ഒരു വിവാഹത്തിനുള്ള മെനു കണക്കുകൂട്ടൽ. ഒരു വിവാഹത്തിനുള്ള സാമ്പിൾ മെനു: ശരത്കാലത്തിൽ 60 ആളുകളുടെ വിവാഹത്തിന് ആവശ്യമായ വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം എങ്ങനെ കണക്കാക്കാം മെനു

വിവാഹ വിരുന്ന്, വിവാഹത്തെ മുഴുവൻ അവിസ്മരണീയമാക്കുന്ന ആഘോഷത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്. ചുരുങ്ങിയത്, അവിടെയുണ്ടായിരുന്ന മിക്ക അതിഥികളുടെയും കാര്യം. ഒരു ഹാൾ അലങ്കരിക്കുന്നതും ഒരു വസ്ത്രം വാങ്ങുന്നതും ഒരു വിവാഹ ഘോഷയാത്രയും സാധാരണയായി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു വിവാഹ മെനുവിൽ വിവിധ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകാം, എല്ലാ ദമ്പതികളും ഒരു വിവാഹത്തിനുള്ള വിരുന്ന് മെനു ഉദാരവും വിജയകരവുമായിരിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നു പ്രത്യേക സൌകര്യങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ.

ഒരു വിവാഹ മെനു ഓർഡർ ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

വിവാഹത്തിന് ക്ഷണിച്ച അതിഥികളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കുമ്പോൾ, ഉത്സവ മേശയിൽ എന്ത് ഭക്ഷണവും പാനീയങ്ങളും മദ്യവും ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കൂടാതെ നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ സ്ഥാപനത്തിലെ ജീവനക്കാർ നിങ്ങളെ "ലോഡ്" ചെയ്യും, അവർ പറയുന്നത് പോലെ, പൂർണ്ണമായി. നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതുകൊണ്ട്? നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആവശ്യമുള്ളതിൻ്റെ ഇരട്ടി ഭക്ഷണവും പാനീയങ്ങളും ഓർഡർ ചെയ്യാനുള്ള നല്ല അവസരമുണ്ട്.

ഒരു വിവാഹ മേശയ്ക്കായി ഒരു മെനു സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധ്യമെങ്കിൽ, അവയിൽ ഓരോന്നിൻ്റെയും രുചി മുൻഗണനകൾ വ്യക്തമാക്കുക. തീർച്ചയായും, ഓരോ അതിഥിക്കും വ്യക്തിഗത മെനു സൃഷ്ടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളിൽ ആരെങ്കിലും സസ്യാഹാരികളാണോ, ഉപവാസം അനുഷ്ഠിക്കുന്നവരാണോ, പ്രത്യേക മുൻഗണനകൾ ഉള്ളവരാണോ എന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ വിഭാഗങ്ങളിലെ ആളുകളുടെ ആഗ്രഹങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിൻ്റെ ക്രമം

ചട്ടം പോലെ, ഒരു വിവാഹ ചടങ്ങിൽ ആദ്യം സലാഡുകൾ വിളമ്പുന്നു, തണുത്ത വിശപ്പിനൊപ്പം. പരമ്പരാഗതമായി, ആദ്യത്തെ മൂന്ന് ടോസ്റ്റുകളിൽ അതിഥികൾ ലളിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ഈ സമയം മുപ്പത് മുതൽ നാല്പത് മിനിറ്റ് വരെ ആയിരിക്കും. അൽപ്പം മുഴുവനും മദ്യപിച്ചും ആളുകൾ ആസ്വദിക്കാനും പാടാനും ആസ്വദിക്കാനും തുടങ്ങുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വിവാഹത്തിൻ്റെ ആതിഥേയൻ ഒരു സജീവ ടോസ്റ്റ്മാസ്റ്ററാണെങ്കിൽ, അവൻ തീർച്ചയായും പ്രേക്ഷകരെ ആകർഷിക്കും വിവാഹ ചടങ്ങുകൾരസകരമായ മത്സരങ്ങളും. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുപ്പത് മുതൽ നാല്പത് ശതമാനം വരെ കുറവ് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആദ്യത്തെ ആചാരപരമായ മണിക്കൂറിൽ, വെയിറ്റർമാർ മേശയിലേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പ് നൽകണം. എന്നാൽ പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സാധാരണയായി അടുത്ത മൂന്ന് നാല് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

വഴിയിൽ, ഓരോ വിഭവങ്ങളും മുൻകൂട്ടി അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്ററുമായി മേശപ്പുറത്ത് കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ നിർദ്ദിഷ്ട സമയം ചർച്ച ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, വാസ്തവത്തിൽ അത് സലാഡുകളും മറ്റ് വിശപ്പുകളും തീർന്നുപോയേക്കാം, പക്ഷേ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം ഇതുവരെ തയ്യാറാക്കില്ല.

തീർച്ചയായും, അതിഥികളിൽ ആരെങ്കിലും ശൂന്യമായ മേശയിൽ ഇരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നാൽ ഒരു കല്യാണം സംഘടിപ്പിക്കുന്നവർക്ക്, അമിതമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പൈസ ചിലവാകും. അതിനാൽ, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഒരു മെനു സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ ഒരു മധ്യഭാഗം നോക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഓരോ അതിഥിക്കും ഗ്രാമിലെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

ഒരു വിവാഹത്തിനുള്ള വിരുന്ന് മെനുവിൻ്റെ കണക്കുകൂട്ടൽ. വിഭവങ്ങളുടെ ഏകദേശ അളവുകൾ

കഷ്ണങ്ങൾ

നമുക്ക് വെട്ടിമുറിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. അവർ മാംസം, ചീസ്, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം ആകാം. രണ്ടോ മൂന്നോ തരം വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി, ബാലിക്, നിരവധി സോസേജുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സാധാരണയായി തണുത്ത മുറിവുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. ശരാശരി, ഒരു അതിഥിക്ക് ഏകദേശം നൂറ്റി മുപ്പതോ നൂറ്റമ്പതോ ഗ്രാം കോൾഡ് കട്ട് ഉണ്ടാകും.

ഒരു അതിഥിക്ക് മുപ്പത്തിയഞ്ച് ഗ്രാമിൻ്റെ മൂല്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ കണക്കാക്കേണ്ടത്. അരിഞ്ഞ ചീസ് സാധാരണയായി കറുത്ത ഒലിവ്, ഒലിവ്, മുന്തിരി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു.

പച്ചക്കറി വെട്ടിയെടുത്ത് അളവ് ഒരാൾക്ക് ഏകദേശം എൺപത് ഗ്രാം ആയിരിക്കണം. കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെള്ളരി, പച്ചമരുന്നുകൾ, മുള്ളങ്കി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യാം. ഇത് റെഡ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, ഫിഷ് ബാലിക്, സ്മോക്ക്ഡ് ഫിഷ് ആകാം. ഒരാൾക്ക് മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഏകദേശം നാൽപ്പത് ഗ്രാം ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മീൻ ഓർഡർ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഫില്ലറ്റ് രൂപത്തിൽ ആയിരിക്കണം.

സലാഡുകൾ

സാലഡുകളുടെ പ്രധാന ആവശ്യകത അവ പ്രധാനമായും ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം എന്നതാണ്. ഒരു വിവാഹ വിരുന്നിൽ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി, ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ ഒലിവിയർ അല്ലെങ്കിൽ മത്തി കൊണ്ട് ആരും ഒരുപക്ഷേ സന്തോഷിക്കും. സംയോജിതവും എന്നാൽ നേരിയതുമായ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു അതിഥിക്ക്, ഒരു സാലഡ് വിഭവം ഏകദേശം അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ മൂന്ന് തരം സാലഡ് ഓർഡർ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒരാൾക്ക് നൂറ്റി അറുപത് ഗ്രാം കണക്കാക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണം

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ വിവാഹ മേശയുടെ മെനുവിൽ പലരും ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ കാണാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു അതിഥിക്ക് ഇരുപത് ഗ്രാമിന് കാവിയാർ കണക്കാക്കുക. കാവിയാർ കറുത്തതാണെങ്കിൽ, പത്ത് ഗ്രാം മതിയാകും.

