તમારું આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન શુદ્ધ રેખા છે. આઈસ્ક્રીમ "ક્લીન લાઇન": નિષ્ણાતો અને ગ્રાહકો તરફથી સમીક્ષાઓ. પર્યટન ફોર્મેટ

આઈસ્ક્રીમ એ માત્ર બાળકો માટે જ નહીં, પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ પ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક છે. જૂની પેઢી ઘણી વાર પુનરાવર્તન કરે છે કે સાચા સ્વાદ સાથેનો વાસ્તવિક આઈસ્ક્રીમ ફક્ત સોવિયત સમયમાં જ બનાવવામાં આવ્યો હતો. તેમના સુખદ આશ્ચર્ય માટે, "ક્લીન લાઇન" બરાબર તે જ છે, જે GOST ધોરણો અનુસાર બનાવવામાં આવે છે, ફક્ત કુદરતી ઘટકોમાંથી. આજે આપણે આઈસ્ક્રીમની સ્વાદિષ્ટતાને માત્ર નજીકથી જોઈશું જ નહીં, પરંતુ નિષ્ણાતો, કર્મચારીઓ અને સામાન્ય ગ્રાહકો પાસેથી ક્લીન લાઈન આઈસ્ક્રીમ વિશેની સમીક્ષાઓ પણ જાણીશું.

ક્લીન લાઇન વિશે નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય

ઉત્પાદનની રચનાનો અભ્યાસ કરતી વખતે, એ હકીકત પર ધ્યાન ન આપવું મુશ્કેલ છે કે તેમાં કુદરતી અને સરળ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. જેમ કે: સંપૂર્ણ ગાયનું દૂધ, 40% ફેટ ક્રીમ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, દાણાદાર ખાંડ, આખા દૂધનો પાવડર, ગ્લુકોઝ સીરપ પાવડર, સ્કિમ મિલ્ક પાવડર, શુદ્ધ પાણી, ઇમલ્સિફાયર સ્ટેબિલાઇઝર અને વેનીલીન.

ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ વિશે નિષ્ણાતોની સમીક્ષાઓ સકારાત્મક છે. અને આ સાથે જોડાયેલ છે ફાયદાકારક ગુણધર્મોઉત્પાદન આ વિચિત્ર લાગે છે, કારણ કે આપણે પહેલેથી જ એ હકીકતથી ટેવાયેલા છીએ કે આઈસ્ક્રીમ, જે હવે ગ્રાહક બજારમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે, તે પહેલાથી જ "આઈસ્ક્રીમ" ના સાચા નામથી દૂર છે. પરંતુ "ક્લીન લાઇન" એ ફક્ત આવી મીઠાઈ છે: કુદરતી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ. ચાલો તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પર નજીકથી નજર કરીએ.

દૂધની મીઠાઈના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

પ્યોર લાઈન આઈસ્ક્રીમમાં કોલીન અને વિટામિન્સ હોય છે: ગ્રુપ B (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K અને PP. વધુમાં, તેમાં સૂક્ષ્મ તત્વો અને મેક્રો તત્વો છે: ઝીંક, સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, મોલીબ્ડેનમ, બોરોન, કોપર, વેનેડિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, ટીન, ટાઇટેનિયમ, સિલિકોન અને કોબાલ્ટ.

શું તમે સંમત છો, તે પ્રભાવશાળી લાગે છે? માત્ર મીઠાઈ જ નહીં, પરંતુ કોઈપણ જીવંત જીવ માટે આરોગ્યનો ભંડાર છે. સ્વાદ, લાભો અને ઉત્તમ મૂડનું મિશ્રણ. કદાચ આ કારણોસર, ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમની સમીક્ષાઓ હંમેશા હકારાત્મક હોય છે, પછી ભલેને તેમનો અભિપ્રાય કોણ વ્યક્ત કરે.

ડેરી ફેક્ટરી પર્યટન

નિર્માતા "ક્લીન લાઇન" મીઠી દાંત ધરાવતા લોકોને તેમની મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની ગુપ્તતાનો પડદો ઉઠાવવાની તક પૂરી પાડવા માટે તૈયાર છે. આ હેતુ માટે પર્યટન નિયમિતપણે યોજવામાં આવે છે. અહીં તમે ઉત્પાદનના વિકાસના તબક્કાઓ જ જોઈ શકતા નથી, પણ તમારા મનપસંદ આઈસ્ક્રીમને સુશોભિત કરવા માટેના માસ્ટર ક્લાસના સાક્ષી પણ બની શકો છો, તેમજ આ મીઠાઈની રચનામાં ભાગ લઈ શકો છો.

શાળાના બાળકો અને વાલીઓને અહીં આવવું ગમે છે. છેવટે, ફેક્ટરીમાં કલ્પિત વાતાવરણની અવર્ણનીય છાપ કોઈને ઉદાસીન છોડી શકતી નથી. તેથી, પર્યટનની સમીક્ષાઓ (ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ) હંમેશા ઉત્તેજક અને આદરણીય હોય છે. કદાચ તમે ડેરી પ્લાન્ટમાં સુખદ અને ઉત્તેજક સમય પછી એક પણ નકારાત્મક અભિપ્રાયને પહોંચી શકશો નહીં.

પર્યટન ફોર્મેટ

કોઈપણ ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન, ખાસ કરીને ખાદ્યપદાર્થો માટે, સ્વચ્છતાની કડક આવશ્યકતાઓનું પાલન જરૂરી છે. વર્કશોપમાં પ્રવેશતા પહેલા, તમને નિકાલજોગ કપડાં આપવામાં આવશે, જેમાં ઝભ્ભો, કેપ અને જૂતાના કવર હશે અને તમારે તમારા હાથને જંતુમુક્ત કરવાની જરૂર પડશે. ટૂંકી બ્રીફિંગ પછી, તમને લગભગ જંતુરહિત આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન વિસ્તારમાં લઈ જવામાં આવશે. પર્યટન દરમિયાન, બાળકોની સાથે એનિમેટર અને પ્રાથમિક સારવાર સૂટકેસ સાથે નર્સ હોય છે. વર્કશોપમાં જ્યાં બેકડ સામાન શેકવામાં આવે છે ત્યાં તેને ચાખવાની ઓફર કરવામાં આવશે - બાળકોના ઉત્સાહની કોઈ સીમા નથી. પછી આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન વર્કશોપ આવે છે: મિશ્રણને મિશ્રિત કરવું, ડોઝ કરવું, સખત કરવું, કન્વેયર પર ખસેડવું અને ઉત્પાદનનું પેકેજિંગ.

તાજી, નિરંકુશ આઈસ્ક્રીમ ચાખવી એ એક વાસ્તવિક આનંદ છે. પછીનું - નાના મીઠા દાંતના પ્રવાસમાં સૌથી ઉત્તેજક તબક્કો - ટેસ્ટિંગ છે.

અને અહીં ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ ફેક્ટરીના પર્યટન વિશેની સમીક્ષાઓ સૌથી આનંદદાયક હશે, કારણ કે કંઈક અદ્ભુતમાં સામેલ થવું એ કાયમ માટે યાદ રાખવામાં આવશે.

