos. Al final de la cocción, agregue el cilantro picado, el ajo machacado y la sal.

Para preparar un plato tan delicioso es necesario preparar: medio kilo de requesón, 4 huevos de gallina, 2 cucharadas de crema agria, una pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar, una bolsita de azúcar de vainilla y 2 cucharadas de almidón.

Método de cocción: combine el requesón, las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregue almidón y crema agria a esta mezcla. Batir todos los ingredientes con una batidora o batidora hasta obtener una masa homogénea. Batir las claras con un poco de sal hasta que se formen picos blancos. Incorpora con cuidado las claras a la mezcla de cuajada. Coloca la masa resultante en un molde de silicona, untándolo con mantequilla. Coloque la sartén en el horno precalentado a 180-200 grados y cocine durante 30-40 minutos.

7. Sopa de judías con garbanzos, lentejas y pasta

Una abundante sopa vegetariana con frijoles, garbanzos, lentejas y pasta será una verdadera bendición durante los días de ayuno.

Necesitaremos: frijoles rojos enlatados (lavados) – 150 g, garbanzos enlatados (lavados) – 150 g, frijoles blancos enlatados (lavados) – 150 g, pasta integral, lentejas marrones – 75 g, champiñones secos – 15 g, aceite de oliva – 4 cucharadas . l., zanahorias - 1 pieza, apio pecíolo - 1 tallo, cebolla - 1 pieza, ajo - 1 diente, perejil fresco - 1 cucharada. l., caldo de verduras (carne) - 1,5 l, sal - al gusto, pimienta negra molida - al gusto, queso rallado si se desea.

Método de cocción: Separamos las lentejas, las enjuagamos y las vertemos en una cacerola grande. Vierta 2 tazas de agua y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine las lentejas hasta que estén blandas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Mientras tanto, vierte 180 gramos de agua tibia sobre los champiñones secos y déjalos durante 15-20 minutos. Coloque las lentejas hervidas en un colador y enjuáguelas con agua fría. Sacar los champiñones del agua, exprimirlos y cortarlos en trozos pequeños. Reservar el agua de champiñones.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y pesada y agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el perejil y el chile triturado (opcional). Cocine las verduras, revolviendo, durante unos 5 a 7 minutos, hasta que estén blandas.

Vierta el caldo, el agua de champiñones sobre las verduras y agregue los champiñones picados. Llevar la mezcla a ebullición, luego agregar todos los frijoles, garbanzos y lentejas, sal y pimienta al gusto, tapar y cocinar la sopa por 20 minutos.

Agregue la pasta a la sopa, hierva y cocine la sopa de frijoles hasta que la pasta esté lista, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa de frijoles en porciones y espolvoree con queso.

Estas son sólo algunas recetas fáciles de preparar, deliciosas y perfectas para iftar. Intentemos desarrollar los hábitos alimentarios adecuados en el mes de Ramadán y tal vez ya no queramos volver a las patatas fritas, las ensaladas de mayonesa, la comida rápida y otros asesinos de nuestro cuerpo sano.

Siga las publicaciones en Islam.ru: pronto le diremos qué es mejor comer en suhur para estar alegre y fresco todo el día.

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1. El deseo de realizar el suhur y la conveniencia de posponerlo poco antes de la aparición del amanecer. El Mensajero de Allah (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “Come antes del amanecer, porque hay bendiciones en Suhur”. Suhur está bendecido. Además, en esto los musulmanes se diferencian de la Gente del Libro. Además, el Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “¡Qué hermosas son las fechas para un creyente en el Suhur!”.

Come y bebe y no desperdicies. (Corán, 7:31)

Este artículo proporciona consejos útiles sobre cómo evitar algunos problemas comunes que surgen durante el mes de Ramadán. Seguir estos consejos te permitirá ayunar pacíficamente y disfrutar plenamente de los beneficios espirituales del mes de Ramadán.

Durante el mes sagrado del Ramadán, nuestra dieta no debe diferir significativamente de la habitual y debe ser lo más sencilla posible. La nutrición debe ser tal que mantengamos nuestro peso normal sin perderlo ni ganarlo. Sin embargo, si una persona tiene sobrepeso, el Ramadán es el momento ideal para normalizar su peso.

Teniendo en cuenta las largas horas de ayuno, debemos...

