امتناع از عواقب گوشت برای بدن انسان. اگر گوشت را کنار بگذارید، زندگی شما چگونه تغییر خواهد کرد. انرژی بیشتری خواهید داشت

گیاهخواری هم مزایا و هم معایب دارد. بیایید از آنها عقب نشینی کنیم و از نقطه نظر علم نگاه کنیم که وقتی رژیم غذایی شما کمتر از محصولات گوشتی و بیشتر گیاهی می شود، چه اتفاقی برای بدن شما می افتد.

وزن کم خواهید کرد

بر اساس مطالعه ای که در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی منتشر شده است، افرادی که به رژیم غذایی گیاهی روی می آورند می توانند به طور متوسط ​​تقریباً 5 کیلوگرم در ماه بدون افزایش میزان فعالیت بدنی وزن کم کنند. این اثر با کاهش کل کالری رژیم غذایی و مقدار زیادی فیبر که از سبزیجات، میوه ها و غلات به دست می آید و به بهبود متابولیسم کمک می کند، به دست می آید.

میکرو فلور روده شما نرمال شده است

دانشمندان آمریکایی کشف کرده اند که میکرو فلور روده افرادی که عمدتاً محصولات گوشتی می خورند و افرادی که عمدتاً غذاهای گیاهی می خورند بسیار متفاوت است. گیاهخواران باکتری های "مفید" و "خوب" بیشتری دارند. در عین حال، روند بهبودی آن چندان سریع نیست - بدن به زمان طولانی نیاز دارد. عوارض جانبی که هنگام تغییر به غذاهای گیاهی برای اولین بار مشاهده می شود، تشکیل گاز و نفخ است. آنها با کمبود آنزیم همراه هستند - هنگامی که تعادل یکسان شد، این علائم ناپدید می شوند.

وضعیت پوست شما بهتر خواهد شد

بسیاری از گیاهخواران خاطرنشان می کنند که پس از ترک گوشت، رنگ چهره آنها بهبود یافته، جوش های سرسیاه و آکنه ناپدید می شوند. این به خاطر این واقعیت است که میوه ها، سبزیجات، غلات و آجیل ها پوست را با ویتامین های A، E و C شارژ می کنند که در برابر رادیکال های آزاد مقاومت می کنند. علاوه بر این، محدود کردن غذای حیوانی بار روی اندام های داخلی را که مسئول "فیلتراسیون" هستند - کبد و کلیه ها کاهش می دهد.

شما پرانرژی تر خواهید شد

تحقیقات اخیر نشان می دهد که مصرف مکرر گوشت قرمز باعث افزایش سطح هورمون استروژن می شود که می تواند به عدم تعادل هورمونی و کاهش انرژی در طول زمان منجر شود. علاوه بر این، برای هضم غذاهای حیوانی "سنگین"، بدن به زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد - این اغلب باعث خواب آلودگی ما بعد از غذا می شود.

سیستم قلبی عروقی شما قوی تر خواهد شد

مدت هاست ثابت شده است که ارتباط مستقیمی بین مصرف گوشت قرمز و اختلالات سیستم قلبی عروقی وجود دارد. بنابراین، افرادی که در رژیم غذایی آنها غذاهای گیاهی غالب است، کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری عروق کرونر قلب هستند.

سطح کلسترول شما به حالت عادی باز می گردد

افزایش سطح کلسترول در خون مملو از رسوب اضافی آن بر روی دیواره رگ های خونی است که در جریان طبیعی خون اختلال ایجاد می کند و می تواند منجر به حمله قلبی یا سکته شود. کلسترول معمولاً زمانی افزایش می یابد که محصولات حیوانی بیش از حد در رژیم غذایی وجود داشته باشد. غذاهای گیاهی، برعکس، سطح کلسترول را به سطح "ایمن" عادی می کنند.