ક્લીન લાઇન પર કામ કરવા અંગે કર્મચારીઓનો શું અભિપ્રાય છે?

ક્લીન લાઇન કંપની આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનમાં રશિયન અગ્રણી છે. આ ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનોની માંગને કારણે છે. અને તેથી તે કંપની માટે કામ કરે છે મોટી સંખ્યામાંસંપૂર્ણ સમયનો સ્ટાફ. અને આજે આપણે "ક્લીન લાઇન" આઈસ્ક્રીમ બનાવતા કર્મચારીઓની સમીક્ષાઓ અને આવા ગંભીર ઉત્પાદન સંસ્થામાં કામ કરવાનું કેવું લાગે છે તે વિશેના તેમના મંતવ્યો શોધીશું.

ઉત્પાદનના દૃષ્ટિકોણથી, કર્મચારીઓ અને ગ્રાહકો એકસરખું સંમત થાય છે કે આ એક સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ છે જે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. કંપનીના પ્લાન્ટમાં પર્યટનમાં હાજરી આપતી વ્યક્તિઓ તેમના ક્ષેત્રમાં વ્યાવસાયિકોના સારી રીતે સંકલિત કાર્યની નોંધ લે છે, અને કર્મચારીઓને તેમના કામ માટે સમર્પિત તરીકે પણ બોલે છે.

રોજગાર દરમિયાન કામકાજના પ્રશ્નોની વાત કરીએ તો, મુખ્યત્વે એવા લોકોના નકારાત્મક અનુભવો હોય છે, જેમણે ક્લીન લાઇનનો સામનો કર્યો હોય. તે એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તથ્યને ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે: ઉત્પાદનમાં કામ કરવું એ હંમેશા મુશ્કેલ અને જવાબદાર પ્રવૃત્તિ છે જેમાં ઘણા બધા માનવ સંસાધનોની જરૂર હોય છે. કદાચ આ જ કંપનીમાં કામ કરવા વિશે નકારાત્મક અભિપ્રાયનું કારણ બન્યું.

"ક્લીન લાઇન" ગ્રાહકો તરફથી પ્રતિસાદ

અમે પહેલેથી જ જાણીએ છીએ કે ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ ફેક્ટરીની સમીક્ષાઓ સંપૂર્ણ આનંદ અને પ્રશંસા છે. પ્રથમ વખત ડેરી ઉત્પાદનોનો સામનો કરી રહેલા ખરીદદારો વિશે શું?

• ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ સાથેની કુદરતી રચના, જેમાં મોટી સંખ્યામાં દૂધ (સૂકા, આખું, ક્રીમ) હોય છે, જે GOST ધોરણો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ હકીકત ગ્રાહકો દ્વારા હકારાત્મક નોંધવામાં આવી હતી.
• "બાળપણનો સ્વાદ" એ ઉત્સાહી મીઠા દાંતમાંથી સાંભળવામાં આવતો સૌથી સામાન્ય વાક્ય છે.
• ઊંચી કિંમત - 450 ગ્રામ વજનવાળા એકની કિંમત લગભગ 280-330 રુબેલ્સ હશે.

ઉપરોક્ત આધારે, ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમની સમીક્ષાઓ માત્ર હકારાત્મક નથી, પરંતુ પ્રશંસનીય છે. કારણ કે ઘણા ખરીદદારો અન્ય જાણીતી બ્રાન્ડ્સની તુલનામાં રશિયન ઉત્પાદકની મીઠાઈ માટે તેમની પસંદગીને જ નહીં, પણ તેમના મિત્રોને પણ આ આઈસ્ક્રીમની ભલામણ કરે છે. તેઓ ક્લીન લાઇન ડેઝર્ટના પણ ચાહક બની જાય છે.

"ટેસ્ટ ખરીદી" માં ભાગીદારી

ઘણા લોકો ફેડરલ ચેનલ વન પરના પ્રોગ્રામથી પરિચિત છે, જ્યાં સ્વતંત્ર નિષ્ણાતો અને ખરીદદારો ઉત્પાદનોના સ્વાદ અને ગ્રાહક ગુણો તેમજ તેમની રાસાયણિક રચનાનું મૂલ્યાંકન કરે છે. પ્રોગ્રામનો ધ્યેય એક સેગમેન્ટના પ્રસ્તુત ઉત્પાદનોમાંથી વિજેતાને ઓળખવાનો છે. ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ એક કાર્યક્રમમાં સહભાગી બની હતી, જ્યાં તે ઉપરાંત, અન્ય જાણીતી બ્રાન્ડની પ્રોડક્ટ્સ રજૂ કરવામાં આવી હતી.

પ્રામાણિક અને નિષ્પક્ષ નિર્ણય લેવા માટે, ગ્રાહકો તેમની મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ વાનગીની ચોક્કસ બ્રાન્ડને છુપાવે છે તે જાણ્યા વિના આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ લે છે. બહુમતી અનુસાર, ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ વિશે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તરીકે સમીક્ષાઓ સંકલિત કરવામાં આવી હતી, જેને સૌથી વધુ મત મળ્યા હતા. સંશોધન માટે પ્રયોગશાળામાં રાસાયણિક રચનાઆઈસ્ક્રીમના 3 સેમ્પલ મોકલવામાં આવ્યા હતા.

પરીક્ષણના તમામ તબક્કાના પરિણામો અને ગ્રાહકોના અભિપ્રાયોના આધારે, "ક્લીન લાઇન" નામના આઈસ્ક્રીમને બિનશરતી વિજય મળ્યો.

નિષ્કર્ષમાં

આજે અમે ગ્રાહકો, નિષ્ણાતો અને આ કંપનીમાં કામ કરતા કર્મચારીઓ પાસેથી ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ વિશેની સમીક્ષાઓ શોધી કાઢી. તે અતિશયોક્તિ વિના કહી શકાય રશિયન ઉત્પાદકકુદરતી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ બનાવે છે. જો તમને "બાળપણની જેમ" આઈસ્ક્રીમ ચાખવાની અને તમારી પોતાની ખરીદી કરવાની તક ન મળી હોય વ્યક્તિગત અનુભવ"ક્લીન લાઇન" ની સમીક્ષા તૈયાર કરવા માટે, કદાચ આને નજીકના ભવિષ્યમાં સુધારવું જોઈએ?

શું તમે જાણો છો કે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી લોકપ્રિય મોસ્કો આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે? હવે અમે ખાતરીપૂર્વક જાણીએ છીએ કે અમે “ક્લીન લાઇન” આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનની મુલાકાત લીધી અને બધી પ્રક્રિયાઓ અમારી પોતાની આંખોથી જોઈ.

