તમારે મૂનશાઇનના બીજા નિસ્યંદનની શા માટે જરૂર છે? બીજી વખત મૂનશાઇન કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવું

બિનઅનુભવી ડિસ્ટિલર્સ આશ્ચર્ય પામી શકે છે કે શું હોમમેઇડ વોડકાને શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે. બીજા નિસ્યંદન પછી મૂનશાઇન સાફ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ તમને ઝેરી અશુદ્ધિઓ, અપ્રિય ગંધ અને સ્વાદને દૂર કરવા અને આલ્કોહોલને નરમ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની શુદ્ધ મૂનશાઇન હેંગઓવરથી રાહત આપી શકે છે. ચાલો નીચેની ફિલ્ટરેશન પદ્ધતિઓ ધ્યાનમાં લઈએ જે ઘરમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમ કે સફાઈ:

• પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ;
• સક્રિય કાર્બન અથવા ચારકોલ;
• દૂધ;
• ઇંડા સફેદ;
• ઠંડું

પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ સાથે વોડકાને સાફ કરવું એકદમ સરળ છે.

દરેક લિટર નિસ્યંદન માટે, તમારે 1 - 2 ગ્રામ પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ લેવાની જરૂર છે અને તેને થોડી માત્રામાં ગરમ ​​પાણીમાં પાતળું કરો. બધા સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો અને આલ્કોહોલ સાથેના કન્ટેનરમાં રેડવું.

બધું ફરીથી હલાવો અને તેને એક દિવસ માટે બેસવા દો. જ્યારે પ્રવાહી તેજ થાય છે અને કાંપ ફ્લેક્સના રૂપમાં દેખાય છે ત્યારે પ્રક્રિયાને પૂર્ણ ગણી શકાય. હવે તમારે કપાસના જાડા સ્તર અથવા જાળીના ફિલ્ટર દ્વારા બધું તાણ કરવાની જરૂર છે પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ સાથે સફાઈ વિશે વધુ માહિતી માટે, આ વિડિઓ જુઓ:

સગવડ માટે, તમે એક નાની ટ્યુબનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મૂનશાઇન સાથેના કન્ટેનરને ઊંચી સપાટી પર મૂકી શકો છો અને કન્ટેનરને ફિલ્ટર સાથે નીચલા સ્તરે મૂકી શકો છો.

નળીનો એક છેડો વોડકામાં ડૂબાવો, બીજો કપાસના ઊનમાં.

નિસ્યંદન વહે છે ત્યાં સુધી નીચલા છેડેથી હવા ખેંચો. ટ્યુબનો વ્યાસ ટ્રાન્સફ્યુઝનની ઝડપ નક્કી કરે છે. આ પદ્ધતિ અનુકૂળ છે કારણ કે પ્રથમ તમે સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ ભાગને ફિલ્ટર કરી શકો છો, અને પછી કાંપ. જો જરૂરી હોય તો, પ્રવાહીને ફરીથી ફિલ્ટરમાંથી પસાર કરો.

ચારકોલ સફાઈ

સક્રિય કાર્બનનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે, જે કોઈપણ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે. તે મૂનશાઇનના 1 લિટર દીઠ 50 ગ્રામના દરે લેવામાં આવે છે.

નિષ્ક્રિય અને સક્રિય સફાઈ છે.

પ્રથમને ગાળણક્રિયા કહેવામાં આવે છે, જ્યારે કચડી કોલસાને આલ્કોહોલ સાથેના કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને 14 થી 30 દિવસ સુધી ઊભા રહેવાની છૂટ છે. નિસ્યંદનને દરરોજ હલાવો અથવા હલાવો. સમાપ્તિ તારીખ પછી, કપાસના ઊન અથવા જાળીના જાડા સ્તર દ્વારા બધું ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ!એક અનુભવી ઇલેક્ટ્રિશિયને વીજળી માટે અડધા જેટલી ચૂકવણી કેવી રીતે કરવી તેનું રહસ્ય લીક કર્યું.

સક્રિય સફાઈ એ એક છે જેમાં કાર્બન ફિલ્ટરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ફનલના તળિયે કપાસની ઊન મૂકો, પછી નાની અને મોટી કોલસાની ચિપ્સ. આ બધું કપાસના ઊનથી ઢંકાયેલું છે. ટ્યુબનો ઉપયોગ કરીને, ફનલમાં મૂનશાઇન રેડવું. કોલસાનો વપરાશ લગભગ નિષ્ક્રિય સફાઈની જેમ જ હોવો જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે ફિલ્ટરને સમયાંતરે બદલવું આવશ્યક છે. હોમમેઇડ ચારકોલનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ સરળ છે.

30 દિવસ માટે મિશ્રણ છોડી દો, શેક કરવાનું યાદ રાખો

તેની શોષણ ક્ષમતા વધારવા માટે, તમારે નીચેની બાબતો કરવાની જરૂર છે: ચાળતા પહેલા છાલના ઝાડને સાફ કરો, લોગમાંથી ગાંઠો કાપી નાખો અને તેમાંથી કોર કાપી નાખો. 50 વર્ષથી વધુ જૂના વૃક્ષોના લોગનો ઉપયોગ કરવો અત્યંત અનિચ્છનીય છે. શોષણ ક્ષમતા ઉતરતા ક્રમમાં બદલાય છે: બીચ, બિર્ચ, પાઈન, લિન્ડેન, સ્પ્રુસ, ઓક, એસ્પેન, એલ્ડર, પોપ્લર. ચાલો કોલસો તૈયાર કરવા માટે 2 વિકલ્પો ધ્યાનમાં લઈએ.

1. જ્યારે આગમાંનું લાકડું બળી જાય છે, ત્યારે તેમાંથી રાખ દૂર કર્યા પછી, કોલસાને એક પાત્રમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ઢાંકણ બંધ કરો અને કોલસો ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી તેઓ છીણવામાં અને sifted છે.
2. લાકડાને 4-5 સેમી જાડા લોગમાં કાપવામાં આવે છે, વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને 1-2 અઠવાડિયા સુધી સૂકવવામાં આવે છે. આ પછી, તેઓને ધાતુના કઢાઈમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે બળી ન જાય ત્યાં સુધી લગભગ 2 કલાક માટે વધુ ગરમી પર રાખવામાં આવે છે. ઠંડુ થવા દો અને 6 - 7 મીમીના ટુકડા કરો અને ધૂળને ચાળી લો. વધુ વિગતો માટે આ વિડિઓ જુઓ:

દૂધ અને ઇંડા સફેદ સાથે સફાઈ

નોંધપાત્ર રીતે ગૌણ નિસ્યંદન અને દૂધ સાફ કરે છે. આલ્બ્યુમિન અને કેસીન હોમમેઇડ વોડકામાં હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે અને અવક્ષેપ કરે છે. આ કરવા માટે, 5 લિટર મૂનશાઇન દીઠ 1 - 1.5 લિટર દૂધના દરે આલ્કોહોલવાળા કન્ટેનરમાં દૂધ રેડવું. સારી રીતે જગાડવો અને એક અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

5 દિવસ માટે, પ્રવાહીને જગાડવો જરૂરી છે જેથી દૂધ મૂનશાઇનના સમગ્ર જથ્થા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે, અને માત્ર પ્રવાહીના નીચલા ભાગ સાથે નહીં.

છેલ્લા 2 દિવસથી, મૂનશાઇનને સ્થાયી થવાની મંજૂરી છે. પ્રોટીન કર્લ થશે અને ફ્યુઝલ તેલ સાથે તળિયે સ્થિર થશે. જે બાકી રહે છે તે કપાસના ઊનના જાડા સ્તર દ્વારા બધું ફિલ્ટર કરવાનું છે. ફિલ્ટર ચોંટી જાય એટલે કપાસના ઊનને બદલો.

