घरगुती जेवण हा नवीन रेस्टॉरंट ट्रेंड आहे. घरगुती अन्न - एक नवीन रेस्टॉरंट ट्रेंड कौटुंबिक कॅफे कसा दिसतो

नियोजन रोमँटिक डिनर, व्यवसाय बैठक, वाढदिवस साजरा करण्यासाठी मेजवानी, लग्न किंवा मॉस्कोमध्ये फक्त एक स्वादिष्ट जेवण, आमच्या संसाधनाचा वापर करा. "होम कुकिंग रेस्टॉरंट्स" या श्रेणीमध्ये तुम्हाला 52 व्यवसाय आढळतील खानपान. टेबल बुक करण्यासाठी, वेबसाइटवर पोस्ट केलेल्या ऑफर पहा. तुम्हाला खालील माहिती मिळेल:

स्थापनेचे नाव;
कोणत्या प्रकारचे पाककृती तयार आहे;
पत्ता, संपर्क;
सुलभ मार्ग नियोजनासाठी नकाशावर स्थान;
वेबसाइट जिथे आपण अतिरिक्त माहिती मिळवू शकता (लाइव्ह संगीताची उपलब्धता, मुलांचे मेनू).

हे आमच्यासाठी नेहमीच सोयीस्कर आणि फायदेशीर असते!

आम्ही फक्त कंपन्यांचे व्यवसाय कार्ड पोस्ट करत नाही, आम्ही त्यांच्याबद्दल पुनरावलोकने, वास्तविक अभ्यागतांकडून रेटिंग गोळा करतो, रेटिंग संकलित करतो. हे आपल्याला मेनू, किंमती, सेवा यावर आपले मत जाणून घेण्यास अनुमती देते - आमच्या डेटाबेसमध्ये 4 रेटिंग आहेत. ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांवर आधारित, सरासरी रेटिंग तयार केली जाते. आमच्याकडे 5 ते 5 च्या सरासरी रेटिंगसह आस्थापना आहेत. न्यू वर्ल्ड रेस्टॉरंट सर्वोत्तम म्हणून ओळखले जाते.

आमची सेवा तुम्हाला मॉस्कोमधील कोणत्याही आवडीच्या रस्त्यावर (उदाहरणार्थ, प्रोलेटार्स्की प्रॉस्पेक्ट, 10 लेट ऑक्ट्याब्र्या, पोकरोव्स्की बुलेवर्ड) कॅफे किंवा रेस्टॉरंट शोधण्यात मदत करेल. "मास्टर", "मामा झोया", "डाचा ऑन पोकरोव्का" आणि इतरांसाठी, आम्ही सर्व पुनरावलोकने गोळा करू जेणेकरून आपण ते करू शकाल योग्य निवडआणि एक टेबल किंवा मेजवानी बुक करा.

फॅमिली कॅफे - चांगला निर्णयमुलांसह उत्स्फूर्त दुपारच्या जेवणासाठी आणि संपूर्ण कुटुंबासह मोजलेल्या रात्रीच्या जेवणासाठी. साठी अलीकडील वर्षेमॉस्कोमध्ये या स्वरूपाची अधिकाधिक संस्था उघडत आहेत. त्यामुळे, तुमच्या घराजवळ, शाळा किंवा मनोरंजन उद्यानाजवळ एक योग्य कौटुंबिक रेस्टॉरंट शोधणे कठीण होणार नाही. त्यापैकी सर्वोत्तम शोधण्यासाठी आमची निवड वापरा.

मॉस्कोमधील कौटुंबिक रेस्टॉरंट्स

विशिष्ट वैशिष्ट्ये

या स्वरूपाच्या आस्थापनांचा मुख्य फायदा असा आहे की प्रत्येकाकडे काहीतरी करायचे आहे. मॉस्कोमधील कौटुंबिक कॅफे पालकांना मुख्य मेनूमधील डिशवर आराम करण्याची आणि जेवण करण्याची मौल्यवान संधी देतात. अतिरिक्त प्लस म्हणजे मुलाची सुरक्षितता आणि मजा यावर आत्मविश्वास. मॉस्कोमधील सर्वोत्तम कौटुंबिक रेस्टॉरंट्स मुलांसाठी फायद्यांची संपूर्ण यादी देतात. अशा ठिकाणची सहल त्यांना खूप दिवस नक्कीच आठवत असेल.