"ક્લીન લાઇન" ની સ્થાપના 2001 માં ટિગ્રન મેટિનાન અને ગાગિક ઇવોનિયા દ્વારા કરવામાં આવી હતી. શરૂઆતમાં, તે ટેન આથો દૂધ પીણાના ઉત્પાદન માટે ફેક્ટરી હતી. ટેંગ એ ઓછી ચરબીવાળું પીણું છે, તેથી ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં પ્રશ્ન ઊભો થયો કે ટેન બનાવ્યા પછી બાકી રહેલ ફર્સ્ટ-ક્લાસ ક્રીમનું શું કરવું. અને, સારો માલિક ક્યારેય કંઈપણ બગાડતો નથી, તેથી આ જ ક્રીમ પર આધારિત આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન લાઇન શરૂ કરવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું. આજે, ક્લીન લાઇન બ્રાન્ડ બજારમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને તે કૃત્રિમ રંગો અને સ્વાદો ઉમેર્યા વિના કુદરતી ક્રીમમાંથી આઈસ્ક્રીમ બનાવે છે તેની બડાઈ કરી શકે છે. દરરોજ, અઠવાડિયાના સાતેય દિવસ, 9:45 થી 18:30 દરમિયાન થતી ઇવેન્ટમાં જઈને આને ચકાસવું ખૂબ જ સરળ છે.

અમે અવિશ્વસનીય રીતે નસીબદાર હતા, કારણ કે તે દિવસે અમારા માર્ગદર્શક ટિગરન પોતે હતા, કંપનીના સહ-સ્થાપક, જે તેની અર્થવ્યવસ્થા અને વિકાસ માટે જવાબદાર છે. તે જાણીને આનંદ થયો કે અમે સૌથી વિશ્વસનીય હાથમાં છીએ, એક એવી વ્યક્તિ સાથે જે તેના ઉત્પાદનમાં દરેક કોગને શાબ્દિક રીતે જાણે છે. અને તેણે અમને જે પહેલી વસ્તુ બતાવી તે એક વિશાળ પાર્કિંગની જગ્યા હતી, જ્યાં છત પર પોપ્સિકલ્સવાળી બ્રાન્ડેડ કાર છે. તે આ કાર છે જે કંપનીના સંચાલકો ચલાવે છે અને સહભાગીઓને "રસોઇયા તરફથી ખુશામત" તરીકે તેમજ આઈસ્ક્રીમના નાના બેચ તરીકે સુખદ સંભારણું પહોંચાડે છે. દરેક કાર સાથે ખાસ રેફ્રિજરેટરથી સજ્જ છે કૃત્રિમ બરફ, જેનું તાપમાન -78 ડિગ્રી છે.

આ સુંદર, ફોરું અને હરવાફરવામાં ચપળ કે ચાલાક કાર ઉપરાંત, તે જ પાર્કિંગમાં રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર અને રેફ્રિજરેશન જનરેટર સાથે મોટી ટ્રકો છે. તેમાં તાપમાન -40 છે. દરરોજ સાંજે, ટ્રક "ચાર્જ" કરવા માટે આવે છે જેથી ટ્રકનું રેફ્રિજરેટર આખા દિવસ દરમિયાન ઇચ્છિત તાપમાન જાળવી શકે અને આઈસ્ક્રીમને ઓગળતો અટકાવી શકે. ખાતરી કરવા માટે દરેક લોડિંગ પહેલાં મશીનો ધોવાઇ જાય છે આદર્શ પરિસ્થિતિઓસ્ટોર્સમાં ડિલિવરી, અને તેથી આઈસ્ક્રીમની ગુણવત્તા.

વાહનોના કાફલાનું નિરીક્ષણ કર્યા પછી, અમે કોલ્ડ વેરહાઉસમાં ગયા. આશ્ચર્યજનક રીતે, મેં વિચાર્યું કે આઈસ્ક્રીમ ફેક્ટરીનો તમામ પરિસર ઠંડો હોવો જોઈએ, પરંતુ તે બહાર આવ્યું કે હકીકતમાં ફક્ત એક જ રેફ્રિજરેટેડ વેરહાઉસ છે, અને ગ્રાહકોને શિપમેન્ટની રાહ જોતા આઈસ્ક્રીમ અહીં સંગ્રહિત છે. અહીં તાપમાન -27 ડિગ્રી છે, તેથી અંદર જતા પહેલા, અમારે પહેલેથી જ ગરમ તાપમાનની ટોચ પર પોતાને સંપૂર્ણપણે ઇન્સ્યુલેટ કરવું પડશે. શેરી કપડાં. પરંતુ તે બહાર આવ્યું છે કે આ કિસ્સામાં પણ 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે અહીં રહેવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. ફોન મારી સાથે સંપૂર્ણપણે સંમત થયો અને તરત જ બેસી ગયો. તેથી, ત્યાં કોઈ ફોટા હશે નહીં, વિડિઓ જુઓ.

ઓરડો પોતે જ છાજલીઓની અનંત પંક્તિઓ સાથે વિશાળ હાઇપરમાર્કેટની છાપ આપે છે. બધા છાજલીઓ સ્વયંસંચાલિત છે અને ખાસ રોબોટનો ઉપયોગ કરીને આઈસ્ક્રીમના બોક્સ સાથે પેલેટ સર્વ કરે છે. ટોચમર્યાદા હેઠળ સ્થાપિત વિશિષ્ટ પ્રણાલીઓ દ્વારા શીત પુરું પાડવામાં આવે છે. તદુપરાંત, આવા ઠંડા વેરહાઉસનું નિર્માણ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે સતત ઉત્પન્ન થતી ઠંડી આખરે ફ્લોરની નીચે, જમીન અને પાયામાં ઉતરવાનું શરૂ કરે છે. તેથી, ફાઉન્ડેશનને તૂટી પડતું અટકાવવા માટે, ઠંડીના ફેલાવાને રોકવા માટે ભૂગર્ભમાં 1 મીટરની ઊંડાઈએ ગરમ માળ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા હતા.

વાસ્તવિક ફ્રીઝરમાંથી છટકી ગયા પછી, અમે ફેક્ટરીના મુખ્ય મકાનમાં ગયા, જ્યાં ખરેખર આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં આવે છે. પ્રવેશદ્વાર પર અમે હસતા મુખ્ય આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક ચિસ્ટાલિનનો સામનો કર્યો. તે યાદ રાખો. તે તે છે જે બાળકોના જૂથો માટે પર્યટન કરે છે, તેમને આશ્ચર્ય અને આનંદમાં મોં ખોલીને ફેક્ટરીની આસપાસ ફરવા દબાણ કરે છે.

