3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए नाश्ते के विकल्प। जर्मन डॉक्टरों के हालिया अध्ययनों ने एक बार फिर बच्चे के स्वास्थ्य के लिए उचित और पौष्टिक नाश्ते के महत्व को साबित कर दिया है। हर दिन के लिए एक स्वस्थ नुस्खा

प्रीस्कूल बच्चों को नाश्ता करना जरूरी है, क्योंकि नाश्ता करने से बच्चों और किशोरों में अतिरिक्त वजन को रोकने में मदद मिलती है। और नाश्ता करने की अर्जित आदत आपको वयस्कता में मोटापे से बचाएगी। बच्चे को सुबह के समय भूख न लगना नींद की कमी का सूचक है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका बच्चा घर पर नाश्ता करता है या किंडरगार्टन में। मुख्य बात यह है कि वह खाता है! यदि किंडरगार्टन तक पहुँचने में लंबा रास्ता लगता है, या माँ का खाना बेहतर लगता है, तो आप घर पर खा सकते हैं। जब बगीचा करीब हो और बच्चा खाने में सरल हो, तो उसे बगीचे में नाश्ता करने दें। लेकिन अगर बच्चा मोटापे से ग्रस्त है, तो डबल फीडिंग (घर + बगीचा) से बचना बेहतर होगा।

पूर्वस्कूली बच्चों का दैनिक कैलोरी सेवन लगभग 1800-2000 किलो कैलोरी प्रति दिन है (जिसमें से लगभग 25% नाश्ते के लिए खाया जाना चाहिए)। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ कम उम्र की तुलना में कम हो जाएं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट का अनुपात बढ़ जाए। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं जो 3-6 साल के बच्चे के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत बन जाते हैं, जिसका अर्थ है कि एक प्रीस्कूलर को अधिक सब्जियां, फल और आटा उत्पाद मिलना चाहिए। यदि आपका बच्चा किंडरगार्टन में जाता है, तो निश्चिंत रहें: वहां भोजन संतुलित होता है और खाद्य घटकों, सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों के लिए आयु मानकों को ध्यान में रखते हुए गणना की जाती है।

बच्चों के लिए नाश्ता तैयार करते समय (उबालना, पकाना, स्टू करना) खाना पकाने के सौम्य तरीके चुनना बेहतर होता है। आपको विदेशी व्यंजनों और मसालों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए।

आपके बच्चे को सूखा नाश्ता (मूसली, अनाज, बॉल्स और सितारे - दूध या दही के साथ) भी दिया जा सकता है, लेकिन सप्ताह में दो बार से ज्यादा नहीं: एक नियम के रूप में, उनमें बहुत अधिक चीनी होती है और रंग भी हो सकते हैं। सबसे अच्छा सुबह का पेय कोको या चाय (दूध के साथ) है।

तो, यहां आपके प्रीस्कूलर के लिए सप्ताह के लिए एक विस्तृत नाश्ता योजना है:

सोमवार: दूध दलिया

दलिया सर्वोत्तम है, लेकिन कई बच्चे वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं। चिंता न करें, चावल, एक प्रकार का अनाज या बाजरा दलिया नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। अपने नन्हे-नन्हे खाने वाले को मेज पर आकर्षित करने के लिए, ताजा या जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, करंट) या पहले से उबले हुए सूखे फल के टुकड़ों के साथ दलिया में विविधता लाएं। स्वाद के लिए, एक चुटकी वेनिला या दालचीनी मिलाएं और थोड़ी सी मीठी चाशनी (जैसे स्ट्रॉबेरी या चॉकलेट) से गार्निश करें। अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले नट्स और शहद का सेवन न करें।

क्या पकाना है:

सेब के साथ दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

• एक प्रकार का अनाज - 1/2 कप
• पानी - 1 गिलास
• दूध - 1 गिलास
• नमक - 1 चुटकी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सेब - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

अनाज को धोएं, पानी डालें, उबाल लें। 10-15 मिनट तक पकाएं. दूध डालें और मिलाएँ। उबाल लें. नमक और चीनी डालें. अगले 10 मिनट तक पकाएं. सेब को धोइये, छिलका और बीज हटा दीजिये. बारीक कद्दूकस कर लें. दलिया में एक सेब डालें। परोसते समय, एक प्रकार का अनाज दलिया को मक्खन के साथ सेब के साथ सीज़न करें।

अनाज और गाजर के मिश्रण से दूध दलिया

• चावल - ½ कप
• एक प्रकार का अनाज - ½ कप
• मोती जौ - ½ कप
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच।
• गाजर - 4 पीसी।
• दूध - 1 गिलास
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 2 गिलास
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

दानों को छांटें, धोकर ठंडे पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें (या रात भर भीगने के लिए छोड़ दें)
किशमिश को छांट कर धो लीजिये. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
भीगे हुए अनाज (पानी के साथ) और गाजर को उबलते नमकीन पानी में डालें और उबाल लें, फिर 5-6 मिनट तक पकाएं। चीनी, किशमिश, दूध डालें और फिर से उबाल लें और दलिया को बहुत धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। दूध दलिया को मक्खन के साथ परोसें।

मंगलवार: आमलेट या तले हुए अंडे

गाजर और मटर के साथ, हैम और मीठी मिर्च के साथ, तोरी और पनीर के साथ, और यहां तक ​​कि मीठे सेब के साथ - कोई भी बच्चा नाश्ते के लिए आमलेट से इनकार नहीं करेगा, विशेष रूप से ऐसा असामान्य! बटेर अंडे से एक आमलेट तैयार करें - उनमें चिकन अंडे की तुलना में अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, और वे कम एलर्जीनिक भी होते हैं। ध्यान रखें कि सबसे हवादार और फूला हुआ ऑमलेट ओवन में बनता है।

क्या पकाना है:

ब्रोकोली आमलेट

• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

गाजर को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. ब्रोकोली को धोकर फूलों में बाँट लें। ब्रोकोली और गाजर को डबल बॉयलर में 15 मिनट तक पकाएं (प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप माइक्रोवेव स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं)। अंडे मारो. दूध और नमक डालें, मिलाएँ। अंडे-दूध के मिश्रण में सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश (या स्टीमर) को तेल से चिकना करें या स्टीमर कंटेनर में फ़ॉइल रखें। ब्रोकली ऑमलेट को पैन में डालें और स्टीमर या ओवन में रखें। 30 मिनट तक पकाएं.

उबला हुआ आमलेट

• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• दूध - 2/3 कप
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

अंडे को नमक के साथ मिक्सर से झाग आने तक फेंटें। दूध डालें और फिर से फेंटें। 2 बेकिंग बैग लें और उनमें अंडे का मिश्रण डालें। हम बैग बांधते हैं, लेकिन थोड़ी खाली जगह छोड़ देते हैं। उबलते पानी में रखें और, ढक्कन से ढके बिना, मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। 30 मिनिट बाद ऑमलेट को बैग से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए.

पनीर के साथ आमलेट

• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम।
• बच्चे का दूध - ½ कप
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

अंडे फेंटें और नमक डालें। पनीर लें और इसे अंडे के मिश्रण में डालें, फिर इसे कांटे से मैश कर लें। बाद में, सब कुछ फिर से हरा दें। इसमें आधा गिलास बच्चे का दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
गर्म तवे पर एक चम्मच मक्खन रखें और ऑमलेट में डालें। जब यह उबलने लगे तो इसे लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं। 3 मिनट के बाद आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें. अगले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

बुधवार: पास्ता (पास्ता) या दूध नूडल सूप

हाँ, और पास्ता भी। आखिरकार, हमें याद है कि नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट एक प्रीस्कूलर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।
लगभग सभी बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है. उनके लाभकारी होने और हानिकारक न होने के लिए, ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता का चयन करें और इसे ज़्यादा न पकाएं - उचित पास्ता सख्त रहना चाहिए। क्लासिक पास्ता के स्थान पर कुट्टू या चावल के नूडल्स एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।
नाश्ते के लिए पास्ता की अच्छी बात यह है कि इसे हर हफ्ते बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। यह पनीर, अंडे और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप पास्ता को उबाल सकते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। समय-समय पर "पास्ता" दिवस पर आप अपने बच्चे को नूडल्स के साथ दूध का सूप बना सकते हैं।

क्या पकाना है:

दूध सेंवई

• छोटी सेवई (मकड़ी का जाला) - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 200 मि.ली.
• मक्खन - 5 ग्राम।
• चीनी - स्वादानुसार

तैयारी:

सेवइयों को उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
पास्ता को एक कोलंडर में छान लें (सभी चरण स्पष्ट रूप से और जल्दी से करें ताकि उन्हें एक साथ चिपकने का समय न मिले)। - दूध को उबलने दें और उसमें उबली हुई सेवइयां डाल दें. खाना पकाने के अंत में, स्वादानुसार चीनी और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

पनीर सॉस में बेक किया हुआ पास्ता

(4 सर्विंग्स के लिए)

• पास्ता - 300 ग्राम।
• चेडर चीज़ - 150 ग्राम।
• दूध - 600 मि.ली.
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• जायफल - ½ छोटा चम्मच।
• गेहूं की रोटी के टुकड़े
• सूखे मसाले

तैयारी:

सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में दूध गर्म करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। फिर, व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें, सॉस में उबाल आने तक हिलाते रहें। इसके बाद, आंच कम कर दें और सॉस के मुलायम होने तक 4-5 मिनट तक हिलाते रहें। फिर बारीक कसा हुआ पनीर डालें, काली मिर्च, नमक और जायफल डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस पूरी तरह से चिकना न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।
इस बीच, पास्ता को ऑल डेंटे तक पकाएं, छान लें। पास्ता को गहरे कटोरे में रखें, ऊपर से सॉस डालें, सूखे मसाले डालें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। ध्यान रखें कि पास्ता को गर्म ही परोसें।

गुरुवार: पुलाव

यह न केवल पनीर, बल्कि मांस, सब्जी या पनीर भी हो सकता है। इसकी तैयारी का रहस्य सरल है: बस वांछित सामग्री को काट लें, सॉस में डालें (पीटे हुए अंडे या नियमित खट्टा क्रीम उपयुक्त होंगे), कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें। यदि आपका बच्चा पारंपरिक पनीर संस्करण का प्रशंसक है, तो पुलाव में किशमिश, खजूर, सूखे फल के टुकड़े या मुरब्बा डालें।

क्या पकाना है:

धीमी कुकर में कद्दू के साथ पनीर पुलाव

• पनीर - 500 ग्राम।
• कद्दू - 400 ग्राम.
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 1/2 कप
• चीनी - 1/2 कप
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• मक्खन

तैयारी:

कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये. टुकड़ों में काटा जा सकता है. अंडे में चीनी मिलाएं और झाग बनने तक फेंटें। बस थोड़ा सा फेंटें, गाढ़ा करने की जरूरत नहीं है. फेंटे हुए अंडे में पनीर डालकर मिला दीजिए. सूजी डालकर मिला दीजिये. कद्दू, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें और हिलाएं।
मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें। दही के मिश्रण को एक लेपित कटोरे में डालें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। लेकिन कार्यक्रम की समाप्ति के तुरंत बाद इसे प्राप्त न करें। आपको पुलाव को अगले 50 मिनट के लिए "गर्म" मोड में छोड़ना होगा। और इसके बाद ही धीमी कुकर में कद्दू के साथ बच्चों का पनीर पुलाव तैयार हो जाएगा.

किशमिश के साथ चावल पुलाव

• चावल - ½ कप
• चीनी – 1/4 कप
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• किशमिश और सूखे खुबानी - 1 कप
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। "आटा" और 2 बड़े चम्मच के लिए। मीठी चटनी के लिए चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल सॉस के लिए
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी:

चावल को ठंडे पानी में कई बार धोएं और आधा पकने तक उबालें। ऐसा करने के लिए, आपको पैन में बहुत सारा पानी डालना होगा, चावल को 10-15 मिनट तक उबालना होगा, फिर एक कोलंडर के माध्यम से अतिरिक्त पानी निकाल देना होगा। सूखे खुबानी और किशमिश को अच्छी तरह धो लें और उनके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। सूखे खुबानी को काट लें. सूखे खुबानी के टुकड़े लगभग किशमिश के आकार के ही बनाने चाहिए. जिस बर्तन में आप अंडे और चीनी को फेंटेंगे, उसमें अंडा और चीनी मिला लें. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, चीनी और अंडे को चिकना और झागदार होने तक फेंटें। अब आपको सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है: अर्ध-उबले चावल, तैयार सूखे मेवे, फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम। आपको उस पैन को मक्खन से कोट करना होगा जिसमें आप बेक करेंगे। फिर इसमें भविष्य का कैसरोल रखें। हमने बच्चों के चरित्र वाले सिलिकॉन मोल्ड चुने।
मीठे चावल के पुलाव को सूखे मेवों के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करें। सुनिश्चित करें कि पुलाव ज़्यादा गरम न हो, नहीं तो जले हुए चावल आपके दाँतों पर कुरकुरा जायेंगे। आप पुलाव के ऊपर जैम डाल सकते हैं, या आप मीठी और संतुष्टिदायक चटनी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और एक चम्मच शहद को फेंट लें। सॉस तैयार है, इसे कैसरोल के ऊपर डालें और परोसें.

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

• एक प्रकार का अनाज -4 बड़े चम्मच।
• पनीर - 100 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• ब्रेडक्रंब - सांचे पर छिड़कने के लिए
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी:

कुरकुरे अनाज के दलिया को पानी में उबालें। इसमें कोई नमक या चीनी नहीं मिलाया गया है। - पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह एकसार न हो जाए.
एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। इसे दो भागों में बांट लें. एक भाग में 2/3, दूसरे में 1/3 छोड़ें।
कुट्टू दलिया में कसा हुआ पनीर और मीठी खट्टी क्रीम और अंडे की चटनी (पिछले चरण का 2/3) डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि आपके पास तैयार रोटी नहीं है, तो आप उन्हें सूखे ब्रेड के टुकड़े से, बारीक कद्दूकस करके, जल्दी से बना सकते हैं। या फिर सूजी छिड़क सकते हैं.
अनाज-दही के मिश्रण को सांचे में रखें। ऊपर से बची हुई खट्टी क्रीम और अंडे की चटनी (1/3 भाग) डालें।
ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। कुट्टू के पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भागों में काट लें।
पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव बच्चे की पसंद के आधार पर जैम, खट्टा क्रीम या ऐसे ही परोसा जा सकता है। और आप इसे सूखे मेवों की मीठी खाद या जैम से बनी जेली से धो सकते हैं।

शुक्रवार: सैंडविच

हाँ, हाँ, बिल्कुल सैंडविच! इसे सही ढंग से तैयार करें - फिर लाभ के बारे में कोई संदेह नहीं होगा। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर अनाज की रोटी का एक टुकड़ा या साबुत अनाज की रोटी लें, एक प्लास्टिक पनीर, लीन हैम का एक टुकड़ा या पका हुआ सॉसेज (आदर्श रूप से उबला हुआ मांस) डालें और इस सेट को सलाद के एक पत्ते, टमाटर या ककड़ी के एक टुकड़े के साथ पूरक करें। आपकी पसंद का.

क्या पकाना है:

पिज़्ज़ा सैंडविच

• पाव रोटी - 1 पीसी।
• सॉसेज - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• हरा
• मेयोनेज़

तैयारी:

सॉसेज या सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें। टमाटर को भी क्यूब्स में काट लीजिये.
साग काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन (मैशर का उपयोग करके) और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिला लें. नमक डालने की जरूरत नहीं. पाव को स्लाइस में काटें और इस मिश्रण से फैलाएं। एक पकाने वाले शीट पर रखें। बेकिंग ट्रे को चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है. ओवन में 180 - 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर सैंडविच

• पाव रोटी
• पनीर (कोई भी) - 100 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सॉसेज - 100 ग्राम
• साग (कटा हुआ)

तैयारी:

हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं (या तैयार छोटे दाने वाला पनीर लेते हैं), अंडा डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। और इसे दही द्रव्यमान में भेजें। स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ, कुटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बारीक कद्दूकस पर तीन सॉसेज। परिणामी मिश्रण को पाव स्लाइस पर फैलाएं। सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें। और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए रख दें।

शनिवार: पकौड़ी, आलसी पकौड़ी

अधिकांश बच्चे सुबह इस व्यंजन का आनंद लेने से इनकार नहीं करेंगे। फल या दही से भरे घर के बने पकौड़े पहले से बनाए जा सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग करके फ्रीजर में संग्रहीत किए जा सकते हैं। और सुबह-सुबह आलसी पकौड़े बनाना आसान होता है।

क्या पकाना है:

आलसी पकौड़ी

(3 सर्विंग्स)

• पनीर - 200 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच।
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

