એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન જાંઘ ફીલેટ. પાન રેસીપીમાં ચિકન જાંઘ

સંપૂર્ણ રીતે ખાવા માટે, જટિલ વાનગીઓ તૈયાર કરવી જરૂરી નથી કે જેમાં લાંબી તૈયારી, રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે અને ચોક્કસ રાંધણ અનુભવની જરૂર હોય. ત્યાં છે સરળ વાનગીઓજે કોઈપણ, રસોઈમાં બિનઅનુભવી વ્યક્તિ પણ સંભાળી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આજે અમે તમારી સાથે શેર કરીશું કે કડાઈમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા તે સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાનગી કોઈપણ સાઇડ ડિશ અને કોઈપણ વનસ્પતિ કચુંબર સાથે સારી રીતે જાય છે. ચિકન માંસ ચરબીયુક્ત નથી, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ડુક્કરનું માંસ અને બીફ જેટલું કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી, તે સુરક્ષિત રીતે આહાર માંસને આભારી હોઈ શકે છે, તે તંદુરસ્ત પ્રોટીન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, તેથી મરઘાંનું માંસ વધુ વખત રાંધવામાં આવે છે. અન્ય પ્રકારના માંસ. અલબત્ત, ડીપ ફ્રાઈડ ખાદ્યપદાર્થો બાફેલા કે બેકડ જેટલા હેલ્ધી હોતા નથી, તેથી અમે ચિકન જાંઘને પેનમાં હળવાશથી રાંધીશું જેથી કરીને તે સ્વાદિષ્ટ હોય અને હાનિકારક ન હોય.

ઘટકો

• ચિકન જાંઘ - 5 ટુકડાઓ
• મીઠું - 1 ચમચી
• મરી - 1/2 ચમચી
• કરી - 1/2 ચમચી
• લસણ - 2 ચમચી

રેસીપી

રસોઈ માટે, બજારમાં ઘરે બનાવેલા બ્રોઇલર ચિકનમાંથી ચિકન જાંઘ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તે સ્ટોરમાં વેચાતા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. તેઓને ધોવાની જરૂર છે, વધુ પડતા ભેજમાંથી હાથમોઢું લૂછવું અને ચરબી અને મોટાભાગની ચામડીને કાપી નાખવાની જરૂર છે.

ચિકન માટે મસાલા મિક્સ કરો - પીસી મરી, તમે કાળા અને મસાલા, મીઠું અને હળદરનું મિશ્રણ પણ લઈ શકો છો.

અમે તૈયાર મસાલેદાર મિશ્રણ સાથે ચિકન જાંઘને ઘસવું અને તેમને અડધા કલાક સુધી સૂવા માટે છોડી દો.

અમે જાંઘમાંથી કાપેલી ચરબી ફેંકતા નથી, તેના પર ચિકન જાંઘો ફ્રાય કરવી તે આપણા માટે કામમાં આવશે. એક તપેલીમાં ચરબી કાઢી લો.

અમે ચિકન જાંઘને રેન્ડર કરેલી ચરબીમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકીએ છીએ અને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરીએ છીએ, ઢાંકણથી ઢાંક્યા વિના, પ્રથમ એક બાજુ અને પછી બીજી બાજુ.

જ્યારે જાંઘ બંને બાજુથી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે લસણને સ્લાઇસેસમાં કાપીને જાંઘ પર મૂકો. અમે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ, ગરમી ઓછી કરીએ છીએ અને તેમને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળીએ છીએ જેથી તે લસણની સુગંધથી રાંધવામાં આવે અને સંતૃપ્ત થાય. રાંધવાની આ પદ્ધતિ અમને માંસ મેળવવાની મંજૂરી આપશે જે વધુ રાંધેલું નથી, જે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પેનમાં અમારી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી ચિકન જાંઘો રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હશે, તમારા સ્વાદની કોઈપણ સાઇડ ડિશ તેમને અનુકૂળ પડશે - બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો, બલ્ગુર, કૂસકૂસ અથવા મોતી જવ. સમારેલા શાકભાજી અથવા સલાડ પણ સર્વ કરવાની ખાતરી કરો. હવે તમે જાણો છો કે પેનમાં ચિકન જાંઘને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.