જ્યારે તમે તમારી જાતને ઉત્પાદનમાં જોશો, ત્યારે તમને ખાસ ગાઉન, ટોપીઓ અને જૂતાના કવર પહેરવાનું કહેવામાં આવે છે. અને પછી, ગરમ વેરહાઉસ દ્વારા જ્યાં આઈસ્ક્રીમ માટે પેકેજિંગ, લાકડીઓ અને સ્ટીકરો સંગ્રહિત થાય છે, તમે તમારી જાતને પ્રોડક્શન વર્કશોપમાં જોશો. પ્રોગ્રામમાં ફરજિયાત આઇટમ હાથની જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે એક વિશિષ્ટ ઉપકરણ છે. જ્યારે તમે તમારા હાથ ધોશો, ત્યારે વર્કશોપનો દરવાજો આપમેળે ખુલે છે. જો તમે જંતુનાશકને ચૂકી ગયા છો, તો તમે અંદર પ્રવેશશો નહીં. અને દરવાજાની બહાર તમે તરત જ ગરમ વાદળ અને હૂંફાળું ગંધમાં છવાયેલા છો, દાદીમાના પાઈની જેમ. વેફલ કોન અહીં શેકવામાં આવે છે. તમે કલ્પના પણ કરી શકતા નથી કે જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તેઓ કેટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે! આદર્શ કપ ચપળતાપૂર્વક બોક્સમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને ગેસ સ્ટેશન પર મોકલવામાં આવે છે, જ્યારે ખામીયુક્ત કપ નકામા જાય છે.

આગળ વિશાળ ખુલ્લી જગ્યામાં અમે ઘણા કન્વેયર્સ જોયા, "પોટ્સ" રાંધતા, જેમ કે તેમને અહીં કહેવામાં આવે છે (આ તે છે જ્યાં આઈસ્ક્રીમ ક્રીમમાંથી સ્વીટ ટ્રીટમાં ફેરવાય છે), અને ફ્રીઝર. મુખ્ય ટેક્નોલોજિસ્ટના જણાવ્યા મુજબ, આદર્શ આઈસ્ક્રીમ ફક્ત "સોસપેન" માં જ રાંધવામાં આવે છે, તેથી જ તેઓ તે રીતે કરે છે. સૌપ્રથમ, દૂધને સોસપેનમાં 92 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે જેથી કરીને તે હળવા મીઠો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે (યાદ રાખો, બેકડ દૂધ જેવું?). પછી તેને 75 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને બાકીના ઘટકો - ખાંડ, ક્રીમ અને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. મિશ્રણ ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે. અને પછી ખાસ કૂલરમાં તે ખૂબ જ ઝડપથી 2 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ થાય છે. એક દિવસમાં, આઈસ્ક્રીમ પાકી જશે અને સ્ટોર અથવા વેરહાઉસમાં મોકલવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

એક મહત્વપૂર્ણ નોંધ: કુદરતી ક્રીમ પર આધારિત આઈસ્ક્રીમને ફરીથી સ્થિર કરી શકાતો નથી, કારણ કે પછી દૂધ લેક્ટોઝ ખાંડ સાથે સંઘર્ષ કરવાનું શરૂ કરે છે (મારા મતે, તેની સાથે), અને આઈસ્ક્રીમ દાણાદાર બને છે. જો તમે સ્ટોરમાં આ બરાબર આવો છો, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે સ્ટોરમાં જ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત નથી, કારણ કે યાદ રાખો, મશીનો સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં પહોંચાડવા માટે ખાસ સજ્જ છે.

કોઈપણ ઉત્પાદનમાં મારી પ્રિય વસ્તુ કન્વેયર છે. મશીનો પુનરાવર્તિત કાર્યો કરે છે તે જોવા માટે હું ખરેખર કલાકો પસાર કરી શકું છું. મારા માટે તે ધ્યાન જેવું છે. અહીંના લોકો રોબોટની જેમ ઝડપથી કામ કરે છે. તેમના કાર્યમાં, ઉદાહરણ તરીકે, કન્વેયર બેલ્ટ પર કપ મૂકવા, કન્વેયર બેલ્ટમાંથી ખામીયુક્ત આઈસ્ક્રીમ દૂર કરવા, તૈયાર ઉત્પાદનને ચર્મપત્ર અથવા વરખમાં લપેટીને બોક્સમાં પેક કરવાનો સમાવેશ થાય છે. ટૂંકમાં, જો તે ખરેખર દુઃખી થાય તો હું ફેક્ટરીમાં જઈશ. મને અહીં ખરેખર સારું લાગે છે. અને તેઓ તમને આઈસ્ક્રીમ ખવડાવે છે.

માર્ગ દ્વારા, બધા સહભાગીઓએ ઉત્પાદનોનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે. એસેમ્બલી લાઇનથી સીધા. મેં એક કપમાં આઈસ્ક્રીમ અજમાવ્યો અને, પ્રામાણિકપણે, મેં ક્યારેય સ્વાદિષ્ટ કંઈપણ ચાખ્યું નથી. સૌંદર્ય એ છે કે કપ હજી સ્થિર થયો ન હતો, અને આનાથી તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, કુદરતી આઈસ્ક્રીમ ખરેખર કેવો હોવો જોઈએ. અને ત્યાં મને મીઠા વગરના કપની સુંદરતા સમજાઈ, જે મને બાળપણમાં ખૂબ જ પરેશાન કરે છે. વેફલમાં મીઠાશનો અભાવ સંપૂર્ણપણે સંતુલિત થાય છે મીઠો સ્વાદઆઈસ્ક્રીમ પોતે.

પછી અમે ખાસ ટેસ્ટિંગ રૂમમાં ગયા, જ્યાં બાળકોના જૂથોને સામાન્ય રીતે ફ્રોઝન ડેઝર્ટ બનાવવાના માસ્ટર ક્લાસમાં લઈ જવામાં આવે છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને સામાન્ય રીતે પર્યટનના આ ભાગથી ખૂબ જ આનંદિત હોય છે. અહીં તમે તમારી કલ્પનાને મફત લગામ આપી શકો છો અને વિવિધ ફ્લેવર, શરબત અને અન્ય ખાદ્ય સજાવટમાંથી તમારી પોતાની મીઠાઈ બનાવી શકો છો. અમારું પર્યટન સંપૂર્ણપણે નવા વૈચારિક આઈસ્ક્રીમના સ્વાદ સાથે ચાલુ રહ્યું, જે ટૂંક સમયમાં મોટા શોપિંગ સેન્ટરોમાં ઉપલબ્ધ થશે, “ઓહ! એસ્કિમો."

આ નવો કોન્સેપ્ટ શું છે? હવે, ખાસ ખૂણામાં “ઓહ! પોપ્સિકલ” શોપિંગ સેન્ટરોમાં તમે તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. તમારું પોપ્સિકલ (વેનીલા, ક્રીમ બ્રુલી, ચોકલેટ, જરદાળુ) પસંદ કરો અને આઈસિંગ પસંદ કરો જેનો ઉપયોગ તમારી સામે આઈસ્ક્રીમને ઢાંકવા માટે કરવામાં આવશે. માત્ર 30 સેકન્ડમાં, ઓગળેલી ગ્લેઝ મેટ બની જશે અને ક્રિસ્પી પોપડામાં ફેરવાઈ જશે. આજે ચાર પ્રકારની ચોકલેટ ગ્લેઝ છે - સફેદ ચોકલેટ, ડાર્ક, દૂધ અને ક્રીમ આધારિત ચોકલેટ ગ્લેઝ. બાદમાં મારું પ્રિય બની ગયું છે, તેથી જો તમે જોશો તો “ઓહ! એસ્કિમો", તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.

