શા માટે આપણને મૂનશાઇનના બીજા નિસ્યંદનની જરૂર છે. બીજી વખત મૂનશાઇનને કેવી રીતે આગળ નીકળી જવું

બિનઅનુભવી ડિસ્ટિલર્સ આશ્ચર્ય પામી શકે છે કે શું હોમમેઇડ વોડકાને શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે. બીજા નિસ્યંદન પછી મૂનશાઇન સાફ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ તમને ઝેરી અશુદ્ધિઓ, અપ્રિય ગંધ અને સ્વાદને દૂર કરવા, દારૂની નરમાઈ આપવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની શુદ્ધ મૂનશાઇન હેંગઓવરથી છુટકારો મેળવી શકે છે. સફાઈ તરીકે ઘરે ઉપલબ્ધ આવી ગાળણ પદ્ધતિઓનો વિચાર કરો:

• પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ;
• સક્રિય અથવા ચારકોલ;
• દૂધ;
• ઇંડા સફેદ;
• ઠંડું

પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ સાથે વોડકાને સાફ કરવું એકદમ સરળ છે.

દરેક લિટર ડિસ્ટિલેટ માટે 1-2 ગ્રામ પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ લેવું અને તેને થોડી માત્રામાં ગરમ ​​પાણીમાં પાતળું કરવું જરૂરી છે. સારી રીતે જગાડવો જેથી બધા સ્ફટિકો ઓગળી જાય, અને આલ્કોહોલ સાથેના કન્ટેનરમાં રેડવું.

ફરીથી, બધું જગાડવો અને એક દિવસ માટે પતાવટ કરો. જ્યારે પ્રવાહી હળવા બને અને ફ્લેક્સના રૂપમાં અવક્ષેપ દેખાય ત્યારે પ્રક્રિયાને પૂર્ણ ગણી શકાય. હવે તમારે કપાસ અથવા જાળીના ફિલ્ટરના જાડા સ્તર દ્વારા બધું તાણ કરવાની જરૂર છે. પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ સાથે સફાઈ વિશે વધુ માહિતી માટે, આ વિડિઓ જુઓ:

સગવડ માટે, તમે એક નાની ટ્યુબનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મૂનશાઇન સાથેના કન્ટેનરને ઉભા પ્લેટફોર્મ પર મૂકી શકો છો, અને ફિલ્ટર સાથેની વાનગીઓ - સ્તરમાં નીચી.

નળીના એક છેડાને વોડકામાં નીચે કરો, બીજો કપાસના ઊનમાં.

જ્યાં સુધી નિસ્યંદન બહાર ન આવે ત્યાં સુધી તળિયેથી હવા દોરો. ટ્યુબનો વ્યાસ ટ્રાન્સફ્યુઝનનો દર નક્કી કરે છે. આ પદ્ધતિ અનુકૂળ છે કારણ કે પ્રથમ તમે સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ ભાગને ફિલ્ટર કરી શકો છો, અને પછી અવક્ષેપ. જો જરૂરી હોય તો ફરીથી ફિલ્ટરમાંથી પ્રવાહી પસાર કરો.

ચારકોલ સફાઈ

સક્રિય ચારકોલનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે, જે તમે કોઈપણ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકો છો. તે મૂનશાઇનના 1 લિટર દીઠ 50 ગ્રામના દરે લેવામાં આવે છે.

નિષ્ક્રિય સફાઈ અને સક્રિય છે.

પ્રથમને ગાળણક્રિયા કહેવામાં આવે છે, જ્યારે કચડી કોલસાને આલ્કોહોલ સાથેના કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને 14 થી 30 દિવસ સુધી ઊભા રહેવાની છૂટ છે. નિસ્યંદનને દરરોજ હલાવો અથવા હલાવો. સમયગાળાના અંતે, દરેકને કપાસના ઊન અથવા જાળીના જાડા સ્તર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ!એક અનુભવી ઇલેક્ટ્રિશિયને નેટવર્ક પર રહસ્ય લીક કર્યું કે કેવી રીતે વીજળી માટે અડધા જેટલું ચૂકવવું.

સક્રિય સફાઈ એ એક છે જેમાં કાર્બન ફિલ્ટરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ફનલના તળિયે કપાસની ઊન મૂકો, પછી કોલસાના નાના અને મોટા ટુકડા મૂકો. આ બધું કપાસના ઊનથી ઢંકાયેલું છે. ટ્યુબનો ઉપયોગ કરીને, મૂનશાઇન ફનલમાં રેડવામાં આવે છે. કોલસાનો વપરાશ લગભગ નિષ્ક્રિય સફાઈ માટે જેટલો જ હોવો જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે ફિલ્ટરને સમયાંતરે બદલવું આવશ્યક છે. હોમમેઇડ ચારકોલનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ સરળ છે.

30 દિવસ માટે મિશ્રણ રેડવું, શેક કરવાનું યાદ રાખો

તેની શોષણ ક્ષમતા વધારવા માટે, નીચે મુજબ કરવું જરૂરી છે: ચાળતા પહેલા ઝાડની છાલમાંથી છાલ કાઢો, ચૉક્સમાંથી ગાંઠો કાપી નાખો, અને તેમાંથી - કોર. 50 વર્ષથી વધુ જૂના વૃક્ષોના લોગનો ઉપયોગ કરવો અત્યંત અનિચ્છનીય છે. શોષણ ક્ષમતા ઉતરતા ક્રમમાં બદલાય છે: બીચ, બિર્ચ, પાઈન, લિન્ડેન, સ્પ્રુસ, ઓક, એસ્પેન, એલ્ડર, પોપ્લર. કોલસાની તૈયારી માટે 2 વિકલ્પોનો વિચાર કરો.

1. જ્યારે આગમાં લાકડું બળી જાય છે, ત્યારે તેમાંથી રાખ દૂર કર્યા પછી, કોલસાને એક પાત્રમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ઢાંકણ બંધ કરો અને કોલસો ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી તેમને ઘસવામાં આવે છે અને ચાળવામાં આવે છે.
2. ફાયરવુડને 4-5 સેમી જાડા લોગમાં કાપવામાં આવે છે, વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને 1-2 અઠવાડિયા સુધી સૂકવવામાં આવે છે. તે પછી, તેઓ તેને ધાતુના કઢાઈમાં મૂકે છે, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દે છે અને તે સંપૂર્ણપણે બળી જાય ત્યાં સુધી તેને લગભગ 2 કલાક સુધી વધુ ગરમી પર રાખો. ઠંડુ થવા દો અને 6 - 7 મીમી કદના ટુકડા કરો અને ધૂળ ચાળી લો. આ વિડિઓમાં વધુ જુઓ:

દૂધ અને ઇંડા સફેદ સાથે શુદ્ધિકરણ

નોંધપાત્ર રીતે ગૌણ નિસ્યંદન અને દૂધ સાફ કરે છે. આલ્બ્યુમિન અને કેસીન હોમમેઇડ વોડકામાં હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે અને અવક્ષેપ કરે છે. આ કરવા માટે, 5 લિટર મૂનશાઇન દીઠ 1 - 1.5 લિટર દૂધના દરે આલ્કોહોલવાળા કન્ટેનરમાં દૂધ રેડવું. સારી રીતે ભળી દો અને એક અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

5 દિવસની અંદર, પ્રવાહીને જગાડવો જરૂરી છે જેથી દૂધ માત્ર પ્રવાહીના તળિયે નહીં, પરંતુ મૂનશાઇનના સમગ્ર વોલ્યુમ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે.

