จะไปเรียนที่หนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในโลกได้อย่างไร โรงเรียนสอนทำอาหารที่ควรค่าแก่การเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารเป็นโรงเรียนที่ดีที่สุด

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าทำไมการศึกษาด้านการทำอาหารระดับสูงถึงได้รับความนิยมมากในโลกและทำไมคุณควรใส่ใจกับอาชีพสร้างสรรค์นี้

ทุกๆ ปี เด็กนักเรียน ผู้สำเร็จการศึกษา และผู้ประกอบวิชาชีพรุ่นเยาว์หลายร้อยคนที่ต้องการการศึกษาต่อในต่างประเทศ หันมาที่ศูนย์ความรู้ การตัดสินใจรับการศึกษานานาชาติคุณภาพสูงจะส่งผลดีต่ออาชีพในอนาคตของคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม การเลือกคณาจารย์ และด้วยเหตุนี้ ความเชี่ยวชาญพิเศษในอนาคตของคุณจะต้องได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ทำไมต้องเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารในต่างประเทศ?

หากคุณกำลังมองหาอาชีพที่มีเอกลักษณ์และสร้างสรรค์ซึ่งจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในตลาดเมื่อเวลาผ่านไป การศึกษาด้านการทำอาหารและอาชีพเชฟจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ

ปริญญาตรีหรือปริญญาโทสาขาศิลปะการประกอบอาหาร

อนิจจาการศึกษาการทำอาหารในรัสเซียเปิดสอนเฉพาะในระดับวิทยาลัยอาชีวศึกษาและโรงเรียนซึ่งไม่มีวุฒิการศึกษา สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ เนื่องจากปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับเชฟคือประสบการณ์อันยาวนานและความสามารถที่แท้จริงในการปรุงอาหารและสร้างสรรค์ ไม่ใช่แค่ประกาศนียบัตรเท่านั้น

ที่โรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์และสหรัฐอเมริกา คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับหลักสูตรเข้มข้นสูงที่ผสมผสานชั้นเรียนภาคทฤษฎีในห้องเรียนและการฝึกฝนในชีวิตจริงในร้านอาหารที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่คุณยังจะได้รับปริญญาตรีสาขาวิชาการ (ศิลปะการทำอาหาร) ) ปริญญาซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จในการจ้างงานในประเทศใด ๆ ในโลก

พันธมิตรของเราในสาขาศิลปะการทำอาหารประกอบด้วยโรงเรียนและมหาวิทยาลัยที่ดีที่สุดที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกเท่านั้น มันบังเอิญที่ชื่อของมหาวิทยาลัยสามารถบอกนายจ้างในอนาคตได้มากมายเกี่ยวกับระดับการฝึกอบรมของคุณ - นี่คือสถานการณ์ในสาขาการทำอาหารอย่างแน่นอน

เนื่องจากการฝึกอบรมในโรงเรียนสอนทำอาหารต่างประเทศนั้นสร้างขึ้นบนหลักการของการรวมชั้นเรียนภาคทฤษฎีภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกและการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติในร้านอาหารและเครือโรงแรมชั้นนำ นักเรียนจึงเข้าใกล้จุดสิ้นสุดของโปรแกรมด้วยความรู้มากมายและ ทักษะที่ผู้อื่นได้รับจากการทำงานหนักในครัวเป็นเวลาหลายปี

ข้อเท็จจริงนี้ประกอบกับการฝึกอบรมระดับสูงที่ช่วยให้นักเรียนสามารถข้ามการทำงานประจำในครัวและความจำเป็นในการเริ่มต้นอาชีพ "จากล่างสุด" - ผู้สำเร็จการศึกษาส่วนใหญ่มักเริ่มทำงานในร้านอาหารในระดับผู้ช่วยเชฟหรือ พ่อครัว

การได้รับประกาศนียบัตรหรือใบรับรองจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำจะช่วยเพิ่มโอกาสในการจ้างงานของคุณได้อย่างมาก - ร้านอาหารและเครือโรงแรมที่ดีที่สุดในโลกมักต้องการเห็นในหมู่พนักงานของตนเฉพาะผู้ที่ไม่เพียงแต่อายุน้อยและมีความทะเยอทะยานเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพสูงอีกด้วย ทักษะและประสบการณ์การปฏิบัติที่กว้างขวาง

สตาร์เชฟหรือ “เจ้านายของคุณเอง”: โอกาสทางอาชีพในวงกว้าง

เชฟ ผู้จัดรายการทีวี และเชฟดาวมิชลินที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่เริ่มต้นอาชีพด้วยการฝึกฝนที่โรงเรียน มหาวิทยาลัย หรือหลังเตาในตำแหน่งผู้ช่วยฝึกหัด โรงเรียนสอนทำอาหารจะให้ความรู้และการฝึกฝนที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณในที่เดียวซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเงินบนเส้นทางสู่ชื่อเสียงและความนิยม