ઈંડા અને મૂનશાઈનને મિક્સ કરતા પહેલા ઈંડાની સફેદીને પીટવી જ જોઈએ

જો પીણું સાફ કર્યા પછી થોડું વાદળછાયું હોય, તો થોડું ઉમેરો મોટી સંખ્યામાંલીંબુ ઝાટકો અથવા લીંબુનો રસ. જો જરૂરી હોય તો ફરીથી ફિલ્ટર કરો.

તમે ઈંડાની સફેદીથી મૂનશાઈન પણ સાફ કરી શકો છો. પ્રક્રિયા અગાઉના એક જેવી જ છે. સામાન્ય રીતે મૂનશાઇનના 1 લિટર દીઠ 2 ઇંડા લો. હોમમેઇડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જરદીમાંથી સફેદને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. સાવચેત રહો કે ત્યાં કોઈ જરદીના કણો બાકી નથી, કારણ કે આ તે છે જે આલ્કોહોલને તેની વિશિષ્ટ ગંધ આપે છે. આ પછી, ઈંડાના સફેદ ભાગને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવો અને તેને મૂનશાઈનમાં રેડો. સારી રીતે ભળી દો અને 6-7 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. દરરોજ જગાડવો.

ફરજિયાત આઇટમ ફિલ્ટરિંગ છે. ઇંડા સફેદ સાથે, પીણુંનું નુકસાન 10% સુધી હોઈ શકે છે.

તમે જેટલા વધુ ઇંડા લો છો, તેટલું વધારે નુકસાન. ગૌણ નિસ્યંદન આ રીતે શુદ્ધ થાય છે. આવી સફાઈ કર્યા પછી, મૂનશાઈન પીરસવી જોઈએ નહીં ઉચ્ચ તાપમાન. કપાસના ઊન દ્વારા શુદ્ધિકરણ હાથ ધરવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, પ્રોટીન કણો હજુ પણ પ્રવાહીમાં રહે છે. અને અનુગામી નિસ્યંદનના કિસ્સામાં, નિસ્યંદન બાફેલા ઇંડાની ગંધ સાથે સમાપ્ત થશે દૂધ શુદ્ધિકરણ વિશે વધુ માહિતી માટે, આ વિડિઓ જુઓ:

ઘણીવાર દૂધ અથવા પ્રોટીનથી શુદ્ધિકરણ એ પ્રથમ તબક્કો છે, અને બીજો કાર્બન ફિલ્ટર દ્વારા. જો જરૂરી હોય તો, તેઓ પ્રવાહીમાંથી વાદળછાયું દૂર કરવા અને તેને નરમ બનાવવા માટે એકસાથે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ હેતુઓ માટે નિયમિત પીવાના કાર્બન ફિલ્ટર યોગ્ય હોઈ શકે છે.

ઠંડું

વધારાની સફાઈ માટે ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મૂનશાઇનને એલ્યુમિનિયમના પેનમાં રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જ્યારે નીચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે પાણી અને અશુદ્ધિઓ જામી જાય છે. શિવુખા કન્ટેનરની દિવાલો પર થીજી જાય છે. જે બાકી છે તે અન્ય વાસણમાં મૂનશાઇન રેડવાનું છે. વોડકાનું ઠંડું બિંદુ -28 -29 °C છે.

મુ નીચા તાપમાનજહાજની દિવાલો પર અશુદ્ધિઓ જામી જાય છે

કાળજીપૂર્વક અપૂર્ણાંકમાં વિભાજિત મૂનશાઇનને પણ સાફ કરવાની જરૂર છે. એક સફાઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો અથવા તેમને ભેગા કરો. અને પછી તમે તહેવાર દરમિયાન અને બીજા દિવસે અપ્રિય સંવેદનાના ભય વિના તમારી જાતને અને તમારા મહેમાનોને ખુશ કરી શકશો.

મૂનશાઇનનું બીજું નિસ્યંદન ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. પ્રાથમિક કાચી સામગ્રીમાંથી, એટલે કે, મેશમાંથી, ચોક્કસ તકનીકનું કાળજીપૂર્વક પાલન કરીને, તમે હાનિકારક અશુદ્ધિઓ વિના મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણું મેળવી શકો છો, જેને લોકપ્રિય રીતે ડબલ મૂનશાઇન કહેવામાં આવે છે. બીજું નિસ્યંદન મજબૂત પીણાની ખાતરી આપે છે ઉચ્ચ ગુણવત્તા.

મૂનશાઇન ઉકાળવું પ્રાચીન સમયથી જાણીતું છે. લોકો ખૂબ આનંદ સાથે મેશ તૈયાર કરે છે અને ખાય છે - તેઓએ બગીચામાં ઉગાડેલી અથવા ઘરે, હાથ પર ઉપલબ્ધ દરેક વસ્તુમાંથી તેને પોતાના હાથથી બનાવ્યું. તે સમયે, વ્યવહારીક રીતે કોઈએ શુદ્ધિકરણ અને નિસ્યંદનની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કર્યો ન હતો.

માં મૂનશાઇન પીવું શુદ્ધ સ્વરૂપમાનવ શરીર માટે હાનિકારક, ઘણા ડોકટરોના આ નિવેદનને વૈજ્ઞાનિક રીતે સમર્થન આપવામાં આવ્યું છે. છેવટે, મૂનશાઇન અને મેશમાં ફ્યુઝલ તેલ, એસિટોન અને એલ્ડીહાઇડ્સની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે - આ પદાર્થોનો ઉપયોગ શરીરના નશોનું કારણ બને છે અને મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. ગૌણ નિસ્યંદન પર થોડો વધુ સમય ગાળવાથી તમે નરમ નિસ્યંદન મેળવી શકો છો જેમાં ચોક્કસ, અપ્રિય અને તીખી ગંધ હોતી નથી. વધુમાં, ગૌણ નિસ્યંદનની પદ્ધતિ સમયના ખૂબ વહેલા નિસ્યંદિત મૂનશાઇનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે.

પ્રક્રિયા

ગૌણ નિસ્યંદન તકનીક અમલમાં મૂકવા માટે એકદમ સરળ છે. તે વધુ સંપૂર્ણ શુદ્ધિકરણ માટે જરૂરી છે અને તમને હોમમેઇડ મૂનશાઇનમાં સહજ તમામ અપ્રિય ચોક્કસ ગંધને લગભગ સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, બીજા નિસ્યંદનનું પરિણામ એ સ્વાદમાં નોંધપાત્ર નરમાઈ અને મજબૂત પીણાની દ્રષ્ટિની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો છે. આ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ નિયમો અને ક્રિયાઓના ક્રમનું કાળજીપૂર્વક પાલન છે, પછી નિસ્યંદિત મૂનશાઇન 3-4 કલાકથી વધુ સમય લેશે નહીં.

ગૌણ નિસ્યંદનની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સ્પષ્ટ રીતે ત્રણ તબક્કામાં વહેંચાયેલી છે: પ્રાથમિક મેશને પાણીથી પાતળું કરવું, તેનું ગાળણ અને નિસ્યંદન પોતે.

પ્રથમ તબક્કો મંદન છે

20-30% વોલ્યુમ સુધી પહોંચવા માટે મૂનશાઇનને ઠંડા પાણીથી પાતળું કરવું આવશ્યક છે. પીણાની શક્તિ.