મૂનશાઇનના છેલ્લા 2 દિવસને સ્થાયી થવાની મંજૂરી છે. પ્રોટીન ઉપર વળશે અને ફ્યુઝલ તેલ સાથે તળિયે સ્થિર થશે. તે કપાસના ઊનના જાડા સ્તર દ્વારા બધું ફિલ્ટર કરવાનું બાકી છે. ફિલ્ટર ચોંટી જાય એટલે કપાસ બદલો.

ઈંડા અને મૂનશાઈનને મિક્સ કરતા પહેલા ઈંડાની સફેદીને પીટવી જ જોઈએ

જો પીણું સાફ કર્યા પછી થોડું વાદળછાયું હોય, તો તેમાં ઉમેરો નહીં મોટી સંખ્યામાલીંબુ ઝાટકો અથવા લીંબુનો રસ. જો જરૂરી હોય તો ફરીથી ફિલ્ટર કરો.

તમે ઈંડાની સફેદીથી મૂનશાઈન પણ સાફ કરી શકો છો. પ્રક્રિયા અગાઉના એક જેવી જ છે. સામાન્ય રીતે મૂનશાઇનના 1 લિટર દીઠ 2 ઇંડા લેવામાં આવે છે. હોમમેઇડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જરદીમાંથી સફેદને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. જરદીના કણો ન છોડવા માટે સાવચેત રહો, કારણ કે તે તે છે જે આલ્કોહોલને ચોક્કસ ઇંડાની ગંધ આપે છે. તે પછી, પ્રોટીનને સરળ સુધી હરાવ્યું અને તેને મૂનશાઇનમાં રેડવું. સારી રીતે ભળી દો અને 6-7 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. દરરોજ જગાડવો.

ફરજિયાત વસ્તુ - ફિલ્ટરિંગ. ઇંડા સફેદ સાથે, પીણું નુકસાન 10% સુધી હોઈ શકે છે.

તમે જેટલા વધુ ઇંડા લો છો, તેટલું વધારે નુકસાન. આ રીતે, ગૌણ નિસ્યંદન શુદ્ધ થાય છે. આવી સફાઈ કર્યા પછી, મૂનશાઇનને મૃત્યુ પામી શકાતું નથી ઉચ્ચ તાપમાન. કપાસ ઉન દ્વારા ગાળણક્રિયા કરવામાં આવશે તે હકીકત હોવા છતાં, પ્રોટીન કણો હજુ પણ પ્રવાહીમાં રહે છે. અને અનુગામી નિસ્યંદનના કિસ્સામાં, નિસ્યંદન બાફેલા ઇંડાની ગંધ સાથે સમાપ્ત થશે. દૂધની સફાઈ વિશે વધુ માહિતી માટે, આ વિડિઓ જુઓ:

ઘણીવાર દૂધ અથવા પ્રોટીનથી સફાઈ એ પ્રથમ તબક્કો છે, અને કાર્બન ફિલ્ટર દ્વારા બીજો તબક્કો છે. જો જરૂરી હોય તો પ્રવાહીની ગંદકીથી છુટકારો મેળવવા અને તેને નરમાઈ આપવા માટે તેઓ એકસાથે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ હેતુઓ માટે, સામાન્ય પીવાના કાર્બન ફિલ્ટર્સ યોગ્ય હોઈ શકે છે.

સ્થિર

ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ વધારાની સફાઈ તરીકે થઈ શકે છે. મૂનશાઇનને એલ્યુમિનિયમના વાસણમાં રેડો, કવર કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. નીચા તાપમાનની ક્રિયા હેઠળ, પાણી અને અશુદ્ધિઓ સ્થિર થાય છે. શિવુખા કન્ટેનરની દિવાલો પર થીજી જાય છે. તે બીજા વાસણમાં મૂનશાઇન રેડવાનું બાકી છે. વોડકાનું ઠંડું બિંદુ -28 -29 ° સે છે.

નીચા તાપમાને, અશુદ્ધિઓ જહાજની દિવાલો પર જામી જાય છે

કાળજીપૂર્વક અપૂર્ણાંકમાં વિભાજિત મૂનશાઇનને પણ સાફ કરવું જરૂરી છે. એક સફાઈ પદ્ધતિ અથવા તેમના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. અને પછી તમે તહેવાર દરમિયાન અને બીજા દિવસે અગવડતાના ભય વિના તમારી જાતને અને તમારા મહેમાનોને ખુશ કરી શકો છો.

મૂનશાઇનનું બીજું નિસ્યંદન ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. પ્રાથમિક કાચા માલ, એટલે કે મેશમાંથી ચોક્કસ ટેક્નોલોજીનું સાવચેતીપૂર્વક પાલન કરવાથી, તમે હાનિકારક અશુદ્ધિઓ વિના મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણું મેળવી શકો છો, જેને લોકપ્રિય રીતે ડબલ મૂનશાઇન કહેવામાં આવે છે. બીજું નિસ્યંદન મજબૂત પીણાની ખાતરી આપે છે ઉચ્ચ ગુણવત્તા.

મૂનશાઇન અનાદિ કાળથી જાણીતી છે. લોકો ખૂબ આનંદથી મેશ રાંધતા અને ખાય છે - તેઓએ બગીચામાં ઉગાડેલી અથવા ઘરે, હાથમાં હતી તે દરેક વસ્તુમાંથી તેને પોતાના હાથથી બનાવ્યું. તે સમયે, લગભગ કોઈએ શુદ્ધિકરણ અને નિસ્યંદનની તકનીકનો ઉપયોગ કર્યો ન હતો.

માં મૂનશાઇનનો ઉપયોગ શુદ્ધ સ્વરૂપમાનવ શરીર માટે હાનિકારક, ઘણા ડોકટરોના આ નિવેદનને વૈજ્ઞાનિક રીતે સમર્થન આપવામાં આવ્યું છે. ખરેખર, મૂનશાઇન અને બ્રૂમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ફ્યુઝલ તેલ, એસિટોન અને એલ્ડીહાઇડ્સ પણ હોય છે - આ પદાર્થોનો ઉપયોગ શરીરના નશોનું કારણ બને છે અને મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. ગૌણ નિસ્યંદન પર વિતાવેલો થોડો લાંબો સમય તમને નરમ નિસ્યંદન મેળવવાની મંજૂરી આપે છે જેમાં ચોક્કસ, અપ્રિય અને તીખી ગંધ હોતી નથી. વધુમાં, ગૌણ નિસ્યંદનની પદ્ધતિ મૂનશાઇનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે, જે સમય પહેલા બહાર કાઢવામાં આવે છે.

તકનીકી પ્રક્રિયા

ગૌણ નિસ્યંદનની તકનીક અમલમાં એકદમ સરળ છે. તે વધુ સંપૂર્ણ ગાળણ માટે જરૂરી છે અને તમને હોમ-બ્રુમાં સહજ તમામ અપ્રિય ચોક્કસ ગંધને લગભગ સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, બીજા નિસ્યંદનનું પરિણામ એ સ્વાદમાં નોંધપાત્ર નરમાઈ અને મજબૂત પીણાની દ્રષ્ટિની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો છે. આ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ નિયમો અને ક્રિયાઓના ક્રમનું કાળજીપૂર્વક પાલન છે, પછી મૂનશાઇનના નિસ્યંદનમાં 3-4 કલાકથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

ગૌણ નિસ્યંદનની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સ્પષ્ટ રીતે ત્રણ તબક્કામાં વહેંચાયેલી છે: પ્રાથમિક મેશને પાણીથી મંદ કરવું, તેનું ગાળણ અને નિસ્યંદન પોતે.

પ્રથમ તબક્કો - મંદન

20-30% વોલ્યુમ લાવવા માટે મૂનશાઇનને ઠંડા પાણીથી પાતળું કરવું જરૂરી છે. પીણાની તાકાત.

