છોકરી માટે સવારે ખાવા માટે શું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે? સવારે યોગ્ય પોષણ, નાસ્તામાં શું ખાવું વધુ સારું છે. કુટીર ચીઝ ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય

મોટાભાગના તંદુરસ્ત પોષણ નિષ્ણાતોના મતે, સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે, અને તે કુલ દૈનિક કેલરીના સેવનના ઓછામાં ઓછા 40% જેટલું હોવું જોઈએ. કમનસીબે, બધા સજીવો આ સાથે સંમત થતા નથી, જ્યારે તેઓ ઊંઘતા હોય ત્યારે એક કપ કોફી કરતાં વધુ કંઈપણ પોતાને અંદર આવવા દેવાનો ઇનકાર કરે છે.

શું મારે મારી જાતને દબાણ કરવાની અથવા મારી જાતને ફરીથી તાલીમ આપવાની જરૂર છે? અલબત્ત નહીં. તમારે તમારી વ્યક્તિગત ટેવો, દિનચર્યા અને સામાન્ય રીતે જીવનશૈલીના આધારે યોગ્ય રીતે નાસ્તો કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત પસંદ કરવાની જરૂર છે. અને, અલબત્ત, અમારી "જૈવિક ઘડિયાળ" ની વ્યક્તિગત સેટિંગ્સમાંથી.

પ્રારંભિક પક્ષીઓ માટે મેનુ

જો તમે સવારના 6-7 વાગ્યે સરળતાથી પથારીમાંથી બહાર નીકળો છો, અને કોઈપણ અલાર્મ ઘડિયાળ વિના, તો આનો અર્થ એ છે કે તમે મોટે ભાગે "પ્રારંભિક લોકો" ની શ્રેણીના છો. તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે પ્રારંભિક રાઇઝર્સ નસીબદાર લોકો છે જેઓ એકદમ સક્રિય ચયાપચય ધરાવે છે અને ભાગ્યે જ વધારે વજનની સમસ્યા હોય છે.

જો કે, આવા વહેલા ઉદયનો અર્થ એ છે કે તમારે નાસ્તો અને લંચ વચ્ચે એકદમ લાંબો વિરામ છે, જેનો અર્થ એ છે કે પ્રથમ ભોજન શક્ય તેટલું ભરપૂર હોવું જોઈએ, અથવા... બે વાર નાસ્તો કરો: ઉદાહરણ તરીકે, સાડા વાગ્યે ચા અથવા કોફી પીઓ. સવારે આઠ વાગ્યે અને તમારા પેટને હળવાશથી "જાગે" કરવા માટે કંઈક નરમ અને ગરમ ખાઓ, અને દસ વાગ્યે તમારી જાતને નોંધપાત્ર નાસ્તો તૈયાર કરો.

ઉદાહરણ તરીકે, પ્રથમ નાસ્તામાં તમે પ્રવાહી પોર્રીજ (ઓટમીલ, ચોખા) અથવા સ્કેન્ડિનેવિયન વેલિંગનો એક ભાગ તૈયાર કરી શકો છો (ઓટ્સ, જવ અથવા ઘઉંના ગ્રાઉન્ડમાંથી લોટમાં ખૂબ જ પ્રવાહી પોર્રીજ, જે ફક્ત એક કપમાંથી પીવામાં આવે છે), અને બીજા માટે એક મોટી હેલ્ધી સેન્ડવીચ બનાવો (બ્રેડ પર અનાજના બે ટુકડા ઓલિવ તેલ રેડો અને તેમની વચ્ચે બાફેલી ચિકન, ટર્કી અથવા વાછરડાનું માંસ, લેટીસના પાન, ટામેટા અથવા કાકડીનો ટુકડો) અથવા માંસ અને શાકભાજીનો સલાડ મૂકો.

જેઓ ખૂબ વહેલા ઉઠે છે (પછી ભલે તેમની પોતાની પહેલ પર હોય કે અલાર્મ ઘડિયાળના કહેવાથી), લંચની સંભાવનાઓનું મૂલ્યાંકન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે ખાતરીપૂર્વક જાણો છો કે તમે બપોરે બે કે ત્રણ વાગ્યે સરળતાથી કંઈક ગરમ ખાઈ શકો છો, તો પછી તમારી જાતને સવારે ઘણું ખાવા માટે દબાણ કરશો નહીં. પરંતુ જો તમારી પાસે બપોરનું ભોજન ન હોય, અને દિવસ દરમિયાન તમે દોડતી વખતે સેન્ડવીચ, અથવા ચા સાથે કેન્ડી, અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કચુંબર “બૉક્સની બહાર” લો, તો સાંજે વધુ પડતું ખાવાનું જોખમ, બેડ પહેલાં, ઘણી વખત વધે છે. અને પાચનતંત્ર સ્પષ્ટપણે આ આહારથી પીડાય છે અને તે ઓછામાં ઓછું, ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને વધુમાં વધુ પેપ્ટિક અલ્સર તરફ દોરી શકે છે (આપણામાંથી જેઓ 5 થી વધુ ભોજન વચ્ચેનું અંતરાલ ધરાવે છે તેઓ પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે -6 કલાક).