1. આ પહેલાં, તમારે વિશિષ્ટ ઉપકરણ - આલ્કોહોલ મીટર સાથે પ્રાથમિક પીણાની શક્તિને માપવા અને ગણતરી કરવી જોઈએ.
2. ઉદાહરણ તરીકે, 40% વોલ્યુમનું મૂલ્ય. 1 લિટર એટલે કે તેમાં 400 મિલી શુદ્ધ આલ્કોહોલ હોય છે.
3. મજબૂત પીણાનું ગૌણ નિસ્યંદન, જે પાણીથી ભળેલું નથી, તે તદ્દન ખતરનાક હોઈ શકે છે - આલ્કોહોલની વરાળની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે મૂનશાઇનનું સ્વયંસ્ફુરિત દહન અને વિસ્ફોટ હજી પણ શક્ય છે.

વધુમાં, ઊંચી ટકાવારી સાથેની મૂનશાઇન ફ્યુઝલ તેલ સાથે એકદમ મજબૂત રાસાયણિક મોલેક્યુલર બોન્ડ ધરાવે છે અને આ કિસ્સામાં ગૌણ નિસ્યંદન અપેક્ષિત પરિણામ અને અસર તરફ દોરી જશે નહીં. તે આ કારણોસર છે કે મેશનું નિસ્યંદન ફક્ત જરૂરી છે. મજબૂત પીણાને પાતળું કરવા માટે પણ કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ: ફિલ્ટર કરેલા, ઠંડા પાણીમાં મૂનશાઇન રેડવું (તેને પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે), અને તેનાથી વિપરીત નહીં - આ પ્રવાહીના વાદળછાયુંતાને ટાળવામાં મદદ કરે છે. નિસ્યંદિત પાણી સાથે મૂનશાઇન ધીમે ધીમે મિશ્રિત થવી જોઈએ, નાના ભાગોમાં, જરૂરી ટકાવારી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી પરિણામી પીણાની શક્તિને સતત માપવા.

બીજો તબક્કો - ફિલ્ટરિંગ

ગૌણ નિસ્યંદન પહેલાં, કોઈપણ માધ્યમથી પાણીથી પહેલાથી ભળી ગયેલી મૂનશાઈનને શુદ્ધ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સક્રિય અથવા ચારકોલ, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ અથવા ખાવાનો સોડા.

• આ ખાસ કરીને અનાજ અને ખાંડના પીણાં માટે સાચું છે.
• ફળોના નિસ્યંદન માટે સંપૂર્ણ સફાઈની જરૂર નથી, જે મૂળ પ્રવાહીની હળવા સુગંધ અને સ્વાદને જાળવી રાખશે.
• દરેક મૂનશાઇનર - વ્યાવસાયિક અથવા કલાપ્રેમી - પ્રાથમિક મૂનશાઇનને પાણીથી ભળીને શુદ્ધ કરવાની વિવિધ રીતો જાણે છે.
• ગાળણ પછી જ તમે ગૌણ નિસ્યંદન શરૂ કરી શકો છો.

ત્રીજો તબક્કો ગૌણ નિસ્યંદન છે

આ ક્રિયા વ્યવહારીક રીતે પ્રથમ નિસ્યંદનથી અલગ નથી અને મૂનશાઇન સ્થિર થવાની તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે. બીજી નિસ્યંદન પ્રક્રિયા ફિલ્ટરેશન પ્રક્રિયાને કારણે ચોક્કસ રીતે મેળવેલા અંતિમ ઉત્પાદનની માત્રામાં થોડો વધારો કરે છે. પીણાની ઉપજને અપૂર્ણાંકમાં વહેંચવી જોઈએ: કહેવાતા "માથું", "પૂંછડી" અને "શરીર".

1. નિસ્યંદિત પ્રવાહી (સામાન્ય રીતે કુલ જથ્થાના 8-12%) ના પ્રથમ આઉટપુટ (અપૂર્ણાંક) ને "હેડ" કહેવામાં આવે છે અને તેમાં અપ્રિય, ચોક્કસ ગંધ હોય છે, અને તેમાં મોટી સંખ્યામાં હાનિકારક અશુદ્ધિઓ પણ હોય છે. આ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કોઈપણ સંજોગોમાં થવો જોઈએ નહીં, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ઘરગથ્થુ હેતુઓ માટે થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સારવાર અને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે. વિવિધ સપાટીઓ, કારણ કે આ પ્રવાહીમાં શુદ્ધ ઔદ્યોગિક આલ્કોહોલ હોય છે.
2. આગામી 80% પ્રવાહીને "શરીર" કહેવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ મૂનશાઇન છે જેની જરૂર છે. શુદ્ધ મૂનશાઇન એકત્રિત કરવાની ક્ષણ સામાન્ય રીતે ગંધ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: જો "માથા" અપૂર્ણાંકમાં અંતર્ગત ચોક્કસ અને તીક્ષ્ણ સુગંધ વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર હોય, તો પછી એક શુદ્ધ અને ઉપયોગી પીણું, "શરીર" હજી પણ મૂનશાઇનમાંથી મુક્ત થાય છે. આ તેઓ એકત્રિત કરે છે. પ્રક્રિયા ત્યાં સુધી ચાલે છે જ્યાં સુધી મૂનશાઇનમાંથી બહાર આવતા પીણાની મજબૂતાઈ હજુ પણ 40-45% કરતા ઓછી ન થાય.
3. છેલ્લા અપૂર્ણાંકને "પૂંછડીઓ" કહેવામાં આવે છે; તેનો ઉપયોગ બીજા મેશની ડિગ્રી વધારવા અથવા ફક્ત રેડવામાં કરી શકાય છે. તે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે ગૌણ નિસ્યંદનની સમગ્ર પ્રક્રિયા ગરમીના પ્રભાવ પર આધારિત છે અને તે લગભગ +80...85°C ના સતત તાપમાનને જાળવી રાખતી વખતે થવી જોઈએ, કારણ કે નીચા દરો શુદ્ધના પ્રકાશનને રોકવામાં મદદ કરે છે. દારૂ

ગૌણ નિસ્યંદન પછી, તમે 70% સુધી આલ્કોહોલ ધરાવતું એકદમ શુદ્ધ અને મજબૂત મૂનશાઇન મેળવી શકો છો, જેને વધારાના શુદ્ધિકરણની જરૂર નથી.

ઉપયોગમાં સરળતા માટે અને તેને નરમ બનાવવા માટે, તેને પાણીથી 40-45% સુધી ભેળવી દેવામાં આવે છે. તબક્કાઓની સંખ્યા નિર્ધારિત નથી, ત્યાં ઘણા હોઈ શકે છે. પરંતુ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા માટે ટ્રિપલ ડિસ્ટિલેશન શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.

શું ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની વધારાની સફાઈ જરૂરી છે?

બીજી નિસ્યંદન પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, પરિણામી ઉત્પાદનને વધુ શુદ્ધ કરી શકાય છે, "એનોબલ્ડ" કરી શકાય છે અથવા તેને નરમ બનાવવા માટે પાણીથી થોડું પાતળું કરી શકાય છે. મૂનશાઇનને ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ આપવા માટે, તાજા બેરી, ફળો અથવા વિશિષ્ટ સુગંધિત ઉમેરણો, જે સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, કેટલીકવાર પીણામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, પીણાને ચોક્કસ રંગ આપી શકાય છે:

• લાલ, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે સૂકા બ્લુબેરીને મૂનશાઇનમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે બહાર આવે છે;
• પીળો - લીંબુ મલમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ફુદીનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે;
• નારંગીની છાલ, અખરોટની છાલ અથવા કેસર સોનેરી રંગ આપશે;
• જો તમે કોર્નફ્લાવરના ફૂલો ઉમેરો છો, તો પ્રવાહી એક સુખદ વાદળી રંગમાં ફેરવાશે;
• કિસમિસના પાંદડા માત્ર મૂનશાઇનને રંગ આપશે નહીં લીલો, પરંતુ તેને અસામાન્ય સ્વાદ આપવામાં પણ મદદ કરશે.