Algunas de estas reglas pueden ser obligatorias y otras pueden ser deseables; las enumeramos a continuación:

2. Date prisa para el iftar. El Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “La gente no será privada del bien hasta que deje de apresurarse a romper el ayuno”. También será mejor si...

Reglas de conducta asociadas al ayuno.

Algunas de estas reglas pueden ser obligatorias y otras pueden ser deseables; las enumeramos a continuación:

1. El deseo de realizar el suhur y la conveniencia de posponerlo poco antes de la aparición del amanecer. El Mensajero de Allah (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “Come antes del amanecer, porque hay bendiciones en Suhur”. Suhur está bendecido. Es más, esto diferencia a los musulmanes de la Gente del Libro. Además, el Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “¡Qué maravillosas son las fechas para un creyente en el Suhur!”

2. Date prisa para el iftar. El Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “La gente no será privada del bien hasta que deje de apresurarse a romper el ayuno”. También será mejor...

Reglas de conducta asociadas al ayuno.

Algunas de estas reglas pueden ser obligatorias y otras pueden ser deseables; las enumeramos a continuación:

1. El deseo de realizar el suhur y la conveniencia de posponerlo poco antes de la aparición del amanecer. El Mensajero de Allah (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “Come antes del amanecer, porque hay bendiciones en Suhur”. Suhur está bendecido. Es más, esto diferencia a los musulmanes de la Gente del Libro. Además, el Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “¡Qué maravillosas son las fechas para un creyente en el Suhur!”

2. Date prisa para el iftar. El Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo: “La gente no será privada del bien hasta que deje de apresurarse a romper el ayuno”. También habrá...

Reglas simples para el ayuno en Ramadán

Este año, el Ramadán cayó durante el período más caluroso del verano. Teniendo en cuenta la duración del día y el aumento de la temperatura del aire en más de 30 grados, me gustaría intentar ayudar a los creyentes durante este período bendito. Para que nos resulte más fácil hacer buenas obras durante el ayuno, nuestro cuerpo debe estar sano, fuerte, resistente a las dificultades y nosotros, a su vez, debemos esforzarnos por todos los medios para ayudar a nuestro propio cuerpo a afrontar estas dificultades.

Si hablamos de las reglas de higiene y cuidado del cuerpo, entonces vale la pena volver, al menos, al curso sobre los conceptos básicos de la seguridad humana y recordar las reglas básicas que coinciden con las recomendaciones de los médicos:

Cómo prepararse para el Ramadán: 8 sencillos pasos

¿Te gustaría entrar al Ramadán de la mejor manera posible y cosechar los beneficios de este bendito mes por la eternidad? ¿Cómo es esto posible?
A continuación se presentan 8 pasos para heredar los efectos del Ramadán.

Paso 1: crea una cuenta regresiva para el Ramadán

Al contar los días hasta el Ramadán (en su cabeza o dejando notas en casa y en la oficina), siempre estará al tanto del evento que se avecina, al igual que las personas que lo rodean. Contar los días para un evento con alguien fomenta conversaciones frecuentes y debates interesantes.

Paso 2: busque conocimientos sobre el Ramadán

De esta forma podrás estar seguro de que estás haciendo todo correctamente y de la mejor forma posible. Mantente en forma porque este mes habrá muchos eventos motivadores diferentes y tu...

¿¿El Ramadán nos está dejando????

El Ramadán está a punto de dejarnos hasta el año que viene. El mes que los musulmanes esperan sinceramente durante 12 meses, el mes más bendito de todos. El mes que tanto tememos perder junto con todas sus recompensas y bendiciones.

Sin iman es imposible disfrutar de la alegría que experimentan los musulmanes durante el Ramadán. Adultos, niños, hombres y mujeres, viejos y jóvenes, todos están inmersos en el mismo espíritu del Ramadán.

Además del componente espiritual del Ramadán, que todo musulmán obtiene este mes, se reaviva el espíritu de compasión, sacrificio y misericordia. La gente piensa en los pobres y necesitados, mostrándose contenta con lo que tiene, gracias al Todopoderoso. Para cada musulmán...

...RAMADÁN EN PAKISTÁN....

El Ramadán está arrasando el planeta... El Ramadán está tocando a cada hogar. Él viene y todo florece a su alrededor, comienza a vivir una nueva vida, como si un cuento de hadas se hiciera realidad. La bondad y el amor reinan por todas partes, los deseos y los sueños se hacen realidad. Pero en cada país el Ramadán tiene sus propias características distintivas.