कौटुंबिक कॅफे मुलांना काय देतात?

निरोगी पदार्थ आणि आवडत्या मिठाईसह स्वतंत्र मेनू व्यतिरिक्त, ते प्रदान करतात:

मुलांची खोली, कोपरा किंवा खेळण्याची जागा. येथे मुल आपला सर्व वेळ घालवू शकतो किंवा फक्त खेळू शकतो आणि रात्रीच्या जेवणासाठी त्याच्या पालकांकडे परत जाऊ शकतो. कौटुंबिक रेस्टॉरंट्स वेगवेगळ्या प्रकारे मुलांच्या खोल्या सेट करतात, परंतु त्यापैकी प्रत्येक भरपूर मनोरंजन देते. तुमच्या आवडत्या व्यंगचित्रांसह प्लाझ्मा स्क्रीन असो, जिवंत कोपरा असो किंवा कोरडा पूल असो;
मास्टर वर्ग, शैक्षणिक क्रियाकलाप किंवा नाट्य प्रदर्शन. मॉस्कोमधील कौटुंबिक रेस्टॉरंट्समध्ये, मुलांना क्रोइसंट कसे बेक करावे किंवा मेणाची शिल्पे कशी बनवायची किंवा इंग्रजी धडे किंवा कलाकारांसह संपूर्ण कार्यक्रम कसे करावे हे शिकवले जाईल.
कौटुंबिक संवाद. काही आस्थापने संपूर्ण कुटुंबासाठी कार्यक्रम आयोजित करतात, जे मुले आणि पालकांना जवळ आणतात;
शिक्षक मॉस्कोमधील कौटुंबिक कॅफेमध्ये त्यांच्या पालकांपासून विभक्तपणे मजा करत असताना ते मुलांचे बारकाईने निरीक्षण करतात;
ॲनिमेटर्स आठवड्याच्या शेवटी, आस्थापने त्यांना मनोरंजन कार्यक्रम आयोजित करण्यासाठी आमंत्रित करतात.

आम्ही या पृष्ठावर मुलांसह बाहेर जाण्यासाठी योग्य मॉस्कोमधील सर्वोत्तम कौटुंबिक रेस्टॉरंट्स गोळा केली आहेत. त्यापैकी जवळजवळ सर्व मुलांची खोली आहे किंवा मुलांचा मेनू, आणि प्रेक्षक आणि वातावरण शांत घरगुती सुट्टीसाठी अनुकूल आहे. साठी उत्तम रेस्टॉरंट्स कौटुंबिक सुट्टीकिंवा लहान कॅफे; न्याहारीसाठी आरामदायक आणि उज्ज्वल आस्थापना किंवा जुन्या पिढीच्या मीटिंगसाठी अधिक औपचारिक आस्थापना - येथे तुम्हाला सर्वात मनोरंजक आणि आरामदायक कौटुंबिक रेस्टॉरंट सापडेल, रेटिंग किंवा किंमतीनुसार यादी क्रमवारी लावा.

अनेक वर्षांपूर्वी, मॉस्कोमधील एका पाककला महोत्सवात, देशातील आघाडीचे रेस्टॉरंटर्स, शेफ आणि व्यावसायिक यांच्यात मोठी चर्चा झाली होती.

संभाषणाचा सार असा होता की रशियामध्ये सार्वजनिक केटरिंग करणारे लोक आणि सार्वजनिक केटरिंगचे "उपभोग करणारे" लोक पूर्णपणे भिन्न विपणन भाषा बोलतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, प्रत्येकजण स्वतःच्या ध्येयांचा पाठपुरावा करतो, जे इतरांच्या ध्येयांच्या (आणि मूल्यांच्या) विरुद्ध विकसित होतात.

मूलभूत उदाहरण म्हणून, अभ्यासाचे परिणाम सादर केले गेले, ज्यात कॅफे आणि रेस्टॉरंट्ससाठी संकल्पना निवडण्याच्या मुद्द्याला स्पर्श केला गेला. अशा प्रकारे, उद्योजकांनी, बहुतेक भागांसाठी, विदेशी, हटके आणि आण्विक पाककृती निवडल्या आणि त्यांचे संभाव्य ग्राहकत्यांनी "घरगुती" स्पर्शाने साधे आणि समजण्यासारखे अन्न पसंत केले. हे 2008-2013 च्या रेस्टॉरंट संकटाचे "मूळ" असल्याचे मानले जाते.