1. આ પહેલાં, ખાસ ઉપકરણ - આલ્કોહોલ મીટર સાથે પ્રાથમિક પીણાની શક્તિને માપવા અને ગણતરી કરવી જરૂરી છે.
2. ઉદાહરણ તરીકે, 40% વોલ્યુમનું મૂલ્ય. 1 લિટરમાં તેમાં 400 મિલી શુદ્ધ આલ્કોહોલની સામગ્રી સૂચવે છે.
3. મજબૂત પીણાનું ગૌણ નિસ્યંદન કે જે પાણીથી ભળેલું નથી તે તદ્દન ખતરનાક હોઈ શકે છે - આલ્કોહોલની વરાળની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે મૂનશાઇનનું સ્વયંસ્ફુરિત દહન અને વિસ્ફોટ હજુ પણ શક્ય છે.

વધુમાં, ઊંચી ટકાવારી સાથેની મૂનશાઇન ફ્યુઝલ તેલ સાથે એકદમ મજબૂત રાસાયણિક મોલેક્યુલર બોન્ડ ધરાવે છે અને આ કિસ્સામાં ગૌણ નિસ્યંદન અપેક્ષિત પરિણામ અને અસર તરફ દોરી જશે નહીં. તે આ કારણોસર છે કે મેશનું નિસ્યંદન ફક્ત જરૂરી છે. ચોક્કસ નિયમો અનુસાર મજબૂત પીણું પણ પાતળું કરવું જોઈએ: ફિલ્ટર કરેલા, ઠંડા પાણીમાં મૂનશાઇન રેડવું જરૂરી છે (તેને રેફ્રિજરેટરમાં પહેલા ઠંડુ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે), અને તેનાથી વિપરીત નહીં - આ પ્રવાહીના વાદળને ટાળવામાં મદદ કરે છે. નિસ્યંદિત પાણી સાથે મૂનશાઇન ધીમે ધીમે મિશ્રિત થવી જોઈએ, નાના ભાગોમાં, સતત પરિણામી પીણાની શક્તિને માપવા જ્યાં સુધી જરૂરી ટકાવારી ન આવે ત્યાં સુધી.

બીજું પગલું ફિલ્ટરિંગ છે.

ગૌણ નિસ્યંદન પહેલાં, કોઈપણ માધ્યમથી પહેલેથી જ પાણીથી ભળી ગયેલી મૂનશાઇનને સાફ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સક્રિય અથવા ચારકોલ, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ અથવા ખાવાનો સોડા.

• આ ખાસ કરીને અનાજ અને ખાંડના પીણાં માટે સાચું છે.
• ફ્રુટ ડિસ્ટિલેટ્સને સંપૂર્ણ શુદ્ધિકરણની જરૂર નથી, જે મૂળ પ્રવાહીની હળવા સુગંધ અને સ્વાદને જાળવી રાખશે.
• દરેક મૂનશાઇનર - વ્યાવસાયિક અથવા કલાપ્રેમી - પ્રાથમિક મૂનશાઇનને પાણીથી ભળીને શુદ્ધ કરવાની વિવિધ રીતો જાણે છે.
• ગાળણ પછી જ તમે ગૌણ નિસ્યંદન કરી શકો છો.

ત્રીજો તબક્કો - ગૌણ નિસ્યંદન

આ ક્રિયા વ્યવહારીક રીતે પ્રથમ નિસ્યંદનથી અલગ નથી અને મૂનશાઇનની તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે. બીજા નિસ્યંદનની પ્રક્રિયા ફિલ્ટરેશન પ્રક્રિયાને કારણે ચોક્કસ રીતે મેળવેલા અંતિમ ઉત્પાદનની માત્રામાં કંઈક અંશે વધારો કરે છે. આ કિસ્સામાં, પીણું ઉપજ શરતી રીતે અપૂર્ણાંકમાં વિભાજિત થવી જોઈએ: કહેવાતા "માથા", "પૂંછડી" અને "શરીર".

1. નિસ્યંદિત પ્રવાહી (સામાન્ય રીતે કુલ જથ્થાના 8-12%) ના પ્રથમ આઉટલેટ (અપૂર્ણાંક) ને "હેડ" કહેવામાં આવે છે અને તેમાં અપ્રિય, ચોક્કસ ગંધ હોય છે, અને તેમાં મોટી માત્રામાં હાનિકારક અશુદ્ધિઓ પણ હોય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં આ પ્રવાહીનું સેવન કરવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ઘરેલું હેતુઓ માટે થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રક્રિયા અને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે વિવિધ સપાટીઓ, કારણ કે આ પ્રવાહીમાં શુદ્ધ ઔદ્યોગિક આલ્કોહોલ હોય છે.
2. આગામી 80% પ્રવાહીને "શરીર" કહેવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ મૂનશાઇનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે જરૂરી છે. શુદ્ધ મૂનશાઇનના સંગ્રહની ક્ષણ સામાન્ય રીતે ગંધ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: જો "માથા" અપૂર્ણાંકમાં અંતર્ગત ચોક્કસ અને તીખી સુગંધ વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર હોય, તો પછી મૂનશાઇનમાંથી એક સ્વચ્છ અને પીવાલાયક પીણું મુક્ત થાય છે - "શરીર". તે જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા ત્યાં સુધી ચાલે છે જ્યાં સુધી મૂનશાઇનમાંથી બહાર આવતા પીણાની તાકાત ઓછામાં ઓછી 40-45% ન હોય.
3. છેલ્લા અપૂર્ણાંકને "પૂંછડીઓ" કહેવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ અન્ય મેશની ડિગ્રી વધારવા અથવા ફક્ત રેડવામાં કરી શકાય છે. તે પણ યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે સમગ્ર ગૌણ નિસ્યંદન પ્રક્રિયા ગરમીના સંપર્ક પર આધારિત છે અને લગભગ + 80 ... + 85 ° સે સતત તાપમાન જાળવી રાખીને હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ, કારણ કે નીચા દરો શુદ્ધ આલ્કોહોલના પ્રકાશનને રોકવામાં મદદ કરે છે. .

ગૌણ નિસ્યંદન પછી, તમે એકદમ સ્વચ્છ અને મજબૂત મૂનશાઇન મેળવી શકો છો જેમાં 70% આલ્કોહોલ હોય છે, જેને વધારાના શુદ્ધિકરણની જરૂર નથી.

ઉપયોગમાં સરળતા અને નરમાઈ માટે, તે 40-45% સુધી પાણીથી ભળે છે. તબક્કાઓની સંખ્યા નિર્ધારિત નથી, ત્યાં ઘણા હોઈ શકે છે. પરંતુ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા માટે ટ્રિપલ ડિસ્ટિલેશન શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.

શું ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનું વધારાનું શુદ્ધિકરણ જરૂરી છે?

બીજા નિસ્યંદનની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, પરિણામી ઉત્પાદનને થોડું વધુ સાફ કરી શકાય છે, "એનોબલ્ડ" કરી શકાય છે અથવા તેને નરમ બનાવવા માટે પાણીથી થોડું પાતળું કરી શકાય છે. મૂનશાઇનને ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ આપવા માટે, તાજા બેરી, ફળો અથવા સ્ટોર પર ખરીદી શકાય તેવા વિશિષ્ટ સુગંધિત ઉમેરણો ક્યારેક પીણામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, પીણાને ચોક્કસ રંગ આપી શકાય છે:

• લાલ, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે સૂકા બ્લુબેરીને મૂનશાઇનમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે બહાર આવે છે;
• પીળો - લીંબુ મલમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ફુદીનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે;
• નારંગીની છાલ, અખરોટની છાલ અથવા કેસર સોનેરી રંગ આપશે;
• જો તમે કોર્નફ્લાવરના ફૂલો ઉમેરો છો, તો પ્રવાહી એક સુખદ વાદળી રંગમાં ફેરવાશે;
• કિસમિસના પાંદડા માત્ર મૂનશાઇનને રંગ આપશે નહીં લીલો રંગ, પણ તેને અસામાન્ય સ્વાદ આપવામાં પણ મદદ કરે છે.