ചീസ് ബോളുകൾ, കനാപ്പുകൾ, വിലയേറിയ മത്സ്യങ്ങളുള്ള മിനി റോളുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ യഥാർത്ഥ തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ റെസ്റ്റോറൻ്റ് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന് മതിയായ ഫണ്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സമ്മതിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അത്ഭുതകരമായ മേശ അലങ്കാരമായി മാറുന്നു, അതിഥികൾ അവരെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചൂടുള്ള വിശപ്പ് സാധാരണയായി പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വിവാഹ സംഘാടകർ വിവാഹ മെനുവിൽ ഒരു ലാ കാർട്ടെ തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു അതിഥി കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടാൻ സാധ്യതയില്ല, മറ്റുള്ളവർ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം സ്പർശിക്കില്ല.

സാധാരണയായി മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ പ്രധാന വിഭവങ്ങളായി ഓർഡർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ കേസിലെ കണക്കുകൂട്ടൽ ഒരാൾക്ക് ഇരുനൂറോ ഇരുനൂറ്റമ്പതോ ഗ്രാം ആയിരിക്കണം.

സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

ഒരു പ്രത്യേക സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ ഭാരം അതിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കും. അതിനാൽ, അരിക്ക് നൂറ്റി മുപ്പത് ഗ്രാം മതിയാകും. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വിവാഹ കേക്ക്

മദ്യവും അല്ലാത്തതുമായ പാനീയങ്ങൾ

വിവാഹ മെനുവിൽ തീർച്ചയായും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഈ പോയിൻ്റ് ഞങ്ങളുടെ ചോദ്യത്തിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് - ഒരു വിവാഹത്തിനുള്ള വിരുന്ന് മെനു എങ്ങനെ കണക്കാക്കാം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിവാഹത്തിലെ അതിഥികൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

മുത്തശ്ശിമാർ കുടിക്കില്ല, അതുപോലെ കുട്ടികൾ. എന്നാൽ യുവാക്കൾ ഇക്കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ സജീവമാകും. അതിനാൽ, ആളുകളെ ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു കണക്കുകൂട്ടൽ നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: മദ്യപിക്കാത്തവർ, ലഘു മദ്യപാനികൾ, സജീവ മദ്യപാനികൾ.

ശരാശരി, ഒരു ഡസൻ അതിഥികൾക്ക് ഒരു അതിഥിക്ക് നാല് കുപ്പി വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, രണ്ട് കുപ്പി ചുവപ്പും വെള്ളയും വൈൻ, രണ്ടോ മൂന്നോ കുപ്പി ഷാംപെയ്ൻ, ഒരു ലിറ്റർ ശീതളപാനീയം എന്നിവ വാങ്ങുന്നത് പതിവാണ്.

വേനൽക്കാലത്ത് കല്യാണമാണെങ്കിൽ, രണ്ട് ലിറ്റർ ശീതളപാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

എന്നാൽ ഈ കണക്ക് വിരുന്നിന് മാത്രമേ സാധുതയുള്ളൂ. നിങ്ങൾ ബുഫെയ്‌ക്ക് കൂടുതൽ പാനീയങ്ങൾ എടുക്കുകയും നടക്കുകയും വേണം. നവദമ്പതികൾക്കായി ഒരു ജോടി ഷാംപെയ്ൻ കുപ്പികളുടെ ക്ലാസിക് ഡ്രസ്സിംഗ് പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കുന്നു.

പാനീയങ്ങൾ കരുതിവച്ചിരിക്കണം. അവർക്ക് വഷളാകാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ ഒരു വിവാഹ സാഹചര്യത്തിൽ അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാനീയങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്. ചില സ്ഥാപനങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും തങ്ങളുടേതാകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പാനീയങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കാലാവസ്ഥയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾക്ക് ആവശ്യക്കാർ കുറവായിരിക്കും.

ഒപ്പം അകത്തും ശീതകാലംവീഞ്ഞിന് അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെടും.

നടക്കുമ്പോൾ എന്ത് ഭക്ഷണമാണ് കഴിക്കേണ്ടത്?

ചട്ടം പോലെ, നവദമ്പതികളും അവരുടെ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളും മാത്രമാണ് നടക്കാൻ പോകുന്നത്.

നവദമ്പതികളുടെ കാറിൽ ഷാംപെയ്ൻ, പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, രുചികരമായ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

നടത്തത്തിനുള്ള കട്ടിംഗുകൾ മുൻകൂട്ടി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം അവ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയാം. നടക്കുമ്പോൾ അവ പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്. എന്നാൽ സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ഗ്ലാസുകളിൽ നിന്ന് കുടിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്റ്റോറിൽ പ്രത്യേക ഗംഭീരമായ പ്ലാസ്റ്റിക് ഗ്ലാസുകൾ വാങ്ങാൻ കൂടുതൽ യുക്തിസഹമാണ്. ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളിൽ അവർ മാന്യമായ രൂപം നൽകും.

ഒരു വിവാഹ മേശയ്ക്കുള്ള സാമ്പിൾ മെനു: അതിഥികൾക്കുള്ള ബുഫെ

ഒരു വിവാഹത്തിലെ ബുഫെ എന്നാൽ നടക്കാൻ പോകാത്ത അതിഥികൾക്കായി ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ഒരു ചെറിയ മേശയാണ്. ചിലപ്പോൾ പെയിൻ്റിംഗ് കഴിഞ്ഞ് വിരുന്ന് വരെ മണിക്കൂറുകളോളം കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും. ബാക്കിയുള്ള അതിഥികൾ അവരുടെ കാത്തിരിപ്പ് സുഖമായി ചെലവഴിക്കണം. ഇതിനായി, അവർക്കായി ഒരു പ്രത്യേക പട്ടിക സംഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ഗ്ലാസുകൾ, മിനറൽ വാട്ടർ, ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ മദ്യം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ലഘുഭക്ഷണമായി, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ചീസ്, തണുത്ത കട്ട്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചായ എന്നിവ നൽകാം.

വേനൽക്കാലത്ത് എപ്പോഴും ശീതളപാനീയങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി ഉണ്ടായിരിക്കണം. കാത്തിരിക്കുന്ന അതിഥികളെ സഹായിക്കാൻ ബുഫേ ടേബിളിന് സമീപം ഒരു വെയിറ്റർ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ടോസ്റ്റ്മാസ്റ്ററുമായി വിരുന്നിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ ചർച്ച ചെയ്യുക...

മെനു ആസൂത്രണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ വളരെയധികം ടോസ്റ്റ്മാസ്റ്ററെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിഥികൾ ബോറടിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അവർ ധാരാളം തിന്നുകയും കുടിക്കുകയും ചെയ്യും. വിനോദം അരികിലൂടെ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, ആരെങ്കിലും വിശന്നു വലഞ്ഞേക്കാം. വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ നൽകുമെന്ന് ടോസ്റ്റ്മാസ്റ്ററുമായി വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിഥികൾ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ശ്രമിക്കണം, മാത്രമല്ല വിശപ്പ് തുടരരുത്.

നിങ്ങളുടെ ചോദ്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് സമഗ്രമായ ഉത്തരം ലഭിച്ചതായി ഞാൻ കരുതുന്നു - ഒരു വിവാഹത്തിനായി ഒരു വിരുന്ന് മെനു എങ്ങനെ ശരിയായി സൃഷ്ടിക്കാം. ഇവ പിന്തുടരുക ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾകൂടാതെ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലും അവയുടെ വിളമ്പുന്ന വലുപ്പത്തിലും ഒരു സുവർണ്ണ ശരാശരി നിലനിർത്തുക.