रेस्टॉरंट्स उच्च जोडलेल्या मूल्याचा पाठलाग करत आहेत (जेवढी डिश अधिक समजण्याजोगी आणि "धडपड" आहे, तितका मार्कअप जास्त आहे) आणि ग्राहकांना चवदार, उच्च-गुणवत्तेचे आणि स्वस्त अन्न खायचे आहे, ज्याचा वापर काही विशेष समारंभात बदलणार नाही. प्रत्येक वेळी

मात्र ते संकट दूर करण्याचा प्रयत्न करत आहेत. हे विशेषतः लक्षावधी लोकसंख्या असलेल्या शहरांमध्ये लक्षणीय आहे, जेथे अलीकडेगॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृती सक्रियपणे विकसित होत आहे. नवीन ट्रेंड- अशी जागा जिथे "विक्रेता" आणि क्लायंटचे हित खरोखर समान आहे.

अशा आस्थापनांचा आधार म्हणजे घरगुती स्वयंपाक करण्याच्या काही पुनर्विचाराचे तत्त्व. एखादी व्यक्ती "कुटुंबातल्याप्रमाणे" रात्रीचे जेवण घेऊ शकते, नेहमीप्रमाणे, त्याची आई किंवा पत्नी त्याला जेवते. याव्यतिरिक्त, "कुटुंब" ही संकल्पना सहसा व्यवसायाचे स्वरूप दर्शवते - सहसा असे कॅफे कौटुंबिक व्यवसाय म्हणून उघडले जातात, जिथे सर्व नातेवाईक स्थापना तयार करण्याच्या आणि विकसित करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतात.

हे सर्व शेवटी कामाची एक नवीन प्रणाली तयार करते: "लोक लोकांसाठी काम करतात" - समजण्याजोगे, चवदार, समाधानकारक, आरामदायक आणि फार महाग नाही. विशिष्टपणे सांगायचे तर, अशा कौटुंबिक कॅफेची संकल्पना अचूकपणे तयार करणारे चार मूलभूत मापदंड आपण ओळखू शकतो. या देखावा, मेनू, तथाकथित "युक्त्या" आणि किंमत. आम्ही हे पॅरामीटर्स थोडे अधिक तपशीलाने समजून घेण्याचा प्रयत्न करू:

कौटुंबिक कॅफे कसा दिसतो?

कौटुंबिक व्यवसायासाठी आतील भाग ही मुख्य बचत वस्तू आहे. म्हणूनच, अशा कॅफेच्या देखाव्याचे वर्णन सामान्य वाक्यांशाद्वारे केले जाऊ शकते: "विनम्र, परंतु चवदार." आस्थापनामध्ये प्रवेश केल्यावर, आपणास ताबडतोब समजेल की डिझाइनरने तेथे काम केले नाही, फर्निचर आयकेईए येथे खरेदी केले गेले आणि सर्व नातेवाईक आणि मित्रांकडून सामान गोळा केले गेले.

जरी ते वेगळ्या प्रकारे घडते. काही कौटुंबिक कॅफे अतिशय आधुनिक आणि अगदी उच्च दर्जाचे दिसतात. उदाहरणार्थ, "मुलांचे लक्ष" असलेल्या आस्थापना आहेत - त्यांच्याकडे चमकदार आणि लक्षणीय डिझाइन, आरामदायक फर्निचर आहे.

एक मार्ग किंवा दुसरा, घरगुती स्वयंपाकासह कॅफे म्हणजे आराम आणि पुन्हा आराम!

आणि शहराच्या मध्यभागी कौटुंबिक कॅफे शोधणे कठीण आहे - सर्वात प्रवेशयोग्य रस्त्यावर आणि शॉपिंग सेंटरमध्ये. पैसे वाचवण्यासाठी, अशा आस्थापनांचे मालक निवासी भागात भाड्याने जागा देतात - सामान्य घरांच्या पहिल्या मजल्यावर. काहीवेळा आपल्याला कळते की शहरात काहीतरी नवीन दिसू लागले आहे मनोरंजक कॅफेघरगुती स्वयंपाक केवळ तोंडी शब्दानेच शक्य आहे.

मेनूवर काय आहे?