ژن های سالم شما روشن خواهند شد

دانشمندان به کشفی دست یافته اند: شیوه زندگی و عوامل محیطی می توانند ژن های خاصی را فعال کرده و برعکس، آنها را در حالت "خواب" قرار دهند. به عنوان مثال، آنتی اکسیدان هایی که از غذا دریافت می کنیم می توانند بیان ژن را تغییر دهند. یعنی فرآیندی که طی آن اطلاعات رمزگذاری شده در ژن ها برای ایجاد پروتئین ها و سایر مواد استفاده می شود. این بدان معناست که آزادسازی سلول های آسیب دیده متوقف می شود. برخی از مطالعات نشان می دهد که گنجاندن غذاهای گیاهی در رژیم غذایی باعث کاهش بیان ژن های سرطان در مردان می شود.

ممکن است کمبود مواد معدنی و اسیدهای آمینه داشته باشید

گوشت منبع آهن، ویتامین های گروه B و پروتئین حیوانی است. و اگر هنوز بتوان مواد معدنی و ویتامین ها را از محصولات گیاهی دریافت کرد، با اسیدهای آمینه وضعیت بدتر است. برخی از آنها ضروری هستند و فقط در غذاهای حیوانی یافت می شوند.

بازیابی عضلات بعد از تمرین بیشتر طول می کشد

محصولات پروتئینی نه تنها برای عضله سازی، بلکه برای ترمیم بافت عضلانی پس از فعالیت بدنی نیز مورد نیاز است. هر دو پروتئین حیوانی و گیاهی این کار را به خوبی انجام می دهند، تنها تفاوت این است که حیوان این کار را سریعتر انجام می دهد.

گیاهخواری، که بسیاری از زنان به آن افراط می کنند، می تواند به افزایش وزن و افسردگی منجر شود. این نظر توسط متخصص تغذیه بریتانیایی Magdalena Wszelaki نیز به اشتراک گذاشته شده است. این منجر به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن می شود که در دراز مدت سلامت را بدتر می کند. کارشناسان روسی با نظر همکاران خارجی خود موافق بودند. در مطلب "360" درباره تغذیه سالم بیشتر بخوانید.

اجتناب از پروتئین های حیوانی

در حال حاضر، به گزارش دیلی میل، بیش از 1.2 میلیون گیاهخوار در بریتانیا وجود دارد. آنها اغلب در برابر تلاش برای متقاعد کردن آنها در مورد فواید خوردن گوشت مقاومت می کنند. مردم هشدارهای مربوط به عواقب را نادیده می گیرند و به دنبال نسخه ایده آل خود از تغذیه سالم هستند. به گفته ماگدالنا وزلاکی، متخصص تغذیه، ده سال پیش، هیچ کس از او نپرسید که چه رژیمی را دنبال کند. امروزه همیشه از پزشکان سؤالاتی مانند این پرسیده می شود: "آیا باید رژیم کتو را امتحان کنم یا بهتر است، یا پالئو؟" در همین حال، وزلاکی متقاعد شده است که هیچ اصل تغذیه ای وجود ندارد که به طور ایده آل برای همه مناسب باشد.

من به آنها می گویم که اصول مشترکی وجود دارد: قند، کافئین یا غذاهای فرآوری شده زیاد نباشد. اما هر رژیم غذایی برای یک فرد خاص مناسب نیست. و من هرگز توصیه نمی کنم از گوشت اجتناب کنید. من گیاهخواری را انتخاب سالمی نمی دانم. به هر حال، این به معنای کنار گذاشتن نه تنها گوشت، بلکه ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی و حتی عسل است.

او ادامه می دهد که با اجتناب از محصولات حیوانی، زنان مواد مغذی حیاتی را از دست می دهند. یک گزارش اخیر بر اساس داده های بررسی ملی رژیم غذایی نشان داد که به طور متوسط، زنان 20 تا 30 ساله هفت مورد از هشت ماده معدنی ضروری برای سلامتی را دریافت نمی کنند. برای مردان، تصویر کمی بهتر است - آنها پنج کوتاه هستند. به گفته این متخصص تغذیه، این به این دلیل است که آنها نسبت به زنان کمتر گوشت را ترک می کنند.