การศึกษาด้านการทำอาหารในโรงเรียนในสวิตเซอร์แลนด์และสหรัฐอเมริกาจะทำให้คุณได้รับความรู้ที่จำเป็นไม่เพียงแต่ในการทำงานเป็นพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างธุรกิจของคุณเองด้วย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารทันสมัยหรือร้านกาแฟสำหรับเยาวชนขนาดเล็ก

(กอร์ดอน แรมซีย์)
เชฟชื่อดังและเจ้าของร้าน Hell's Kitchen มีรายได้มากกว่า 10 ล้านเหรียญในปีที่แล้ว นอกจากนี้ เขายังเป็นเจ้าของร้านอาหารยอดนิยมหลายแห่งทั่วโลก

(เจมี่ โอลิเวอร์)
เชฟชื่อดังผู้มีส่วนร่วมในโปรเจ็กต์ต่างๆ ทางสถานีโทรทัศน์ BBC เป็นหนึ่งในเชฟที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก

,
บรรณาธิการนิตยสาร GQ และ Afisha-Eda หนึ่งในเชฟ "ดารา" ชั้นนำในรัสเซีย

,
พิธีกรของรายการ "Sweet Stories" และผู้เข้าร่วมรายการช่วงเช้าทางช่องหลักของรัสเซียอาจเป็นร้านขนมรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด

ค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมการทำอาหารในต่างประเทศ

การเรียนศิลปะการทำอาหารในต่างประเทศถือเป็นเรื่องที่น่ายกย่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงสถาบันการศึกษาระดับหัวกะทิที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ดังนั้นการศึกษาดังกล่าวจึงมีราคาแพงพอสมควร ตัวอย่างเช่น หนึ่ง (จากสี่) ปีที่เรียนที่ American Kendall College จะมีค่าใช้จ่าย 33,772 USD การเรียนหนึ่งปีที่ Culinary Arts Academy ในสวิตเซอร์แลนด์จะมีค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 40,000 USD ในกรณีหลังนี้ราคาจะรวมค่าที่พักของนักศึกษาในหอพักภายในวิทยาเขตด้วย อย่าลืมว่านอกเหนือจากค่าธรรมเนียมรายปีคงที่แล้ว ยังมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมอีกด้วย เช่น อาหาร อุปกรณ์การเรียนและเครื่องแบบ และบริการของมหาวิทยาลัย

หากคุณต้องการเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงเหมือนกับปรมาจารย์ที่ระบุไว้ข้างต้น การศึกษาระดับนานาชาติที่มีคุณภาพควรเป็นก้าวแรกสู่ความฝันของคุณ

แม้ว่าจะมีหลักสูตรการทำอาหารนับไม่ถ้วนในประเทศต่างๆ แต่วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงโรงเรียนที่ยอดเยี่ยม 6 แห่ง: หลักสูตรการทำอาหารที่น่าสนใจ 3 หลักสูตรสำหรับมือสมัครเล่นและโรงเรียนที่มีชื่อเสียง 3 แห่งสำหรับมืออาชีพ ค่าเล่าเรียนและเว็บไซต์โรงเรียนสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนมีแนบมาด้วย

โรงเรียนสำหรับมือสมัครเล่น

1.อิตาลี บาริลล่า อคาเดมี

Barilla เป็นแบรนด์พาสต้าอันดับ 1 ในอิตาลีและเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ สถาบันการศึกษาขนาดใหญ่ที่มีคณาจารย์วิชาชีพและหลักสูตรสำหรับมือสมัครเล่นและแม้แต่ชั้นเรียนแบบวันเดียว

แม้ว่า Academy Academy จะก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2004 เท่านั้น แต่ไม่เพียงแต่เป็นผู้นำในการสอนอาหารอิตาเลียนเท่านั้น แต่ยังถือเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลีอีกด้วย The Academy ได้พัฒนาโปรแกรมการรับรองสำหรับโรงเรียนสอนทำอาหาร เชฟ และครูสอนทำอาหารอิตาเลียนจากทั่วโลก แม้แต่เชฟผู้มีชื่อเสียง ผู้เขียนตำราอาหาร พิธีกรรายการทีวีทำอาหาร และเจ้าของร้านอาหารก็มาที่นี่เพื่อขอการรับรอง

The Academy มีห้องสมุดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารมากกว่า 8,500 เล่ม ค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมคือ 300 ยูโรต่อบทเรียน

ภาพถ่ายจากเว็บไซต์ kinokopilka.tv (http://www.kinokopilka.tv/forum_topics/17294?page=129)
เว็บไซต์: http://www.academiabarilla.com/

2. ฝรั่งเศส. ลา คูซีน ปารีส

ที่โรงเรียนแห่งนี้ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงปารีส คุณสามารถเลือกหลักสูตรที่น่าสนใจที่สุดจากรายการที่มีให้เลือกมากมาย มีโปรแกรมการฝึกอบรมการทำครัวซองต์ อาหารแบบดั้งเดิมหลากหลายชนิดจากวัตถุดิบตามฤดูกาล และคุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเย็นสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ได้อย่างรวดเร็ว โรงเรียนยังจัดทัศนศึกษาไปยังตลาดที่เก่าแก่ที่สุดของปารีส - Maubert