તૈયાર ઉત્પાદનમાં દૂધ, પ્રાધાન્યમાં કુદરતી અને ઓછી ચરબીવાળું દૂધ ઉમેરવાથી પીણાના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે નરમ કરી શકાય છે અને તેની શક્તિને સહેજ તટસ્થ કરી શકાય છે.

સ્વાદ સુધારવા

તૈયાર પીણા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા છોડના ઉમેરણો એ ગૌણ મૂનશાઇનને માત્ર ચોક્કસ રંગ જ નહીં, પણ સ્વાદ, તેમજ મિશ્રણની ઇચ્છિત નરમાઈ અને વિશિષ્ટતા આપવાનો એક માર્ગ છે.

• ગૌણ નિસ્યંદન પ્રવાહીને વપરાશ માટે સલામત અને પૂરતી ગુણવત્તાવાળું બનાવે છે.
• તેથી, તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેતા, આ ઘરે બનાવેલા પીણાના દરેક ઉત્પાદકને ઓછામાં ઓછું એકવાર બીજું નિસ્યંદન કરવાની જરૂર છે, અને સૌથી શ્રેષ્ઠ - 3.
• આ મૂનશાઇનરનું પોતાનું અને તેના મિત્રો અને સંબંધીઓનું સ્વાસ્થ્ય જાળવશે જેઓ તૈયાર મજબૂત પીણું પીશે. તદુપરાંત, આ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર પ્રયત્નોની જરૂર નથી.

હોમમેઇડ મૂનશાઇન બનાવવાના વ્યવસાયમાં અનુભવી કારીગરો અને નવા નિશાળીયા ઓનલાઇન મૂનશાઇન કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરે છે. આ સંસાધનનો ઉપયોગ કરીને તમે ગણતરી કરી શકો છો કે તમને કેટલી માત્રામાં પીણું મળશે, જરૂરી જથ્થોપાણી અને આલ્કોહોલ જરૂરી શક્તિના મૂનશાઇનનું પ્રમાણ મેળવવા માટે અને મેશના યોગ્ય પ્રમાણની ગણતરી પણ કરો, જેના આથો પછી તમને જરૂરી આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે મૂનશાઇન મળશે.

આજે, હાનિકારક અને ખતરનાક અશુદ્ધિઓથી છુટકારો મેળવવાની જૂની, સરળ પદ્ધતિ હજુ પણ સુસંગત છે. પરિણામે, તમે એક એવું ઉત્પાદન મેળવી શકો છો જે વપરાશ માટે શુદ્ધ અને વ્યવહારીક રીતે હાનિકારક છે, લગભગ સંપૂર્ણપણે ફ્યુઝલ તેલથી મુક્ત છે, જે અત્યંત ઝેરી અને ખૂબ જ ઝેરી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટેક્નોલોજીનું પાલન કરીને, ચોક્કસ ક્રમમાં બધું કરવું.

પ્રથમ નજરમાં, તે વિચિત્ર છે કે અમને આ વિષયમાં બિલકુલ રસ હતો. આજે સ્ટોર્સમાં આલ્કોહોલની એવી પસંદગી છે કે તમારે ફક્ત આવો અને તમને સૌથી વધુ ગમે તે ખરીદવું પડશે. પરંતુ વાસ્તવમાં તે તારણ આપે છે કે આમાંના મોટાભાગના મજબૂત પીણાં ખૂબ જ શંકાસ્પદ ગુણવત્તાના છે. જે બાકી છે તે કાં તો માત્ર મોંઘા બ્રાન્ડના નામ ખરીદવાનું છે, અથવા મૂનશાઇન નામનું હોમમેઇડ એનાલોગ સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવાનું છે. વાદળછાયું પીણું ભરેલી ધૂળ ભરેલી બોટલ તરત જ તમારી આંખો સમક્ષ દેખાય છે. પરંતુ વાસ્તવમાં, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી મૂનશાઇન મોંઘી વ્હિસ્કી સાથે ગુણવત્તામાં સરળતાથી સ્પર્ધા કરી શકે છે અને તેને ઘણી રીતે વટાવી પણ શકે છે. જો તમને આ સંભાવનામાં રસ છે, તો પછી લેખને કાળજીપૂર્વક વાંચો. આજે આપણે બીજી વખત મૂનશાઇન કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

મુખ્ય વસ્તુ વિશે સંક્ષિપ્તમાં

આ વિષય તદ્દન ક્ષમતા ધરાવતો હોવાથી, અમે પ્રથમ ક્રિયાઓના સામાન્ય અલ્ગોરિધમનો દોરવાનો પ્રયાસ કરીશું, અને તે પછી જ દરેક મુદ્દાઓને જાહેર કરીશું. દરેક જણ બીજી વખત મૂનશાઇનને ગાળવાનું વિચારશે નહીં, તેથી આ પીણું તીક્ષ્ણ ગંધ સાથે સસ્તું દેશી પીણું છે તેના વિશે અફવાઓ ચાલી રહી છે. તેને ક્રિસ્ટલ પારદર્શક અને સ્વચ્છ બનાવવા માટે, તમારે ઘણા પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે, જેના વિશે આજે આપણે વાત કરીશું.

પ્રાથમિક નિસ્યંદન પછી, સામાન્ય રીતે કોસ્ટિક સોડા અથવા રાખનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને એક નાનો કન્ટેનર લેવામાં આવે છે. પ્રાથમિક કાચો માલ તેમાં રેડવામાં આવે છે, સફાઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સફાઈ એજન્ટને રેડવામાં આવે છે, અને પછી પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરીને ઓક્સિજનની ઍક્સેસને અવરોધિત કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પછી આગની તીવ્રતા ઓછી થાય છે, અને વાસ્તવિક નિસ્યંદન શરૂ થાય છે. બીજી વખત મૂનશાઇનને વધુ ઝડપથી નિસ્યંદિત કરવાનું શક્ય બનશે, તેથી તમારે વધુ દૂર જવાની જરૂર નથી.

શા માટે આ મેનીપ્યુલેશનની જરૂર છે?

હકીકતમાં, તે જરૂરી નથી. જો કે, જો તમે સોડા, મેંગેનીઝ અથવા અન્ય રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને પીણું શુદ્ધ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તમે તેના વિના કરી શકતા નથી, અન્યથા અંતિમ ઉત્પાદન આરોગ્ય માટે જોખમી હશે. બીજા નિસ્યંદનની અવગણના કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જો બગાડી શકે તેવા કુદરતી ઘટકો (બેરી) નો ઉપયોગ મેશ બનાવવા માટે કરવામાં આવે. વધુમાં, જો પીણું ઉચ્ચારણ ખરાબ સ્વાદ ધરાવે છે તો વારંવાર મેનિપ્યુલેશનની જરૂર પડી શકે છે.