- पनीर को एक बड़े कप में रखें और इसमें चीनी मिलाएं. एक मुर्गी का अंडा डालें और मिश्रण को हिलाएं। - दही के मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें. यह आवश्यक है ताकि पनीर में मौजूद प्रोटीन बेहतर अवशोषित और पच सके। खाना पकाने के दौरान गर्म करने पर दही में मौजूद प्रोटीन गाढ़ा हो जाता है। और साथ ही, द्रव्यमान की स्थिरता में काफी सुधार होता है, पनीर हवादार और सजातीय हो जाता है। परिणामी द्रव्यमान में गेहूं का आटा मिलाएं और आलसी पकौड़ी के लिए आटा गूंध लें। यदि आपके पास सीमित समय है, तो आप आटे को सॉसेज में रोल कर सकते हैं और इसे बराबर टुकड़ों में काट सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े के केंद्र को अपनी उंगली से दबाएं। यह कार्रवाई किसी छोटे सहायक को सौंपी जा सकती है.
तेज़ आंच पर पानी का एक सॉस पैन रखें। जब पानी उबल जाए तो उसमें नमक अवश्य डालें। इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है ताकि पकौड़े ज़्यादा न पक जाएँ। पानी में उबाल आने के बाद पकौड़ों को सावधानी से उसमें डाल दीजिए.
जब पकौड़े पानी की सतह पर आ जाएं तो इसका मतलब है कि वे लगभग तैयार हैं. इसके बाद इन्हें करीब 5 मिनट तक पकने दें, इससे ज्यादा नहीं। अन्यथा वे उबल सकते हैं। सावधानी से, ताकि पकौड़े बिखर न जाएं, उन्हें पानी से एक कटोरे में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दीजिए. पकौड़ी में थोड़ा सा मक्खन या खट्टी क्रीम मिलाएं। पकवान को सजाने के लिए, आप प्रत्येक पकौड़ी के बीच में एक बेरी रख सकते हैं।

चेरी के साथ पकौड़ी

• गेहूं का आटा - 400-500 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास
• सोडा - एक चुटकी
• चेरी - 350-400 ग्राम।
• चीनी

तैयारी:

चेरी के साथ पकौड़ी तैयार करने के लिए, आपको एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ना होगा और उसे फेंटना होगा। अंडे में केफिर, सोडा डालें और मिलाएँ। एक कटोरे में आटा रखें और उसमें तरल पदार्थ डालें। धीरे से कांटे से हिलाएं, फिर अपने हाथों से गूंध लें। आटा नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। मेज पर आटा छिड़कें और बेलन की सहायता से आटे को बेल लें। एक कप का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें। चेरी धो लें. प्रत्येक गोले में 2-3 चेरी और आधा चम्मच चीनी रखें। (यदि चेरी जमी हुई हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट न करें)। पकौड़ी के किनारों को मोल्ड करें. पकौड़ों को चेरी के साथ उबलते पानी में तैरने के बाद 5 मिनट तक उबालें या डबल बॉयलर में 15 मिनट तक पकाएं। यदि आपके पास बहुत सारे पकौड़े हैं, तो आप उन्हें अगली बार के लिए भागों में जमा कर सकते हैं। आप स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी, पनीर के साथ पकौड़ी या लीवर के साथ पकौड़ी भी बना सकते हैं।

रविवार: फलों का सलाद

नाश्ते के लिए फल एक आदर्श विकल्प हैं। रेफ्रिजरेटर में मिलने वाले किसी भी ताजे जामुन और फल का उपयोग करें: संतरे, कीवी, सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी। सलाद को कम वसा वाली खट्टी क्रीम या सादे दही के साथ सीज़न करें, और एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए स्वस्थ सूखे मेवों का उपयोग करें।

क्या पकाना है:

पनीर के साथ फलों का सलाद

• कीनू - 1 पीसी।
• केला - ½ पीसी।
• सेब - ½ पीसी।
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• कुरकुरा पनीर - 50 ग्राम।
• लाल किशमिश और रसभरी

तैयारी:

सबसे पहले एक केला लें, उसे छील लें और फल का आधा भाग काट लें। फिर हमने इसे लंबाई में दो भागों में काटा और फिर इसे अर्धवृत्त में काटा, जो पांच मिलीमीटर से अधिक मोटा नहीं था। फिर हम कीनू लेते हैं, उसे छीलते हैं और स्लाइस में बांटते हैं।
इसके बाद, हम अपने सलाद का तीसरा घटक तैयार करते हैं - एक सेब। हम इसे आधे में काटते हैं, छीलते हैं, बीज के साथ बीज की फली को काटते हैं, और बाकी सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और ताजा नींबू का रस छिड़कते हैं ताकि सेब काला न हो जाए।
- तैयार फलों को सर्विंग बाउल में रखें. इसे परतों में या मिश्रित किया जा सकता है। - इसके बाद पनीर को सावधानी से फ्रूट सलाद की सतह पर रखें. अंत में, हम मिठाई को लाल करंट और रसभरी से सजाते हैं, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है। मीठी मिठाइयों के शौकीनों के लिए आप नियमित पनीर की जगह मीठा पनीर परोस सकते हैं। खाने से पहले, बच्चों के लिए फलों के सलाद को पनीर के साथ मिलाकर खाया जा सकता है या स्वाद में बदलाव का आनंद लेते हुए अलग-अलग टुकड़ों में खाया जा सकता है।

दही के साथ फलों का सलाद

• सेब - 1 पीसी।
• कीनू - 2 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• दही - 1 गिलास

तैयारी:

प्रत्येक फल को काट लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। आप इसमें कुछ उबली हुई किशमिश मिला सकते हैं। फलों के टुकड़ों का आकार बच्चे की उम्र के आधार पर निर्धारित किया जाता है: छोटे टुकड़ों में निश्चित रूप से सभी फलों को यथासंभव बारीक काटने की आवश्यकता होती है, जबकि बड़े बच्चों के विकास के लिए उन्हें मध्यम आकार के टुकड़े देना उपयोगी होता है। चबाने वाली मांसपेशी.
- फिर फल के ऊपर दही डालें. आप दही के स्थान पर बराबर मात्रा में खट्टा क्रीम ले सकते हैं - यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी बनेगा! फ्रूट सलाद को अच्छी तरह मिला लें. आपको चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है - यह बच्चे के शरीर के लिए उतना स्वस्थ नहीं है। केले और किशमिश की मौजूदगी से सलाद में मिठास आ जाएगी.

वीडियो: बच्चों का मेनू. बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता

तीन साल का बच्चा लगभग पूरी तरह से वयस्क भोजन पर स्विच कर चुका है, लेकिन उसके आहार में अभी भी कुछ प्रतिबंध हैं। आइए देखें कि इस उम्र में बच्चों को क्या खिलाया जाना चाहिए, भोजन कैसे तैयार किया जाए और एक इष्टतम आहार कैसे बनाया जाए जो बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा करे।

उचित पोषण के सिद्धांत

यह राय कि आपको केवल 3 वर्ष की आयु तक बच्चे के पोषण की निगरानी करनी चाहिए, और फिर बच्चे को वह जो चाहे खाने की अनुमति दी जा सकती है, गलत है। तीन साल की उम्र पार कर चुके बच्चों के लिए तर्कसंगत पोषण 1-2 साल के बच्चों से कम महत्वपूर्ण नहीं है। यह निम्नलिखित बारीकियाँ प्रदान करता है:

• तीन साल के बच्चे के लिए सभी खाद्य उत्पादों को प्रतिदिन खाए जाने वाले और कभी-कभार खाए जाने वाले उत्पादों में विभाजित किया जा सकता है। आपके बच्चे को प्रतिदिन जिन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है उनमें फल, मक्खन, ब्रेड, मांस, सब्जियाँ, चीनी और दूध शामिल हैं। हर दिन पनीर, मछली, पनीर और अंडे देना आवश्यक नहीं है - इन उत्पादों से व्यंजन सप्ताह में 1-3 बार तैयार किए जाते हैं, जबकि उत्पाद के पूरे साप्ताहिक भत्ते का उपयोग किया जाता है।
• तीन साल के बच्चे के लिए दिन के दौरान कैलोरी का वितरण होगा: नाश्ते के लिए 25%, दोपहर के भोजन के लिए 35-40%, दोपहर के नाश्ते के लिए 10-15% और रात के खाने के लिए 25%।
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संबंध में, बच्चे के आहार में पशु प्रोटीन (उन्हें आहार में प्रोटीन की कुल मात्रा का कम से कम 2/3 होना चाहिए) और वनस्पति वसा (वे कम से कम 15% होना चाहिए) के सेवन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। वसा की कुल मात्रा का)।
• जहाँ तक कार्बोहाइड्रेट की बात है, 3 साल के बच्चे के आहार में कम से कम 3% फाइबर और पेक्टिन होना चाहिए, जो बच्चे को फलों और सब्जियों से मिलता है।
• तीन साल के बच्चे के लिए व्यंजनों में मसाला और मसाले कम मात्रा में मिलाए जाते हैं। डिब्बाबंद और सूखे खाद्य पदार्थों का दुर्लभ सेवन स्वीकार्य माना जाता है।