കല്യാണം ഒരു കഫേ, റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ആഘോഷിക്കാം, വിരുന്നു ഹാൾഅല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യുക. എന്നാൽ അത് എവിടെ നടന്നാലും പ്രധാന കാര്യം മെനുവാണ്. വിവാഹ ആഘോഷം എങ്ങനെ പോകും, ​​അതിഥികൾ സംതൃപ്തരാകുമോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു കഫേയിലോ റസ്റ്റോറൻ്റിലോ വിരുന്ന് ഹാളിലോ നിങ്ങൾ ഒരു കല്യാണം ബുക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, എത്ര അതിഥികൾ പങ്കെടുക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്ററെ അറിയിക്കുന്നു. തുടർന്ന് ജീവനക്കാർ സ്വയം മെനു സൃഷ്ടിക്കും, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവ് കണക്കാക്കും, മുതലായവ. എന്നാൽ വിവാഹ വിരുന്നിന് എത്രമാത്രം ചെലവാകുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ സ്വയം നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

മിക്കവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു മെനു തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

വിവാഹ ആഘോഷം ധാരാളം ആണെങ്കിൽ, എല്ലാ അതിഥികളുടെയും അഭിരുചികളും മുൻഗണനകളും ഊഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഒരു മെനു തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കണം. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മിക്ക റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ഇത് വിളമ്പുന്നു കൂടാതെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് രൂപപ്പെടുത്തിയതാണ് പരമാവധി അളവ്അതിഥികൾ.

പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഓർക്കുക

റഷ്യയിൽ, വിവാഹങ്ങളിൽ, ആളുകൾ പരമ്പരാഗതമായി ധാരാളം കുടിക്കുകയും ധാരാളം ടോസ്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. അതിനാൽ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമായിരിക്കണം, അവയുടെ ശ്രേണി വിപുലവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായിരിക്കണം.

ചട്ടം പോലെ, വിവാഹ മേശയ്ക്കായി 2-3 തരം സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: മാംസം, പച്ചക്കറി, അതുപോലെ മത്സ്യം, സീഫുഡ്. സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലം അതിൻ്റെ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്ന തരത്തിലായിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇക്കാരണത്താൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സീസർ സാലഡ് വിവാഹ വിരുന്നിന് ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കാരണം അത് പെട്ടെന്ന് അതിൻ്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടും.

സലാഡുകൾ കൂടാതെ, അവർ ചീസ് പ്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയാണ് നൽകുന്നത് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾചീസ്. വെള്ളരിക്കാ, ഒലിവ്, കറുത്ത ഒലിവ്, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, മുതലായവ: appetizers ഒരു നല്ല പുറമേ അച്ചാറുകൾ ആൻഡ് marinades ഒരു വിഭവം ആയിരിക്കും.

ഒസ്സെഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രുചികരമായ പീസ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി അനുയോജ്യമാണ്.

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം ഇല്ലാതെ ഒരു വിവാഹ വിരുന്ന് അചിന്തനീയമാണ്. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം മാംസമാണ്. അത് ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ടർക്കി ആകാം. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതിനാൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കുറച്ച് തവണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം (മികച്ച ഇനങ്ങൾ) ഉപയോഗിക്കാം.

മിക്ക പാചകക്കാരും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് മനോഹരവും ആകർഷകവുമാണ്.
രണ്ടാമത്തെ സൈഡ് വിഭവം അരിയാണ്.

നിലവാരമില്ലാത്ത മുൻഗണനകൾ ഞങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു

വിവാഹ വിരുന്നിൽ പ്രത്യേക അതിഥികൾ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക: പ്രായമായ ബന്ധുക്കൾ, കുട്ടികൾ, അതുപോലെ തന്നെ സസ്യാഹാരത്തോട് പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരായ ആളുകൾ, അതായത് മാംസവും മത്സ്യവും കഴിക്കാത്തവർ. അവർ പട്ടിണി കിടക്കാതിരിക്കാൻ നമ്മൾ അവർക്ക് എന്തെങ്കിലും നൽകണം. അവർ വിവാഹ മേശയിൽ അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, അവർ നിങ്ങളോട് നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും. അതിനാൽ, അവർക്കായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കരുത്. വലിയ സംഖ്യലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും.

"ഗ്രാമിൽ എത്ര തൂക്കണം?"

ഒരു വിവാഹ വിരുന്നിനായുള്ള ബജറ്റ് കണക്കാക്കുമ്പോൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം: എത്ര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങണം?

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, പ്രായോഗികമായി പരീക്ഷിച്ചു.

സലാഡുകൾ, വിശപ്പ്: ഒരാൾക്ക് ഓരോ സാലഡിൻ്റെയും 50-60 ഗ്രാം.
ചീസ്: ഒരാൾക്ക് ഓരോ ചീസ് 20 ഗ്രാം.
പച്ചക്കറികൾ (വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, പച്ചമരുന്നുകൾ മുതലായവ): ഒരാൾക്ക് 50 ഗ്രാം.
Marinades, pickles: ഒരാൾക്ക് 40-50 ഗ്രാം.
മത്സ്യം (ചുവപ്പ്, വെള്ള): 40-50 ഗ്രാം / വ്യക്തി.
ചുവന്ന കാവിയാർ: 15-20 ഗ്രാം / വ്യക്തി.
കറുത്ത കാവിയാർ: 10 ഗ്രാം / വ്യക്തി.
തണുത്ത മുറിവുകൾ (കാർബ്, കഴുത്ത് മുതലായവ): 40 ഗ്രാം / വ്യക്തി.
അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്: 20 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

ചൂടുള്ള മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം കണക്കാക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഒരു സെർവിംഗിന് 100 ഗ്രാം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, കൂടാതെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമാണ്.

വിവാഹ കേക്ക്: 100-200 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

പഴങ്ങൾ: 150-200 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

ചോക്ലേറ്റുകൾ, പരിപ്പ്: 30 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

ഐസ്ക്രീം: 100 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

ബ്രെഡ്: 150-200 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

പാചകക്കാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരാൾ ഒരു വിവാഹത്തിൽ ഒരു കിലോയിൽ കൂടുതൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് ഒരു ശരാശരി കണക്കാണ്, അത് വിശപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഒരു അതിഥി അൽപ്പം "പെക്ക്" ചെയ്യും, നിറയും, മറ്റേ അതിഥി അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതുവരെ മേശ വിടുകയില്ല.

മദ്യത്തിൻ്റെയും പാനീയങ്ങളുടെയും അളവ് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക

ശീതളപാനീയങ്ങൾ
രണ്ട് തരം ജ്യൂസുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്) കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മിനറൽ വാട്ടറും കോളയും ആവശ്യമാണ്
ശീതളപാനീയങ്ങളുടെ ആകെ അളവ്: 750-800 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

മദ്യപാനങ്ങൾ
വീഞ്ഞ്: 350 ഗ്രാം / വ്യക്തി. (വിവാഹ വിരുന്നിന് റെഡ് വൈൻ മാത്രമേ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുള്ളൂ).
വോഡ്ക (വിസ്കി, കോഗ്നാക്): 250 ഗ്രാം / വ്യക്തി.

ഷാംപെയിൻ
രണ്ട് കുപ്പികൾ പരമ്പരാഗതമായി തൊടാതെ അവശേഷിക്കുന്നു, അവ നവദമ്പതികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ആദ്യ വിവാഹ വാർഷികത്തിൽ അവർ അതിലൊന്ന് കുടിക്കും, രണ്ടാമത്തേത് അവരുടെ ആദ്യത്തെ കുഞ്ഞിൻ്റെ ജനനം ആഘോഷിക്കുമ്പോൾ.
അതിഥികൾക്കുള്ള ഷാംപെയ്ൻ 200 ഗ്രാം / വ്യക്തി എന്ന നിരക്കിൽ വാങ്ങുന്നു.

സാമ്പിൾ മെനു

അതിനാൽ, പാനീയങ്ങളും മദ്യവും കണക്കാക്കാതെ, വിവാഹ മേശയിൽ സാധാരണയായി ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- 3-5 തരം സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ
- മുറിവുകൾ: മാംസം, മത്സ്യം, തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറികൾ
- ചീസ്
- marinades, അച്ചാറുകൾ
- സൈഡ് വിഭവങ്ങളുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ: 2 ഇനങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം (കോഴിയോടൊപ്പം ആകാം)
- അപ്പം, വിവാഹ അപ്പം
- ഐസ്ക്രീം, പഴങ്ങൾ, മിഠായികൾ, പരിപ്പ്
— വിവാഹ കേക്ക്
- ചായ, കാപ്പി

നിങ്ങളുടെ വിവാഹ വിരുന്നിൻ്റെ ബജറ്റ് ഏകദേശം കണക്കാക്കാനും അത് നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ചെലവാകുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കാനും ഈ വിവരങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഉപദേശവും സ്നേഹവും!