"માથું અને પૂંછડી", અથવા કેટલીક વિશેષ પરિભાષા

બીજી વખત મૂનશાઇનને નિસ્યંદિત કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી, તેથી અમે આ પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતને ન્યાયી ઠેરવવા માટે થોડો વધુ સમય ફાળવીશું. તેથી, પ્રાથમિક નિસ્યંદન દરમિયાન આપણને ત્રણ અપૂર્ણાંક મળે છે. અમારો ધ્યેય મધ્ય ભાગ અથવા "શરીર" ને અલગ કરવાનો છે. પ્રથમ 100 ગ્રામ પીણું (લિટર દીઠ) જે મૂનશાઇનમાંથી બહાર આવે છે તે હજુ પણ આંતરિક રીતે પીવું જોઈએ નહીં. પીણાનો આ ભાગ ભારે ધાતુઓથી સંતૃપ્ત થાય છે. આગળ આદર્શ અપૂર્ણાંકનો આશરે 500-600 ગ્રામ આવે છે, જે ઉત્તમ સ્વાદ અને શક્તિ ધરાવે છે. તેઓ એક અલગ કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરવા જોઈએ. છેલ્લા 300 ગ્રામ પણ વપરાશ માટે એકદમ યોગ્ય છે, જો કે આ મૂનશાઇન ઓછી સમૃદ્ધ અને મજબૂત હશે. તેથી, ત્રણેય અપૂર્ણાંક તરત જ અલગ જહાજોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

બહાર નીકળતી વખતે ઉત્પાદન તપાસી રહ્યું છે

તમે આઉટલેટ પર આલ્કોહોલની સાંદ્રતા ચકાસી શકો છો. આ કરવા માટે, ફક્ત એક ચમચી મૂનશાઇન લો અને તેની સાથે મેચ રાખો. જો પ્રવાહી સળગતું નથી, તો તેનો અર્થ એ છે કે આલ્કોહોલની સાંદ્રતા 30% કરતા ઓછી છે. જો જ્યોત નબળી રીતે બળે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં આલ્કોહોલની સાંદ્રતા 45 ડિગ્રીથી વધુ નથી. પરંતુ જો જ્યોત સુંદર અને સમાન હોય, તો પીણું 50 ડિગ્રી કરતા વધુ મજબૂત છે.

પ્રારંભિક મેનિપ્યુલેશન્સ

તેથી, ચાલો બીજી વખત મૂનશાઇનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવું તે પર પાછા આવીએ. તમારી પાસે પહેલેથી જ ત્રણ અલગ-અલગ જૂથો છે, જો તમે આ બાબતે સમજદારીપૂર્વક સંપર્ક કરો તો દરેકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કરવા માટેની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે મૂનશાઇનને પાણીથી ઇચ્છિત શક્તિ સુધી પાતળું કરવું. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ત્રણેય જૂથોમાંના દરેકની અલગ તાકાત છે. તકનીકી હેતુઓ માટે "માથા" નો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, "શરીર" અપૂર્ણાંક 20% સુધી પાણીથી ભળે છે, "પૂંછડીઓ" - 10% સુધી. તે આ તાકાત પર છે કે હાનિકારક અશુદ્ધિઓનું વિભાજન સૌથી અસરકારક રહેશે. ઉચ્ચ શક્તિ સાથે, આ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ છે, અને વધુમાં, આગના જોખમને કારણે પ્રક્રિયા પોતે જ જોખમી બની જાય છે. ઉચ્ચ શક્તિ પર, જીવન અને આરોગ્ય માટે જોખમી મોટાભાગના પદાર્થો બંધાયેલા રહે છે અને ભૌતિક અથવા રાસાયણિક પદ્ધતિઓ દ્વારા લગભગ દૂર કરવામાં આવતાં નથી.

કાચા માલનું શુદ્ધિકરણ

એ હકીકત હોવા છતાં કે પ્રથમ નજરમાં તે સાહજિક છે કે બીજી વખત મૂનશાઇન કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવું, રેસીપી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે તેનું કાળજીપૂર્વક પાલન છે જે તમને સંપૂર્ણ, મજબૂત મૂનશાઇન મેળવવાની મંજૂરી આપશે. આ પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, વિવિધનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણ સફાઈ કરવી જરૂરી છે ખોરાક ઉમેરણો, તેમજ રસાયણો. આ કિસ્સામાં, વ્યાવસાયિકોના અભિપ્રાયને સાંભળવું શ્રેષ્ઠ રહેશે જેઓ અભિપ્રાયમાં સર્વસંમત છે કે સૌથી સરળ અને સલામત માધ્યમચારકોલ છે. જો કે, તમારે બરબેક્યુઇંગ માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં વિવિધ અશુદ્ધિઓ છે જે નિસ્યંદન સામે મદદ કરશે નહીં.

કોલસાની પ્રાપ્તિ

તમારે તેને જાતે બનાવવાનું શરૂ કરવું પડશે. આ માટે તમારે બિર્ચ અથવા ઓકની જરૂર પડશે. ઝાડને ગોળાકાર ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરવાની જરૂર છે, વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે ઘણા દિવસો સુધી ગરમ રાખવામાં આવે છે, અને પછી ઢાંકણવાળા વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ 2 કલાક સુધી બાળી નાખવામાં આવે છે. આ કોલસાની મદદથી તમે મૂનશાઇનને સંપૂર્ણ રીતે શુદ્ધ કરી શકો છો અને ઉમદા પીણું મેળવી શકો છો. આ કરવા માટે, 1 લિટર દીઠ 50 ગ્રામના દરે પીણા સાથે કન્ટેનરમાં કચડી કોલસો ઉમેરો. તેને કેટલાક દિવસો (આદર્શ રીતે, થોડા અઠવાડિયા) માટે છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અવશેષો કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, જેના પછી ગૌણ નિસ્યંદન કરવામાં આવે છે.

દૂધ સાથે સફાઈ

લગભગ દરેક વ્યક્તિ જેણે પહેલેથી જ મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉત્પાદન સાથે વ્યવહાર કર્યો છે તે જાણે છે કે દૂધ સાથે બીજી વખત મૂનશાઇન કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવું. આ કરવા માટે, પર્યાપ્ત કદનું યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરો અને તેમાં બંને ઘટકો ઉમેરો. દર ત્રણ લિટર મૂનશાઇન માટે, 0.5 લિટર દૂધ લો. મિશ્રણને હલાવીને 5-7 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. પરિણામે, ફ્લેક્સ જમા થાય છે, જે કોઈપણ ઉપલબ્ધ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરવા જોઈએ.

દ્રાક્ષમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મૂનશાઇન

જો તમારી પાસે ખાનગી મકાન છે અને મિલકત પર વેલો ઉગે છે, તો પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીની વિપુલતા તમને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વ્હિસ્કી સાથે સરખાવી શકાય તેવું ઉમદા મજબૂત પીણું બનાવવાનું શરૂ કરવાનો વિચાર આપી શકે છે. આજે અમે તમને બીજી વખત દ્રાક્ષની મૂનશાઇન કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવી તે જણાવવા માંગીએ છીએ. આ કરવા માટે, તમારે દ્રાક્ષના રસ અને ખાંડમાંથી મેશ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. 7-10 દિવસ પછી, આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થશે. મેશને ફિલ્ટર કરીને તેમાં મૂકવામાં આવે છે એલેમ્બિક. હવે વાસ્તવિક કામ શરૂ થાય છે. ઉમેરેલી દરેક કિલોગ્રામ ખાંડ માટે પ્રથમ 30 મિલી + 20 મિલી ભેગી કરીને રેડવાની રહેશે. તમે તેને પી શકતા નથી. જ્યારે એકત્રિત પીણાની શક્તિ 40 ડિગ્રીથી નીચે આવે છે, ત્યારે સંગ્રહ બંધ કરવો જોઈએ.