3 साल के बच्चे की जरूरतें

तीन साल के बच्चे बहुत आगे बढ़ते हैं, सक्रिय रूप से बढ़ते हैं और उन्हें ऊर्जा और प्लास्टिक सामग्री दोनों के गुणवत्तापूर्ण स्रोतों की आवश्यकता होती है। 3 साल के बाद, एक बच्चे को प्रतिदिन लगभग 1500-1800 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है।

तीन साल के बच्चे के दैनिक आहार में प्रोटीन और वसा की मात्रा लगभग समान होनी चाहिए, और इनमें से किसी भी पोषक तत्व की तुलना में कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति 4 गुना अधिक होनी चाहिए।

• विशिष्ट उत्पादों के संदर्भ में, तीन साल के बच्चे की ज़रूरतें हैं:
• एक बच्चे को प्रतिदिन 500 ग्राम तक विभिन्न प्रकार की सब्जियों का सेवन करना चाहिए, और आलू की मात्रा इस मात्रा के 1/2 से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• प्रतिदिन 150-200 ग्राम ताजे फल खाने की सलाह दी जाती है।
• प्रतिदिन 150-200 मिलीलीटर की मात्रा में सब्जी या फलों का रस पीना चाहिए।
• तीन साल के बच्चे को प्रतिदिन 50 ग्राम तक अनाज, पास्ता और फलियां दी जाती हैं। दलिया चिपचिपा नहीं, बल्कि कुरकुरे पकने लगता है।
• एक बच्चे को प्रतिदिन 150-170 ग्राम विभिन्न प्रकार की रोटी खानी चाहिए (न्यूनतम 50-60 ग्राम राई की रोटी की सिफारिश की जाती है)।
• एक बच्चा प्रतिदिन 90 ग्राम तक मांस और 50 ग्राम तक मछली खा सकता है।
• तीन साल का बच्चा हर दूसरे दिन 1 अंडा या हर दिन 1/2 अंडा खाता है।
• डेयरी उत्पादों (उनमें से दूध, केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध और अन्य) की आपूर्ति प्रति दिन 500 ग्राम तक की जानी चाहिए।
• बच्चे के मेनू में प्रति दिन 15 ग्राम तक की मात्रा में हल्का सख्त पनीर (इसे संसाधित भी किया जा सकता है) शामिल हो सकता है।
• पनीर प्रति दिन 50 ग्राम तक सीमित है।
• एक बच्चे के लिए विभिन्न व्यंजनों में प्रति दिन 6 ग्राम की मात्रा में वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
• बच्चों के आहार में पशु वसा को मक्खन द्वारा दर्शाया जा सकता है (दलिया और रोटी में इसे प्रतिदिन 17 ग्राम तक सेवन करने की सलाह दी जाती है) और खट्टा क्रीम (प्रतिदिन विभिन्न व्यंजनों में 15 ग्राम तक जोड़ें)।
• मार्जरीन का उपयोग केवल घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने में किया जा सकता है।
• आटा उत्पाद प्रति दिन 100 ग्राम तक सीमित हैं।

कौन से पेय दिए जा सकते हैं?

इस उम्र के बच्चों को ताजा जूस, ताजे, सूखे और जमे हुए फलों का मिश्रण, बच्चों के लिए विशेष जूस, पीने का पानी, गुलाब का काढ़ा, जेली, कॉफी का विकल्प, चाय दी जाती है। वहीं, तीन साल के बच्चे के लिए चाय कमजोर और अधिमानतः दूध के साथ बनाई जाती है। इस उम्र के बच्चों को सप्ताह में एक या दो बार कोको उबालकर दिया जाता है।

आहार में क्या शामिल नहीं करना चाहिए?

तीन साल के बच्चों को नहीं दिया जाता:

• स्मोक्ड मांस.
• कृत्रिम रंग, संरक्षक और अन्य योजक वाले उत्पाद।
• वसायुक्त मांस.
• मसालेदार व्यंजन.
• मशरूम.

आहार

अपने बच्चे को एक निश्चित आहार देने से भोजन के पाचन में सुधार करने में मदद मिलती है, क्योंकि उसका पाचन तंत्र अगले भोजन के लिए पाचन रस का उत्पादन करेगा।

बच्चे को दिन में तीन बार गर्म खाना देना चाहिए। तीन साल की उम्र में कुल मिलाकर 4 भोजन होते हैं, और उनके बीच का ब्रेक लगभग 4 घंटे का होना चाहिए (अधिकतम स्वीकार्य ब्रेक 6 घंटे है)। यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने बच्चे को प्रतिदिन एक ही समय पर अधिकतम 15-30 मिनट का अंतराल रखते हुए भोजन दें। भोजन के बीच में, आपको अपने बच्चे को मिठाई खाने की अनुमति नहीं देनी चाहिए।

खाना पकाने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?

सब्जियों के लंबे समय तक प्रसंस्करण से उनकी खनिज और विटामिन संरचना खराब हो जाती है, इसलिए आलू, गाजर और पत्तागोभी को 25 मिनट से अधिक न पकाएं और चुकंदर को 1 घंटे तक पकाएं।

तीन साल के बच्चे के लिए मेनू कैसे बनाएं?

• तीन साल के बच्चे के आहार में व्यंजनों की रेंज पहले से ही काफी बड़ी होती है। बच्चों के लिए स्टू, भरवां और तली हुई सब्जियाँ, विभिन्न मछली के व्यंजन, पुडिंग और कैसरोल तैयार किए जाते हैं। लंबे समय तक पचने के कारण फलियां और मांस के व्यंजन दिन के पहले भाग में दिए जाते हैं।
• 3 साल के बच्चे के लिए एक भोजन की मात्रा बढ़कर 350-400 मिलीलीटर हो जाती है, और भोजन की कुल दैनिक मात्रा 1500 ग्राम तक बढ़ जाती है।
• नाश्ते के लिए, बच्चे को 250 ग्राम की मात्रा में एक मुख्य व्यंजन (दलिया, नूडल्स, अंडा या पनीर व्यंजन) दिया जाता है। बच्चे को 150 मिलीलीटर की मात्रा में एक सैंडविच और एक पेय दिया जाता है।
• दोपहर के भोजन की शुरुआत एक ऐपेटाइज़र से होती है, जो अक्सर सब्जी का सलाद होता है और इसका वजन लगभग 50 ग्राम होता है। पहला कोर्स 200-250 मिलीलीटर की मात्रा में दिया जाता है। दूसरे कोर्स के लिए, वे 70-90 ग्राम (सप्ताह में दो बार मछली के स्थान पर) वजन का मांस व्यंजन और 110-130 ग्राम साइड डिश पेश करते हैं। साथ ही, बच्चे के दोपहर के भोजन में ब्रेड (80 ग्राम तक) और एक पेय (जूस, कॉम्पोट, जेली) 150 मिली शामिल होना चाहिए।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, तीन साल के बच्चे को 200 मिलीलीटर केफिर या दही के साथ कुकीज़ (25 ग्राम) या घर का बना केक दिया जाता है।
• रात के खाने में 200 ग्राम वजन का मुख्य व्यंजन, 150 मिलीलीटर का पेय और 40 ग्राम तक की रोटी शामिल होती है। डेयरी-सब्जी व्यंजन रात के खाने के लिए इष्टतम भोजन माने जाते हैं, क्योंकि वे आसानी से पच जाते हैं।
• मेनू बनाते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप एक ही दिन में अलग-अलग भोजन में एक ही व्यंजन न दोहराएं। उदाहरण के लिए, यदि दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश अनाज था, तो रात का खाना सब्जियों से बनाना बेहतर है।
• ठंड के मौसम में, आपके बच्चे को अधिक दलिया और रोटी दी जा सकती है, और गर्म मौसम में, अधिक फलों के व्यंजन और सब्जियाँ दी जा सकती हैं।

साप्ताहिक मेनू का उदाहरण

तीन साल का बच्चा कुछ इस तरह खा सकता है:

स्वस्थ व्यंजनों के उदाहरण

मूली और अंडे का सलाद

50 ग्राम मूली को धोकर छील लें, पतले टुकड़ों में काट लें। आधे उबले अंडे को काटें, मूली के साथ मिलाएं, 10 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और थोड़ा नमक डालें। ऊपर से ताज़ा डिल छिड़कें।