પહેલેથી જ તૈયાર ઉત્પાદનમાં પ્રાધાન્યમાં કુદરતી અને ચરબી રહિત દૂધ ઉમેરવાથી પીણાના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે નરમ કરી શકાય છે અને તેની શક્તિને સહેજ નિષ્ક્રિય કરી શકાય છે.

સ્વાદ સુધારવા

તૈયાર પીણા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હર્બલ એડિટિવ્સ એ ગૌણ મૂનશાઇનને માત્ર ચોક્કસ રંગ જ નહીં, પણ સ્વાદ, તેમજ મિશ્રણની ઇચ્છિત નરમાઈ અને મૌલિકતા આપવાનો એક માર્ગ છે.

• ગૌણ નિસ્યંદન પ્રવાહીને વપરાશ માટે સલામત અને પૂરતી ગુણવત્તાવાળું બનાવે છે.
• તેથી, તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેતા, આ હોમમેઇડ પીણાના દરેક ઉત્પાદકને ઓછામાં ઓછું એકવાર બીજું નિસ્યંદન કરવાની જરૂર છે, અને સૌથી શ્રેષ્ઠ - 3.
• આ મૂનશાઇનરની પોતાની અને તેના મિત્રો અને સંબંધીઓનું સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખશે જેઓ તૈયાર સ્ટ્રોંગ ડ્રિંકનું સેવન કરશે. તદુપરાંત, આ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર પ્રયત્નોની જરૂર નથી.

હોમમેઇડ મૂનશાઇન બનાવવાના વ્યવસાયમાં અનુભવી કારીગરો અને નવા નિશાળીયા મૂનશાઇનર કેલ્ક્યુલેટરનો ઑનલાઇન ઉપયોગ કરે છે. આ સંસાધનનો ઉપયોગ કરીને, તમે ગણતરી કરી શકો છો કે તમને કેટલી માત્રામાં પીણું મળે છે, જરૂરી શક્તિના મૂનશાઇનનું પ્રમાણ મેળવવા માટે જરૂરી માત્રામાં પાણી અને આલ્કોહોલ, અને મેશના યોગ્ય પ્રમાણની પણ ગણતરી કરી શકો છો, જેના આથો પછી તમને મૂનશાઇન મળશે. ઇચ્છિત આલ્કોહોલ સામગ્રી.

આજે, હાનિકારક અને ખતરનાક અશુદ્ધિઓથી છુટકારો મેળવવાની જૂની, સરળ પદ્ધતિ હજુ પણ સુસંગત છે. પરિણામે, તમે વપરાશ માટે શુદ્ધ અને વ્યવહારીક રીતે હાનિકારક ઉત્પાદન મેળવી શકો છો, જે ફ્યુઝલ તેલથી લગભગ સંપૂર્ણપણે મુક્ત છે, જે અત્યંત ઝેરી અને ખૂબ જ ઝેરી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટેક્નોલોજીનું પાલન કરીને, ચોક્કસ ક્રમમાં બધું કરવું.

પ્રથમ નજરમાં, તે વિચિત્ર છે કે અમને આ વિષયમાં બિલકુલ રસ છે. આજે સ્ટોર્સમાં આલ્કોહોલની એવી પસંદગી છે કે તે ફક્ત આવવા અને તમને સૌથી વધુ ગમે તે ખરીદવા માટે જ રહે છે. પરંતુ હકીકતમાં, તે તારણ આપે છે કે આમાંની મોટાભાગની આત્માઓ ખૂબ જ શંકાસ્પદ ગુણવત્તાની છે. તે કાં તો માત્ર મોંઘી બ્રાન્ડેડ બ્રાન્ડ્સ ખરીદવા માટે અથવા મૂનશાઇન નામના ઘરે બનાવેલા એનાલોગની સ્વ-તૈયારીમાં વ્યસ્ત રહેવાનું બાકી છે. મારી નજર સામે તરત જ વાદળછાયું પીણું ભરેલી ધૂળ ભરેલી બોટલ છે. પરંતુ હકીકતમાં, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી મૂનશાઇન મોંઘી વ્હિસ્કી સાથે ગુણવત્તામાં તદ્દન સ્પર્ધા કરી શકે છે અને તેને ઘણી રીતે વટાવી પણ શકે છે. જો તમને આવી સંભાવનામાં રસ છે, તો પછી લેખને કાળજીપૂર્વક વાંચો. આજે આપણે બીજી વખત મૂનશાઇનને કેવી રીતે આગળ નીકળી શકાય તે વિશે વાત કરીશું.

મુખ્ય વિશે સંક્ષિપ્તમાં

વિષય તદ્દન ક્ષમતા ધરાવતો હોવાથી, અમે પ્રથમ ક્રિયાઓના સામાન્ય અલ્ગોરિધમનો દોરવાનો પ્રયાસ કરીશું, અને તે પછી જ દરેક મુદ્દાઓને જાહેર કરીશું. દરેક જણ બીજી વખત મૂનશાઇનને વટાવશે તેવું અનુમાન કરશે નહીં, તેથી આ પીણું તીક્ષ્ણ ગંધ સાથે સસ્તા ગામડાના સ્વિલ તરીકે અફવા છે. તેને સ્ફટિક સ્પષ્ટ અને સ્વચ્છ બનાવવા માટે, તમારે ઘણા પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે, જેના વિશે આજે આપણે વાત કરીશું.

પ્રાથમિક નિસ્યંદન પછી, સામાન્ય રીતે કોસ્ટિક સોડા અથવા રાખનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને એક નાનો કન્ટેનર લેવામાં આવે છે. પ્રાથમિક કાચો માલ તેમાં રેડવામાં આવે છે, સફાઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા એજન્ટને રેડવામાં આવે છે, અને પછી પરીક્ષણની મદદથી ઓક્સિજનની ઍક્સેસને અવરોધિત કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે. પછી આગની તીવ્રતા ઓછી થાય છે, અને વાસ્તવિક નિસ્યંદન શરૂ થાય છે. બીજી વખત મૂનશાઇનને વધુ ઝડપથી વટાવવું શક્ય બનશે, તેથી તમે દૂર જઈ શકતા નથી.

આ મેનીપ્યુલેશન શા માટે જરૂરી છે?

વાસ્તવમાં તે જરૂરી નથી. જો કે, જો તમે સોડા, મેંગેનીઝ અથવા અન્ય રસાયણોથી પીણું સાફ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તમે તેના વિના કરી શકતા નથી, અન્યથા અંતિમ ઉત્પાદન આરોગ્ય માટે જોખમી હશે. જો બગડી શકે તેવા કુદરતી ઘટકો (બેરી) નો ઉપયોગ મેશ બનાવવા માટે કરવામાં આવે તો બીજા નિસ્યંદનની અવગણના કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વધુમાં, જો પીણુંનો સ્વાદ ઉચ્ચારવામાં આવે તો વારંવાર મેનિપ્યુલેશનની જરૂર પડી શકે છે.

