ویتامین ها و تغذیه مناسب. یک رژیم غذایی کامل با ویتامین و مواد معدنی. تاثیر مثبت مولتی ویتامین ها

به نظر می رسد که اگر فردی به درستی غذا بخورد و رژیم غذایی خود را کنترل کند، باید تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم را از غذا دریافت کند. با این حال، این کاملا درست نیست. امروز خواهیم فهمید که چرا نمی توان همه مواد مفید را از غذاهای آشنا به دست آورد و چگونه می توان از یک رژیم غذایی واقعاً مغذی اطمینان حاصل کرد.

به اندازه کافی عجیب، حتی بیشتر غذای سالمهمیشه منبع کاملی از تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن نیست. برخی از ویتامین ها اصولاً به خوبی از مواد غذایی جذب نمی شوند، در حالی که برخی دیگر به شرایط سخت نگهداری یا پخت نیاز دارند. از سوی دیگر، برخی از غذاها ممکن است حاوی انواع مواد مغذی به راحتی قابل هضم باشند، اما برای دریافت مقدار توصیه شده روزانه خود باید یک یا دو پوند بخورید.

بیایید با استفاده از مثال معروف به این وضعیت نگاه کنیم ویتامین C- یکی از دوستان اصلی سیستم ایمنی و محافظ بدن. در بسیاری از غذاها از جمله فلفل دلمه ای، مرکبات، بروکلی، کدو سبز، سیب زمینی، توت فرنگی و اسفناج یافت می شود.

اما در عین حال، می توان آن را تحت تأثیر دما (در طول عملیات حرارتی) یا در طول نگهداری طولانی مدت محصولات از بین برد. حالا فکر کنید: چند نفر را می شناسید که می توانند سیب زمینی، کلم بروکلی یا کدو سبز خام بخورند؟ و فقط 3-4 ماه در سال می توانید فلفل دلمه ای خوب، اسفناج و حتی بیشتر از آن توت فرنگی را در عرض های جغرافیایی ما پیدا کنید.

همچنین برخی تفاوت های ظریف در استفاده از محلول در چربی وجود دارد ویتامین E- یکی از آنتی اکسیدان های قوی که مسئول زیبایی و جوانی بدن است. اولا، در اصل، در بدن انسان سنتز نمی شود، می توان آن را فقط از خارج - از غذاهای غنی از چربی یا مخصوص به دست آورد مجتمع های ویتامین.

ثانیاً بزرگترین عددویتامین E در روغن‌های گیاهی تصفیه‌نشده و آجیل‌های خام یافت می‌شود - می‌بینید که بیشترین مهمانان روی میز ما نیستند. علاوه بر این، مانند ویتامین C، ویتامین E در طی عملیات حرارتی از بین می رود - برای مثال، اگر در مورد روغن گیاهی صحبت می کنیم، هنگام سرخ کردن آن.

مشکلات مشابهی می تواند برای بدن بسیار مهم باشد (به خصوص خانم ها!) ویتامین های گروه B، که وظیفه عملکرد پایدار سیستم عصبی را نیز بر عهده دارند. آنها همچنین به عملیات حرارتی، قرار گرفتن در معرض اکسیژن و نور مستقیم خورشید بسیار حساس هستند.

علاوه بر این، ویتامین های B محلول در آب هستند و می توانند به سرعت از بدن خارج شوند. بنابراین بسیار مهم است که برنامه غذایی روزانه خود را طوری برنامه ریزی کنید که ویتامین های B به طور منظم و به مقدار لازم وارد بدن شوند.

البته، یک سیستم تغذیه ای سنجیده، یک رویکرد شایسته در انتخاب محصولات و روش تهیه آنها نباید اجازه کمبود جدی برخی ویتامین ها و مواد مغذی را بدهد.

اما اگر در مورد درستی رژیم غذایی خود شک دارید یا علائمی وجود دارد که ممکن است نشان دهنده کمبود ویتامین در بدن باشد، بهتر است با پزشک مشورت کنید! او ممکن است توصیه کند مصرف اضافی ویتامین ها را به عنوان بخشی از مجتمع های خاص ضروری بداند.

