E 433 makanan. Senarai e-kod makanan berbahaya dan selamat. Belajar untuk hidup dengan suplemen pemakanan

Hari ini di pasar raya anda boleh menemui pelbagai jenis produk, yang agak mudah untuk dikelirukan. Pembungkusan yang terang, gambar yang menggoda, label berkilat, serta semua ini dilengkapi dengan tanda harga promosi, dan kami membuat pembelian. Berhenti, pertama anda perlu mengkaji dengan teliti pembungkusan, iaitu komposisi produk ini. Semakin sedikit perkataan yang berbeza yang tidak dapat difahami di dalamnya, lebih baik. Sebagai contoh, susu pekat GOST hanya mengandungi susu asli dan gula, tetapi produk yang sama, tetapi dihasilkan mengikut spesifikasi, mempunyai komposisi yang sama sekali berbeza. Ia mengandungi penstabil dan pengemulsi, serta pelbagai bahan berlabel E. Hari ini kita akan bercakap tentang mereka: setiap orang harus mempunyai jadual aditif makanan berbahaya di tangan untuk mengelakkan penggunaannya.

Untuk apa pelbagai suplemen pemakanan digunakan?

Pertama sekali, anda harus berhati-hati dengan tanda "E" - ia menunjukkan aditif makanan yang digunakan di seluruh dunia sebagai pengawet dan penstabil, penambah rasa, pemekat dan agen penaik. Semua ini diperlukan untuk meningkatkan sifat pemakanan produk, serta meningkatkan jangka hayatnya.

Mengapakah kita memerlukan jadual bahan tambahan makanan berbahaya, dan adakah semua bahan berlabel "E" berbahaya? Tidak, terdapat neutral, berbahaya dan juga berbahaya, dan oleh itu adalah penting bagi setiap daripada kita untuk mengenali mereka dan dapat membezakannya. Lagipun, kualiti dan tempoh hidup kita sangat bergantung pada apa yang kita makan. Lebih banyak vitamin dan mineral dalam diet dan kurang "bahan kimia", lebih baik.

Semulajadi atau tiruan

Walaupun jaminan pengeluar, hampir semua bahan tambahan adalah tiruan dan oleh itu berpotensi berbahaya. Ini adalah bahan kimia asal sintetik. Memandangkan walaupun yang paling selamat daripada mereka kadang-kadang menyebabkan reaksi pada orang yang sangat sensitif, adalah jelas bahawa jadual aditif makanan berbahaya harus diketahui oleh semua orang. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi kehalusan di sini: tidak semua pengeluar memberi amaran kepada anda bahawa produk mereka mengandungi bahan tambahan dengan indeks "E". Mereka sering menggunakan frasa umum seperti "tidak mengandungi warna atau perisa tiruan." Yang lain mencatatkan kehadiran penstabil dan pemekat, tetapi tidak menunjukkan bahan tambahan yang digunakan. Dalam kes ini, hanya ada satu jalan keluar: tolak pembelian dan pilih pengeluar yang lebih jujur. Ini amat penting jika produk itu diimport, kerana tiada siapa yang boleh menjamin bahawa ia tidak mengandungi produk terlarang. Mungkin ini akan membolehkan anda melihat secara berbeza pada produk di pasar raya, kerana, walaupun penampilannya menarik, hampir semuanya mengandungi bahan pengawet.

Apakah maksud kod nombor di sebelah huruf "E"?

Di bawah ini kita akan melihat apa yang termasuk jadual aditif makanan berbahaya, tetapi buat masa ini mari kita lihat apa maksud nombor misteri ini. Jika kod bermula dengan satu, maka anda mempunyai pewarna. Semua pengawet bermula dengan 2, nombor 3 menandakan antioksidan - ia digunakan untuk melambatkan atau mencegah kerosakan produk. Kesemua 4 adalah penstabil, bahan yang membantu mengekalkan konsistensi produk dalam bentuk yang diperlukan. Nombor 5 menandakan pengemulsi; ia berfungsi seiring dengan penstabil dan mengekalkan struktur produk. Penambah rasa dan aroma yang mencipta nota dan warna yang sangat kami sukai bermula dengan 6. Sesetengah produk mengandungi bahan khas yang menghalang berbuih mereka ditandakan dengan nombor 9. Jika anda melihat indeks empat digit, ini menunjukkan kehadiran pemanis. Realiti kehidupan menunjukkan bahawa anda perlu mengetahui bahan tambahan makanan berbahaya ("E"). Jadual akan membantu anda mengenal pasti makanan yang tidak boleh dimakan tepat pada masanya.