عواقب ترک گوشت

در طول دهه گذشته، Wszielaki حدود دو هزار بیمار را معاینه کرده و تنها در بخش کوچکی از آنها بهبودهای بلندمدت را در بهزیستی مشاهده کرده است. به عنوان یک قاعده، پس از ترک کامل یا جزئی محصولات حیوانی، دختران برای یک یا دو سال احساس خوبی دارند. سپس وضعیت سلامتی بدتر می شود. بسیاری از مردم خستگی مداوم را تجربه می کنند، اغلب بیمار می شوند و افسرده می شوند. برخی شروع به تجربه ریزش مو و افزایش وزن می کنند و اغلب دچار مشکلاتی در غده تیروئید می شوند.

من حدود 2.8 هزار زن گیاهخوار را در مورد تجربیاتشان از ترک گوشت مورد بررسی قرار دادم. حدود 70 درصد از کسانی که بیش از دو سال وگان یا گیاهخوار بودند اعتراف کردند که سلامت آنها در این مدت ثابت مانده یا بدتر شده است. بسیاری گفتند که در سال اول احساس خوبی داشتند، سپس وضعیت به طرز چشمگیری تغییر کرد.

او توضیح داد که بیشتر زنان به این رژیم روی آوردند زیرا واقعاً می خواستند با ایده های جامعه در مورد تغذیه "سالم" مطابقت داشته باشند و نیازهای بدن خود را نادیده گرفتند. اما به محض اینکه آنها حتی مقدار کمی پروتئین حیوانی را به رژیم غذایی خود اضافه کردند، بهزیستی آنها به طور قابل توجهی بهبود یافت.

دوست من الکس جیمیسون - گیاهخوار، سرآشپز غذاهای طبیعی و کارشناس محترم سلامت را در نظر بگیرید. او خاطرنشان کرد که پس از سال‌ها احساس ناخوشایند غیرقابل توضیح، با ناراحتی بسیاری از پیروانش، با وارد کردن مجدد مقادیر کمی پروتئین حیوانی به رژیم غذایی خود شروع به بهبود کرد.

چرا ابتدا سلامتی بهبود می یابد؟

دلیل اینکه چرا گیاهخواری ظاهراً در ابتدا کار می کند بسیار ساده است. هنگام تغییر به یک "رژیم غذایی سالم"، مردم نه تنها محصولات حیوانی، بلکه محصولات نیمه تمام را نیز کنار می گذارند. اما اغلب شرایط تغییر می کند و آنها به لیموناد و چیپس برمی گردند. آنها همچنین غذاهای حاوی گلوتن، سویا و ذرت می خورند که می تواند باعث مشکلات گوارشی شود.

من نمی گویم که باید هر روز بیکن بخورید. اما دریافت برخی ویتامین ها و مواد مغذی از منابع گیاهی بسیار دشوار است. به عنوان مثال، وگان ها ویتامین های A و D بسیار کمی مصرف می کنند. بهترین منابع این ویتامین ها که برای تعادل هورمونی، استخوان های قوی و سلامت روان ضروری هستند، ماهی، گوشت و جگر هستند. گیاهخواران می توانند آنها را از لبنیات دریافت کنند، اما اگر فردی حساسیت دارد یا به سادگی از آنها اجتناب می کند، این راهی برای کمبود ویتامین است.

علاوه بر این، گیاهخواران اغلب دچار کمبود ویتامین B12 و روی هستند که برای سیستم ایمنی و محافظت از روده حیاتی هستند. در حال حاضر، اکثر مردم از اهمیت اسیدهای چرب امگا 3 برای عملکرد خوب مغز، مدیریت کلسترول و پوست درخشان آگاه هستند. وگان ها این ترکیب را از دانه های چیا و گردو دریافت می کنند، برخلاف ماهی های روغنی که گوشت خواران به آن متکی هستند.

اما بسیاری از مردم نمی دانند که این غذاهای گیاهی حاوی امگا 3 به شکلی هستند که بدن نمی تواند به راحتی آن را بدون دو ماده مغذی کلیدی پردازش کند: B12 و روی. به عبارت ساده، بدن آنها به دلیل کمبود تنوع و محصولات حیوانی در رژیم غذایی، قادر به استفاده درست از مواد مغذی مصرفی آنها نیست.»