ต่อไปนี้เป็นบทวิจารณ์บางส่วนจากนักเรียนของโรงเรียน: “ฉันมีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้มาเยี่ยมชมโรงเรียนแห่งนี้เพื่อให้บรรลุความเชี่ยวชาญและรวบรวมทักษะที่ได้รับมาก่อนหน้านี้ การสอนมีคุณภาพและน่าสนใจมาก” “ที่โรงเรียนนี้ พวกเขาสอนฉันถึงวิธีการอบครัวซองต์สีน้ำตาลทองที่กรอบจริงๆ และทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับการเตรียมแป้งที่ถูกต้อง” “เราพบกับไกด์นำเที่ยวและนักเรียนอีก 8 คนที่ตลาด Maubert เวลา 9.30 น. เราเริ่มขยับจากเคาน์เตอร์หนึ่งไปอีกเคาน์เตอร์หนึ่ง พร้อมทั้งบอกวิธีเลือกไส้กรอก ขนมปัง สัตว์ปีก ไข่ เนื้อสัตว์ ผลไม้และผัก หลังจากช้อปปิ้งเพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยแล้ว เราก็เดินกลับไปที่โรงเรียนสอนทำอาหาร La Cuisine de Paris เราทุกคนได้รับผ้ากันเปื้อน สูตรอาหารสำหรับวันนี้ เขียง และมีด เมนูประกอบด้วยสลัด อกเป็ดพร้อมหน่อไม้ฝรั่งสด หัวหอม มะเขือเทศ ขนมปังอบสดใหม่ ไวน์ และเค้กอัลมอนด์”

การฝึกอบรมดำเนินการเป็นภาษาฝรั่งเศสและอังกฤษและมีค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 95 ยูโรต่อบทเรียน

เว็บไซต์: http://lacuisineparis.com/

3. อังกฤษ Quat'Saisons โดย Raymond Blanc

คอร์สโดย Raymond Blanc เชฟผู้อยู่เบื้องหลังโรงแรมสองดาวมิชลินเพียงแห่งเดียวของอังกฤษ ต้องจองล่วงหน้าสองเดือน พ่อครัวพูดถึงผลงานของเขา: “Le Manoir aux Quat" Saisons เป็นความฝันส่วนตัวที่ว่าสักวันหนึ่งฉันจะสร้างโรงแรมและร้านอาหารที่ซับซ้อน ซึ่งแขกของฉันจะได้พบกับความเป็นเลิศในทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ความสะดวกสบาย การบริการ และ ยินดีต้อนรับอย่างอบอุ่น"

หลักสูตรใช้เวลาหนึ่งถึงสี่วันและในกลุ่มมีนักเรียนไม่เกินหกคน ชั้นเรียนจัดขึ้นในหัวข้อ: “เรียนทำอาหารในหนึ่งวัน”, “อาหารค่ำวันวาเลนไทน์”, อาหารกลางวันมังสวิรัติ และอื่นๆ ค่าเล่าเรียน: เริ่มต้น 500 ปอนด์ต่อบทเรียน

ที่นี่คุณไม่เพียงแต่สามารถเรียนหนังสือเท่านั้น แต่ยังผ่อนคลายอีกด้วย โรงแรมแห่งนี้ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกมาก โดยจากที่นี่คุณสามารถเดินทางไปยังอ็อกซ์ฟอร์ด บ้านเกิดของเช็คสเปียร์ สแตรทฟอร์ด-อัพพอน-เอวอน และไปยังคอทส์โวลส์ที่งดงาม

ภาพถ่ายที่ถ่ายจากเว็บไซต์ cot.kiev.ua (http://www.cot.kiev.ua/ru/countries/hotel/856)
เว็บไซต์: http://www.manoir.com/