البته در شرایط فراوانی مدرن، انتخاب یک مجتمع مناسب و اشتباه نکردن در ترکیب آن همیشه آسان نیست. راز ساده است: شما باید اطمینان حاصل کنید که دوز ویتامین ها با مصرف روزانه توصیه شده مطابقت دارد. این نه تنها به بدن اجازه می دهد تا دوز بهینه را دریافت کند مواد مفید، اما از نظر اقتصادی نیز سودآورتر است و به شما امکان می دهد برای بیش از حد ویتامین ها بیش از حد هزینه نکنید.

یک مثال عالی از یک کمپلکس خوب محاسبه شده، به عنوان مثال، مجموعه ویتامین صربستان Multivita Plus است. نه تنها حاوی مقدار توصیه شده روزانه 1 ویتامین B، ویتامین C و E است، بلکه به شکل جوشان مناسبی نیز وجود دارد!

مزیت ویتامین های جوشان این است که فراهمی زیستی آنها افزایش یافته است (در مقایسه با قرص های معمولی)، یعنی بهتر جذب بدن می شوند و خطر واکنش های منفی از دستگاه گوارش را به حداقل می رسانند.

علاوه بر این کمپلکس ویتامین مولتی ویتا پلاس دارای طعم دلپذیر لیمو یا پرتقال بوده و فاقد شکر است، یعنی برای افراد مبتلا به دیابت قندیو برای کسانی که به سادگی تعادل CBJU را در رژیم غذایی کنترل می کنند. این یک مکمل غذایی سالم و خوشمزه است که به شما کمک می کند ویتامین روزانه خود را دریافت کنید!

1 مطابق با MP 2.3.1.2432-08 "هنجارهای نیازهای فیزیولوژیکی به انرژی و مواد مغذی برای گروه های مختلف جمعیت فدراسیون روسیه"

کمبود این ویتامین ها می تواند بر بسیاری از عملکردهای مهم بدن تأثیر بگذارد و منجر به ایجاد انواع مشکلات سلامتی، از آب مروارید گرفته تا بیماری های قلبی عروقی شود. ویتامین ها به بدن ما کمک می کنند تا سالم بماند و از صدها فرآیند شیمیایی لازم برای بقا پشتیبانی می کند.

سالم و رژیم غذایی متعادلبرای حفظ سلامتی ما بسیار مهم است. از جمله مواد مغذی که باید مصرف کنیم ویتامین ها هستند که برای بسیاری از فرآیندهای شیمیایی و متابولیکی که در بدن ما اتفاق می افتد ضروری هستند. بنابراین، امروز در مورد برخی از ویتامین هایی که باید در غذای ما وجود داشته باشد، به شما خواهیم گفت.

6 ویتامینی که باید در رژیم غذایی خود داشته باشید

در زیر ویتامین‌هایی را فهرست می‌کنیم که توسط بدن انسان تولید نمی‌شوند و بنابراین فقط با خوردن برخی مواد غذایی می‌توان آنها را به دست آورد.

ویتامین C

قبول کنید مقدار مورد نیازویتامین C بسیار مهم است، به خصوص در زمستان، زمانی که سرما به کاهش ایمنی بدن کمک می کند. این ویتامین به پیشگیری از آب مروارید و آنفولانزا و همچنین بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. البته مصرف کافی ویتامین C ما را از چنین بیماری هایی مصون نمی کند، اما به کاهش خطر ابتلا به آن ها کمک می کند.

غذاهایی که دارای بالاترین ویتامین C هستند- اینها مرکباتی مانند پرتقال و کیوی هستند.

ویتامین A

کمبود این ویتامین در رژیم غذایی ما می تواند به مشکلات بینایی کمک کند. به همین دلیل است ویتامین A به دلیل فوایدی که برای چشم دارد مشهور است.علاوه بر این، این ماده یک آنتی اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می کند.

از جمله غذاهای حاوی ویتامین A به مقدار کافی عبارتند از:- چربی های حیوانی و سبزیجات به عنوان مثال، شما باید بیشتر هویج بخورید. این ویتامین در گوجه فرنگی، هلو و فلفل نیز یافت می شود.

اسید فولیک یا ویتامین B9

فایده اصلی اسید فولیک برای بدن ما این است در پیشگیری از کم خونی. علامت آن ممکن است حالت خستگی مزمن باشد که به دلیل کمبود این ماده ایجاد می شود. برای اطمینان از اینکه بدن شما اسید فولیک کافی دریافت می کند، شما باید سبزیجات و میوه های بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید،مانند توت فرنگی و انبه.