En Pakistán...
Mezquitas, calles de ciudades, cafés e incluso árboles están decorados con guirnaldas de bombillas de colores, hilos de cordoncillo y guirnaldas de flores.

En Pakistán, los cánones de la religión se observan de manera bastante estricta, por lo que los cafés, restaurantes y establecimientos similares están cerrados durante el día (con la excepción de los cafés en las estaciones de tren y aeropuertos, pero solo para los viajeros). Está estrictamente prohibido comer y beber en la calle -...

📌Sobre los méritos de leer el Corán completo

En el nombre de Allah, el Clemente, el Misericordioso

Se acerca el mes del Ramadán. En relación con este buen y gran mes, me gustaría recordar a los musulmanes los méritos de leer el Corán, para que les dé alegría, y para los hermanos y hermanas que aún no saben leer el Corán, esto se convertirá en un incentivo para aprender.

Ibn 'Abbas (que Allah esté complacido con él) dijo: “El ángel Jibril se reunió con el Profeta Muhammad (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) todas las noches de Ramadán y estudió el Corán con él”. al-Bukhari 6, musulmán 2308.

Hafiz Ibn Rajab dijo: “Este hadiz indica la conveniencia de reunirse para estudiar el Corán durante el Ramadán. También en el hadiz hay una indicación de aumentar la lectura del Corán por mes...

✨ Algunos consejos sobre cómo pasar útilmente la tarde del mes de Ramadán. Ejemplo de plan de acción:

● Comience a romper el ayuno con dátiles, y si no hay dátiles, entonces con agua, como se indica en el Hadiz del Profeta Muhammad, la paz sea con él, transmitido por el Imam At-Tirmidhiy:

«إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّهُ طَهُورٌ»

Esto significa: “Si alguno de ustedes ha completado el ayuno, que comience su comida con una cita. Si no encuentra una cita, bebe agua”.

● Luego realice el Namaz Al-Maghrib vespertino.

● Después de esto - Iftar (cena).

● Cuando hayas completado el Iftar, ve, reuniendo fuerzas, mostrando diligencia y diligencia, a la mezquita para realizar el Namaz nocturno “Al-‘Isha”, así como realizar el Namaz nocturno adicional del mes...

El Ramadán no es época de diversión

Desafortunadamente, vivimos en una época en la que muchas personas han perdido la comprensión de la verdadera esencia del Santo Ramadán. Para la persona promedio, el Ramadán significa penurias dolorosas durante el día y entretenimiento durante la noche. Tal persona, en virtud de la tradición, se priva de comida, bebida y relaciones sexuales durante el día y espera con ansias la hora del iftar para compensar las privaciones del día. Los iftar se convierten en fastuosas fiestas, seguidas de diversos entretenimientos, que a menudo duran hasta la época del Suhur. Si es posible, esta persona intenta dormir más durante el día para que le resulte más fácil ayunar, mira televisión, lee o se sienta con amigos; en una palabra, intenta con todas sus fuerzas distraerse del ayuno...

Beneficios del ayuno durante el mes de RAMADÁN

El ayuno durante el mes de Ramadán es un culto especial y tiene beneficios tanto en esta vida como en la próxima. Una persona que ayuna tiene dos alegrías.

El primero es en este mundo, cuando rompe el ayuno después de observar el ritual, y el segundo es en el otro mundo, cuando recibirá grandes recompensas. Las personas que ayunan durante el mes de Ramadán se vuelven más misericordiosas, más compasivas y ayudan a los pobres, ya que ellos mismos tuvieron que sentir el sentimiento de hambre y sed.
La gente se vuelve más temerosa de Dios, se pelea menos y trata de no cometer pecados. Además, el ayuno es bueno para la salud. Se sabe que la salud de las personas que lo siguen mejora notablemente. En el mes de Ramadán...

Los méritos del ayuno.