સામાન્ય લંચની સંભાવનાઓની ગેરહાજરીમાં, નાસ્તો ખૂબ જવાબદારી સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ. સૌપ્રથમ, જો તમે પોર્રીજને નફરત કરો છો, તો નાસ્તામાં ગરમ ​​સૂપ લેવાનું એકદમ સારું છે. બીજું, આ ભોજનમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન વાનગી શામેલ કરવાની ખાતરી કરો - માંસ અથવા માછલીનો ટુકડો, ઇંડા, કુટીર ચીઝનો એક ભાગ. આવનારા કલાકોમાં ભૂખને તમારા પર હુમલો કરતા અટકાવવા માટે, એક યુક્તિ છે: તમારા નાસ્તાને મીઠાઈઓ સાથે સમાપ્ત કરશો નહીં. અને, માર્ગ દ્વારા, સવારે તમે શાકભાજી અને ફળો વિના સરળતાથી કરી શકો છો, બપોરના નાસ્તા અને રાત્રિભોજન માટે આને મુલતવી રાખવું વધુ અર્થપૂર્ણ છે.

ઘુવડ આહાર

પરંતુ જેઓ આખી રાત જાગવાનું પસંદ કરે છે અને પછી સવારે 10-11 સુધી (અથવા તેનાથી વધુ સમય સુધી) ઊંઘવાની તક મળે છે, તેમના માટે પુષ્કળ નાસ્તો જરૂરી નથી. જ્યાં સુધી તેને તરત જ લંચ ગણવામાં આવશે નહીં... જો મોડું થવા અને લંચ પર જવા વચ્ચેનો અંતરાલ બે કલાકથી વધુ ન હોય, તો તમે તમારી જાતને એક કપ ચા સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો: આ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરશે. દિવસની આવી સરળ શરૂઆત તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે જેમણે રાત્રે મોડું અને હાર્દિક રાત્રિભોજન કર્યું હતું.

જો સંજોગો એવા હોય કે બપોરનું ભોજન લેવું શક્ય ન હોય, તો નાસ્તો વધુ ભરપૂર હોવો જોઈએ અને તેમાં અમુક પ્રકારની દળદાર નરમ ગરમ વાનગીનો સમાવેશ થવો જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકા અથવા ક્રીમી સોસ સાથે પાસ્તા. સૌપ્રથમ, તે લાંબા સમય સુધી નાસ્તાની ઇચ્છાને નિરાશ કરશે, શરીરને પૂરતી ઊર્જા પ્રદાન કરશે, અને બીજું, જઠરાંત્રિય માર્ગની સામાન્ય કામગીરી માટે આવો ખોરાક જરૂરી છે.

ખરાબ શરૂઆત

ત્યાં ઘણી વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો છે જેની સાથે દિવસની શરૂઆત કરવી અત્યંત અનિચ્છનીય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ખાસ કરીને નીચેનાને પ્રકાશિત કરે છે:

1. કાચા શાકભાજી: કોબી, કાકડી, ટામેટાં, પૅપ્રિકા, લીલી ડુંગળી. આ ઉત્પાદનો લંચ અથવા રાત્રિભોજન સાથે સારી રીતે જાય છે - જ્યારે પેટ પહેલેથી જ સક્રિય રીતે કામ કરે છે અને છોડના બરછટ ફાઇબરને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રતિસાદ આપવા સક્ષમ હોય છે. સવારે, આવા ખોરાકથી પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે અને તે જ સમયે વ્યક્તિને જરૂરી માત્રામાં ઊર્જા આપતી નથી.

2. લાલ માંસ. બીફ અથવા લેમ્બ નાસ્તા માટે યોગ્ય નથી કારણ કે આવા પ્રોટીનને તોડવા માટે શરીરમાં પહેલેથી જ પૂરતી ઊર્જા હોવી જોઈએ. વધુમાં, ઘણા સ્વસ્થ આહાર નિષ્ણાતો માને છે કે સવાર એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમય છે, જટિલ પ્રાણી પ્રોટીન નથી. સવારે ખાવામાં આવેલ માંસ શબ્દના શાબ્દિક અર્થમાં, ભાંગ્યા વિના, "મૃત વજન" તરીકે લાંબા સમય સુધી પેટમાં રહે છે.

3. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને તૈયાર ખોરાક. સવારના નાસ્તાને ધ્યાનમાં લીધા વિના આ ખોરાકને આરોગ્યપ્રદ કહેવું ઘણું મુશ્કેલ છે, પરંતુ કૃત્રિમ ઉમેરણોથી સંતૃપ્ત અને મીઠાથી વધુ સંતૃપ્ત હોય તેવા કોઈ વસ્તુથી દિવસની શરૂઆત કરવી અત્યંત હાનિકારક છે (જોકે વિશ્વભરના હોટલ માલિકોના મનમાં, પરંપરાગત "ખંડીય નાસ્તો" "કાતરી હેમ્સ અને સોસેજ વિના અકલ્પ્ય છે). જો તમે જામન અથવા પરમા હેમના ટુકડા વિના તમારા જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી, તો પુષ્કળ તાજી વનસ્પતિઓ સાથે લંચમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખાઓ.

4. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ. અહીં એક સ્પષ્ટતા છે - નાસ્તામાં માત્ર એક ગ્લાસ તાજા રસનો સમાવેશ થતો નથી. જો આ પહેલાં તમે પોર્રીજ અથવા કુટીર ચીઝની પ્લેટ ખાઓ છો, તો તાજો રસ તદ્દન સ્વીકાર્ય છે. પરંતુ ખાલી પેટ પર તાજો રસ પીવો એ ખૂબ જ ખરાબ વિચાર છે; તમે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને ઝડપથી "મારી" શકો છો અને પછી આખી જીંદગી ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાઈ શકો છો.

5. કન્ફેક્શનરી. સવારનો સમય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમય હોવા છતાં, નાસ્તામાં કેકનો ટુકડો અથવા ચોકલેટનો બાર લેવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરો. હકીકત એ છે કે આવી મીઠાઈઓમાં સમાયેલ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માનવ ઇન્સ્યુલિન ઉપકરણને ઓવરલોડ કરે છે, પરિણામે ભૂખની લાગણી સામાન્ય કરતાં ઘણી ઝડપથી આવે છે, અને તે વધુ સ્પષ્ટ છે.

શ્રેષ્ઠ બ્રેકફાસ્ટ ફૂડ્સ

1. દહીં અથવા કુટીર ચીઝ. આ ઉત્પાદનોમાંથી એક - ફળોના ઉમેરણો સાથે અથવા વગર - શરીરને સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનની સવારની જરૂરિયાત પૂરી પાડશે, અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા સામાન્ય કાર્ય માટે આંતરડાને સેટ કરશે. માર્ગ દ્વારા, તાજેતરમાં ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સને વધુને વધુ ખાતરી થઈ રહી છે કે ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોનો પીછો કરવાનો કોઈ અર્થ નથી: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 1.5-2 ગ્રામ ચરબીનો તફાવત સ્થૂળતા તરફ દોરી જતો નથી, પરંતુ આખું કીફિર અથવા દહીં એ છે. ઉત્પાદન કે જે ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરે છે.

2. પોર્રીજ. લગભગ કોઈપણ - ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, ચોખા, દૂધ અથવા પાણી - એક આદર્શ નાસ્તાની વાનગી છે. 200-250 ગ્રામની સેવા તમને 4-5 કલાક માટે ઉર્જા પ્રદાન કરી શકે છે. અને તમારું પેટ ફક્ત ખુશ રહેશે!

3. ઇંડા અથવા ઈંડાનો પૂડલો. એક બાફેલું ઈંડું અથવા ઓમેલેટ એ લોકો માટે એક આદર્શ ઉપાય છે જેમને પોર્રીજ પસંદ નથી, પરંતુ અયોગ્ય સેન્ડવીચ અથવા મીઠું ચડાવેલું બદામનું પેકેટ ખાવાની લાલચ વિના લંચ સુધી રોકાવું છે. જો તમારી પાસે કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે, તો દર અઠવાડિયે 3 થી વધુ ઈંડા ન ખાઓ, અથવા માત્ર ગોરામાંથી ઓમેલેટ તૈયાર કરો (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ જરદીમાં જોવા મળે છે).

4. શાકભાજી સ્ટયૂ. સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, તાજા શાકભાજીથી વિપરીત, ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા માટે આવા આક્રમક ગુણધર્મો ધરાવતા નથી, અને તેથી તે હાર્દિક શાકાહારી નાસ્તા માટે એકદમ યોગ્ય છે. અલબત્ત, ખાસ કરીને સવારના ભોજન માટે લસણ વિના સ્ટયૂ તૈયાર કરવા યોગ્ય છે...

5. પનીર સાથે સેન્ડવીચ. અનાજની બ્રેડ એ "ધીમા" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, અને પ્રોટીન અને દૂધના સુક્ષ્મસજીવોની દ્રષ્ટિએ ચીઝ એક આદર્શ ઉત્પાદન છે. બાળપણથી પરિચિત "માખણ સાથેનો બન" થી વિપરીત, તેમાં ચરબી હોતી નથી અને તેને બિનજરૂરી સ્થળોએ જમા ન કરવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

ટેક્સ્ટ: યુલિયા પોલોન્સકાયા

હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ આખા દિવસ માટે શરીરનો મૂડ સેટ કરે છે. નાસ્તામાં શું ખાવું? જો કે, ખોટી રીતે પસંદ કરેલ મેનૂ શરીરને તાણ અનુભવી શકે છે, અને સવારે નિયમિતપણે નાસ્તો ન લેવાથી જઠરાંત્રિય રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટનું મહત્વ અને નિયમો