علاوه بر این، اسید فولیک ضروری است برای زنان در دوران بارداریزیرا از ناهنجاری های لوله عصبی جنین جلوگیری می کند. بهتر است مصرف آن را چند هفته قبل از لقاح شروع کنید.

ویتامین B12

این ماده لازم است برای حمایت از سلول های عصبی و خونی سالم، تولید انرژی و سنتز DNA. با افزایش سن، توانایی بدن در جذب این ویتامین کاهش می یابد و به همین دلیل در سنین بالا باید به ویژه سطح آن را کنترل کرد. به طور خاص، از سن 50 سالگی، خطر کمبود ویتامین B12 شروع به افزایش می کند.

غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی ویتامین B12 هستند- ماهی، گوشت، تخم مرغ و لبنیات.

اگر از رژیم گیاهخواری یا وگان پیروی می کنید، مطمئن شوید که ویتامین B12 کافی دریافت می کنید. مثلا با غلات.

ویتامین D

ماده دیگری که باید در مواد غذایی مصرفی ما وجود داشته باشد ویتامین D معروف است که لازم است برای سلامت استخوان و جذب مناسب کلسیم. علاوه بر این، کمبود این ویتامین خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را افزایش می دهد. افرادی که بیشتر در معرض خطر کمبود ویتامین D هستند عبارتند از:

زندگی در شهرها با سطح بالاآلودگی
پوشیدن لباس عمدتا بسته
داشتن رنگدانه های قوی روی پوست

ویتامین B6

ویتامین B6 در حدود 200 واکنش بیوشیمیایی که در بدن ما رخ می دهد نقش دارد. به همین دلیل است که بخشی جدایی ناپذیر از لیست ویتامین هایی است که باید در رژیم غذایی ما وجود داشته باشد. کمبود این ماده بر خواب، اشتها و خلق و خوی تأثیر منفی می گذارد.

در کانال VIBER ما مشترک شوید!

علاوه بر این، ویتامین B6 نقش مهمی در حفظ توانایی های شناختی، تقویت سیستم ایمنی و تولید گلبول های قرمز دارد.

به طور کلی، کمبود این ویتامین غیر معمول است. با این حال، برای جلوگیری از آن باید غذاهایی مانندگوشت، غلات کامل و آجیل. منتشر شده .

P.S. و به یاد داشته باشید، فقط با تغییر مصرف شما، ما با هم دنیا را تغییر می دهیم! © econet

ویتامین ها شرکت کنندگان ضروری در متابولیسم هستند. تغذیه مناسبوجود تمام ویتامین های لازم را در رژیم غذایی انسان فراهم می کند.

صحبت در مورد فواید ویتامین ها ضروری نیست، اما به سختی می توان اهمیت آنها را دست بالا گرفت. ویتامین ها حفظ عملکردهای حیاتی بدن را تضمین می کنند - بدون آنها، فرآیندهای متابولیک به معنای واقعی کلمه متوقف می شوند. فرد باید بیشتر ویتامین ها را از غذا دریافت کند، اما حتی رژیم غذایی کاملانسان مدرن گاهی اوقات نمی تواند نیاز خود به ویتامین ها را به طور کامل برآورده کند.

ویتامین ها چیست؟

اسناد رسمی Rospotrebnadzor ویتامین ها را به عنوان ریزمغذی هایی تعریف می کنند که فرآیندهای متابولیک را تنظیم می کنند و فعالیت طبیعی آنزیم ها را تضمین می کنند. ویتامین ها را می توان به آن اضافه کرد سنجاب هاو به عنوان عناصر ضروری بخشی از آنزیم ها باشد. یکی دیگر از وظایف ویتامین ها فعال شدن آنزیم ها است. بسیاری از آنزیم ها برای شرکت در فرآیندهای بیوشیمیایی به کاتالیزور نیاز دارند و این ریز مغذی ها نقش خود را ایفا می کنند. در ادبیات علمی، ویتامین ها اغلب کوآنزیم یا کوآنزیم نامیده می شوند. بیشتر فرآیندهای آنزیمی شامل نه یک، بلکه چندین ویتامین است.