બીજી નવી પ્રોડક્ટ કે જેના વિશે હું ચોક્કસપણે વાત કરવા માંગુ છું તે છે “ક્લીન લાઇન” મીઠાઈઓ. અતુલ્ય તિરામિસુ, મધ કેક, નેપોલિયન અને ચીઝકેક્સ. મીઠાઈઓ મારા માટે સંપૂર્ણ આશ્ચર્યજનક હતી અને તે ખૂબ જ સુખદ આશ્ચર્ય હતું. હની કેક એ બધામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે જે મેં પહેલાં અજમાવી છે. અને ભાગો - તમે તરત જ જોઈ શકો છો કે આતિથ્યશીલ યજમાન શું સેવા આપે છે. એક નાનો માઈનસ, જેને ભાગ્યે જ ગેરલાભ કહી શકાય. ના અનુસંધાનમાં સંપૂર્ણ ગુણવત્તામીઠાઈઓ એવી રીતે બનાવવામાં આવે છે કે તેમની શેલ્ફ લાઇફ માત્ર એક દિવસની હોય છે. તેથી, તેમને સ્ટોર્સમાં સપ્લાય કરવું શક્ય નથી. પરંતુ તમારી પાસે રિટ્ઝ-કાર્લટન હોટલની બાજુમાં, ટવર્સ્કાયા પર તાજેતરમાં ખોલવામાં આવેલ ચિસ્તાયા લિનિયા કાફેમાં તેમને અજમાવવાની દરેક તક છે. તમારા મિત્રો સાથે ત્યાં જવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તમારા પોતાના પર ભાગ પૂરો કરવો ખૂબ મુશ્કેલ છે.

ટેસ્ટિંગ પછી, અમે વર્કશોપની મુલાકાત લીધી જ્યાં ટેનનું ઉત્પાદન અને બોટલિંગ કરવામાં આવે છે. આ સફેદ નળીઓ હીટ ટ્રીટમેન્ટનો ઉપયોગ કરીને તે જ બોટલોમાં રૂપાંતરિત થાય છે. મને પ્રોડક્શનનો આ ભાગ હંમેશા ગમ્યો. આમાં કંઈક જાદુ છે.

અને ફેક્ટરીના વ્યસ્ત પ્રવાસ પછી, અમે એક ક્લીન લાઇન ફાર્મમાં ગયા કે જ્યાંથી આવો સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ બને છે તે ક્રીમ ક્યાંથી મળે છે. અહીં અમને નજીકના મિત્રો તરીકે આવકારવામાં આવ્યા અને ફેક્ટરીના સહ-સ્થાપક અને દૂધ ઉત્પાદનને લગતી દરેક વસ્તુ માટે જવાબદાર ગેગિક ઇવોન્યાન દ્વારા અમને બધું બતાવવામાં આવ્યું. આ ફાર્મ એકમાત્ર એવું નથી જે કંપનીને સપ્લાય કરે છે. દૂધનો સમયસર પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઘણા બધા ફેક્ટરીની 150 કિમી ત્રિજ્યામાં સ્થિત છે. દિવસમાં બે વખત ફેક્ટરીના પોતાના દૂધના ટેન્કરો સવાર-સાંજ દૂધની ઉપજમાંથી દૂધ પહોંચાડે છે. દૂધ એકત્ર કરવાની પ્રક્રિયામાં, દૂધના ટેન્કરની મીની-લેબોરેટરી દ્વારા તરત જ તેની તપાસ કરવામાં આવે છે, અને પછી ફેક્ટરીમાં ફરીથી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.

નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળાને બાકાત રાખવા માટે "ક્લીન લાઇન" પોતે ખેતર માટે ફીડ ખરીદે છે (શિયાળા માટે, ઉનાળામાં પ્રાણીઓને કુદરતી ખોરાક આપવામાં આવે છે). ગાયોને ખવડાવવામાં આવે છે જેને "સલાડ" કહેવામાં આવે છે, જે ખાસ મિક્સરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. સલાડ એ પરાગરજ અને અનાજનું મિશ્રણ છે (ઓટ્સ, જવ, વટાણા, બીજ અને અન્ય અનાજનું મિશ્રણ). ગાય માટે કચુંબર દરરોજ તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી તે તાજી હોય. ગાયને સાઈલેજ ખવડાવવાની મનાઈ છે - તે પોતે જ હાનિકારક નથી, પરંતુ તે દૂધને સ્વાદ અને કડવાશ આપે છે.

ગાગિકને ખાતરી છે કે તંદુરસ્ત ગાય એટલે સ્વાદિષ્ટ દૂધ. તેથી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફીડ ઉપરાંત, ચળવળ માટેના ધોરણો છે - શિયાળામાં પણ, ગાયોએ હવામાં, હલનચલનમાં સમય પસાર કરવો જોઈએ, નહીં તો રક્ત પરિભ્રમણ અટકી જશે. વધુમાં, અહીં કોઈ હોર્મોન્સ અથવા એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી (આ કારણે કંપની પોતે ફીડ ખરીદે છે). ક્લીન લાઇન ફાર્મની ગાયો 15 વર્ષ જીવે છે અને દરરોજ 10-15 લિટર દૂધ આપે છે. સરખામણી માટે: ખેતરોમાં જ્યાં ગાયોને દવાઓ આપવામાં આવે છે, ગાયો માત્ર 2-3 વર્ષ જીવે છે અને દરરોજ 40 લિટર ઉત્પાદન કરે છે.

તાજેતરમાં જ, ક્લીન લાઇન શરૂ કરવામાં આવી છે ઑનલાઇન સ્ટોર, જ્યાં તમે એક દિવસની અંદર ડિલિવરી સાથે કોઈપણ બ્રાન્ડનો આઈસ્ક્રીમ તેમજ તાજું દૂધ ખરીદી શકો છો. વધુમાં, નજીકના ભવિષ્યમાં ડેરી ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં ક્રીમ, માખણ અને ચીઝનો સમાવેશ કરવામાં આવશે.

ખેતરમાં ગાય ઉપરાંત ભેંસને સૌથી મૂલ્યવાન પ્રાણી ગણવામાં આવે છે. તેઓ ખૂબ સખત હોય છે અને ગાયથી વિપરીત 40 વર્ષ સુધી જીવે છે. પોષક મૂલ્ય અને ફાયદામાં તેમનું દૂધ ગાયના દૂધ કરતાં શ્રેષ્ઠ છે. મોઝેરેલા પણ આ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અમે ખેતરના દૂધમાંથી વાસ્તવિક તાજી બનાવેલી મોઝેરેલા અજમાવી શક્યા.