โรงเรียนสำหรับมืออาชีพ

4.ฝรั่งเศส เลอ กอร์ดอง เบลอ
โรงเรียนที่เก่าแก่ที่สุด มีชื่อเสียงที่สุด และมีราคาแพง มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านการฝึกอบรมทางวิชาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปรัชญาที่ปลูกฝังให้กับนักเรียนทุกคนด้วย ที่นี่เป็นที่ที่ Julia Child ซึ่งต่อมาได้เขียนหนังสือซึ่งมีพื้นฐานมาจากภาพยนตร์เรื่อง "Julie and Julia" ได้เข้ารับการฝึกอบรมของเธอ
เลอ กอร์ดอง เบลอมีโรงเรียน 17 สาขาในสหรัฐอเมริกาเพียงแห่งเดียว รวม 29 สาขาใน 5 ทวีป โดยมีนักเรียนประมาณ 20,000 คนมาเรียนที่นี่ทุกปี โรงเรียนภาษาฝรั่งเศสเคยเป็นและยังคงเป็นโรงเรียนที่สำคัญที่สุด นักเรียนจากประเทศต่างๆ มาที่นี่ โปรแกรมการฝึกอบรมเชฟและเชฟทำขนมแบ่งออกเป็น 3 ระดับ: ขั้นพื้นฐาน ขั้นสูง และสูงกว่า นักศึกษาจะต้องเริ่มต้นในระดับพื้นฐาน หลังจากจบสามระดับแล้ว นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรเป็นพ่อครัวหรือพ่อครัวทำขนม ประกาศนียบัตรสูงสุดจะมอบให้กับผู้ที่สำเร็จการฝึกอบรมทั้งสองสาขาวิชา นอกจากโปรแกรมการทำอาหารแล้ว เลอ กอร์ดอง เบลอ ยังมีการฝึกอบรมด้านการบริการโรงแรมให้กับนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยอื่นอีกด้วย
เมื่อเข้าเรียนคุณจะต้องยืนยันความรู้ภาษาต่างประเทศของคุณ หากความรู้ไม่เพียงพอ ในบางสาขา เช่น ในปารีสและลอนดอน คุณสามารถเรียนหลักสูตรภาษาเพิ่มเติมพร้อมการฝึกอบรมพิเศษในภาษา “การทำอาหาร” ได้ ราคาของหลักสูตรพื้นฐานคือ 8,500 ยูโร และหลักสูตรพื้นฐานคือ 23,000 ยูโร

ภาพถ่ายที่ถ่ายจากเว็บไซต์ vera.spb.ru (http://www.vera.spb.ru/restor/le-cordon-bleu.php)
เว็บไซต์: http://www.cordonbleu.edu/

5. สหรัฐอเมริกา, ศูนย์การประกอบอาหารนานาชาติ (ICC)

การศึกษาพื้นฐานของการทำอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกและอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมพร้อมกันเป็นจุดเด่นของศูนย์ ดังนั้นผู้สำเร็จการศึกษาจึงเป็นที่ต้องการทั้งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ในบรรดาครูของโรงเรียนเป็นดาราแห่งโลกแห่งการทำอาหาร เช่น Alain Salehack, Jacques Pépin, André Soltne และ Jacques Torres สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำอย่างเต็มที่ ทางศูนย์มีหลักสูตรชื่อเดียวกัน ซึ่งช่วยให้คุณสามารถฝึกงานในร้านอาหารในนิวยอร์กเป็นเวลาหกเดือนได้

การฝึกอบรมมีให้ในหลายสาขาวิชา: ตั้งแต่ศิลปะการทำอาหารคลาสสิกไปจนถึงการจัดการร้านอาหาร จากอาหารอิตาเลียนและสเปนไปจนถึงการทำขนมปังและการเรียนรู้วิชาชีพซอมเมอลิเยร์

หากต้องการลงทะเบียนเรียนหลักสูตรการทำอาหารขั้นพื้นฐาน คุณจะต้องกรอกแบบฟอร์มออนไลน์ จากนั้นเข้ารับการสัมภาษณ์กับตัวแทนของศูนย์ คุณจะต้องมีความรู้ภาษาอังกฤษที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและใบรับรองแพทย์ที่รับรองว่าคุณเหมาะสมที่จะทำงานเป็นพ่อครัว ค่าเล่าเรียนสำหรับหลักสูตรการทำอาหารอยู่ที่ 44,600 ดอลลาร์

ภาพถ่ายจากเว็บไซต์ของศูนย์
เว็บไซต์: http://www.internationalculinarycenter.com/

6. รัสเซีย โรงเรียนสอนทำอาหาร “Abrau-Durso”

โรงเรียนสอนทำอาหารในรัสเซียจะช่วยให้คุณประหยัดต้นทุนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ เป็นที่น่าสังเกตว่าโรงเรียนสอนทำอาหารใน Abrau-Durso ซึ่งคุณจะได้รับประสบการณ์ด้านการทำอาหารฝรั่งเศสและระดับโลก ธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือเรียนรู้วิธีนำไปใช้ในรัสเซีย บ้านไวน์ Abrau-Durso เปิดโรงเรียนร่วมกับ Lyceum of Hospitality แห่งเมือง Bazey ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของ Reims Academy ความร่วมมือดังกล่าวช่วยให้เราสามารถดึงดูดครูสอนภาษารัสเซียและฝรั่งเศสที่เก่งที่สุดและฝึกหัดเชฟได้

สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร การฝึกอบรมส่วนใหญ่จัดขึ้นในห้องครัวอันล้ำสมัยของโรงเรียน การฝึกงานสำหรับนักศึกษาในธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารดำเนินการบนพื้นฐานของโรงแรมและร้านอาหาร Abrau-Durso นอกจากนี้ ทุกชั้นเรียนโดยปรมาจารย์ชาวยุโรปชั้นนำยังดำเนินการแปลพร้อมกัน ซึ่งช่วยขจัดอุปสรรคทางภาษาโดยสิ้นเชิง นักเรียนที่ดีที่สุดได้รับการฝึกงานในฝรั่งเศส

