एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों का बुरादा डालें। एक फ्राइंग पैन रेसिपी में चिकन जांघें

अच्छा खाने के लिए, जटिल व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है जिसके लिए लंबी तैयारी, खाना पकाने की प्रक्रिया और एक निश्चित पाक अनुभव की आवश्यकता होती है। खाओ सरल व्यंजन, जिसे कोई भी संभाल सकता है, यहां तक ​​कि ऐसा कोई भी व्यक्ति जिसे खाना पकाने का अनुभव नहीं है। उदाहरण के लिए, आज हम आपके साथ फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका साझा करेंगे। यह व्यंजन किसी भी साइड डिश और किसी भी सब्जी सलाद के साथ अच्छा लगता है। चिकन मांस इतना वसायुक्त नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें सूअर और गोमांस जितना कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसे सुरक्षित रूप से आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, यह स्वस्थ प्रोटीन और खनिजों से समृद्ध है, इसलिए पोल्ट्री मांस को अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अधिक बार पकाया जा सकता है। मांस। बेशक, बहुत अधिक तला हुआ भोजन उबले या पके हुए भोजन जितना स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है, इसलिए हम चिकन जांघों को फ्राइंग पैन में सौम्य तरीके से पकाएंगे ताकि वे स्वादिष्ट हों और हानिकारक न हों।

सामग्री

• चिकन जांघें - 5 टुकड़े
• नमक - 1 चम्मच।
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
• करी - 1/2 छोटा चम्मच।
• लहसुन - 2 चम्मच।

व्यंजन विधि

खाना पकाने के लिए, बाजार में घरेलू ब्रॉयलर मुर्गियों से चिकन जांघों को चुनना बेहतर है, वे स्टोर में बेची जाने वाली तुलना में अधिक स्वादिष्ट होंगे; अतिरिक्त नमी को हटाने और वसा और अधिकांश त्वचा को काटने के लिए उन्हें धोने, नैपकिन से पोंछने की आवश्यकता होती है।

चिकन के लिए मसाले मिलाएं - पिसी हुई काली मिर्च, आप काले और ऑलस्पाइस का मिश्रण ले सकते हैं, नमक और हल्दी भी ले सकते हैं।

चिकन जांघों को तैयार मसालेदार मिश्रण से रगड़ें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हम जांघों से काटी गई चर्बी को फेंकते नहीं हैं; हमें उस पर चिकन जांघें तलने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। आइए एक फ्राइंग पैन में चर्बी पिघलाएँ।

चिकन जांघों को एक फ्राइंग पैन में तैयार वसा में रखें और मध्यम आंच पर, ढक्कन से ढके बिना, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ भूनें।

जब जांघें दोनों तरफ से सुनहरी हो जाएं तो लहसुन को स्लाइस में काट लें और जांघों पर रख लें। पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालें ताकि वे पक जाएं और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएं। खाना पकाने की यह विधि हमें अधिक पका हुआ मांस प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगी, जो बहुत महत्वपूर्ण है। एक फ्राइंग पैन में हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चिकन जांघें रसदार और स्वादिष्ट होंगी, कोई भी साइड डिश आपके स्वाद के अनुरूप होगी - आलू, एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, कूसकूस या मोती जौ। कटी हुई सब्जियाँ या सलाद भी अवश्य परोसें। अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। बॉन एपेतीत।

अच्छा खाने के लिए, जटिल व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है जिसके लिए लंबी तैयारी, खाना पकाने की प्रक्रिया और एक निश्चित पाक अनुभव की आवश्यकता होती है। ऐसे सरल व्यंजन हैं जिन्हें कोई भी, यहां तक ​​कि कोई भी जिसे खाना पकाने का अनुभव नहीं है, संभाल सकता है। उदाहरण के लिए, आज हम आपके साथ फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका साझा करेंगे। यह व्यंजन किसी भी साइड डिश और किसी भी सब्जी सलाद के साथ अच्छा लगता है। चिकन मांस इतना वसायुक्त नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें सूअर और गोमांस जितना कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसे सुरक्षित रूप से आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, यह स्वस्थ प्रोटीन और खनिजों से समृद्ध है, इसलिए पोल्ट्री मांस को अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अधिक बार पकाया जा सकता है। मांस। बेशक, बहुत अधिक तला हुआ भोजन उबले या पके हुए भोजन जितना स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है, इसलिए हम चिकन जांघों को फ्राइंग पैन में सौम्य तरीके से पकाएंगे ताकि वे स्वादिष्ट हों और हानिकारक न हों।