ഇംഗ ക്രിസ്റ്റിൻസ്കായ

ഒരു കല്യാണം ഒരുക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ കുഴപ്പങ്ങളുടെയും തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെയും പരമ്പരയിൽ, പ്രാധാന്യം കുറഞ്ഞതോ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ളതോ ആയവയില്ല. അതിഥികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും ക്ഷണിക്കുന്നതും, വധുവിൻ്റെ വിവാഹ വസ്ത്രം, വരൻ്റെ സ്യൂട്ട്, വിവാഹ സ്ക്രിപ്റ്റ്, സംഗീതം, ഹാൾ ഡെക്കറേഷൻ - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇതെല്ലാം കൃത്യസമയത്ത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വിവാഹ മെനു വരയ്ക്കുന്നത് ഈ ആഘോഷത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ടതും ആവശ്യമുള്ളതുമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്.

അതിഥികളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മാത്രമല്ല, ഈ അവധിക്കാലം നിലനിർത്തുന്നതും പ്രധാനമായും വിവാഹ മേശയിൽ എന്ത്, ഏത് അളവിൽ ആയിരിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിവാഹ മേശയിൽ ആവശ്യത്തിന് ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വിവാഹ സായാഹ്നത്തിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഇല്ല.

അവർ പറയുന്നതുപോലെ, "ഞങ്ങൾ നൃത്തം ചെയ്യുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ മേശയിലിരുന്നപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കണ്ണുനീർ പൊഴിച്ചു." അപ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും? വളരെ അസുഖകരമായ ഒരു ചിത്രം ഉണ്ടാകും - അതിഥികൾ പതുക്കെ (ചിലത് വേഗത്തിൽ) വ്യവസ്ഥാപിതമായി മദ്യപിക്കും. കഴിക്കാൻ അധികം ഉണ്ടാകില്ല. ഒരു കാര്യമുണ്ട് പൊതു നിയമംമിക്കവാറും എല്ലാ ഉത്സവ വിരുന്നുകൾക്കും, അതിഥികൾ ആദ്യത്തെ 15 - 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ കഴിക്കൂ, ബാക്കി സമയം അവർക്ക് ലഘുഭക്ഷണമുണ്ട്.

അതിനാൽ വിവാഹ മെനുവിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അഭാവം ഈ അവധിക്കാലത്ത് വിനോദത്തിൻ്റെ അഭാവത്തിനും നിരാശയുടെ സാന്നിധ്യത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ അഴിമതികൾക്കും വഴക്കുകൾക്കും കാരണമാകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അമിതമായി മദ്യപിക്കുന്ന ആളുകളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: സങ്കടകരവും ആക്രമണാത്മകവും.

എന്നാൽ അമിതഭാരമുള്ള വിവാഹ മെനുവും ഉപയോഗശൂന്യമാണ് - പണം പാഴാക്കുക. എന്നിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് അവശേഷിച്ച ഭക്ഷണം എവിടെ വെക്കും? അത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ നാണക്കേട് തോന്നുന്നു. ചീനച്ചട്ടികളിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് കുടുംബം മുഴുവനും ഒരാഴ്ച മുഴുവൻ കഴിക്കണോ?

അതിനാൽ, ഈ അവധി ആഘോഷിക്കുമ്പോൾ ശരിയായി രചിച്ചതും സമതുലിതമായതുമായ വിവാഹ മെനു വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഓരോ വിഭവവും മേശപ്പുറത്ത് എത്രയായിരിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ കല്യാണം നടത്താൻ പോകുന്ന കഫേ അല്ലെങ്കിൽ റസ്റ്റോറൻ്റിലെ ജീവനക്കാർ പ്രൊഫഷണലുകളാണ്, കൂടാതെ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കെടുത്ത ആളുകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ഓരോ വിഭവത്തിൻ്റെയും അളവും വിവാഹ മെനുവിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണവും കൃത്യമായി കണക്കാക്കും. എന്നാൽ വിവാഹ മെനുവിനുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണവും ഘടനയും ഓർഡർ ചെയ്യുന്നവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു - മാതാപിതാക്കളോ വധുവിൻ്റെയും വരൻ്റെയും മറ്റ് ബന്ധുക്കളോ.

ഒരു വിവാഹ മെനു തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് പരിഗണിക്കേണ്ടത്

• റെസ്റ്റോറൻ്റിന് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നോക്കിയ ശേഷം, ഏതൊക്കെയാണ് നിങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കുക, നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാത്തവ ഓർഡർ ചെയ്യരുത്
• നിങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക കഴിവുകൾ പരിമിതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായതും എന്നാൽ കൂടുതൽ ലാഭകരവുമായവ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ചെലവേറിയ വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യരുത്
• കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന വിവാഹ മെനുവിന്, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ അഭിരുചികൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം: ആരെങ്കിലും മത്സ്യത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ആരെങ്കിലും മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും സസ്യാഹാരിയായിരിക്കാം. ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ അതിഥികളുടെയും അഭിരുചികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തും
• വിവാഹ മെനുവിൽ രണ്ട് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം: ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പും ഒരു പ്രധാന കോഴ്സും.
• എത്ര ലഹരിപാനീയങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കൊപ്പം കൊണ്ടുവരാമെന്ന് റെസ്റ്റോറൻ്റ് മാനേജരുമായി മുൻകൂട്ടി ചർച്ച ചെയ്യുക. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ മദ്യം ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്, കൂടാതെ റെസ്റ്റോറൻ്റ് മാനേജ്മെൻ്റ് സാധാരണയായി ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് നിങ്ങൾ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഓർഡർ ചെയ്താൽ
• ഒരു ചെറിയ ബഫറ്റ് ടേബിളിൻ്റെ ഓർഗനൈസേഷൻ ഒരു വിവാഹ മെനു സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ അത് ആവശ്യമാണ്; സാധാരണയായി, ചില അതിഥികൾ, രജിസ്ട്രി ഓഫീസിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ശേഷം, നവദമ്പതികൾ വിവാഹ വിരുന്നിന് മുമ്പ് സവാരി ചെയ്യുമ്പോൾ, നവദമ്പതികളേക്കാൾ നേരത്തെ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഷാംപെയ്ൻ, വൈൻ, പഴങ്ങൾ, കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എടുക്കാൻ കഴിയുന്ന കുറച്ച് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടാൻ കഴിയുന്ന അത്തരമൊരു ബുഫെ ടേബിൾ അതിഥികൾക്ക് കൂടുതൽ ആശ്വാസം നൽകും. നവദമ്പതികളെ കാത്ത് അവർക്ക് മതിലുകൾക്കരികിൽ നിൽക്കേണ്ടിവരില്ല

വിവാഹ മെനുവിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുന്നത്?

• വിവിധ തണുത്ത വിശപ്പുകൾ: പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് വിശപ്പ്, സീഫുഡ്, ഭാഗിക സാലഡുകൾ, സാധാരണ പാത്രങ്ങളിലുള്ളവ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, മുട്ടകൾ
• രണ്ട് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, പ്രധാനവും ചൂടുള്ള വിശപ്പും
• ജ്യൂസുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, മിനറൽ വാട്ടർ
• പഴങ്ങൾ
• മദ്യം: ഷാംപെയ്ൻ, വൈൻ, വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ, ഒരാൾക്ക് ഏകദേശം 1.0 - 1.5 ലിറ്റർ
• വിവാഹ കേക്ക്