गाजर और चावल से भरा हुआ मीट लोफ

10 ग्राम चावल को छांट लें और धो लें, नरम होने तक उबालें। 50 ग्राम गाजर छीलें, कद्दूकस करें और 5 ग्राम बारीक कटे प्याज के साथ आधा पकने तक पकाएं। चावल, प्याज, गाजर और आधा कड़ा उबला और कटा हुआ चिकन अंडा मिलाएं। 100 ग्राम कीमा लें और इसे पानी से सिक्त कटिंग बोर्ड पर रखें। - चावल और गाजर की फिलिंग अंदर डालने के बाद गीले हाथों से रोल बनाकर सीवन की तरफ से पलट दें और ओवन में करीब 40 मिनट तक बेक करें. खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, रोल को 10 ग्राम खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

मछली और आलू का सूप

मक्खन (5 ग्राम) में बारीक कटा हुआ प्याज (10 ग्राम), अजमोद जड़ (5 ग्राम) और गाजर (10 ग्राम) भूनें। 250 मिलीलीटर मछली शोरबा को उबालें, सब्जियां डालें, कटे हुए आलू (100 ग्राम) डालें और 20 मिनट तक पकाएं। सूप परोसते समय एक प्लेट में 70 ग्राम उबली हुई मछली रखें और ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ कलेजा

फिल्म को छीलें और 100 ग्राम लीवर को टुकड़ों में काट लें। 20 ग्राम पत्ता गोभी, 20 ग्राम गाजर और 10 ग्राम प्याज को धोकर काट लें। कटे हुए लीवर को बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से सब्जियां, नमक डालें, दूध डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

दिल से धड़कता है

एक मीट ग्राइंडर में 70 ग्राम हार्ट डालें, 5 ग्राम सूजी, 30 मिली पानी डालें और मिलाएँ। परिणामी कीमा से मीटबॉल बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और थोड़ा सा भूनें, फिर उन्हें ओवन में खत्म करें।

सब्जियों के साथ पका हुआ स्क्विड

100 ग्राम सफेद पत्तागोभी, 10 ग्राम प्याज और 10 ग्राम गाजर काट लें। सब्जियों को ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट और 50 ग्राम स्क्विड डालें, क्यूब्स में काट लें। डिश को और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गोभी पुलाव

100 ग्राम पत्तागोभी काट लें, 40 मिलीलीटर दूध डालें और नरम होने तक पकाएं। पत्तागोभी में 10 ग्राम सूजी डालें और हिलाते हुए 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। परिणामी गोभी द्रव्यमान में एक कठोर उबला हुआ बटेर अंडा जोड़ें, जिसे बारीक कटा होना चाहिए। मिश्रण को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें और ऊपर 15 ग्राम खट्टा क्रीम फैलाएं। पक जाने तक बेक करें, खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पनीर और नूडल पुलाव

50 ग्राम नूडल्स उबालें और छान लें, 50 ग्राम पनीर के साथ मिलाएं, एक चम्मच चीनी और एक कच्चा चिकन अंडा (आधा), दूध (40 मिली) के साथ फेंटा हुआ मिलाएं। पनीर और नूडल्स को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं और नरम होने तक बेक करें।

कोको

3 ग्राम कोको पाउडर और 16 ग्राम चीनी मिलाएं, एक सॉस पैन में डालें जहां 100 मिलीलीटर दूध और 100 मिलीलीटर पानी मिलाकर उबाल लें। फिर से उबाल लें।

संभावित समस्याएँ

तीन साल के बच्चे के लिए सबसे आम पोषण संबंधी समस्या भूख कम लगना है। इसका कारण आमतौर पर बार-बार नाश्ता करना और विभिन्न खाद्य पदार्थों के संबंध में बच्चे की सनक में माता-पिता की लापरवाही है। हालाँकि, भूख में कमी किसी बीमारी का संकेत भी दे सकती है, जैसे कि आंतों की विकृति, तंत्रिका तनाव या हेल्मिंथिक संक्रमण।

यदि आपके बच्चे की भूख कम है, तो आपको पहले उसे अधिक पौष्टिक व्यंजन देना चाहिए (यह विशेष रूप से दोपहर के भोजन पर लागू होता है, जब मांस और साइड डिश खाना सूप से अधिक महत्वपूर्ण होता है)।

पाचन में सुधार और भूख बढ़ाने के लिए अपने बच्चे के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पकाएं। ऐसा करने के लिए, आपको उसके आहार में बहुत सारे खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता नहीं है, बस उन खाद्य पदार्थों से व्यंजनों की संभावित सीमा का विस्तार करें जिन्हें बच्चा मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा गोमांस कटलेट खाता है, तो उसे सब्जियों के साथ सूफले, गौलाश, रोल या पुलाव दें। आप अलग-अलग सॉस का उपयोग करके भी अपनी भूख बढ़ा सकते हैं।

• यह भी ध्यान रखें कि ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब बच्चा खाना नहीं चाहेगा और फिर भी स्वस्थ रहेगा:
• सोने के ठीक बाद.
• नकारात्मक भावनाओं के लिए.

उच्च कमरे के तापमान पर.

किंडरगार्टन जाने वाले बच्चे को किंडरगार्टन में मिलने वाले पोषण की पूर्ति के लिए घर पर पनीर, मांस और मछली से फल, सब्जियां और प्रोटीन व्यंजन दिए जाने चाहिए।

• निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें:
• 3 साल की उम्र से, एक बच्चा कांटे में महारत हासिल करना शुरू कर सकता है। अपने बच्चे को बिना नुकीले दांतों वाला एक छोटा कांटा दें। अपने बच्चे को सिखाएं कि इस बर्तन से भोजन के टुकड़े कैसे चुभाने हैं, साथ ही कुरकुरे भोजन को कैसे निकालना है।
• उस बच्चे को मेज पर न बिठाएं जो अभी-अभी टहलकर लौटा है या जिसने कोई आउटडोर गेम खेला है। बच्चे को थोड़ा शांत होने दें और उसके बाद ही खाना शुरू करें।
• अपने बच्चे को खाने से पहले लगातार हाथ धोने की याद दिलाकर स्वच्छता सिखाएं। आपको अपने बच्चे को टेबल शिष्टाचार भी सिखाना चाहिए। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका उदाहरण के द्वारा नेतृत्व करना है।
• भोजन करते समय अपने बच्चे का ध्यान न भटकायें। याद रखें कि 3 साल का बच्चा एक ही समय पर खाना और बात नहीं कर सकता है।
सप्ताहांत में, भोजन के बिना लंबे ब्रेक से बचने की कोशिश करें और अपने बच्चे को ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित न करें जो उसके लिए अनावश्यक हों।

उपस्थित

पाक समुदाय Li.Ru -

लगभग संपूर्ण नाश्ता है तले हुए अंडे, जिसकी रेसिपी मैंने एक पेशेवर शेफ से उधार ली थी। रेस्तरां नाश्ते के लिए इस तरह से तले हुए अंडे तैयार करते हैं। मैं अपनी युक्तियाँ साझा करता हूँ!

मैं आपको बताऊंगा कि जल्दी से पैनकेक कैसे बनाते हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो एक नौसिखिया को भी यह समझने में मदद करेगी कि यह उत्कृष्ट नाश्ता कैसे तैयार किया जाए। पढ़ें और पकाएं!

दूध से पैनकेक बनाना बहुत आसान है. आइए आटे में सोडा मिलाएं ताकि हमारे पैनकेक फूले हुए और नरम हों। सरल, तेज़, स्वादिष्ट! यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस रेसिपी का उपयोग करके पैनकेक बना सकती है।

पनीर पैनकेक की रेसिपी बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। पनीर पैनकेक की विधि बहुत सरल है, इस व्यंजन को तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा।

यदि आप कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं, तो फल के साथ मीठा पिलाफ काम आएगा। मीठा पुलाव बनाने में बहुत कम समय लगता है.

बहुत से लोगों को नाश्ते में पैनकेक पसंद होते हैं! जैम, शहद, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, पनीर या मांस के साथ। या कैवियार के साथ! पेनकेक्स, पेनकेक्स, एक मूल रूसी व्यंजन हैं। इन्हें आटे, अंडे और दूध (या पानी) से तैयार किया जाता है।

दूध का सूप बच्चों के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक है। मेरा सुझाव है कि आप चावल के साथ दूध का सूप बनाने का प्रयास करें - यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक भी है। बढ़िया नाश्ता!

बच्चों के लिए पास्ता के साथ दूध के सूप से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट नाश्ता कोई नहीं है। हर मां को ये आसान नुस्खा जरूर ध्यान रखना चाहिए. पास्ता के साथ दूध का सूप जल्दी और आसानी से बन जाता है.