Citamos hadices confiables (dichos del Profeta Muhammad (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él), que indican la gran dignidad del ayuno:
1. Allah Todopoderoso aisló el ayuno, diciendo que se realiza sólo para Él, y Él (Santo y Grande es Él) recompensará por esta adoración, multiplicando la recompensa de la persona que ayuna. El hadiz dice: “Excepto por ayunar por Mí, y Yo le pagaré por ello”.
2. No hay nada igual al ayuno.
3. La oración del ayunante no es rechazada.
4. Una persona que ayuna tiene dos alegrías: se regocija cuando rompe su ayuno y se regocija en su ayuno cuando se encuentra con su Señor.
5. El ayuno intercede por el esclavo en el Día del Juicio, diciendo: “¡Oh Señor! Lo aparté de la comida y de las pasiones por...

10 HADITH DE LOS ÚLTIMOS 10 BENDITOS DÍAS DEL RAMADÁN

Se acerca el tiempo más bendito del mes santo. Una corriente de misericordia y bendiciones desciende sobre los creyentes durante las últimas diez noches del mes de Ramadán.

Este es el momento de hacer más esfuerzos y dedicarse más a la adoración. Esta es una gran oportunidad para aquellos que han descuidado los días anteriores del Ramadán de obtener una parte de las recompensas del mes sagrado. Este es un período largamente esperado para que los más devotos se acerquen a Allah y asciendan a los más altos rangos de iniciación.

A continuación se muestra una colección de hadices del Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) sobre los privilegios de estas noches y cómo el Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) las pasó:

Especial devoción a...

Y ahora vuelves con nosotros, Ramadán: ¡te extrañamos mucho!

Regresáis cuando vuestros ojos están secos, vuestras almas están endurecidas, vuestros corazones están endurecidos, vuestra sed se ha vuelto insoportable.

Danos el agua viva de la fe, llénanos del mágico aroma de las vigilias nocturnas, refréscanos con la lectura del Corán, sacianos con la alegría de ayudar a los necesitados, el encanto de la piadosa soledad en tus últimos diez días, el grandeza de la Noche del Poder!

Danos de beber, Ramadán... Durante once meses fuimos atormentados por las tormentas de la vida, estábamos cansados ​​en la búsqueda de lo mundano y material, el polvo de las preocupaciones mortales llenó nuestros ojos, impidiéndonos ver la verdadera luz. .

Refréscanos, Ramadán, el sol bochornoso de este mundo con su oropel nos ha abrasado, nos hemos apartado de las alegrías espirituales.

¡Bienvenido Ramadán! Eres el más amado, el más generoso. Eres hábil...

???? ✨Mes sagrado del Ramadán✨

Hadith: “Cuando llega el Ramadán, las puertas del Cielo se abren, las puertas del Infierno se cierran y los demonios son encadenados”.

“Cuando llega la primera noche del mes de Ramadán, los shaytanes de Maarid de entre los genios son encadenados; y todas las puertas del Infierno están cerradas sin excepción; y todas las puertas del Paraíso se abrirán sin excepción, y entonces el heraldo gritará: “¡Oh, el que se esfuerza por el bien, comienza (a hacer el bien)! ¡Oh, aquel que lucha por el mal, detente!” Y Allah tiene personas en este mes que serán liberadas del castigo en el Infierno, y esta liberación ocurrirá cada noche de Ramadán." At-Tirmidhi

“La Umrah en Ramadán equivale al Hajj” al-Bukhari

“En verdad, Allah el Altísimo tiene personas a quienes libera...

Ramadán. Empieza a ahorrar tiempo...

Uno de los científicos dijo: “La vida es corta, así que no la acortes aún más con tu descuido”. De hecho, esto es verdaderamente así. El descuido acorta las horas y devora las noches. En este artículo se analiza la importancia de ahorrar el tiempo que se nos asigna en la vida.

¡Alabado sea Allah, bendiciones y paz para el Mensajero de Allah, sus seres queridos y sus compañeros!

Que rápido pasa el tiempo, pasan los días y las noches...
Allah Todopoderoso, describiendo la respuesta que se dará el Día de la Resurrección a quienes jugaron y se divirtieron, dijo:
“Él dirá: '¿Cuántos años llevas en la tierra? “Dirán: “Nos quedamos un día o parte de un día. Será mejor que se lo pregunten a los que llevan la cuenta”. Él dirá: “Te quedaste un poco de tiempo, si supieras”. ¿De verdad pensaste que creamos...?

El Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo:

"El Islam se basa en cinco pilares: dar testimonio de que no hay dios digno de adoración excepto Alá y que Mahoma es el Mensajero de Alá; orar; pagar el zakat; ayunar en el mes de Ramadán; realizar el Hayy".
(Bukhari, 8 años, y Muslim, 16).