તમારે સવારે નાસ્તો કરવાની જરૂર છે કે કેમ તે સમજવા માટે, તે શરીર માટે કેટલું ફાયદાકારક છે તે શોધવા માટે પૂરતું છે:

1. યોગ્ય નાસ્તો પાચનતંત્રને શરૂ કરે છે, તેથી દિવસ દરમિયાન લેવાયેલ ખોરાક ઝડપથી શોષાય છે, જે વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.
2. જઠરાંત્રિય રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
3. જો તમે સવારે શરીર માટે સારી વસ્તુ ખાઓ છો, તો તમારે ત્વચાની અકાળ વૃદ્ધત્વ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
4. સવારે પોષક તત્વો પ્રાપ્ત કર્યા પછી, મગજ વધુ કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરશે, જે પ્રભાવ અને મૂડને અસર કરશે.

નાસ્તામાં શું ખાવું તે નક્કી કરવા માટે, સરળ નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. મેનૂ અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, અને દરરોજ સાંજે તમારે કાં તો નાસ્તા માટે વાનગીઓ અથવા તેની તૈયારી માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
2. નાસ્તો છોડશો નહીં.
3. જાગ્યા પછી તરત જ, એક ગ્લાસ પીવાનું પાણી અથવા લીંબુનો રસ અને મધ સાથે પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નાસ્તામાં ખાવા માટે શું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે

નાસ્તામાં ખાવા માટે શું આરોગ્યપ્રદ છે તેની યાદી તૈયાર કરતી વખતે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઉત્પાદનની રચના, તેની કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્ય પર આધાર રાખે છે.

સવારે પોર્રીજને સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક માનવામાં આવે છે. અનાજમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર, વિટામિન અને પ્રોટીન હોય છે. તેઓ પચવામાં લાંબો સમય લે છે, તેથી વ્યક્તિને લંચ સુધી ભૂખ લાગતી નથી. પેકેજોમાંના પોર્રીજ કે જે તૈયાર કરવામાં 2-5 મિનિટનો સમય લાગે છે તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, કારણ કે ફ્લેક્સ અનાજના શેલ વિના અનાજમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા, જેમાં ફાઇબર હોય છે. તમે પોર્રીજમાં બેરી, ફળો, બદામ ઉમેરી શકો છો, અને તેને દૂધ અને પાણી બંનેમાં રાંધી શકાય છે.

કુટીર ચીઝ સમાન ઉપયોગી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ ખાવાથી પાચનતંત્રની કામગીરીનું નિયમન થાય છે, જે તમને પેટને ઇજા પહોંચાડ્યા વિના દિવસ દરમિયાન ચરબીયુક્ત અથવા મસાલેદાર ખોરાક લેવા દે છે. તમે કુટીર ચીઝમાં બેરી અને બદામ ઉમેરી શકો છો.

ફળોમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેઓ તેમની ઝડપી પાચનક્ષમતાના કારણે નાસ્તા માટે યોગ્ય નથી. જો તમે સવારે માત્ર ફળો ખાઓ છો, તો ભૂખની લાગણી થોડા કલાકો પછી દેખાશે. જો કે, મુખ્ય વાનગીમાં ઉમેરા તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે સેન્ડવીચ અથવા કુટીર ચીઝ સાથે સફરજન ખાઈ શકો છો.

નાસ્તામાં સેન્ડવીચ પણ હેલ્ધી હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તે રાઈ અથવા આખા અનાજની બ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવે તો જ, જે સફેદ બ્રેડ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે, જે પચવામાં લાંબો સમય લે છે અને શરીરને ફાયદો નથી થતો. ચરબીયુક્ત ખોરાક, મેયોનેઝ અને કેચઅપને સેન્ડવીચ ફિલિંગ તરીકે પસંદ ન કરવું તે વધુ સારું છે, પરંતુ તેના બદલે શાકભાજી, ડેરી ઉત્પાદનો અથવા મધ લો.

તંદુરસ્ત નાસ્તાના ખોરાકને પણ ગણવામાં આવે છે:

• ખાટી ક્રીમ;
• કુદરતી દહીં;
• સૂકા ફળો;
• દુર્બળ માંસ;
• લીલો

નાસ્તામાં શું પીવું

સવારના નાસ્તામાં તાજા ફળો અને શાકભાજીના જ્યુસ શરીરને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો પુરવઠો પૂરો પાડે છે, જેનાથી તમે દિવસભર ઉર્જાવાન અને ઊર્જાવાન અનુભવો છો. નારંગીનો રસ સૌથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેને ખાલી પેટ પીવું યોગ્ય નથી.