સંપૂર્ણ રીતે ખાવા માટે, જટિલ વાનગીઓ તૈયાર કરવી જરૂરી નથી કે જેમાં લાંબી તૈયારી, રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે અને ચોક્કસ રાંધણ અનુભવની જરૂર હોય. ત્યાં સરળ વાનગીઓ છે જે કોઈપણ, રસોઈમાં બિનઅનુભવી વ્યક્તિ પણ સંભાળી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આજે અમે તમારી સાથે શેર કરીશું કે કડાઈમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા તે સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાનગી કોઈપણ સાઇડ ડિશ અને કોઈપણ વનસ્પતિ કચુંબર સાથે સારી રીતે જાય છે. ચિકન માંસ ચરબીયુક્ત નથી, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ડુક્કરનું માંસ અને બીફ જેટલું કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી, તે સુરક્ષિત રીતે આહાર માંસને આભારી હોઈ શકે છે, તે તંદુરસ્ત પ્રોટીન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, તેથી મરઘાંનું માંસ વધુ વખત રાંધવામાં આવે છે. અન્ય પ્રકારના માંસ. અલબત્ત, ડીપ ફ્રાઈડ ખાદ્યપદાર્થો બાફેલા કે બેક કરેલા જેટલા હેલ્ધી હોતા નથી, તેથી અમે ચિકન જાંઘને પેનમાં હળવાશથી રાંધીશું જેથી કરીને તે સ્વાદિષ્ટ હોય અને હાનિકારક ન હોય.

ઘટકો

• ચિકન જાંઘ - 5 ટુકડાઓ
• મીઠું - 1 ચમચી
• મરી - 1/2 ચમચી
• કરી - 1/2 ચમચી
• લસણ - 2 ચમચી

રસોઈ માટે, બજારમાં ઘરે બનાવેલા બ્રોઇલર ચિકનમાંથી ચિકન જાંઘ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તે સ્ટોરમાં વેચાતા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. તેઓને ધોવાની જરૂર છે, વધુ પડતા ભેજમાંથી હાથમોઢું લૂછવું અને ચરબી અને મોટાભાગની ચામડીને કાપી નાખવાની જરૂર છે.

ચિકન માટે મસાલા મિક્સ કરો - પીસી મરી, તમે કાળા અને મસાલા, મીઠું અને હળદરનું મિશ્રણ પણ લઈ શકો છો.

અમે તૈયાર મસાલેદાર મિશ્રણ સાથે ચિકન જાંઘને ઘસવું અને તેમને અડધા કલાક સુધી સૂવા માટે છોડી દો.

અમે જાંઘમાંથી કાપેલી ચરબી ફેંકતા નથી, તેના પર ચિકન જાંઘો ફ્રાય કરવી તે આપણા માટે કામમાં આવશે. એક તપેલીમાં ચરબી કાઢી લો.

અમે ચિકન જાંઘને રેન્ડર કરેલી ચરબીમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકીએ છીએ અને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરીએ છીએ, ઢાંકણથી ઢાંક્યા વિના, પ્રથમ એક બાજુ અને પછી બીજી બાજુ.

જ્યારે જાંઘ બંને બાજુથી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે લસણને સ્લાઇસેસમાં કાપીને જાંઘ પર મૂકો. અમે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ, ગરમી ઓછી કરીએ છીએ અને તેમને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળીએ છીએ જેથી તે લસણની સુગંધથી રાંધવામાં આવે અને સંતૃપ્ત થાય. રાંધવાની આ પદ્ધતિ અમને માંસ મેળવવાની મંજૂરી આપશે જે વધુ રાંધેલું નથી, જે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પેનમાં અમારી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી ચિકન જાંઘો રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હશે, તમારા સ્વાદની કોઈપણ સાઇડ ડિશ તેમને અનુકૂળ પડશે - બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો, બલ્ગુર, કૂસકૂસ અથવા મોતી જવ. સમારેલા શાકભાજી અથવા સલાડ પણ સર્વ કરવાની ખાતરી કરો. હવે તમે જાણો છો કે પેનમાં ચિકન જાંઘને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.