ચારકોલ, દૂધ અથવા અન્ય કોઈપણ વસ્તુથી દ્રાક્ષની મૂનશાઇન સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે લાક્ષણિક સુગંધ અદૃશ્ય થઈ જશે. પરંતુ નિસ્યંદન દ્વારા ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવો તદ્દન શક્ય છે. આ કરવા માટે, "માથું" અને "પૂંછડી" અલગ કરવામાં આવે છે, અને "શરીર" પાણીથી ભળી જાય છે અને સમઘન દ્વારા ફરીથી નિસ્યંદિત થાય છે.

ઘઉંની ચાંદની

આ સૌથી પ્રસિદ્ધ રેસીપી છે, પરંતુ મૂનશાઇનમાં નવા આવનારાઓ ઘણીવાર તેને લેવાથી ડરતા હોય છે. પરંતુ પરિણામી પીણાની ગુણવત્તા ખર્ચવામાં આવેલા પ્રયત્નો કરતાં વધી જાય છે. તેથી, આમાં તમારો હાથ અજમાવવા માટે તમારે 3 કિલો અનાજ, 20 લિટર પાણી, 5 કિલો ખાંડ અને 100 ગ્રામ યીસ્ટની જરૂર પડશે. ઘઉંને અંધારાવાળી જગ્યાએ અંકુરિત કરવાની જરૂર છે. 2-3 દિવસ પછી, જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે, ત્યારે તમે અનાજને પાણીથી ભરી શકો છો અને ખાંડ ઉમેરી શકો છો. જ્યારે મેશ પીવાનું સમાપ્ત કરે છે, ત્યારે તેને ઓસામણિયું દ્વારા ફિલ્ટર કરો અને અડધો લિટર કીફિર ઉમેરો. આ પછી, પ્રાથમિક નિસ્યંદન કરવામાં આવે છે.

ફિનિશ્ડ પીણાની ગુણવત્તા સુધારવા માટે બીજી વખત આ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. મૂનશાઇન 50% પાણીથી ભળી જાય છે અને ફરીથી નિસ્યંદિત થાય છે. આ કિસ્સામાં, પ્રથમ 30-50 મિલી (1 લિટર દીઠ) ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે જેથી તૈયાર ઉત્પાદનનો સ્વાદ બગાડે નહીં. જ્યારે તાકાત 40 ડિગ્રીથી નીચે આવે છે, ત્યારે પ્રક્રિયા બંધ થાય છે. બીજી વખત ઘઉંમાંથી મૂનશાઇન નિસ્યંદિત કરવું મુશ્કેલ નથી, તેથી અમે અમારું વર્ણન અહીં સમાપ્ત કરીશું. એ નોંધવું જોઇએ કે આ પીણાના સ્વાદના ગુણોની ઘણા ગુણગ્રાહકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

તકનીકી સૂક્ષ્મતા

દરેક જણ ફિનિશ્ડ ડ્રિંકની ગુણવત્તા સુધારવા માટે બીજી વખત મૂનશાઇન ગાળવાનું નક્કી કરે છે, તેથી તે માનવું તાર્કિક હશે કે માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ક્લોરિનેટેડ નળનું પાણી બિલકુલ નહીં હોય શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. ઓગળેલું અથવા વસંતનું પાણી લેવું શ્રેષ્ઠ છે, જે શહેરી વાતાવરણમાં વૈભવી બની શકે છે. પરંતુ બાફેલી અથવા નિસ્યંદિત પાણીનો ઉપયોગ કરવાની સખત ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો તમારી પાસે ફક્ત નળનું પાણી હોય, તો તે થશે, પરંતુ તમારે પહેલા તેને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં બેસવા દેવું જોઈએ જેથી કરીને તમામ ક્લોરિન બાષ્પીભવન થઈ જાય. પાણી ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. ત્યાં એક વધુ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. જ્યારે તમે પ્રાથમિક અપૂર્ણાંકોને પાણીથી પાતળું કરો છો, ત્યારે તમારે પહેલા કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું જોઈએ અને પછી તેમાં મૂનશાઈન ઉમેરો. જ્યારે આ કિસ્સામાં ફરીથી નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે સંગ્રહમાં સ્પષ્ટ પ્રવાહી હશે.

નિસ્યંદન દ્વારા મૂનશાઇનને શુદ્ધ કરવું એ અન્ય કોઈપણ પદ્ધતિ કરતાં વધુ અસરકારક છે, કારણ કે તે તમને ફ્યુઝલ તેલના મહત્તમ વોલ્યુમથી છુટકારો મેળવવા દે છે. ડબલ અથવા તો ટ્રિપલ ડિસ્ટિલેશન તમને મહત્તમ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે શુદ્ધ ઉત્પાદનમધ્યવર્તી સફાઈ વિના પણ, પરંતુ તે અનાવશ્યક રહેશે નહીં. ઘણી રીતે, અંતિમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા માત્ર કાચા માલસામાન અને નિસ્યંદનની સંખ્યા પર જ નહીં, પણ તેમની શુદ્ધતા પર પણ આધારિત છે, અને અહીં મુખ્ય વસ્તુ જરૂરી આલ્કોહોલ અપૂર્ણાંક પસંદ કરવાની ક્ષમતા છે. સમસ્યા એ છે કે ઇથિલ આલ્કોહોલ ઉપરાંત, મેશમાં ઘણા બધા અન્ય આલ્કોહોલ અને એસિડ, અન્ય બિનજરૂરી અશુદ્ધિઓ હોય છે, જેમાંથી દરેક ચોક્કસ તાપમાને ઉકળે છે, અને તે દરમિયાન મેશના તાપમાન અને બાષ્પીભવનને ટ્રૅક કરવું એટલું સરળ નથી. નિસ્યંદન

આધુનિક ફેક્ટરી-નિર્મિત મૂનશાઇન સ્ટિલ્સ સાથે, પરિસ્થિતિ વધુ સરળ છે - તે ઘણીવાર ખાસ થર્મોમીટર્સ સાથે સંપૂર્ણ સપ્લાય કરવામાં આવે છે. સ્થિર. અન્ય ફેરફારોમાં, થર્મોમીટર માટે વિશિષ્ટ સીધું પ્રદાન કરવામાં આવે છે નિસ્યંદન સ્તંભ. પરંતુ જેઓ મૂનશાઇનને "આંધળી રીતે" ગાળે છે તેમનું શું? વ્યક્તિગત રીતે, ઉદાહરણ તરીકે, નિસ્યંદન માટે હું 40-લિટર એલ્યુમિનિયમ ફ્લાસ્ક, હોમમેઇડ સ્ટીમર, તાંબાની કોઇલ અને બિન-વહેતી ઘનીકરણ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરું છું. મદદ કરવા માટે - આલ્કોહોલ મીટર, જે તમે લગભગ દરેક પગલા પર ખરીદી શકો છો, તેમજ રસાયણશાસ્ત્ર અને ગણિતની મૂળભૂત બાબતો.

મૂનશાઇન શુદ્ધિકરણ - બીજું નિસ્યંદન

તેથી, પ્રથમ, થોડી સંખ્યાઓ - હું તેમને સરળ સમજણ માટે કોષ્ટકમાં રજૂ કરીશ, અને નીચે હું સમજાવીશ કે શું છે.