نه یک رژیم، بلکه استانداردهای اخلاقی

میخائیل گینزبورگ، متخصص تغذیه و دکترای علوم پزشکی، به «360» توضیح داد که استانداردهای گیاهخواری و گیاهخواری آنقدر تغذیه ای نیستند که اخلاقی هستند. با پیروی از چنین رژیمی، مردم قبل از هر چیز، هدف اخلاقی "من کسی را نمی کشم" را دنبال می کنند تا بهبودی فیزیکی. در عین حال، گیاهخواری و گیاهخواری را نباید اشتباه گرفت - اینها مدل های تغذیه ای متفاوتی هستند. اگر در مورد اول، بدن هنوز پروتئین حیوانی دریافت می کند، در مورد دوم دریافت نمی کند. از این منظر گیاهخواری به دلیل کمبود کمتر ضرر کمتری برای بدن دارد.

بدن انسان از کمبود پروتئین حیوانی رنج می برد. این امر به ویژه در کودکان و نوجوانان و در زنان باردار یا شیرده مشهود است. وگانیسم در صورتی مضر باشد که فردی بیماری های مزمن داشته باشد، در معرض مسمومیت های خانگی یا صنعتی مکرر باشد و نیاز وی به تغذیه مغذی افزایش یابد.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: اما در برخی از گروه های سنی، برعکس، تخمک گیاهخواری ممکن است مفید باشد. این اصل تغذیه امکان مصرف نه تنها محصولات با منشاء گیاهی، بلکه شیر و تخم مرغ را نیز فراهم می کند. ممکن است برای افراد بالای 50 سال که پزشکان توصیه می کنند میزان گوشت قرمز را در رژیم غذایی خود کاهش دهند، مناسب باشد. علاوه بر این، با گیاهخواری، افراد از یک رژیم غذایی نسبتا منطقی پیروی می کنند که به ندرت کالری بالایی دارد. بنابراین، تخمک گیاهخواری را می توان یک رژیم غذایی سالم برای نسل مسن در نظر گرفت. اگر این افراد به خود اجازه دهند ماهی دریا بخورند مفیدتر خواهد بود.

«شما باید تغذیه سالم را یاد بگیرید. وقتی فردی نمی‌خواهد یاد بگیرد، فقط می‌توان به او مدل‌های محدودکننده ساده پیشنهاد داد: «هر چیزی که چشم دارد نخورید» یا «هر چیزی که می‌دود، شنا می‌کند یا پرواز می‌کند، نخورید». و اگر فردی در حال مطالعه است، لیست محدودیت‌ها می‌تواند دقیق‌تر و موجه‌تر باشد.»

اضافه وزن

اولگا پریوالوا، متخصص تغذیه به "360" گفت که بحث در مورد اینکه چه چیزی سالم تر است: خوردن یا ترک گوشت هنوز حل نشده است. جگر دراز در هر دو طرف یافت می شود. اما متخصصان تغذیه در سراسر جهان موافقند که گیاهخواری قطعا برای کودکان زیر پنج تا هفت سال منع مصرف دارد. غذاهای گوشتی حاوی مقدار زیادی پروتئین است که بدن از آن سیستم اسکلتی عضلانی را می سازد و ویتامین های ضروری به ویژه B12 که تقریباً توسط بدن سنتز نمی شود. خوردن ماهی و غذاهای دریایی که حاوی ید، فسفر، آهن، امگا 3، کلسیم، منیزیم و غیره هستند برای آنها مهم است.

گیاهخواری به پنج نوع تقسیم می شود. یکی از آنها کنار گذاشتن گوشت و هر چیزی که از آن درست می شود است. مطالعات علمی زیادی وجود دارد که تأیید می کند که اگر گوشت سرخ شده زیاد، کباب، نه همیشه با کیفیت بالا، محصولات گوشتی نیمه تمام با مواد سرطان زا و "مواد شیمیایی" بخورید، این سالم نیست. اما گوشت تازه بدون مواد افزودنی و ناخالصی مضر نسبتاً سالم است.