શું તમને રેસીપી ગમી? અમને કહો તમારો આભાર, ફક્ત તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો. સારા નસીબ!

vtarelochke.ru

ફ્રાઈંગ ચિકન જાંઘ માટે ઉત્પાદનો

ચિકન જાંઘ - 4 ટુકડાઓ

લસણ - 1 શણ

મીઠું, મરી, ચિકન માટે સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે

વનસ્પતિ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો

ચિકન જાંઘ કેવી રીતે શેકવી

ચિકન જાંઘ, જો સ્થિર હોય, તો પીગળીને કોગળા કરો. ત્વચા હેઠળ મીઠું અને મરી સાથે જાંઘ ઘસવું. લસણની પાંખડીઓને છોલીને કાપીને જાંઘોથી ભરો. જાંઘને ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.

પેનને વધુ તાપ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો. કડાઈમાં તેલ રેડો અને તપેલીની આખી સપાટી પર ફેલાવો. કાળજીપૂર્વક સ્કીલેટ પર જાંઘ મૂકો.

ચિકન જાંઘને બંને બાજુએ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણ વગર વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો, પછી અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ચિકન જાંઘ માટે ચટણીઓ

ચિકન સૂપ - 1 કપ

ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી

લસણ - 3 લવિંગ

લોટ - 1 ચમચી

લીંબુનો રસ - અડધા લીંબુમાંથી

ક્રેનબેરી - 3 ચમચી

સૂકા જરદાળુ - 2 મુઠ્ઠી

ડુંગળી - 1 મધ્યમ વડા

ગાજર - 1 ટુકડો

મીઠું - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો

જીરું, આદુ, તજ, પીસેલા મરી - દરેક અડધી ચમચી

મસાલેદાર ચટણીમાં જાંઘ રાંધવા

રીંગણાને ધોઈ, છાલ કાઢી, 1 સેન્ટિમીટરની બાજુથી ક્યુબ્સમાં કાપી લો. જો જાંઘ સ્થિર થઈ ગઈ હોય તો તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો. મધ્યમ તાપ પર એક ઊંડો ફ્રાઈંગ પેન મૂકો, તેને ગરમ કરો, તેલમાં રેડો, ચિકન જાંઘ અને રીંગણા મૂકો. ઉચ્ચ ગરમી પર બંને બાજુઓ પર 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છોલીને છીણી લો. જાંઘ પર ડુંગળી અને ગાજર, ઉપર સૂકા જરદાળુ અને જરદાળુ મૂકો.

સૂપ, ટામેટાની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, લોટ, મીઠું, સમારેલ લસણ, સીઝનીંગ અને મસાલાને સોસપેનમાં રેડો. સારી રીતે ભળી દો અને કડાઈમાં જાંઘ સુધી રેડો. 2 કલાક માટે ઢાંકણની નીચે ધીમા તાપે જાંઘને ઉકાળો.

હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ

ચિકન જાંઘ - 4 ટુકડાઓ

લસણ - 3 લવિંગ

ટામેટાં - 2 મોટા

ખાટી ક્રીમ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો

ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી

ચટણી સાથે ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

લસણને છોલીને બારીક કાપો (અથવા લસણને દબાવીને છીણી લો). ટામેટાંને ધોઈને બારીક કાપો. એક બાઉલમાં લસણ, ટામેટાં, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. ચિકન જાંઘને ચટણી સાથે છીણી લો, ઢાંકીને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, ચીઝને ઘસવું અને ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી દો.