Bahan tambahan makanan yang berbeza "E"

Di sebalik tanda ini mungkin ada yang agak tidak berbahaya dan sekata bahan berguna, sebagai contoh, ekstrak tumbuhan. Ini adalah asid asetik yang terkenal (E260). Soda penaik (E500), atau kapur biasa (E170) dan banyak lagi boleh dianggap sebagai bahan tambahan E yang agak selamat.

Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak bahan berbahaya daripada yang bermanfaat. Anda silap jika anda menganggap bahawa ini termasuk hanya bahan tambahan tiruan yang juga mempunyai kesan negatif pada badan. Lebih-lebih lagi, semakin kerap ia digunakan, semakin kuat dan lebih ketara kesannya.

Suplemen Sihat

Anda tidak harus segera memulangkan produk ke rak hanya kerana ia mengandungi E. Anda perlu melihat dan menganalisis bahan apa yang tersembunyi di belakangnya. Jadual aditif makanan yang berbahaya dan bermanfaat akan membantu anda membuat pilihan yang tepat. Sebagai contoh, epal yang paling biasa mengandungi pektin, asid askorbik dan riboflavin, iaitu, E300, E440, E101, tetapi ia tidak boleh dipanggil berbahaya.

Suplemen berfaedah yang paling biasa ialah curcumin, atau E100 - bahan ini membantu mengawal berat badan dan digunakan secara aktif dalam pengeluaran produk kecergasan. E101 adalah yang biasa yang terkenal untuk mensintesis hemoglobin dan mengambil bahagian dalam metabolisme. E160d - ia membantu menguatkan sistem imun. E270 adalah antioksidan kuat yang digunakan secara meluas dalam farmakologi. Untuk memperkayakan produk dengan iodin, bahan tambahan E916, iaitu kalsium iodat, digunakan. Kita tidak boleh melupakan lesitin E322 - suplemen ini menyokong sistem imun dan meningkatkan hematopoiesis.

Bahan tambahan yang agak tidak berbahaya

Hari ini topik perbualan kami adalah "Jadual bahan tambahan makanan" Berguna dan berbahaya, mereka ada di mana-mana dalam produk makanan yang paling biasa Dalam kumpulan ini kita perlu menyebut pewarna yang digunakan oleh syarikat gula-gula yang paling terkenal yang menarik penampilan krim dan kek. Ini adalah klorofirol, atau E140, pewarna hijau. Juga dikenali ialah betanin, iaitu pewarna merah. Ia diekstrak daripada ubi bit yang paling biasa, jus yang menjadikan pewarna yang sangat baik untuk krim di rumah.

Kumpulan ini termasuk kalsium karbonat (E170) dan biasa baking soda. Walaupun fakta bahawa bahan-bahan ini tidak menimbulkan ancaman kepada kehidupan, dalam kuantiti yang banyak ia boleh mengganggu keseimbangan asid-bes dalam badan. E290 ialah karbon dioksida biasa; semua minuman berkarbonat dibuat dengannya. Setiap dapur harus mempunyai jadual bahan tambahan makanan E. Berguna dan berbahaya, mereka dibentangkan dalam kuantiti yang banyak hari ini sehingga sangat sukar untuk mengingati maksud bahan tertentu.