ચીઝ હેડ 30 દિવસ સુધી પાકે છે, પાંખોમાં રાહ જોતા. જ્યારે આ ક્ષણ આવે છે, ત્યારે માથાના ટુકડા કરવામાં આવે છે અને ખૂબ જ ગરમ પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે, સતત હલાવતા રહો. ચીઝ ગરમ થાય છે અને કણક તરીકે ઓળખાતા સમૂહમાં ફેરવાય છે. આ, બદલામાં, નાના ચીઝ બોલ્સમાં મોલ્ડ કરવામાં આવે છે, જેમ કે તમે સ્ટોરમાં જુઓ છો, અને ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરવામાં આવે છે. આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ ગઈ છે. અને જો શરૂઆતમાં ચીઝના માથામાં દહીંનો સ્વાદ હોય અને તેનો સ્વાદ બેખમીર પનીર જેવો જ હોય, તો પછી તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ પછી તે વાસ્તવિક મોઝેરેલા બની જાય છે. હું ખરેખર આશા રાખું છું કે તે નજીકના ભવિષ્યમાં સ્ટોર્સમાં વેચવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે તેનો સ્વાદ યોગ્ય છે!

અમે ભેંસોની સફર સાથે અમારું પર્યટન સમાપ્ત કર્યું, જેમણે ધીરજપૂર્વક પોતાને ફોટોગ્રાફ કરવાની મંજૂરી આપી અને નજીકથી વાત કરવા અને અન્ય પ્રાણીઓ, વધુ ફોરું અને ડરપોક - બકરા, ઘેટાં અને પિગલેટ્સને ઓળખવા માટે પણ પ્રતિકૂળ લાગતું નથી. એકંદરે, ફાર્મે અમારા પર ખૂબ જ હકારાત્મક છાપ પાડી. સારી છાપ. તે તરત જ સ્પષ્ટ છે કે પ્રાણીઓની સંભાળ રાખવામાં આવે છે, સારી રીતે ખવડાવવામાં આવે છે, શક્ય તેટલું આરામદાયક અને આરામદાયક બનાવવામાં આવે છે. તંદુરસ્ત પરિસ્થિતિઓજીવન માટે. જે આખરે દૂધની ગુણવત્તા અને આઈસ્ક્રીમ અને ડેરી ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાને અસર કરે છે.

સંતુષ્ટ, ખવડાવેલા અને થાકેલા, અમે ઘણી બધી છાપ સાથે ઘરે ગયા જે અમે હજી પણ અમારા બધા મિત્રો સાથે ઉત્સાહપૂર્વક શેર કરવા માંગીએ છીએ.

ફાયદા: આ ઉત્પાદન માટે થોડી કેલરી, કુદરતી ઘટકો, સસ્તી

ગેરફાયદા: કોઈ નહીં!

હેલો, પ્રિય વાચકો! મને લાગે છે કે તમે બધા ખોરાક પ્રેમીઓ છો). ખાસ કરીને જ્યારે આઈસ્ક્રીમની વાત આવે છે). ખાસ કરીને જ્યારે ક્લીન લાઇન બ્રાન્ડના આઈસ્ક્રીમની વાત આવે છે.

સાચું કહું તો, હું કોઈક રીતે આ આઈસ્ક્રીમને ટાળવાનો પ્રયાસ કરતો હતો, અને બધું બ્રાન્ડ નેમને કારણે. તે મને ખૂબ મૂંઝવણમાં મૂકે છે, કારણ કે તે સંભાળ રાખનાર સૌંદર્ય પ્રસાધનોના નામ સાથે વ્યંજન છે "ક્લીન લાઇન")). પરંતુ ગયા વસંતમાં, એપ્રિલના અંતમાં, મેં મારો વિચાર ધરમૂળથી બદલી નાખ્યો! મારો વર્ગ અને હું (હું શિક્ષક તરીકે કામ કરું છું પ્રાથમિક વર્ગો- વર્ગ શિક્ષક 1-B)). અમને ક્લીન લાઇન પ્રોડક્શન ફેસિલિટીના પ્રવાસ માટે આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું. આ પ્લાન્ટ મોસ્કો રીંગ રોડથી પાંચ કિલોમીટરના અંતરે દિમિત્રોવસ્કો હાઇવે પર સ્થિત છે. જો કોઈને રસ હોય, તો આ પ્લાન્ટની મુલાકાત દરરોજ, અઠવાડિયાના સાતેય દિવસ થાય છે. છ વર્ષથી વધુ ઉંમરના દરેકને હાજરી આપવા આમંત્રણ છે. પ્રથમ પ્રવાસ નવ પિસ્તાલીસ વાગ્યે થાય છે, છેલ્લો અઢાર ત્રીસ વાગ્યે થાય છે. જૂથમાં પંદરથી ઓગણચાલીસ લોકો ભેગા થાય છે. દર દસ નાના પ્રવાસીઓ માટે, એક પુખ્ત વયના વ્યક્તિ વિના મૂલ્યે પસાર થાય છે. પરંતુ અમે નસીબદાર હતા, અમારા વર્ગને ખરેખર પર્યટન માટે ડિસ્કાઉન્ટેડ ટિકિટ મળી હતી)). પર્યટનની કિંમત સત્તાવાર રીતે દોઢ હજાર રુબેલ્સ છે, પરંતુ અમને તે આઠસોમાં મળી છે).

એક પર્યટનમાં શામેલ છે:

1. મુખ્ય પાત્ર, આઈસ્ક્રીમ નિર્માતા ચિસ્ટોલિન અને તેના સહાયક ચિસ્ટાલિના સાથે મુલાકાત, જે તમને જણાવશે કે ક્યાં અને શું બદલવું અને થોડી સલામતી સાવચેતીઓ હાથ ધરવી.

2. પ્લાન્ટનો પ્રવાસ, જ્યાં બાળકોને વેરહાઉસ, વેફલ શોપ, બ્રુહાઉસ અને મુખ્ય વર્કશોપ બતાવવામાં આવશે.

3. સુશોભિત આઈસ્ક્રીમ બોલ પર માસ્ટર ક્લાસ અને, અલબત્ત, ટેસ્ટિંગ!

4. ભેટોની રજૂઆત.

ઓહ, બાળકો માત્ર આનંદિત હતા! આ, અલબત્ત, વિલી વોન્કાની ચોકલેટ ફેક્ટરીની મુલાકાત લેવા જેવું નથી, પરંતુ નાનાઓના મૂડને ધ્યાનમાં રાખીને, તે નજીક છે). હું ખાસ કરીને ખુશખુશાલ એનિમેટર્સ અને, અલબત્ત, ભેટોથી ખુશ હતો! ટેસ્ટિંગ! ત્યાં જ મેં ચાખ્યું કે આ આઈસ્ક્રીમ કેટલો સ્વાદિષ્ટ છે! પરંતુ સૌથી અગત્યનું, તેઓએ અમને જણાવ્યું કે ઉત્પાદન કેવી રીતે થાય છે, જેણે મને આ ઉત્પાદનની સલામતી વિશે વધુ ખાતરી આપી.

આજે હું ચિસ્તાયા લિનિયા આઈસ્ક્રીમને રશિયામાં શ્રેષ્ઠ માનું છું, કારણ કે તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે! પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે GOST અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે!