મેરીનેટ કર્યા પછી ચિકન જાંઘ પર ફ્રાય કરો ઓલિવ તેલદરેક બાજુ પર 15 મિનિટ. પછી દરેક જાંઘ પર ખાટા ક્રીમનું મિશ્રણ મૂકો અને ઢાંકણની નીચે બીજી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પીળો મધ - 2 ચમચી

સરસવ - 1 ચમચી

સોયા સોસ - 5 ચમચી

તાજા આદુ - 3 ચમચી

લીંબુનો રસ - 3 ચમચી

લસણ - 3 લવિંગ

ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી

મધ મસ્ટર્ડ મરીનેડ કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકોને બાઉલમાં મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો. મરિનેડ સાથે ચિકન જાંઘને છીણી લો, 5 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે દૂર કરો. હની મસ્ટર્ડ મેરીનેડમાં ચિકન જાંઘને દરેક બાજુએ 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ગ્રીલ કરો, પછી મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ ઢાંકી દો.

એક પેનમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વિડીયો રેસીપી

અમે તમારા માટે પગલું-દર-પગલાની રસોઈ પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માટે એક વિડિઓ પણ તૈયાર કર્યો છે.

પેન ફોટોમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

તમામ યોગ્ય ઘટકો ધરાવતા અને આ લેખમાંથી અમારી ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે આ અદ્ભુત વાનગીને ખૂબ જ મુશ્કેલી વિના અને (અમે આશા રાખીએ છીએ કે) આનંદ સાથે રસોઇ કરી શકો છો.

વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ:

ચિકન જાંઘને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

luzk.ru

એક પેનમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

શું તમને પેનમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે પ્રશ્નના જવાબમાં રસ છે? અમે તમને ખુશીથી તપેલીમાં ચિકન જાંઘના ફોટા સાથે વિગતવાર વાનગીઓ પ્રદાન કરીશું. અહીં તમે ફક્ત ચિકન જાંઘની સૌથી સરળ વાનગીઓ જ નહીં, પણ સૌથી મૂળ વાનગીઓ પણ વાંચશો. એક શબ્દમાં, દરેકને તેમની રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર વિકલ્પ મળશે.

• ચિકન જાંઘ - 1.5 કિગ્રા
• લસણ - 3 લવિંગ
• સોયા સોસ - 100 ગ્રામ
• સરકો - 100 ગ્રામ
• મરી અને ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે

સોયા સોસમાં તમાલપત્ર, કાળા મરી અને વિનેગર મિક્સ કરો. પછી, લસણને ખાસ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરીને, આ મિશ્રણને ભેગું કરો અને જગાડવો. પહેલા તૈયાર કરેલા મિશ્રણ સાથે ધોયેલી જાંઘો રેડો. માંસને લાંબા સમય સુધી મરીનેડમાં રાખવું જરૂરી નથી, 30 મિનિટ પૂરતી છે, પરંતુ માંસને નિયમિતપણે ફેરવવું આવશ્યક છે. જાંઘો પોપડા સાથે બહાર આવે તે માટે, તમારે પહેલા તેમને બંને બાજુ સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ફ્રાય કરવું જોઈએ, પછી આગ પર સ્ક્રૂ કરો, ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને માંસને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો.

સહેજ બાફેલી ચિકન જાંઘને બાફેલા ચોખા સાથે અને પીલાફના રૂપમાં પીરસવામાં આવે છે.

ખાટા ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન જાંઘ

• ચિકન જાંઘ - 1 કિલો.
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l
• લસણ - 1 લવિંગ
• ટામેટાં 800 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મરી, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કુર્નિક કેવી રીતે શેકવું - ફોટો સાથેની ઝડપી રેસીપી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક સરળ બતક માટે ક્લાસિક રેસીપી.

ચિકન જાંઘને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવા, ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સોનેરી રંગબે બાજુથી. અને ટમેટાની ચટણીને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે તૈયાર થાઓ - છીણી પર ત્વચા વગર ટામેટાં સાફ કરો. પછી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું અને ડુંગળી અને લસણ, બારીક સમારેલી પસાર કરો. ડુંગળી રાંધ્યા પછી જ તેમાં સમારેલા શાક અને છૂંદેલા ટામેટાં ઉમેરો એટલે કે તેને પારદર્શક છાંયો મળશે. નાની આગ પર, ટામેટાની ચટણીમાં લગભગ 60 મિનિટ સુધી પહેલાથી જ જાંઘને ઉકાળો. જલદી અમારી ચટણી જાડી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, તમારે તેને મરી અને મીઠું કરવાની જરૂર છે. અને જો તમે એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો છો, તો તમે સમજી શકશો કે તમારી ભૂલ થઈ નથી. પછી વાનગીને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવા દો.