सामग्री

• चिकन जांघें - 5 टुकड़े
• नमक - 1 चम्मच।
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
• करी - 1/2 छोटा चम्मच।
• लहसुन - 2 चम्मच।

खाना पकाने के लिए, बाजार में घरेलू ब्रॉयलर मुर्गियों से चिकन जांघों को चुनना बेहतर है, वे स्टोर में बेची जाने वाली तुलना में अधिक स्वादिष्ट होंगे; अतिरिक्त नमी को हटाने और वसा और अधिकांश त्वचा को काटने के लिए उन्हें धोने, नैपकिन से पोंछने की आवश्यकता होती है।

चिकन के लिए मसाले मिलाएं - पिसी हुई काली मिर्च, आप काले और ऑलस्पाइस का मिश्रण ले सकते हैं, नमक और हल्दी भी ले सकते हैं।

चिकन जांघों को तैयार मसालेदार मिश्रण से रगड़ें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हम जांघों से काटी गई चर्बी को फेंकते नहीं हैं; हमें उस पर चिकन जांघें तलने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। आइए एक फ्राइंग पैन में चर्बी पिघलाएँ।

चिकन जांघों को एक फ्राइंग पैन में तैयार वसा में रखें और मध्यम आंच पर, ढक्कन से ढके बिना, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ भूनें।

जब जांघें दोनों तरफ से सुनहरी हो जाएं तो लहसुन को स्लाइस में काट लें और जांघों पर रख लें। पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालें ताकि वे पक जाएं और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएं। खाना पकाने की यह विधि हमें अधिक पका हुआ मांस प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगी, जो बहुत महत्वपूर्ण है। एक फ्राइंग पैन में हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चिकन जांघें रसदार और स्वादिष्ट होंगी, कोई भी साइड डिश आपके स्वाद के अनुरूप होगी - आलू, एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, कूसकूस या मोती जौ। कटी हुई सब्जियाँ या सलाद भी अवश्य परोसें। अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। बॉन एपेतीत।

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चिकन जांघों को तलने के लिए उत्पाद

चिकन जांघें - 4 टुकड़े

लहसुन - 1 कली

नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

चिकन जांघों को कैसे बेक करें

चिकन जांघें, यदि जमी हुई हों, तो डीफ्रॉस्ट करें और धो लें। जांघों को त्वचा के नीचे नमक और काली मिर्च से रगड़ें। लहसुन को छीलकर पंखुड़ियों में काट लें और इसे जांघों में भर लें। जांघों को ढकें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और गर्म करें। एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर मक्खन फैलाएं। जांघों को सावधानी से पैन में रखें।

चिकन जांघों को बिना ढक्कन के तेज आंच पर 10 मिनट तक दो तरफ से भूनें, फिर आधा गिलास पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें।

चिकन जांघों के लिए सॉस

चिकन शोरबा - 1 कप

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच

लहसुन - 3 कलियाँ

आटा - 1 बड़ा चम्मच

नींबू का रस - आधे नींबू से

क्रैनबेरी - 3 बड़े चम्मच

सूखे खुबानी - 2 मुट्ठी

प्याज - 1 मध्यम सिर

गाजर - 1 टुकड़ा

नमक - 1 बड़ा चम्मच

जीरा, अदरक, दालचीनी, पिसी काली मिर्च - आधा चम्मच प्रत्येक

मसालेदार चटनी में जांघों को पकाना

बैंगन को धोइये, छीलिये और 1 सेमी क्यूब्स में काट लीजिये. यदि जांघें जमी हुई हों तो उन्हें पिघला लें। मध्यम आंच पर एक गहरा फ्राइंग पैन रखें, गर्म करें, तेल डालें, चिकन जांघें और बैंगन डालें। तेज़ आंच पर दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. जांघों पर प्याज और गाजर रखें, ऊपर सूखे खुबानी और खुबानी रखें।