സെർവിംഗ് ഓർഡർ

വിവാഹ വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തോടെ, ഭാഗികമായവ, വിവിധ തരം വിഭവങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, മിനറൽ വാട്ടർ, പഴങ്ങൾ, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
. ഒരു ചെറിയ കാലയളവിനു ശേഷം (20-30 മിനിറ്റ്), സലാഡുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു;
. വിവാഹ സായാഹ്നത്തിൻ്റെ ആദ്യ മൂന്നിലൊന്നിന് ശേഷം, അതിഥികൾ ഇതിനകം എല്ലാ തണുത്ത വിശപ്പുകളും പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വിവാഹ മേശയിലേക്ക് ചൂടുള്ള വിശപ്പടക്കങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു.
. പ്രധാന കോഴ്സ് വിവാഹ മെനുവിൽ (കേക്കും മധുരപലഹാരവും ഒഴികെ) ഓർഡർ ചെയ്ത എല്ലാറ്റിൻ്റെയും സേവനം പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വിഭവം എന്തായാലും, അത് ഒരു വെജിറ്റബിൾ സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകണം. പ്രധാന ഹോട്ട് വെയിറ്റർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ്, വെയിറ്റർമാർ മേശകൾ വൃത്തിയാക്കണം, വൃത്തികെട്ട വിഭവങ്ങൾ എടുത്തുകളയണം, വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റുകളും കട്ട്ലറികളും സ്ഥാപിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, ടോസ്റ്റ്മാസ്റ്ററിന് മത്സരങ്ങളുമായി അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും
. ആഘോഷത്തിൻ്റെ കിരീടവും കൊടുമുടിയും വിവാഹ കേക്കിൻ്റെ രൂപമാണ്. ഈ സമയത്ത്, ബഫറ്റ് ടേബിൾ ഒരു ടീ ടേബിളാക്കി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമോവർ, ചായ, കാപ്പി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കിനുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കാം. കല്യാണ കേക്ക് മുറിച്ചതിന് ശേഷമാണ് ചായയും കാപ്പിയുമുള്ള സമയം. ചായ കുടിക്കണമോ എന്നും എപ്പോൾ കുടിക്കണം എന്നും അതിഥികൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു, അവർ ചായ മേശയിൽ വന്ന് സ്വയം വിളമ്പുന്നു
. ചിലപ്പോൾ വിവാഹ മെനു, മധുരപലഹാരം, പഴങ്ങൾ കൂടാതെ, ഐസ്ക്രീമും ചില തയ്യാറാക്കിയ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. വിവാഹ കേക്ക് മുറിച്ച ശേഷമാണ് ഇവ വിളമ്പുക.

രണ്ട് വിവാഹ മെനു ഓപ്ഷനുകൾ

വിവാഹ മെനു -ഓപ്‌ഷൻ നമ്പർ 1

. സലാഡുകളും തണുത്ത വിശപ്പുകളും:

സാലഡ് "സീ ബ്രീസ്" - സീഫുഡ്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സ്റ്റർജൻ, പൈനാപ്പിൾ
സാലഡ് “ഓറിയൻ്റൽ ടെയിൽ” - വറുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, ചുവപ്പും മഞ്ഞയും കുരുമുളക്, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ
സാലഡ് "റോയൽ ഫോളി" - രാജകൊഞ്ച്, ചെറി തക്കാളി, പച്ച ചീര, അരുഗുല, നാരങ്ങ നീര്
സാലഡ് "ട്രോപ്പിക്കൽ ഹീറ്റ്" - പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, ചീര, ഓറഞ്ച്, കണവ മാംസം, മണി കുരുമുളക്
അവർക്കുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകളും സോസുകളും പാചകക്കാരൻ്റെ കഴിവിലാണ്
തരംതിരിച്ച മാംസങ്ങൾ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടവും)
തരംതിരിച്ച പുതിയ പച്ചക്കറികൾ (തക്കാളി, ചുവപ്പും മഞ്ഞയും കുരുമുളക്, വെള്ളരി)
പലതരം ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികൾ (മിഴിഞ്ഞു, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, അച്ചാറിട്ട തക്കാളി, അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി)
നാരങ്ങയും ഒലീവും ചേർന്ന തരംതിരിച്ച മത്സ്യം (മത്സ്യം രുചിക്കും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനും)
ഹാമും അരിയും നിറച്ച വഴുതന
വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് തക്കാളി

. ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണം:
കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ fillet, ഓറഞ്ച് കൂടെ സോസിൽ
തക്കാളി, ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതന

. പ്രധാന കോഴ്സ്, സൈഡ് ഡിഷ്:
വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി റോളുകൾ
പുതിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ ആയ പച്ചക്കറികളുടെ പായസം (പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കുരുമുളക്, ചെറുപയർ)

. ഡെസേർട്ട്:
ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം)
ഐസ്ക്രീം

വിവാഹ മെനു - ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 2

. സലാഡുകളും തണുത്ത വിശപ്പുകളും:
റിവൈവൽ സാലഡ് - വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി, ആങ്കോവികൾ, ക്രാൻബെറികൾ, പാർമസൻ ചീസ്, ആരാണാവോ ഇലകൾ
"ഫാൻ്റസി" സാലഡ് - ബേക്കൺ, വേവിച്ച മുട്ട, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, ചെറിയ ഉണക്കിയ വെളുത്ത ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ, ബ്ലൂ ചീസ് സോസ്
സാലഡ് "റഷ്യൻ സമ്മർ" - ആപ്പിൾ, പുതിയ കാബേജ്, കുരുമുളക്, പുതിയ കാരറ്റ്, പച്ചിലകൾ
സാലഡ് " നക്ഷത്രനിബിഡമായ ആകാശം» - ഹാം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ആർട്ടിചോക്ക്, വേവിച്ച നാവ്, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, അരി
അവയ്ക്കുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പാചകക്കാരൻ്റെ കഴിവിലാണ്
പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് ഫ്രെയിം ചെയ്ത ഒലീവ്
തരംതിരിച്ച മാംസങ്ങൾ (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഘടന)
പലതരം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഘടന)
വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ (തക്കാളി, വെള്ളരി, പച്ച ഉള്ളി)
ചീസ് പ്ലേറ്റർ (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പ്ലേറ്ററിലെ ചീസുകളുടെ ഘടനയും അളവും)
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ (തേൻ കൂൺ, വെണ്ണ, പോർസിനി)

. ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ:
ടോങ്കാറ്റ്സു സോസിൽ ജാപ്പനീസ് ചിക്കൻ
കൂൺ, ചീസ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ

. പ്രധാന ചൂട്:
ഫിഷ് ബ്രെയ്ഡ് - സ്റ്റർജൻ, പൈക്ക് പെർച്ച്, ഹാലിബട്ട് എന്നിവയുടെ ഫില്ലറ്റ്, ഷാംപെയ്ൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വൈറ്റ് വൈനിൽ വേട്ടയാടുന്നു
വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ പുതിയ തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതന

. മധുരപലഹാരങ്ങൾ:
പഴങ്ങൾ (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പഴങ്ങളുടെ ഘടന)
ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഷ് റാസ്ബെറി (സ്ട്രോബെറി), ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിച്ചു

രണ്ടാം വിവാഹദിനത്തിനായുള്ള വിവാഹ മെനു

സാധാരണയായി ഒരു വൈകുന്നേരത്തേക്കാണ് റെസ്റ്റോറൻ്റ് ബുക്ക് ചെയ്യുന്നത്. രണ്ടാം ദിവസം അതിഥികൾ കുറവാണ് - അടുത്ത ബന്ധുക്കൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ടാം ദിവസത്തെ വിവാഹ മെനു പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഊഷ്മള സീസണിൽ (വസന്തത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, വേനൽക്കാലത്ത്, ശരത്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ) കല്യാണം നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, രണ്ടാം ദിവസം പ്രകൃതിയിൽ ചെലവഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അവിടെ രണ്ടോ മൂന്നോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ സൂപ്പും കബാബുകളും പാചകം ചെയ്യാം.

കല്യാണം ശീതകാലത്താണെങ്കിൽ, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ഒരു ചെറിയ വിരുന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടോ മൂന്നോ സലാഡുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ, തീർച്ചയായും കുറച്ച് നേരിയ സൂപ്പ് (ചിക്കൻ, കൂൺ, സസ്യങ്ങളുള്ള ചാറു) മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഭാവന, പാചകക്കാരൻ്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം, നിങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക കഴിവുകൾ എന്നിവ ഒരു മികച്ച വിവാഹ മെനു സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കട്ടെ, അതിലൂടെ എല്ലാ അതിഥികൾക്കും രസകരവും രസകരവുമായ വിവാഹത്തിൻ്റെ അവിസ്മരണീയമായ ഇംപ്രഷനുകൾ മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ വിവാഹ മേശയുടെയും അസാധാരണമായ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുടെയും മനോഹരമായ ഓർമ്മകളും ഉണ്ടാകും.