સખત ચીઝ સાથે તળેલી ચિકન જાંઘ

• ઇંડા - 2 પીસી.
• છીણેલું ચીઝ - 1 કપ
• વનસ્પતિ તેલ - તે કેટલું લેશે
• મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે
• ચિકન જાંઘ - 1 કિલો.
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી
• દૂધ - 0.5 કપ
• માખણ - 3 ચમચી. l
• બ્રેડક્રમ્સ - 4 ચમચી. l

મરી અને ચિકન જાંઘને મીઠું કરો, પછી તેને વનસ્પતિ તેલમાં બધી બાજુઓ પર ઝડપથી ફ્રાય કરો અને દૂધ ઉમેરો, ત્યારબાદ ઓછી ગરમી પર નરમ થાય ત્યાં સુધી જાંઘને સ્ટ્યૂ કરવી જરૂરી છે. સ્ટાર્ચ, દૂધ અને ઈંડાને પનીર સાથે મિક્સ કરો, મિશ્રણને સારી રીતે હરાવ્યું અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી. અમે એક તપેલીમાં માખણ ગરમ કરીએ છીએ, ચિકનના દરેક ટુકડાને બ્રેડિંગમાં સારી રીતે ડૂબાડીએ છીએ, પછી તેને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરીએ છીએ અને પછી તમારે માત્ર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માંસને સારી રીતે ગરમ કરેલા પેનમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

આવી વાનગી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે, ટ્રાય કરો.

સખત મારપીટ માં ચિકન જાંઘ

• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે
• લીંબુ - 0.5 પીસી.
• ચિકન જાંઘ - 700 ગ્રામ
• સખત મારપીટ માટે:
• લોટ - 1 કપ
• દૂધ અથવા કેફિર - 1 કપ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
• ડુંગળી - 1 પીસી.

ચિકન જાંઘને કાપીને, તમને લાગે છે કે તમારી પાસે કેટલા ટુકડા હોવા જોઈએ? એક મોટી જાંઘમાંથી લગભગ 4. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અસ્થિ દૂર કરી શકો છો. અમે દરેક ટુકડાને હથોડીથી હરાવીએ છીએ, પછી તેને મીઠું કરો અને લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. માંસ અડધા કલાક માટે મેરીનેટેડ છે.

આ દરમિયાન, બેટર તૈયાર કરો - લીલી ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગ્રીન્સને ઝીણી સમારી લો. ડુંગળીને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી તેને લીલી ડુંગળી અને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો. લોટ અને કીફિર અથવા દૂધ સાથે મિશ્રણને હરાવ્યું. અમે તેને 20 મિનિટ માટે છોડીએ છીએ.

અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલને વિભાજીત કરીએ છીએ. સૌપ્રથમ ચિકનના ટુકડાને લોટમાં પાથરી લો અને પછી તેને બેટરમાં બોળી દો. થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

oduhovke.ru

સ્વાદિષ્ટ ખોરાક

પેનમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી?

હું તમને પેનમાં ચિકન જાંઘ રાંધવા માટેની સરળ વાનગીઓ ઓફર કરું છું.

• 4 ચમચી. સોયા સોસના ચમચી
• ત્રણ ચિકન જાંઘ
• લસણની ત્રણ લવિંગ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા

આ અને અન્ય વાનગીઓની તૈયારી માટે, હું ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોમમેઇડ ચિકન માંસની ભલામણ કરું છું.