एक सॉस पैन में शोरबा, टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, आटा, नमक, कटा हुआ लहसुन, मसाला और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं और जांघों के पास पैन में डालें। जांघों को ढककर धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं।

हार्ड पनीर - 100 ग्राम

चिकन जांघें - 4 टुकड़े

लहसुन - 3 कलियाँ

टमाटर - 2 बड़े

खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच

जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

चिकन जांघों को सॉस के साथ कैसे तलें

लहसुन को छीलें और बारीक काट लें (या लहसुन प्रेस का उपयोग करके काट लें)। टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिये. एक बाउल में लहसुन, टमाटर, नमक और काली मिर्च मिला लें। चिकन जांघों को सॉस से रगड़ें, ढकें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक अलग कटोरे में, पनीर को कद्दूकस करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

मैरीनेट करने के बाद चिकन जांघों को फ्राई करें जैतून का तेलप्रत्येक तरफ 15 मिनट। फिर प्रत्येक जांघ पर खट्टा क्रीम मिश्रण रखें और ढककर 10 मिनट तक भूनें।

पीला शहद - 2 चम्मच

सरसों - 1 चम्मच

सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच

ताजा अदरक - 3 बड़े चम्मच

नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच

लहसुन - 3 कलियाँ

जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

हनी मस्टर्ड मैरिनेड कैसे बनाएं

सामग्री को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैरिनेड को चिकन जांघों पर रगड़ें और 5 घंटे के लिए मैरीनेट करें। चिकन जांघों को शहद-सरसों के मैरिनेड में बिना ढक्कन के हर तरफ 15 मिनट तक भूनें, फिर मध्यम आंच पर ढककर 10 मिनट तक भूनें।

चिकन जांघों को फ्राइंग पैन में कैसे तलें, स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से समझने के लिए हमने आपके लिए एक वीडियो भी तैयार किया है।

फ्राइंग पैन फोटो में चिकन जांघों को कैसे भूनें

सभी आवश्यक सामग्रियों के साथ और इस लेख से हमारे सुझावों का उपयोग करके, आप इस अद्भुत व्यंजन को बिना किसी कठिनाई के और (हमें आशा है) आनंद के साथ तैयार कर सकते हैं।

और भी स्वादिष्ट व्यंजन:

एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कैसे भूनें

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एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कैसे फ्राइये

क्या आप इस सवाल के जवाब में रुचि रखते हैं कि फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कैसे भूनें? हम आपको फ्राइंग पैन में चिकन जांघों की तस्वीरों के साथ विस्तृत व्यंजन प्रदान करने में प्रसन्न होंगे। यहां आप न केवल चिकन जांघ बनाने की सबसे आसान रेसिपी पढ़ेंगे, बल्कि सबसे मौलिक रेसिपी भी पढ़ेंगे। संक्षेप में, हर किसी को अपनी पसंद का विकल्प मिल जाएगा।

• चिकन जांघें - 1.5 किलो
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सोया सॉस - 100 ग्राम
• सिरका - 100 ग्राम
• काली मिर्च और तेज पत्ता - स्वाद के लिए

सोया सॉस में तेजपत्ता, काली मिर्च और सिरका मिला लें. फिर इस मिश्रण को एक विशेष प्रेस के माध्यम से निचोड़े गए लहसुन के साथ मिलाएं और हिलाएं। धुली हुई जाँघों पर पहले से तैयार किया हुआ मिश्रण डालें। मांस को लंबे समय तक मैरिनेड में रखने की आवश्यकता नहीं है; 30 मिनट पर्याप्त है, लेकिन मांस को नियमित रूप से पलटना चाहिए। जांघों पर परत पाने के लिए, आपको पहले उन्हें एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनना होगा, फिर आंच धीमी कर दें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

हल्के से पकाए गए चिकन जांघों को उबले हुए चावल के साथ या पुलाव के रूप में परोसा जाता है।

खट्टी टमाटर सॉस में चिकन जांघें

• चिकन जांघ - 1 किलो।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 1 कली
• टमाटर 800 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