"માથું અને પૂંછડી", અથવા કેટલીક વિશેષ પરિભાષા

બીજી વખત મૂનશાઇનને વટાવવું એટલું મુશ્કેલ ન હોવાથી, અમે આ પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતને યોગ્ય ઠેરવવામાં થોડો વધુ સમય પસાર કરીશું. તેથી, પ્રાથમિક નિસ્યંદન દરમિયાન, આપણને ત્રણ અપૂર્ણાંક મળે છે. અમારો ધ્યેય મધ્ય ભાગ અથવા "શરીર" ને અલગ કરવાનો છે. પ્રથમ 100 ગ્રામ પીણું (લિટર દીઠ) જે મૂનશાઇનમાંથી બહાર આવે છે તે હજી પણ આંતરિક રીતે પીવું જોઈએ નહીં. પીણાનો આ ભાગ ભારે ધાતુઓથી સંતૃપ્ત થાય છે. નીચેના આદર્શ અપૂર્ણાંકના આશરે 500-600 ગ્રામ છે, જેમાં ઉત્તમ સ્વાદ અને શક્તિ છે. તેઓ એક અલગ કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરવા જોઈએ. છેલ્લું 300 ગ્રામ પણ વપરાશ માટે એકદમ યોગ્ય છે, જો કે આ મૂનશાઇન ઓછી સંતૃપ્ત અને મજબૂત હશે. તેથી, ત્રણેય અપૂર્ણાંક તરત જ અલગ જહાજોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન તપાસમાંથી બહાર નીકળો

તમે આઉટલેટ પર આલ્કોહોલની સાંદ્રતા ચકાસી શકો છો. આ કરવા માટે, એક ચમચીમાં મૂનશાઇન એકત્રિત કરવા અને તેમાં મેચ લાવવા માટે તે પૂરતું છે. જો પ્રવાહી સળગતું નથી, તો આલ્કોહોલની સાંદ્રતા 30% કરતા ઓછી છે. જો જ્યોત નબળી રીતે બળે છે, તો તેમાં આલ્કોહોલની સાંદ્રતા 45 ડિગ્રીથી વધુ નથી. પરંતુ જો જ્યોત સુંદર અને સમાન હોય, તો પીણું 50 ડિગ્રી કરતા વધુ મજબૂત છે.

પ્રારંભિક મેનિપ્યુલેશન્સ

તેથી, ચાલો બીજી વખત મૂનશાઇનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે આગળ નિકળી શકાય તેના પર પાછા આવીએ. તમારી પાસે પહેલેથી જ ત્રણ અલગ-અલગ જૂથો છે, જો તમે સમજદારીપૂર્વક આ બાબતનો સંપર્ક કરો તો દરેકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કરવા માટેની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે મૂનશાઇનને પાણીથી ઇચ્છિત શક્તિ સુધી પાતળું કરવું. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ત્રણેય જૂથોમાંના દરેકનો અલગ અલગ કિલ્લો છે. તકનીકી હેતુઓ માટે "માથા" નો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, "શરીર" અપૂર્ણાંક 20% સુધી પાણીથી ભળે છે, "પૂંછડીઓ" - 10% સુધી. તે એટલી તાકાત સાથે છે કે હાનિકારક અશુદ્ધિઓનું વિભાજન સૌથી અસરકારક રહેશે. ઉચ્ચ શક્તિ સાથે, આ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ છે, અને વધુમાં, ઇગ્નીશનના જોખમને કારણે પ્રક્રિયા પોતે જ ખતરનાક બની જાય છે. ઉચ્ચ શક્તિ સાથે, જીવન અને આરોગ્ય માટે જોખમી મોટાભાગના પદાર્થો બંધાયેલા રહે છે અને ભૌતિક અથવા રાસાયણિક પદ્ધતિઓ દ્વારા લગભગ દૂર કરવામાં આવતા નથી.

કાચા માલની સફાઈ

હકીકત એ છે કે પ્રથમ નજરમાં તે સાહજિક રીતે સ્પષ્ટ છે કે બીજી વખત મૂનશાઇન કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવું, રેસીપી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે તેનું કાળજીપૂર્વક પાલન છે જે તમને આઉટપુટ પર સંપૂર્ણ, મજબૂત મૂનશાઇન મેળવવાની મંજૂરી આપશે. આ પ્રક્રિયા સાથે આગળ વધતા પહેલા, વિવિધ ખાદ્ય ઉમેરણો, તેમજ રસાયણો સાથે સંપૂર્ણ સફાઈ કરવી જરૂરી છે. તે જ સમયે, વ્યાવસાયિકોના અભિપ્રાયને સાંભળવું શ્રેષ્ઠ રહેશે જેઓ તેમના અભિપ્રાયમાં સર્વસંમત છે કે સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ સલામત માધ્યમચારકોલ છે. જો કે, તમારે બરબેકયુ માટે ખરીદેલ ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં વિવિધ અશુદ્ધિઓ છે, જેની સામે નિસ્યંદન મદદ કરશે નહીં.

કોલસાની લણણી

તમારે તમારી પોતાની બનાવટ કરવી પડશે. આને બિર્ચ અથવા ઓકની જરૂર પડશે. ઝાડને ગોળાકારમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ, વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે ઘણા દિવસો સુધી ગરમ રાખવું જોઈએ, અને પછી ઢાંકણવાળા વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ 2 કલાક સુધી બાળી નાખવામાં આવે છે. આ કોલસાની મદદથી, તમે મૂનશાઇનને સંપૂર્ણપણે સાફ કરી શકો છો અને ઉમદા પીણું મેળવી શકો છો. આ કરવા માટે, પીણા સાથેના કન્ટેનરમાં 1 લિટર દીઠ 50 ગ્રામના દરે કચડી કોલસો ઉમેરો. તેને પ્રાધાન્યમાં થોડા દિવસો માટે છોડી દો (આદર્શ રીતે - થોડા અઠવાડિયા માટે). અવશેષો કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, જેના પછી ગૌણ નિસ્યંદન કરવામાં આવે છે.

દૂધ સાથે સફાઇ

લગભગ દરેક વ્યક્તિ જેણે પહેલેથી જ મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉત્પાદન સાથે વ્યવહાર કર્યો છે તે જાણે છે કે દૂધ સાથે બીજી વખત મૂનશાઇન કેવી રીતે નિસ્યંદિત કરવું. આ કરવા માટે, પર્યાપ્ત કદનું યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરો અને તેમાં બંને ઘટકો ઉમેરો. દર ત્રણ લિટર મૂનશાઇન માટે 0.5 લિટર દૂધ લો. મિશ્રણ મિશ્રિત છે અને 5-7 કલાક માટે ઠંડા માટે ખુલ્લા છે. પરિણામે, ફ્લેક્સ જમા થાય છે, જે કોઈપણ ઉપલબ્ધ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરવા જોઈએ.

દ્રાક્ષમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મૂનશાઇન

જો તમારી પાસે ખાનગી મકાન છે, અને પ્રદેશ પર વેલો ઉગે છે, તો પછી બેરીની વિપુલતા સૂચવે છે કે તમે ઉમદા મજબૂત પીણું બનાવવાનું શરૂ કરો, જે ઉચ્ચ જન્મેલા વ્હિસ્કી સાથે તુલનાત્મક છે. આજે અમે તમને જણાવવા માંગીએ છીએ કે દ્રાક્ષની મૂનશાઇન બીજી વખત કેવી રીતે ડિસ્ટિલ કરવી. આ કરવા માટે, તમારે દ્રાક્ષના રસ અને ખાંડમાંથી મેશ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. 7-10 દિવસ પછી, આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થશે. બ્રાગાને ફિલ્ટર કરીને મૂકવામાં આવે છે એલેમ્બિક. હવે વાસ્તવિક કામ શરૂ થાય છે. દરેક કિલોગ્રામ ખાંડ માટે પ્રથમ 30 મિલી + 20 મિલી એકત્ર કરીને રેડવું આવશ્યક છે. તમે તેને પી શકતા નથી. જ્યારે એકત્રિત પીણાની મજબૂતાઈ 40 ડિગ્રીથી નીચે આવે છે, ત્યારે સંગ્રહ બંધ કરવો જોઈએ.