સોયા સોસ, છીણેલું લસણ અને તાજા પીસેલા કાળા મરીમાંથી મરીનેડ તૈયાર કરો. ચિકન જાંઘને ધોઈ લો, સૂકવી દો, મરીનેડમાં મૂકો અને સારી રીતે યાદ રાખો. રેફ્રિજરેટરમાં જાંઘ સાથેની વાનગીને એકથી બે કલાક માટે મૂકો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, જાંઘને ત્વચાની બાજુથી વધુ ગરમી પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી જાંઘો ઉપર ફેરવો, ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો, મરીનેડ રેડો જેમાં જાંઘ મેરીનેટ કરવામાં આવી હતી, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી પકાવો.

તપેલીમાં તળેલી ચિકન જાંઘ (રેસીપી નંબર 2)

• ચાર ચિકન જાંઘ
• ઓલિવ તેલ એક ચમચી
• લસણની એક કળી
• સફેદ વાઇનનો એક ગ્લાસ
• 1 બંચ તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (બારીક સમારેલી)
• 100 મિલી ક્રીમ
• મીઠું અને તાજી પીસી કાળા મરી સ્વાદ માટે

પેનમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી:

એક કઢાઈ ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો. ચિકન જાંઘ, ત્વચા બાજુ નીચે મૂકો. થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, પછી જાંઘો ફેરવો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે સાંતળો, પછી સફેદ વાઇનમાં રેડો.

થોડી મિનિટો માટે રાંધો, જ્યાં સુધી સફેદ વાઇન લગભગ બાષ્પીભવન ન થઈ જાય, ઓછી ગરમી પર, ઢાંકીને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. 15 મિનિટ પછી, ક્રીમ ઉમેરો અને હલાવો, મીઠું ઉમેરો અને વાસણને ઢાંક્યા વિના, બીજી પાંચથી દસ મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો. તત્પરતા તપાસો: છરી અથવા કાંટોથી વીંધો, જો સ્પષ્ટ રસ બહાર આવે તો - જાંઘ તૈયાર છે!

તાપ બંધ કરો, સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો, ઢાંકી દો અને વાનગીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રહેવા દો.

ફ્રાઈડ ચિકન જાંઘ રેસીપી #3

• છ ચિકન જાંઘ
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ
• લસણની ત્રણથી ચાર લવિંગ (ઝીણી સમારેલી)
• એક ગ્લાસ લેચો અથવા હળવા એડિકા
• 1/2 કપ પાણી
• મધ એક ચમચી
• 1/2 ચમચી તજ
• એક ચમચી જીરું (જીરું)
• બે ચમચી કિસમિસ

પેનમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી:

કાગળના ટુવાલ વડે સારી રીતે ધોઈને સૂકવી, કાપેલા લસણ સાથે એક ટેબલસ્પૂન સૂર્યમુખી તેલમાં જાંઘને બ્રાઉન કરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં અન્ય તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, જાંઘ સાથે પેનમાં રેડો, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને લગભગ 20 મિનિટ અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. રસોઈ દરમિયાન ચિકન જાંઘને એકવાર પલટાવો.

www.sovety-kulinara.ru

જાંઘ એ ચિકનનો સૌથી કોમળ અને રસદાર ભાગ છે. જો માંસ શેકવામાં ન આવે, પરંતુ પાંસળીવાળા તપેલામાં તળેલું હોય તો તે વધુ સુગંધિત બનશે. બાળપણથી, મને આ નાજુક ગંધ અને આફ્ટરટેસ્ટ યાદ છે, મધ અને ક્રીમી નોટ્સ વિના કડક અને ખરબચડી પોપડો. ઉત્પાદનના અનન્ય રાંધણ લાભો અનુભવવા માટે, અમે મસાલા, મસાલા, ક્રીમ, સફરજન અને અન્ય ઉત્કૃષ્ટ ઘટકોનો ઉપયોગ નહીં કરીએ, પરંતુ ફક્ત મીઠું અને કાળા મરી સાથેના શુદ્ધ સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. આ શ્રેણીમાંથી એક વાનગી છે.

રેસીપી માહિતી

રસોઈ પદ્ધતિ: ગરમ.