ओवन में चिकन कैसे बेक करें - फोटो के साथ एक त्वरित रेसिपी।

ओवन में साधारण बत्तख पकाने का एक क्लासिक नुस्खा।

एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को पकाएं, जब तक उन्हें भूनें सुनहरा रंगदोनों तरफ. और टमाटर सॉस सही ढंग से बनाने के लिए तैयार हो जाइये - बिना छिलके वाले टमाटरों को कद्दूकस कर लीजिये. - फिर एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और उसमें प्याज और लहसुन को बारीक काट कर भून लें. प्याज पकने के बाद ही हम कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसले हुए टमाटर डालते हैं, यानी इसे पारदर्शी रंग मिलता है। टमाटर सॉस में जांघों को धीमी आंच पर लगभग 60 मिनट तक उबालें। जैसे ही हमारी चटनी गाढ़ी और स्वादिष्ट हो जाती है, आपको इसमें काली मिर्च और नमक डालना होगा। और यदि आप एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि आपसे गलती नहीं हुई है। फिर डिश को आंच से हटा लें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें।

सख्त पनीर के साथ तली हुई चिकन जांघें

• अंडा - 2 पीसी।
• कसा हुआ पनीर - 1 कप
• वनस्पति तेल - कितना लगेगा?
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
• चिकन जांघें - 1 किलो।
• स्टार्च - 1 चम्मच।
• दूध - 0.5 कप
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच। एल

चिकन जांघों को काली मिर्च और नमक डालें, फिर उन्हें वनस्पति तेल में सभी तरफ से भूनें और दूध डालें, जिसके बाद आपको जांघों को धीमी आंच पर नरम होने तक उबालना होगा। पनीर के साथ स्टार्च, दूध और अंडा मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, चिकन के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडिंग में अच्छी तरह से डुबोएं, फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और फिर मांस को अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में भूरा होने तक भूनें।

यह डिश बनाने में बहुत आसान है, इसे ट्राई करें.

बैटर में चिकन जांघें

• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
• नींबू - 0.5 पीसी।
• चिकन जांघें - 700 ग्राम
• बल्लेबाज के लिए:
• आटा - 1 कप
• दूध या केफिर - 1 गिलास
• अंडा - 2 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए
• प्याज - 1 पीसी।

चिकन जांघों को काटते समय, आपको क्या लगता है कि आपको कितने टुकड़े मिलने चाहिए? एक बड़ी जांघ से लगभग 4. आप चाहें तो गड्ढे को हटा सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारें, फिर उसमें नमक डालें और नींबू का रस निचोड़ लें। मांस को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।

इस बीच, आइए बैटर तैयार करें - हरे प्याज को काट लें और जड़ी-बूटियों को काट लें। प्याज को ब्लेंडर में पीस लें, फिर उसे हरे प्याज और अंडे के साथ मिला लें। मिश्रण को आटे और केफिर या दूध के साथ मिला लें। इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें.

एक फ्राइंग पैन में मक्खन काट लें। सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को आटे में रोल करें, और फिर उन्हें बैटर में डुबोएं। पकने तक दोनों तरफ से भूनें। बॉन एपेतीत!

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स्वादिष्ट व्यंजन

फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कैसे फ्राइये?

मैं आपको फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को पकाने की सरल रेसिपी प्रदान करता हूँ।

• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच
• तीन चिकन जांघें
• लहसुन की तीन कलियाँ
• स्वादानुसार नमक और मसाले

इसे और अन्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए, मैं उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना चिकन मांस की सलाह देता हूं।

सोया सॉस, कसा हुआ लहसुन और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करके एक मैरिनेड तैयार करें। चिकन जांघों को धोएं, सुखाएं, मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह याद रखें। डिश को जाँघों के साथ एक से दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें, जांघों को त्वचा की तरफ से तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर जांघों को पलट दें, आंच धीमी कर दें, उस मैरिनेड को डालें जिसमें जांघों को मैरीनेट किया गया था, ढक्कन से ढक दें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में तली हुई चिकन जांघें (नुस्खा संख्या 2)

• चार चिकन जांघें
• चम्मच जैतून का तेल
• लहसुन की एक कली
• एक गिलास सफ़ेद वाइन
• 1 गुच्छा ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
• 100 मिली क्रीम
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कैसे भूनें:

एक फ्राइंग पैन गर्म करें और तेल डालें। चिकन जांघों को त्वचा की तरफ से नीचे रखें। कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर जांघों को पलट दें और कुछ और मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें, लगभग एक मिनट तक भूनें, फिर सफेद वाइन डालें।

कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सफेद वाइन लगभग वाष्पित न हो जाए, धीमी आंच पर ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 15 मिनट के बाद, क्रीम डालें और हिलाएं, नमक डालें और पैन को ढके बिना पांच से दस मिनट तक पकाते रहें। तैयार होने की जांच करें: चाकू या कांटे से छेद करें यदि साफ रस निकलता है, तो जांघें तैयार हैं!

आंच बंद कर दें, कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें, ढक दें और डिश को लगभग पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

तली हुई चिकन जांघों की रेसिपी नंबर 3

• छह चिकन जांघें
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• लहसुन की तीन से चार कलियाँ (कटी हुई)
• एक गिलास लीचो या माइल्ड एडजिका
• 1/2 कप पानी
• चम्मच शहद
• 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• एक चम्मच पिसा हुआ जीरा
• दो बड़े चम्मच किशमिश

फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कैसे भूनें:

जांघों को अच्छी तरह धोकर और कागज़ के तौलिये से सुखाकर, कटे हुए लहसुन के साथ एक चम्मच सूरजमुखी तेल में भूरा करें।

बची हुई सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, जांघों के साथ पैन में डालें, गर्मी कम करें, ढक दें और लगभग 20 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान चिकन जांघों को एक बार पलट दें।

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जांघें चिकन का सबसे कोमल और रसदार हिस्सा होती हैं। यदि आप मांस को बेक नहीं करेंगे, बल्कि रिब्ड फ्राइंग पैन में भूनेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। बचपन से, मुझे यह नाजुक गंध और बाद का स्वाद, शहद या मलाईदार नोट्स के बिना कुरकुरा और सुनहरा भूरा क्रस्ट याद है। उत्पाद के अनूठे पाक लाभों का अनुभव करने के लिए, हम मसालों, जड़ी-बूटियों, क्रीम, सेब और अन्य स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग नहीं करेंगे, बल्कि नमक और काली मिर्च के साथ परिष्कृत स्वाद पर जोर देंगे। यह श्रेणी का एक व्यंजन है.

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: तलना.

खाना पकाने का कुल समय: 20 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 4 .

सामग्री:

• चिकन जांघें - 4 टुकड़े
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• छिड़कने के लिए सूखे डिल.

तैयारी

मालिक के लिए नोट:

• जांघों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, तलने से पहले थाइम की एक टहनी और लहसुन की कुछ कुचली हुई कलियाँ डालें और आधे मिनट के बाद हटा दें। ईथर के तेलमसाले वनस्पति वसा में घुल जाएंगे और चिकन मांस में अवशोषित हो जाएंगे।
• यदि जांघें अच्छी तरह से तली हुई हैं, लेकिन अंदर से कच्चा है, तो 50 ग्राम पानी डालें, पन्नी या ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। मांस भाप बन जाएगा और जल्दी पक जाएगा।
• जांघों को पैन की त्वचा की तरफ नीचे की ओर रखना उचित नहीं है। यह सतह पर चिपक सकता है और पलटने पर फट सकता है। पैन की गुणवत्ता भी यहां मायने रखती है।
• जब तक पपड़ी न दिखाई दे, मांस को पलटें नहीं! रेशों की अखंडता को नुकसान पहुंचाना बहुत आसान है, और डिश सूखी हो जाएगी।

ड्रमस्टिक के विपरीत, तलने के बाद, चिकन जांघें अधिक रसदार हो जाती हैं और उनमें अधिक मांस होता है, यही कारण है कि कई लोग उन्हें अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ पकाना पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि तलने के दौरान सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट कैसे प्राप्त किया जाए, इसलिए इस लेख में हम देखेंगे कि एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कितना और कैसे भूनें ताकि वे अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरी सुनहरी परत के साथ बन जाएं।

फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को तलने में कितना समय लगता है?