તમે નાસ્તામાં કોફી પી શકો છો, પરંતુ માત્ર કુદરતી, દ્રાવ્ય કેફીન યુક્ત ઉત્પાદન નથી. કોફીને ટર્કિશ કોફી પોટમાં ઉકાળવી આવશ્યક છે, તો પછી આ પીણું માત્ર પ્રેરણાદાયક જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ હશે. આ કોકો પર પણ લાગુ પડે છે.

આથો દૂધના ઉત્પાદનો, જેમ કે દૂધ, કીફિર, પીવાનું દહીં, નાસ્તામાં પ્રતિબંધ વિના પી શકાય છે.

અઠવાડિયા માટે સેમ્પલ બ્રેકફાસ્ટ મેનૂ

જો નાસ્તામાં શું ખાવું તે સમજવું મુશ્કેલ હોય, તો અઠવાડિયા માટે અંદાજિત મેનૂનું ટેબલ પ્રદાન કરવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ પીણાં પસંદ કરી શકો છો જે આરોગ્યપ્રદ હોય.

આહાર પર લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે શું તેઓ નાસ્તામાં કુટીર ચીઝ ખાઈ શકે છે જો તેમાં ઘણી ચરબી હોય. ઓછી ચરબીવાળી અથવા ઓછી ચરબીવાળું કુટીર ચીઝ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ જેટલું આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ તેમાં ઓછી કેલરી હોય છે.

સવારે જે ખોરાક તમારા માટે ખરાબ છે

નીચેના ઉત્પાદનો દ્વારા તંદુરસ્ત નાસ્તો બગાડી શકાય છે:

1. પેકેજોમાં રસ. તેમાં ઘણી બધી ખાંડ અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.
2. ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ, નાસ્તા માટે મીઠી બોલ્સ. ઉત્પાદનો કેલરીમાં વધુ હોય છે, પરંતુ શરીરને લાભ આપતા નથી.
3. સોસેજ, સોસેજ. તેમની પાસે થોડું માંસ છે, પરંતુ ચરબી અને સોયા ઉત્પાદનો છે.
4. ચરબી કેક.
5. ચોકલેટ બાર, દહીં ચીઝ.
6. ચિપ્સ અને ફાસ્ટ ફૂડ.
7. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી.
8. કાળી મજબૂત ચા.
9. કાર્બોનેટેડ પીણાં.

તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે: શ્રેષ્ઠ નાસ્તો એ છે જેનો તમે આનંદ માણો અને લાભો.

ચાલો એ હકીકતથી શરૂઆત કરીએ કે મોટાભાગના લોકો આદતને કારણે નાસ્તો ખાય છે, એવી દૃઢ માન્યતામાં કે આવું જ હોવું જોઈએ, જ્યારે શક્ય હોય તેટલા ખોરાકથી "તેમના પેટ ભરવા" પ્રયાસ કરો. આ સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે બપોરના સમયે ઘણો સમય પસાર થઈ શકે છે. પરંતુ હકીકતમાં, હાર્દિક નાસ્તો ખૂબ જ અનિચ્છનીય છે. પ્રાણીઓને જુઓ: તેમાંથી એક પણ જાગ્યા પછી તરત જ ખાતો નથી, અને એક વ્યક્તિ, તેની આંખો ખોલવાનો અને દાંત સાફ કરવાનો સમય હોય છે, તે પહેલેથી જ તેની પ્લેટ પર બેઠો હોય છે, જ્યારે તે તેના ખોરાકને ગરમ ચા અથવા કોફીથી ધોઈ નાખે છે. , જે જીવનને લંબાવવામાં પણ ફાળો આપતું નથી અને શરીર સામાન્ય સ્થિતિમાં છે.

આ મુખ્યત્વે તેઓને લાગુ પડે છે જેઓ તેમના કામની લાઇનને કારણે ઘણું ખસેડે છે - લોડર્સ, કુરિયર્સ, બિલ્ડરો, વગેરે. તેઓએ સમજવું જોઈએ કે જાગ્યા પછી તરત જ ખાઈ લેતો હાર્દિક નાસ્તો પેટમાં પચવાનો સમય નથી. છેવટે, તેઓ શાબ્દિક રીતે તરત જ એવી પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે જે તેના માટે અસહ્ય છે. નાસ્તો કર્યા પછી વ્યક્તિ શું કરે છે? તે સાચું છે, તે કામ પર જાય છે, જ્યાં તેને જાહેર પરિવહન પર કોણીની "મસાજ" મળે છે. પેટને ખોરાકને શાંતિથી પચાવવા દેવાને બદલે, આપણે તેને સતત હલાવીએ છીએ, હલાવીએ છીએ, નિચોવીએ છીએ અને અન્ય વસ્તુઓ કરીએ છીએ જેનાથી જઠરાંત્રિય માર્ગને કામ કરવું મુશ્કેલ બને છે. આમાં દરરોજ સવારે વહેલા ઉઠવાથી લઈને એલાર્મ ઘડિયાળના અવાજ સુધી, તેમજ કામ પરની સફર દરમિયાન લાગણીઓથી લઈને રોજિંદી તાણ ઉમેરવી જોઈએ.