ഒരു വിവാഹ ആഘോഷത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും ദൈർഘ്യമേറിയതുമായ ഭാഗം നിസ്സംശയമായും വിരുന്നാണ്. ഒരു വിരുന്നിനുള്ള സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അതിഥികളുടെ എണ്ണം, ആഘോഷത്തിൻ്റെ സമയം, നവദമ്പതികളുടെ വ്യക്തിഗത ആഗ്രഹങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പട്ടികകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്ന തത്വം എല്ലായിടത്തും ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. വിരുന്നു മേശയിൽ തണുത്ത വിശപ്പ്, സലാഡുകൾ, മീൻ വിഭവങ്ങൾ, ചൂടുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങൾ, ഒരുപക്ഷേ സൂപ്പ്, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, കേക്ക്, കാപ്പി, ചായ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

ഒരു വ്യക്തിക്ക്, പാനീയങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെയും ശരാശരി കണക്കുകൂട്ടൽ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്: തണുത്ത വിശപ്പ്, പച്ചക്കറി കട്ട്, മീൻ വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ - 350 ഗ്രാം, ചൂടുള്ള വിഭവം (മാംസം, സൈഡ് ഡിഷ്) - 350 ഗ്രാം. മദ്യപാനങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിരക്കിൽ വാങ്ങണം: ഷാംപെയ്ൻ - 0.5 എൽ / 1 വ്യക്തി, വൈൻ - 1 കുപ്പി / 1 വ്യക്തി, വോഡ്ക - 0.5 എൽ / 1 വ്യക്തി. ഏകദേശം നിരക്കിൽ നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് റിഫ്രഷിംഗ് പാനീയങ്ങൾ വാങ്ങുക: ജ്യൂസ് - 0.5 എൽ / 1 വ്യക്തി, മിനറൽ വാട്ടർ - 0.5 എൽ / 1 വ്യക്തി.
ഒരാൾക്ക് ഒരു വിവാഹ വിരുന്നിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ മെനു ഓപ്ഷൻ.

തണുത്ത വിശപ്പുകൾ:

തണുത്ത പുകവലിച്ച മത്സ്യം (സ്റ്റർജൻ, ഹാലിബട്ട്, ബെലുഗ മുതലായവ) - 50-60 ഗ്രാം
- ചുവന്ന ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം (ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ) - 50-60 ഗ്രാം
- ചുവന്ന കാവിയാർ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ - 1-2 പീസുകൾ.
- ഉപ്പിട്ട മത്തി - 50-60 ഗ്രാം
- മിനുസമാർന്ന ചീസുകളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ചീസ് ("ഗൗഡ", "ഡച്ച്" മുതലായവ) - 20-30 ഗ്രാം
- അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്, വേവിച്ച സോസേജ്, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി - 20-30 ഗ്രാം
- ജെല്ലി നാവ് - 40-50 ഗ്രാം
- ചീസ് ("റോക്ക്ഫോർട്ട്") ഉള്ള കനാപ്പുകൾ - 4-5 പീസുകൾ.
- സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉള്ള സാലഡ്, ചുട്ടുപഴുത്ത ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സാലഡ്, "ലിവർ" കേക്ക്, "ഗ്രീക്ക്" സാലഡ് - 50 ഗ്രാം വീതം
പുതിയ പച്ചിലകൾ - 20-30 ഗ്രാം
- പുതിയ അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും വെള്ളരിയും - 40-50 ഗ്രാം വീതം
അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമായ കൂൺ - 30 ഗ്രാം വീതം
- തക്കാളി, അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 40-50 ഗ്രാം വീതം
- കൂൺ, മാംസം എന്നിവയുള്ള പൈകൾ - 2 പീസുകൾ.
- മിഴിഞ്ഞു - 40-50 ഗ്രാം
- കാട്ടുവെളുത്തുള്ളി, കേപ്പർ, അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ - 20 ഗ്രാം വീതം
കറുത്ത ഒലിവ്, ഒലിവ് - 10-20 ഗ്രാം വീതം.
- വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം.

എന്ത് വിഭവങ്ങൾ, ഏത് അളവിൽ, എങ്ങനെ സേവിക്കാം?

സലാഡുകൾ ടാർലെറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കാം.

വെണ്ണ ശീതീകരിച്ച് 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക
പ്രചരിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

വിശപ്പ് ഒറ്റയടിക്ക് നൽകേണ്ടതില്ല. അവ ആവശ്യാനുസരണം പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും മേശപ്പുറത്ത് നൽകുകയും വേണം. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇതുവരെ വിളമ്പിയിട്ടില്ലാത്ത വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ മിക്ക ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നു.

സൂപ്പ്: മിക്സഡ് മാംസം solyanka, സസ്യങ്ങളും പടക്കം കൊണ്ട് ഇറച്ചി ചാറു, മത്സ്യം സൂപ്പ് - 200-250 മില്ലി / 1 വ്യക്തി.
രജിസ്ട്രി ഓഫീസിലെ രജിസ്ട്രേഷനും വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിനും ഇടയിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും കടന്നുപോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, സൂപ്പുകൾ വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ തണുത്ത വിശപ്പുകൾക്ക് ശേഷം മാത്രം. ശീതകാല വിവാഹങ്ങളിൽ ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്ക് സാധാരണയായി ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, ചൂടോടെ നൽകണം.

ചൂടുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ: പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്റ്റർജിയൻ - 150-200 ഗ്രാം.

നല്ല നദി മത്സ്യബന്ധന സീസണിൽ കല്യാണം നടക്കുമ്പോൾ മാത്രം ഒരു വിവാഹ വിരുന്നിന് ചൂടുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യണം. അപ്പോൾ മത്സ്യം ശരിക്കും നല്ലതായിരിക്കും. ഒരു വിരുന്നിന് ഒരു ചൂടുള്ള മത്സ്യ വിഭവം നിർബന്ധമല്ല, പക്ഷേ അതിഥികൾക്കിടയിൽ മാംസം കഴിക്കാത്ത ആളുകളുണ്ടെങ്കിൽ അത് സഹായിക്കും.

ചൂടുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ: ചുട്ടുപഴുത്ത കോഴി - 200-250 ഗ്രാം, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീഫ് 100/150 ഗ്രാം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പന്നി - 200-250 ഗ്രാം.

ഒരു വിവാഹ വിരുന്നിൽ സാധാരണയായി രണ്ട് ചൂടുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയിലൊന്ന് വിരുന്നിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ വിളമ്പുന്നു, മറ്റൊന്ന് രണ്ടാമത്തേത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് രണ്ടുതവണ നൽകണം. ചൂടുള്ള വിഭവം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകട്ടെ, പക്ഷേ 2-3 തവണ, വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നല്ല.

വിലകൂടിയ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും മേശപ്പുറത്ത് പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മുൻഗണനയുണ്ട്. എല്ലാവർക്കും പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും, പ്രധാന കോഴ്സ് കഴിയുന്നത്ര സാധാരണമായിരിക്കും.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ:

ചോക്ലേറ്റ് - 40-50 ഗ്രാം;
കേക്ക് - 100-150 ഗ്രാം;
- പഴം, ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവയുള്ള മധുരപലഹാരം - 40-50 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - 10-20 ഗ്രാം.

പഴങ്ങൾ (ഒരാൾക്ക് 300 ഗ്രാം മുതൽ):

വാഴപ്പഴം അരിഞ്ഞത് - 0.5 പീസുകൾ;
- ആപ്പിൾ - 1 കഷണം;
- പിയേഴ്സ് - 1 കഷണം;
- ടാംഗറിനുകൾ - 2 പീസുകൾ;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- തൊലികളഞ്ഞ കിവി - 0.5 പീസുകൾ;
- തൊലികളഞ്ഞ പോമെലോ - 1 സ്ലൈസ്;
- സ്ട്രോബെറി - 50 ഗ്രാം;
- തൊലികളഞ്ഞ പുതിയ പൈനാപ്പിൾ - 1 സ്ലൈസ്;
- അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
മുന്തിരി - 40-50 ഗ്രാം.

പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പാത്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾ എല്ലാ പഴങ്ങളും ഒരേസമയം മുറിക്കരുത്, അവ കാറ്റടിച്ച് വാടിപ്പോകും. മുറിച്ച പഴങ്ങളിൽ ചിലത് വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ വിളമ്പട്ടെ, രണ്ടാം ഭാഗം മുഴുവനായും വിരുന്നിൻ്റെ അവസാനം വിശാലമായ പാത്രങ്ങളിലും നൽകണം.

അപ്പം:

വെളുത്ത അപ്പം - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- തേങ്ങല് അപ്പം- 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് അപ്പം - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- കറുപ്പ് "ബോറോഡിൻസ്കി" - 2 കഷണങ്ങൾ.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോസുകളും:

ടാർട്ടർ സോസ്;
- adjika;
- കൂൺ സോസ്;
- ചീസ് സോസ്;
- റഷ്യൻ മേശ കടുക്;
- വെള്ള, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.

ഓരോ ആറുപേർക്കും മുഴുവൻ സോസുകളും നൽകണം.

ശീതളപാനീയങ്ങൾ:

കാർബണേറ്റഡ് മധുരമുള്ള വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
മിനറൽ വാട്ടർ - 0.5 ലിറ്റർ;
- ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്- 0.5 ലിറ്റർ;
- "ഷ്വെപ്പെസ്" പോലെ തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം - 0.3 ലിറ്റർ;
- കോഫി - 2 കപ്പ് (200 മില്ലി);
- ചായ - 2 കപ്പ് (300 മില്ലി);
- മിൽക്ക് ഷേക്ക് - 200 മില്ലി;
ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് - 200 മില്ലി.

വിരുന്നിൽ കുട്ടികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നോൺ-മദ്യം ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയങ്ങളുടെ എണ്ണം കൂടുതലായിരിക്കണം.

ലഹരിപാനീയങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പുരുഷന്മാർ സാധാരണയായി ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ (വോഡ്ക, കോഗ്നാക്, മാർട്ടിനി, വിസ്കി) കുടിക്കുന്നുവെന്ന് പരിഗണിക്കുക, അതേസമയം സ്ത്രീകൾ ലൈറ്റ് കോക്ടെയിലുകൾ, ചുവപ്പ്, വെള്ള വൈൻ എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മദ്യപാനങ്ങളുടെ ശരാശരി കണക്കുകൂട്ടൽ ഒരാൾക്ക് ഏകദേശം 0.5 ലിറ്റർ ആണ്. വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഒരാൾക്ക് 100 മില്ലി എന്ന തോതിൽ ഷാംപെയ്ൻ നൽകണം. നല്ലതുവരട്ടെ!

വിവാഹ ആഘോഷത്തിൽ വിരുന്ന് വളരെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു: അതിഥികളുടെ മാനസികാവസ്ഥ അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവധിക്കാല അത്താഴത്തിന് ബജറ്റിൻ്റെ പകുതിയോളം വരും, ചട്ടം പോലെ, ഓർഡർ ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വലിയൊരു തുക തൊടാതെ പോകുന്നു. 60 അതിഥികളുള്ള ഒരു വിവാഹത്തിന് ഒരു വിരുന്ന് മെനു എങ്ങനെ ശരിയായി സൃഷ്ടിക്കാം, അമിതമായി പണം നൽകരുത്?

60 ആളുകളുടെ വിവാഹത്തിന് ഒരു മെനു എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാം

അവധിക്ക് വരുന്ന ഓരോ വ്യക്തിയെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്: ചിലർ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ല, മറ്റുള്ളവർക്ക് പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ അലർജിയാണ്. ഒരു വിവാഹ മെനു സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു സംവിധാനം ഉപയോഗിച്ചു. ദമ്പതികൾ, ആഘോഷത്തിലേക്കുള്ള ക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഓഫർ ചെയ്ത വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് അയയ്‌ക്കുന്നു, അതിഥികൾ അവർക്കിഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ ഇതുവരെ അത്തരമൊരു പാരമ്പര്യമില്ല, അതിനാൽ ഒരു വിരുന്നു മെനു ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ വിശപ്പുകളുടെയോ സലാഡുകളുടെയോ എണ്ണത്തിലല്ല, അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ആഗ്രഹങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

1 വ്യക്തിക്കുള്ള വിഭവങ്ങളുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും കണക്കുകൂട്ടൽ

പല ദമ്പതികളും, ആവശ്യമായ ഭക്ഷണമോ പാനീയങ്ങളോ കണക്കാക്കുമ്പോൾ, ആവശ്യത്തിലധികം ഓർഡർ ചെയ്യുകയും അധിക പണം ചെലവഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ആവശ്യത്തിന് മദ്യവും ഭക്ഷണവും ഇല്ല, തുടർന്ന് അവധിക്കാല സംഘാടകർ അടിയന്തിരമായി കൂടുതൽ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ നവദമ്പതികൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരാൾക്ക് 1400-1600 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുക.

1 വ്യക്തിക്കുള്ള വിവാഹത്തിനുള്ള സാമ്പിൾ മെനു:

• 3-5 വ്യത്യസ്ത സലാഡുകൾ - 250-300 ഗ്രാം;
• തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം വരെ;
• ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ - 500-600 ഗ്രാം;
• കേക്ക് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ - 400-500 ഗ്രാം വരെ;
• നോൺ-മദ്യപാനീയങ്ങൾ - 1-1.5 ലിറ്റർ;
• മദ്യം - 1 ലിറ്റർ.

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ഒരു ആഘോഷത്തിനുള്ള സാമ്പിൾ വെഡ്ഡിംഗ് ടേബിൾ മെനു

വിവാഹ ആഘോഷത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയതും ചെലവേറിയതുമായ ഭാഗം വിരുന്നാണ്. ഒരു ആഘോഷത്തിനായി ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു കഫേ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് ആകട്ടെ, ചെറുപ്പക്കാർ അതിഥികളുടെ എണ്ണം, ആഘോഷത്തിൻ്റെ സമയം, അവരുടെ വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ടേബിളുകൾ പൂരിപ്പിച്ച തത്വം എല്ലായിടത്തും ഏകദേശം തുല്യമാണ്. വിവാഹ വിരുന്ന് മെനുവിൽ വിശപ്പ്, മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, നിരവധി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചൂട്, മദ്യം, നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

ഒരു വിവാഹത്തിന് തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ വിശപ്പ്

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ 60 പേർക്ക് ഒരു വിവാഹ മെനുവിന് പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. അവയെല്ലാം ഒരേസമയം സേവിക്കാതെ, പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇതുവരെ വിളമ്പിയിട്ടില്ലാത്ത സമയത്ത് അതിഥികൾ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും സജീവമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് 60 പേർക്കുള്ള ഒരു വിവാഹ മെനുവിൽ പച്ചക്കറി കട്ട് ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇനിപ്പറയുന്നവ തണുത്ത വിശപ്പായി വർത്തിക്കും:

• ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് പുകവലിച്ച സോസേജുകളുള്ള ഇറച്ചി പ്ലേറ്റുകൾ, അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉണക്കിയ കോഴി കഷണങ്ങൾ;
• വിവിധ റോളുകൾ (പാൻകേക്കുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക, ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങകൾ നിറയ്ക്കുക, മുതലായവ);
• മീൻ കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ്;
• canapés, ഫില്ലിംഗുകളുള്ള കൊട്ടകൾ, sandwiches.

ചൂടുള്ള വിശപ്പ് വ്യത്യസ്ത സോസുകൾക്കൊപ്പം നൽകുകയും ഒരാൾക്ക് 200-300 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ തയ്യാറാക്കുകയും വേണം. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകൾവിവാഹ വിരുന്ന് ഇതായിരിക്കും:

• കിടാവിൻ്റെ മെഡലുകൾ;
• ജൂലിയൻ;
• ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ;
• ചീസ് ഖച്ചാപുരി;
• മീൻ റോളുകൾ.