اکثر زنان روسی از کم خونی رنج می برند - یعنی کم خونی به دلیل فیزیولوژی آنها. بنابراین، بهتر است آنها از گوشت - تامین کننده اصلی آهن و ویتامین B12، لازم برای بهبودی پس از قاعدگی - دست نکشند. کم خونی در مردان بسیار کمتر است.

اطلاعاتی که نشان می دهد ترک گوشت منجر به کاهش وزن می شود، افسانه ای بیش نیست. مسیحیان ارتدکس حدود 250 روز در سال روزه می گیرند. اما این فقط منجر به افزایش وزن می شود، زیرا مردم به غذاهای کربوهیدراتی روی می آورند: غلات، ماکارونی، سیب زمینی، از روغن های گیاهی زیادی استفاده می کنند - یعنی غذاهای پر کالری. پرهیز طولانی مدت از گوشت منجر به افزایش وزن می شود.

پزشکان مدرن کلسترول یا چربی را مقصر افزایش وزن نمی دانند، بلکه غذاهای کربوهیدراتی را مقصر می دانند: شکر تصفیه شده در ترکیب با روغن گیاهی. نصف لیوان هر روغن تقریباً 1000 کیلو کالری است، یعنی نصف انرژی مصرفی روزانه یک زن میانسال. بنابراین، عاقلانه‌تر است که گوشت «لاغر»، بدون چربی و تازه بخورید تا اینکه آن را ترک کنید.

ترک گوشت برای افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی، کسانی که سنتز ویتامین‌های B و B12 را مختل کرده‌اند، افرادی که دچار از دست دادن خون شده‌اند، از جمله مردان، توصیه نمی‌شود. اما این اطلاعات که گوشت می تواند در ایجاد سرطان نقش داشته باشد، اطلاعات کم و بیش درستی است. بنابراین، اگر فردی در خانواده مبتلا به چنین بیماری هایی است، بهتر است میزان گوشت را در رژیم غذایی کاهش دهید. این پزشک برای شهروندان بالای 50 سال نیز توصیه می شود.

اول از همه، اینها کتابهای Finding Ultra نوشته ریچ رول و اسکات ژورک هستند. اما من بر خلاف این رفقا وگان نشدم چون در عرض های جغرافیایی ما به خصوص در زمستان خیلی سخت است. و من 100% نرفتم چون فقط گاهی ماهی و غذاهای دریایی میخورم. من نمی گویم بدون گوشت زندگی من به طور چشمگیری تغییر کرده است، اما چند تغییر مثبت وجود دارد.

فقط یک سلب مسئولیت کوچک من یک فعال حقوق حیوانات نیستم، روی افرادی که کت خز می پوشند رنگ نمی زنم و اگر کسی استیک سفارش دهد با وحشت از روی میز فرار نمی کنم.

من نمی‌خواهم روش زندگی خود را به کسی تحمیل کنم، زیرا همه مردم متفاوت هستند و آنچه برای یکی ایده‌آل است ممکن است هرگز در زندگی دیگری قرار نگیرد.

در سال 2013، من کاملاً به دویدن علاقه مند شدم، اولین ماراتن خود را دویدم، در مورد دویدن و تغذیه سالم زیاد مطالعه کردم و سعی کردم به نوعی همه اینها را در زندگی خود اعمال کنم. علاوه بر این، در پایان سال من در ایالات متحده آمریکا بودم، استیک نیویورک را در نیویورک خوردم و متوجه شدم که موضوع گوشت می تواند برای من بسته شود. اولی به علاوه دومی منجر به این شد که قبل از سال نو تصمیم گرفتم برای شش ماه اول سال 2014 نوعی آزمایش روی خودم انجام دهم و ببینم چه نتیجه ای از آن حاصل می شود که نتایج آن را با شما به اشتراک خواهم گذاشت.