અને હવે રશિયનમાં:

• પ્રકાશ જૂથ અથવા "પ્રથમ", "માથાઓ"- એસીટોન અશુદ્ધિઓ, જેનો ઉપયોગ બિલકુલ થવો જોઈએ નહીં. તેઓ અફસોસ વિના ડ્રેઇન નીચે રેડવામાં આવે છે અથવા દ્રાવક તરીકે ગેરેજમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે
• ઇથિલ આલ્કોહોલ અથવા "શરીર"- આપણને જરૂરી ઉત્પાદન, જે વપરાશ માટે યોગ્ય છે
• ભારે અપૂર્ણાંક "પૂંછડીઓ"- ફ્યુઝલ તેલની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે મૂનશાઇન. તે માત્ર અંતિમ તબક્કે અલગથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. એટલે કે, જો તમે બે વાર નિસ્યંદન કરો છો, તો પછી તમે પૂંછડીઓને ફક્ત બીજા નિસ્યંદન પર અલગ કરો છો. અને પ્રથમ સમયે તમને સામાન્ય સમૂહમાં - "શરીર" માં હાંકી કાઢવામાં આવે છે. જો તમે ત્રણ વખત નિસ્યંદન કરો છો, તો પછી પૂંછડીઓને ફક્ત ત્રીજા નિસ્યંદન પર અલગ કરો, અને પ્રથમ બે વખત તમે તેને સીધા શરીરમાં ચલાવો છો.

કોષ્ટક એવા નંબરો બતાવે છે જેનો ઉપયોગ તમે મેશના તાપમાનને માપવા માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને નિસ્યંદન કરતી વખતે માર્ગદર્શિકા તરીકે કરી શકો છો, તેમજ મારા જેવા, જેઓ માત્ર સ્પિરિટ મીટરનો ઉપયોગ કરે છે તેમના માટે પીણાની મજબૂતાઈ. સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે "હેડ" (પ્રાથમિક નિસ્યંદન) ને સ્પષ્ટ રીતે અલગ કરવા માટે બીજા અને ત્રીજા નિસ્યંદન પર મૂનશાઇનની કુલ ઉપજનું અનુમાન લગાવવું. પરંતુ અનુમાન લગાવવાની જરૂર નથી - અમે પ્રથમ તબક્કામાંથી બહાર નીકળીએ છીએ અને ખાતરી કરવા માટે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ.

ઉદાહરણ! મારી પાસે 20 લિટર મેશ છે, જેને હું ત્રણ વખત ગાળવા માંગુ છું. તદનુસાર, પ્રથમ નિસ્યંદન પર હું પ્રથમ નિસ્યંદનમાંથી 400 મિલીલીટર ડ્રેઇન કરું છું, સ્ટીમરને ડ્રેઇન કરું છું, અને પૂંછડીઓ સાથે એક કન્ટેનરમાં બાકીનું એકત્ર કરું છું - મને લગભગ 3 લિટર કાચી મૂનશાઇન મળે છે. અનુગામી નિસ્યંદન દરમિયાન અપૂર્ણાંકમાં વિભાજનને સરળ બનાવવા અને આલ્કોહોલ વરાળની ઇગ્નીશનની શક્યતાને દૂર કરવા માટે તેને 20-30 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ સુધી પાણીથી પાતળું કરવું આવશ્યક છે. મને લગભગ 4-4.5 લિટર વર્કપીસ મળે છે. હું બીજી વાર નિસ્યંદન કરું છું, લગભગ 150 મિલિગ્રામ “હેડ” કાઢી નાખું છું, સ્ટીમ ટાંકી ડ્રેઇન કરું છું, અને કન્ડેન્સેટ સ્ટ્રેન્થ લગભગ 30 ડિગ્રી થાય ત્યાં સુધી બાકીનું એકત્ર કરું છું. ત્યાં 3 લિટરથી વધુ ન હોવું જોઈએ, પરંતુ મારા મતે - થોડું ઓછું. હું પરિણામી આલ્કોહોલને પાણીથી 20-30 ડિગ્રી સુધી પાતળું કરું છું અને તેને ત્રીજી વખત નિસ્યંદિત કરું છું, ફક્ત 50-60 મિલિગ્રામ "હેડ" અલગ કરીને, વરાળની ટાંકી કાઢી નાખું છું, અને પછી, કન્ડેન્સેટની મજબૂતાઈ ન થાય ત્યાં સુધી શરીરને એકત્રિત કરું છું. આલ્કોહોલ મીટર અનુસાર 45 ડિગ્રી - હું બાકીની પૂંછડીઓ 35 ડિગ્રી સુધી અલગથી એકત્રિત કરું છું અને આગામી મેશના પ્રથમ નિસ્યંદન દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરું છું. ટ્રિપલ ડિસ્ટિલેશનના પરિણામે મેળવેલા ઉત્પાદનને 40-45 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ સુધી સ્વચ્છ પાણીથી ભળે છે. મેશની ગુણવત્તાના આધારે લગભગ 2.5-3 લિટર શુદ્ધ વોડકા બહાર આવવું જોઈએ.

"હેડ્સ" પસંદ કર્યા પછી, સૂકી વરાળની ટાંકી ડ્રેઇન કરવી આવશ્યક છે, કારણ કે કેટલાક પ્રકાશ અપૂર્ણાંક તેમાં રહે છે અને પછી "શરીર" માં સ્થાનાંતરિત થાય છે.

બીજા નિસ્યંદન પછી મૂનશાઇનનું મધ્યવર્તી શુદ્ધિકરણ

નિસ્યંદન વચ્ચે, તમે મધ્યવર્તી સફાઈ કરી શકો છો, જો કે આ જરૂરી નથી. આ કરવા માટે, તૈયારીના 1 લિટર દીઠ આશરે 20 મિલિગ્રામ તેલના દરે 20 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ પર પહેલાથી જ પાણીથી ભળી ગયેલી તૈયારીમાં સામાન્ય વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો, એક દિવસ માટે છોડી દો, અને સિલિકોન ટ્યુબ દ્વારા ડ્રેઇન કરો.

અલબત્ત, ઉપર વર્ણવેલ બધું કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલીજનક છે, પરંતુ ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો થાય છે. અંતિમ નિસ્યંદન પહેલાં, હું સ્ટીમરમાં લીંબુ ઝાટકો, સુગંધિત ફળો અને મસાલા ઉમેરવાની ભલામણ કરું છું (હેડ પસંદ કર્યા પછી) - તે પીણામાં હળવા, સુખદ સુગંધ આપે છે.

મોટા ભાગના લોકો કે જેઓ ઘરે મૂનશાઇન ધૂમ્રપાન કરે છે તેઓ એક યા બીજી રીતે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની આલ્કોહોલિક પીણું મેળવવામાં રસ ધરાવતા હોય છે. સૌથી વધુ અસરકારક રીતેઆ ધ્યેય હાંસલ કરવાનો માર્ગ એ મૂનશાઇનનું બીજું નિસ્યંદન છે. આલ્કોહોલિક પીણું, તેની પ્રક્રિયામાં મેળવવામાં આવે છે, તેને ઘણીવાર ડબલ મૂનશાઇન કહેવામાં આવે છે.

મેશ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ફીડસ્ટોકને ધ્યાનમાં લીધા વિના મૂનશાઇનનું ગૌણ નિસ્યંદન કરી શકાય છે. ચોક્કસ રેસીપી, તેમજ નિસ્યંદન પ્રક્રિયાની વિશિષ્ટતાઓ, પણ વાંધો નથી. તદુપરાંત, અમે બીજી વખત પણ નિસ્યંદન કરી શકીએ છીએ જે પીણું ખૂબ પહેલા તૈયાર કરવામાં આવે છે.

મૂનશાઇનનું વારંવાર નિસ્યંદન તેની ગુણવત્તા અને ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મો (સ્વાદ અને સુગંધ) ને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે. તદુપરાંત, તેણી પોતે છે અસરકારક પદ્ધતિવધારાના નિસ્યંદન શુદ્ધિકરણ. સ્વાભાવિક રીતે, આવા પરિણામ ફક્ત યોગ્ય તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, પ્રમાણ અને ક્રિયાઓના ક્રમનું નિરીક્ષણ કરીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

યોગ્ય ટેકનોલોજી

બીજા નિસ્યંદનમાં કેટલાક ક્રમિક પગલાંઓ છે જે અનુસરવા આવશ્યક છે. તેમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પૂર્ણ કરવાની જરૂર છે અને વર્ણવેલ તમામ કામગીરી સચોટ રીતે થવી જોઈએ.