माइक्रोवेव में पकाए गए चीज़केक, खट्टा क्रीम और एक कप चाय या कॉफी के साथ - यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आदर्श नाश्ता है। पौष्टिक, पौष्टिक और बहुत स्वस्थ। माइक्रोवेव में चीज़केक पकाना!

किशमिश के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि घरेलू खाना पकाने का एक क्लासिक है। पनीर पुलाव से अधिक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसानी से तैयार होने वाले नाश्ते की कल्पना करना कठिन है। चलो तैयार हो जाते हैं!

ओट मिल्क हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सर्दी-जुकाम में यह दूध सिर्फ 2 दिन में खांसी से राहत दिलाता है। इसका उपयोग पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

चीज़केक "फल साँप"

आपके ध्यान के लिए - पाक कला का एक हस्तनिर्मित कार्य। पूरी तरह से पके हुए चीज़केक, एक सुंदर और मूल फल साँप - यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट लगता है कि इसका विरोध नहीं किया जा सकता।

दही के साथ फलों का सलाद एक आदर्श नाश्ता व्यंजन है, जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा और सकारात्मकता को बढ़ावा देता है। दही के साथ फलों के सलाद की एक सरल रेसिपी आपको कुछ ही मिनटों में सलाद तैयार करने की अनुमति देगी!

यदि आप नाश्ते में आम तौर पर तले हुए अंडे खाने से थक गए हैं, तो टमाटर सॉस में अंडे पकाने का प्रयास करें। टमाटर सॉस में अंडे को एक अलग डिश के रूप में या सैंडविच के लिए भरने के रूप में परोसा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी से पनीर बनाने की विधि. इस रेसिपी के अनुसार पनीर नरम, हल्का और स्वादिष्ट बनता है।

खसखस के साथ हमारा सर्वप्रिय बन बनाने की एक जर्मन विधि।

पनीर पैनकेक बनाने की सरल विधि. सिर्निकी बहुत जल्दी तैयार होने वाली, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और हर किसी की पसंदीदा पनीर डिश है, जो हार्दिक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

लिथुआनियाई ठंडा बोर्स्ट "ज़ल्टिबर्स्की"

पारंपरिक लिथुआनियाई व्यंजन की विधि। गर्मियों में ठंडा बोर्स्ट परोसा जाता है। हर किसी को यह सूप आज़माना चाहिए, यह बहुत स्वादिष्ट है!

नाश्ते में आप अपने बच्चों और पति को तली हुई मीठी ब्रेड खिला सकती हैं. रोटी सेंकने की जरूरत नहीं. न्यूनतम समय लगता है. और ऐसी ब्रेड से नाश्ता बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा.

विभिन्न व्यंजन तैयार करने में व्यापक अनुभव रखने वाली कई गृहिणियों को चीज़केक और पनीर के बीच अंतर नहीं दिखता है। हालाँकि, यह मौजूद है - पनीर में न्यूनतम आटा आदि होता है। यहां केवल पनीर का बोलबाला है!

बटेर अंडे से बना एक साधारण और असामान्य रूप से सुंदर तले हुए अंडे। यह जर्दी के समृद्ध स्वाद और इसकी उपयोगिता में सामान्य तले हुए अंडे से भिन्न होता है।

काली बीन्स, पालक, मक्का और हरी प्याज के साथ कॉर्न टॉर्टिला बनाने की विधि।

खट्टे दूध से पकाए गए पैनकेक की बहुत स्वादिष्ट रेसिपी।

मेरे लिए खट्टी क्रीम वाले पैनकेक से बेहतर कोई नाश्ता नहीं है। हमेशा उपलब्ध सामग्री से कुछ ही समय में तैयार होने पर, वे बहुत स्वादिष्ट और काफी तृप्तिदायक बन जाते हैं - बिल्कुल वही जो आपको सुबह चाहिए होता है।

अद्भुत मोटे पैनकेक कई वर्षों से मेरे परिवार में रविवार की सुबह का पारंपरिक व्यंजन रहे हैं। त्वरित और स्वादिष्ट, गुलाबी और सुगंधित - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है।

मुझे केफिर या दूध से बने पैनकेक से भी ज्यादा किण्वित पके हुए दूध से बने पैनकेक पसंद हैं। रियाज़ेंका पेनकेक्स विशेष रूप से फूले हुए और नरम बनते हैं, और लंबे समय तक खराब भी नहीं हो सकते हैं।

सुबह में, विशेष रूप से सप्ताहांत पर, आप अपने आप को कुछ मीठा, कोमल और सुगंधित बनाना चाहते हैं। सेब के साथ मिल्क पैनकेक मेरे लिए बहुत स्वादिष्ट हैं। पिसी चीनी, शहद, जैम के साथ... स्वादिष्ट!

नाश्ते के लिए पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ उत्कृष्ट आमलेट। क्लासिक अंग्रेजी नुस्खा.

नाश्ते के लिए सैंडविच एक ऐसी चीज़ है जिसकी हर किसी को हमेशा ज़रूरत होती है। हर बार आप सही दलिया नहीं खाना चाहते और दिन की अच्छी शुरुआत करने के लिए नाश्ते में स्वादिष्ट सैंडविच खाना चाहते हैं। यहाँ विकल्प हैं!

अपने और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अनाज का नाश्ता तैयार करें। घर पर बने अनाज के टुकड़े स्टोर से खरीदे गए अनाज के गुच्छे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

गर्मियों के नाश्ते की एक स्वादिष्ट रेसिपी. खुबानी के टुकड़ों के साथ कुरकुरे गुच्छे।

ये चीज़केक त्वरित नाश्ते के लिए या उन शरारती बच्चों के लिए एकदम सही हैं जो पनीर खाना पसंद नहीं करते हैं। हर कोई जल्दी-जल्दी गर्म और स्वादिष्ट चीज़केक खाता है!

धीमी कुकर में चीज़केक तैयार करने में पारंपरिक चीज़केक की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन वे कई गुना अधिक कोमल, मुलायम और स्वास्थ्यवर्धक भी बनते हैं। सबसे स्वादिष्ट चीज़केक जो मैंने कभी चखा है!

स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक की एक उत्कृष्ट रेसिपी, जिसमें हम आटे की जगह सूजी और रोल्ड ओट्स का उपयोग करेंगे। काफी असामान्य, लेकिन स्वाद अविश्वसनीय है, और बनावट बहुत नरम और हवादार है।

डबल बॉयलर में चीज़केक विशेष रूप से कोमल और यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं, क्योंकि सामान्य चीज़केक के विपरीत, उन्हें तेल में तलने की आवश्यकता नहीं होती है। वे ऐसे ही दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद अद्भुत है - चीज़केक अद्भुत हैं!

स्वादिष्ट चीज़केक एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए सर्वोत्तम है। पकवान सरल है, लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा।

उचित नाश्ता एक अच्छे दिन की कुंजी है। किशमिश के साथ चीज़केक सही नाश्ता है।

गाजर के साथ पनीर एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है। सिद्धांत रूप में, इसे गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह इसे और भी अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

यदि आप जल्दी, आसानी से तैयार होने वाले और बहुत स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप डिल और लहसुन के साथ पनीर बनाएं। यदि आपके पास सभी आवश्यक सामग्रियां हैं, तो यह बिजली की गति से पकता है।

जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर एक उत्कृष्ट स्टार्टर है जो एक अच्छे पेट वाले व्यक्ति की भी भूख बढ़ा देगा! इस ब्लैंक का उपयोग किसी भी चीज़ में भरने के रूप में किया जा सकता है और यह मेज पर एक कटोरे या जार में भी अद्भुत लगेगा।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ आमलेट सभी अवसरों के लिए एक त्वरित, स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतोषजनक नाश्ता है। मैं रेसिपी शेयर कर रही हूं.

एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट नाश्ता टमाटर आमलेट डिश का पर्याय है। वास्तव में, टमाटर के साथ एक आमलेट बहुत पेट भरने वाला, पौष्टिक, रसदार और स्वादिष्ट बनता है - बस वही जो आपको दिन की शुरुआत में चाहिए होता है।

स्पैनिश ऑमलेट अंडे, आलू और प्याज से बनाया जाता है। यह एक बहुत ही पेट भरने वाला व्यंजन है जो दिन की एक शानदार शुरुआत होगी। अगर अचानक मेहमान आ जाएं तो आप इसे सर्व भी कर सकते हैं. तो, ध्यान रखें.

डेनवर ऑमलेट संयुक्त राज्य अमेरिका के पश्चिमी क्षेत्रों में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। वहां यह पुरुषों के सबसे व्यापक नाश्ते में से एक है। जल्दी तैयार करने और भरने के लिए.