عامل پیشگیری اولیه عمومی

ویتامین ها می توانند سطح عملکرد ذهنی و فیزیکی، استقامت و مقاومت بدن را در برابر تأثیر عوامل محیطی نامطلوب از جمله عفونت ها و سموم افزایش دهند. در نتیجه، ویتامین ها توسط علم تغذیه مدرن (علم تغذیه) به عنوان یک وسیله مهم برای پیشگیری اولیه عمومی از بیماری ها، افزایش کارایی و کند کردن روند پیری در نظر گرفته می شوند.

متابولیسم ویتامین

شرط مهم برای ایفای نقش ویتامین ها گذر از تمام مراحل متابولیسم خود است: جذب در روده ها، تحویل به بافت ها، تبدیل به اشکال فعال. همه این فرآیندها با مشارکت پروتئین های خاص اتفاق می افتد. هر گونه شکست در بیوسنتز هر پروتئینی که در متابولیسم یکی از ویتامین ها دخیل است منجر به اختلال در این متابولیسم می شود. جذب بیشتر ویتامین ها تحت تأثیر مصرف نیکوتین، کافئین و الکل است.

انواع ویتامین ها

همه ویتامین ها به دو گروه محلول در چربی و محلول در آب تقسیم می شوند.

ویتامین های محلول در چربی آنهایی هستند که جذب و فعالیت آنها نیاز به مشارکت لیپیدها دارد. چنین ویتامین هایی توانایی تجمع در بدن را دارند - آنها عمدتاً در کبد یا در بافت چربی رسوب می کنند. اینها شامل ویتامین های A، D، E و K و بتاکاروتن است.
ویتامین های محلول در آب در بدن ذخیره نمی شوند، بنابراین باید روزانه از طریق غذا دریافت شوند. ویتامین های محلول در آب عبارتند از ویتامین C و ویتامین B.

ویتامین های محلول در چربی

ویتامین A
ویتامین A (رتینول) عملکرد آنتی اکسیدانی دارد، برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی ضروری است و مسئول دید در شب، وضعیت پوست و غشاهای مخاطی است.
بدن این ریزمغذی را از محصولات حیوانی دریافت می کند: جگر، روغن ماهی، خاویار، لبنیات، تخم مرغ. اگر ویتامین A کافی در غذا وجود نداشته باشد، بدن می تواند آن را از پروویتامین A (بتا کاروتن) سنتز کند. غذاهای گیاهی پرتقالی سرشار از بتاکاروتن هستند: هویج، کدو تنبل، زردآلو، خولان دریایی و همچنین کلم بروکلی، اسفناج و حبوبات.

ویتامین D
ویتامین D از پنج ترکیب مختلف به نام فرول تشکیل شده است. همه آنها در معدنی شدن استخوان، محافظت از فرد در برابر پوسیدگی، پوکی استخوان و غیره نقش دارند. منابع ویتامین D - روغن ماهی، تخم مرغ ، لبنیات. ویتامین D همچنین در صورت قرار گرفتن در معرض نور خورشید می تواند در پوست سنتز شود.

ویتامین E
ویتامین E اثر آنتی اکسیدانی دارد و در تنظیم سیستم تولید مثل نقش دارد. منابع اصلی ویتامین E عبارتند از روغن ماهی، جگر، روغن های گیاهیو حبوبات

ویتامین K
ویتامین K لخته شدن خون و فرآیندهای متابولیک در بافت استخوان را تنظیم می کند. منابع آن لبنیات است، روغن زیتونتخم مرغ و همچنین اسفناج کلمو سبوس.

ویتامین های محلول در آب

ویتامین C
ویتامین C شکل بیولوژیکی فعال اسید اسکوربیک است. عملکردهای آنتی اکسیدانی و تعدیل کننده ایمنی را انجام می دهد، خون سازی و جذب آهن را بهبود می بخشد. این کمبود ویتامین C است که عمدتاً در فصل زمستان و بهار توسط بدن احساس می شود.
این ریز مغذی در بدن انسان سنتز نمی شود، بنابراین یک رژیم غذایی کامل باید تامین کافی آن را تضمین کند. ویتامین C در غذاهای با منشا گیاهی یافت می شود: سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، سبزیجات. یکی از بهترین منابع این ویتامین است دوره زمستانی- کلم ترش ویتامین C در طی نگهداری، عملیات حرارتی و انجماد غذاها به سرعت از بین می رود.