કુલ રસોઈ સમય: 20 મિનિટ.

સર્વિંગ્સ: 4 .

ઘટકો:

• ચિકન જાંઘ - 4 ટુકડાઓ
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• વનસ્પતિ તેલ
• છંટકાવ માટે સૂકા સુવાદાણા.

રસોઈ

માલિકને નોંધ:

• જાંઘને વધુ સુગંધિત બનાવવા માટે, ફ્રાઈંગ કરતા પહેલા, થાઇમનો એક સ્પ્રિગ અને લસણની થોડી કચડી લવિંગ ઉમેરો અને અડધી મિનિટ પછી કાઢી નાખો. આવશ્યક તેલમસાલા વનસ્પતિ ચરબીમાં ઓગળી જશે અને ચિકન માંસમાં પલાળી જશે.
• જો જાંઘ સારી રીતે તળેલી હોય, પરંતુ અંદરથી કાચી હોય, તો તેમાં 50 ગ્રામ પાણી ઉમેરો, વરખ અથવા ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ રાહ જુઓ. માંસ વરાળ આવશે અને ઝડપથી રાંધશે.
• ચામડી નીચે રાખીને તપેલીમાં જાંઘ મૂકવી અનિચ્છનીય છે. તે સપાટી પર ચોંટી શકે છે અને જ્યારે ફેરવાય ત્યારે તૂટી શકે છે. પાનની ગુણવત્તા પણ અહીં મહત્વપૂર્ણ છે.
• એક પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી માંસ ચાલુ કરશો નહીં! તંતુઓની અખંડિતતાને નુકસાન પહોંચાડવું એટલું સરળ છે, અને વાનગી તેના બદલે સૂકી થઈ જશે.

ડ્રમસ્ટિક્સથી વિપરીત, ફ્રાઈંગ પછી ચિકન જાંઘ વધુ રસદાર હોય છે અને વધુ માંસ હોય છે, તેથી જ ઘણા લોકો તેમને તેમની મનપસંદ સાઇડ ડીશ સાથે રાંધવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે ફ્રાઈંગ દરમિયાન સોનેરી ચપળ કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવું, તેથી આ લેખમાં ચિકન જાંઘને પેનમાં કેટલી અને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે અમે ધ્યાનમાં લઈશું જેથી તેઓ અંદરથી રસદાર બને અને બહારથી ક્રિસ્પી સોનેરી પોપડો હોય.

ચિકન જાંઘને પેનમાં કેટલો સમય ફ્રાય કરવી?

ચિકન જાંઘનો તળવાનો સમય પગથી થોડો અલગ હોય છે, કારણ કે તેમની પાસે માત્ર બહારથી સારી રીતે ફ્રાય કરવા માટે જ નહીં, પણ હાડકાની નજીકની અંદર સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા માટે પણ સમય હોવો જરૂરી છે. ચાલો એક તપેલીમાં ચિકન જાંઘ કેટલો સમય તળવામાં આવે છે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ:

• ચિકન જાંઘને પેનમાં કેટલો સમય ફ્રાય કરવી?ચિકન જાંઘને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સરેરાશ 40 મિનિટ સુધી તળવામાં આવે છે (ઉચ્ચ ગરમી પર 20 મિનિટ, ત્યારબાદ મધ્યમ તાપ પર 20 મિનિટ).

ચિકન જાંઘને કેટલા સમય સુધી ફ્રાય કરવી તે શીખ્યા પછી, અમે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે તેની તૈયારી માટે એક સરળ રેસીપી વિશે આગળ વિચારણા કરીશું.