หากต้องการลงทะเบียนในโรงเรียน คุณต้องกรอกใบสมัครอิเล็กทรอนิกส์บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ การฝึกอบรมที่โรงเรียนดำเนินการใน 3 สาขาวิชา: “พ่อครัว”, “ผู้จัดการโรงแรม”, “ผู้จัดการร้านอาหาร” ค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมจะอยู่ที่ 150,000-300,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของหลักสูตร

ภาพถ่ายที่ถ่ายจากเว็บไซต์ the-village.ru (

เลอ กอร์ดอง เบลอ

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร:เรื่องราว เลอ กอร์ดอง เบลอ เริ่มด้วยก่อตั้งนิตยสารการทำอาหารฝรั่งเศส La Cuisinière Cordon Bleuในช่วงปลายศตวรรษก่อนหน้านั้น (กอร์ดอง เบลอ - “ริบบิ้นสีฟ้า” - ได้ใช้ภาษาฝรั่งเศสอย่างมั่นคงแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ในฐานะคำพ้องความหมายสำหรับอาหารเลิศรส) ในบางครั้งนิตยสารได้เชิญผู้อ่านให้เข้าร่วมคลาสมาสเตอร์กับเชฟชื่อดังไม่คนใดคนหนึ่ง บทเรียนแบบตัวต่อตัวได้เติบโตขึ้นเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารซึ่งเปิดทำการในปี พ.ศ. 2438

ปัจจุบันเป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก มี 35 สาขาใน 23 ประเทศและในนั้นมีนักเรียน 20,000 คนเรียนต่อปี สาขาหลักอยู่ที่ปารีสและลอนดอน

ใน Le Cordon Bleu มีแผนกหลักสองแผนก ได้แก่ แผนกทำอาหารและแผนกขนมหวาน และยังมีแผนกสำหรับธุรกิจโรงแรม ซอมเมอลิเยร์ และอื่นๆการฝึกอบรมประกอบด้วยสามหลักสูตร แต่ละหลักสูตรใช้เวลาประมาณสี่เดือน หลักสูตรนี้ประกอบด้วยชั้นเรียนภาคทฤษฎี เนื้อหาเฉพาะเรื่อง และภาคปฏิบัติ

ในแต่ละปี เลอ กอร์ดอง เบลอจบการศึกษา โยตัม ออตโตเลงกี, มาริโอ บาตาลี, จูเลีย ไชลด์, จาดา เดอ ลอเรนติส

ค่าเล่าเรียน:จาก 5,000 ปอนด์ต่อหลักสูตร

ลา สกูโอลา อินเตอร์นาซิโอนาเล ดิ คูซินา อิตาเลียนา (อัลมา)

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร:อัลมา- โรงเรียนชั้นนำด้านอาหารอิตาเลียน โดยมีคติประจำใจว่า “เปลี่ยนความหลงใหลของคุณให้เป็นอาชีพ” วิทยาเขตการศึกษาตั้งอยู่ในปราสาทในเมืองโบราณ Colorno ใกล้เมืองปาร์มา

โรงเรียนมีสองโปรแกรมหลัก - สำหรับนักเรียนชาวอิตาลีและนักเรียนต่างชาติ ชั้นเรียนจะดำเนินการในภาษาอิตาลีและภาษาอังกฤษตามลำดับ ชาวต่างชาติสามารถเข้าถึงหลักสูตรทั่วไปสำหรับพ่อครัวและแม่ครัวขนมได้ตลอดจนหลักสูตรรายบุคคลซึ่งรวบรวมโปรแกรมตามคำขอของนักเรียน คุณสมบัติของการฝึกอบรมใน Alma - การฝึกงานระยะยาว เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้รับประสบการณ์การทำงานจริงและได้รับการติดต่ออย่างมืออาชีพในธุรกิจร้านอาหาร แต่ละหลักสูตรใช้เวลาประมาณเจ็ดเดือน โดยห้าหลักสูตรใช้เวลาในการฝึกงาน

ค่าเล่าเรียน: ใกล้€ 10,000 ต่อหลักสูตร

โรงเรียนสอนทำอาหาร ICIF

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร: ไอซีไอเอฟ-สมาคมที่ไม่แสวงหาผลกำไรก่อตั้งในปี 1991 เพื่อส่งเสริมอาหารอิตาเลียนและ. อาคารเรียนตั้งอยู่ในปราสาทในCostigliole d'Asti ในอิตาลีอาหารจานหลักคือการปรุงอาหารอิตาเลียน ลักษณะเฉพาะของโรงเรียน: ที่นี่คุณจะได้รับการศึกษาเฉพาะทางในสาขาเฉพาะทาง เช่น เรียนหลักสูตรการทำไอศกรีม คนทำช็อกโกแลต คนทำพิซซ่า หลักสูตรการเตรียมอาหารปลอดกลูเตน ขนมหวานอิตาเลียน และอื่นๆ Enoteca ที่น่าประทับใจเปิดสอนหลักสูตรซอมเมอลิเย่ร์ การฝึกอบรมใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับหลักสูตรที่เลือก