Y los eruditos coincidieron en que el ayuno durante el mes de Ramadán es una acción obligatoria y uno de los pilares del Islam. Por lo tanto, quien niegue su deber es un incrédulo (no musulmán). Además, quien viva en una zona alejada de la ciudad, en la que no conozca la posición del Islam, que alguien se lo explique. Sin embargo, si después de haberle dado un argumento y continúa...

Como saben, los musulmanes tienen dos fiestas importantes: Eid al-Fitr (Eid al-Fitr) y Eid al-Adha (Eid al-Adha). Son ampliamente celebrados tanto por los musulmanes practicantes como por los étnicos.

El Islam une diferentes culturas y pueblos. En las tradiciones islámicas, la Sunnah del Profeta Muhammad (s.a.w.) se convierte en un factor unificador para la celebración de ciertos eventos, especialmente. Por tanto, no es de extrañar que incluso las tradiciones culinarias de diferentes naciones sean muy similares.

Las dos principales festividades musulmanas duran tradicionalmente tres días. Durante estos días, es costumbre en todas partes visitar y recibir gente. Suelen visitar a amigos y familiares. Y hoy en día los ingush tienen las puertas abiertas para todos, sin excepción. Cualquiera puede venir a la casa y no se les negará la hospitalidad: se les dará de comer y de beber.

Platos nacionales de diferentes naciones.

La cocina musulmana se basa predominantemente en la carne. La mayoría de las veces utilizan carne de res o cordero; los pueblos turcos esteparios utilizan carne de caballo.

Uno de los platos más comunes entre los musulmanes es pilaf. En Rusia, se prepara con mayor frecuencia según recetas uzbecas o tayikas. Este es un plato de carne elaborado con cordero con la adición de especias, a veces garbanzos. El pilaf se coloca en el centro de la mesa en muchos días festivos, no solo en los religiosos. Por ejemplo, existe una tradición en honor al nacimiento de un niño. En este sentido, en ocasiones se reparte la carne o se elabora un plato de carne común.

Las variedades de pilaf varían según la zona. Si los tayikos y los uzbecos lo cocinan con especias y es muy graso, los tártaros de Kazán lo prefieren sin condimentos, cocinándolo con ajo y ciruelas pasas, y los kazajos le añaden manzanas y orejones. En el Cáucaso, el pilaf quedará dulce con la adición de todo tipo de frutos secos. Suelen ser pasas y orejones.

Si quieres sorprender a tus invitados con un pilaf inusual, te recomendamos preparar la versión azerbaiyana, conocida como shah-pilaf. La peculiaridad de este plato es que se elabora con una costra de pan de pita, masa o fideos, lo que se llama gazmah. Para prepararlo necesitarás ingredientes tradicionales, por lo que cada ama de casa puede hacer este manjar: arroz, cordero, ghee, azafrán, pasas, orejones, cebollas, etc. En este video se muestra claramente cómo cocinar shah pilaf:

Los musulmanes indios y los paquistaníes llaman pilaf biriyani- Este es un plato especial tradicional y muy popular al que se le añaden condimentos especiales, como cúrcuma, cardamomo y pimiento rojo picante. Por tanto, el plato resulta muy picante. Se come no solo en días festivos, sino que también está incluido en el menú diario.

El plato kazajo más popular es beshbarmak(besbarmak), que son trozos de carne hervida con fideos que se comen con las manos. Es una parte integral de la mesa navideña. El plato festivo nacional checheno es muy similar a él. zhizhig galnash(traducido como “carne de bola de masa”), que también se prepara a partir de cordero, ternera o pollo con bolas de masa hechas de harina de trigo o maíz.

Ávaro famoso khinkal También consta de cordero o pollo con panes planos esponjosos elaborados con masa de trigo. La diferencia de este plato es que se sirve con algún tipo de salsa.

Las sopas son populares entre los tártaros. Por eso, a menudo preparan sopa de pollo con fideos. Incluso el día de la boda, la novia, según la tradición, debe preparar ella misma este plato y servirlo a los invitados. Además de la sopa, los productos horneados con carne son muy comunes entre los tártaros. Por lo tanto, tradicionalmente se sirve triángulos (ochpochmak), peremyachi Y ropa blanca.