چه اتفاقی برای من افتاد

1. مهمترین تغییری که بعد از چند ماه متوجه شدم این بود کاهش خستگی در طول روز. اگر اوایل عصر از پاهایم می افتادم، حتی اگر تمام روز سر میز می نشستم، اکنون برای چنین حالتی باید در حین تمرین "خودم را زمین بزنم".
2. خواب خیلی بهتر شده است. قبل از ترک گوشت، حتی بعد از هشت ساعت خواب هم بیدار شدن سخت بود، اما اکنون هفت ساعت کافی است. اما هنوز هم سعی می کنم حداقل هشت بخوابم، زیرا برای ریکاوری بعد از تمرین مهم است.
3. بهبود هضم و سلامت کلی. قبلا هر از چند گاهی مشکلات روده ای داشتم و احساس سنگینی در معده ام داشتم. اکنون هیچ کدام از اینها وجود ندارد، زیرا گوشتی وجود ندارد که به خودی خود آنقدر سنگین است که هضم شود. علاوه بر این، گوشت های خریداری شده از فروشگاه ها، از جمله مرغ، معمولا از بهترین کیفیت برخوردار نیستند.
4. همچنین در این مدت نتایج ورزشی من به طور قابل توجهی بهبود یافته است.من یک ماراتن و دو ماراتن دویدم، اما این نمی تواند مستقیماً به آن مربوط باشد، زیرا در تمام این مدت تمرین کردم و معلوم نیست اگر چیزی در رژیم غذایی خود تغییر نمی دادم، چه نتایجی حاصل می شد. اما ما نمی توانیم این احتمال را که رژیم غذایی تأثیر مثبتی بر ورزش داشته باشد را رد کنیم.

چگونه می توان گوشت را جایگزین کرد که همانطور که می دانید منبع پروتئینی است که برای بدن به ویژه افرادی که در معرض استرس ورزشی هستند ضروری است. من در اینجا مشکل خاصی نداشتم، زیرا من گیاهخوار نیستم، تخم مرغ، ماهی، محصولات لبنی که حاوی مقدار کافی پروتئین حیوانی هستند را رها نکردم. من همچنین با پروتئین های گیاهی حبوبات، به ویژه عدس، آجیل و قارچ "پیش می روم".

در ابتدا همه وعده های غذایی خود را وارد برنامه کردم، اما بعد که مطمئن شدم همه چیز با تعادل کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها خوب است، از این موضوع منصرف شدم.

و چند نکته برای کسانی که مانند من تصمیم می گیرند روی خود آزمایش کنند:

1. از تغییرات ناگهانی اجتناب کنید.قبل از اینکه گوشت را کاملاً ترک کنم، قبلاً مقدار زیادی از آن را نمی خوردم، بنابراین این برای من مشکلی نبود. اگر هر روز فرآورده های گوشتی و مرغ می خورید، کاهش تدریجی مقدار آن را در رژیم غذایی خود متوقف کنید و نه یکباره. و به طور کلی، اگر طرفدار هستید، پس به این فکر کنید که چرا باید چیزی را که اینقدر دوست دارید کنار بگذارید. :)
2. در ابتدا بنویسید که چه چیزی و چه مقدار می خورید.این را می توان به عنوان مثال در MyFitnesPal یا برنامه مشابه دیگری انجام داد که میزان پروتئین، چربی و کربوهیدرات مصرفی و همچنین نسبت آنها را محاسبه می کند. شما نمی توانید گوشت را با نان و کیک جایگزین کنید.
3. به طور مداوم بر احساسات خود نظارت کنید.اگر در سلامت عمومی خود وخیم شد یا متوجه تغییرات منفی دیگری شدید، بلافاصله آزمایش را متوقف کرده و به رژیم غذایی معمول خود بازگردید.
4. شما می توانید هر از چند گاهی آزمایش شویدتا ببینیم همه چیز عادی است یا نه
5. انتظار تغییرات سریع را نداشته باشیدو بعد از چند روز یا حتی هفته نتیجه نگیرید. تغییرات در بدن بلافاصله ایجاد نمی شود، بنابراین صبور باشید.
6. برای سؤالات دیگران آماده شویدبا یا بدون دلیل :)

در آزمایش های خود موفق باشید!