ค่าเล่าเรียน: €1500–9500 ขึ้นอยู่กับหลักสูตร

สถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกา

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร: Culinary Institute of America เปิดทำการในปี 1946 ในเมืองนิวเฮเวน รัฐคอนเนตทิคัต เดิมเรียกว่า Restaurant Institute การรับรู้มาอย่างรวดเร็ว ในปี 1972 เมื่อสถาบันมีนักเรียนประมาณ 1,000 คน สถาบันได้ครอบครองอาคารของวิทยาลัยนิกายเยซูอิตเก่าบนฝั่งตะวันตกของแม่น้ำฮัดสัน ซึ่งใช้เวลาขับรถ 2 ชั่วโมงจากนิวยอร์กซิตี้ ปัจจุบัน นักเรียนจากทั่วโลกมาเรียนที่ CIA เมื่อสำเร็จการศึกษาเป็นเวลา 3 ปี พวกเขาจะได้รับปริญญาตรีสาขาการจัดการธุรกิจอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร การศึกษาด้านอาหารประยุกต์ และยังได้รับปริญญาสาขาศิลปะการทำอาหาร ศิลปะการทำขนม และการอบขนมอีกด้วย

CIA มีร้านอาหารเพื่อการศึกษา 4 แห่ง (อิตาลี ฝรั่งเศส อเมริกัน และมังสวิรัติ) ห้องครัวและร้านเบเกอรี่ 38 แห่ง ห้องเรียนหลายสิบห้อง ห้องบรรยายและคอนเสิร์ต และสตูดิโอโทรทัศน์ของ CIA ความภาคภูมิใจของวิทยาลัยคือห้องสมุดซึ่งมีหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารมากกว่า 55,000 เล่มและวิดีโอเทปมากกว่า 2,000 รายการ สาขาตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนีย เท็กซัส และสิงคโปร์

ซีไอเอได้รับชื่อเสียงในโลกจน Paul Bocuse ส่งลูกชายมาเรียนที่นี่และเรียกสถาบันนี้ว่าเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในโลก

ค่าเล่าเรียน:จาก $16,430 ต่อภาคการศึกษา

สถาบันศิลปะการทำอาหารสวิตเซอร์แลนด์

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร:Culinary Arts Academy เป็นหนึ่งในมหาวิทยาลัยด้านการทำอาหารชั้นนำในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่าย Swiss Education Group ของโรงเรียนการบริการที่มีชื่อเสียง

โรงเรียนมีวิทยาเขต 2 แห่ง - ในเมืองลูเซิร์นอันเก่าแก่ที่งดงามและในเลอ บูเวเรต์ บนชายฝั่งและ ทะเลสาบเอเนวา

ที่ Culinary Arts Academy Switzerland คุณสามารถได้รับการศึกษาระดับสูง ปริญญาโท หรือประกาศนียบัตรด้านศิลปะการประกอบอาหาร การจัดการธุรกิจในสาขานี้ หรือการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานของสวิส

อาจารย์ผู้สอนเป็นเชฟชาวสวิส ซึ่งได้รับรางวัลมากมายในสาขาการทำอาหารและขนมหวาน เชฟระดับดาวจากทั่วทุกมุมโลกได้รับเชิญให้เข้าร่วมชั้นเรียนพิเศษ นักเรียนจะได้รับการสอนให้ปรุงอาหารจากอาหารระดับโลก เลือกผลิตภัณฑ์ สร้างเมนูที่น่าสนใจและกระชับ และจัดการงบประมาณของร้านอาหาร

ค่าเล่าเรียน:ประมาณ 40,000 CHF ต่อปีการศึกษา

บาริลลาอะคาเดมี่

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร:สถาบันแห่งนี้ตั้งอยู่ในเมืองปาร์มา เปิดทำการในปี 2547 โดยผู้ผลิตพาสต้า Barilla นี่คือสถาบันการศึกษาขนาดใหญ่ที่มีคณาจารย์วิชาชีพและหลักสูตรสำหรับมือสมัครเล่น มีคณะวิชาชีพสามคณะ ได้แก่ Basics of Italian Cuisine สำหรับผู้ที่มีทักษะการทำอาหารขั้นต่ำ, Advanced Italian Cuisine สำหรับกุ๊กที่มีประสบการณ์ในครัวอย่างน้อย 3 ปี และ Master of Italian Cuisine สำหรับกุ๊ก เชฟ หรือผู้ช่วยเชฟขั้นต่ำ ประสบการณ์ 5 ปี หลักสูตรใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหลายเดือน นอกจากนี้ สถาบันแห่งนี้ยังเปิดสอนชั้นเรียนหนึ่งวันสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารเฉพาะทาง เช่น พาสต้าคาร์โบนารา

สถาบันมีห้องสมุดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารมากกว่า 8,500 เล่ม และวารสารหายาก 30 ฉบับ