Aditif untuk Dielakkan

Hari ini jadual mengandungi 11 kumpulan aditif, antaranya berbahaya, dilarang, berbahaya kepada kulit dan bahan yang mempengaruhi tekanan darah. Memandangkan semua orang perlu mengelakkan makanan yang mengandungi E berbahaya, kami akan melihat setiap kumpulan secara berasingan. Anda tidak seharusnya cuai tentang kesihatan anda dan bergantung kepada pengilang. Ramai daripada mereka hanya berpandukan keuntungan jangka pendek dan tidak memikirkan tentang reputasi. Lebih-lebih lagi, lebih mudah untuk menutup pengeluaran secara berkala dan membukanya di bawah nama yang berbeza, mengeluarkan produk dengan label baharu. Inilah sebabnya mengapa anda harus mengetahui bahan tambahan makanan "E" yang berbahaya. Jadual akan membantu anda menavigasi dan tidak melupakan maksud kod ini atau itu. Jadi mari kita mulakan.

Bahan tambahan berbahaya

Kumpulan ini termasuk banyak pewarna, jadi jika anda melihat produk kuih-muih berwarna, fikirkan sama ada anda perlu membawanya kepada anak-anak anda. Pastikan anda mengkaji bahan tambahan makanan berbahaya "E": jadual dikemas kini secara berkala, jadi anda perlu mengemas kini cetakan, yang paling baik disimpan di sebelah meja dapur.

Ini termasuk E102, iaitu tartrazine. Ia menyebabkan serangan asma dan diharamkan di beberapa negara. E110 adalah pewarna kuning yang diharamkan di banyak negara kerana ia menyebabkan reaksi alahan dan loya. E120 - asid carminic (penyelidikan belum terbukti berbahaya, tetapi doktor sangat mengesyorkan untuk mengelakkannya). Pewarna merah E124, E127 dan E129 diharamkan di beberapa negara kerana ia bersifat karsinogenik. Ini juga termasuk E155 (pewarna coklat) dan E180 (rytol delima).

E220 - sulfur dioksida - harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mengalami kegagalan buah pinggang. Jangan ragu untuk mengetepikan produk yang mengandungi E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Diiktiraf sebagai berbahaya

Sangat bahaya

Sekiranya kumpulan aditif sebelumnya berbahaya atau berpotensi berbahaya, maka wakil kategori ini harus dirawat dengan lebih berhati-hati. Hakikatnya ialah jadual aditif hanya memberi anda penamaan kod di belakang bahan yang merangsang pertumbuhan sel kanser tersembunyi. Untuk mengelakkan hubungan dengan mereka sepenuhnya, anda perlu meninggalkan kebanyakan produk kuih-muih dan serius mempertimbangkan semula pandangan anda tentang diet. Lebih mudah lebih baik, jadi biskut dedak, bijirin dan buah-buahan adalah pilihan yang paling selamat.

Namun, mari kita kembali kepada perbualan kita. Meja paling banyak aditif berbahaya"E" termasuk pewarna seperti E123 (amaranth). Ia diharamkan di seluruh dunia kerana ia menyebabkan patologi perkembangan pada janin. Di samping itu, kumpulan ini termasuk E510, E513E, E527.

Bahan terlarang: jadual bahan tambahan makanan yang paling berbahaya "E"

Perlu diingatkan bahawa Rusia mempunyai peraturan yang sangat lembut untuk syarikat pembuatan. Hanya 5 bahan tambahan yang diharamkan secara rasmi, walaupun jumlahnya jauh lebih tinggi di seluruh dunia. Ini adalah E952 - asid siklamik dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya. Produk ini telah dihentikan kerana ia didapati karsinogen yang kuat. E-216 - ester propil asid para-hidroksibenzoik - juga dilarang di Rusia. Tetapi ini bukan semua bahan tambahan makanan berbahaya ("E"). Jadual termasuk beberapa pewarna dalam kumpulan ini - ini ialah E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Bahan yang menyebabkan ruam kulit

Semua orang boleh membayangkan kesan karsinogen pada badan, jadi anda perlu melakukan segala yang diperlukan untuk mengecualikan daripada produk menu yang mengandungi bahan tambahan makanan yang paling berbahaya. Mempunyai meja di tangan akan membantu anda berhenti tepat pada masanya dan tidak membuat pembelian yang tidak perlu. Wanita terutamanya harus memikirkannya, kerana banyak suplemen yang selamat bersyarat menyebabkan kemerosotan kulit. Ini adalah E151 (BN hitam, berkilat) - di beberapa negara ia dilarang sama sekali. Kedua dalam senarai ialah E231 (ortofenilfenol) dan E232 (kalsium ortofenilfenol). Aspartam, atau E951 - pengganti gula kegemaran ramai - juga mempunyai beberapa kesan sampingan dan tidak disyorkan untuk digunakan tanpa sebab khas.

Mari kita ringkaskan

Anda mungkin mendapati jadual ini berguna setiap hari. Bahan tambahan makanan yang kesan berbahayanya belum dikaji sepenuhnya harus dikecualikan daripada diet. Kumpulan ini termasuk banyak "E" yang berbeza - ini ialah E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Untuk mengoptimumkan diet anda dan mengambil sesedikit mungkin aditif sintetik, kaji pembungkusan produk sebelum membeli. Semakin sedikit komponen berbeza dan istilah yang tidak jelas terdapat, lebih baik. Jangan beli produk yang tidak dikenali, serta produk yang pembungkusannya tidak mengandungi bahan, dan beri keutamaan kepada pengeluar terkenal.

Elakkan produk dengan warna terang dan tidak semulajadi. Ia mungkin mengandungi terlalu banyak pewarna dan pengawet. Beri keutamaan kepada produk semulajadi, bijirin, susu yang ditapai, serta sayur-sayuran dan buah-buahan. Diet inilah yang dijamin tidak mengandungi bahan berbahaya dan berbahaya. Untuk mengekalkan kesihatan anda selama mungkin, cuba elakkan produk yang menggunakan bahan tambahan makanan berbahaya ("E") dalam pengeluarannya. Meja yang mengandungi yang utama akan menjadi pembantu anda yang boleh dipercayai.

Penggunaan produk dengan pengemulsi E433 dan E566 membawa kepada obesiti, diabetes dan keradangan usus, kata pakar British. Para saintis telah menjalankan penyelidikan ke atas tikus, dan seterusnya adalah eksperimen ke atas sukarelawan. Koresponden Marina Kostyukevich mengetahui apa yang perlu dilakukan jika anda menemui E433 dan E566.

Yogurt, sosej, keju lembut, marshmallow: adalah penting bagi pengilang dan penjual bahawa produk kelihatan baik. Dan mereka menjual dengan baik. Ini bermakna bahawa mereka harus menyenangkan untuk dimakan - tanpa ketulan, tidak keras, jisim homogen. Bahan semulajadi - mentega, susu, daging, telur - tidak memberikan konsistensi yang ideal apabila diproses. Dan kemudian suplemen pemakanan datang untuk menyelamatkan, kata pakar pemakanan, doktor sains perubatan Mariyat Mukhina,- mereka membenarkan anda menipu pembeli, menyebabkan kemudaratan kepada kesihatannya:

"E433 -polioksietilena sorbitan monooleat- bahan tambahan toksik. Membantu menghalang produk daripada kehilangan konsistensi asalnya. Dan ia memastikan pemeliharaan kelikatan. Itulah sebabnya penstabil ini tidak selamat untuk kesihatan dan kehidupan manusia, menjejaskan bahan biokimia tisu kita. Terdapat gangguan dalam proses selular yang sangat dalam."

Dengan penggunaan berterusan produk dengan bahan tambahan seperti itu, contohnya ais krim, proses berbahaya mula berlaku di dalam badan seseorang. Ini boleh menyebabkan keradangan membran mukus. Pertama sekali - esofagus, perut. Dan kemudian - usus. Tidak kurang bahayanya, berterusan Mariyat Mukhina, juga menggunakan pengemulsi E566.

"Ini adalah natrolit-phonolit- hablur tidak berwarna yang membentuk serbuk warna terang dan merupakan campuran alkali, yang termasukaluminiumhidrosilikat. Bolehkah anda bayangkan bagaimana ini akan menjejaskan badan? Secara umum, dipercayai bahawa E566 tidak ditambah kepada produk. Tetapi ia digunakan dalam pengeluaran makanan haiwan. Iaitu, ia adalah agen yang menghalang produk siap daripada bergumpal. Ia penstabil."

Tiada bukti yang disahkan bahawa sebarang suplemen boleh menyebabkan diabetes atau obesiti secara langsung, kata pakar endokrin dan pakar pemakanan. Natalya Fadeeva. Penyakit ini mempunyai sifat kejadian yang sedikit berbeza. Ini selalunya penyakit keturunan. Tambahan pula gaya hidup sedentari kehidupan:

"Iaitu, ini secara amnya adalah pengaruh gaya hidup seseorang, yang boleh memanifestasikannya kencing manis- kecenderungan keturunan, atau tidak nyata. 95% daripada obesiti adalah ketidakseimbangan penggunaan tenaga dan perbelanjaan tenaga. Mana-mana suplemen pemakanan yang diluluskan tidak akan memainkan peranan. Terdapat bahan tambahan yang dilarang untuk digunakan. Sebagai contoh, ephedra adalah sama. Semua yang digunakan dalam industri makanan, dibenarkan. Jika seseorang makan makanan semula jadi, sekali-sekala mengambil makanan pengeluaran perindustrian, bergerak, maka dia tidak akan menghidap diabetes dan obesiti."

Inilah tangkapan, kata pakar. Ia menyatakan bahawa ia harus dimakan "secara sederhana." Walau bagaimanapun, produk industri yang menggunakan sebarang bahan tambahan terkenal kerana menyebabkan seseorang hilang kawalan terhadap dirinya sendiri. Kek, sosej, sos krim, ais krim, roti lembut dan keju adalah untuk dipersalahkan untuk ini. Dan walaupun hubungan langsung antara E433 dan E566 dan obesiti, diabetes dan kolitis tidak terbukti, pergantungan penyakit lain pada makanan industri dengan bahan tambahan adalah jelas, kata Mariat Mukhina:

"Ini adalah bahan toksik yang menjejaskan hati dan buah pinggang. Banyak bahan tambahan dalam makanan dan makanan adalah laluan langsung kepada gastritis. Mereka sangat kesan negatif mempunyai kesan ke atas darah dan fungsi hematopoietik."

Penyelesaiannya ialah cuba makan makanan yang paling sedikit diproses: buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, daging (bukan dalam), telur. Sama ada sediakan sendiri kuih-muih atau gantikan dengan buah-buahan kering. Dan, sudah tentu, baca label dengan teliti.

Popular

27.11.2019, 10:07

Umur bukan ayat

ALEXANDER MYASNIKOV: “Saya faham, jika undang-undang itu dipanggil “beri laluan kepada golongan muda,” tetapi di manakah anda melihat golongan muda ini, bahawa kita mempunyai seseorang yang sekurang-kurangnya 10 peratus dari Boqueria? Adakah kita begitu baik? Kita tinggal di kota matahari, kita semua mempunyai ramai doktor yang sangat cekap, adakah mereka hanya kekurangan institusi dan jawatan kepimpinan? Kami tidak mempunyai kakitangan. Kami tidak mempunyai lebih daripada beberapa doktor yang berwibawa, tetapi anda memusnahkan doktor yang paling bijak dan paling bijak."

Terdapat banyak produk makanan asing di Rusia sekarang. Lebih-lebih lagi, tidak semua yang terbaik dibawa kepada kita. Dan pelanggan kami sering merasa sukar untuk memahami kualiti produk. Salah satu petunjuk kualiti dan keselamatan untuk dimakan ialah bahan tambahan makanan yang terkandung dalam produk tertentu. Lagipun, untuk memberikan produk kualiti tertentu, pelbagai bahan ditambah kepadanya, yang kadang-kadang menjadi racun untuk badan. Selain itu, sesetengah pengeluar "secara jujur" memberi amaran kepada pembeli tentang perkara ini dengan meletakkan senarai bahan tambahan makanan dalam ramuan menggunakan kod khas (yang dipanggil INS - Sistem Berangka Antarabangsa) - kod tiga atau empat digit, yang di Eropah adalah didahului oleh huruf E. Di sini kami ingin memberitahu kami sedikit tentang bahan tambahan tersebut.

Jadi, ingat! Huruf "E" bermaksud Eropah, dan kod digital adalah ciri tambahan makanan kepada produk.

Kod bermula dengan 1 bermakna pewarna; 2 - pengawet, 3 - antioksidan (mereka menghalang kerosakan produk), 4 - penstabil (memelihara konsistensinya), 5 - pengemulsi (mengekalkan struktur), 6 - penambah rasa dan aroma, 9 - anti-nyala, iaitu antibuih ejen. Indeks dengan nombor empat digit menunjukkan kehadiran pemanis - bahan yang mengekalkan kerapuhan gula atau garam, agen kaca.

Adakah suplemen ini berbahaya? Pakar makanan percaya bahawa huruf "E" tidak begitu menakutkan seperti yang dilukis: penggunaan bahan tambahan dibenarkan di banyak negara, kebanyakannya tidak menyebabkan kesan sampingan. Tetapi doktor sering mempunyai pendapat yang berbeza.

Sebagai contoh, bahan pengawet E-230, E-231 dan E-232 digunakan semasa memproses buah-buahan (dari situlah oren atau pisang berasal dari rak kedai yang tidak rosak selama bertahun-tahun!), dan ia tidak lebih daripada... FENOL! Yang, apabila ia memasuki badan kita dalam dos yang kecil, mencetuskan kanser, dan dalam dos yang besar ia hanyalah racun tulen. Sudah tentu, mereka menggunakannya untuk tujuan yang baik: untuk mengelakkan kerosakan produk. Dan hanya pada kulit buah. Dan mencuci buah sebelum makan, kita membasuh fenol. Tetapi adakah semua orang selalu mencuci pisang yang sama? Seseorang hanya mengupasnya, dan kemudian mengambil daging dengan tangan yang sama. Begitu banyak untuk fenol!

Di samping itu, terdapat bahan tambahan makanan yang dilarang sama sekali di Rusia. Ingat mereka: E-121 ialah pewarna (merah sitrus), E-240 ialah formaldehid yang sama berbahaya. Aluminium serbuk dikodkan di bawah tanda E-173, yang digunakan untuk menghias gula-gula yang diimport dan produk kuih-muih lain dan yang juga dilarang di negara kita.

Tetapi terdapat juga "E" yang tidak berbahaya dan berguna. Sebagai contoh, bahan tambahan E-163 (pewarna) hanyalah antosianin daripada kulit anggur. E-338 (antioksidan) dan E-450 (penstabil) adalah fosfat tidak berbahaya yang diperlukan untuk tulang kita.

Tetapi doktor masih menegaskan kesimpulan ini: walaupun bahan tambahan makanan yang diperbuat daripada bahan mentah semula jadi masih menjalani pemprosesan kimia yang mendalam. Dan oleh itu, akibatnya, anda faham, boleh menjadi samar-samar. Jadi lebih baik makan sesuatu yang ditanam dengan tangan sendiri tanpa sebarang bahan kimia dan diawet tanpa bahan pengawet. Sayang sekali bukan semua daripada kita tukang kebun dan tukang kebun...

Aditif makanan dilarang untuk digunakan di Persekutuan Rusia:
E121, E123, E240
Aditif makanan tidak diluluskan untuk digunakan di Persekutuan Rusia:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-322, E225, E428, E225, E428 E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350, E3-55, E350, E3-55 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E46, E4, E4, E4, E4, E6 E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E560, E560, E574, E57, E574, E57, E574, E574 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E9009, E1009, E10.

Beberapa ciri tambahan pemakanan lain:

Senarai sebutan kimia bahan tambahan makanan dalam susunan abjad:

O - berbahaya; Z - dilarang; P - mencurigakan; P—berkerak; RK - gangguan usus; VK - berbahaya kepada kulit; X - kolesterol; RZh - senak; OO - sangat berbahaya; BP - tekanan darah; C - ruam; GM - diubah suai secara genetik

Klasifikasi bahan tambahan makanan:

1) Agen pembentuk gel semulajadi berasaskan tumbuhan daripada alga merah. Tak boleh hadam. Mengganggu penyerapan mineral oleh badan. Dalam dos yang besar ia mempunyai kesan pencahar.

2) 200 kali lebih manis daripada gula. Di Jepun dan Amerika Syarikat - diubah suai secara genetik! Jika tidak dibersihkan dengan betul dan dalam dos yang besar, ia boleh membahayakan kesihatan! Dos yang dibenarkan setiap hari ialah 40 mg setiap 1 kg berat. Bagi seseorang dengan berat 60 kg, dos ini sudah dicapai selepas mengambil 1.2 kg Yogurt ringan atau 8 cawan kopi yang dimaniskan dengan aspartam. Untuk kanak-kanak dengan berat 25 kg, 600 g yogurt "Ringan" cukup.

2) Bahan tiruan, diperbuat daripada ammonia dan formaldehid. Di Eropah Barat ia hanya dibenarkan dalam keju Provalone. Berkenaan dalam ubat-ubatan, untuk pembasmian kuman kulit dan saluran kencing, dan juga sebagai pengawet dalam kosmetik

3) Dibenarkan sebagai pengawet terhadap acuan dan kulat untuk rawatan kulit sitrus ia boleh dipindahkan dengan jari anda ke pulpa buah itu sendiri. Adalah disyorkan untuk mencuci tangan anda dengan bersih selepas membersihkan. Pada haiwan dalam dos yang besar ia menyebabkan pendarahan dalaman dan perubahan organ.

Polyoxyethylene atau Tween 80 adalah nama bahan, yang dalam jadual klasifikasi aditif makanan disenaraikan di bawah nombor kod E 433.

Sifat asalnya adalah sintetik semata-mata, dan tahap bahaya kepada kesihatan manusia ditentukan oleh saintis kimia secara purata. E-433 tergolong dalam kategori penstabil dengan sifat pengemulsi.

Asal: 3-buatan;

bahaya:peringkat pertengahan;

Nama sinonim:E 433, PEG-20 sortlitan oleate, polysorbate 80, polysorbate, polysorbate 80, Polyoxyethene 20 sorbitan monooleate, POE (20) sorbitan monooleate, polysorbate, polysorbate 80, TWEEN 80, polyoxyethene-sorbitan monodecate-9, ethylene sorbitan monodecate-9 433 , polioksietilena sorbitan monooleat.

Maklumat am

Tween 80 ialah wakil terang dari kelas surfaktan dengan sifat pengemulsi. Bahan mentah untuk pengeluarannya ialah asid oleik dan sorbitol polietoksil.

Dari segi fizikal, bahan ini adalah cecair kelikatan tinggi yang mempunyai sifat pelarutan yang cepat dan berkualiti tinggi dalam media cecair (air, etanol). Warna bahan tambahan sangat terang - kuning ambar. Rasanya diluahkan dengan kepahitan. Baunya sangat halus dan ciri-ciri sorbat.

Dalam bentuk formula molekul, bahan berlabel E 433 boleh diwakili seperti berikut: C 64 H 26 O 124.

Ia mengandungi campuran tidak lengkap ester sorbitol, asid oleik gred makanan dan monohidrida dan dianhidridanya.

Kesan pada badan

Kemudaratan

Semasa menjalankan pelbagai ujian ke atas tikus, didapati bahawa bahan ini selamat untuk tubuh manusia jika penggunaannya dibenarkan dalam had peraturan tertentu (10-25 mg untuk setiap kg produk siap, bergantung pada jenisnya).

Namun masih terdapat versi ramai pakar perubatan-saintis yang mendakwa bahawa jika piawaian yang ditetapkan tidak dipatuhi, bahan ini boleh menyebabkan reaksi buruk yang sangat serius, atau lebih tepatnya, bersifat tempatan.

Di samping itu, telah terbukti bahawa polysorbate E 433 boleh menyebabkan perkembangan.

Faedah

Ciri-ciri berguna Aditif ini digunakan dalam perubatan dan farmakologi. E 433 adalah sebahagian daripada beberapa ubat dan bertindak sebagai pengikat di dalamnya.

Penggunaan

Dalam pengeluaran makanan, polysorbate E 433 ditambah kepada gula-gula getah, mentega, marjerin, mayonis dan produk lain yang memerlukan pengemulsi. Lebih-lebih lagi, ia digunakan dalam hampir semua jenis ais krim.

Bidang pengeluaran lain yang menggunakan E-433 termasuk: kosmetik (untuk syampu, gel, krim, losyen dan produk lain), farmaseutikal.

Perundangan

Di hampir semua negara Amerika, Kesatuan Eropah, termasuk Ukraine, serta di Persekutuan Rusia dan banyak negara Timur, bahan tambahan ini dibenarkan untuk digunakan dalam makanan dalam had yang boleh diterima.

Dengan mengambil kira sifat tersendiri penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate, sebatian tersebut tergolong dalam kumpulan pengemulsi dan penstabil. Bahan tambahan makanan ini sering digunakan dalam proses pengeluaran industri makanan untuk meningkatkan tempoh penyimpanan, serta penjualan produk makanan siap.

Di samping itu, apabila menggunakan penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate sebagai pengemulsi, bahan kimia itu membantu mengelakkan kehilangan konsistensi asal, serta tahap kelikatan produk sedia untuk dijual. Perlu diperhatikan bahawa komposisi kimia, serta ciri dan sifat tersendiri penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate menjadi sebab untuk memberikan aditif makanan status "tidak selamat" untuk kehidupan dan kesihatan manusia.

Penstabil makanan berbahaya E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate

Di samping itu, ramai penyelidik berhak mendakwa bahawa penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate secara ketara dan jelas berbahaya kepada kesihatan tubuh manusia. Keputusan kajian terkini mengesahkan kesan negatif penstabil E433. Atas sebab ini, penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate dikecualikan daripada senarai aditif makanan yang dibenarkan di banyak negara di seluruh dunia.

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat bukti dan bukti saintifik bahaya, penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate terus digunakan dalam proses pembuatan produk makanan di beberapa negara. Di samping itu, penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate diluluskan secara rasmi untuk digunakan di Persekutuan Rusia.

Walaupun doktor telah menetapkan piawaian maksimum yang dibenarkan untuk penggunaan penstabil makanan E433 yang tidak selamat sebagai sebahagian daripada produk makanan, kebanyakan pakar cenderung untuk mempercayai bahawa larangan lengkap dan bukannya separa ke atas sebatian kimia adalah perlu. Pada masa ini, penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate paling kerap digunakan untuk pengeluaran minyak rendah lemak, marjerin dan emulsi yang mengandungi lemak lain.

Penstabil E433 digunakan sebagai penstabil untuk kuih-muih dan barangan bakar, serta ais krim, krim dan beberapa jenis produk susu yang ditapai. Penstabil makanan E433 dan bahan aktif organik polyoxyethylene sorbitan monooleate yang terkandung dalam bahan tambahan adalah dilarang sama sekali untuk digunakan dalam pengeluaran produk kanak-kanak dan makanan diet.

Di samping itu, penstabil E433 digunakan dalam industri kimia dalam had dos yang ketat dan ditetapkan. Adalah dipercayai bahawa apabila terdedah kepada kuantiti yang banyak penstabil E433 pada tubuh manusia mungkin mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan, serta fungsi normal. Sebagai contoh, penstabil makanan E433 menggalakkan perkembangan tindak balas alahan yang stabil dan agak teruk, yang boleh disertai dengan sesak nafas, serangan asma, serta kerengsaan membran mukus dan kulit orang. Sebagai tambahan kepada industri makanan, penstabil E433 telah menemui penggunaan aktif dalam industri kimia, farmakologi dan pembuatan.