വിവാഹ മേശയ്ക്കുള്ള സലാഡുകൾ

നിലവിലുള്ള മര്യാദകൾ അനുസരിച്ച്, തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ എപ്പോഴും ആദ്യം വിളമ്പുന്നു. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ 60 പേർക്കുള്ള വിവാഹ മെനുവിൽ കുറഞ്ഞത് 3-4 തരം സലാഡുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. അതേസമയം, അതിഥികൾക്ക് മാംസം/മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ (സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടെ) എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. വിരുന്ന് മെനുവിനുള്ള സാലഡ് ഓപ്ഷനുകൾ:

• ഗ്രീക്ക്;
• സീസർ;
• അഥീനിയൻ;
• പന്നിയിറച്ചി നാവും പ്ളം ഉള്ള സാലഡ്;
• സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം;
• ഹെപ്പാറ്റിക്;
• കാബേജും നട്ട് സോസും ഉള്ള പച്ചക്കറി മുതലായവ.

വിവാഹ പ്രധാന വിഭവങ്ങളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും

1 വ്യക്തിക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെയും പ്രധാന വിഭവത്തിൻ്റെയും സെർവിംഗ് വലുപ്പം ശരാശരി 500-600 ഗ്രാം ആണ്. അതേ സമയം, ഒരു മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ സ്റ്റഫ്ഡ് പൈക്ക് പോലെയുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചട്ടം പോലെ, അത്തരം യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം സ്പർശിക്കാതെ തുടരുന്നു. വിവാഹ മേശയുടെ മെനുവിൽ കുറഞ്ഞത് 2 ചൂടുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം, അത് വിരുന്നിൻ്റെ തുടക്കത്തിലും അവസാനത്തിലും വിളമ്പുന്നു. നവദമ്പതികൾ ഒരു പന്നിയിറച്ചി ഹാം, ചുട്ടുപഴുത്ത ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതിനകം തന്നെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച മാംസം അതിഥികൾക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഒരു വിവാഹ ആഘോഷത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന കോഴ്സുകളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും ആയിരിക്കും:

• ചുട്ട ചിക്കൻ / ടർക്കി;
• പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുത്ത ഗോമാംസം;
• ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ മാംസം;
• പന്നിയിറച്ചി മുട്ടുകൾ;
• stewed മുയൽ;
• ഷഷ്ലിക്;
• ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്;
• പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ

റസ്റ്റോറൻ്റിലെ 60 പേർക്കുള്ള വേനൽക്കാല വിവാഹ മെനുവിൽ വിവിധതരം പഴങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ, കിവി, മുന്തിരി, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പഴങ്ങൾ. പഴത്തിന് പുറമേ, ആഘോഷത്തിൻ്റെ അവസാനം ഒരു വിവാഹ കേക്ക് മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം, അതിൻ്റെ ഭാരം 60 പേർക്ക് കുറഞ്ഞത് 7-8 കിലോഗ്രാം ആയിരിക്കണം. ഓരോ അതിഥിയും 100-130 ഗ്രാം കേക്ക് കഴിക്കുമെന്ന പ്രതീക്ഷയോടെ പ്രധാന മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഭാരം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ വിവാഹ സൽക്കാരത്തിന് അനുയോജ്യമായ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ:

• ചോക്ലേറ്റുകൾ;
• കാരാമലൈസ്ഡ് പഴങ്ങൾ;
• ഓറിയൻ്റൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ;
• പഴങ്ങളുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ, തറച്ചു ക്രീം;
• കപ്പ്‌കേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മാക്രോൺ മുതലായവ.

മദ്യവും അല്ലാത്തതുമായ പാനീയങ്ങൾ

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ഒരു വിവാഹ മേശയുടെ മെനുവിൽ പാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. എത്ര ലിറ്റർ മദ്യം കണക്കാക്കുകയും ഏത് മദ്യം വാങ്ങാൻ മികച്ചതാണെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, യുവാക്കൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന വശങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം:

• അതിഥികളുടെ പ്രായം (അവധിയിൽ കൂടുതൽ പങ്കെടുക്കുന്നവർ: പ്രായമായവർ അല്ലെങ്കിൽ യുവാക്കൾ);
• ലിംഗഭേദം (പുരുഷന്മാർ സ്ത്രീകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കുടിക്കുകയും ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു);
• റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ വിരുന്നിൻ്റെ ദൈർഘ്യം;
• സീസൺ (വേനൽക്കാലത്ത് അവർ കുറച്ച് മദ്യം കഴിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് - കൂടുതൽ);
• മദ്യപിക്കാത്ത അതിഥികളുടെ എണ്ണം.

ക്ഷണിക്കപ്പെട്ടവരുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി ഓരോ പേരിനും അടുത്തായി വ്യക്തി ഏത് പാനീയമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് എഴുതുക എന്നതാണ് ഒപ്റ്റിമലും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഓപ്ഷൻ. നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ഒരു കല്യാണം ആഘോഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ കുപ്പികളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കാൻ ഓർഗനൈസർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ചട്ടം പോലെ, മദ്യം അത്തരം അളവിൽ വാങ്ങുന്നു, 10 അതിഥികൾക്ക് 3 കുപ്പി വോഡ്ക, 2-3 കുപ്പി ഷാംപെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, 5-6 കുപ്പി വൈൻ എന്നിവയുണ്ട്.

കണക്കുകൂട്ടൽ ഉദാഹരണം: 60 പേരെ ഒരു വിവാഹത്തിന് ക്ഷണിച്ചു, റസ്റ്റോറൻ്റ് 6 മണിക്കൂർ വാടകയ്ക്ക് നൽകി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചെറുപ്പക്കാർ വാങ്ങണം:

• വോഡ്ക - 18 കുപ്പികൾ;
• ഷാംപെയ്ൻ - 12-18 കുപ്പികൾ;
• വൈൻ - 30-36 കുപ്പി വൈൻ / കോഗ്നാക്.

ആവശ്യമായ നോൺ-മദ്യപാനീയങ്ങളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കുമ്പോൾ, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളും അതിഥികൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന വിവാഹ മെനുവും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, ആളുകൾ ശൈത്യകാലത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. റെസ്റ്റോറൻ്റ് ധാരാളം മാംസം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വാങ്ങുക മിനറൽ വാട്ടർ. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളുടെ ആധിപത്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ധാരാളം ജ്യൂസുകൾ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ശീതകാല വിവാഹത്തിന്, ഒരു റസ്റ്റോറൻ്റ് ഒരാൾക്ക് 1-1.5 ലിറ്റർ വെള്ളവും ജ്യൂസും കൊണ്ടുവരണം, ഒരാൾക്ക് 2-2.5 ലിറ്റർ ആവശ്യമാണ്.

സൗകര്യാർത്ഥം, ചെറിയ കുപ്പി വെള്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിലൂടെ ഓരോ ക്ഷണിതാവിനും സ്വയം ഒരെണ്ണം എടുക്കാം. വലിയ കുപ്പികളുള്ള മേശ വൃത്തിയാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും. ജ്യൂസുകൾ, നേരെമറിച്ച്, സാധ്യമായ ഏറ്റവും വലിയ പാക്കേജുകളിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ ഇപ്പോഴും കാരഫുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ വളരെയധികം ടൈപ്പ് ചെയ്യരുത് വ്യത്യസ്ത തരംപാനീയങ്ങൾ, 2-3 വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ മതി: ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, മുന്തിരി എന്നിവ സാർവത്രികമാണ്.

60 പേർക്ക് വിവാഹ മെനു വില

60 പേർക്ക് ഒരു വിവാഹ മെനു ഓർഡർ ചെയ്യുക നല്ല ഭക്ഷണശാലഇത് ചെലവുകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല, പക്ഷേ ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിൻ്റെ ശരിയായ ആസൂത്രണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ ആകെ ചെലവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് നിങ്ങൾ ശരിയായി കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലഹരിപാനീയങ്ങൾ സ്വയം വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് ആയിരക്കണക്കിന് ലാഭിക്കും. 1 വ്യക്തിക്ക് മോസ്കോയിലെയും സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗിലെയും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ വിവാഹ വിരുന്നിന് ശരാശരി വിലകളുള്ള ഒരു പട്ടിക ചുവടെയുണ്ട്.