1. કાચો આલ્કોહોલ અથવા પ્રાથમિક મૂનશાઇનને પાણીથી પાતળું કરવું.

મૂનશાઇનનું ડબલ નિસ્યંદન એવા ઉત્પાદનમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેની તાકાત 19-21 ડિગ્રીથી વધુ નથી. આ પગલાને અવગણવું અસ્વીકાર્ય છે. નહિંતર, જ્યારે ફરીથી નિસ્યંદન કરવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે હજી પણ મૂનશાઇનમાં આગનો સામનો કરી શકીએ છીએ. વધુમાં, મૂનશાઇનની શક્તિ જેટલી વધારે છે, હાનિકારક અશુદ્ધિઓ અને ફ્યુઝલ તેલ સાથે ઇથિલ આલ્કોહોલનું બંધન વધુ મજબૂત છે. આમ, ગૌણ નિસ્યંદન હશે નહીં ઇચ્છિત પરિણામઅને ડિસ્ટિલેટના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા શુદ્ધિકરણ માટે પરવાનગી આપશે નહીં.

સૌ પ્રથમ, આપણે મૂનશાઇનને પાતળું કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે આપણે કેવા પ્રકારના પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે પણ ખૂબ મહત્વનું છે. અલબત્ત, ટેપ અથવા બાફેલી આવૃત્તિ અમને અનુકૂળ નહીં આવે. ઠંડા કૂવા અથવા વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, પાણી પુરવઠો 2-3 દિવસ સુધી રહેવા દો.

મૂનશાઇનને પાતળું કરતા પહેલા, ઘરેલુ આલ્કોહોલ મીટરનો ઉપયોગ કરીને તેની શક્તિને માપો. આ પછી જ જરૂરી માત્રામાં પાણી ઉમેરો.

2. યોગ્ય સફાઈ.

આ પગલાની શક્યતા કાચી સામગ્રી પર આધારિત છે. તેથી, જો આપણે ખાંડ અથવા અનાજ મેશ બનાવીએ છીએ, તો તેમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનને સમાન શુદ્ધિકરણની જરૂર છે. તેને હાથ ધરવા માટે, હું સ્કિમ મિલ્ક, ચારકોલ અથવા ઈંડાની સફેદીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.

બેરી અને ફળ મૂનશાઇન, એક નિયમ તરીકે, વધુ શુદ્ધ નથી. નહિંતર, અમે મૂળ કાચા માલમાંથી પીણું મેળવેલ સુખદ સ્વાદ અને ગંધ ગુમાવી શકીએ છીએ. આમ, કોઈ ચોક્કસ ફળ અથવા બેરીમાંથી મૂનશાઈન બનાવવાનો કોઈ અર્થ રહેશે નહીં.

3. નિસ્યંદન પોતે.

અંતિમ તબક્કામાં કોઈ વિશિષ્ટ વિશિષ્ટતાઓ હોતી નથી. તમે પ્રથમ વખત મૂનશાઇન નિસ્યંદિત કરતી વખતે બરાબર એ જ રીતે આગળ વધી શકો છો. સાચું, એક ચેતવણી સાથે. આ કિસ્સામાં મેળવેલ ઉત્પાદનને અપૂર્ણાંકમાં વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે. અમે "માથા", "શરીર" અને "પૂંછડીઓ" વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

હકીકત એ છે કે પ્રથમ બહાર નીકળો અથવા "હેડ" સંપૂર્ણપણે હાનિકારક પદાર્થો ધરાવે છે. ખાસ કરીને, એસિટોન. તેમની પાસે ઉચ્ચારણ છે ખરાબ ગંધઅને ઉપજના પ્રથમ 9-10% બનાવે છે. યાદ રાખો, આ પ્રવાહી પીવું સખત પ્રતિબંધિત છે!

આઉટપુટનો મુખ્ય ભાગ અથવા "બોડી" એ જ ડબલ મૂનશાઇન છે જેના માટે આ પ્રક્રિયા શરૂ કરવામાં આવી હતી. તેને નિયંત્રિત કરવું એકદમ સરળ છે. પ્રવાહની તાકાત માપવા માટે તે જરૂરી છે. આ ક્ષણે જ્યારે તે 40 ડિગ્રીથી નીચે જાય છે, ત્યારે "શરીર" નો સંગ્રહ પૂર્ણ માનવામાં આવે છે.

આ કટઓફની નીચે આપણે જે કંઈ મેળવી શકીએ છીએ તે "પૂંછડીઓ" છે. બદલામાં, તેઓ લગભગ સંપૂર્ણપણે ફ્યુઝલ તેલ ધરાવે છે. તમે તેમને બિલકુલ પસંદ કરી શકતા નથી, અથવા તમે તેમને એકત્રિત કરી શકો છો અને મેશના આગલા બેચ માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ 60-70 ડિગ્રીની તાકાત સાથે ડબલ મૂનશાઇનની તૈયારી પૂર્ણ કરે છે. તેને સુધારવા માટે તમે માત્ર એક જ વસ્તુ કરી શકો છો કે તેને 3-5 દિવસ સુધી બેસી રહેવા દો.

શું વધારાની સફાઈ જરૂરી છે?

અલબત્ત, પૂર્ણતાને કોઈ સીમાઓ કે મર્યાદાઓ ખબર નથી. જો કે, આ કિસ્સામાં, પરિણામી નિસ્યંદન સાફ કરવાના હેતુથી કોઈપણ મેનીપ્યુલેશન્સ અર્થહીન છે. વાત એ છે કે ઘરમાં આપણી પાસે એવા કોઈ સાધનો કે તકનીકો નથી કે જે આપણને મૂનશાઈનને વધુ સારી રીતે સાફ કરવા દે.

યાદ રાખો, મૂનશાઇનને શુદ્ધ કરવું એ પ્રથમ અને બીજા નિસ્યંદન વચ્ચે જ અર્થપૂર્ણ છે.

શું ત્રીજા નિસ્યંદનનો અર્થ છે?

આ પ્રશ્નનો જવાબ સ્પષ્ટ નકારાત્મક જવાબ સાથે આપી શકાય છે. મૂનશાઇનના ત્રીજા નિસ્યંદનનો કોઈ અર્થ નથી.
આ માટે એક સરળ સમજૂતી છે. હકીકત એ છે કે નિસ્યંદન પ્રક્રિયા પદાર્થોને બદલે રફ અલગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો આપણે વધુ સારા શુદ્ધિકરણ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો પરિણામી ઉત્પાદનનું અપૂર્ણાંકમાં વધુ ચોક્કસ વિભાજન જરૂરી છે.

ભલે આપણે કેટલી સચોટ રીતે નિસ્યંદન કરીએ, "માથા" અને "પૂંછડીઓ" બંને ચોક્કસ માત્રામાં હજી પણ "શરીર" માં રહેશે.

એકમાત્ર હાલનો ઉકેલ છે જેનો ઉપયોગ ઘરે કરી શકાય છે મૂનશાઇન હજુ પણરીફ્લક્સ કન્ડેન્સર સાથે. આવા સાધનો પહેલાથી જ ઊંડા અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અપૂર્ણાંક વિભાગ મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે. પરંતુ સ્ટીમર, લોકપ્રિય માન્યતાની વિરુદ્ધ, આ બાબતમાં અમારી મદદ નથી.