कौटुंबिक कॅफेमध्ये ही कदाचित सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे. स्वयंपाकघर घरगुती असावे. अपरिहार्यपणे रशियन, साधे किंवा "अनाड़ी" नाही, परंतु 100% होममेड!

सहसा या शब्दाचा अर्थ वर्षानुवर्षे विकसित झालेल्या पाककृती असा होतो, ज्या कुटुंबात "शेती" केल्या गेल्या आणि परिपूर्णता आणल्या. असे घडते की कौटुंबिक कॅफे सहलींमधून आणलेले परदेशी पदार्थ देखील देतात, परंतु हे दुर्मिळ आहे.

नियमानुसार, होममेड फूड (दररोज किंवा सुट्टी) च्या थीमवर संपूर्ण मेनू "हलकी कल्पना" आहे. सूप, परिचित सॅलड्स, गरम आणि थंड भूक, सोव्हिएत पाककृतीकडे लक्ष वेधणारे, परिचित "मुख्य कोर्स" आणि साधे मिष्टान्न.

सर्व काही रेस्टॉरंट स्तरावर आणले जाते - अन्न, जसे की बऱ्याचदा म्हटले जाते, उदासीन, संस्मरणीय आणि अतिशय चवदार आहे.

या "चिप्स" काय आहेत?

आस्थापना ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी आणि टिकवून ठेवण्यासाठी "चिप्स" वापरेल. असे मानले जाते की मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे मोठे भाग. आणि ते खरे आहे. तुम्ही ऑर्डर केलेल्या डिशने भरल्यावर कौटुंबिक आस्थापना आणखी उबदार आणि अधिक आनंददायी बनतात.

हे हटके खाद्यपदार्थ नाही, जिथे आपल्याला बर्याच काळापासून फ्लेवर्सच्या बारीकसारीक गोष्टींचा आस्वाद घ्यावा लागेल. घरी शिजवलेले अन्न म्हणजे "सक्रिय खाणे", आरामशीर कौटुंबिक संवाद आणि शेफच्या सर्व प्रकारच्या तपशीलांकडे लक्ष न देणे.

आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे मुलांकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन. मुलांसाठी, मुलांसाठी एक विशेष मेनू तयार केला जातो (घरच्या जेवणासह) - कधीकधी 2-3 डझन पर्यंत डिशेस तयार केले जातात जे वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांसाठी योग्य असतात.

आणि शेवटी, मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे "संप्रेषण" सुलभ करणे. अनेकदा अशा आस्थापनांचे मालक थेट ग्राहकांशी संवाद साधतात, सर्व शुभेच्छा ऐकतात, डिशेसची शिफारस करतात आणि बिल भरण्यासाठी स्वतंत्र यंत्रणाही तयार करतात.

किमतींचे काय?

परिस्थिती अशी आहे की कौटुंबिक कॅफे अगदी कमी किंमती सेट करू शकत नाहीत. बहुधा, सरासरी बिल नियमित कॅफे प्रमाणेच असेल; फरक एवढाच आहे की तेथे तुम्हाला आत्म्याने तयार केलेले डिशेसचे इतके मोठे भाग मिळणार नाहीत.

परंतु बरेच काही अर्थातच स्थापनेच्या स्वयंपाकासंबंधी अभिमुखतेवर अवलंबून असते. होममेड रशियन पाककृती कदाचित “घरगुती युरोपियन” मेनूपेक्षा स्वस्त असेल. परंतु कॉकेशियन कौटुंबिक कॅफे त्यांच्या किंमतीच्या टॅगसह अजिबात सुखकारक नाहीत. दुसरीकडे, असा विश्वास आहे की अशा आस्थापनात रात्रीचे जेवण आपल्याला बर्याच काळासाठी निश्चितपणे लक्षात असेल!

या प्रकरणात कोणतीही सार्वत्रिकता असू शकत नाही. प्रत्येकजण आपल्या आवडीनुसार जागा शोधत असतो. आणि घरगुती जेवण असलेले कौटुंबिक कॅफे या संदर्भात पारंपारिक रेस्टॉरंटचे गंभीर प्रतिस्पर्धी बनले आहेत. परंतु हे केवळ ग्राहकांसाठी चांगले आहे.

:: तुम्हाला इतर पाककृती प्रकाशनांमध्ये स्वारस्य असू शकते.