ویتامین های گروه B
ویتامین های B در فعالیت های تمام سیستم های بدن نقش دارند. منابع این ویتامین ها مخمر، جگر، لبنیات، حبوبات، غلات، تخم مرغ، اسفناج، آجیل است. به عنوان یک قاعده، اگر محصولی حاوی یکی از ویتامین های B باشد، حاوی بقیه ویتامین های این گروه نیز می باشد.

ویتامین های گروه B:

ویتامین B1 (تیامین) در متابولیسم کربوهیدرات و چربی نقش دارد.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین) برای بیناییو پوست؛
ویتامین B3 (نیکوتینیک اسید) - شرکت کننده در متابولیسم پروتئین و سنتز گلوکز.
ویتامین B4 (کولین) در متابولیسم چربی و فعالیت سیستم عصبی نقش دارد.
ویتامین B5 (پانتوتنات کلسیم) نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک، هورمونی و ایمنی دارد.
ویتامین B6 (پیریدوکسین) برای عملکرد سیستم ایمنی و عصبی مهم است و در تولید هموگلوبین نقش دارد.
ویتامین B7 (بیوتین) یک شرکت کننده فعال در فرآیندهای متابولیک است.
ویتامین B8 (اینوزیتول) یک ویتامین در نظر گرفته نمی شود، بلکه یک ماده ویتامین مانند است. اینوزیتول توسط بدن سنتز می شود و برای سیستم عصبی و بینایی مهم است.
ویتامین B9 (اسید فولیک) مسئول تولید و رشد سلول های جدید است، در فعالیت سیستم ایمنی و گردش خون شرکت می کند.
ویتامین B10 (پارامینوبنزوئیک اسید) میکرو فلور روده را تنظیم می کند، شیردهی را بهبود می بخشد.
ویتامین B11 (L-کارنیتین) یک ماده ویتامین مانند است که توسط بدن انسان سنتز می شود و در متابولیسم و همچنین در فرآیندهای بازسازی نقش دارد.
ویتامین B12 (سیانوکوبالامین) در متابولیسم و خونسازی نقش دارد.

رژیم غذایی انسان مدرن با محصولاتی که گذشته است بیش از حد اشباع شده است
حرارت و سایر فرآوری ها، غلات آسیاب شده و سبزیجات منجمد،
لبنیات کم چرب همه اینها منجر به کمبود ویتامین می شود
در این محصولات برای تامین کامل ویتامین های بدن
مصرف سبزی ها و میوه ها به صورت خام و بدون جلا ضروری است
غلات، نان سبوس دار و غیره

نحوه صحیح مصرف ویتامین ها

تقریباً برای همه توصیه می شود که در بهار از آماده سازی ویتامین های پیشگیرانه استفاده کنند.
شما نباید از دوز روزانه ویتامین ها تجاوز کنید. و مصرف بیش از حد ویتامین های محلول در چربی برای سلامتی خطرناک است.
نیازی به مصرف مداوم ویتامین ها نیست. برای یک فرد سالم، مصرف ویتامین های پیشگیرانه در حالت "هر دو ماه" کافی است.
در هر صورت، قبل از مصرف مجتمع های ویتامین یا آماده سازی حاوی ویتامین های فردی، باید با پزشک خود مشورت کنید. بدون آزمایشات ویژه، تعیین دقیق کمبود برخی ویتامین ها غیرممکن است.

عکس های استفاده شده در این مطلب متعلق به shutterstock.com است

ویتامین های ترجمه شده از لاتین موادی برای زندگی هستند. آنها متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی را تنظیم می کنند. اکثر ویتامین‌ها در بدن انسان سنتز نمی‌شوند و باید از طریق غذا دریافت شوند. اگرچه نیاز روزانه به آنها در میکروگرم یا میلی گرم اندازه گیری می شود، اما بدون آنها بدن نمی تواند به طور طبیعی عمل کند.

کمبود ویتامین در بدن می تواند کامل یا جزئی، آشکار یا پنهان باشد. در صورت کمبود مطلق یک ویتامین یا ویتامین خاص، فرد به بیماری خاصی مبتلا می شود: به عنوان مثال، اسکوربوت به دلیل کمبود ویتامین C، شب کوری به دلیل ویتامین A، پوکی استخوان به دلیل کمبود ویتامین D.