તે તારણ આપે છે કે ખોટા સમયે "સ્ટોવ" માં ફેંકવામાં આવેલો ખોરાક ત્યાં ઝેર કરી શકાતો નથી, અને આપણે સતત આપણી નકારાત્મક લાગણીઓને "કઢાઈ" માં ફેંકીએ છીએ, જે ઝેર સમાન છે, જે આપણા શરીરને ભરે છે. પરિણામે, અલ્સર એ સૌથી નિર્દોષ વસ્તુ છે જે થઈ શકે છે. એકવાર કામ પર, વ્યક્તિ ઘણું ખસેડવાનું શરૂ કરે છે, જે પાચનમાં પણ ફાળો આપતું નથી. પરંતુ પ્રાચીન સમયથી તે જાણીતું છે કે ખાધા પછી તમારે શરીરને આરામ આપવાની જરૂર છે જેથી તે ખોરાકને સારી રીતે પચાવી શકે. પ્રાણીઓને જુઓ - ખાધા પછી, તેઓ એક કલાક “સિએસ્ટા” લે છે, આરામ કરે છે અને કેટલાક સૂઈ જાય છે! આ રીતે તે તારણ આપે છે કે દેખીતી રીતે નિર્દોષ સવારનું ભોજન વ્યક્તિનો પોતાનો જીવ લઈ લે છે. અને શેના માટે? આ એક વિરોધાભાસ છે. તેના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યેના આવા વલણ સાથે, વ્યક્તિ આખી જીંદગી દવાઓ પર કામ કરે છે, જે તેને ફરીથી દવાઓ પર કામ કરવાની તક આપે છે. આ એક પાપી પાપી વર્તુળ છે.

જાગ્યા પછી, શરીર અને ખાસ કરીને પેટને "જાગવાની" જરૂર છે કારણ કે તે આપણા મગજની જેમ ઝડપથી કામ પર પાછું નથી મળતું. તેને ભૂખ્યા થવા માટે સમય આપવો જોઈએ. ઊંઘ પછી તરત જ ખાવું કુદરતી નથી. ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે પચાવવા માટે, સમગ્ર માનવ શરીર, તેના દરેક અંગોએ જાગવું જોઈએ અને કાર્ય પ્રક્રિયા શરૂ કરવી જોઈએ. અને આમાં ઓછામાં ઓછો એક કલાક લાગશે. જો તમે આ સમયગાળો જાળવશો નહીં, તો પછી ખોરાકને પેટમાં યોગ્ય "પ્રક્રિયા" પ્રાપ્ત થશે નહીં અને તે નબળી રીતે પાચન થશે, જે ઘણા રોગોનું કારણ બની શકે છે, અને માત્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ જ નહીં. આ કારણોસર, સવારમાં નાસ્તો એકસાથે છોડી દેવો અથવા તેને શક્ય તેટલું હળવા બનાવવું વધુ સારું છે.

સવારના હળવા નાસ્તા માટે, ફળો અને ફળોના રસ, સૂકા ફળનો કોમ્પોટ, મધ સાથેની હર્બલ ચા (તમે કૂકીઝ અથવા બ્રેડ અને માખણ ઉમેરી શકો છો), કેફિર, દહીંવાળું દૂધ, દહીં અથવા અન્ય આથો દૂધ ઉત્પાદનો અને બેરી યોગ્ય છે. ખાસ કરીને નોંધનીય બધી જાતોના બદામ છે - તેઓ, એક તરફ, પેટને ખૂબ તાણ કરતા નથી, અને બીજી તરફ, તેઓ એક વિશાળ ઊર્જા પ્રોત્સાહન આપે છે જે બપોરના ભોજન સુધી ચાલશે.

ફણગાવેલા ઘઉં માટે અથવા તેની વિરુદ્ધ નાસ્તો પણ ઉત્પાદનોની આ શ્રેણીમાં શામેલ હોવો જોઈએ. અને તમારે સવારના ભોજનમાં સ્પષ્ટપણે નકારવાની જરૂર છે તે તેની બધી જાતો, માછલી, મશરૂમ્સ અને ઇંડામાં માંસ છે. આ ઉત્પાદનો શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે, જે હમણાં જ જાગી ગયો છે. અને, અલબત્ત, સવારે કોઈ દારૂ!

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોને હળવા નાસ્તા તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેઓ ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા હોય અને તીવ્ર બૌદ્ધિક પ્રવૃત્તિમાં રોકાયેલા હોય, સામાન્ય રીતે, જો શક્ય હોય તો, સવારે ન ખાવું વધુ સારું છે.