Este plato festivo resulta muy interesante y sabroso. kurutob. Este es un plato tayiko muy común. Se sumergen trozos de pan plano en requesón rallado con leche y se cubren con rodajas de pepinos frescos, tomates y hierbas.

La comida navideña de muchos pueblos turcos es shurpa(sorpa): rico caldo de carne con la adición de verduras y hierbas. Cabe destacar la abundante sopa azerbaiyana. bozbash sobre un hueso de carne (o pechuga) con verduras y garbanzos. Para darle aroma y sabor, se le añaden frutos secos y grosellas. Hay muchísimas opciones para preparar bozbash. Las recetas se diferencian por las especias y algunos aditivos, pero los ingredientes principales (carne y garbanzos) siempre se conservan.

Para muchos pueblos musulmanes, es habitual decorar la mesa festiva con platos elaborados con despojos. Especialmente en Eid al-Adha. Esto se debe al hecho de que se deterioran más rápido y no es práctico almacenarlos. El primer día, las amas de casa suelen preparar platos con hígado y corazón. El segundo día: sopa de cabezas y muslos de cordero. Los platos principales son las carnes guisadas, salteadas con arroz, legumbres o verduras. Y ya en el tercer día llega el turno de las sopas con huesos de cordero, pilaf, shish kebab, lagman, manti, beshbarmak y muchos otros platos tradicionales.

La cocina festiva en Malasia es interesante. El plato principal de la mesa festiva es el arroz frito con verduras y camarones. Además, los malayos se deleitan a sí mismos y a sus invitados con delicias culinarias como satay(un plato que recuerda al kebab, pero de tamaño mucho más pequeño), nasi lemak(un plato de arroz cocido en leche de coco al que se le añaden huevos picados, anchoas, nueces y pepinos). Intente preparar este plato de acuerdo con la receta muy conveniente que se presenta en el video y asegúrese de que esto sea exactamente lo que se adaptará a su mesa navideña.

También es popular en Malasia un caldo de pollo elaborado con pequeños cubos de arroz comprimido llamado soto. Otro plato, de nuevo arroz. largo. Consiste en verduras con arroz y salsa espesa.

Dulces y postres navideños entre los pueblos musulmanes

En Oriente los dulces se tratan con especial cariño. La variedad de estos manjares es conocida en todo el mundo. Todo tipo de mermeladas, productos de harina, productos dulces elaborados con miel, nueces y frutas se convierten en atributos integrales de cualquier festín.

La lista de los dulces más famosos incluye. baklavá- postre de hojaldre en almíbar dulce de miel con nueces. Según una opinión, Persia es considerada el lugar de nacimiento del baklava, otros creen que el Imperio Otomano. Sea como fuere, hoy el baklava es un manjar nacional de Turquía, Azerbaiyán, los países árabes y otros países del este. Cada lugar tiene sus propias características culinarias, pero los ingredientes principales siguen siendo los mismos.

En segundo lugar en popularidad y fama está halva. La gente en Rusia está acostumbrada a ver halva hecha con semillas de girasol en los estantes de las tiendas. Pero, de hecho, puede ser muy diverso. La halva se prepara con semillas de sésamo, maní, almendras, pistachos y otros frutos secos. Pero en el norte del Cáucaso, en particular entre los chechenos, la halva se prepara con harina de maíz y, con menos frecuencia, con harina de trigo. Este postre se sirve sólo en ocasiones especiales: para Eid al-Fitr y bodas. El secreto para preparar la halva chechena reside en freír la harina con miel para que quede una torta tierna.

Usando harina y miel, los tártaros, bashkires y kazajos crean su propio manjar único: mandril-mandril Y baursak. Son el sello distintivo de la cocina tradicional de varios pueblos turcos.

Los dulces que no tienen conexión nacional también son turrón y delicias turcas (conocidas como delicias turcas) - Para su elaboración se utilizan miel y nueces.

Algunos pueblos, por ejemplo los azerbaiyanos, preparan galletas. sheker-buru. Es una masa en forma de media luna que se espolvorea con frutos secos, principalmente almendras. La receta recuerda a la elaboración de galletas tradicionales caseras.

Para conseguir una ración de sheker-bura para 6-10 personas necesitarás:

• harina premium - 4 tazas;
• mantequilla - 1 paquete (180-200 g);
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 1 vaso;
• leche - 0,5 tazas;
• refresco apagado - 0,5 cucharadita.