દ્રાક્ષની મૂનશાઇનને કોલસો, દૂધ અથવા અન્ય કોઈ વસ્તુથી સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે લાક્ષણિક સુગંધ અદૃશ્ય થઈ જશે. પરંતુ નિસ્યંદનને કારણે ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવો તદ્દન શક્ય છે. આ કરવા માટે, "માથું" અને "પૂંછડી" અલગ કરવામાં આવે છે, અને "શરીર" પાણીથી ભળે છે અને સમઘન દ્વારા ફરીથી નિસ્યંદિત થાય છે.

ઘઉંમાંથી મૂનશાઇન

આ સૌથી પ્રખ્યાત રેસીપી છે, પરંતુ મૂનશાઇનમાં નવા નિશાળીયા ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ કરવામાં ડરતા હોય છે. પરંતુ પરિણામી પીણાની ગુણવત્તા ખર્ચવામાં આવેલા પ્રયત્નો કરતાં વધી જાય છે. તેથી, આ વ્યવસાયમાં પોતાને અજમાવવા માટે, તમારે 3 કિલો અનાજ, 20 લિટર પાણી, 5 કિલો ખાંડ અને 100 ગ્રામ યીસ્ટની જરૂર પડશે. ઘઉંને અંધારાવાળી જગ્યાએ અંકુરિત કરવું જોઈએ. 2-3 દિવસ પછી, જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે, ત્યારે તમે અનાજને પાણીથી ભરી શકો છો અને ખાંડ ઉમેરી શકો છો. જ્યારે મેશ પાછું જીતે છે, ત્યારે તેને ઓસામણિયું દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને અડધો લિટર કીફિર ઉમેરવામાં આવે છે. તે પછી, પ્રાથમિક નિસ્યંદન કરવામાં આવે છે.

ફિનિશ્ડ પીણાની ગુણવત્તા સુધારવા માટે બીજી વખત આ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. મૂનશાઇન 50% પાણીથી ભળી જાય છે અને ફરીથી નિસ્યંદિત થાય છે. તે જ સમયે, પ્રથમ 30-50 મિલી (1 લિટર દીઠ) ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે જેથી તૈયાર ઉત્પાદનનો સ્વાદ બગાડે નહીં. જ્યારે કિલ્લો 40 ડિગ્રીથી નીચે આવે છે, ત્યારે પ્રક્રિયા અટકી જાય છે. બીજી વખત ઘઉંમાંથી મૂનશાઇન નિસ્યંદિત કરવું મુશ્કેલ ન હોવાથી, અમે અમારું વર્ણન અહીં સમાપ્ત કરીશું. એ નોંધવું જોઇએ કે આ પીણાના સ્વાદની ઘણા ગુણગ્રાહકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

તકનીકી સૂક્ષ્મતા

દરેક જણ ફિનિશ્ડ ડ્રિંકની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવા માટે બીજી વખત મૂનશાઇનથી આગળ નીકળી જવાનું નક્કી કરે છે, તેથી તે માનવું તાર્કિક હશે કે માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ક્લોરિનેટેડ નળનું પાણી નહીં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. ઓગળેલા અથવા વસંત લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જે શહેરી પરિસ્થિતિઓમાં વૈભવી હોઈ શકે છે. પરંતુ બાફેલી અથવા નિસ્યંદિત કરવાની સખત ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો ફક્ત નળનું પાણી ઉપલબ્ધ હોય, તો તે પણ કામ કરશે, પરંતુ તમારે પહેલા તેને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રાખવું જોઈએ જેથી કરીને તમામ બ્લીચ બાષ્પીભવન થઈ જાય. પાણી ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. બીજો મહત્વનો મુદ્દો છે. જ્યારે તમે પ્રાથમિક અપૂર્ણાંકોને પાણીથી પાતળું કરો છો, ત્યારે તમારે પહેલા કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું જોઈએ, અને પછી તેમાં મૂનશાઈન ઉમેરો. આ કિસ્સામાં ફરીથી નિસ્યંદન કરતી વખતે, કલેક્ટર પાસે સ્પષ્ટ પ્રવાહી હશે.

નિસ્યંદન દ્વારા મૂનશાઇનનું શુદ્ધિકરણ અન્ય કોઈપણ પદ્ધતિઓ કરતાં કાર્યક્ષમતામાં શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે તમને ફ્યુઝલ તેલની મહત્તમ માત્રામાંથી છુટકારો મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. ડબલ અથવા તો ટ્રિપલ હૉલ તમને સૌથી વધુ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે શુદ્ધ ઉત્પાદનમધ્યવર્તી સફાઈ વિના પણ, પરંતુ તે અનાવશ્યક રહેશે નહીં. ઘણી રીતે, અંતિમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા ફક્ત કાચા માલ, નિસ્યંદનની સંખ્યા પર જ નહીં, પણ તેમની શુદ્ધતા પર પણ આધારિત છે, અને અહીં મુખ્ય વસ્તુ જરૂરી આલ્કોહોલ અપૂર્ણાંક પસંદ કરવાની ક્ષમતા છે. સમસ્યા એ છે કે ઇથિલ આલ્કોહોલ ઉપરાંત, મેશમાં ઘણા બધા અન્ય આલ્કોહોલ અને એસિડ, અન્ય બિનજરૂરી અશુદ્ધિઓ હોય છે, જેમાંથી દરેક ચોક્કસ તાપમાને ઉકળે છે, અને તે દરમિયાન મેશના તાપમાન અને બાષ્પીભવનને ટ્રૅક કરવું એટલું સરળ નથી. નિસ્યંદન

આધુનિક ફેક્ટરી-નિર્મિત મૂનશાઇન સ્ટિલ્સ સાથે, પરિસ્થિતિ વધુ સરળ છે - તે ઘણીવાર ખાસ થર્મોમીટર્સ સાથે પૂરા પાડવામાં આવે છે. સ્થિર. અન્ય ફેરફારોમાં, થર્મોમીટર માટે વિશિષ્ટ સીધું પ્રદાન કરવામાં આવે છે નિસ્યંદન સ્તંભ. પરંતુ જેઓ મૂનશાઇનને "આંધળી રીતે" ગાળે છે તેનું શું? વ્યક્તિગત રીતે, ઉદાહરણ તરીકે, નિસ્યંદન માટે, હું એલ્યુમિનિયમ 40-લિટર ફ્લાસ્ક, ઘરે બનાવેલ સ્ટીમર, કોપર કોઇલ અને નોન-ફ્લો પ્રકારની કન્ડેન્સેશન ટાંકીનો ઉપયોગ કરું છું. મદદ કરવા માટે - આલ્કોહોલ મીટર, જે તમે લગભગ દરેક પગલા પર ખરીદી શકો છો, તેમજ રસાયણશાસ્ત્ર અને ગણિતની મૂળભૂત બાબતો.

મૂનશાઇનનું શુદ્ધિકરણ - બીજું નિસ્યંદન

તેથી, શરૂઆત માટે, થોડા નંબરો - હું તેમને સરળ ખ્યાલ માટે કોષ્ટકમાં આપીશ, અને નીચે હું સમજાવીશ કે શું છે.