સામગ્રી:

તંદુરસ્ત નાસ્તો માટે નિયમો

સવારનું ભોજન યોગ્ય રીતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે તે છે જે તમને આખા દિવસ માટે ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો તમારા મૂડને સુધારે છે, તમારી ઉત્પાદકતામાં વધારો કરે છે અને તમને આરામના વાતાવરણમાં આગળના દિવસની તૈયારી કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ જો તમને સવારે જ ખાવાનું મન ન થાય તો શું કરવું? સરળ ભલામણો આ સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે:

1. યકૃતમાં ગ્લાયકોજેન ફરી ભરવા માટે, તમારે જાગવાના એક કલાકની અંદર નાસ્તો કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તમારે પથારીમાંથી સીધા રસોડામાં ભાગવું જોઈએ નહીં - તમારા શરીરને જાગવા માટે સમયની જરૂર છે. ભૂખની પ્રથમ લાગણી મેળવવા માટે, કસરત કરવી અને ઠંડું સ્નાન કરવું એ સારો વિચાર છે.
2. જાગ્યા પછી, એક ગ્લાસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ફિલ્ટર કરેલ પાણીઓરડાના તાપમાને, જે પ્રથમ ભોજન માટે પેટને તૈયાર કરશે. શુદ્ધ પાણી માટે, તમે મેગ્નેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે અડધો ગ્લાસ ખનિજ પાણી ઉમેરી શકો છો, જે એક ઉપયોગી એન્ટી-સ્ટ્રેસ માઇક્રોએલિમેન્ટ છે.
3. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, નાસ્તો ખૂબ ભારે ન હોવો જોઈએ. વધુ પડતું ખાવાથી તમને ઊંઘ આવે છે. પ્રથમ ભોજનના ભાગને લંચમાં ખસેડવું વધુ સારું છે. જો બીજો નાસ્તો ખાવો શક્ય ન હોય, તો તમે તેને બદામ અથવા સૂકા ફળો સાથે બદલી શકો છો.
4. તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તો તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ માનસિક રીતે કામ કરે છે, અને પ્રોટીન નાસ્તો મુખ્યત્વે શારીરિક રીતે કામ કરતા લોકો માટે જરૂરી છે.
5. તમારે સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર ખાવાની જરૂર છે. સવારે ભૂખ ન લાગવી જો તમે દરરોજ નાસ્તામાં એક જ વસ્તુ ખાઓ તો નવાઈ નહીં.

તંદુરસ્ત નાસ્તો વિશે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કોવલકોવ

પ્રોટીન બ્રેકફાસ્ટ વિકલ્પો

પ્રોટીન ખોરાક વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને શરીરમાં ચયાપચયને વેગ આપે છે. તેઓ કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. જે લોકો આ નાસ્તો વિકલ્પ પસંદ કરે છે તેઓ દિવસ દરમિયાન અતિશય ખાવું માટે સંવેદનશીલ નથી. વધુમાં, પ્રોટીન એ સ્નાયુઓ, વાળ અને નખ માટે મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે.

ઓમેલેટ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા

વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે ઈંડાની જરદીમાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ બિલકુલ જોખમી નથી. આ ઉપયોગી ઉત્પાદનમાં લેસીથિન અને કોલિન, પદાર્થો પણ સમાવિષ્ટ છે, તેના જુબાનીને અટકાવે છે. 2-3 ઇંડામાંથી બનેલી વાનગીને શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડવામાં આવે છે, જેમ કે ટામેટાં અથવા ઘંટડી મરી. આવો નાસ્તો શરીરને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ બનાવે છેઆખી સવાર માટે.

દહીં

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે નાસ્તામાં દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. માત્ર ખાંડ, રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણો વિના. ફાયદાકારક ફૂગ અને લેક્ટોબેસિલીની સામગ્રી માટે આભાર, આ ઉત્પાદન આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે અને તમને શરીરમાં ચયાપચયને સ્થિર કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેને ઘરે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે: ખાસ દહીં બનાવનાર, ધીમા કૂકરમાં અથવા નિયમિત થર્મોસમાં. તમે કુદરતી દહીંમાં કોઈપણ ફિલર ઉમેરી શકો છો: ચાસણી, તાજા ફળો, બદામ, ઓટમીલ.

કુટીર ચીઝ

સ્વાદુપિંડ પર સવારમાં ભારે ખોરાકનો બોજ ન આવે તે માટે, 5-9% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તમારે ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ નહીં, કારણ કે કેલ્શિયમના સામાન્ય શોષણ માટે શરીરને ચરબીના એક સાથે વપરાશની જરૂર છે. મીઠાઈવાળા દાંતવાળા લોકો એક ચમચી મધ અથવા જામના ઉમેરા સાથે બેરી અથવા ફળો સાથે કુટીર ચીઝની સારવાર કરી શકે છે. ખારા ખોરાકના પ્રેમીઓને ખાટા ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ ગમશે. એક સરસ નાસ્તો ચીઝકેક અથવા તંદુરસ્ત કેસરોલ હશે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ બ્રેકફાસ્ટ વિકલ્પો