ค่าเล่าเรียน:ประมาณ 300 ยูโรต่อบทเรียน

Le Pres d'Eugenie โดย Michel Guerard

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร:ในเทือกเขาพิเรนีสของฝรั่งเศส ในสถานที่ที่เรียกว่า Eugénie-les-Bains มี Michel Guerard ซึ่งเป็นหนึ่งในเชฟที่เก่งที่สุดในโลกอาศัยอยู่ ที่นั่นเขามีโรงแรม ร้านอาหารชื่อเดียวกันของ Michel Guerard ซึ่งได้รับดาวมิชลิน 3 ดวงมาหลายปี มีฟาร์มของเขาเอง สวนผัก และสวน เหนือสิ่งอื่นใด Michel Guerard ได้จัดหลักสูตรการทำอาหารที่นี่ มีหลักสูตรหนึ่งวันและสองวันสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรระยะยาวสำหรับมืออาชีพอีกด้วย รวมถึงการฝึกงาน 5 วันในร้านอาหาร Gerar คุณสมบัติพิเศษของการฝึกอบรมที่นี่คืออาหารเกือบทั้งหมดในหลักสูตรปรุงจากผลิตภัณฑ์จากสวนส่วนตัวของคุณ

หัวข้อของหลักสูตรแตกต่างอย่างสิ้นเชิงตั้งแต่สูตรอาหารไปจนถึงอาหารชั้นสูง

ค่าเล่าเรียน:จาก 200 ปอนด์ต่อบทเรียน

สถาบันการทำอาหารซานดิเอโก (SDCI)

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร: Culinary Institute of San Diego ยังค่อนข้างใหม่ โดยเปิดให้บริการในปี 2000 แต่ได้กลายเป็นหนึ่งในสถาบันการทำอาหารที่ดีที่สุดไม่เพียงแต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังไปทั่วโลกอีกด้วย การฝึกอบรมขึ้นอยู่กับการฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารอย่างมีระเบียบ ตามคำขวัญของสถาบันที่ว่า “สอนเทคนิค ไม่ใช่สูตรอาหาร” ยินดีต้อนรับทั้งเชฟมืออาชีพที่ต้องการรับความรู้เพิ่มเติม รวมถึงผู้ที่คิดจะเปลี่ยนอาชีพและตัดสินใจเริ่มต้นใหม่

San Diego Culinary Institute มีสองแผนก: แผนกอาหารและขนมอบ การฝึกอบรมจัดขึ้นเป็นภาษาอังกฤษและใช้เวลา 7 ถึง 9 เดือน ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของชั้นเรียน

ค่าเล่าเรียน:$23,556 สำหรับหลักสูตรการทำอาหารเต็มรูปแบบ และ $22,482 สำหรับหลักสูตรขนมอบ

สถาบันการทำอาหารนิวอิงแลนด์ (NECI)

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร:สถาบันตั้งอยู่ในเมืองเล็กๆ คือมอนต์เปลิเยร์ ซึ่งเป็นเมืองหลวงของรัฐเวอร์มอนต์ของสหรัฐอเมริกา ลักษณะพิเศษคือวิธีการสอน: นักเรียนเริ่มต้นด้วยหลักสูตรทฤษฎีระยะสั้นภายในกำแพงของสถาบัน จากนั้นไปฝึกงานระยะยาวในร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในอเมริกา ตรรกะนั้นง่ายมาก: หากไม่ใช่ในครัวจริง เราจะสามารถรับความรู้และประสบการณ์ที่แท้จริงได้ที่ไหน?

NECI มี 3 สาขาวิชาหลัก ได้แก่ การทำอาหาร ขนมหวาน และการจัดการร้านอาหาร ที่นี่สามารถรับได้ทั้งประกาศนียบัตรการศึกษาระดับมัธยมศึกษาและปริญญาตรี การฝึกอบรมใช้เวลาหนึ่งและสามปีตามลำดับ NECI ยังมีการศึกษาออนไลน์อีกด้วย

ค่าเล่าเรียน:เพื่อรับใบรับรองการศึกษาสายอาชีพระดับมัธยมศึกษา - ประมาณ 12,000 ดอลลาร์ รวมทั้งที่พักในวิทยาเขตของนักศึกษาและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ปริญญาตรีสาขาศิลปะการทำอาหารมีค่าใช้จ่ายประมาณ 36,000 เหรียญสหรัฐ รวมค่าที่พักในมหาวิทยาลัยด้วย

ที่ซันไรซ์ GlobalChef Academy

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร: At-Sunrice GlobalChef Academy มี 3 แผนก ได้แก่ แผนกทำอาหาร แผนกขนมหวาน และการจัดการร้านอาหาร การฝึกอบรมศิลปะการทำอาหารดำเนินการในด้านอาหารเอเชียและอาหารตะวันตก ทั้งมือใหม่และเชฟผู้มากประสบการณ์สามารถมาที่นี่ได้ เมื่อเสร็จสิ้นการฝึกอบรมซึ่งใช้เวลา 10 ถึง 18 เดือนขึ้นอยู่กับหลักสูตรที่เลือก จะมีการออกประกาศนียบัตรนานาชาติ หากต้องการก็เข้า ผู้สำเร็จการศึกษาสามารถศึกษาต่อได้ที่มหาวิทยาลัยจอห์นสันแอนด์เวลส์ (สหรัฐอเมริกา) หรือมหาวิทยาลัยเวสต์ลอนดอน (สหราชอาณาจักร) ซึ่งสถาบันการศึกษามีข้อตกลงที่เป็นมิตร