चिकन जांघों को तलने का समय चिकन टांगों से थोड़ा अलग होता है, क्योंकि उन्हें न केवल बाहर से अच्छी तरह से तलने के लिए, बल्कि हड्डी के पास अंदर भी पूरी तरह से पकाने के लिए समय की आवश्यकता होती है। आइए देखें कि फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को तलने में कितना समय लगता है:

• एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कितनी देर तक भूनना है?चिकन जांघों को एक फ्राइंग पैन में पूरी तरह पकने तक औसतन 40 मिनट तक तला जाता है (तेज़ आंच पर 20 मिनट, उसके बाद मध्यम आंच पर 20 मिनट)।

यह पता लगाने के बाद कि चिकन जांघों को कितनी देर तक भूनना है, उन्हें स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट के साथ तैयार करने के लिए एक सरल नुस्खा पर विचार करें।

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन जांघ तैयार करने के लिए, ढक्कन से ढके बिना एक फ्राइंग पैन में सभी तलना महत्वपूर्ण है, और पहले जांघों को मैरीनेट करना भी महत्वपूर्ण है:

• यदि जांघें जमी हुई थीं, तो उन्हें तलने से 10-12 घंटे पहले फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के सामान्य भाग में स्थानांतरित करके पहले से डीफ्रॉस्ट करें।
• ताज़ी या डीफ़्रॉस्टेड चिकन जांघों को ठंडे पानी से धोएं, फिर कागज़ के तौलिये से पोंछकर उनमें से अतिरिक्त पानी हटा दें।
• जांघों को एक गहरी प्लेट में रखें, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ रगड़ें (आप चाहें तो नींबू के रस के साथ उन्हें चिकना भी कर सकते हैं), और 30 मिनट के लिए इस रूप में छोड़ दें।
• तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें सूरजमुखी तेल डालें ताकि यह फ्राइंग पैन के तले को पूरी तरह से ढक दे।
• तेल गर्म होने के बाद, जांघों को फैलाएं और हर तरफ 10 मिनट तक सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें, फिर आंच को आधा कर दें और जांघों को हर तरफ 10 मिनट (या 5 मिनट) के लिए भूनें (उबालें)। पूरी तरह तैयार होने तक उन्हें 4 बार पलटें)।
• हम तली हुई जाँघों की हड्डी में चाकू से छेद करके उनकी तैयारी की जाँच करते हैं; यदि कटने पर मांस सफेद है और साफ रस निकलता है, तो जाँघें तैयार हैं।

लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को ठीक से कैसे भूनना है ताकि वे स्वादिष्ट और सुनहरे क्रस्ट के साथ, आप किसी भी समय रात के खाने के लिए अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ एक स्वादिष्ट पकवान तैयार कर सकें। अपने और अपने प्रियजनों के लिए. आपकी प्रतिक्रिया और उपयोगी सुझावघर पर फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को कैसे और कितना तलना है, इसे लेख की टिप्पणियों में छोड़ें और इसे साझा करें सोशल नेटवर्क, यदि यह आपके लिए उपयोगी था।

फ्राइंग पैन में तली हुई चिकन जांघें तैयार करना कोई कठिन व्यंजन नहीं है, यह परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत उपयुक्त है। चिकन बहुत रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है. इस मांस को ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसना अच्छा है।

एक फ्राइंग पैन में तली हुई चिकन जांघें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो चिकन जांघें;

1 बड़ा प्याज;

3 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;

2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;

1 चम्मच. सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ:

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चिकन जांघों को धोएं और चाहें तो छिलका हटा दें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और प्रत्येक को 2 टुकड़ों में काट लें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

चिकन जांघों को प्याज के साथ बिना तेल के फ्राइंग पैन में रखें और तेज़ आंच पर भूनें।

टुकड़ों को समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे जलें नहीं और समान रूप से भूरे न हो जाएँ। आप एक तेज चाकू से पकवान की तैयारी की जांच कर सकते हैं - मांस के एक टुकड़े को छेदें, बहता हुआ रस साफ होना चाहिए। आमतौर पर चिकन का मांस बहुत जल्दी तला जाता है - 20-30 मिनट में और यह तैयार हो जाता है।

फ्राइंग पैन में तली हुई चिकन जांघें रसदार और स्वादिष्ट बनती हैं।

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