અને હવે રશિયનમાં:

• પ્રકાશ અપૂર્ણાંક અથવા "પર્વક", "હેડ્સ"- એસીટોન અશુદ્ધિઓ, જેનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. તેઓ અફસોસ કર્યા વિના ડ્રેઇન નીચે ડ્રેઇન કરે છે અથવા દ્રાવક તરીકે ગેરેજમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
• ઇથિલ આલ્કોહોલ અથવા "શરીર"- આપણને જરૂરી ઉત્પાદન, જે વપરાશ માટે યોગ્ય છે
• ભારે અપૂર્ણાંક "પૂંછડીઓ"- ફ્યુઝલ તેલની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે મૂનશાઇન. માત્ર અંતિમ તબક્કે અલગથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. એટલે કે, જો તમે બે વાર નિસ્યંદન કરો છો, તો પછી તમે પૂંછડીઓને બીજા તબક્કામાં જ અલગ કરો છો. અને પ્રથમ સમયે તમે તેને કુલ સમૂહમાં - "શરીર" માં બહાર કાઢો છો. જો તમે ત્રણ વખત નિસ્યંદન કરો છો, તો પછી તમે પૂંછડીઓને ફક્ત ત્રીજા તબક્કામાં જ અલગ કરો છો, અને પ્રથમ બે વખત તમે તેમને સીધા શરીરમાં ચલાવો છો.

મેશના તાપમાનને માપવા માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને નિસ્યંદન કરતી વખતે તમે જે નંબરો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો તે કોષ્ટક બતાવે છે, તેમજ મારા જેવા, ફક્ત આલ્કોહોલ મીટરનો ઉપયોગ કરતા લોકો માટે પીણાની શક્તિ. સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે "હેડ" (પેર્વક) ને સ્પષ્ટ રીતે અલગ કરવા માટે બીજા અને ત્રીજા તબક્કામાં મૂનશાઇનની કુલ ઉપજનું અનુમાન લગાવવું. પરંતુ અનુમાન લગાવવાની જરૂર નથી - ખાતરી કરવા માટે અમે પ્રથમ તબક્કામાંથી બહાર નીકળીએ છીએ અને તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ.

ઉદાહરણ! મારી પાસે 20 લિટર મેશ છે, જે હું ત્રણ વખત આગળ નીકળી જવા માંગુ છું. તદનુસાર, પ્રથમ તબક્કે, હું 400 મિલીલીટર પરવાકને ડ્રેઇન કરું છું, સ્ટીમરને ડ્રેઇન કરું છું, અને એક કન્ટેનરમાં પૂંછડીઓ સાથે આખું બાકીનું એકઠું કરું છું - મને લગભગ 3 લિટર કાચી મૂનશાઇન મળે છે. અનુગામી નિસ્યંદન દરમિયાન અપૂર્ણાંકમાં વિભાજનને સરળ બનાવવા અને આલ્કોહોલ વરાળની ઇગ્નીશનની શક્યતાને દૂર કરવા માટે તેને 20-30 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ સુધી પાણીથી પાતળું કરવું આવશ્યક છે. મને લગભગ 4-4.5 લિટર વર્કપીસ મળે છે. હું બીજી વખત નિસ્યંદન કરું છું, લગભગ 150 મિલિગ્રામ “હેડ” કાઢી નાખું છું, સ્ટીમરને ડ્રેઇન કરું છું અને બાકીનાને લગભગ 30 ડિગ્રીની કન્ડેન્સેટ સ્ટ્રેન્થ પર એકત્રિત કરું છું. તે 3 લિટરથી વધુ બહાર આવવું જોઈએ નહીં, પરંતુ મન મુજબ - થોડું ઓછું. હું પરિણામી આલ્કોહોલને પાણીથી 20-30 ડિગ્રી સુધી પાતળું કરું છું અને તેને ત્રીજી વખત નિસ્યંદિત કરું છું, ફક્ત 50-60 મિલિગ્રામ "હેડ" અલગ કરીને, સ્ટીમરને ડ્રેઇન કરું છું, અને પછી, શરીરને 45 ની કન્ડેન્સેટ તાકાત સુધી એકત્રિત કરું છું. આલ્કોહોલ મીટર મુજબ ડિગ્રી, હું બાકીની પૂંછડીઓ 35 ડિગ્રી સુધી અલગથી એકત્રિત કરું છું અને આગામી મેશના પ્રથમ રન પર તેનો ઉપયોગ કરું છું. હું સ્વચ્છ પાણી સાથે ટ્રિપલ ડિસ્ટિલેશનના પરિણામે મેળવેલા ઉત્પાદનને 40-45 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ સુધી પાતળું કરું છું. મેશની ગુણવત્તાના આધારે લગભગ 2.5-3 લિટર શુદ્ધ વોડકા બહાર આવવું જોઈએ.

"હેડ" ની પસંદગી કર્યા પછી, સુખોપર્નિકને ડ્રેઇન કરવું જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં પ્રકાશ અપૂર્ણાંકનો ભાગ રહે છે, અને પછી તે "શરીર" માં સ્થાનાંતરિત થાય છે.

બીજા નિસ્યંદન પછી મૂનશાઇનનું મધ્યવર્તી શુદ્ધિકરણ

અંતરની વચ્ચે, મધ્યવર્તી સફાઈ હાથ ધરવામાં આવી શકે છે, જો કે આ જરૂરી નથી. આ કરવા માટે, બિલેટના 1 લિટર દીઠ લગભગ 20 મિલિગ્રામ તેલના દરે 20 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ પર પહેલાથી જ પાણીથી ભળી ગયેલા બિલેટમાં સામાન્ય વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો, એક દિવસ માટે છોડી દો, સિલિકોન ટ્યુબ દ્વારા ડ્રેઇન કરો.

અલબત્ત, ઉપર વર્ણવેલ બધું કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલીકારક છે, પરંતુ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા ખરેખર નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે. અંતિમ નિસ્યંદન પહેલાં, હું સ્ટીમરમાં લીંબુ ઝાટકો, સુગંધિત ફળો અને મસાલા મૂકવાની ભલામણ કરું છું (હેડ પસંદ કર્યા પછી) - તે પીણાને હળવા સુખદ સુગંધ આપે છે.

મોટાભાગના લોકો જેઓ ઘરે મૂનશાઇન ધૂમ્રપાન કરે છે, એક અથવા બીજી રીતે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની આલ્કોહોલિક પીણું મેળવવામાં રસ ધરાવે છે. સૌથી વધુ દ્વારા કાર્યક્ષમ રીતે, આ ધ્યેય હાંસલ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, મૂનશાઇનનું બીજું નિસ્યંદન છે. આલ્કોહોલિક પીણું, તેની પ્રક્રિયામાં મેળવવામાં આવે છે, તેને ઘણીવાર ડબલ મૂનશાઇન કહેવામાં આવે છે.

મૂનશાઇનનું ગૌણ નિસ્યંદન ઘરના ઉકાળો બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ફીડસ્ટોકને ધ્યાનમાં લીધા વિના કરી શકાય છે. વિશિષ્ટ રેસીપી તેમજ નિસ્યંદન પ્રક્રિયાની વિશિષ્ટતાઓ પણ અપ્રસ્તુત છે. તદુપરાંત, અમે ખૂબ પહેલા તૈયાર કરેલા પીણાને પણ બીજી વાર આગળ નીકળી શકીએ છીએ.

મૂનશાઇનનું ફરીથી નિસ્યંદન તેની ગુણવત્તા અને ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મો (સ્વાદ અને સુગંધ) ને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે. તદુપરાંત, તેણી પોતે છે અસરકારક પદ્ધતિનિસ્યંદનનું વધારાનું શુદ્ધિકરણ. સ્વાભાવિક રીતે, આવા પરિણામ ફક્ત યોગ્ય તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, પ્રમાણ અને ક્રિયાઓના ક્રમનું અવલોકન કરીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

યોગ્ય ટેકનોલોજી

બીજા નિસ્યંદનમાં ઘણા સળંગ પગલાઓનો સમાવેશ થાય છે, જેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. તેમને તબક્કાવાર પસાર કરવાની જરૂર છે અને વર્ણવેલ તમામ કામગીરી સચોટ રીતે કરવાની જરૂર છે.