ब्रेड "हार्ट" में तले हुए अंडे

सभी प्यारे, प्यार करने वाले, गर्मजोशी से भरे लोगों को समर्पित! हार्ट ब्रेड में तले हुए अंडे की एक सरल रेसिपी। वैलेंटाइन डे पर अपने प्रियजन को ट्रीट दें और उसके लिए इतना बढ़िया नाश्ता बनाएं।

तले हुए अंडे को न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन में भी तला जा सकता है। जहां तक ​​मेरी बात है, ओवन में तले हुए अंडे और भी अधिक स्वादिष्ट बनते हैं, और यह निश्चित रूप से अधिक स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं।

पनीर के साथ तले हुए अंडे दिन की एक सुखद और संतुष्टिदायक शुरुआत हैं। एक कप सुगंधित कॉफी बनाएं, कुछ टुकड़ों को टोस्ट करें और पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ फूले हुए अंडे तैयार करें। स्वादिष्ट, तेज़, पौष्टिक! शुभ दिन!

ओवन में चीज़केक बनाने की विधि. जल्दी तैयार होने वाले और बहुत स्वादिष्ट चीज़केक।

दो साल के बच्चे के लिए नाश्ता

दो या तीन साल की उम्र में, एक बच्चे का आहार पहले से ही एक साल की तुलना में अधिक विविध होता है। बच्चे को मोटा और ठोस भोजन दिया जा सकता है और दिया जाना चाहिए: नाश्ते के रूप में ताज़ी सब्जियाँ और फल आसानी से मेनू में शामिल किए जा सकते हैं। सुबह के भोजन के लिए, डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों और धीमी कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना सबसे अच्छा है।

ओवन में बेक किया हुआ चीज़केक

एक अंडे को दो बड़े चम्मच चीनी या पिसी चीनी के साथ हल्का फेंटें। 400 ग्राम पनीर को छलनी से छान लें, इसमें एक चुटकी नमक मिला लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और दो बड़े चम्मच आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, गीले हाथों से चीज़केक बनाएं और प्रत्येक को सूजी या आटे में लपेट लें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें (और भी बेहतर, यदि आपके पास सिलिकॉन मैट है, तो आप तेल के बिना भी काम कर सकते हैं)। चीज़केक को बेकिंग शीट पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक, ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

मौसमी फलों के साथ दलिया

दलिया लेना सबसे अच्छा है, जिसे पकाने में लंबा समय लगता है। औद्योगिक उत्पादन के दौरान ऐसे फ्लेक्स को कम संचालन की आवश्यकता होती है। यदि आप तैयार दलिया को आधा चम्मच चीनी के साथ मीठा कर देंगे तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।

एक सौ ग्राम दलिया को दूध (लगभग 500 ग्राम) या पानी के साथ डालें। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10 मिनट तक (या जब तक पैकेज पर बताया गया हो) पकाएं। इस बीच, मौसमी फलों (सेब, नाशपाती, आड़ू, नेक्टराइन, तरबूज) को छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। दलिया को एक प्लेट में रखें और फल डालें। परोसते समय, आप दलिया में प्राकृतिक दही या 10% वसा वाली क्रीम की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

सब्जी पुलाव

एक और आदिम व्यंजन जो कल्पना के लिए जगह देता है। आख़िरकार, आप अपने बच्चे की पसंदीदा सब्जियों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

सब्जी और मक्खन के मिश्रण में (बस थोड़ा सा चाहिए), लगभग एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज धीमी आंच पर उबालें। वहां मौसमी सब्जियां डालें: तोरी, तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, हरी बीन्स, लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मफिन टिन्स को सब्जियों से लगभग आधा भरें। एक अलग कटोरे में, दो अंडे फेंटें, एक चुटकी नमक और दो बड़े चम्मच क्रम्बल किया हुआ या कसा हुआ कम वसा वाला पनीर, जैसे अदिघे डालें। पनीर की जगह आप उतनी ही मात्रा में दानेदार पनीर ले सकते हैं. इस मिश्रण को रमीकिन्स में सब्जियों के ऊपर डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि अंडे सेट और हल्के भूरे न हो जाएं। पकाने से पहले, सांचों को वनस्पति तेल से पहले से चिकना किया जा सकता है और सूजी या मकई के दानों के साथ छिड़का जा सकता है। सिलिकॉन मोल्ड के लिए यह विकल्प वैकल्पिक है।

पनीर और आलूबुखारा के साथ बाजरा दलिया

हर किसी को बाजरा अनाज पसंद नहीं है, हालांकि, इसके साथ स्वादिष्ट दलिया बनाना संभव है। इसे दूध, मक्खन और सूखे मेवों से स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी है।

आधा गिलास बाजरे को अच्छी तरह तब तक धोएं जब तक बहता हुआ पानी साफ न हो जाए। बाजरे को भरपूर पानी में धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें। इस बीच, एक अन्य सॉस पैन में, दूध को उबालने के लिए गर्म करें, उसके ऊपर बाजरा डालें और तुरंत स्वाद के लिए एक चुटकी नमक, एक चम्मच चीनी और मक्खन डालें। दलिया को 25-30 मिनट तक पकने तक पकाएं। आंच से उतार लें, स्वादानुसार पनीर डालें, 3-4 बड़े चम्मच, और आलूबुखारे को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार पकवान को 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर ढककर छोड़ दें। आलूबुखारा के स्थान पर, आप अन्य पसंदीदा सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, आदि) मिला सकते हैं।

केले के साथ सूजी दलिया

आमतौर पर, धीरे-धीरे उबलते दूध में सूजी को एक पतली डोरी में सावधानी से मिलाया जाता है। लेकिन अगर आपको गांठों के बिना सूजी पकाने का ज्ञान नहीं है, तो दूध को तुरंत अनाज के साथ मिलाना और फिर इसे धीरे-धीरे गर्म करना अधिक सुविधाजनक है।

250 मिलीलीटर दूध और 40 ग्राम सूजी को मिला लें. मिश्रण को धीमी आंच पर धीरे से गर्म करें, एक चम्मच चीनी डालें, हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अनाज सारा दूध सोख न ले, वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले। तैयार दलिया में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ केला रखें और चुटकी भर दालचीनी छिड़कें। आप चाहें तो दो साल के बच्चे के नाश्ते में मक्खन, किशमिश, सूखे खुबानी और अलसी के बीज मिला सकते हैं

• एक सौ ग्राम दलिया को दूध (लगभग 500 ग्राम) या पानी के साथ डालें।
• धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10 मिनट तक (या जब तक पैकेज पर बताया गया हो) पकाएं।
• इस बीच, मौसमी फलों (सेब, नाशपाती, आड़ू, नेक्टराइन, तरबूज) को छोटे क्यूब्स में काट लें।

• तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। दलिया को एक प्लेट में रखें और फल डालें। परोसते समय, आप दलिया में प्राकृतिक दही या 10% वसा क्रीम की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

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सब्जी पुलाव

एक और सरल व्यंजन जो कल्पना के लिए जगह देता है और दो साल के बच्चे के नाश्ते में विविधता लाता है। आख़िरकार, आप अपने बच्चे की पसंदीदा सब्जियों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

• वनस्पति तेल और मक्खन (बस थोड़ा सा चाहिए) के मिश्रण में, लगभग एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज धीमी आंच पर उबालें।

• वहां मौसमी सब्जियां डालें: तोरी, तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, हरी बीन्स, लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मफिन टिन्स को सब्जियों से लगभग आधा भरें।

• एक अलग कटोरे में, दो अंडे फेंटें, एक चुटकी नमक और दो बड़े चम्मच क्रम्बल किया हुआ या कसा हुआ कम वसा वाला पनीर, जैसे अदिघे डालें। पनीर की जगह आप उतनी ही मात्रा में दानेदार पनीर ले सकते हैं.

• इस मिश्रण को रमीकिन्स में सब्जियों के ऊपर डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि अंडे सेट और हल्के भूरे न हो जाएं।

• पकाने से पहले, सांचों को वनस्पति तेल से पहले से चिकना किया जा सकता है और सूजी या मकई के दानों के साथ छिड़का जा सकता है। सिलिकॉन मोल्ड के लिए यह विकल्प वैकल्पिक है।

सिर्फ तीन साल की उम्र में लड़के इतने परिपक्व लगते हैं! वे बहुत कुछ कर सकते हैं, वे बहुत कुछ जानते हैं। कई माता-पिता यह सोचने में गलती करते हैं कि चूंकि बच्चा तीन साल का हो गया है, तो वह वयस्क भोजन खा सकता है। बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसे "वयस्क" बच्चों के लिए भी एक निश्चित आहार का पालन करना आवश्यक है।

3 साल के बच्चे को क्या खिलाएं और इस उम्र के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं, अब हम पता लगाएंगे!