ક્રિસ્પી પોપડા સાથે ચિકન જાંઘને રાંધવા માટે, તેને ઢાંકણથી ઢાંક્યા વિના તપેલીમાં બધી ફ્રાઈંગ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, અને જાંઘને પ્રી-મેરીનેટ પણ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે:

• જો જાંઘ સ્થિર થઈ ગઈ હોય, તો અમે તેમને ફ્રાઈંગના 10-12 કલાક પહેલાં ફ્રીઝરમાંથી રેફ્રિજરેટરના સામાન્ય વિભાગમાં સ્થાનાંતરિત કરીને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ.
• તાજા અથવા ઓગળેલા ચિકન જાંઘને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો, પછી કાગળના ટુવાલ વડે બ્લોટિંગ કરીને તેના પરનું વધારાનું પાણી કાઢી નાખો.
• અમે હિપ્સને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ, પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ મીઠું, મરી અને લસણ સાથે ઘસવું (જો તમે ઈચ્છો તો લીંબુના રસથી પણ ગ્રીસ કરી શકો છો), અને તેમને આ સ્વરૂપમાં 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
• એક ફ્રાઈંગ પેનને વધુ ગરમી પર ગરમ કરો અને તેમાં સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો જેથી તે તળિયાના તળિયાને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દે.
• તેલ ગરમ થઈ જાય પછી જાંઘ ફેલાવો અને દરેક બાજુ 10 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તાપ 2 ગણો ઓછો કરો અને જાંઘને બીજી 10 મિનિટ (અથવા 5 મિનિટ 4 વખત ફેરવીને) ફ્રાય કરો. તેમની ઉપર) તૈયાર થાય ત્યાં સુધી.
• અમે તળેલી જાંઘની તત્પરતા હાડકામાં છરી વડે વીંધીને તપાસીએ છીએ, જો કટ પરનું માંસ સફેદ હોય અને સ્પષ્ટ રસ નીકળે, તો જાંઘ તૈયાર છે.

લેખના નિષ્કર્ષમાં, તે નોંધી શકાય છે કે ચિકન જાંઘને કડાઈમાં કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરવી તે જાણીને જેથી તે સ્વાદિષ્ટ બને અને સોનેરી પોપડો સાથે, તમે કોઈપણ સમયે રાત્રિભોજન માટે તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધી શકો છો. તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનો. તમારી સમીક્ષાઓ અને મદદરૂપ ટીપ્સ, ઘરે કડાઈમાં ચિકન જાંઘને કેવી રીતે અને કેટલી ફ્રાય કરવી, લેખની ટિપ્પણીઓમાં મૂકો અને તેને શેર કરો સામાજિક નેટવર્ક્સમાંજો તે તમારા માટે ઉપયોગી હતું.

પાન ફ્રાઈડ ચિકન જાંઘ બનાવવા માટે સરળ વાનગી છે અને કુટુંબના લંચ અથવા ડિનર માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. ચિકન ખૂબ જ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. આવા માંસ સાથે તાજા શાકભાજીના કચુંબર પીરસવાનું સારું છે.

તળેલી ચિકન જાંઘને પેનમાં રાંધવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

1 કિલો ચિકન જાંઘ;

1 મોટી ડુંગળી;

3 કલા. l સોયા સોસ;

2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;

1 ટીસ્પૂન સુકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ:

ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

ચિકન જાંઘ ધોવા, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ત્વચા દૂર કરી શકો છો. કાગળના ટુવાલથી સૂકવી અને દરેકને 2 ટુકડાઓમાં કાપો.

ડુંગળી પાતળા અડધા રિંગ્સ માં કાપી.

તેલ વગરની કડાઈમાં ડુંગળી સાથે ચિકનની જાંઘો મૂકો અને વધુ તાપ પર ફ્રાય કરો.

સમયાંતરે ટુકડાઓ ફેરવો જેથી તે બર્ન ન થાય અને સમાનરૂપે બ્રાઉન ન થાય. વાનગીની તત્પરતા તીક્ષ્ણ છરીથી ચકાસી શકાય છે - માંસના ટુકડાને વીંધો, બહાર નીકળતો રસ પારદર્શક હોવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે ચિકન માંસ ખૂબ જ ઝડપથી તળવામાં આવે છે - 20-30 મિનિટ અને તે તૈયાર છે.

તપેલીમાં તળેલી ચિકન જાંઘો રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

બોન એપેટીટ, તમારા પ્રિયજનોને કૃપા કરીને!