1. કાચો આલ્કોહોલ અથવા પ્રાથમિક મૂનશાઇનને પાણી સાથે પાતળું કરવું.

મૂનશાઇનનું ડબલ નિસ્યંદન એવા ઉત્પાદનમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેની તાકાત 19-21 ડિગ્રી કરતાં વધી નથી. આ પગલાને અવગણવાની મંજૂરી નથી. નહિંતર, બીજા હૉલ દરમિયાન, અમે હજી પણ મૂનશાઇનમાં આગનો સામનો કરી શકીએ છીએ. વધુમાં, મૂનશાઇનની શક્તિ જેટલી વધારે છે, હાનિકારક અશુદ્ધિઓ અને ફ્યુઝલ તેલ સાથે ઇથિલ આલ્કોહોલનું બંધન વધુ મજબૂત છે. આમ, ગૌણ નિસ્યંદન હશે નહીં ઇચ્છિત પરિણામઅને ડિસ્ટિલેટના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા શુદ્ધિકરણને મંજૂરી આપશે નહીં.

સૌ પ્રથમ, આપણે મૂનશાઇનને પાતળું કરવાની જરૂર છે. આપણે આ કયા પાણીથી કરીશું તે પણ ખૂબ મહત્વનું છે. અલબત્ત, ટેપ અથવા બાફેલી આવૃત્તિ અમારા માટે કામ કરશે નહીં. ઠંડા કૂવા અથવા વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, નળનો બચાવ કરવા માટે 2-3 દિવસમાં.

મૂનશાઇનને પાતળું કરતા પહેલા, તેની શક્તિને ઘરેલુ આલ્કોહોલ મીટર વડે માપો. તે પછી જ તેમાં જરૂરી માત્રામાં પાણી ઉમેરો.

2. યોગ્ય સફાઈ.

આ પગલાની યોગ્યતા ફક્ત ફીડસ્ટોક પર આધારિત છે. તેથી, જો આપણે ખાંડ અથવા અનાજ મેશ બનાવીએ છીએ, તો તેમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનને સમાન શુદ્ધિકરણની જરૂર છે. તેના અમલીકરણ માટે, હું સ્કિમ દૂધ, ચારકોલ અથવા ઇંડા સફેદનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.

બેરી-ફ્રૂટ મૂનશાઇન, એક નિયમ તરીકે, વધુ સાફ કરવામાં આવતી નથી. નહિંતર, અમે પીણું કાચા માલમાંથી મેળવેલ સુખદ સ્વાદ અને ગંધ ગુમાવી શકીએ છીએ. આમ, કોઈ ચોક્કસ ફળ અથવા બેરીમાંથી મૂનશાઈન બનાવવાનો કોઈ અર્થ નથી.

3. નિસ્યંદન પોતે.

અંતિમ તબક્કામાં કોઈ સ્પષ્ટતા નથી. તમે મૂનશાઇનના પ્રથમ નિસ્યંદનની જેમ બરાબર એ જ રીતે આગળ વધી શકો છો. સાચું, એક ચેતવણી સાથે. આ કિસ્સામાં મેળવેલ ઉત્પાદનને અપૂર્ણાંકમાં વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે. અમે "માથા", "શરીર" અને "પૂંછડીઓ" વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

હકીકત એ છે કે પ્રથમ બહાર નીકળો અથવા "હેડ" સંપૂર્ણપણે હાનિકારક પદાર્થોથી બનેલા છે. ખાસ કરીને એસીટોન. તેમની પાસે ઉચ્ચારણ છે દુર્ગંધઅને ઉપજના પ્રથમ 9-10% બનાવે છે. યાદ રાખો, આ પ્રવાહી પીવું સખત પ્રતિબંધિત છે!

બહાર નીકળવાનો મુખ્ય ભાગ અથવા "શરીર" એ ખૂબ જ ડબલ મૂનશાઇન છે જેના માટે આ પ્રક્રિયા શરૂ કરવામાં આવી હતી. તેને નિયંત્રિત કરવું એકદમ સરળ છે. જેટની તાકાત માપવા માટે તે જરૂરી છે. આ ક્ષણે જ્યારે તે 40 ડિગ્રીથી નીચે આવે છે, ત્યારે "શરીર" નો સંગ્રહ પૂર્ણ માનવામાં આવે છે.

આ કટઓફની નીચે આપણે જે મેળવી શકીએ છીએ તે બધું "પૂંછડીઓ" છે. બદલામાં, તેઓ લગભગ સંપૂર્ણપણે ફ્યુઝલ તેલથી બનેલા છે. તેઓ બિલકુલ લઈ શકાતા નથી અથવા એકત્રિત કરી શકતા નથી અને મેશના આગલા બેચ માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
આ 60-70 ડિગ્રીની તાકાત સાથે ડબલ મૂનશાઇનની તૈયારી પૂર્ણ કરે છે. તમે તેને સુધારવાનો પ્રયાસ કરી શકો તે એક માત્ર રસ્તો છે કે તેને 3-5 દિવસ સુધી રહેવા દો.

શું વધારાની સફાઈની જરૂર છે?

અલબત્ત, પૂર્ણતાને કોઈ સીમાઓ કે મર્યાદાઓ ખબર નથી. જો કે, આ કિસ્સામાં, પરિણામી નિસ્યંદન સાફ કરવાના હેતુથી કોઈપણ મેનીપ્યુલેશન્સ અર્થહીન છે. વાત એ છે કે ઘરમાં આપણી પાસે એવા કોઈ સાધનો કે તકનીકો નથી કે જે આપણને મૂનશાઈનને વધુ સારી રીતે સાફ કરવા દે.

યાદ રાખો, મૂનશાઇનનું શુદ્ધિકરણ ફક્ત પ્રથમ અને બીજા નિસ્યંદન વચ્ચે અર્થપૂર્ણ બને છે.

શું ત્રીજા નિસ્યંદનનો અર્થ છે?

આ પ્રશ્નનો જવાબ અસ્પષ્ટપણે નકારાત્મકમાં આપી શકાય છે. મૂનશાઇનના ત્રીજા નિસ્યંદનનો કોઈ અર્થ નથી.
આ માટે એક સરળ સમજૂતી છે. હકીકત એ છે કે નિસ્યંદન પ્રક્રિયા પદાર્થોને બદલે રફ અલગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો આપણે વધુ સારા શુદ્ધિકરણ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો પરિણામી ઉત્પાદનનું અપૂર્ણાંકમાં વધુ સચોટ વિભાજન જરૂરી છે.

ભલે આપણે "માથા" અને "પૂંછડીઓ" બંનેને ચોક્કસ માત્રામાં કેટલી સચોટ રીતે નિસ્યંદિત કરીએ, તે હજી પણ "શરીર" માં રહેશે.

એકમાત્ર હાલનો ઉકેલ છે જેનો ઉપયોગ ઘરે કરી શકાય છે આલ્કોહોલ મશીનડિફ્લેમેટર સાથે. આવા સાધનો પહેલાથી જ ઊંડા અને વધુ સારા અપૂર્ણાંક વિભાગ મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે. પરંતુ સુખોપર્ણિક, લોકપ્રિય માન્યતાની વિરુદ્ધ, આ બાબતમાં અમારા માટે સહાયક નથી.