Adakah prun baik untuk penurunan berat badan? Prun - kandungan kalori, nutrien, kebaikan dan keburukan

Hari ini terdapat sebilangan besar buah-buahan kering yang berbeza dijual. Anda boleh membuat salad atau kompot yang lazat daripada mereka. Banyak buah-buahan kering agak manis, jadi sesetengah orang mengambil buah-buahan kering sebagai gula-gula semula jadi. Salah satu buah kering yang paling popular ialah prun. Tetapi apakah kandungan kalori prun? Apakah kebaikan dan kemudaratan buah kering ini? Dan apa yang dikatakan pakar pemakanan tentang makan prun? Di bawah anda akan menemui jawapan kepada soalan-soalan ini.

Maklumat asas tentang prun

Prun adalah buah kering yang diperoleh dengan mengeringkan plum. Selalunya, plum hitam masak dari varieti "Hungaria" atau "Renklod" dipilih untuk pengeringan. Selepas menuai, plum dibasuh dengan teliti dan diletakkan di atas dulang logam yang lebar. Selepas ini, dulang logam dengan plum ditutup dengan kain kasa dan dibawa ke luar. Prun dikeringkan pada musim panas selepas menuai, dan tempoh pengeringan biasanya 3-4 minggu.

Selepas pengeringan, lubang dikeluarkan dari prun, dan buah-buahan itu sendiri dirawat dengan gliserin. Semasa pengeringan, buah-buahan sangat kering, dan untuk menyediakan 1 kg prun anda memerlukan 5 kg plum. Selepas pengeringan, prun memperoleh rasa tart yang khas, tetapi semua vitamin dan unsur mikro yang berguna kekal dalam prun semasa pengeringan. Prun digunakan secara meluas dalam masakan. Prun digunakan untuk membuat produk manis dan salad lazat.

Kandungan kalori dan nutrien setiap 100 gram, Jadual

Prun adalah produk berkalori tinggi, jadi buah kering ini tidak boleh dimakan oleh semua orang. Kandungan kalori prun tidak terlalu bergantung pada jenis plum. Kandungan kalori 100 g prun adalah kira-kira 240-250 kilokalori, dan 1 prun seberat 15 g akan mempunyai kandungan kalori 35-40 kcal.

Komposisi prun termasuk protein, lemak dan karbohidrat, serta kalium, besi, fosforus, vitamin B, vitamin C dan sebagainya.

Anda boleh mengetahui kandungan kalori dan kepekatan nutrien dalam prun menggunakan jadual berikut:

BJU dalam 100 gram produk - 2.3/0.7/57.5 g.

Kebaikan dan kemudaratan prun Makan prun mempunyai kelebihan dan kekurangan.

Prun mempunyai rasa pedas, tidak dapat dilupakan, dan anda boleh menambahnya kepada salad atau produk susu yang ditapai untuk mendapatkan bukan sahaja hidangan yang sihat, tetapi juga lazat. Anda juga boleh membuat manisan yang lazat dengan prun. Satu lagi cara untuk menggunakan prun ialah menyediakan kolak dan pelbagai minuman.
Prun mempunyai sifat bakteria, jadi hidangan dengan prun rosak agak perlahan. Ramai tukang masak yang berpengalaman meletakkan prun dalam kuali dengan daging semasa menggoreng untuk mendapatkan hidangan yang enak dengan jangka hayat yang panjang.
Prun mengandungi sejumlah besar kalium, yang meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan buah pinggang.
Pakar pemakanan mengesyorkan makan prun untuk orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular (aterosklerosis, hipertensi, dan sebagainya).
Prun mengandungi sejumlah besar vitamin, jadi buah kering ini harus dimasukkan ke dalam diet pada musim sejuk, apabila produk "vitamin" agak terhad.

Walau bagaimanapun, prun juga mempunyai kelemahan:

Kelemahan utama adalah hakikat bahawa prun adalah buah kering berkalori tinggi. Oleh itu, produk ini adalah kontraindikasi untuk orang yang gemuk.
Prun mengandungi sejumlah besar gula semulajadi, jadi ia juga dikontraindikasikan untuk orang yang menghidap diabetes.
Sesetengah orang mengalami kesukaran untuk mencerna buah prun, jadi buah kering ini tidak disyorkan untuk orang yang mudah mengalami cirit-birit.
Penyelidikan menunjukkan bahawa prun boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada bayi, jadi buah kering ini harus dielakkan semasa menyusu.

Prun dalam dietetik

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, prun telah menemui aplikasi yang meluas dalam masakan. Tetapi apa kata pakar pemakanan tentang buah kering ini? Pakar pemakanan mengatakan bahawa orang dewasa yang sihat harus makan kira-kira 2-2.5 ribu kcal setiap hari, tetapi kandungan kalori 100 g prun adalah sebanyak 250 kcal! Oleh itu, orang yang melihat figura mereka perlu memasukkan prun dalam diet mereka dengan bijak. Sebagai contoh, anda boleh menambah beberapa prun pada keju kotej atau salad daging rendah karbohidrat.

Prun dikelaskan sebagai buah-buahan kering. Mereka dianggap sebagai gula-gula paling selamat untuk kesihatan. Sesungguhnya, buah-buahan kering, tidak seperti pastri, pai dan biskut, tidak membahayakan tubuh. Sebaliknya, jika diambil dengan betul, ia bermanfaat malah membantu anda menurunkan berat badan. Ini mungkin kelihatan mengejutkan memandangkan nilai pemakanan mereka. Lagipun, jika anda melihat berapa banyak kalori dalam prun, anda mungkin berfikir bahawa ia tidak dapat membantu anda menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, ia menyumbang kepadanya kerana ciri khasnya.

Seberapa berkhasiat buah prun?

Kandungan kalori plum adalah 250-300 kcal, bergantung kepada varieti. Ini agak banyak, kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Sebaliknya, beberapa orang boleh makan lebih daripada 200-300 g buah-buahan ini pada satu masa. Bagi prun, adalah bermasalah untuk mengambil walaupun 100 g daripadanya pada satu masa, dan ia tidak perlu. Walaupun banyak bergantung pada selera makan dan berapa banyak seseorang menyukai produk manis dan aromatik ini.

Apakah faedah buah-buahan kering?

Anehnya, plum mengekalkan kebanyakan vitamin dan sifat bermanfaatnya apabila dikeringkan dan dihisap. Oleh itu, prun adalah alternatif kepada buah segar pada musim sejuk. Ini tidak boleh dikatakan tentang jem dan pengawet, tetapi buah-buahan kering adalah perkara yang berbeza. Khususnya, jika anda mengambil prun, kalori yang mungkin kelihatan berlebihan, ia bukan sahaja memenuhi badan dengan vitamin, tetapi juga julap ringan. Di samping itu, ia membersihkan badan dari toksin dan kolesterol jahat terima kasih kepada serat dan pektin yang termasuk dalam komposisinya. Ia juga mempunyai banyak ciri berguna lain yang tidak boleh disebutkan sekurang-kurangnya secara ringkas.

Mengapa prun berbahaya?

Kandungan kalori produk, seperti yang kami ketahui, bukanlah tolak, melainkan tambah. Walau bagaimanapun, prun mempunyai beberapa kontraindikasi. Orang yang menghidap diabetes, obesiti, wanita hamil pada bulan terakhir mereka dan ibu menyusu harus mengehadkan pengambilan buah-buahan kering ini. Kerana prun menyebabkan kolik pada bayi, tindak balas alahan mungkin berlaku pada wanita hamil. Bagi dua kategori pertama, di sini anda perlu berjumpa doktor yang memantau pemakanan wad.

Prun adalah buah-buahan kering yang disediakan dengan mengeringkan plum dari hampir semua jenis. Varieti terbaik untuk menyediakan prun dianggap sebagai Itali Hungary.

Untuk menyediakan prun untuk penurunan berat badan di rumah, menurut ulasan, adalah perlu untuk memilih buah-buahan yang terbaik dan masak semasa musim masak plum, dan juga membeli kalium sorbate, yang akan berfungsi sebagai pengawet.

Selepas buah-buahan telah dipilih, mereka mesti dibasuh dengan teliti dan diletakkan di atas dulang logam. Adalah lebih baik untuk menutup bahagian atas plum dengan kain kasa, kerana midges akan mendarat di atasnya semasa proses pengeringan. Kemudian dulang dengan plum mesti diletakkan di tempat di mana mereka akan menerima cahaya matahari langsung selama 3-4 minggu. Selepas plum telah kering, anda perlu mengeluarkan biji dari mereka, letakkan buah-buahan kering separuh siap di atas pinggan dan taburkan sedikit kalium sorbat di atas. Dalam masa dua jam, prun yang baru disediakan, kandungan kalori yang agak tinggi, supaya ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak, akan sedia untuk dimakan.

Dalam bentuk siap, walaupun berapa banyak kalori yang terdapat dalam prun, ia sering menjadi bahan untuk menyediakan hidangan daging dan pelbagai pencuci mulut.

Ciri-ciri bermanfaat prun

Prun, yang kandungan kalori setiap 100 g ialah 241 kcal, merupakan sumber fenol yang sangat baik, yang membantu meningkatkan bekalan oksigen ke sel, serta vitamin K, penting untuk tulang yang kuat dan pembekuan darah yang baik.

Rasa manis dan kandungan kalori tinggi prun memberi gambaran bahawa buah-buahan kering ini tidak sesuai untuk pemakanan diet, tetapi serat larut yang terkandung di dalamnya boleh melambatkan penyerapan glukosa dan menstabilkan paras gula dalam darah, sehingga dengan penggunaan sederhana akan ada. tidak membahayakan angka itu. Tetapi faedah untuk seluruh badan akan menjadi jelas, di samping itu, penggunaan prun untuk sembelit sebagai julap diketahui secara meluas, yang juga memberi kesan kepada kehilangan berat badan yang berlebihan.

Selain tinggi kalori, prun juga mengandungi pelbagai antioksidan, yang membantu melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas—molekul tidak stabil yang terhasil daripada metabolisme selular yang tidak betul, merokok, pencemaran dan pendedahan UV. Penyelidikan menunjukkan bahawa radikal bebas yang berlebihan boleh menyumbang kepada penuaan pramatang, kedutan kulit, penyakit kardiovaskular dan perkembangan kanser.

Prun, yang sangat tinggi kalori, juga merupakan sumber serat makanan yang baik. 100 g prun mengandungi kira-kira 6.1 g serat pemakanan, iaitu bahagian mana-mana makanan tumbuhan yang tidak dapat dihadam oleh enzim dalam badan dan tidak diserap ke dalam darah. Akibatnya, serat ini kekal dalam kolon, di mana ia menyerap air dan melembutkan najis, dengan itu menyatakan kesan aktif prun pada badan terhadap sembelit. Di samping itu, prun mengandungi sorbitol (14.7 g setiap 100 g), yang merupakan perangsang ringan kolon, meningkatkan kebolehtelapannya dan mengurangkan risiko sembelit, kanser kolorektal dan buasir.

Kandungan antioksidan yang tinggi dalam prun adalah disebabkan oleh kandungan asid hidroksisinamik (sebatian fenolik) yang tinggi. Asid hidroksisinamik yang terdapat dalam prun termasuk asid neoklorogenik dan klorogenik, yang sangat berkesan dalam membersihkan radikal bebas daripada badan. Selain tinggi dalam asid hidroksisinamik dan kalori, prun juga kaya dengan antosianin dan flavonoid.

Berapa banyak kalori dalam prun: nilai pemakanan dan tenaga

Kandungan kalori prun agak tinggi, tetapi ini tidak menghalang penggunaan meluas jenis buah kering ini dalam masakan dan dietetik.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori prun setiap 100 g buah-buahan kering ini ialah:

Protein - 2.18 g;
Lemak - 0.38 g;
Karbohidrat - 63.88 g;
Disakarida - 38.13;
Retinol (vitamin A) - 39 mcg;
Beta-karotena - 394 mcg;
Tiamin (vitamin B1) – 0.051 mg;
Riboflavin (vitamin B2) - 0.186 mg;
Kandungan kalori prun – 1006 kJ (241 kcal);
Niasin (vitamin B3) - 1.882 mg;
Asid pantothenik (vitamin B5) - 0.422 mg;
Pyridoxine (vitamin B6) - 0.205 mg;
Folacin (vitamin B9) - 4 mcg;
Asid askorbik (vitamin C) - 0.6 mg;
Tocopherol (vitamin E) - 0.43 mg;
Vitamin K - 59.5 mcg;
Kalsium – 43 mg;
Besi - 0.93 mg;
Magnesium - 41 mg;
Fosforus - 69 mg;
Kalium – 732 mg;
Natrium - 2 mg;
Zink – 0.44 mg;
Fluorida - 4 mcg.

Kandungan kalori prun: diet mudah untuk menurunkan berat badan

Seperti yang anda ketahui, kandungan kalori prun cukup tinggi untuk menganggap produk ini sebagai anti-pemakanan, tetapi ini jauh dari kes itu. Buah-buahan kering ini mempunyai beberapa sifat yang luar biasa, yang, apabila digunakan untuk penurunan berat badan, membolehkan anda kehilangan 3-4 kg hanya dalam 4-5 hari diet. Keputusan sedemikian dimungkinkan kerana kandungan pektin yang tinggi dalam prun, yang membersihkan usus dari toksin dengan sempurna. Juga, 100 g prun mengandungi 732 mg kalium, yang membantu memulihkan keseimbangan air-garam badan, menormalkan tekanan darah, diperlukan untuk berfungsi otot jantung, dan juga menghasilkan kesan diuretik pada badan, yang juga menggalakkan penurunan berat badan, begitu juga dengan kesan prun terhadap sembelit .

Apabila memilih prun untuk penurunan berat badan mengikut ulasan, sangat penting bahawa buah-buahan kering dibeli dengan kualiti yang baik: idealnya, buah harus berwarna hitam seragam, tidak mempunyai kilauan berkilat - ini akan menunjukkan bahawa ia telah diproses dengan lemak , dan rasa manis dengan kehadiran sedikit masam.

Anggaran menu diet selama lima hari adalah seperti berikut:

Hari 1: sarapan pagi – 1 biji telur rebus, setengah limau gedang, secawan kopi hitam tanpa gula dan 2 biji. prun, kandungan kalori yang akan menjadi kira-kira 37 kcal. Makan tengah hari – borscht sayuran tanpa kentang, 50 g roti gandum hitam, dua walnut, 8 pcs. prun dan secawan teh hijau tanpa gula. Makan malam - satu telur rebus, 250 g mana-mana ikan bakar, 1 oren dan secawan teh hitam;
Hari 2: sarapan pagi – 50 g keju keras, secawan kopi hitam tanpa gula dan 2 keping. prun Makan tengah hari – sepinggan sup kubis, 50 g roti gandum hitam, 100 g daging lembu tanpa lemak rebus, 2-3 keping. badam dan teh hijau. Makan malam – salad sayur-sayuran segar dan herba, 4 pcs. prun, kandungan kalori yang akan hampir 65 kcal, secawan teh hitam;
Hari 3: sarapan pagi – 50 g roti gandum hitam dengan sepotong keju keras dan ham ayam, 3 keping. prun dan kopi tanpa gula. Makan tengah hari – sup sayur-sayuran, 50 g roti gandum hitam, satu tomato, dua kentang rebus kecil, 2 pcs. prun dan teh hijau tanpa gula. Makan malam – 50 g roti gandum hitam, segelas 0% kefir atau yogurt, 5 pcs. prun, kandungan kalori yang akan menjadi hampir 80 kcal, dan secawan teh hitam.

Menu hari keempat dan kelima adalah serupa dengan menu hari kedua dan ketiga. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila mengikuti diet, anda mesti minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air setiap hari.