Conocido por muchos kurabiye- También es un manjar nacional de Azerbaiyán. Probablemente por eso también se le llama “Bakú”. Sin embargo, el kurabiye es un dulce oriental muy extendido, que también difiere en sus métodos de preparación en cada país.

Los pasteles dulces que tradicionalmente decoran la mesa festiva también son variados entre los tártaros. Además del chak-chak, un pastel favorito y tradicional para las celebraciones es Gubadía- pastel con arroz, kort (requesón dulce frito), huevos duros y pasas, cCrea agria y otros productos horneados.

En la cocina musulmana, como ya se señaló, se destacan la cocina malaya y la india. Dulces tradicionales indios como jalebí o laddoo, son muy populares entre los musulmanes que viven en este país. Aunque algunos de ellos son preparados por los hindúes como ofrendas a las deidades locales, son dulces sabrosos comunes entre los musulmanes.

En Malasia, los postres son un poco inusuales, muy diferentes de los platos tradicionales. La cocina de este pueblo estuvo influenciada por las tradiciones culinarias de los países vecinos: Tailandia y Singapur. Por ejemplo, kui ketayap- Tortitas finas teñidas de verde con hojas de pandan y rellenas de coco rallado y sirope de azúcar de palma. Durante las vacaciones, a los invitados se les servirá el postre favorito de los malayos: chendol- puré de judías verdes con azúcar en una salsa espesa de pulpa de coco.

La variedad de cocina festiva musulmana es más amplia que la presentada en nuestro artículo. Describiendo todas las características, se podría componer un libro de cocina completo. Queríamos presentaros los platos principales.

¡Buen provecho! ¡Eid Mubarak!

“Nuestro maestro, el muftí Ibrahim Desai (dammat barakatuh), decía muy a menudo en las lecciones sobre “Sahih” al-Bukhari que quienes leen hadices deberían intentar practicarlos al menos una vez. Esto también se aplica a los hadices que describen tal o cual alimento que comió el Mensajero de Allah (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él); uno debe tratar de comer lo mismo con la intención de imitar al Mensajero de Allah (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él). Allah sea con él)”.

Muy a menudo escriben sobre los alimentos que comió nuestro Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él), y mucho menos sobre platos específicos. Decidimos buscar al menos diez recetas de la Sunnah para que nuestros lectores pudieran preparar estos platos con la intención de imitar al Mensajero de Allah (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él). Alimenta a tu familia según la Sunnah. ¡Que tengas un Ramadán justo!

Pepinos con dátiles

Un plato ideal para Iftar (y fuera del Ramadán, un refrigerio saludable entre comidas): pepinos con dátiles. Por supuesto, lo mejor es utilizar dátiles frescos, pero los secos también son buenos. Coloque un dátil sin hueso entre dos rodajas de pepino y asegúrelo con un palillo.

El sabor de los pepinos es débil, por lo que adquieren ligeramente el sabor de otros ingredientes. En consecuencia, en este plato el pepino también parecerá dulce.

• 4 pepinos
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de sal
• 10 fechas
• jugo de un limón
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• hojas de menta

Los pepinos y los dátiles ayudarán a reponer la falta de agua y corregir los niveles de azúcar en sangre después de un largo día de ayuno.

Corta los pepinos en rodajas y colócalos en un plato. Triturar las semillas de mostaza y la sal en un mortero, luego añadir los dátiles. Empujar hasta que se conviertan en una especie de pasta. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcla bien. Coloque hojas de menta sobre los pepinos y cubra con pasta de dátiles.

leche con dátiles

Cóctel de dátiles con crema

2 porciones

• ½ taza de dátiles sin hueso
• ½ taza de yogur natural
• 2 cucharadas de crema espesa
• ½ leche
• 2 cucharadas de miel (opcional)

Cómo cocinar:

Retire los cálices y los tallos de los dátiles. Combine todos los ingredientes en una licuadora y procese durante al menos un minuto (o hasta que la mezcla esté suave). Vierta en vasos y sirva con una pajita.

Este batido es excelente tanto para iftar como para suhur, y es realmente saludable: está lleno de leche y fibra, y además es nutritivo. En lugar de yogur, puedes usar leche, entonces el cóctel quedará menos espeso.