علائم کمبود پنهان را فقط با کمک آزمایشات می توان تأیید کرد و در تعدادی از بیماری های دیگر مشکوک شد. در دوره پاییز و زمستان، شایع ترین تظاهرات هیپوویتامینوز، افزایش بیماری های تنفسی است. سایر علائم هیپوویتامینوز شامل تحریک پذیری، افزایش خستگی، کاهش توجه، کاهش اشتها و اختلالات خواب است. اگر فردی برای مدت طولانی در شرایط هیپوویتامینوز زندگی کند، این بر عملکرد، توانایی های فکری و وضعیت اندام ها و بافت های فردی تأثیر منفی می گذارد.

بر اساس تحقیقات موسسه تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه، اکثر هموطنان ما هیپوویتامینوز پنهان یا آشکار دارند: کمبود اسید اسکوربیک در 70-100٪ از جمعیت مشاهده می شود. تیامین، ریبوفلاوین، اسید فولیک - 60٪، ویتامین A و E - 10-30٪. ساکنان شهرها به ویژه از کمبود ویتامین ها رنج می برند. آنها در مقایسه با ساکنان روستایی کمتر میوه و سبزیجات می خورند و بیشتر در معرض استرس قرار می گیرند، که این امر نیاز آنها را به ویتامین ها افزایش می دهد:

ویتامین Aدر تنظیم سنتز پروتئین شرکت می کند، متابولیسم طبیعی را ترویج می کند، بر عملکردهای مانع پوست و غشاهای مخاطی و نفوذپذیری غشاهای سلولی تأثیر می گذارد، برای رشد سلول های جدید ضروری است و روند پیری را کند می کند.

ویتامین B1نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی دارد، در متابولیسم کربوهیدرات ها شرکت می کند، گردش خون را بهبود می بخشد و در خون سازی نقش دارد، فعالیت های شناختی و عملکرد مغز را فعال می کند و بدن را از اثرات مخرب پیری، الکل و تنباکو محافظت می کند.

ویتامین B2در متابولیسم کربوهیدرات، چربی، پروتئین شرکت می کند. لازم برای عملکرد سیستم عصبی و تشکیل گلبول های قرمز خون و آنتی بادی ها، برای تنفس و رشد سلولی، بهبود بینایی و رفع خستگی چشم، به حداقل رساندن تاثیر منفیسموم مختلف وارد دستگاه تنفسی می شود.

ویتامین B3در سنتز ATP (حامل اصلی انرژی سلول)، تولید هورمون های استروئیدی، گشاد کردن عروق کوچک، کمک به بهبود جریان خون محیطی، پاکسازی عروق خونیاز "کلسترول بد" و کاهش فشار خون.

ویتامین B6نقش مهمی در متابولیسم، سنتز آنزیم ها، پروتئین ها، انتقال دهنده های عصبی دارد. برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی مرکزی و محیطی ضروری است، سطح کلسترول و چربی در خون را کاهش می دهد، انقباض میوکارد را بهبود می بخشد، خون سازی را تحریک می کند.

ویتامین B12برای تشکیل گلبول های قرمز ضروری است، فعالیت لکوسیت ها را افزایش می دهد، سیستم ایمنی را تقویت می کند، توانایی سلول ها را برای جذب اکسیژن بهبود می بخشد، از افسردگی و زوال عقل پیری جلوگیری می کند، خواب را بهبود می بخشد و به سازگاری با تغییرات روتین کمک می کند.

ویتامین C- یک آنتی اکسیدان قوی، در سنتز کلاژن، متابولیسم اسید فولیک و آهن شرکت می کند، نفوذپذیری مویرگی را عادی می کند، برای خون سازی ضروری است، بدن را از اثرات استرس محافظت می کند، از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند، توانایی بدن برای جذب کلسیم و آهن را بهبود می بخشد.

ویتامین Dتنظیم متابولیسم مواد معدنی و ترویج رسوب کلسیم در بافت استخوان و عاج، محافظت از بدن در برابر سرطان و بیماری سیستم قلبی عروقی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، در تنظیم فشار خون شرکت می کند.

ویتامین E- یک آنتی اکسیدان قوی، گردش خون را بهبود می بخشد، برای بازسازی بافت ضروری است، لخته شدن خون طبیعی و بهبود زخم را تضمین می کند. فشار خون را کاهش می دهد؛ دیواره های رگ های خونی را تقویت می کند، سیستم ایمنی را پشتیبانی می کند.

ویتامین Kدر لخته شدن خون شرکت می کند.