મગજના સક્રિય કાર્ય માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક જરૂરી છે. પરંતુ તે બધા તંદુરસ્ત નાસ્તા માટે યોગ્ય નથી. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (કૂકીઝ, સફેદ બ્રેડ, કોર્ન ફ્લેક્સ) ઝડપથી શોષાય છે. એકવાર લોહીમાં, તેઓ તરત જ ખાંડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિન તેને દૂર કરે છે, તેને ચરબીમાં ફેરવે છે. તે જ સમયે, તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટે છે, અને તમને ભૂખ અને થાક લાગે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પચવામાં વધુ સમય લાગે છે, તેથી તે આખી સવાર માટે ઊર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

પોર્રીજ

સૌ પ્રથમ, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં અનાજનો સમાવેશ થાય છે. તેથી જ અઠવાડિયામાં ઘણી વખત નાસ્તામાં પોર્રીજ ખાવું સારું છે. આ કિસ્સામાં, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અથવા મોતી જવ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તેમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ તેમજ આવશ્યક ફાઇબરનો વિશાળ જથ્થો છે. આખા અનાજના અનાજ ઘણા કલાકો સુધી ઊર્જા પ્રદાન કરશે, અને બરછટ ફાઇબર જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યમાં મદદ કરશે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે સોજી અને સફેદ ચોખા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. તેમના સેવનથી સુસ્તી આવશે, અને ટૂંક સમયમાં ભૂખનો બીજો હુમલો. પોર્રીજને પાણી અથવા ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે સ્વાદ માટે કોળું, સૂકા ફળો, બદામ અને મધ ઉમેરી શકો છો.

મુસલી

આ હેલ્ધી મિશ્રણ તમને આખા દિવસ માટે એનર્જી આપશે. મોટી માત્રામાં અપચો ફાઇબરની સામગ્રીને લીધે, આ નાસ્તો વધુ વજનવાળા લોકો માટે આદર્શ છે. શરીર બરછટ રેસા પર પ્રક્રિયા કરવા માટે ઘણી ઊર્જા ખર્ચ કરશે, ત્યાં કેલરી બર્ન કરશે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મ્યુસ્લીમાં ઘણી વખત ખાંડ અને કૃત્રિમ ઉમેરણો હોય છે. તેથી, આવા મિશ્રણને જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. હેલ્ધી મુસલીમાં પ્રોસેસ ન કરેલા ઓટ્સ, શેક્યા વગરના આખા અનાજ, બદામ અને સૂકા ફળો હોવા જોઈએ. તમે પરિણામી મિશ્રણને સ્કિમ દૂધ અથવા દહીં સાથે રેડી શકો છો.

આખા અનાજની સેન્ડવીચ

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે નાસ્તામાં સેન્ડવિચ ખાવી સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. માત્ર સોસેજ અને ચીઝ સાથે સફેદ બ્રેડ નહીં. તેમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. સવારનું આવું ભોજન માત્ર તમારી ભૂખ જગાડશે, અને એક કે બે કલાક પછી તમે વધુ ખાવાની ઇચ્છા કરશો. જો તમારી પાસે નાસ્તા માટે બહુ ઓછો સમય હોય, તો તમે બાફેલી ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા માછલીના ટુકડા સાથે આખા અનાજની બ્રેડમાંથી બનાવેલી સેન્ડવીચ પર નાસ્તો કરી શકો છો. માખણને બદલે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તાજા શાકભાજી અને લેટીસ ઉમેરો. તમે આ હેલ્ધી સેન્ડવિચને બીજા નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકો છો અને તમે જ્યાં પણ જાઓ ત્યાં તેને તમારી સાથે લઈ જઈ શકો છો. માર્ગ દ્વારા, અનાજની બ્રેડ એ ફાઇબર અને બી વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે વાળની ​​સુંદરતા અને આરોગ્ય માટે જરૂરી છે.

આખા અનાજના પૅનકૅક્સ

જ્યારે, જો સવારે નહીં, તો શું તમે તમારી આકૃતિ સાથે સમાધાન કર્યા વિના ઉચ્ચ-કેલરી પૅનકૅક્સ સાથે તમારી જાતને ખુશ કરી શકો છો? તમારે વજન વધવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી - તમે જે કેલરી મેળવશો તે દિવસ દરમિયાન બળી જશે. પ્રીમિયમ ઘઉંના લોટમાંથી નહીં, પરંતુ આખા અનાજના લોટમાંથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમીલ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવો તે માત્ર આરોગ્યપ્રદ છે. આવા પેનકેકને નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ઉમેર્યા વિના શેકવું વધુ સારું છે. તેઓ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હશે અને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી બનાવશે.

સારો મૂડ, ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ઉત્સાહનો અનુભવ સીધો જ સવારે ખાવામાં આવતા ખોરાક પર આધાર રાખે છે. સવારના નાસ્તામાં વધુ સમય લાગતો નથી, પરંતુ તે પ્રચંડ સ્વાસ્થ્ય લાભો લાવશે. તમારા દિવસની શરૂઆત બરાબર કરો!