દૂધ ફેક્ટરીમાં પ્રવેશે તે પહેલાં, તે તમામ જરૂરી પરીક્ષણો અને ફરજિયાત પેશ્ચ્યુરાઇઝેશનમાંથી પસાર થાય છે. શ્રેષ્ઠ આઈસ્ક્રીમ ફક્ત તાજા દૂધમાંથી જ બનાવી શકાય છે, જીએમઓ અને રાસાયણિક ઉમેરણો વિના - આ તે છે જેના માટે ક્લીન લાઈન પ્લાન્ટમાં આઈસ્ક્રીમનું સલામત ઉત્પાદન પ્રખ્યાત છે.

પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન પછી, દૂધ થોડા સમય માટે વાટમાં સુકાઈ જાય છે, ત્યારબાદ તે વર્કશોપમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તેને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ક્રીમ અને અન્ય જરૂરી ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ પછી, આઈસ્ક્રીમને ચાલીસ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, અને પછી તે સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરવા માટે હોમોજેનાઇઝરમાં જાય છે.

ત્યારબાદ માઈનસ ચાર ડિગ્રી તાપમાન સુધી બરફના પાણીના પ્રવાહો હેઠળ ઠંડકની પ્રક્રિયા આવે છે. એક દિવસ પછી, આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝરમાં પ્રવેશે છે, જ્યાં તે બોટલિંગ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોલ્ડિંગ વિભાગમાં આઈસ્ક્રીમ રેડવામાં આવે તે પછી, તેને પેકેજિંગ માટે મોકલવામાં આવે છે (દરેક હાથથી પેક કરવામાં આવે છે!).

બ્રાન્ડ: ક્લીન લાઇન

ઉદ્યોગ: ખાદ્ય ઉદ્યોગ

ઉત્પાદનો: આથો દૂધ ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ

માલિક કંપની: "ક્લીન લાઇન"

સ્થાપના વર્ષ: 2002

મુખ્ય કાર્યાલય: મોસ્કો

નોંધણીનો દેશ: રશિયા, મોસ્કો

માલિક: ગેગિક ઇવોન્યાન અને ટિગ્રન મેટિનાન

કંપનીનો ઇતિહાસ

ક્લીન લાઇન કંપનીના માલિકો, ગેગિક ઇવોન્યાન અને ટિગરન મેટિનાન, શરૂઆતમાં માત્ર વંશીય આથો દૂધ પીણાં પર આધાર રાખતા હતા. પરંતુ ઉત્પાદનના આડપેદાશને કારણે વાસ્તવિક સફળતા તેમને મળી, જેના પછી કંપનીનું ટર્નઓવર 600 મિલિયન રુબેલ્સ સુધી પહોંચ્યું.

તેઓએ 2000 માં કોકેશિયન અને તુર્કિક તાંગ લોકોના પરંપરાગત પીણાનું ઉત્પાદન કરવા માટે પ્યોર લાઇનની સ્થાપના કરી, બિઝનેસમાં $5,000નું રોકાણ કર્યું. અમે બોઈલર અને ડબ્બા ખરીદ્યા અને સોલ્નેક્નોગોર્સ્ક નજીક એક ભૂતપૂર્વ કરિયાણાની દુકાનનું વેરહાઉસ $400 એક મહિનામાં ભાડે આપ્યું. તેઓએ ઘણા કામદારોને રાખ્યા, પરંતુ કેટલીકવાર રાત્રે તેઓ પોતે "દુકાન" માં કામ કરતા.

ઉદ્યોગસાહસિકોએ તરત જ વ્યવસાયના ક્ષેત્રોને વિભાજિત કર્યા: ગેગિકે ઉત્પાદન તકનીક લીધી, ટિગરને અર્થશાસ્ત્ર લીધું. શરૂઆતમાં, ક્લીન લાઇન પરનું ઉત્પાદન ઘરેલું ઉત્પાદન કરતાં ઘણું અલગ ન હતું. મોસ્કો નજીકના સામૂહિક ખેતરોમાંથી દૂધ ખરીદવામાં આવતું હતું અને દરરોજ 100 લિટર ટેનાનું ઉત્પાદન થતું હતું. મોસ્કો રેસ્ટોરન્ટમાં ઉત્પાદન પહોંચાડવા માટે ગેગિકે તેની પોતાની કારનો ઉપયોગ કર્યો.

2002 સુધીમાં, કંપનીએ ડોલ્ગોપ્રુડ્ની શહેર નજીક ક્રસ્નાયા નિવા સામૂહિક ફાર્મના આધારે સંચાલન કરવાનું શરૂ કર્યું. ત્રણ વર્ષ દરમિયાન, તેના પ્રદેશ પર દૂધ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટનો વિકાસ થયો, જેમાં ઉદ્યોગપતિઓએ ફોરા બેંક પાસેથી લીધેલી લોનમાં લાખો હજાર ડોલરનું રોકાણ કર્યું.

ક્લીન લાઇન પ્લાન્ટની શરૂઆત પછી, તે દર વર્ષે લગભગ 10,000 ટન આથો દૂધ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું. તે જ સમયે, બકરી ફાર્મનું આયોજન કરવાનો વિચાર ઉભો થયો: આ હેતુ માટે, તેઓએ દિમિટ્રોવ્સ્કી જિલ્લામાં રાસ્વેટ સામૂહિક ફાર્મમાં ગૌશાળાઓ ખરીદી. કંપનીએ તરત જ બકરીની ચોક્કસ ગંધ વિના દૂધ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી ન હતી. શરૂઆતમાં તેઓએ રશિયન બકરીઓ રાખવાનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ તેમની દૂધની ઉપજ ઓછી હતી - દરરોજ 200-500 ગ્રામ. અંતે, સંચાલકોએ આલ્પાઇન, ન્યુબિયન અને સાનેન બકરીઓ પસંદ કરી, જે દરરોજ ત્રણથી છ લિટર દૂધ આપે છે.

નિયમિત આથો દૂધ કરતાં ટેનાન્સની શેલ્ફ લાઇફ લાંબી હોય છે, તેથી જ માર્જિન વધારે હતું - 15% સુધી. આનાથી કંપનીને પ્રથમ તબક્કામાં ટકી રહેવામાં મદદ મળી. ઉપભોક્તા પ્રેક્ષકોને વિસ્તૃત કરવા માટે, તેઓએ ટેનના હીલિંગ ગુણધર્મો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. પીણાના ઓછી ચરબીવાળા સંસ્કરણો દેખાયા છે.

ક્લીન લાઇન માટેના પ્રથમ મોટા નેટવર્ક્સ સેવન્થ કોન્ટિનેંટ અને અઝબુકા વકુસા હતા. સ્પર્ધકોથી વિપરીત, કંપનીએ ઊંચા ભાવ સેગમેન્ટ પર કબજો કરવાનું નક્કી કર્યું. "ક્લીન લાઇન" એ બજારના વલણનું અનુમાન લગાવ્યું, વિવિધ પેકેજિંગ, વિવિધ ચરબીયુક્ત સામગ્રીમાં બજારમાં નવી ફેશનેબલ પ્રોડક્ટ ઓફર કરી, જેથી સપ્લાયમાં કોઈ વિક્ષેપ ન હતો.

જ્યારે કંપનીએ 2007 માં ઓછી ચરબીવાળા ટેનનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે મોટી માત્રામાં ક્રીમ રહી ગઈ, જેને ક્યારેક રેડવી પણ પડતી. અને પછી આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનો વિચાર આવ્યો. પ્રથમ ઉત્પાદન બાળપણથી આઈસ્ક્રીમ જેવા જ સ્વાદ સાથે લાકડી પર પોપ્સિકલ હતું. પેકેજિંગ સરળ અને નોસ્ટાલ્જિક બનાવવામાં આવ્યું હતું - પોપ્સિકલ ચાંદીના વરખમાં લપેટી હતી.

"ક્લીન લાઇન" એ "અઝબુકા વકુસા" ને આઈસ્ક્રીમ સપ્લાય કરવાનું શરૂ કર્યું અને તે સમયે તે કુદરતી ક્રીમમાંથી બનેલો એકમાત્ર આઈસ્ક્રીમ હતો. 2007 માં, આઇસબેરીએ ક્લીન લાઇનને તેના માટે ફિલિઓવસ્કો પોપ્સિકલ બનાવવા માટે આમંત્રણ આપ્યું. પહેલેથી જ 2009 માં, ફિલેવસ્કોયે લાંબા સમયથી વેચાણના નેતાઓ, લાકોમ્કા અને લેનિનગ્રાડસ્કી પછી વેચાણમાં ત્રીજું સ્થાન મેળવ્યું હતું. પરિણામે, કંપનીને માર્કેટિંગનો અધિકાર મળ્યો: 60-શૈલીનો આઈસ્ક્રીમ તરત જ ગ્રાહકો સાથે પડઘો પડ્યો. 2008 માં, ચિસ્તાયા લિનીયાએ 2,000 ટન આઈસ્ક્રીમનું વેચાણ કર્યું હતું, જે તે સમયે કંપનીના વેચાણ માળખાની નાણાકીય દ્રષ્ટિએ 50% જેટલું હતું.

2014 માં, એનપી રોસકોન્ટ્રોલના નિષ્ણાતોએ છ સૌથી લોકપ્રિયની પરીક્ષા હાથ ધરી હતી રશિયન બ્રાન્ડ્સઆઈસ્ક્રીમ, જેના લેબલ્સ સૂચવે છે કે આઈસ્ક્રીમ GOST અનુસાર બનાવવામાં આવે છે. વધુમાં, નિષ્ણાતોએ લેબોરેટરીમાં ખર્ચાળ સ્વિસ આઈસ્ક્રીમનું પરીક્ષણ કર્યું કે તેની કિંમત તેની ગુણવત્તાને અનુરૂપ છે કે કેમ અને તે અન્ય સ્પર્ધકોથી ઘણી અલગ છે કે કેમ.

પરીક્ષણ માટે નીચેની બ્રાન્ડ્સ પસંદ કરવામાં આવી હતી: “USSR”, “ગોલ્ડન સ્ટાન્ડર્ડ”, “ફેમિલી આઇસબેરી”, “Vkuslandia”, “Nestle 48 kopecks”, “Clean Line” અને Movenpick.

તમામ આઈસ્ક્રીમ બ્રાન્ડ્સનું મૂલ્યાંકન ગ્રાહક સુરક્ષા, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા, આરોગ્ય અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ કરવામાં આવ્યું હતું. સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની હાજરી માટે દરેક આઈસ્ક્રીમનું પ્રયોગશાળામાં પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું.

નિષ્ણાતોએ વનસ્પતિ ચરબી, ખાંડ, ઉત્પાદનોની ચરબીની સામગ્રી અને ઉત્પાદક દ્વારા લેબલ પર જાહેર કરેલી માહિતીનું પાલન તપાસ્યું. 100-પોઇન્ટ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને દરેક બ્રાન્ડનું મૂલ્યાંકન કર્યા પછી, રોસકોન્ટ્રોલે રેટિંગ રજૂ કર્યું, જ્યાં ક્લીન લાઇન આઈસ્ક્રીમ 62 પોઈન્ટ સાથે પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું.

ફોટામાં: ક્લીન લાઇન પ્લાન્ટના બાળકો માટેનો પ્રવાસ

આઈસ્ક્રીમ "ક્લીન લાઈન" એ એકમાત્ર આઈસ્ક્રીમ છે જે કુદરતી દૂધનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. નિષ્ણાતોએ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓના સંદર્ભમાં આ બ્રાન્ડને તેમની પસંદગી આપી. આ આઈસ્ક્રીમમાં વનસ્પતિ ચરબી હોતી નથી, ખાંડની સામગ્રી અને ચરબીનું પ્રમાણ લેબલને અનુરૂપ છે, ત્યાં કોઈ જંતુઓ, બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી. પસંદ કરેલી બ્રાન્ડ્સમાં આ અગ્રેસર છે. આઈસ્ક્રીમ સંપૂર્ણપણે GOST, ગુણવત્તા અને સલામતી ધોરણોનું પાલન કરે છે.

2017 માં, બ્રાન્ડ માલિકોએ "ઓ! એસ્કિમો" લોન્ચ કર્યું - એક શોપિંગ સેન્ટરમાં ટાપુના ફોર્મેટમાં આઈસ્ક્રીમનું મિનિ-પ્રોડક્શન. ગ્રાહક સ્વાદ પસંદ કરે છે, અને વેચનાર તેની હાજરીમાં મીઠાઈ તૈયાર કરે છે. જાન્યુઆરી 2018 સુધીમાં, નેટવર્ક મોસ્કો અને સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં 30 પોતાના અને 2 ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ ટાપુઓનું સંચાલન કરે છે.

બ્રાન્ડ ઇતિહાસ

ક્લીન લાઇન કંપનીના ડિરેક્ટર ઓલેગ લુકનીત્સ્કી કહે છે:

અમે શરૂઆતમાં એવી છબીઓને ટાળવા માગતા હતા જેનો ઉપયોગ રશિયામાં આઈસ્ક્રીમને પ્રોત્સાહન આપવા માટે થાય છે: સોવિયેત GOSTs અથવા કૌટુંબિક મૂલ્યોપરંપરાગત અર્થમાં. તે જ સમયે, "ક્લીન લાઇન" ની મૂળભૂત મિલકત - ઉત્પાદનની અસાધારણ પ્રાકૃતિકતા સમગ્ર ખ્યાલ દ્વારા વહન કરવું મહત્વપૂર્ણ હતું. જો તમે અમારા આઈસ્ક્રીમની રચના જુઓ, તો તે હંમેશા કુદરતી ઘટકો છે: કાર્બનિક દૂધ, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, મધ, ચોકલેટ, અલ્તાઇ ક્રેનબેરી.