مطالعات اخیر در مقیاس بزرگ نشان داده است که استفاده مکرربه بدن آسیب می رساند. اگر مصرف گوشت خود را به حداقل برسانید، سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود خواهید بخشید.

شما از شر التهاب مزمن با درجه پایین خلاص خواهید شد

آیا می دانستید که گوشت منجر به واکنش های التهابی خفیف در بدن می شود؟ چربی های حیوانی و مواد سمی موجود در گوشت باعث تولید پروتئین C-reactive، عامل اصلی التهاب می شود.

اگر اغلب گوشت و فرآورده های گوشتی می خورید، یک فرآیند التهابی با درجه پایین به طور مداوم در بدن شما حفظ می شود. همانطور که می دانید، التهاب طولانی مدت می تواند باعث سرطان شود.

دانشمندان ثابت کرده اند که مصرف بیش از حد گوشت قرمز باعث ایجاد سرطان روده می شود.

پس از ترک گوشت، فرآیندهای التهابی به تدریج ناپدید می شوند و رفاه شما به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

سطح کلسترول یک سوم کاهش می یابد

اشاره شده است که هنگام تغییر به رژیم غذایی گیاهی، سطح کلسترول خون تا 35٪ کاهش می یابد! این اثر قابل مقایسه با عمل است با این حال، در این مورد شما هیچ عارضه جانبی، اما فقط سلامتی و رفاه.

برای افرادی که مستعد تصلب شرایین هستند، یک رژیم غذایی گیاهی یک گزینه ایده آل است.

ترکیب میکرو فلور روده نرمال شده است

بدن ما حاوی ده ها و صدها میلیارد باکتری است که سهم شیر آن در روده ها قرار دارد. شناخته شده است که میکرو فلور روده نقش مهمی در حفظ سلامت دارد. بنابراین، باکتری ها بر ایمنی، متابولیسم و ​​حتی عملکرد ژن تأثیر می گذارند!

در گوشتخواران، میکرو فلور روده معمولاً مختل می شود که منجر به اضافه وزن و بیماری های مزمن مختلف می شود.

غذاهای گیاهی سرشار از فیبر به عادی سازی تعادل میکروب های روده کمک می کند و تعداد باکتری های "دوست" بدن را افزایش می دهد که البته تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد.

سوالات خواننده

18 مهر 1392، 17:25 سلام، ممنون از پاسخ ها! ولی گوشت و ماهی نمیخورم (نمیتونم) بعدش چیکار کنم ادامه دادن قرص (رمنس وروشپیرون اسید فولیک دیوی ژل ژل)؟؟؟ یا لطفا داروهای دیگر را راهنمایی کنید. بقیه خانم هایی که گوشت نمی خورند چه مشکلی دارند؟ لطفا با مشاوره کمک کنید

خطر ابتلا به دیابت تقریباً به نصف کاهش می یابد

اشاره شده است که ترک گوشت به کاهش احتمال ابتلا به دیابت تقریباً 50٪ کمک می کند! چگونه است که گوشت باعث ایجاد دیابت می شود؟ نکته این است که اجزای سمی موجود در گوشت می تواند باعث التهاب پانکراس شود. پانکراس ملتهب نمی تواند با عملکرد خود کنار بیاید. انسولین کمتری تولید می شود که به طور خودکار منجر به افزایش سطح قند خون می شود.

ترک گوشت باعث تغییر ژن ها می شود

دانشمندان اخیراً کشف کرده اند که شرایط محیطی تأثیر زیادی بر نحوه عملکرد ژن ها دارد. بنابراین، ژن های "بد" و "خوب" وجود دارد. اگر سبک زندگی ناسالمی دارید، ژن های "بد" فعال می شوند که به توسعه بیماری های مزمن و چاقی کمک می کند. اگر سبک زندگی سالمی داشته باشید، تغییر ژن ها اتفاق می افتد. انتقال از گوشت به غذاهای گیاهی باعث ایجاد ژن های "خوب" می شود که به شما امکان می دهد اساساً سلامت بدن را بهبود بخشید.

آرکادی گالانین