3 साल का बच्चा क्या खा सकता है?

3 साल की उम्र तक, बच्चे का शरीर पहले से ही काफी मजबूत होता है, जो उसे बच्चे के मेनू को महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, 3 साल की उम्र में, सभी बच्चे "जुबत" होते हैं, जो विभिन्न व्यंजन तैयार करने में माताओं के लिए नए क्षितिज भी खोलता है।

इस उम्र में, बच्चा खा सकता है और खाना भी चाहिए

• सभी प्रकार के अनाज और पास्ता;
• ताजी और उबली हुई सब्जियाँ;
• दुबला मांस;
• डेयरी उत्पाद और स्वयं दूध;
• अंडे;

• मछली;
• फल और जामुन;
• आटा उत्पाद;
• चीनी और नमक.

एक बच्चे को सीमित मात्रा में दिया जा सकता है

• मिठाइयाँ, जैसे साधारण कैंडी और कुकीज़, डार्क चॉकलेट;
• अचार;
• साइट्रस;

• सुअर का माँस;
• पागल;
• सूखे मेवे;
• मसाले.

पेय की अनुमति है

• पानी;
• ताजा या विशेष रस;
• कम अच्छी चाय;
• चिकोरी पेय (कॉफी विकल्प);
• दूध के साथ कोको;
• ताजे, सूखे या जमे हुए फलों और जामुनों से कॉम्पोट और जेली।

महत्वपूर्ण! 3 वर्ष की आयु के बच्चों के आहार में अभी भी उबले हुए, दम किए हुए, बेक किए हुए और उबले हुए व्यंजन शामिल होने चाहिए। कभी-कभी आप अपने बच्चे को तला हुआ खाना खिला सकती हैं, लेकिन सप्ताह में दो बार से ज्यादा नहीं।

तीन साल के बच्चे को क्या नहीं खिलाना चाहिए?

ऐसे कई उत्पाद हैं जो 3 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए सख्त वर्जित हैं।इनमें वह सब कुछ शामिल है जो सिंथेटिक एडिटिव्स, रंगों और परिरक्षकों से परिपूर्ण है:

• सॉसेज;
• डिब्बा बंद भोजन;
• चॉकलेट;
• रंगीन मिठाइयाँ;

• ढेर सारी क्रीम वाले केक;
• मीठा सोडा;
• स्मोक्ड मांस;
• मशरूम.

3 साल के बच्चे के लिए आहार (मेनू)।

3 साल के बच्चे के आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वनस्पति और पशु वसा, विटामिन और खनिज शामिल होने चाहिए। यह सब शिशु की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।

पोषण मानक

सभी बच्चे अलग-अलग हैं और अलग-अलग खाते हैं। तीन साल के बच्चे को प्रतिदिन ऐसा भोजन करना चाहिए, जिसकी कुल मात्रा 1.3 से 1.5 लीटर तक हो। आपको दिन में 4 बार भोजन और भोजन की मात्रा के अनुपात का पालन करना चाहिए:

• नाश्ता - 25%;
• दोपहर का भोजन - 40%;

• दोपहर का नाश्ता - 10%;
• रात का खाना - 25%।

न केवल मात्रा, बल्कि भोजन की गुणवत्ता पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है। तीन साल के बच्चे सक्रिय हैं, उन्हें भोजन से ऊर्जा की भरपाई करने की तत्काल आवश्यकता है। एक बच्चे को प्रतिदिन भोजन से मिलने वाली ऊर्जा की औसत मात्रा 1600 कैलोरी तक होती है।

एक सप्ताह के बच्चे के लिए नमूना मेनू

हम सप्ताह के लिए बच्चे के अनुमानित मेनू की एक तालिका प्रदान करेंगे। यदि इसके लिए निर्देश हों तो आप इसे बदल सकते हैं और बदलना भी चाहिए। बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है।

मौसम के आधार पर सब्जियों का सलाद ताजी या उबली हुई सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। सब्जी सलाद के शीतकालीन संस्करण का एक उत्कृष्ट उदाहरण वह नुस्खा है जिसमें मसालेदार खीरे शामिल हैं, लेकिन इससे बच्चे को कोई नुकसान नहीं होगा।

ताजी सब्जियों से बने सलाद का एक उदाहरण गाजर और सेब हैं। यह हर मौसम में उपलब्ध है, और विभिन्न ड्रेसिंग का उपयोग करके आप इसे हर दिन एक नया स्वाद दे सकते हैं।

तीन साल के बच्चे के लिए हर दिन के लिए व्यंजन विधि (मेनू)।

हम विभिन्न भोजन के लिए 4 व्यंजन प्रदान करेंगे।

नाश्ता

यदि आप नहीं जानते कि 3 साल के बच्चे के लिए नाश्ते में क्या पकाना है, तो अपने लिए एक सरल नुस्खा लिखें:

दही पुलाव

सामग्री

• 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 25 ग्राम सूजी;
• 25 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;

• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 20 ग्राम चीनी;
• 1 ग्राम नमक;
• बेकिंग पेपर।

खाना बनाना

1. एक गहरे कटोरे में पनीर, सूजी, वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं।
2. अंडे को फेंटें, साथ ही चीनी मिलाते हुए, सख्त झाग आने तक फेंटें।
3. दही द्रव्यमान में अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बेकिंग डिश को कागज से ढक दें और परिणामी मिश्रण को फैला दें।
5. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें, कैसरोल को वहां 30-35 मिनट के लिए रख दें।

अपने नाश्ते का आनंद लें!

रात का खाना

आप हमें सूप से आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन यहां एक मूल, स्वादिष्ट व्यंजन है:

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

सामग्री

• 3 कैनेलोनी ट्यूब;
• 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम बारीक कटे टमाटर;

• 30 ग्राम बारीक कटा प्याज;
• 30 ग्राम पनीर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

1. एक फ्राइंग पैन (1-2 मिनट) में प्याज को हल्का भूनें, टमाटर डालें, 2-3 मिनट तक उबालें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
2. भरावन में नमक और काली मिर्च डालें, आंच से उतार लें।
3. कैनेलोनी को ठंडी फिलिंग से भरें, इसे बेकिंग डिश में रखें, पानी डालें ताकि पास्ता पूरी तरह से ढक जाए।
4. डिश को ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए रखें। 5 मिनट में. खाना पकाने के अंत से पहले, इसे बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, पकने तक ओवन में वापस रखें।

हार्दिक दोपहर का भोजन करें!

दोपहर का नाश्ता

सभी माताएँ मिठाई निर्माताओं पर भरोसा नहीं करतीं। आइए उन्हें बच्चे के लिए स्वयं तैयार करें:

दलिया बिस्कुट

सामग्री

• 50 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम चीनी;
• 1 बटेर अंडा;
• 5 ग्राम नींबू का छिलका;

• 1 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 25 ग्राम आटा;
• 70 ग्राम दलिया;
• बेकिंग पेपर।

खाना बनाना

1. चीनी और मक्खन को पीस लें, ज़ेस्ट, अंडा, बेकिंग पाउडर, आटा, दलिया डालें और अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।
2. - आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
3. हम कुकीज़ बनाते हैं, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखते हैं, उनके बीच 2 सेमी का अंतर छोड़ते हैं।
4. ओवन में 180°C पर 12-15 मिनट के लिए रखें।

बॉन एपेतीत!

रात का खाना

तीन साल के बच्चे को वर्षों से सिद्ध सरल व्यंजनों का उपयोग करके रात के खाने में क्या पकाना चाहिए?

सब्जी पुलाव

सामग्री

अच्छा रात्रि भोजन करें!

एक बच्चे के लिए उचित पोषण - डॉ. कोमारोव्स्की का वीडियो

इस वीडियो में, एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, और "उचित पोषण" की अवधारणा का क्या अर्थ है।

एक बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी एक विचारशील, विविध, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट आहार है। यदि आपके बच्चे को उसके आहार से आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा मिल सके, तो आप उसे कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाएंगे। मुख्य बात यह सीखना है कि स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन कैसे पकाना है, और आपका बच्चा आपको हमेशा केवल एक साफ प्लेट दिखाएगा, बड़ा होगा और हर नए दिन का आनंद उठाएगा!

क्या आपका बच्चा पहले से ही 3 साल का है? आपके बच्चे को कौन से व्यंजन सबसे ज्यादा पसंद हैं? यदि आपके पास तीन साल के बच्चे के साप्ताहिक आहार या स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के मूल व्यंजनों के दिलचस्प उदाहरण हैं, तो टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें!