მენიუ მაღალი წნევისა და ჭარბი წონისთვის. მენიუ ჰიპერტენზიისთვის ერთი კვირის განმავლობაში. დიეტური მაგიდა No10

ჰიპერტენზია არის დაავადება, რომელიც ვლინდება არტერიული წნევის მომატებით. დაავადების მიზეზი არის სისხლის მიმოქცევის სისტემის დარღვევა. პათოლოგია შეიმჩნევა ძირითადად ხანდაზმულებში, მაგრამ ბოლო დროს დაავადება ახალგაზრდავდება და ადამიანებში 30 წლის შემდეგ დიაგნოზირებულია. ამ დიაგნოზის მქონე ბევრს აქვს ჭარბი წონა. ჰიპერტენზიისა და სიმსუქნის დიეტა არის პაციენტების ყოვლისმომცველი მკურნალობის ნაწილი და მიზნად ისახავს წონის თანდათანობით დაკლებას.

ჰიპერტენზიის მიზეზები

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჰიპერტენზიის განვითარებაზე:

1. მემკვიდრეობითი მიდრეკილება.
2. პირის ასაკი.
3. მამაკაცები უფრო მგრძნობიარეა დაავადების მიმართ.
4. ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება, მოწევა.
5. პრეეკლამფსია (ორსულ ქალებში არტერიული წნევის მომატება, რომელსაც თან ახლავს შეშუპება).

დაავადების საწყის სტადიაზე ადამიანს აწუხებს პერიოდული თავის ტკივილი, მეხსიერების დაქვეითება, თავბრუსხვევა. ბევრი ადამიანი ცხოვრობს ამ დაავადებით და დიდი ხნის განმავლობაში არ მიმართავს ექიმს დახმარებას, რაც აუარესებს მათ მდგომარეობას.

მნიშვნელოვანი! სამეცნიერო კვლევებმა დაამტკიცა, რომ მნიშვნელოვანი ელემენტის მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპერტენზიის განვითარებას შემთხვევების 80%-ში.

კვების ძირითადი წესები ჰიპერტენზიისთვის

მაღალი წნევის მქონე ადამიანებმა უპირველეს ყოვლისა უნდა გადახედონ ყოველდღიურ რუტინას და კვების პირობებს. ვიტამინები და მინერალები ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გაჯერებას სასარგებლო კომპონენტებით; ჰიპერტენზიის და სიმსუქნის წინააღმდეგ საბრძოლველად საჭიროა:

1. უარი თქვით მავნე ჩვევებზე.
2. თვალყური ადევნეთ თქვენს წონას (მუდმივი აწონეთ).
3. დაიცავით თქვენი დიეტა და ყოველდღიური რუტინა.
4. ვარჯიში.
5. ნაკლებად ნერვიულობთ.

სწორი დიეტის შესაქმნელად, თქვენ უნდა დაიცვას რეკომენდაციები:

1. საჭიროა დღეში 1,5 ლიტრი სითხის დალევა.
2. შეამცირეთ მარილის მიღება სამ გრამამდე.
3. მიირთვით ნაკლები სწრაფი ნახშირწყლები - ჯემი, ტკბილეული, ფუნთუშები.
4. შეამცირეთ ცხოველური ცხიმების მოხმარება.
5. დიეტაში შეამცირეთ კარტოფილი, მაკარონი, ცომეული.
6. მიირთვით ბევრი ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული.
7. ხორცპროდუქტებს მიეკუთვნება უცხიმო ხორცი.
8. უმჯობესია საჭმლის მოხარშვა ან ორთქლზე მოხარშვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი.

ჰიპერტენზიის ყველაზე ძირითადი მიზეზი არის ემოციური დაძაბულობა და სტრესი.

მნიშვნელოვანი! როდესაც ადამიანი სტრესულია, დიდი რაოდენობით ადრენალინი გამოიყოფა სისხლში.

დიეტური კვების სახეები ავადმყოფობისთვის

თუ ჰიპერტენზია განვითარების პირველ ეტაპზეა, დიეტის დაცვა და ცხოვრების წესის შეცვლა შეიძლება არტერიული წნევის ნორმალიზება მედიკამენტების გამოყენების გარეშე. ჰიპერტენზიის დროს სწორი კვების სტრატეგია არის ცხიმებითა და ქოლესტერინით მდიდარი საკვების შემცირება და კალიუმის კონცენტრაციის გაზრდა. ეს მინერალი აუმჯობესებს გულის მუშაობას და აქვეითებს არტერიულ წნევას.

მაღალი წნევის დიეტა შეიცავს მხოლოდ ჯანსაღ საკვებს. დიეტის დანიშვნისას პაციენტებმა მკაცრად უნდა დაიცვან რეკომენდაციები.

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა

თუ ჰიპერტენზიით დაავადებულ პაციენტს სისხლის ანალიზის დროს აღმოაჩნდა მომატებული ქოლესტერინი, რეკომენდებულია ქოლესტერინის დამწევი დიეტის დაცვა.

ქოლესტერინი არის სხეულის უჯრედების სტრუქტურის საფუძველი, მონაწილეობს ნაღვლის წარმოქმნაში და საჭმლის მონელების პროცესში, უზრუნველყოფს კუნთების და ნერვული დაბოლოებების ფუნქციონირებას. სისხლში მისი ჭარბი რაოდენობა უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმის ჰემატოპოეზის სისტემაზე.

სათანადო დიეტის დაცვა ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას. მისი ღირებულების გადაჭარბება ხელს უწყობს შევიწროებას და სისხლძარღვებში შედედების (თრომბების) წარმოქმნას. ეს გავლენას ახდენს სისხლის ნაკადზე და საბოლოოდ იწვევს ათეროსკლეროზს.

საკვების უმეტესობა ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის ბუნებრივ შემცირებას. თუ დიეტას იცავთ, არ გჭირდებათ მედიკამენტების მიღება. მოსახმარი პროდუქტები:

• ბოჭკოვანი ან ქატო (ხორბალი, შვრია, წიწიბურა და სხვა);
• ხილი (სასარგებლოა ციტრუსის, ვაშლის ჭამა).
• ბოსტნეული (სასურველია უმი, სასარგებლოა სტაფილო, ნიორი, ხახვი).
• ლობიო (სოიო, ბარდა, ოსპი).
• დაამატეთ სელის თესლი საკვებს (მთლიანი, ფქვილის სახით და ა.შ.).

მნიშვნელოვანი! დიეტის დაცვა ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას, წონის დაკლებას, მეტაბოლიზმის გააქტიურებას და არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

დიეტა ქალებისთვის

ქალბატონები ყოველთვის ისწრაფვიან სილამაზისკენ და უფრო ხშირად ვიდრე მამაკაცები იყენებენ წონის დაკლების სხვადასხვა მეთოდებს:

• დაიცავით დიეტა;
• თმისა და ფრჩხილების მოვლა;
• კოსმეტიკური პროცედურების ჩატარება.

თუ ქალს აქვს ჰიპერტენზია, მან უნდა აკონტროლოს მისი დიეტა. საკვები, რომელიც უნდა მიირთვათ ყოველდღე:

• მცენარეული ზეთები;
• თევზი;
• მარცვლეული (შვრია, წიწიბურა, ბრინჯი);
• კომბოსტო (კოლრაბი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ზღვის კომბოსტო);
• თხილი;
• ახალი ხილი და ხმელი ხილი.

კვება ხელს უწყობს არტერიული წნევის გაუმჯობესებას, ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვას და სქესობრივი ჰორმონების გამომუშავების ნორმალიზებას, რაც მნიშვნელოვანია ქალის სილამაზისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

თერაპიული დიეტა მარილის გარეშე

წნევა იწვევს სითხის მნიშვნელოვან მოხმარებას, რომელიც არ გამოიყოფა ორგანიზმიდან საჭირო მოცულობით. დიეტა, რომელიც არ შეიცავს მარილს, უნიშნავენ ადამიანებს, რომლებსაც აწუხებთ ჰიპერტენზია, შეშუპება და თირკმელების დაავადებები.

ყველა საკვები მარილის დამატების გარეშე მზადდება. რა თქმა უნდა, მარილი მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის მეტაბოლიზმში, მაგრამ სიჭარბე იწვევს შეშუპების წარმოქმნას. ზოგიერთი საკვები შეიცავს მარილს, ამიტომ ორგანიზმს ეს ნივთიერება არ დააკლდება.

საკვები მარილის გარეშე, როგორც ჩანს, რბილი და უგემოვნოა, მაგრამ რამდენიმე დღის შემდეგ ორგანიზმი შეეგუება და დისკომფორტი გაქრება. დიეტის მნიშვნელოვანი მიზანია ორგანიზმში მეტაბოლიზმის სტაბილიზაცია და ზედმეტი სითხის მოშორება. ამ დიეტის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ კარგად დაიკლოთ წონა და შეამციროთ არტერიული წნევა. პრევენციის მიზნით, ექიმები გირჩევენ ამ დიეტის გამოყენებას.

მნიშვნელოვანი! საკვები პროდუქტების შეძენისას თქვენ უნდა წაიკითხოთ ეტიკეტზე არსებული ინგრედიენტები მარილის არსებობისთვის, მაგალითად, მონოსტრიუმის გლუტამატი და ნატრიუმის ნიტრატი.

ჰიპონოდიუმის დიეტა

თერაპიული კვება ინიშნება სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის დროს. დიეტის შედეგად ხდება შემდეგი:

• არტერიული წნევის თანდათანობითი დაქვეითება;
• თირკმლის ფუნქცია აღდგება;
• პაციენტი წყვეტს ნერვიულობას.

დიეტის მომზადებისას უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ახალ ბოსტნეულს და ხილს, მარცვლეულს და ბოჭკოს. შეამცირეთ მარილის, ტკბილეულის, ფქვილის პროდუქტების მოხმარება.

ჰიპერტენზიული პაციენტების გამოყენებისთვის დამტკიცებული პროდუქტები

საკვები პროდუქტები, რომლებიც ნებადართულია ჰიპერტენზიის და სიმსუქნის მქონე პაციენტებისთვის:

1. მშრალი პური დამზადებული მთლიანი ფქვილისგან, სასურველია კრეკერი (B ვიტამინები).
2. სუპი ხორცის გარეშე, ბოსტნეულის ბულიონი.
3. ხორცპროდუქტები (საქონლის ხორცი, ქათამი და ინდაური კანის გარეშე).
4. მდინარის თევზი დაბალი ცხიმის შემცველობით.
5. იოდის შემცველი პროდუქტები (ზღვის მცენარეები, კალმარი).
6. უცხიმო რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.
7. მოხარშული კვერცხი (ცოტა მოხარშეთ, მიირთვით რბილად ან ჩანთაში).
8. მწვანილი, კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი.
9. ბოსტნეული (გოგრა, გოგრა, სტაფილო).
10. ყველი (უნდა შეიცავდეს ნაკლებ მარილს).
11. ჩირი და არატკბილი ხილი, კენკრა.
12. შეცვალეთ ყავა ვარდკაჭაჭაში, ჩაის დაამატეთ ლიმონი. მოხარშეთ კომპოტები და გააკეთეთ ვარდის ინფუზია.

მენიუ დღისთვის

დიეტოლოგები გირჩევენ დაიცვან ყოველდღიური კალორიების მიღება. ჰიპერტენზიისთვის ყოველდღიური დიეტის კვებითი ღირებულებაა 2500 კკალ (ზრდასრული ქალებისა და მამაკაცებისთვის) და 1600 კკალ ხანდაზმულებისთვის. ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები უნდა იყოს შერწყმული ერთმანეთთან. ჰიპერტენზიის დროს კვება უნდა შეესაბამებოდეს სპეციფიკურ დიეტას, როგორც ამას ექიმი გირჩევთ. კვება არის 5-ჯერ დღეში, პორციები არაუმეტეს 400 გრამი.

ნებადართული პროდუქტების სიის გამოყენებით, შეგიძლიათ შექმნათ მენიუ დღისთვის.

მნიშვნელოვანი! ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი საკვები ამცირებს სისხლძარღვებში ნადების წარმოქმნას და აღადგენს მათ ტონუსს.

ჰიპერტენზიისა და სიმსუქნის დიეტას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა და გააძლიეროს ორგანიზმი, მაგრამ პაციენტებმა უნდა გაიარონ მკურნალობა და მიიღონ მედიკამენტები. პრობლემისადმი ინტეგრირებული მიდგომა დაგეხმარებათ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა და თავიდან აიცილოთ უარყოფითი შედეგები მომავალში.

სათანადო კვება ჰიპერტენზიის მკურნალობის მნიშვნელოვანი ნაწილია. და კიდევ უფრო მეტი: თუ შექმნით ჯანსაღ დიეტას, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ დაავადება. ამრიგად, მეცნიერებმა გამოთვალეს, რომ ყოველი ზედმეტი კილოგრამი არტერიულ წნევას 1 მმ Hg-ით ზრდის. ხელოვნება.

ხშირად დიეტის კორექტირება საკმარისია იმისათვის, რომ არტერიული წნევა ნორმალურად დაბრუნდეს.

სათანადო კვებით ზოგიერთ პაციენტში მდგომარეობა იმდენად სტაბილიზდება, რომ ექიმს შეუძლია შეამციროს დანიშნული მედიკამენტების დოზა.

ამ პათოლოგიის მქონე პაციენტის დიეტაში მცირდება ან გამორიცხულია შემდეგი საკვების მოხმარება:

1. მარილი არ უნდა მიირთვათ 6-8 გ-ზე მეტი დღეში. ნატრიუმის ქლორიდის ჭარბი რაოდენობით ორგანიზმიდან სითხის გამოდევნა შეფერხებულია, რაც ზრდის სისხლძარღვებში სისხლის მოცულობას. საკვების უმეტესობა შეიცავს მარილს, ამიტომ მათ მარილიანობა არ სჭირდება. თუ გემო რბილი გეჩვენებათ, მოაყარეთ კერძი ლიმონის წვენით, მწვანილით და რბილი სანელებლებით.
2. ძლიერად მოხარშული ჩაი (მწვანე, შავი), ყავა, კაკაო, ალკოჰოლის შემცველი სასმელები იწვევს სისხლძარღვთა სპაზმს, რის შედეგადაც გული უფრო ინტენსიურად მუშაობს. გარდა ამისა, ისინი ასტიმულირებენ ნერვულ სისტემას. ამ პროდუქტების მოხმარების შესაძლებლობა განისაზღვრება თითოეულ ინდივიდუალურ შემთხვევაში.
3. ცხოველური ცხიმები იწვევს ორგანიზმში ქოლესტერინის გამომუშავებას, რომელიც ბლოკავს სისხლძარღვებს და ზღუდავს სისხლის მიმოქცევას გულსა და სხვა შინაგან ორგანოებში.
4. ადვილად ასათვისებელი ან სწრაფად ნახშირწყლები (შაქარი) იწვევს სიმსუქნეს.

გაზარდეთ შემდეგი საკვების შემცველობა თქვენს დიეტაში:

1. მცენარეული წარმოშობის (ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული), ვინაიდან ისინი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით (ბოჭკოვანი), ხელს უშლის მავნე ქოლესტერინის შეწოვას და ამცირებს მის რაოდენობას სისხლში. ბოჭკოვანი ასევე გაგრძნობინებთ სისრულეს და ხელს უშლის ჭარბ კვებას.
2. პროდუქტები მაგნიუმით და კალიუმით - მინერალები, რომლებიც აძლიერებენ გულის კუნთს და ზრდის მის გამძლეობას.
3. პროდუქტები C ვიტამინით, რომელიც ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს. ასკორბინის მჟავას შემცველობის მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად, შეამცირეთ პროდუქტის თერმული დამუშავების დრო ან მიირთვით ნედლად.

დიეტა No10

პაციენტებს, რომლებსაც აწუხებთ ჰიპერტენზია ან მიდრეკილნი არიან მის მიმართ, ენიშნებათ დიეტა No10. დიეტის აგების პრინციპები ამ ცხრილის მიხედვით ასეთია:

1. კვების ყოველდღიური სიხშირე ხუთ-ექვსჯერა.
2. საკვების ტემპერატურა ჩვეულებრივია.
3. დამუშავება: ხორცს და თევზს ჯერ ადუღებენ და მხოლოდ ამის შემდეგ ადუღებენ ან აცხობენ.
4. მარილის დღიური ლიმიტი 8 გ-მდეა (კერძებში 3-4 გრამი სუნელის სახით).
5. თავისუფალი სითხის მოცულობა 1200 მლ (მხედველობაში მიიღება თხევადი საკვები - ბორში, სუპები, სასმელები).
6. ენერგეტიკული ღირებულება - 2,3-დან 2,6 ათას კკალამდე.
7. ვახშამი - 19.00 საათზე, ან დაძინებამდე 3 საათით ადრე.

მაღალი წნევის მქონე ადამიანს არ უნდა ჰქონდეს ვიტამინების C, PP, B2, B6, რუტინი, კვერცეტინი და ჰესპერიდინის დეფიციტი. კალიუმის და მაგნიუმის გარდა ორგანიზმმა იოდი უნდა მიიღოს. გულის შეტევის თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია ორგანიზმში თუთიის ნორმალური დონის შენარჩუნება. მისი მიღება შესაძლებელია გოგრის თესლიდან, საკმარისია დღეში 20გრ.

საკვების შემადგენლობა (რაოდენობა, გრამი):

იმის გასარკვევად, თუ რამდენ ცილას, ცხიმს და ნახშირწყლებს შეიცავს კონკრეტული პროდუქტი, უბრალოდ გადახედეთ ეტიკეტს. იგივე ინფორმაცია ვრცელდება ინტერნეტში.

რა უნდა გამოვრიცხოთ ან შეზღუდოთ?

მაღალი წნევის მქონე პაციენტებს ეკრძალებათ ან შეზღუდული აქვთ:

• კვერცხი - შემწვარი ან მოხარშული, სანამ გული არ გამკვრივდება;
• ნაწილობრივ თევზის მენიუ - ცხიმოვანი თევზის ჯიშები (კასპიის შპრიცი, ქაშაყი, სკუმბრია, გველთევზა, ჰალიბუტი), ხიზილალა, აგრეთვე მოწევითა და კონსერვის გზით მომზადებული;
• პირველი კურსები - თევზისა და ხორცისგან მოხარშული ბულიონები, ასევე სოკო;
• ბოსტნეულის პრეპარატები - დამარილებული და მწნილი;
• ზოგიერთი ბოსტნეული და მწვანილი - ხახვი, ისპანახი, იშვიათი, ბოლოკი, ნიორი;
• ცხიმიანი ხორცი - იხვი, ბატი, ასევე ღვიძლი, თირკმელები, სხვა სუბპროდუქტები, შებოლილი ხორცი, კონსერვი;
• ყურძნის წვენი;
• ფქვილი - ახალი, ქერცლიანი, მდიდარი ნამცხვრები;
• რძის პროდუქტები - ცხიმიანი (40%-ზე მეტი) და მარილიანი ყველის სახეობები;
• ცხოველური და სამზარეულო ცხიმები;
• კერძები პარკოსნებითა და სოკოთი.

ეს უნდა დარჩეს

თევზი ომეგა მჟავების წყაროა. ისინი ინტეგრირებულია გულის უჯრედების მემბრანების სტრუქტურაში, რაც ხელს უწყობს ორგანოს ელექტროფიზიოლოგიური თვისებების გაუმჯობესებას, ამცირებს პარკუჭოვანი ფიბრილაციის ალბათობას და გამორიცხავს ანთებას. ხორცი უკანა პლანზე გადადის.

მენიუში შეიძლება იყოს შემდეგი პროდუქტები და კერძები:

• მარცვლეული ფაფების, კასეროლების სახით;
• მაკარონი;
• კარაქი - მცენარეული, ზომიერი - უმარილო ძროხის კარაქი, გამდნარი;
• რძის ჯგუფი - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე (1,5%), კეფირი (1,0-1,8%), არაჟანი (10-15%), ნატურალური უცხიმო იოგურტი (1-2%), უცხიმო ხაჭო (5%-მდე);
• უცხიმო ხორცი და ძეხვეული - ქათამი, კურდღელი, ინდაური, ხბოს, ღორის, საქონლის ხორცი, დიეტაში შეზღუდეთ მოხარშული ძეხვი;
• სასმელი - სუსტად მოხარშული ჩაი, ვარდის სასმელები, წვენები, ჟელე;
• მჭლე თევზი - ვირთევზა, ნავაგა, პოლოკი, ჰაკი, ცისფერი თეთრკანიანი, ჭინჭრის ციება, მოლუსკები, კიბო;
• უცხიმო ან უცხიმო რძე და მისგან დამზადებული პროდუქტები - ყველი და ხაჭო ჯგუფი, სასმელები (ნატურალური იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი);
• ბოსტნეული - უმი ან თერმულად დამუშავებული (გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული), შეზღუდეთ კომბოსტოს და მწვანე ბარდას მოხმარება, მწვანილი - როგორც ძირითადი კერძების დამატება;
• ხილისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული სუპები, ნებადართულია მარცვლეულის, არაჟანის, მწვანილის დამატება;
• საცხობი პროდუქტები - ორცხობილა, ორცხობილა, პური I და II კლასის ხორბლისგან ტოსტის ან გუშინდელი პურის სახით;
• შოკოლადი;
• ხილი, კენკრა - მწიფე, გაყინული, ხმელი ან ახალი;
• კვერცხები - დღეში არა უმეტეს ერთი, მჟავე გულით, ომლეტის სახით, როგორც დანამატი სხვა კერძებისთვის -
• დღეში ერთზე მეტი, წვრილი გულით, ომლეტის სახით, სხვა კერძების - ბორშის, სალათების დანამატის სახით.

ჰიპერტენზიისთვის რეკომენდებულია წიწიბურაზე დაყრდნობა, რომელსაც ადრე მხოლოდ მაღალი წნევის სამკურნალოდ იყენებდნენ. მარცვლეული შეიცავს რუტინს და კვერცეტინს, რომლებიც ასუფთავებენ სისხლძარღვებს. უფრო მეტიც, უმჯობესია წიწიბურა კი არ მოხარშოთ, არამედ მთელი ღამით მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშოთ.

ყოველკვირეული მენიუ ჰიპერტენზიისთვის

საკუთარი მენიუს შექმნა მარტივია, თუ იყენებთ ზემოთ მოცემულ რეკომენდაციებს. აქ მოცემულია კვირის სავარაუდო მენიუ, რათა გაუადვილდეს პაციენტს ნავიგაცია.

რეკომენდირებულია ვიბურნის ჩაის დალევა ღამით. ვიბურნუმს აქვს ჰიპოტენზიური ეფექტი და ასუფთავებს სისხლძარღვებს. თუ ჩვეულებრივი ჩაი გსურთ, უმჯობესია დალიოთ ლიმონთან ერთად. ციტრუსი მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს.

რა მოვამზადოთ მენიუში ჰიპერტონული პაციენტებისთვის?

არ იფიქროთ, რომ ამ დაავადების დიეტა არის მოსაწყენი და ნაზი. არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი დელიკატესების მოსამზადებლად.

ვიდეო - კვება მაღალი წნევის დროს

ვეგეტარიანული ჭარხლის წვნიანი

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 300 გრ ჭარხალი;
• 90 გრამი სტაფილო და მწვანე ხახვი, არაჟანი;
• 250 გრ ახალი კიტრი;
• 40 გრ მწვანე მწვანილი;
• 25 გრ შაქარი;
• ½ მოხარშული კვერცხი;
• 1.7 ლიტრი წყალი.

ჭარხლის წვნიანი მზადდება ასე:

1. სტაფილო და ჭარხალი დავჭრათ ზოლებად.
2. ჩაშუშეთ ჭარხალი ოდნავ დარბილებამდე მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად, დაამატეთ ლიმონმჟავა (დანის წვერზე).
3. იგივეა სტაფილოზე, მაგრამ მჟავას დამატების გარეშე.
4. სტაფილო და ჭარხალი შეურიეთ ქვაბში, დაამატეთ ცხელი წყალი.
5. დაამატეთ შაქარი.
6. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.

მზა ბორშს დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი კიტრი და ხახვი, მოაყარეთ მწვანილი, დაუმატეთ კვერცხი და არაჟანი.

ხილის პილაფი

ხილით პილაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 500 მლ ვაშლის წვენი;
• ჩირი - ქლიავი, ვაშლი, გარგარი, ქიშმიში;
• სანელებლები - კოჭა, კოწახური.

ხილის პილაფი ჰიპერტენზიის დიეტაში ერთ-ერთი კერძია

პილაფი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. შეწვით სტაფილო ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით.
2. ჩირს რეცხავენ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭყლეტენ.
3. ჩამოიბანეთ ბრინჯი.
4. წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ქვაბში ჩავყარე სტაფილო, ჩირი, ბრინჯი გავრეცხე.
6. დაასხით შიგთავსი ისე, რომ წვენი ბრინჯის დონიდან 3-5 მმ-ით მაღლა იყოს.
7. პილაფი დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

ძროხის სტროგანოვი

ამ კერძისთვის მიიღეთ:

ძროხის სტროგანოვი ჰიპერტენზიისთვის

მოამზადეთ ხორცი ასე:

1. ძროხის ხორცს ასუფთავებენ ფილმებისგან და ადუღებენ სანამ არ გაცივდება.
2. დავჭრათ ზოლებად.
3. სოუსს ამზადებენ არაჟნის, ფქვილისა და კარაქისგან (ბეშამელის სოუსი).
4. ხორცს ასხამენ სოუსს და უმატებენ წვენს.
5. მოხარშეთ სანამ მზადდება (დაახლოებით 10 წუთი).

ვიტამინის ნარევი

გულის ჯანმრთელობისთვის ამზადებენ წამალს, რომელიც ორგანიზმს მაგნიუმით და კალიუმით ამარაგებს. აიღეთ 200 გრ ქლიავი (ორმოების გარეშე), გარგარი ჩირი, ქიშმიში, ნიგოზი, თაფლი, ასევე ერთი საშუალო ზომის ლიმონი (ორმოები ამოიღეთ). ყველა მყარი ინგრედიენტი გადის ხორცსაკეპ მანქანაში, მათ შორის ლიმონი და ცედრა, და ემატება თაფლი. ნარევი ინახება მაცივარში, მიიღეთ თითო სუფრის კოვზი დღეში სამჯერ ჭამის წინ.

მარხვის დღეები

ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტების მკურნალობისას წახალისებულია მარხვის დღეები, რის შედეგადაც:

• სხეულის წონა მცირდება;

  მარხვის დღეებისთვის საკვების შერჩევისას ჯერ ექიმს მიმართეთ. ის მისცემს რეკომენდაციებს ავადმყოფობის ხარისხის, სხვა ქრონიკული პათოლოგიების და საკვების ტოლერანტობის გათვალისწინებით.

  შესაფერისი საკვები ასეთ დღეებში:

  • ხაჭო ხილით ან რძით;
  • ვაშლი;
  • ხმელი ხილი;
  • ახალი ბოსტნეულის სალათები;
  • რძე;
  • კეფირი;
  • კარტოფილი;
  • საზამთრო.

  საკამათო მოსაზრებები მარხვასთან დაკავშირებით. ერთის მხრივ, კარდიოლოგები ამტკიცებენ, რომ ამ პათოლოგიის მქონე პაციენტებს ეკრძალებათ უარი თქვან საკვებზე, რადგან ეს ორგანიზმისთვის სტრესია. მეორეს მხრივ, ექიმები ამბობენ, რომ ეს საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა. ნებისმიერ შემთხვევაში, თერაპიული მარხვა უნდა ჩატარდეს ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. ასევე, პაციენტმა ჯერ უნდა გაიაროს გამოკვლევა.

  თერაპიული დიეტის შესაქმნელად უმჯობესია მიმართოთ დიეტოლოგს ან სულ მცირე თქვენს დამსწრე ექიმს. ფაქტია, რომ ზოგიერთი მედიკამენტი ურთიერთქმედებს საკვებთან. შედეგად, შესაძლებელია ორგანიზმში აქტიური ნივთიერების კონცენტრაციის გაზრდა, რაც იწვევს სისუსტეს. შეიძლება დაგჭირდეთ წამლის მიღების ხელახლა დაგეგმვა მათ შორის დროის ინტერვალის გასაზრდელად, ან შეწყვიტოთ პროდუქტი. ასევე ხდება, რომ წამალი ორგანიზმიდან გამოაქვს ვიტამინებსა და მინერალებს (მაგალითად, შარდმდენები აცილებენ კალიუმს). მაშინ თქვენ უნდა გაზარდოთ საკვების მიღება ამ მინერალით. გადაწყვეტილებას იღებს ექიმი გამოკვლევების საფუძველზე.

ჰიპერტენზიის ხანგრძლივი შეტევები საშიშია არა მხოლოდ სისხლძარღვების და გულის მდგომარეობისთვის. ჰიპერტენზია უარყოფითად მოქმედებს თავის ტვინის, თირკმელების, ღვიძლისა და სხვა ორგანოების ფუნქციონირებაზე. ამ დაავადების მკურნალობისას მნიშვნელოვანია მედიკამენტური და არანარკოტიკული მეთოდები. ეს უკანასკნელი მოიცავს ცხოვრების წესის ცვლილებას, რაც აუცილებლად მოიცავს დიეტის კორექტირებას. ჰიპერტონული პაციენტებისთვის არსებობს სპეციალური დიეტა - ცხრილი No10.

როგორ მოქმედებს საკვების მიღება ჰიპერტენზიულ პაციენტებზე?

ჰიპერტენზიის, ანუ მაღალი წნევის დროს კვება მნიშვნელოვანი პუნქტია თერაპიისა და პრევენციის დროს. კვების რეჟიმი და საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, არის ერთ-ერთი მრავალი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს არტერიულ წნევაზე. ორგანიზმში შემავალი პროდუქტები იწვევს საჭმლის მონელებას - რთული პროცესი, რომელსაც თან ახლავს მჟავების გამოყოფა და ფერმენტების გამომუშავება. საჭმლის მონელებისთვის ასევე საჭიროა ჟანგბადი, რომელიც სისხლიდან ხვდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.

თერაპიისა და პრევენციის მნიშვნელოვანი პუნქტია ჰიპერტენზიის, ანუ მაღალი წნევის დროს კვება.

პროდუქტები დამტკიცებულია მოხმარებისთვის

მაღალი წნევით კვება მოითხოვს შეზღუდვებს. პაციენტებს ურჩევენ მიირთვან დაბალკალორიული საკვები, დაბალი მარილი და ცხიმი. ექიმი ეხმარება პაციენტს დიეტის არჩევაში. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ საკვები, არამედ ის, თუ როგორ მზადდება და როგორ მოიხმარება. მაგალითად, რეკომენდებულია მცირე კერძებით (დღეში 4-6-ჯერ), ცხობა გრილზე, ღუმელში ან მოხარშვა.

საკვები, რომელიც ნებადართულია ჰიპერტენზიის და არტერიული წნევის ხანმოკლე მატების დროს:

• II და ქვედა კლასის ფქვილისგან დამზადებული პური;
• ბოსტნეულის ბულიონები;
• უცხიმო ხორცი და ფრინველი;
• ხაჭო 9%-მდე ცხიმიანი;
• რძე, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შემცირებული ცხიმის შემცველობით;
• მჭლე თევზი;
• კვერცხის ცილა;
• წიწიბურა,
• შვრიის ფაფა;
• ქერის ფაფა;
• ფეტვი;
• ახალი და მოხარშული ბოსტნეული;

მაღალი წნევის მქონე დიეტა მოითხოვს შეზღუდვებს

• ფოთლოვანი ბოსტნეული;
• ხილი;
• ხმელი ხილი;
• პომიდვრის და რძის სოუსები;
• სუსტად მოხარშული ჩაი;
• მარცვლეული ყავის სასმელები;
• მწვანილის ან კენკრის დეკორქცია;
• წვენები;
• მცენარეული ზეთი.

ლიტერატურის შესწავლით, თუ როგორ უნდა ვიკვებოთ ჰიპერტენზიის დროს, შეგიძლიათ მიხვიდეთ დასკვნამდე, რომ ძირითადად ცხოველური ცხიმებით მდიდარ საკვებს უნდა უფრთხილდეთ. მართლაც, ეს არის ყველაზე საშიში საკვები. ის არა მხოლოდ გავლენას ახდენს არტერიული წნევის მატებაზე, არამედ ზრდის არასასურველი ქოლესტერინის დონეს სისხლში. ამის გამო სისხლძარღვების კედლებზე დეპოზიტები ჩნდება და სისხლის მიმოქცევა რთულდება.

ჰიპერტენზიისთვის სასარგებლო საკვების სია შეიცავს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ. ის საშუალებას გაძლევთ შექმნათ მრავალფეროვანი მენიუ, რომლის წყალობითაც პაციენტი თავს შეზღუდულად არ იგრძნობს.

რა საკვებს უნდა მოერიდოთ?

იმისათვის, რომ აღდგენის პროცესი წარმატებული იყოს, პაციენტმა უნდა იცოდეს, რა არ უნდა ჭამოს ჰიპერტენზიის დროს. მაქსიმალურად უნდა შეამციროთ არაჯანსაღი საკვების მოხმარება და, თუ ეს შესაძლებელია, მთლიანად გამორიცხოთ რაციონიდან.

დაავადების მკურნალობის მეთოდებს შორის ჰიპერტენზიის დიეტა პირველ ადგილზეა.

თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს პროდუქტები და დროთა განმავლობაში მთლიანად მიატოვოთ ისინი:

• ცომი (განსაკუთრებით კარაქი და ფენოვანი ცომი);
• ბულიონები (გარდა ბოსტნეულისა);
• ცხიმიანი ხორცი;
• იხვი და ბატი;
• სუბპროდუქტები;
• სოსისი, ვინერები, ფრანკფურტერები;
• სალო;
• შებოლილი ხორცი;
• ცხიმიანი და ძალიან მარილიანი ყველი;
• ცხიმოვანი რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები;
• ცხიმიანი, შებოლილი თევზი;
• ხიზილალა;
• კვერცხის გული;
• მაკარონი;
• სემოლინა;
• სოკო;
• მჟაუნა;
• ბოლოკი;
• ქიშმიში და ყურძენი;
• შოკოლადი;

ჰიპერტენზიის დიეტის მენიუდან უნდა გამოირიცხოს ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს და ზრდის მის შემცველობას სისხლში.

• გრანულირებული შაქარი;
• ტკბილი კრემები;
• სოუსები;
• ყავა;
• კაკაო;
• ძლიერი ჩაი.

სია საკმაოდ გრძელია, მაგრამ დაუყონებლივ არ უნდა შოკში ჩააგდოთ თქვენი სხეული ასეთი შეზღუდვებით. ერთადერთი აბსოლუტური გამონაკლისი არის ცხიმიანი ხორცი, ქონი, ყავა, ცომეული და სხვა ტკბილეული. ეს საკვები არც ჯანსაღი ადამიანისთვისაა. სხვა პროდუქტები მისაღებია მცირე რაოდენობით. ანუ ნებადართულია მათი ჭამა, მაგრამ ნელ-ნელა და იშვიათად. ისინი არ უნდა შეირჩეს როგორც მთავარ კერძად, არამედ როგორც მის მცირე დანამატად.

დიეტის No10 და DASH-ის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ექიმები რეკომენდაციას უწევენ ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებს, დაიცვან სამედიცინო ცხრილი No10. მაგრამ ცოტა ხნის წინ DASH დიეტამ ასევე მოიპოვა პოპულარობა. ის არა მხოლოდ თავის მენიუში შეიცავს პროდუქტებს, რომლებიც ამცირებს არტერიულ წნევას ჰიპერტენზიის დროს, არამედ ხელს უწყობს წონის დაკლებას. სწორედ ამან მიიპყრო ბევრი ადამიანის ყურადღება, რადგან ჰიპერტენზია ხშირად უვითარდებათ ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს. მაგრამ დაავადების სამკურნალოდ, ასეთი ფაქტორი მეორეხარისხოვანი ამოცანაა.

კარგი დიეტა ჰიპერტონული პაციენტებისთვის და გულის პაციენტებისთვის მენიუში უნდა იყოს ის პროდუქტები, რომლებიც უსაფრთხო იქნება პაციენტის მდგომარეობისთვის და ამავდროულად შეიცავს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას.

ექიმები რეკომენდაციას უწევენ ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებს, დაიცვან მე-10 სამედიცინო ცხრილი

დიეტა ნომერი 10 რეკომენდირებულია ჰიპერტენზიისთვის, რადგან ის ისეა შექმნილი, რომ ადამიანმა, თუნდაც გარკვეული შეზღუდვით, დაბალანსებული დიეტა მიირთვას. იგივე შეიძლება ითქვას ჰიპერტონული პაციენტების DASH დიეტაზე. დაბალკალორიული საკვების, მარილის თავიდან აცილებისა და სითხის მიღების გაზრდის წყალობით, პაციენტები მალე შეამჩნევენ საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ჰიპერტენზიის დიეტას აქვს თავისი ნაკლოვანებები. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ყველა მისაღები კერძი უპირატესად დაბალკალორიულია. მაგრამ წონის დაკლება ამ შემთხვევაში არ არის მიზანი. მნიშვნელოვანია, რომ პაციენტმა და ექიმმა ფრთხილად გადაწყვიტონ დიეტა. ის უნდა შეიცავდეს ყველაფერს, რაც აუცილებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში პაციენტის მდგომარეობა შეიძლება გაუარესდეს და წნევა მკვეთრად დაეცეს.

დიეტის ნიუანსი ჰიპერტენზიისთვის 2 და 3 გრადუსი

რაც უფრო მძიმეა პაციენტის მდგომარეობა, მით უფრო მკაცრი იქნება მისი დიეტა. ამრიგად, ჰიპერტენზიის მე-2 სტადიის კვება მთლიანად გამორიცხავს მარილს, შებოლილ საკვებს და ცხიმოვან საკვებს. ცილოვანი საკვებისთვის რეკომენდებულია უპირატესობა ზღვის პროდუქტებს მივანიჭოთ. ავოკადოს, ნივრის და ჩირის ჭამა სასარგებლოა. ამ მდგომარეობაში პაციენტებმა უნდა დაიწყონ მაღაზიის ყველა პროდუქტის შემადგენლობის გულდასმით შესწავლა.

მე-3 სტადიის ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის მიზანშეწონილია მთლიანად მიატოვონ ცხოველური ცხიმები, შეცვალონ ისინი მცენარეული ზეთებით. არ არის აკრძალული ბოსტნეული და ხილი. პირიქით, საჭიროა მათი უფრო ხშირად ჭამა. მიზანშეწონილია შეამციროთ პორცია და ამავდროულად გაიზარდოთ კვების სიხშირე.

მე-3 სტადიის ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის მიზანშეწონილია მთლიანად მოერიდონ ცხოველურ ცხიმებს.

კვების თვისებები სხვადასხვა კატეგორიის ადამიანებისთვის

ყველას არ უჭირს ჰიპერტენზიის დროს დიეტაზე გადასვლა. მაგალითად, მამაკაცები არ არიან მიჩვეულები საკვებში შეზღუდვას და მათი ფიზიოლოგიური მოთხოვნილება მაღალკალორიულ საკვებზე გაცილებით მეტია. ამიტომ შემწვარი ხორცი უნდა შეცვალონ შემწვარი ან ღუმელში მოხარშული ხორცით.

ხანდაზმული ადამიანებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საკმარისი საკვები ნივთიერებების მიღება, რადგან მათი ორგანიზმი ისე კარგად აღარ ითვისებს ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს.

დიეტა უნდა შეიცავდეს საკვებს, რომელიც მდიდარია აუცილებელი ნივთიერებებით, რომლებიც მისაღებია მაღალი წნევისთვის:

• ორაგული;
• ვარდისფერი ორაგული;
• ავოკადო;
• კომბოსტო და განსაკუთრებით ბროკოლი;
• ფაფა "ჰერკულესი";
• ხმელი ხილი.

სათანადოდ შერჩეული დიეტა სარგებელს მოუტანს ხანდაზმულ პაციენტებს. ბოლოს და ბოლოს, ჰიპერტენზიის გარდა, მათ ხშირად სხვა დაავადებებიც აწუხებთ. ორგანიზმი ასაკთან ერთად სუსტდება და მისი წინააღმდეგობის უნარი უარესდება. დაბალანსებული დიეტა არის დაბერების ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციების შენარჩუნების ერთ-ერთი მთავარი გზა.

რაციონში უნდა შედიოდეს აუცილებელი ნივთიერებებით მდიდარი საკვები

რეცეპტები მაღალი წნევისთვის

ზოგიერთ პაციენტს აქვს ჩივილი: ჰიპერტენზიის და ჭარბი წონის დიეტა მათთვის ძალიან მწირი ჩანს. პრობლემა ის არის, რომ ისინი არ არიან მიჩვეულები ასეთ საკვებს და არ იციან როგორ გაამრავლონ თავიანთი მენიუ. სინამდვილეში, ნებადართული საკვები საკმარისია იმისათვის, რომ თქვენი დიეტა არ იყოს მოსაწყენი და ერთფეროვანი. გთავაზობთ უგემრიელესი დიეტური კერძების მაგალითებს.

სტაფილოს სალათი სეზამის მარცვლებით და ბოლოკით. თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• სტაფილო - 300 გ;
• საშუალო ზომის ვაშლი - 2 ცალი;
• ბოლოკი – 150 გ;
• სეზამი – 40 გ;
• პიტნა – 20 გ;
• ოხრახუში - 20 გ;
• ყურძნის ძმარი - 80 მლ;
• დაფქული წიწაკა

გაფცქვნილი სტაფილო, ვაშლი და ბოლოკი დავჭრათ ზოლებად (შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე). წვრილად დაჭერით პიტნა და ოხრახუში. დაქუცმაცებული ინგრედიენტები მოათავსეთ თქვენთვის სასურველ კონტეინერში, წიწაკა და აურიეთ. შეაზავეთ ძმრით. სასურველია სეზამის მარცვლები სალათზე მოყრამდე ღუმელში გააცხელოთ. ეს მისცემს მათ არომატს და აუმჯობესებს მათ გემოს. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად ან ნებისმიერი გვერდითი კერძით. განსაკუთრებით კარგად უხდება თევზისა და ქერის ფაფებს.

ჰიპერტენზიის დროს საკვები უნდა იყოს გამდიდრებული კალიუმით

ახალი კიტრის, ბუმბულის ხახვის და მზესუმზირის სალათი. საჭირო პროდუქტები:

• საშუალო ზომის კიტრი - 3 ცალი;
• თესლი - 70 გ;
• ბუმბული ხახვი - 50 გ;
• თხევადი თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
• მდოგვის თესლი - 3 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 1,5 სუფრის კოვზი.

კიტრი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად. ნიორი წვრილად დაჭერით, შეგიძლიათ გახეხეთ. ხახვი დაჭერით. თესლი და მდოგვი ბლენდერში გახეხეთ ფხვნილამდე. შემდეგ შეურიეთ მათ ნიორი, თაფლი, ლიმონის წვენი, დაუმატეთ 100 მლ ჩვეულებრივი წყალი, კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით. კიტრი მოათავსეთ სალათის თასში და იქ დაუმატეთ ხახვი. აურიეთ და შეაზავეთ მიღებული სოუსით.

იმისათვის, რომ ხორცში საერთოდ არ შემოიფარგლოთ, რეკომენდებულია ფრინველის და კურდღლის ხორცზე გადასვლა. ეს უკანასკნელი კარგად უხდება არაჟანს.

1 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კურდღლის ხორცი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 1 ჩაის კოვზი.

ხორცი დავჭრათ გულაშივით და მსუბუქად შევწვათ. ტაფაში ჩაასხით ბულიონი, დაუმატეთ არაჟანი. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება.

ასეთი მარტივი კერძები ჰიპერტონულ მენიუს ბევრად საინტერესოს გახდის. თქვენ არც კი გჭირდებათ რაიმე რეცეპტის დაცვა. თქვენ თვითონ შეგიძლიათ მათთან მოსვლა. მთავარია გამოიყენოთ მისაღები პროდუქტები და უპირატესობა მიანიჭოთ შეწვას, ჩაშუშვას ან გამოცხობას.

შეგიძლიათ მოიფიქროთ საკუთარი რეცეპტი

ჩვენ ვქმნით ყოველკვირეულ მენიუს ჰიპერტონული პაციენტებისთვის

ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის კარგად შერჩეული დიეტა ხელს უწყობს არა მხოლოდ არტერიული წნევის ნორმალიზებას, არამედ წონის დაკლებას. თქვენ შეგიძლიათ თავად შექმნათ მენიუ, მაგრამ თქვენ უნდა განიხილოთ იგი ექიმთან. მან უნდა დარწმუნდეს, რომ თქვენ მიიღებთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ საკვებით.

როგორც წესი, ჰიპერტენზიისთვის ამზადებენ ყოველკვირეულ და ორკვირიან მენიუს. მიზანშეწონილია შეიტანოთ ხელმისაწვდომი და ურთიერთშემცვლელი კერძები. გთავაზობთ კვირის მენიუს ნიმუშს.

1. ორშაბათი. საუზმეზე შვრიის ფაფა წყლით ან უცხიმო რძე ჩირით, პიტნის ჩაი. ლანჩზე ბოსტნეულის წვნიანი, ბლანტი ფაფა, ორთქლის კოტლეტი, კომპოტი ან წვენი. შუადღის საჭმელად, ხაჭოს ჭურჭელი. ვახშამზე მოხარშული თევზი ბოსტნეულით და ხილის წვენით.
2. სამშაბათი. საუზმე - ხაჭო, კომპოტი. სადილი - თევზის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული პელმენი. ნებადართულია შუადღის საუზმე - ჟელე, ხილის სალათი. ვახშამი - მოხარშული ქათამი, დაჭრილი ბოსტნეული, კომპოტი.
3. ოთხშაბათი. საუზმე - შვრიის ფაფა, ჟელე. ლანჩზე წვნიანი მარცვლეულით, სალათი. შუადღის snack - მთელი მარცვლეულის პური, კეფირი. ვახშამი – რძის ფაფა, ჩაი.
4. ხუთშაბათი. საუზმე - გამომცხვარი ვაშლი, იოგურტის დალევა, კეფირი. სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, თევზის ზრაზი, სალათი. შუადღის snack - ხაჭო. ვახშამი – პილაფი, სალათი.
5. პარასკევი. საუზმე - ბრინჯი რძით, კომპოტი. სადილი - ქათმის სუპი, ბოსტნეულის რულეტი. შუადღის საუზმე – ხაჭოს სუფლე ხილის სოუსით. ვახშამი - თევზის ასპიკი, ჩაი.
6. შაბათი. საუზმე - ხილის სალათი, ჩაი. სადილი – ბოსტნეულის ბულიონის წვნიანი, გამომცხვარი ხორცი, სალათი, კომპოტი. შუადღის საუზმე - ხილი. ვახშამი - კურდღლის ჩაშუშული.
7. კვირა. საუზმე - კვერცხის თეთრი ომლეტი, მარცვლეული ყავა. სადილი - მოხარშული ფრინველი, ჩაშუშული ბოსტნეული, კომპოტი. შუადღის საუზმე - ხმელი ხილი. ვახშამი – მოხარშული თევზი, სალათი, ჩაი.

კვებას შორის დასაშვებია ხილის, იოგურტის, წვენის ან კეფირის მიღება. ჰიპერტენზიის დიეტა სწრაფად აუმჯობესებს პაციენტის კეთილდღეობას - შედეგი შესამჩნევი იქნება 2-3 თვეში. აქაც, როგორც წონის დაკლების პერიოდში, ზედმეტად ვერ შეიზღუდავთ თავს, რომ არ გაგიჩნდეთ უსარგებლო საკვების მიღების სურვილი. ჰიპერტენზიის ეფექტური მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის დიეტა სავალდებულოა.

ჰიპერტენზია მოითხოვს ფრთხილად ყურადღებას. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ წამლის მკურნალობა, არამედ აქტიური ცხოვრების წესი, რომელიც რა თქმა უნდა მოიცავს ჯანსაღ კვებას. და იმის გათვალისწინებით, რომ ახლა უფრო და უფრო მეტი ადამიანი იტანჯება ჰიპერტენზიით ჭარბი წონის გამო, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი დიეტა იქნება არტერიული ჰიპერტენზიისთვის ყველაზე სასარგებლო.

ჰიპერტენზიის დროს სათანადო კვებამ შეიძლება გააუმჯობესოს ნივთიერებათა ცვლა და წამლების (ბეტა-ბლოკატორები, დიურეზულები და სხვა) მოქმედების სტიმულირება, ასევე ორგანიზმის დაცვა გვერდითი ეფექტებისგან. ის ხელს შეუწყობს სიმსუქნის, ათეროსკლეროზის და დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლას, რაც ასევე გავლენას ახდენს დაავადების მიმდინარეობაზე.

ჰიპერტენზიისთვის დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული ისე, რომ უზრუნველყოს ორგანიზმი ცილებით, ცხიმებით, ნახშირწყლებით, ასევე ვიტამინებითა და მინერალებით. დღეში 4-დან 6-მდე მცირე კვება უნდა იყოს.

ჰიპერტენზიისთვის ყველაზე ჯანსაღი საკვებია ბოსტნეული და ხილი, ასევე ზღვის თევზი და ზოგადად ზღვის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს იოდს და ბევრ B ვიტამინს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უშლის მის შეწოვას და უზრუნველყოფს სისავსის შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში. . მთელი მარცვლეული და უცხიმო რძის პროდუქტები ასევე დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.

მე-2 სტადიის ჰიპერტენზიის დიეტა განსაკუთრებით არ განსხვავდება ჰიპერტენზიის 1 ეტაპის კვების წესებისგან. მისი საფუძველია:

• დამსხვრეული ფაფები, კერძოდ ფეტვი, წიწიბურა, ქერი, შვრიის ფაფა და ხორბალი;
• ბოსტნეულისგან დამზადებული სუპები (კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, მარილიანი წვნიანი), ხილისა და რძის პროდუქტებისგან, მაგრამ ხორცი შეიძლება მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ;
• მთლიანი პური;
• რძის პროდუქტები, მაგრამ არა ძალიან მაღალი კალორიული;
• უცხიმო ხორცი: ქათმის მკერდი, ინდაური, საქონლის ხორცი;
• ზღვის თევზი, რომელიც შეიცავს უამრავ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას;
• ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით ზღვის მცენარეები;
• მრავალფეროვანი ბოსტნეული, მწვანილი;
• ხილი და ჩირი;
• ქატო;
• დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და სხვა მცენარეული ზეთები;
• სასმელებში შედის ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის წვენები, მინერალური წყალი, ვარდის თეძოს დეკორქცია და მხოლოდ ხანდახან სუსტი ჩაი.

ყველა ეს არის პროდუქტი, რომელიც ამცირებს არტერიულ წნევას ჰიპერტენზიის დროს. არჩევანი საკმაოდ ფართოა, ამიტომ ჰიპერტენზიის დროს კვება შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ მრავალფეროვანი და გემრიელიც.

მეორე ხარისხის ჰიპერტენზიის დროს კვება საშუალებას იძლევა ყოველდღიურ რაციონში ცხიმი იყოს 30გრ ოდენობით, აქედან არაუმეტეს 20 უნდა იყოს ცხოველი.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს საკვებს, რომელიც შეიცავს მაგნიუმს და კალიუმს (ეს არის, კერძოდ, გამხმარი გარგარი, მარცვლეული, სტაფილო, კომბოსტო, ჭარხალი), ეს ყველაზე მნიშვნელოვანია გულის პაციენტების დიეტაში. ასევე მნიშვნელოვანია ნივრის ჭამა, ის კარგია გულის დაავადებების დროს, კარგ გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე და აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს.

მე-3 სტადიის ჰიპერტენზიის დიეტა უფრო მკაცრი უნდა იყოს, რადგან ეს უკვე საკმაოდ საშიში მდგომარეობაა, მაგრამ მისი პრინციპები ზოგადად იგივეა, რაც პირველ და მეორე ეტაპებზე. დააკვირდით ყველაფერს, რასაც ჭამთ და, თუ ეს შესაძლებელია, შეზღუდეთ მარილის, ცხიმის და ა.შ.

მძიმე ეტაპზე, მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

• საუზმე ფაფა, სუსტი ჩაი რძით და ნაღების ყველით;
• ახალი ვაშლი ან რამდენიმე საჭმლისთვის;
• ლანჩი ბოსტნეულის წვნიანი წიწიბურით, ახალი სტაფილოებით და ორთქლზე მოხარშული ხორცით, ასევე ვაშლის კომპოტი;
• მეორე საჭმლისთვის - ვარდის დეკორქცია;
• კარტოფილის პიურე მოხარშული თევზით, ბრინჯი ხილით და შემდეგ ჩაი რძით;
• გვიან ვახშმისთვის - იოგურტი.

პირველ დღეებში ჰიპერტონული კრიზის შემდეგ კვება განსაკუთრებით მსუბუქი და სამარხვო უნდა იყოს. ასე რომ, უნდა მიირთვათ ბრინჯი, ხილი, განსაკუთრებით ვაშლი, ახალი და მოხარშული ბოსტნეული, შეგიძლიათ გააკეთოთ ექსკლუზიურად რძის ან ბოსტნეულის დღეები.

რას ვუთხრათ „არა“.

რისი ჭამა უკვე ითქვა, ახლა თქვენ უნდა გაარკვიოთ რა არ შეგიძლიათ.

დიეტოთერაპიის დროს თქვენ უნდა:

1. უპირველეს ყოვლისა, მიირთვით ნაკლები მარილი. ნატრიუმი, რომელიც მისი მთავარი კომპონენტია, ინარჩუნებს წყალს ორგანიზმში, იზრდება მოცირკულირე სისხლის მოცულობა და ამავდროულად ჩნდება გაზრდილი წნევა. ექიმები კატეგორიულად გვირჩევენ მარილის დღიური რაოდენობის შემცირებას 3-4 გ-მდე ჩვეულებრივი 10-15 გ-ის ნაცვლად, ანუ არ არის მიზანშეწონილი საკვების დამატებით მარილის დამატება. თუ დაავადება გაუარესდება, უმჯობესია რაციონიდან მარილი მთლიანად გამორიცხოთ.
2. გამორიცხეთ ცხიმოვანი ხორცი თქვენი რაციონიდან. ძალიან ხშირად, დაავადება ჩნდება იმის გამო, რომ შებოლილ და ცხიმოვან ხორცში შემავალი ქოლესტერინის დაფები ბლოკავს სისხლძარღვებს.
3. მიირთვით ძეხვეული, ქონი, ცხიმი, კარაქი და ნაღები, არაჟანი და სხვა საკვები, რომელიც მინიმუმამდე შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს. საზიანოა თითქმის ყველა ყველიც. თქვენს დიეტაში ცხიმის მინიმუმ მესამედი უნდა იყოს მცენარეებიდან.
4. დაივიწყეთ მწნილები და კონსერვები, სანელებლები, ცხარე და შებოლილი საკვები.
5. უარი თქვით ყავაზე, კაკაოზე და ძლიერ ჩაიზე - შავზეც და მწვანეზეც, გარდა ამისა - ალკოჰოლზე, რაც კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია. თუმცა, ნატურალური მშრალი ღვინო, თუ დღეში ორას გრამზე მეტს მოიხმართ, არ დააზარალებს და სასარგებლოც კი იქნება.
6. მიირთვით ნაკლები შაქარი - ისევე როგორც სხვა ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლები: ისინი განვითარების პროვოცირებას ახდენენ ზედმეტი მასებისხეულები. როცა საკუთარი თავის განებივრება გსურთ, შეცვალეთ ცომეული, სხვადასხვა ტკბილეული, მათ შორის თაფლი და ჯემი და ჩიფსები კრეკერებით ხილით და ჩირით.
7. აკონტროლეთ მოხმარებული სითხის რაოდენობა. შეგიძლიათ დალიოთ 1-1,5 ლიტრი დღეში, არ დაგავიწყდეთ გაითვალისწინოთ წყალი, რომელშიც კერძები მზადდება. არ არის რეკომენდებული გაზიანი წყლები, ნატრიუმიანი მინერალური წყლები, არაბუნებრივი სასმელები და, რა თქმა უნდა, თევზისა და ხორცის ბულიონი.

გარდა ამისა, არასოდეს არ უნდა შიმშილოდეთ. თქვენ გჭირდებათ გონივრული დიეტური თერაპია ნებისმიერი საკვები ჯგუფით, განსაკუთრებით მკვეთრად, უკუნაჩვენებია ჰიპერტონული პაციენტებისთვის.

ასევე მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ როგორ იკვებოთ, არამედ ზოგადად ჯანსაღი ცხოვრების წესი, ამიტომ საჭიროა მოწევას თავი დაანებოთ. ნიკოტინი ავიწროებს სისხლძარღვებს, შესაბამისად ზრდის არტერიულ წნევას.

მარხვის დღეები

დროდადრო, განსაკუთრებით თუ თქვენც გაქვთ სისხლის მიმოქცევის პრობლემა და ჭარბი წონა, გამწვავების დროს შეგიძლიათ და უნდა მოაწყოთ თქვენი ორგანიზმისთვის მარხვის დღე. ეს კეთდება 1-2 ჯერ ყოველ 7-10 დღეში. მარხვის დღეები შეიძლება იყოს განსხვავებული: სალათი, კიტრი, ვაშლი, საზამთრო და ა.შ. ისინი ხელს შეუწყობენ მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, მარილების და ტოქსინების ამოღებას, წონის დაკლებას და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ტვირთის მოხსნას. საუკეთესო ეფექტისთვის უნდა დააკვირდეთ წოლითი რეჟიმის და ზოგადად დასვენებას.

გადმოტვირთვის მაგალითები:

• რძის პროდუქტები: დღის განმავლობაში დალიეთ 100 გრ რძე ყოველ ორ საათში, ხოლო სადილად - 200 გრ ხილის წვენი 20 გრ შაქართან ერთად;
• საზამთრო: 1,5 კგ საზამთროს მიირთმევენ 5-6 კვებაზე;
• ბოსტნეული: თქვენ ასევე უნდა მიირთვათ 1,5 კგ უმი ბოსტნეული 5 ან 6 კვებაზე (ეს შეიძლება იყოს ყაბაყი, კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, კომბოსტო და ა.შ.), თითოეულ პორციას ემატება 5 გრ მცენარეული ზეთი, იდეალურია ზეითუნის ზეთი. .

ცხრილი No10

ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის ქოლესტერინის დამწევი დიეტა ანუ ცხრილი No10 ერთ-ერთ ყველაზე ეფექტურად ითვლება. ის ხელს უწყობს მეტაბოლიზმისა და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას, დადებითად მოქმედებს თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებაზე, რაც ასტიმულირებს ორგანიზმიდან სხვადასხვა მავნე ნივთიერებების გამოდევნას.

მისი განსხვავება ისაა, რომ შემოთავაზებულია უხეში მცენარეული ბოჭკოების მქონე პროდუქტების უფრო მკაცრი შეზღუდვა. ხოლო ის, ვინც ასტიმულირებს ქოლესტერინს და ცხიმოვან ცვლას, მენიუში უფრო მეტად უნდა იყოს შეტანილი.

ამ დიეტის შემდეგ სხეულმა უნდა მიიღოს:

• ცილები – 80 გ;
• ცხიმი - 70 გ;
• ნახშირწყლები - 400.

დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 2800 კკალს.

ზოგადად, საკვების არჩევის რეკომენდაციები იგივეა, რაც ჰიპერტენზიის რეგულარულ მენიუში. შეგიძლიათ მიირთვათ ყველა ხილი და ბოსტნეული (გარდა ხახვისა, ბოლოკი, მჟავე, ბოლოკი, ისპანახი და პარკოსნები - ნებადართულია მხოლოდ სოიო), უცხიმო ნამცხვრები, რძისა და ბოსტნეულის სუპები, თეთრი პურის კრეკერი. გამოიყენეთ ზეთები მხოლოდ მცირე რაოდენობით, ნუ დაუმატებთ საკვებს მარილს.

აკრძალულია ღვიძლი, თირკმელები და ტვინი, რადგან ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ ქოლესტერინს.

ეს დიეტა ყველაზე ეფექტურია დაავადების პირველ და მეორე სტადიაზე.

თუ ჭარბი წონა გაქვთ

თუ ჭარბი წონა გაქვთ, განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა აკონტროლოთ თქვენი დიეტა. ყოველი კილოგრამი, რომელიც იქ არ უნდა იყოს, ზრდის თქვენს წნევას.

წონის დაკლებისთვის არტერიული ჰიპერტენზიის კვება კარგად უნდა იყოს გათვლილი. რეკომენდებული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალი ძირითადად იგივე რჩება, მაგრამ თქვენ უნდა აკონტროლოთ რამდენ კალორიას მოიხმართ. ეს შეიძლება ერთი შეხედვით საკმაოდ რთული ამოცანა ჩანდეს, მაგრამ სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია.

სპეციალური პროგრამების გამოყენებით ან - რომელია უკეთესი - ექიმთან კონსულტაციებით, შეგიძლიათ გამოთვალოთ რა რაოდენობის კალორიაა თქვენთვის ოპტიმალური. დროთა განმავლობაში, თქვენთვის ჩვეულებრივი გახდება იმის დათვლა, რასაც მიირთმევთ, ამის გაკეთება თავად შეგიძლიათ, შეამოწმოთ კალორიების ცხრილები ან, ისევ და ისევ, სპეციალიზებული პროგრამების გამოყენებით.

ჰიპერტენზიის დროს დიეტა ნებისმიერ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია, მაგრამ თუ წონასთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, ყველაზე პასუხისმგებლობით უნდა მიიღოთ თქვენი ცხოვრების წესის კორექტირება. იყავით აქტიური - მაგრამ არა თქვენი საერთო ჯანმრთელობის ხარჯზე, ამიტომ მიმართეთ ექიმს ფიზიკური დატვირთვის შესახებაც.

ჰიპერტონული პაციენტების ნახევარმა, სამედიცინო ექსპერტების აზრით, არც კი იცის მათი მაღალი წნევის შესახებ. პაციენტს არტერიული წნევა 150-ზე მეტი აქვს, მაგრამ არ გრძნობს. სანამ გულის შეტევა მოვა...

დაავადების პირველ ეტაპზე ჰიპერტონული პაციენტები ხშირად არ მოდიან ექიმთან კონსულტაციაზე, მაგრამ არტერიული ჰიპერტენზია არის სერიოზული გართულებების მთავარი მიზეზი, რაც იწვევს ინსულტს, ჰიპერტონულ კრიზს, მიოკარდიუმის ინფარქტის, თირკმლის უკმარისობას და გულის პათოლოგიებს. ჰიპერტენზიას ჩვეულებრივ თან ახლავს ქოლესტერინის ცვლის დარღვევა ათეროსკლეროზთან ერთად.

ეს მაჩვენებლები (როგორც ქოლესტერინი, ასევე არტერიული წნევის ცვლილებები) შეიძლება გამოსწორდეს დაბალანსებული დიეტით. მხოლოდ ეს იქნება არა ერთჯერადი ექსპერიმენტული დიეტა, არამედ რეალურად ცხოვრების ახალი წესი.

ჰიპერტენზიისთვის დიეტური პროდუქტების არჩევისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მისი სიმძიმის ხარისხი და თანმხლები დაავადებები. დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება იდეალურად ადეკვატურია ადამიანის ენერგიის დახარჯვისთვის, გარკვეული კორექტირებით ათეროსკლეროზისა და სხეულის მასის მაღალი ინდექსით.

ეს პირობები მიუთითებს იმაზე, რომ ჰიპერტონული პაციენტებისთვის წონის დაკლების თერაპიული დიეტა უნდა შეირჩეს დიეტოლოგთან ან თქვენს თერაპევტთან, ენდოკრინოლოგთან ერთად. მაგრამ მისი შედგენის ძირითადი პრინციპები უნივერსალურია, მათი დაცვა დღეიდან შეიძლება.

ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის ჯანსაღი კვების 10 ძირითადი წესია:

• ნიაცინი, რომელიც აფართოებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს თირკმელებში, ტვინში, კორონარული სისხლმომარაგებაში;
• ასკორბინის მჟავა, რომელიც აჩქარებს აღდგენის პროცესებს და ამცირებს ქოლესტერინს;
• რიბოფლავინი, რომელიც მონაწილეობს ქსოვილის სუნთქვის ნორმალიზებაში და ატფ-ის გამომუშავებაში, რომელიც აკონტროლებს მეტაბოლურ პროცესებს;
• პირიდოქსინი, რომელიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის განეიტრალებას;
• ბიოფლავონოიდები, რომლებიც აძლიერებენ სისხლძარღვებს და ხელს უშლიან ქოლესტერინის შეღწევას;
• კალიუმი, რომელიც აძლიერებს მიოკარდიუმის შეკუმშვის უნარს სისხლის მიმოქცევის დარღვევის შემთხვევაში (ამ მინერალი ბევრია საქონლის ხორცში და მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებში);
• მაგნიუმი, რომელიც აჩქარებს დათრგუნვას თავის ტვინის ქერქში, ამცირებს სისხლძარღვთა სპაზმებს, რაც იწვევს არტერიული წნევის მატებას, ადამიანი იღებს მაგნიუმს პარკოსნების, ყურძნის, გარგარისა და ზოგიერთი მარცვლეულისგან.
• იოდი, რომელსაც აქვს ანტისკლეროზული მოქმედება (ისი ბევრია ზღვის პროდუქტებში).

რაციონალური დიეტის ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობა მაღალი წნევის დროს არის გაყოფილი კვება. საჭიროა დღეში 4-6-ჯერ ჭამა, დაძინებამდე 3 საათით ადრე ვახშამი.

თერაპიული დიეტის სახეები

ჰიპერტონული პაციენტების კვების საფუძვლების შესახებ წარმოდგენა შეგიძლიათ N10 დიეტიდან, რაც აქტუალურია, პირველ რიგში, ცუდი სისხლის ნაკადისთვის. მრავალი წინადადებიდან.

წაიკითხეთ, როგორ ეხმარება ხალხური სბიტენი ჰიპერტენზიის დამარცხებაში.

დიეტა No10 ჰიპერტონული პაციენტებისთვის წონის დაკლებისთვის: ყოველდღიური მენიუ

1. ყველი (120 გრ), სემოლინის ფაფა (150 გრ), ჩაი (1 ჭიქა);
2. ვაშლი (100 გრ), უცხიმო კეფირი (1 ჭიქა);
3. ქერის წვნიანი (250 გ), ხორცი, სტაფილო (55/150 გ), კომპოტი (1 ჭიქა);
4. ვარდის სასმელი (1 ჭიქა), 1 ცალი მარცვლეულის პური;
5. თევზი, კარტოფილი, ორთქლზე მოხარშული (85/150 გ), პილაფი ჩირით (100 გ), ჩაი (1 ჭიქა);
6. კეფირი (1 ჭიქა) - ძილის წინ.

პურის დღიური ნორმაა 250გრ, შაქარი – 50გრ თუ წონა ნორმაზე მეტია, დიეტის გარდა, სამარხვო დღეები (სალათებით, ბრინჯით, საზამთროებით, ვაშლით).

DASH დიეტა

აკრონიმი DASH უბრალოდ ნიშნავს: დიეტური მიდგომა ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ. ამ ტიპის კვების პრინციპები შეიმუშავეს ჰარვარდის მეცნიერებმა. დღეს ევროპაში ყველაზე პოპულარული დიეტაა. ავტორები ამტკიცებენ, რომ დიეტაში შემოთავაზებული პროდუქტები აქვეითებს არტერიულ წნევას და ინსულტის განვითარების ალბათობას, აშორებს თირკმელებში კენჭებს და ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნას. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ DASH-ის იდეა ნიმუშის მენიუდან:

1. ახალი ფორთოხალი (1 ჭიქა), ფანტელები (სიმინდის, შვრიის, ქერისგან) - (2 ჭიქა), მარგარინი (1 ჩ/კ), უცხიმო რძე (1 ჭიქა);
2. პურის 2 ნაჭერი, უცხიმო ლორი (70 გრ), ყველის ნაჭერი, სალათის ფოთოლი (2 ფოთოლი), პომიდორი (ნახევარი), მდოგვი (1 ჩ/კ), ვაშლი;
3. ქათამი ბრინჯით, წიწიბურას ან მარგალიტის ქერის ფაფით, ბარდა (½ ჭიქა), პატარა მარცვლეულის ფუნთუშა, უცხიმო რძე (1 ჭიქა);
4. გარგრის ჩირი, თხილი (თითოეული 50 გრ), 1 გრეიფრუტი - საჭმლისთვის.

ძირითადი აქცენტი კეთდება ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით გამდიდრებულ პროდუქტებზე. კვება წილადია. მარილის მოხმარება თანდათან უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე. ჰიპერტენზიისთვის ეს დიეტა რეკომენდირებულია, როგორც ძირითადი დიეტა.

კალიუმის დიეტა

არტერიული ჰიპერტენზიის დროს კალიუმი ხშირად ინიშნება დამატებით ან რეკომენდებულია სპეციალური დიეტა. პროდუქტების ასეთი არჩევანი ხსნის შეშუპებას, აქვეითებს არტერიულ წნევას და აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს. მისი მახასიათებლები: დაბალი კალორიული შემცველობა, შემცირებული ნატრიუმი, ექსტრაქტული ინგრედიენტების ნაკლებობა, ორგანოების გაჯერება კალიუმით 8:1 – 14:1 თანაფარდობით (ნატრიუმთან შედარებით). თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ მისი შესაძლებლობები ერთდღიანი მენიუს მაგალითის გამოყენებით:

1. კარტოფილი (200 გრ), ყავა, რძე (1 ჭიქა), ბრინჯის წყალი (1 ჭიქა);
2. ახალი კომბოსტო (100 გ);
3. კარტოფილისა და კომბოსტოს წვნიანი და პიურე (თითოეული 200 გ), ჟელე;
4. ვარდის თეძოს სასმელი (100გრ);
5. კარტოფილის პიურე (300 გრ), ვარდის ინფუზია (100 გრ).

პური მარილის გარეშე – 250 გ, შაქარი – 30 გ. ჰიპერტონული პაციენტებისთვის ყველა კერძი მზადდება მარილის გარეშე, მზადყოფნისას, ჭამამდე. უფრო მსუბუქ დიეტას ავსებს კალიუმით გამდიდრებული საკვები: ჩირი, ახალი და გამომცხვარი ვაშლი, ვარდის ინფუზია, კარტოფილი, კომბოსტო.

მაგნიუმის დიეტა

მაგნიუმი არეგულირებს ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას, აძლიერებს გულის კუნთს და ანეიტრალებს სისხლძარღვთა ჰიპერტონულობას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მაღალი წნევის დროს, განსაკუთრებით ისეთი გართულებების დროს, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. ამიტომ ჰიპერტონიულ პაციენტებს ენიშნებათ მაგნიუმის შემცველი მედიკამენტები, რომლებიც ამცირებენ არტერიულ წნევას და ქოლესტერინის დონეს, ან სამდღიან დიეტას, რომელიც შედგება შესაბამისი საკვებისგან.

მისი თავისებურებაა დაბალი კალორიულობა, მარილისა და სითხის შეზღუდვა, კალიუმით და მაგნიუმით გამდიდრება. კვება არის ექვსჯერ დღეში. პურის ნორმა შეადგენს 125 გ/დღეში. ამ ტიპის დიეტის იდეა შეგიძლიათ მიიღოთ სავარაუდო ერთდღიანი მენიუდან.

1. წიწიბურის ფაფა ქატოთი (150 გრ), ჩაი (1 ჭიქა), ლიმონის ნაჭერი;
2. გარგარის წვენი (100 გ);
3. ბორში ქატოს ბულიონით (250 გრ), პილაფით გარგარის ჩირით და ბრინჯით, შავი მოცხარის კომპოტი;
4. ვარდის ნაყენი (100გრ);
5. სტაფილოსა და ვაშლის კოტლეტი (200გრ);
6. გახურებული რძე (100გრ).

ხილისა და ბოსტნეულის დიეტა

ამ ტიპის კვების თერაპია ინიშნება სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის, სიმპტომური ჰიპერტენზიისა და ჭარბი წონის დროს. დიეტა ამცირებს ცენტრალური ნერვული სისტემის აგზნებადობას, აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას და ახდენს წონის და არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ენერგეტიკული ღირებულების თვალსაზრისით, ჰიპონატრიუმის ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება ჩაითვალოს ოპტიმალურად. შეზღუდვები ვრცელდება რაფინირებულ ნახშირწყლებზე, მარილიან საკვებზე, სითხეებსა და ექსტრაქტურ ინგრედიენტებზე, რომლებიც აგრესიულად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და სხვა სასიცოცხლო ცენტრებზე.

სუფრა მდიდარია ვიტამინებითა და ბოჭკოებით, რომლებიც ანადგურებს ცხიმებს. ბოსტნეული და ხილი გამოიყენება წვენების, სუპების, სალათების, კომპოტების, პიურესა და ვინეგრეტების მოსამზადებლად. კვება არის ხუთჯერ დღეში, საჭმელთან ერთად. მაგალითი ცხრილი ვეგეტარიანული დიეტის შესახებ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

1. ვარდის თეძოს ან გამხმარი მოცხარის (1 ჭიქა), ვაშლის და სტაფილოს სალათის გახურებული ინფუზია კარაქით;
2. ხილის წვენი (½ ჭიქა), ბოსტნეულის პიურე;
3. ვეგეტარიანული წვნიანი კრუტონებით (250 მლ), ბოსტნეულის სალათი არაჟნით;
4. თხილი (100 გ), გახეხილი ბოსტნეულის სალათი (სტაფილო, ჭარხალი, ყაბაყი, კიტრი - 150 გ);
5. ვარდის თეძოს ან გამხმარი მოცხარის გახურებული ინფუზია (1 ჭიქა) შეიძლება დატკბეს 20 გრ შაქრით ან თაფლით;
6. ვინეგრეტი კარაქით (200 გრ), ჩირის კომპოტი (1 ჭიქა);
7. ძილის წინ – წვენი (1 ჭიქა).

როგორ მუშაობს ეს

თქვენი დიეტის კორექტირებისას, ექიმის რჩევის გარდა, გამოიყენეთ შემდეგი ზოგადი რეკომენდაციები:

• აკონტროლეთ მარილის დონე - 5 გ-მდე დღეში;
• სწრაფად ათვისებადი ნახშირწყლების პროპორციის შემცირება;
• დაამატეთ ცხიმოვანი რძის პროდუქტები თქვენს დიეტაში მცირე ულუფებით;
• შეზღუდეთ შავი პურის, პარკოსნების, კარტოფილის რაოდენობა;
• ყველა ხორცი არ არის შესაფერისი - მხოლოდ კურდღლის, ქათმის, ინდაურის ფილე;
• სითბოს მკურნალობა გამორიცხავს შეწვას;
• მენიუში მთავარი აქცენტი არის ახალი მარცვლეული და ბოსტნეული;
• დააკვირდით წყლის ბალანსს (1,5-2 ლ/დღეში).

ჰიპერტონიული პაციენტების მენიუ შედგება ადვილად ასათვისებელი კერძებისგან, წონის დაკლების დიეტის მსგავსი, ამიტომ ორმაგი ეფექტი აქვს: ასწორებს წონას და წნევას. დაბალკალორიული კვება და დაბალანსებული დიეტა ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას.

რაციონში ბოსტნეულის მაღალი პროცენტი აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას, ასუფთავებს ორგანიზმს ნარჩენებისგან, შხამებისგან, ტოქსინებისა და სხვა დაშლის პროდუქტებისგან, რომლებიც აზიანებენ მის მიკროფლორას. ჯანსაღი გარემო აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.

ჭარბი წონა ქრება ჭარბი მარილის მიერ შეკავებული ზედმეტი სითხის მოშორების შემდეგ. აძლიერებს ყველა ორგანოსა და სისტემის მუშაობას და ვიტამინის კომპლექსს. თუ ყველა მეტაბოლური პროცესი აღდგება, ხდება ცხიმის დაშლის გაზრდა, რადგან მსუბუქი დიეტა ასტიმულირებს ორგანიზმს ცხიმის დეპოზიტებისგან დაკარგული ენერგიის გამოდევნაში.

ყოვლისმომცველი ზომები

მაღალი წნევის წინააღმდეგ ბრძოლა მოიცავს ყოვლისმომცველ ზომებს:

• წონის დაკლება;
• ცუდი ჩვევების კონტროლი;
• მეგობრული ატმოსფერო ოჯახში;
• სამუშაო და დასვენების რეჟიმის დაცვა;
• სწორი კვება.

ვინც მაღალი წნევის რისკის ქვეშ იმყოფება, პირველ რიგში უნდა გადახედოს ცხოვრების წესს, მათ შორის კვების ჩვევებს, რადგან ცხოვრების წესი გავლენას ახდენს სისხლის მიწოდების ხარისხზე. დიეტის შექმნისას საჭიროა ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების კარგი ბალანსი.

ვიტამინის დანამატები აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხოლო უმარილო დიეტა გაათავისუფლებს ორგანიზმს ზედმეტი სითხისგან. ჩამოთვლილი წესების გათვალისწინებით შერჩეული გააზრებული მენიუ ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.