กฎพื้นฐานสำหรับมื้ออาหารแยก: เมนูลดน้ำหนัก การผสมอาหารที่ยอมรับได้ แยกมื้ออาหาร - สินค้าเข้ากันดีหรือไม่?

ตารางความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์เป็นพื้นฐานของระบบจ่ายไฟที่แยกจากกัน ประกอบด้วยสิบหกบรรทัด - หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมเข้าด้วยกันได้หลายวิธี ความเข้ากันได้ที่ดีจะถูกทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมาย “+” และความเข้ากันได้ที่ไม่ดีด้วยเครื่องหมาย “-” เครื่องหมาย "0" หมายความว่าอนุญาตให้ใช้การรวมกันดังกล่าว

การใช้ตารางนั้นง่ายดาย - คุณเลือกหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ในคอลัมน์แรก จากนั้นเลือกหมายเลขของผลิตภัณฑ์อื่นในบรรทัดบนสุด ทุกอย่างเรียบง่ายเหมือนในตารางพีทาโกรัส

1. เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา

คอลัมน์แรกเป็นคอลัมน์ที่สำคัญที่สุด เนื่องจากเป็นการละเมิดกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ได้ง่ายที่สุด ลักษณะของอาหารจะเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบของเอนไซม์ที่ปล่อยออกมาเพื่อแปรรูป ดังนั้นในการย่อยเนื้อสัตว์คุณต้องมีน้ำที่เข้มข้นที่สุดซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในชั่วโมงแรกของการย่อย สำหรับขนมปัง - หลังจาก 3 ชั่วโมง และสำหรับนม - ในชั่วโมงสุดท้าย นอกจากนี้ ความแรงของน้ำผลไม้และความเป็นกรดของมัน และผลที่ตามมาคือ กิจกรรมของต่อมในกระเพาะอาหารและความเร็วในการย่อยอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหาร โปรตีนจากสัตว์เป็นอาหารที่ย่อยยากที่สุด

เนื้อ ปลา สัตว์ปีก ควรจะไม่ติดมัน เมื่อแปรรูปอาหารเหล่านี้ จะต้องกำจัดไขมันภายนอกทั้งหมดออก สำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ควรรับประทานร่วมกับผักสีเขียวและไม่มีแป้งเพราะว่า... การรวมกันนี้จะทำให้คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของโปรตีนจากสัตว์เป็นกลาง ช่วยย่อยและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด (ตัวให้ความร้อน) การผสมโปรตีนจากสัตว์กับแอลกอฮอล์ทำให้เกิดอันตรายอย่างมาก เนื่องจาก... แอลกอฮอล์จะตกตะกอนเปปซินซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีนจากสัตว์ การผสมเนื้อสัตว์กับโปรตีนจากสัตว์ที่เกี่ยวข้อง เช่น นม ไข่ คอตเทจชีส ชีส... ให้ผลเชิงลบ เนื่องจากแต่ละเนื้อสัตว์ต้องใช้สารคัดหลั่งในการย่อยอาหารเป็นพิเศษและใช้เวลาในการผลิตต่างกัน จึงไม่แนะนำให้ผสมเนื้อสัตว์เหล่านั้น นี่คือสิ่งที่ผู้เขียนระบบจ่ายไฟแบบแยกกล่าวไว้ และนี่คือสิ่งที่พบว่ายาก

2. พัลส์ (ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล)

พืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ฯลฯ อาหารเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่มีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมากเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ความเข้ากันได้ของพืชตระกูลถั่วธัญพืชกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อธิบายได้จากลักษณะที่เป็นคู่ของมัน เนื่องจากเป็นแป้งจึงเข้ากันได้ดีกับไขมัน โดยเฉพาะไขมันที่ย่อยง่าย เช่น น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว และในฐานะแหล่งโปรตีนจากพืช พวกมันจึงเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักที่มีแป้ง ไม่สามารถแยกออกจากอาหารได้เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ

3. เนยและครีม

เพื่อการดูดซึมที่ดีคุณต้องมีผักสีเขียวและไม่มีแป้งจำนวนมากเนื่องจากมีไขมันจำนวนมากซึ่งยากต่อการย่อยอาหาร ตามเหตุผลแล้ว เป็นไปได้ที่จะรวมเนยกับชีสเข้าด้วยกัน แต่จากมุมมองของการบริโภคอาหาร ไม่แนะนำให้มีไขมันจำนวนมากในมื้อเดียว

4. ครีมเปรี้ยว

แม้ว่าครีมเปรี้ยวจะเป็นไขมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันก็น้อยกว่าน้ำมันพืชถึงสามเท่า ผู้ที่ลดน้ำหนักโดยแยกระบบโภชนาการสามารถเพิ่มลงในอาหาร รวมกับธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว ผัก ผลไม้รสเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์นมหมัก

5. น้ำมันพืช

น้ำมันพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากหากบริโภคแบบดิบและไม่ผ่านการขัดสี การใช้มันร่วมกับผักเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล แต่เมื่อผสมกับน้ำตาล คอทเทจชีส นม... จะไม่เกิดขึ้นกับใครเลย ดังนั้นควรใช้ในสลัดเพื่อสุขภาพของคุณ เพียงจำไว้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง

6. น้ำตาล ลูกกวาด

ส่วนน้ำตาลและขนมหวานก็ควรหลีกเลี่ยง น้ำตาลทุกชนิดยับยั้งการหลั่งของน้ำย่อย หากรับประทานขนมหวานร่วมกับอาหารอื่น ๆ แล้วค้างอยู่ในท้องเป็นเวลานานพวกมันจะทำให้เกิดการหมักในเร็ว ๆ นี้และยังช่วยลดการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารอีกด้วย การเรอเปรี้ยวและแสบร้อนกลางอกเป็นผลมาจากกระบวนการนี้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เลี้ยงโจ๊กเด็กด้วยน้ำเชื่อม น้ำตาล และแยม น้ำตาลยังทำให้เกิดโรคกระเพาะ ท้องผูก และเป็นพิษต่อร่างกาย ทำให้เกิดการหมักในระบบทางเดินอาหารอย่างต่อเนื่อง และถ้าอาหารเน่าเปื่อยและหมักในร่างกายก็จะไม่ทำให้แคลอรี่หมดและไม่ให้แร่ธาตุและวิตามินแก่ร่างกาย

7. ขนมปัง ซีเรียล มันฝรั่ง

เหล่านี้เป็นอาหารที่เรียกว่าแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุดมไปด้วยแป้งควรได้รับการดูแลอย่างดีเสมอ เนื่องจากตัวแป้งเองในรูปบริสุทธิ์นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก การห้ามรวมโปรตีนจากสัตว์กับอาหารประเภทแป้งถือเป็นกฎหมายแรกและบางทีอาจเป็นกฎที่สำคัญที่สุดของโภชนาการแยกกันซึ่งไม่พบการยืนยันทางวิทยาศาสตร์มานานหลายทศวรรษ ผู้เขียนและผู้ติดตามระบบโภชนาการที่แยกจากกันเชื่อว่าขั้นตอนแรกของการย่อยโปรตีนและอาหารประเภทแป้งเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน โปรตีนต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และแป้งต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ธรรมชาติไม่ได้ทำแซนด์วิช ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่สามารถดีต่อสุขภาพได้ แต่อย่างไรก็ตาม ธรรมชาติได้ผลิตถั่วลิสง ถั่วชิกพี และถั่วที่มีทั้งโปรตีนและแป้ง

ในเวลาเดียวกัน ขนมปังถือเป็นอาหารแยกต่างหาก (เช่น ใส่เนย) และไม่จำเป็นต้องเพิ่มในทุกมื้อ อย่างไรก็ตาม ขนมปังที่ทำจากเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีสามารถรับประทานคู่กับสลัดหลากหลายชนิดได้ โดยไม่คำนึงถึงส่วนประกอบ

8.ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ

มะเขือเทศรวมอยู่ในส่วนนี้เนื่องจากมีกรดในปริมาณสูง ได้แก่ ซิตริก มาลิก และออกซาลิก นั่นคือเหตุผลที่ในแง่ของความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาอยู่ติดกับผลไม้รสเปรี้ยวเช่น: ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอ, สับปะรด, ทับทิม, มะนาว, แครนเบอร์รี่, รสเปรี้ยว: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, แอปริคอต, องุ่น

9.ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง

ไม่ควรรวมผลไม้ (ทั้งเปรี้ยวและหวาน) กับสิ่งใดเลยเนื่องจากจะถูกดูดซึมในลำไส้ (คุณต้องกินก่อนรับประทานอาหารอย่างน้อย 15-20 นาที) เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้มีบทบาทอย่างมากต่อการทำงานของร่างกายในฐานะวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติ ใช้ร่วมกับนมและถั่วเป็นที่ยอมรับได้ แต่ในปริมาณน้อยเนื่องจากเป็นการย่อยยาก

10. ผักใบเขียวและไม่มีแป้ง

นักโภชนาการให้ไฟเขียวกับผักสีเขียวและไม่มีแป้งทั้งหมด พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิดและในหมู่บ้านพวกเขามักจะดื่มนมกับแตงกวาและไม่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหาร (เครื่องให้ความร้อน) หมวดหมู่นี้รวมถึงยอดของพืชที่กินได้ทั้งหมด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย หัวไชเท้า หัวบีท) ผักกาดหอม สมุนไพร "โต๊ะ" ป่า เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว สีเขียวและหัวหอม กระเทียม แตงกวา มะเขือยาว พริกหยวก สีเขียว ถั่ว หัวไชเท้า rutabaga หัวไชเท้าและหัวผักกาดเป็นผัก "กึ่งแป้ง" ซึ่งเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มีแนวโน้มที่จะเป็นสีเขียวและไม่มีแป้ง

11.ผักประเภทแป้ง

ผักที่เป็นแป้งเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารประเภทแป้ง อย่างไรก็ตาม การผสมผักเหล่านี้กับน้ำตาลทำให้เกิดการหมักที่รุนแรง ส่วนการผสมอื่นๆ นั้นดีหรือเป็นที่ยอมรับก็ได้ หมวดหมู่นี้รวมถึง: หัวบีท, แครอท, มะรุม, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, บวบและสควอช, ดอกกะหล่ำ

12. นม

นมเป็นอาหารที่แยกต่างหาก ไม่ใช่เครื่องดื่ม ประกอบด้วยแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ลูกหมีทุกตัวตามธรรมชาติจะได้รับนม แต่โปรดทราบว่าพวกมันจะไม่กินอาหารอีกต่อไป และหากนมหายไปจากอาหารตามธรรมชาติในโลกของสัตว์ ในโลกมนุษย์ ผู้คนก็สูญเสียความสามารถในการย่อยแลคโตสในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ตามกฎของโภชนาการที่แยกจากกันนมเข้ากันไม่ได้กับสิ่งใดเลย แต่สามารถใช้ร่วมกับผักที่เป็นแป้งและผลไม้หวานได้

13. คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

คอทเทจชีสต้องใช้ร่วมกับอาหารอื่นๆ ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากเป็นโปรตีนสมบูรณ์ที่ย่อยยาก (เคซีนในนม) ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันกับนม เช่น ครีมเปรี้ยว ชีส คอทเทจชีส สามารถเข้ากันได้เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกัน ผลไม้หวาน ผัก และถั่วรวมกับคอทเทจชีส

14. ชีส, เฟต้าชีส

นักโภชนาการรักษาชีสด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีความเค็มสูง ชีสที่ยอมรับได้มากที่สุดคือชีสอ่อนประเภทโฮมเมดเช่น บางอย่างระหว่างคอทเทจชีสกับชีส สำหรับเฟต้าชีส มันเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก เกลือในอาหารของผู้ลดน้ำหนักจึงช่วยปกปิดการลดน้ำหนักได้

ชีสและเฟต้าชีสเป็นส่วนผสมของโปรตีนและไขมันในปริมาณเกือบเท่าๆ กัน ซึ่งทำให้กระบวนการสลายตัวของอาหารในกระเพาะอาหารช้าลง เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและมะเขือเทศ คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นเนื้อเดียวกันกับชีส ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดี ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติ มีการแปรรูปเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการยากที่ร่างกายจะแปรรูป แม้ว่าจะดีกว่าไส้กรอกก็ตาม

(ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง);

16. ถั่ว

ถั่วเป็นไขมันพืชที่ย่อยง่าย ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว ผัก และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แต่คุณควรระวังถั่วเพราะเป็นอาหารแคลอรี่สูงชนิดหนึ่ง

หากต้องการรับประทานอาหารตามกฎของโภชนาการแยกกันคุณต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดอยู่ในกลุ่มใด: มีแป้งและไม่มีแป้งเปรี้ยวและหวาน ฯลฯ ศึกษาตารางความเข้ากันได้อย่างรอบคอบและ

การผสมผสานผลิตภัณฑ์

คำถามเกี่ยวกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ได้รับการศึกษามาตั้งแต่สมัยโบราณ

ตัวอย่างเช่น อิบนุ ซินา ใน “หลักการของวิทยาศาสตร์การแพทย์” พิจารณาอย่างละเอียดว่า

อาหารประเภทใดที่สามารถบริโภคได้ในคราวเดียวและไม่สามารถทำได้

การเพิกเฉยต่อกฎเหล่านี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าบ่อยครั้งเป็นไปได้

เพื่อดูว่าผู้คนกินคอตเทจชีสกับขนมปังสักจานก่อนเป็นอันดับแรกอย่างไร

จากนั้นซุปถั่วกับเนื้อ มันฝรั่ง และขนมปัง แล้วก็โจ๊ก

สำหรับพื้นฐาน ล้างมันทั้งหมดด้วยผลไม้แช่อิ่มหวาน หรือถ้าจะให้ดีไปกว่านั้นคือน้ำผลไม้ (หรือแม้แต่

กับเค้ก!) และในที่สุดก็กินส้มหรือแอปเปิ้ล (พวกเขาพูด

สุขภาพดี...).

ภาพที่คุ้นเคยใช่ไหมล่ะ? แต่เป็นผลมาจาก "อาหารกลางวัน" ดังกล่าวเช่นกัน

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ไม่สามารถย่อยได้อย่างเหมาะสมและ

แคลอรี่ที่ได้รับแทบจะไม่ครอบคลุมต้นทุนการย่อยอาหารและ

การวางตัวเป็นกลางของสารพิษระบบขับถ่ายจะคร่ำครวญจากการไหล

สารพิษที่เกิดขึ้นเมื่ออาหารเน่าเสียในกระเพาะอาหารและลำไส้

ยกตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลที่กินตอนท้องว่างก็ทิ้งมันไปแล้ว

หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที สีส้มก็จะเร็วขึ้นอีก จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อ

ผลไม้มักจะทำให้อิ่มท้องหลังอาหารมื้ออื่นหรือไม่? พวกเขา

ไม่สามารถเคลื่อนเข้าสู่ลำไส้ได้และหลังจากนั้น 15-20 นาทีก็เหมือนกัน

เริ่มเน่า

และผลิตภัณฑ์ที่เหลือในตัวอย่างของเราไม่เกี่ยวข้องกัน

ดีกว่า. คอทเทจชีส - ถั่ว, คอทเทจชีส - เนื้อ, ถั่ว - เนื้อ, ขนมปัง - เนื้อ ฯลฯ

การรวมกันทั้งหมดนี้น่าเสียดายอย่างยิ่ง

ได้มีการกล่าวไปแล้วเกี่ยวกับการเลือกปฏิบัติของระบบย่อยอาหาร

เอนไซม์และอาหารแต่ละประเภทต้องอาศัยการย่อยอาหาร

น้ำผลไม้ขององค์ประกอบของพวกเขา อีกทั้งเงื่อนไขในการย่อยอาหารต่างๆ

ในท้องมักจะตรงกันข้าม

ตัวอย่างเช่น โปรตีนต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (มีความเป็นกรดบางอย่าง

สำหรับโปรตีนแต่ละประเภท) สำหรับการทำงานปกติของเปปซิน - เอนไซม์

ทำลายโปรตีน

การไฮโดรไลซิสของแป้งเกิดขึ้นเฉพาะในสารละลายอัลคาไลน์เท่านั้น

กรดยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงไม่ได้

ด้วยเหตุผลเดียวกันการกินแป้งที่มีอาหารที่เป็นกรดจึงเป็นอันตรายด้วย

น้ำส้มสายชู ผลไม้รสเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ ถ้าบอกว่าคุณดื่ม

ขนมปังกับมะเขือเทศหรือน้ำส้มแล้วเอนไซม์น้ำลายยังอยู่ในปาก

จะสูญเสียกิจกรรมของพวกเขา

จริงอยู่ที่การย่อยอาหารในลำไส้ยังคงอยู่

ภายใต้อิทธิพล

น้ำตับอ่อนสลายสารอาหารทั้งหมด - ทั้งโปรตีนและ

คาร์โบไฮเดรตและไขมัน นี่เป็นข้อโต้แย้งหลักของคู่ต่อสู้

แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก แต่ร่างกายกลับไม่แยแสกับอะไร

การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้มา

การกินข้าวต้มกับน้ำเป็นเรื่องหนึ่ง เธอห่อหุ้ม

เยื่อบุกระเพาะอาหาร น้ำคั้นไม่เข้มข้นมาก หลั่งออกมาปานกลางค่ะ

เอนไซม์ทำน้ำลายยังคงทำงานในชั้นลึก สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมกึ่งของเหลวที่ผ่านกระบวนการในกระเพาะอาหารจะเข้าสู่อย่างรวดเร็ว

ลำไส้โดยสมบูรณ์และแทบไม่สูญเสียการดูดซึมเลย

ทำให้อวัยวะย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

และภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากรับประทานโจ๊กกับเนื้อสัตว์เหมือนกัน ท้อง

ไม่สามารถผลิตน้ำผลไม้ที่ดีสำหรับโจ๊กและเนื้อสัตว์ได้เท่าเทียมกัน ใน

เป็นผลให้ทั้งสองถูกเก็บไว้ในกระเพาะและปล่อยทิ้งไว้

แบบฟอร์มการประมวลผลไม่เพียงพอ

แน่นอนว่ามีเอนไซม์ตับอ่อนอยู่บ้าง

เสร็จสิ้นการแยก แต่กลไกการประสานงานที่ดีก็ดำเนินไปตามปกติแล้ว

แตกหัก. มวลอาหารเข้าสู่ลำไส้โดยไม่ได้เตรียมตัวไว้

ตับ ตับอ่อน และต่อมบางๆ จะต้องได้รับความเครียด

ลำไส้ ยิ่งไปกว่านั้น องค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้จะเปลี่ยนแปลงไปด้านบนด้วย

ซึ่งพวก “ผู้บรรทุกอิสระ” ที่เน่าเหม็นจะเข้ายึดครอง

ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์จะเน้นไปที่

ผลไม้ต่างๆ - ผลไม้ ธัญพืช ผักฉ่ำ และสมุนไพร และลำไส้

จุลินทรีย์มีบทบาทสำคัญมากในนั้น มันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน

สารที่เข้ามาจะถูกแปลงเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการหรือเป็น

สารพิษและการย่อยอาหารจะดำเนินไปได้ดีเพียงใด

ในความเป็นจริงในลำไส้มีตัวแทนที่หลากหลายมาก

จุลินทรีย์ต่างๆ บางชนิดมีอำนาจเหนือกว่าบางชนิด

ถูกกดขี่ อัตราส่วนจะขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารและเป็นหลัก

บริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและเหมาะสม

จุลินทรีย์ที่ “เป็นมิตร” ถูกสร้างขึ้น

ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติหรือมากเกินไป

ปริมาณอาหารที่กินไปรบกวนกระเพาะอาหารและลำไส้

การย่อยอาหาร มวลที่ย่อยไม่ได้และกินเวลานาน

ตกเป็นเหยื่อของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อย สารพิษมากมายเข้าตับ

ไตเป็นพิษต่อร่างกายและนำไปสู่โรคต่างๆมากมาย

ผู้ก่อตั้งทฤษฎีโภชนาการแยก G. Shelton ทำงาน

ซึ่งนักโภชนาการทั่วโลกใช้อยู่ เขียนว่า “เราไม่เข้าใจ

ประโยชน์จากอาหารที่ไม่ได้ย่อย กินแล้วเน่าไปพร้อมๆ กัน

อาหารในระบบทางเดินอาหารถือเป็นของเสียจากอาหาร

แต่มันเลวร้ายยิ่งกว่านั้นอีก

อาหารที่เน่าเสียทำให้เกิดสารพิษซึ่งมีอยู่มาก

เป็นอันตราย...การแพ้อาหารจำนวนหนึ่งกำลังหายไปอย่างน่าประหลาดใจ

โดยสมบูรณ์เมื่อผู้ป่วยเริ่มรับประทานอาหารให้ถูกวิธี

คนเหล่านี้ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ แต่มาจากอาหารไม่ย่อย โรคภูมิแพ้ -

เป็นคำที่ใช้เรียกพิษจากโปรตีน

ผิดปกติ

การย่อยอาหารจะเข้าสู่กระแสเลือด ไม่ใช่สารอาหาร แต่เป็นสารพิษ”

ด้านล่างนี้คือการแบ่งประเภทผลิตภัณฑ์อาหารที่มีข้อบ่งชี้ของ

การรวมกันในอุดมคติที่ยอมรับได้และเป็นอันตราย

สินค้าทั้งหมด

แบ่งออกเป็น 10 กลุ่ม แต่แตกต่างจากการจัดหมวดหมู่ที่ยอมรับโดยทั่วไป

ผักที่นี่จะแบ่งเป็นเข้ากันได้และเข้ากันได้น้อยและไม่เข้ากัน

"ไม่มีแป้ง" และ "มีแป้งปานกลาง" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า

ผักที่แต่เดิมจัดว่าเป็น “แป้งปานกลาง” ใน

ที่จริงแล้วพวกมันมักจะมีแป้งน้อยมากและแม้กระทั่ง

เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มากมายของ "แป้งปานกลาง"

แทบไม่ต่างจากผักที่ "ไม่มีแป้ง"

ตัวอย่างเช่นแครอทซึ่งเข้ากันได้ดีเกือบ

สินค้าทั้งหมด หรือหัวบีทซึ่งมีแป้งน้อยกว่าด้วยซ้ำ

ถั่วเขียว (หัวบีทมีน้ำตาลมาก) ในขณะเดียวกันก็มักจะเป็นหัวบีท

จัดเป็นผักที่มี “แป้งปานกลาง”

ดังนั้นผักจึงถูกจำแนกไม่ตามปริมาณแป้ง แต่ตามประเภทผัก

ความสามารถในการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่

ดังนั้น 10 กลุ่ม

กลุ่มที่ 1. ผลไม้รสหวาน

กล้วย อินทผาลัม ลูกพลับ มะเดื่อ ผลไม้แห้ง ลูกเกด แตงแห้ง

ผลไม้เป็นอาหารที่ย่อยเร็ว ผลไม้รสหวานหลายชนิด

ทำให้เกิดการหมัก (โดยเฉพาะผลไม้รสหวาน) เช่นเดียวกับ

น้ำผลไม้

ทั้งผลไม้และน้ำผลไม้ควรบริโภคเป็นอาหารแยกกันหรือ

ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง แต่เพื่อให้หลังอาหารมื้อก่อน

ผ่านไปอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ผลไม้รสหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว (ลูกเกดกับ

ลูกพรุน) และผลไม้กึ่งกรด (ลูกพลับกับแอปเปิ้ล)

ผลไม้หวานสามารถใช้ร่วมกับครีม, ครีมเปรี้ยว,

ผักใบเขียวผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้แห้งในปริมาณเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้ (เช่น pilaf กับลูกเกดหรือ

แอปริคอตแห้ง ฯลฯ)

ลักษณะเฉพาะของการย่อยอาหารของเราดูเหมือนจะไม่ได้ป้องกันเราจากการรวมตัว

ผักและผลไม้ใดๆ ก็ตาม แต่ยังคงรับประทานร่วมกัน

ไม่พึงปรารถนา ผู้คนรู้สึกถึงสิ่งนี้โดยสัญชาตญาณและมีเพียงไม่กี่คนที่สัมผัสสิ่งนี้

ไปกินลูกพลับกับแตงกวาหรืออินทผาลัมกับกะหล่ำปลี

แต่ก็มีเช่นกัน

ข้อยกเว้น ตัวอย่างเช่นที่ยอมรับได้คือแอปเปิ้ลและแครอทบดผัก

สลัดกับแครนเบอร์รี่หรือน้ำมะนาว ฯลฯ

กลุ่มที่ 2 ผลไม้กึ่งกรด

บางครั้งเรียกว่ากึ่งหวาน ได้แก่ มะม่วง บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เช่นเดียวกับรสหวาน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่,

พลัม องุ่น แอปริคอต พีช ฯลฯ รวมถึงแตงโมด้วย

ผลไม้กึ่งกรดเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสหวาน

ผลไม้ (ลูกแพร์กับมะเดื่อ) กับผลไม้รสเปรี้ยว (แอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวาน) และ

ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก (องุ่นกับ kefir)

เข้ากันได้กับครีม ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และโปรตีน

อาหารที่มีไขมันมาก - ชีส, ถั่ว, ไขมัน

คอทเทจชีส ผลเบอร์รี่บางชนิดสามารถบริโภคกับนมอุ่นได้

ผสมกับอาหารประเภทโปรตีนอื่นๆ (เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา

เห็ด, พืชตระกูลถั่ว) เป็นอันตราย สาเหตุหลักมาจากความแตกต่างของความเร็ว

การย่อยอาหาร สารประกอบที่มีแป้งยังเป็นที่ต้องการน้อยกว่าอีกด้วย

ลูกพีช บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่น และแตงขึ้นชื่อเรื่อง

"ความละเอียดอ่อน" พิเศษ

สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์เมื่อรับประทานด้วยตัวเอง

แต่เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ยกเว้นบาง

ผลไม้กึ่งเปรี้ยว) ทางที่ดีไม่ควรรับประทานก่อนหรือหลังอาหาร แต่ควรรับประทานใน

คุณภาพของอาหาร

ตามคุณสมบัติแล้วกลุ่มของผลไม้กึ่งกรดก็รวมถึงด้วย

มะเขือเทศ - เนื่องจากมีกรดสูง แต่เช่นเดียวกับผักทุกชนิด

มะเขือเทศเข้ากันไม่ได้กับผลไม้ และต่างจากผลไม้

เข้ากันได้ค่อนข้างดีกับโปรตีนและผัก

กลุ่มที่ 3. ผลไม้รสเปรี้ยว

ส้ม, ส้มเขียวหวาน, เกรปฟรุต, สับปะรด, ทับทิม, มะนาว,

ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่; และมีรสเปรี้ยวด้วย เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์

เข้ากันได้ดีกับผลไม้กึ่งกรดด้วย

ผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสไขมันเต็ม

สามารถใช้ร่วมกับถั่ว ชีส และสมุนไพรได้

เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนจากสัตว์, เมล็ดพืชตระกูลถั่ว,

แป้งและผักที่เข้ากันได้น้อยกว่า

กลุ่มที่ 4 ผักที่เข้ากันได้

แตงกวา กะหล่ำปลีดิบ (ยกเว้นดอกกะหล่ำ) หัวไชเท้า พริกหวาน

ถั่วเขียว, หัวไชเท้า, หัวหอม, กระเทียม, หัวบีท, หัวผักกาด, รูทาบากา, แครอท,

ฟักทองอ่อน บวบอ่อน ผักกาดหอม และอื่นๆ

เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิดซึ่งช่วยได้

การดูดซึมที่ดีขึ้น: ด้วยโปรตีน (เนื้อกับแตงกวา, แครอทกับคอทเทจชีส)

ไขมัน (กะหล่ำปลีกับเนย) กับผักทั้งหมด, แป้ง (ขนมปังกับ

หัวผักกาด) ผักใบเขียว

ผักทุกชนิดเข้ากันไม่ได้กับนม

สารประกอบที่มีผลไม้ก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกันแม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม

ข้อยกเว้น

กลุ่มที่ 5. ผักที่เข้ากันน้อย

ดอกกะหล่ำ, ผักกาดขาวต้ม, ถั่วลันเตา,

ฟักทองตอนปลาย, บวบตอนปลาย, มะเขือยาว

เข้ากันได้ดีกับแป้ง (บวบและขนมปัง) และอื่นๆ

ผักที่มีไขมัน (มะเขือยาวกับครีมเปรี้ยว) พร้อมสมุนไพร

สามารถผสมกับชีสได้

สิ่งที่ไม่พึงประสงค์น้อยกว่าคือการผสมกับโปรตีนจากสัตว์ (กะหล่ำดอกด้วย

เนื้อถั่วลันเตากับไข่)

เข้ากันไม่ได้กับผลไม้และนม

กลุ่มที่ 6. อาหารประเภทแป้ง

ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลี (ขนมปัง พาสต้า ฯลฯ)

ธัญพืช: บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง ฯลฯ มันฝรั่ง, เกาลัด, สุก

ข้าวโพด.

ผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพร ไขมัน และผักทุกชนิด

นอกจากนี้ยังสามารถรวมแป้งประเภทต่าง ๆ เข้าด้วยกันได้

นอกจากนี้ธัญพืชและธัญพืชต่าง ๆ มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันอย่างมาก

โปรตีน และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมพวกมัน

แนะนำให้รับประทานอาหารประเภทแป้งที่มีไขมัน

กินผักใบเขียวหรือผักด้วย

การรวมตัวของแป้งกับโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนจากสัตว์ (ขนมปังที่มี

เนื้อมันฝรั่งกับปลา) พร้อมนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก (โจ๊ก

กับนม, kefir กับขนมปัง), กับน้ำตาล (ขนมปังกับแยม, โจ๊กด้วย

น้ำตาล) กับผลไม้และน้ำผลไม้

กลุ่มที่ 7. ผลิตภัณฑ์โปรตีน

เนื้อ ปลา ไข่ คอทเทจชีส, ชีส, เฟต้าชีส; นม, นมเปรี้ยว, kefir

ฯลฯ.; ถั่วแห้ง, ถั่ว, ถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา; ถั่ว, เมล็ดพืช; เห็ด

ผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรและผักที่เข้ากัน มากกว่า

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังส่งเสริมการย่อยโปรตีนที่ดีและ

กำจัดสารพิษหลายชนิด

ข้อยกเว้นคือนม ซึ่งควรดื่มแยกกันจะดีที่สุด

ยิ่งไปกว่านั้น นมอุ่น (แต่ไม่ต้ม!) ยังย่อยได้ง่ายที่สุด

บางครั้งนมสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้ แต่ต้องทนได้

การเชื่อมต่อแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

การบริโภคโปรตีนที่มีไขมันและโปรตีนจากสัตว์เป็นที่ยอมรับได้

รวมกับไขมันสัตว์และโปรตีนจากพืชได้ดีกว่าด้วย

ไขมันสัตว์และไขมันพืช แต่ไขมันทำให้การย่อยอาหารช้าลง

ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผักและไขมันลงในส่วนผสมของโปรตีนและไขมัน

โปรตีนเข้ากันไม่ได้กับอาหารประเภทแป้ง ผลไม้ และ

น้ำตาล

ข้อยกเว้น: คอทเทจชีส ชีส ผลิตภัณฑ์นมหมัก ถั่ว เมล็ดพืช

ซึ่งบางครั้งสามารถบริโภคคู่กับผลไม้ได้

กลุ่มที่ 8 สีเขียว

ผักกาดหอม, ตำแย, กล้าย, ต้นหอม, สีน้ำตาล, สีน้ำตาล, ผักชี,

ผักชีฝรั่ง กระถินเทศ กลีบกุหลาบ โคลเวอร์ ผักชีลาว ฯลฯ

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิดยกเว้นนม

พวงเขียวขจี การใช้แป้งและโปรตีนมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ในกรณีนี้จะส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีเยี่ยมและทำให้เป็นกลาง

สารพิษเติมเต็มการขาดพรานาและวิตามินที่ละเอียดอ่อนดีขึ้น

การบีบตัว

กลุ่มที่ 9. ไขมัน

เนยและเนยใส, ครีม, ครีมเปรี้ยว;

น้ำมันพืช

น้ำมันหมูและไขมันสัตว์อื่นๆ บางครั้งอาหารที่มีไขมันก็รวมอยู่ในกลุ่มนี้ด้วย

เนื้อสัตว์ ปลาที่มีไขมัน ถั่ว

คุณสมบัติทั่วไปของไขมันคือยับยั้งการหลั่ง

น้ำย่อยโดยเฉพาะหากบริโภคตอนเริ่มมื้ออาหาร กันด้วย

ดังนั้นไขมันจึงบรรเทาผลกระทบด้านลบของอาหารบางชนิดที่ไม่สำเร็จ

การรวมกัน ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมขนมปังและครีมเปรี้ยวจะถูกย่อย

ดีกว่าคอทเทจชีสเดียวกันกับขนมปัง แต่ไม่มีครีมเปรี้ยว (แม้ว่าคอทเทจชีสจะมี

ขนมปัง - ตัวอย่างที่โชคร้ายมาก)

ไขมันผสมผสานกับสมุนไพรผักได้อย่างลงตัว (สลัดกับ

ครีม) กับอาหารประเภทแป้ง (โจ๊กกับเนย) บางครั้ง

อนุญาตให้รวมไขมันกับผลไม้ได้โดยเฉพาะผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ด้วย

ครีม)

ไม่พึงประสงค์ที่จะรวมไขมันกับน้ำตาล (ครีมกับน้ำตาล

ลูกกวาด) นี่คือผลเสียของการยับยั้ง

ผลกระทบของไขมันมีความเด่นชัดเป็นพิเศษ

ต้นกำเนิดของพืช แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม

ผัก

ตัวอย่างเช่นน้ำมันเข้ากันได้ค่อนข้างดีกับปลาซึ่งในนั้น

มักจะเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ที่ไม่ใช่ครีม

กลุ่มที่ 10 ซาฮารา

น้ำตาลทรายขาวและเหลือง ฟรุกโตส แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง กากน้ำตาล

เมื่อรวมกับโปรตีนและแป้งจะทำให้เกิดการหมัก

มีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เน่าเสีย

ทางที่ดีควรบริโภคขนมหวานแยกกัน (ถ้าเลย)

ก่อนอาหาร 40 - 60 นาที แต่ห้ามหลังอาหารเด็ดขาด!

ข้อยกเว้นสำหรับกฎทั่วไปคือน้ำผึ้ง มันมีสาร

ป้องกันการเน่าเปื่อยและในปริมาณน้อยก็เข้ากันได้หลายอย่าง

ผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นอาหารสัตว์) แต่น้ำผึ้งนั้นมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่แข็งแกร่ง

ยาที่ใช้งานอยู่และไม่แนะนำให้รับประทานทุกวัน (ถึง

ร่างกายไม่ชิน) บางครั้งคุณสามารถดื่มชาสมุนไพรกับน้ำผึ้งได้

หรือเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในโจ๊กหรือสลัดของคุณ

การจำแนกประเภทที่นำเสนอมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยนำทาง

ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย จำหลักการพื้นฐานของการผสมผสานกัน

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ในแต่ละกลุ่มที่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยเฉพาะ

มักจะประพฤติแตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสกับแยม - มากกว่านั้น

ส่วนผสมที่ดีกว่าชีสและแยมถึงแม้จะเป็นสารประกอบดังกล่าวก็ตาม

หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด ใช่แล้วคนเราต่างกันในเรื่ององค์ประกอบของเอนไซม์

น้ำผลไม้จุลินทรีย์ที่โดดเด่น ชุดค่าผสมที่เหมาะสมสำหรับหนึ่งจะเป็น

ไม่ประสบความสำเร็จเสมอไปแม้ว่าข้อกำหนดหลักก็ตาม

ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ซึ่งกันและกัน

ดูเหมือนว่าการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศกับแตงกวาจะเป็นสลัดรัสเซียแบบดั้งเดิม

อย่างไรก็ตามยังมีสิ่งที่จับได้ คุณสังเกตไหมว่าสลัดนี้เน่าเร็วมาก?

มะเขือเทศเป็นผักที่มีรสเปรี้ยว และแตงกวาเป็นผักที่ไม่มีแป้ง พวกมันถูกย่อยด้วยเอนไซม์หลายชนิด ผลก็คือตัวหนึ่งถูกย่อย ส่วนตัวที่สองเน่าซึ่งอาจทำให้เกิดก๊าซในกระเพาะอาหารได้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่มอบแตงกวาและมะเขือเทศให้กับเด็กด้วยกัน โดยทั่วไป วิธีที่ดีที่สุดคือเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (ไม่ย่อยเลย) คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเปลือกจะหลุดออกได้ง่าย

อายุรเวทมีหัวข้อใหญ่ที่เรียกว่า "ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ซึ่งกันและกัน" สิ่งสำคัญมากคือต้องทราบความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ซึ่งกันและกัน เนื่องจากในกระบวนการย่อยอาหารร่วมกันของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ สารพิษและสารพิษอาจเกิดขึ้นได้

ใส่ใจกับนิสัยการกินของคุณและพยายามกำจัดนิสัยที่ไม่ดีออกไป ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งหลังรับประทานอาหารในร้านอาหาร เราจะเสิร์ฟผลไม้เป็นของหวานหรือสลัดผลไม้ ดังนั้นหากคุณกินแอปเปิ้ลทันทีหลังอาหารกลางวัน กระบวนการหมักและการเกิดก๊าซจะเกิดขึ้น ดังนั้น แอปเปิ้ลที่รับประทานทันทีหลังอาหารจะถูกย่อยใน 30 นาที และจะเริ่มเน่าในขณะที่อาหารที่เหลือยังถูกย่อยอยู่

เชื่อกันว่าผลไม้สามารถผสมกับผลไม้ได้เท่านั้น และผลไม้หวานสามารถผสมกับผลไม้ที่มีรสหวานเท่านั้น เปรี้ยวกับเปรี้ยวเท่านั้น แตงโมกับแตงโมเข้ากันไม่ได้กับอะไรทั้งนั้น นั่นคือไม่แนะนำให้จบมื้ออาหารด้วยแตงโมโดยเด็ดขาด

คุณไม่สามารถผสมผักและผลไม้ได้ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลไม้ 5 ชนิด ได้แก่ สับปะรด อินทผาลัม ทับทิม ลูกเกด และมะนาว เฉพาะผลไม้เหล่านี้เท่านั้นที่สามารถผสมกับผักได้

ไม่แนะนำให้ผสมธัญพืชกับธัญพืชอื่น ส่วนผสมของซีเรียลและซีเรียลอาหารเช้าที่ขายในร้านค้าเช่น "Seven Grains", "5 Grains" และส่วนผสมอื่นๆ ไม่ดีต่อสุขภาพ! พวกเขาเพียงแต่ทำให้คุณอ่อนแอลงเท่านั้น ความจริงก็คือเมล็ดพืชแต่ละชนิดใช้เวลาในการย่อยของตัวเอง และส่วนผสมใช้เวลาในการย่อยนานกว่าปกติ สิ่งเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับนิสัยการกินที่ไม่ดี: ไม่แนะนำให้กินโจ๊กกับขนมปัง เนื่องจากคุณบริโภคธัญพืชสองชนิด เช่น ข้าวและข้าวสาลี ฉันสามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับส่วนผสมของข้าวขาวและดำที่ขายในร้านค้า อย่าใช้ส่วนผสมนี้เนื่องจากเป็นธัญพืชสองประเภทที่แตกต่างกัน

พืชตระกูลถั่วสามารถผสมกันได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรวมถั่วและถั่วเลนทิลเข้าด้วยกัน

คุณยังสามารถผสมธัญพืชกับพืชตระกูลถั่วได้ แยกธัญพืชและพืชตระกูลถั่วย่อยได้ 40% และเมื่อปรุงรวมกันจะย่อยได้ 80% อย่างละอัน

นมไม่เข้ากันกับสิ่งใดเลย จำวัยเด็กของคุณ: นมสดหนึ่งแก้ว ขนมปังหนึ่งแผ่น... อร่อย แต่น่าเสียดายที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ความจริงก็คือสามารถดื่มนมได้ทั้งในตอนเช้าหรือตอนเย็นและธัญพืชในช่วงบ่าย ดังนั้นแค่นมกับเปลือกขนมปังจึงไม่เข้ากันในแง่ของระยะเวลาการบริโภค

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการศึกษาต่าง ๆ มากมายที่กล่าวว่านมไม่ได้ย่อย ไม่ดูดซึม ทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง และไม่ดีต่อสุขภาพเลย ดังนั้นนมจึงเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ และหากบริโภคอย่างไม่ถูกต้อง แน่นอนว่าจะไม่สบายอย่างแน่นอน ลองนมกับผักดอง... นอกจากนี้นมที่อยู่ภายใต้ "การวิจัย" ประเภทนี้ในเครื่องหมายคำพูดก็คือ ตามกฎแล้ว นมจากถุงเตตร้า พาสเจอร์ไรส์ ฆ่าเชื้อ หรือสร้างใหม่จากนมผง เป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าเป็นนม

มาเปิดเผยความลับข้อหนึ่งกัน: นมเป็นผลิตภัณฑ์ Sattvic ที่เป็นประโยชน์ และสำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะทามาส นมจะทำให้รู้สึกไม่สบาย โดยปกติแล้วร่างกายของคนเหล่านี้มีมลภาวะ อุดตันด้วย “ขยะ” จากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ยาสูบ และถูกทำลายด้วยวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งมีชีวิตดังกล่าวไม่สามารถรับนมได้ ดังนั้นความลับก็คือถ้าคุณต้องการช่วยให้บุคคลหลุดพ้นจากสภาวะทามาสที่ลึกล้ำเปิดเผยศักยภาพของเขาคืนความรักให้กับชีวิตของเขาช่วยเขากำจัดนิสัยที่ไม่ดีแล้วให้นมเขา แค่ทำมันให้ถูกต้อง เริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนชาในเวลากลางคืน ค่อยๆ เพิ่มปริมาณที่คุณบริโภค ผสมนมกับเครื่องเทศเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้นและดูอร่อยยิ่งขึ้น ใช้นมธรรมชาติจากหมู่บ้านหรือนมธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากต้องการเรียนรู้วิธีตัดสินว่านมดีหรือไม่ให้ดูสูตรทำพาเนียร์ชีสแล้วคุณจะเข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง

สรุป: นมในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากที่สามารถบริโภคได้ในตอนเย็น (และเช้า) เท่านั้น การดื่มนมเป็นมื้อแยกต่างหาก อาหารต่างๆ ที่ใช้นม เช่น ซุปหรือโจ๊ก เป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกันโดยผ่านกระบวนการแปรรูปนมและเปลี่ยนคุณสมบัติของนม แน่นอนว่าอาหารที่ใช้นมสามารถบริโภคได้

ไม่ควรผสมน้ำผึ้งและเนยใสในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งในจานเดียว แม้ว่าน้ำผึ้งและเนยใสจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ และจานนั้นควรให้ความสำคัญกับหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม การส่งยาเข้าร่างกายโดยใช้แอลกอฮอล์ถือเป็นวิธีการส่งยาที่ก้าวร้าวที่สุด ดังนั้นในอายุรเวท ยาจึงทำโดยใช้น้ำผึ้งหรือเนยใสเป็นหลัก โดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์

ด้านล่างนี้เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่สามารถใช้งานร่วมกันได้ ศึกษาและประยุกต์ความรู้นี้ในการวางแผนรับประทานอาหารประจำวันของคุณ

เข้ากันไม่ได้:
นมและกล้วย โยเกิร์ต ไข่ แตง ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้รสเปรี้ยว พิลาฟข้าวและพืชตระกูลถั่ว ขนมปังยีสต์
แตงและธัญพืช แป้ง อาหารทอด ผลิตภัณฑ์จากนม
โยเกิร์ตและนม เมล่อน ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องดื่มร้อน (รวมถึงชาและกาแฟ) แป้ง ชีส กล้วย
แป้งและไข่ กล้วย นม อินทผาลัม;
น้ำผึ้งและเนยใสในปริมาณเท่ากัน (น้ำผึ้งเป็นพิษเมื่อถูกความร้อนสูงกว่า 40 องศา)
กลางคืน (มันฝรั่ง มะเขือเทศ ฯลฯ) และโยเกิร์ต นม แตง แตงกวา
ข้าวโพดและวันที่ ลูกเกด กล้วย;
มะนาวและโยเกิร์ต นม แตงกวา มะเขือเทศ
ไข่และนม เนื้อสัตว์ โยเกิร์ต เมลอน ชีส ปลา กล้วย;
หัวไชเท้าและนม กล้วย ลูกเกด;
ผลไม้ร่วมกับอาหารอื่นๆ ไม่สามารถผสมผลไม้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม) - ในกรณีนี้จะทำให้เกิดการหมักและการเกิดก๊าซ ข้อยกเว้น: ทับทิม สับปะรด มะนาว (มะนาว) อินทผาลัม ลูกเกด (สามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ เช่น ผัก)

ดาเรีย โดโรโควา samopoznanie.ru

ตามกฎแล้ว ผู้คนสนใจความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์เมื่อต้องการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแยกกัน โดยพื้นฐานแล้ว หลักการของความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์คือโภชนาการที่แยกจากกัน ร่างกายของเราผลิตน้ำย่อยที่มีส่วนประกอบต่างกันสำหรับอาหารประเภทต่างๆ หากผลิตภัณฑ์เข้ากัน องค์ประกอบของน้ำผลไม้เหล่านี้จะเหมือนกัน และสารอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย หากความเข้ากันได้ไม่สมบูรณ์ อาหารจะย่อยได้ยาก เนื่องจากร่างกายถูกบังคับให้ผลิตน้ำผลไม้ที่มีส่วนประกอบต่างกันไปพร้อมๆ กัน

ตารางความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์สำหรับการป้อนแบบแยก

กระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในร่างกายเกิดขึ้นอย่างแม่นยำเมื่อความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ลดลง การรับประทานอาหารในกรณีเช่นนี้จะรบกวนการย่อยอาหารตามปกติและทำให้เกิดอาการมึนเมา

สินค้าทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็น 10 กลุ่ม เรามาดูกันว่าอาหารชนิดใดที่ยอมรับได้ในระหว่างโภชนาการ และชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง

กลุ่มที่ 1. ผลไม้รสหวาน

มะเดื่อ อินทผาลัม ลูกพลับ กล้วย และผลไม้แห้งทุกชนิด

ชุดค่าผสมในอุดมคติ:กันด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผลไม้กึ่งกรด

ชุดค่าผสมที่ถูกต้อง:ด้วยสมุนไพร นม ถั่ว ผักไร้แป้ง แป้งปานกลาง และผักที่มีแป้ง

เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นจะกระตุ้นให้เกิดการหมัก

ผลไม้ทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากหากรับประทานเป็นอาหารเพียงอย่างเดียว ควรดื่มน้ำผลไม้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารจะดีกว่าเสมอ ไม่ควรบริโภคน้ำผลไม้หรือผลไม้เป็นของหวาน

กลุ่มที่ 2 ผลไม้กึ่งกรด

แตงโม แอปริคอต มะม่วง บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แตง

รสชาติหวาน: ลูกแพร์, องุ่น, แอปเปิ้ล, พีช, พลัม, เชอร์รี่ มะเขือเทศก็อยู่ในกลุ่มนี้เนื่องจากคุณสมบัติของมัน

ชุดค่าผสมในอุดมคติ:กันด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกับผลไม้รสเปรี้ยวหวาน

ชุดค่าผสมที่ถูกต้อง:กับผักที่ไม่มีแป้ง ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีไขมัน (ชีสไขมัน คอทเทจชีส ถั่ว) สมุนไพร

สารประกอบที่มีผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ เป็นอันตราย

เมื่อผสมกับผักกึ่งแป้งและแป้งจะกระตุ้นให้เกิดการหมัก

บันทึก.บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเมล่อนเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลไม้เหล่านี้ย่อยได้อย่างสมบูรณ์เมื่อรับประทานเป็นอาหารอิสระและไม่ใช่นอกเหนือจากนั้น หรือ - ในปริมาณเล็กน้อย - หนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารมื้อหลัก

กลุ่มที่ 3. ผลไม้รสเปรี้ยว

ส้มเขียวหวาน มะนาว เกรฟฟรุต ทับทิม ส้ม สับปะรด รสเปรี้ยว: องุ่น, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, พีช, พลัม, ลูกแพร์, รวมถึงแครนเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่

ชุดค่าผสมที่ดี:กับนม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ผลไม้กึ่งกรด

ชุดค่าผสมที่ถูกต้อง:ประกอบด้วยสมุนไพร ชีส คอทเทจชีสที่มีไขมัน ผักไม่มีแป้ง เมล็ดพืช ถั่ว เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ

ชุดค่าผสมไม่ถูกต้อง:ด้วยผลไม้หวาน ผักกึ่งแป้ง แป้ง

กลุ่มที่ 4. ผักไม่มีแป้ง

ถั่วเขียว แตงกวา พริกหวาน กะหล่ำปลี

ชุดค่าผสมในอุดมคติ:มีไขมัน แป้ง ผักที่มีแป้งปานกลาง โปรตีน สมุนไพร

ชุดค่าผสมที่ถูกต้อง:ด้วยผลไม้

ชุดค่าผสมไม่ถูกต้อง:ด้วยนม

กลุ่มที่ 5 ผักที่มีแป้งปานกลาง

ถั่วเขียว, หัวบีท, ซูกินี, แครอท, ฟักทอง, สาหร่ายทะเล, หัวผักกาด, มะเขือยาว, รูทาบากา

ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จ:ด้วยสมุนไพร ไขมัน ผักไร้แป้ง แป้ง

ชุดค่าผสมที่ถูกต้อง:กับคอทเทจชีส เมล็ดพืช ถั่ว ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม

การรวมกันที่เป็นอันตราย:ด้วยผลไม้ โปรตีน น้ำตาล นม

กลุ่มที่ 6. อาหารประเภทแป้ง

ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมัน

ธัญพืช: ข้าว บัควีต ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง รวมถึงเกาลัดและมันฝรั่ง

ชุดค่าผสมในอุดมคติ:

ชุดค่าผสมที่ถูกต้อง:กันและกันและมีไขมันด้วย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนควรหลีกเลี่ยงการผสมแป้งต่างชนิดกัน เมื่อรวมแป้งกับไขมัน แนะนำให้รับประทานผักหรือผักใบเขียวที่ไม่มีแป้งด้วย

ชุดค่าผสมที่ไม่พึงประสงค์มาก:พร้อมเมล็ดพืช ถั่ว ชีส

การรวมกันที่เป็นอันตรายมาก:กับผลไม้ น้ำตาล นม และโปรตีนจากสัตว์โดยทั่วไป

บันทึก.กะหล่ำปลีดอง เห็ดในรูปแบบใด ๆ และผักดองอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง แต่ไม่ดีกับขนมปัง

กลุ่มที่ 7. ผลิตภัณฑ์โปรตีน

ชีส ไข่ คีเฟอร์ นม คอทเทจชีส โยเกิร์ต ปลา เนื้อสัตว์

ถั่วแห้ง ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว ฟักทองและเมล็ดทานตะวัน ถั่วเปลือกแข็ง (ยกเว้นถั่วลิสง)

ชุดค่าผสมในอุดมคติ:

การเชื่อมต่อที่ถูกต้อง:กับผักที่มีแป้งปานกลาง

ชุดค่าผสมไม่ถูกต้อง:ด้วยอาหารจำพวกแป้ง ผลไม้หวาน น้ำตาล โปรตีนสองชนิด

ชุดค่าผสมที่ไม่พึงประสงค์:ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและกึ่งกรดไขมัน

ข้อยกเว้นเมล็ดพืช ถั่ว ชีส และคอทเทจชีสที่มีไขมันสามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้กึ่งเปรี้ยวและเปรี้ยวได้

นมสามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้กึ่งเปรี้ยวและหวานได้

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสามารถใช้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว กึ่งหวาน และหวานได้

กลุ่มที่ 8 สีเขียว

ฮอสแรดิช, สีน้ำตาล, หัวไชเท้า, ตำแย, ดอกแดนดิไลอัน, หัวหอม, เสจ, ผักกาดหอม, ชิโครี, กล้าย, กลีบกุหลาบ, อะคาเซีย, ผักชี

ยกเว้นนมสามารถใช้ร่วมกับอาหารใดก็ได้

กลุ่มที่ 9. ไขมัน

ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช เนยใสและเนย ครีม น้ำมันหมู และไขมันสัตว์อื่นๆ

ชุดค่าผสมในอุดมคติ:ด้วยสมุนไพรผักที่มีแป้งปานกลางและไม่มีแป้ง

ชุดค่าผสมที่ถูกต้อง:ด้วยแป้ง อย่างไรก็ตาม ในกรณีเหล่านี้ ขอแนะนำให้บริโภคผักหรือผักที่ไม่มีแป้งด้วย

การรวมกันที่เป็นอันตราย:พร้อมด้วยน้ำตาล ผลไม้ โปรตีนจากสัตว์

กลุ่มที่ 10 ซาฮารา

น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายเหลืองและขาว น้ำเชื่อม แยม

ตัวเลือกที่ดีที่สุด- รับประทานก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยแยกจากอาหารอื่นๆ

เมื่อผสมกับไขมัน แป้ง และโปรตีนจะกระตุ้นให้เกิดการหมัก นี่คือสาเหตุที่คุณไม่สามารถกินของหวานได้

ชุดค่าผสมที่เป็นไปได้:ด้วยผักและสมุนไพรไร้แป้ง

บันทึก.น้ำผึ้งเป็นข้อยกเว้น สามารถใช้ร่วมกับอาหารทุกชนิดในปริมาณเล็กน้อย ยกเว้นอาหารสัตว์

จากตารางความเข้ากันได้เฉพาะข้างต้น จะเห็นได้ว่าสามารถผสมผลิตภัณฑ์อาหารได้ อย่างไรก็ตาม หากมองข้ามความเข้ากันได้ของอาหารเมื่อผสมอาหาร อาหารนั้นจะเป็นอันตรายต่อคนมากกว่าผลดี

การผสมผสานอาหารที่บริโภคอย่างถูกต้องในคราวเดียวมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารที่ดีและลดความเป็นพิษของร่างกายจากกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในกระเพาะอาหารและลำไส้ ความจริงก็คือสำหรับอาหารแต่ละประเภทน้ำย่อยที่มีองค์ประกอบบางอย่างจะถูกหลั่งออกมาซึ่งมีส่วนช่วยให้การย่อยผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพมากที่สุด สำหรับการรับประทานอาหารแบบผสม การผสมอาหารมักเกิดขึ้นเมื่ออาหารประเภทหนึ่งขัดขวางการดูดซึมของอีกประเภทหนึ่ง
เฮอร์เบิร์ต เชลตัน เขียนว่า “เราไม่ได้รับประโยชน์จากอาหารที่ไม่ถูกย่อยและในขณะเดียวกันการทำให้อาหารเน่าเสียในทางเดินอาหารก็ถือเป็นการสิ้นเปลืองอาหารด้วย ... น่าประหลาดใจที่จำนวนผู้ป่วยที่แพ้อาหารหายไปอย่างสิ้นเชิงเมื่อผู้ป่วยเรียนรู้ที่จะรับประทานอาหารร่วมกันอย่างถูกต้อง คนดังกล่าวไม่ได้ประสบกับอาการภูมิแพ้อาหารไม่ย่อย แต่เป็นคำที่ใช้เรียกภาวะการย่อยอาหารผิดปกติ สารอาหารเข้าสู่กระแสเลือดแต่มีสารพิษ
ด้านล่างนี้คือการจำแนกประเภทอาหารที่มีข้อบ่งชี้การผสมที่ถูกต้องและไม่ถูกต้อง สินค้าทั้งหมดแบ่งออกเป็น 10 กลุ่ม

คำแนะนำในการใช้ตารางผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้

คุณไม่ควรพยายามจำส่วนผสมอาหารที่ยอมรับได้ในทันที
จดบันทึก (หรือจดจำ) ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทที่คุณมักจะรับประทานหรือใช้ในการปรุงอาหารเป็นการส่วนตัว และภายในรายการนี้คุณสร้าง "ตาราง" ที่เข้ากันได้ของคุณเอง หากคุณพบว่าชุดค่าผสมบางอย่างเข้ากันไม่ได้ ให้แก้ไขสูตรอาหารหรือชุดค่าผสมอาหารเหล่านั้น ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรได้เมนูที่ไม่แตกต่างจากการรับประทานอาหารปกติจนเกินไป ในอนาคต มันจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณที่จะเพิ่มส่วนประกอบใหม่เข้าไปโดยการตรวจสอบจากตารางหลัก

ดังนั้นผักจึงถูกจำแนกไม่ตามปริมาณแป้ง แต่ตามประเภทผัก

กล้วย อินทผลัม ลูกพลับ มะเดื่อ ผลไม้แห้งทั้งหมด
พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัว (กล้วยกับมะเดื่อ) กับผลไม้กึ่งกรด (ลูกพลับกับแอปเปิ้ล) และผลิตภัณฑ์นมหมัก (วันที่กับนมเปรี้ยว)
สามารถใช้ร่วมกับถั่ว นม ผักที่มีแป้งและแป้งปานกลาง สมุนไพร และผักที่ไม่มีแป้งได้
เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะทำให้เกิดการหมัก
บันทึก
ผลไม้ทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพมากหากบริโภคเป็นอาหารอิสระ ไม่ควรบริโภคผลไม้และน้ำผลไม้เป็นของหวาน ควรดื่มน้ำผลไม้ครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

สลัดกับแครนเบอร์รี่หรือน้ำมะนาว ฯลฯ

แอปริคอต, มะม่วง, แตงโม, แตง, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
รสหวาน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, องุ่น, เชอร์รี่, พลัม, ลูกพีช ฯลฯ มะเขือเทศจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันในแง่ของคุณสมบัติ
พวกเขาเข้ากันได้ดี (แอปเปิ้ลกับพลัม) กับผลไม้หวาน (ลูกแพร์กับลูกพลับ) กับผลไม้รสเปรี้ยว (พีชกับส้ม) กับผลิตภัณฑ์นมหมัก (แอปเปิ้ลกับ kefir)
เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีไขมันจำนวนมาก - ชีส, ถั่ว, คอทเทจชีสที่มีไขมัน (เชอร์รี่กับชีส, ลูกแพร์กับถั่ว), สมุนไพร และผักที่ไม่มีแป้ง (แตงกวากับพลัม)
การผสมกับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ เป็นอันตราย (แอปเปิ้ลกับเนื้อสัตว์ แอปริคอตกับไข่)
เมื่อรวมกับแป้ง (น้ำองุ่นกับขนมปัง) และผักกึ่งแป้ง (พลัมกับฟักทอง) จะทำให้เกิดการหมัก
บันทึก
เมลอน บลูเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์หากรับประทานไม่ใช่นอกเหนือจากอาหาร แต่เป็นอาหาร (หรือในปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมง)

เข้ากันได้ค่อนข้างดีกับโปรตีนและผัก

ส้ม, ส้มเขียวหวาน, เกรปฟรุต, สับปะรด, ทับทิม, มะนาว; เปรี้ยวเพื่อลิ้มรส: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, พลัม, พีช, องุ่น; ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ
เข้ากันได้ดีกับผลไม้กึ่งกรด (เกรปฟรุตกับแอปเปิ้ล) กับผลิตภัณฑ์นมหมัก (ryazhenka กับส้ม)
สามารถรับประทานร่วมกับคอทเทจชีสที่มีไขมัน ถั่ว เมล็ดพืช ชีส สมุนไพร และผักที่ไม่มีแป้ง (ลูกเกดกับสลัด) เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ (ส้มเขียวหวานกับไข่, แครนเบอร์รี่กับปลา)
เข้ากันไม่ได้กับแป้ง (ส้มและมันฝรั่ง) กับผลไม้หวาน (สับปะรดกับวันที่) และผักกึ่งแป้ง (มะนาวกับถั่วเขียว)

กลุ่มที่ 4. ผักไม่มีแป้ง

แตงกวา กะหล่ำปลี พริกหวาน ถั่วเขียว ฯลฯ
เข้ากันได้ดีกับโปรตีน (เนื้อกับแตงกวา) ไขมัน (กะหล่ำปลีกับเนย) ผักที่มีแป้งปานกลาง (มะเขือเทศกับบวบ) แป้ง (ขนมปังกับแตงกวา) สมุนไพร (พริกหวานกับผักชีฝรั่งและหัวหอม)
สามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้
ไม่สามารถบริโภคกับนมได้
กลุ่มที่ 5 ผักที่มีแป้งปานกลาง
บีท, หัวผักกาด, รูทาบากา, แครอท, สาหร่ายทะเล, บวบ, มะเขือยาว, ฟักทอง, ถั่วลันเตา
เข้ากันได้ดีกับแป้ง (บวบกับขนมปัง) ผักที่ไม่มีแป้ง (ถั่วลันเตากับแตงกวา) ไขมัน (แครอทกับครีมเปรี้ยว) และสมุนไพร
สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir กับแครอท), ชีส, คอทเทจชีส, ถั่ว, เมล็ดพืช
สารประกอบที่มีโปรตีน (มะเขือกับเนื้อ ถั่วลันเตากับไข่) น้ำตาล (ฟักทองกับแยม) ผลไม้ (หัวผักกาดกับกล้วย) และนมเป็นอันตราย
กลุ่มที่ 6. อาหารประเภทแป้ง
ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสิ่งเหล่านี้ ซีเรียล; บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว; มันฝรั่ง เกาลัด ฯลฯ
เหมาะอย่างยิ่งกับผักใบเขียว (ขนมปังและสลัด) ผักที่ไม่มีแป้ง (มันฝรั่งและกะหล่ำปลี) และผักที่มีแป้งปานกลาง (โจ๊กกับฟักทอง)
อนุญาตให้รวมแป้งประเภทต่างๆ เข้าด้วยกัน (พาสต้ากับขนมปัง) และอาหารประเภทแป้งที่มีไขมัน (โจ๊กกับเนย) อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้แป้งหลายชนิดผสมกันสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน เมื่อรับประทานอาหารประเภทแป้งที่มีไขมันแนะนำให้รับประทานผักใบเขียวหรือผักที่ไม่มีแป้งด้วย
ด้วยการยืดขนาดใหญ่อนุญาตให้ใช้ร่วมกับชีสถั่วและเมล็ดพืชได้
การผสมแป้งกับโปรตีนจากสัตว์เป็นอันตรายมากรวมไปถึง กับนม (ขนมปังกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งกับปลา), กับน้ำตาล (โจ๊กกับน้ำตาล, ขนมปังกับแยม) กับผลไม้ใด ๆ (มันฝรั่งกับแอปเปิ้ล, ขนมปังกับองุ่น)
บันทึก
เห็ดไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม กะหล่ำปลีดองและผักดองอื่นๆ (แตงกวา มะเขือเทศ ฯลฯ) สามารถเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและไม่เข้ากับขนมปัง

กลุ่มที่ 7. ผลิตภัณฑ์โปรตีน

เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส นม นมเปรี้ยว เคเฟอร์ ฯลฯ ถั่วแห้ง ถั่วและถั่วลันเตา ถั่วเปลือกแข็ง (ยกเว้นถั่วลิสง) เมล็ดทานตะวัน และฟักทอง
ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักใบเขียว (ชีสกับสลัด) และผักที่ไม่มีแป้ง (ปลากับแตงกวา)
สามารถใช้ร่วมกับผักที่มีแป้งปานกลาง (เนื้อและบวบ) ได้
ไม่สามารถรวมโปรตีนสองประเภทเข้าด้วยกัน (เนื้อกับชีส), โปรตีนกับอาหารประเภทแป้ง (ไข่กับขนมปัง, เนื้อกับโจ๊ก), โปรตีนกับน้ำตาล (ไข่กับน้ำตาล), โปรตีนกับผลไม้หวาน (ปลากับกล้วย)
นอกจากนี้ยังไม่พึงประสงค์ที่จะรวมโปรตีนกับไขมัน (เนื้อกับครีมเปรี้ยว) กับผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้กึ่งกรด (ไข่กับแอปเปิ้ล)
ข้อยกเว้น คอทเทจชีสไขมัน ชีส ถั่ว และเมล็ดพืชสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและกึ่งกรด (คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล)
นมสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่หวานและกึ่งกรด (นมกับมะเดื่อ)
ผลิตภัณฑ์นมหมักเข้ากันได้กับผลไม้รสหวานกึ่งหวานและเปรี้ยว (ryazhenka กับกล้วย, acidophilus กับแอปริคอต, บัตเตอร์มิลค์กับเกรปฟรุต)

กลุ่มที่ 8 สีเขียว

สีน้ำตาล, ดอกแดนดิไลอัน, ตำแย, กล้าย, หัวหอม, ผักกาดหอม, ผักชี, หัวไชเท้า ฮอสแรดิช ชิโครี เสจ อะคาเซีย กลีบกุหลาบ ฯลฯ
สามารถใช้ร่วมกับอาหารทุกชนิดยกเว้นนม

กลุ่มที่ 9. ไขมัน

เนยและเนยใส น้ำมันพืช น้ำมันหมู และไขมันสัตว์อื่นๆ ครีม ครีมเปรี้ยว
ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักใบเขียว (สลัดกับครีมเปรี้ยว) ผักที่ไม่มีแป้ง (แตงกวากับครีม) และผักที่มีแป้งปานกลาง (บวบกับเนย)
การผสมแป้ง (ขนมปังและเนย) เป็นที่ยอมรับได้ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้บริโภคผักใบเขียวหรือผักที่ไม่มีแป้งด้วย
สารประกอบที่มีโปรตีนจากสัตว์ (ไข่กับครีมเปรี้ยว) กับผลไม้ (แอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว) กับน้ำตาล (ครีมกับน้ำตาล ขนมหวาน) เป็นอันตราย

ตัวอย่างเช่นน้ำมันเข้ากันได้ค่อนข้างดีกับปลาซึ่งในนั้น

น้ำตาลทรายขาวและเหลือง น้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อม
ควรบริโภคแยกจากอาหารอื่นๆ หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนมื้ออาหาร เมื่อรวมกับโปรตีน แป้ง และไขมัน น้ำตาลจะทำให้เกิดการหมัก นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่สามารถกินของหวานได้
โดยหลักการแล้ว การผสมน้ำตาลกับสมุนไพรและผักที่ไม่มีแป้งเป็นที่ยอมรับได้
บันทึก
น้ำผึ้งเป็นข้อยกเว้นของกฎทั่วไป ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถใช้ได้กับอาหารทุกประเภทยกเว้นอาหารสัตว์

โภชนาการแบบแยกส่วนคืออะไร?
ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: โปรตีน อาหารจากพืช และคาร์โบไฮเดรต ในระบบทางเดินอาหาร อาหารจากพืชสามารถย่อยได้เอง โปรตีนจะถูกย่อยสลายโดยสารรีเอเจนต์ที่เป็นกรดเป็นหลัก คาร์โบไฮเดรต - รีเอเจนต์ที่เป็นด่าง นอกจากนี้ยังมีไขมัน แต่จะรวมกับทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ตรรกะของโภชนาการที่แยกจากกันคือการแบ่งตารางออกเป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ตารางคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรต (แป้ง ขนมหวาน ซีเรียล มันฝรั่ง ซีเรียล)
การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์
อาหารโปรตีนหลักจากสัตว์และพืช: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากพวกมัน คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมัก นม ชีส ไข่ พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแป้ง: ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้งทั้งหมด ซีเรียล มันฝรั่ง
เนื้อสัตว์ปีกปลา สำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ควรรับประทานร่วมกับผักสีเขียวและไม่มีแป้งเพราะว่า... การรวมกันนี้จะทำให้คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของโปรตีนจากสัตว์เป็นกลาง ช่วยย่อยและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด
แยกมื้ออาหารในครอบครัว
หากคุณต้องการเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารของครอบครัว ให้ทำอย่างระมัดระวังและอย่ารุนแรงกับสมาชิกในครอบครัวมากเกินไป อย่าคิดว่าความสุขทั้งหมดในชีวิตอยู่ที่มื้ออาหารแยกกัน อนุญาตให้มีทางเลือกอื่นเสมอ การรับประทานอาหารควรดีต่อสุขภาพแต่ไม่จำเป็นต้องรุนแรงต่อผู้อื่น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะเปลี่ยนไปแยกมื้ออาหารด้วยตัวเองก่อน และด้วยตัวอย่างของคุณ ด้วยสุขภาพที่ดีของคุณ จะเป็นแรงบันดาลใจให้กับสมาชิกคนอื่นๆ...
การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสนุก
ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดจะต้องสด ปราศจากสารที่เป็นอันตราย และหากเป็นไปได้ คงอยู่ในรูปแบบตามธรรมชาติ Less is more - คำพูดนี้สามารถใช้เป็นแนวทางในการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพได้ โปรดใส่ใจกับกฎพื้นฐานบางประการ: ในการรับประทานอาหารในอุดมคติ บุคคลจะได้รับคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักจากผัก ผลไม้ และเมล็ดธัญพืช มีโปรตีนเพียงพอและมีไขมันเพียงเล็กน้อย
การผสมผสานที่ลงตัวของอาหาร (อ้างอิงจาก Herbert Shelton)
อย่ากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและอาหารที่เป็นกรดในมื้อเดียวกัน
อย่ากินโปรตีนเข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นพร้อมกัน (เนื้อกับบะหมี่ ปลากับขนมปัง ฯลฯ)
อย่ากินโปรตีนเข้มข้นสองชนิดในเวลาเดียวกัน
อย่ากินไขมันที่มีโปรตีน (ครีมกับเนื้อสัตว์ เนยกับชีส ฯลฯ)
อย่ากินผลไม้รสเปรี้ยวที่มีโปรตีน
แยกอาหารสำหรับผู้ที่ทำงานในสำนักงาน
สำหรับผู้ที่ทำงานในออฟฟิศ มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะยึดติดกับตารางการรับประทานอาหารในแต่ละวัน พวกเขามักไม่มีเวลาพอที่จะซื้ออาหารสดและนำอะไรติดตัวไปทำงาน เป็นผลให้คุณต้องพอใจกับของว่างและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ตารางคาร์โบไฮเดรต
รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรต (แป้ง ขนมหวาน ซีเรียล มันฝรั่ง ซีเรียล) นี่คือสิ่งที่เรียกว่าครัวพลังงาน มันถูกย่อยอย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตและอาหารจากพืชควรเป็นพื้นฐานของโภชนาการประจำวัน
ตารางโปรตีน
รวมถึงอาหารที่มีโปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว) สำหรับการทำงานปกติของร่างกายจำเป็นต้องมีโปรตีน แต่เมื่อแยกอาหารจะถูกย่อยจนหมด จึงสามารถลดปริมาณให้เหลือน้อยที่สุดได้