Sarid - sopa de carne con pan

Para 4 porciones:

• 450 g de cordero graso (o ternera), cortado en trozos
• 1 lata de 425 g de garbanzos escurridos
• 1 cebolla picada
• aceite vegetal
• sal y pimienta
• cilantro molido
• 8 rebanadas de pan duro
• mantequilla para pan (preferiblemente derretida)

1. En una sartén grande calienta el aceite hasta que cubra el fondo y añade la cebolla picada. Freír a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente. Remueve para que no se queme.
2. En una sartén grande aparte, sofreír la carne de la misma forma en aceite y añadir sal al gusto.
3. Agrega las cebollas fritas a la carne y déjalas sofreír juntas un par de minutos.
4. Agrega los garbanzos y agrega suficiente agua para cubrir la carne de los garbanzos. Agregue pimienta y cilantro si lo desea.
5. Cocine a fuego medio hasta que la sopa haga espuma. Quita la espuma.
6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora y media a dos (o hasta que la carne esté tierna).
7. Coloca el pan en una fuente para servir, partiéndolo en pedazos y untándolo con mantequilla al gusto. Vierta un poco de guiso encima; esto lo suavizará y lo hará muy sabroso. Luego agregue el guiso restante.
8. Deje que el plato se enfríe solo, no lo sople.
9. La carne se puede rociar talbina, si quieres, ¡y sirve!

Una nutrición adecuada y saludable es siempre uno de los aspectos clave en la vida plena de una persona. El ayuno durante el mes sagrado del Ramadán no es una excepción. En general, el ayuno durante el Ramadán realiza sus propios ajustes en el funcionamiento del cuerpo humano. Entonces, el metabolismo intenta adaptarse y ajustarse a la nueva dieta y patrones de sueño de una persona.

Debido a la reducción máxima de las horas de oscuridad del día en verano, algunas personas en ayunas prefieren comer solo una vez y no levantarse para sahur, o después de comer en sahur, se van inmediatamente a la cama. Lo cual en ambos casos no es del todo deseable. El rechazo del sakhur puede provocar un debilitamiento del metabolismo en el cuerpo humano y provocar un aumento más temprano de la sensación de hambre.

Pero si aun así decides despertarte con sahur, debes tener en cuenta que el abuso de sal y especias puede provocar sed. Es aconsejable que en tu mesa predominen los productos proteicos, entre los que podemos incluir huevos, quesos, lácteos y productos lácteos fermentados. También vale la pena considerar que durante este período te deshidratas aún más rápido, por lo que debes consumir una media de dos a dos litros y medio de líquido al día. No será superfluo si aumentas o añades a tu dieta zumos naturales, sopas, diversas bebidas de frutas y compotas.

Si, después de finalizar el ayuno, no desea aumentar de peso y, sobre todo, no desea tener problemas con la presión arterial, entonces debe seguir una dieta regular y adecuada durante este período. No debes llenar la mesa, y luego el estómago, con una gran cantidad de comida, y más aún con comida pesada. Esto puede tener un impacto negativo no sólo en su sistema digestivo, sino también en su sistema cardiovascular.

Habiendo comenzado el iftar con un vaso de agua o un par de dátiles, puedes continuar con una ensalada ligera y sopa sin sobrecargar tu organismo con grasas, sales y otros aditivos nocivos para este periodo. No intentes consumir toda la comida de la mesa como si fuera una cinta transportadora; es mejor si haces una pausa de cinco a diez minutos entre platos. Esto permitirá que la comida se absorba mejor y le ayudará a evitar comer en exceso. Procura consumir los alimentos, y especialmente los trozos de carne, en trozos pequeños, masticándolos bien y durante mucho tiempo.

Durante el iftar, trate de reducir al mínimo el consumo de harina, dulces, alimentos grasos y fritos. A la hora de elegir un postre, es mejor dar preferencia a las frutas dulces y frescas que a los pasteles y helados.

Entonces, para resumir lo anterior, me gustaría recordarles una vez más:

1. Durante el sahur, se debe dar preferencia a las carnes magras, los productos lácteos, así como a las verduras y frutas.
2. Es mejor realizar el sahur poco antes del amanecer y se debe tratar de no acostarse inmediatamente después del sahur.
3. No debes saltarte el sahur, ya que puede tener un impacto negativo en tu salud.
4. Se deben evitar los alimentos grasos, dulces y de difícil digestión.