ค่าเล่าเรียน:ราคาหลักสูตรจาก 31,000 SGD แต่ถ้าคุณเป็นพลเมืองของสิงคโปร์ การเรียนที่คณะใดก็ได้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงเกือบห้าเท่า

มหาวิทยาลัยวิทยาลัยการจัดการการบริการและศิลปะการประกอบอาหาร

พวกเขาสอนอะไรและอย่างไร:วิทยาลัยการจัดการการบริการและศิลปะการทำอาหารแห่งมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาเป็นมหาวิทยาลัยด้านการทำอาหารและโรงเรียนการโรงแรมโดยดำเนินการฝึกอบรม นอกเหนือจากศิลปะการทำอาหารแล้ว มหาวิทยาลัยยังให้ความสำคัญกับการศึกษาในสาขาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

มีสามโปรแกรมการศึกษา: ปริญญาตรีสาขาการจัดการการบริการและการท่องเที่ยว (4 ปี) การศึกษาด้านเทคนิคขั้นสูงในด้านศาสตร์การทำอาหารและการบริการร้านอาหาร (3 ปี) และผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารและการจัดการครัว (8 เดือน)

นอกจากการฝึกอบรมที่ครอบคลุมแล้ว คุณยังสามารถเรียนหลักสูตรระยะสั้นในพื้นที่ที่เลือกได้ เช่นความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และเทคนิคการทำอาหาร (12 สัปดาห์) ความคิดสร้างสรรค์ และนวัตกรรมในครัว

ราคา:มีค่าเล่าเรียนตามคำขอ

กระบวนการทำอาหารก็เหมือนกับการเต้นรำ เป็นการผสมผสานระหว่างความหลงใหล พรสวรรค์ การทำงานหนัก และทักษะ อย่างหลังบางครั้งต้องเรียนรู้

ปัจจุบัน ในทุกเขตของมอสโก คุณจะพบโรงเรียนสอนทำอาหารที่สอนทุกคนถึงวิธีใช้กระทะเหล็กหล่อ ปรุงสเต็กเนื้อฉ่ำ และอื่นๆ อย่างเหมาะสม

KitchenMag แบ่งปันโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในมอสโก ซึ่งคุณสามารถ "เพิ่มพูน" ทักษะการทำอาหารของคุณและเรียนรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง

รายการเชฟโดย Novikov

โรงเรียนสอนทำอาหาร Chefshows by Novikov ซึ่งเปิดโดยเชฟชื่อดัง Arkady Novikov มีการฝึกอบรมหลายด้าน โรงเรียนจะสามารถพัฒนาระดับทักษะการทำอาหารสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและมือสมัครเล่นตลอดจนมืออาชีพ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร ร้านอาหารของ Arkady Novikov ยังมีหลักสูตรพิเศษ - "ร้านอาหารยอดนิยมของ Novikov"

Chefshows by Novikov จัดคลาสมาสเตอร์และการประชุมร้านอาหารเพื่อการศึกษาเป็นประจำซึ่งทุกคนสามารถมีส่วนร่วมได้

สตูดิโอทำอาหารของ Yulia Vysotskaya

สตูดิโอทำอาหารของ Julia Vysotskaya เป็นสถานที่ที่ผู้คนที่มีความคิดเหมือนกันมาพบกัน โดยมีความหลงใหลในอาหารและการสื่อสารเป็นหนึ่งเดียวกัน

ผู้ชื่นชอบอาหารสามารถค้นหาหลักสูตรที่เหมาะกับความสนใจของตนเองได้มากที่สุด ชั้นเรียนปริญญาโทส่วนใหญ่จัดตามภูมิศาสตร์: สเปน ฝรั่งเศส เวียดนาม ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีชั้นเรียนเฉพาะสำหรับการเตรียมอาหารเฉพาะ เช่น khachapuri หรือ borscht กับ pampushki สตูดิโอแห่งนี้ยังจัดชั้นเรียนทำอาหารสำหรับเด็กอีกด้วย

สตูดิโอทำอาหาร CulinaryOn

CulinaryOn เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองหลวงและให้บรรยากาศที่ผ่อนคลายและสว่างไสวแก่นักศึกษา ซึ่งจะแสดงความสามารถด้านการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

ชั้นเรียนปริญญาโทมุ่งเน้นไปที่การทำอาหารประจำชาติและภูมิภาคต่างๆ: ฝรั่งเศส, พีดมอนต์, คอเคซัส, สเปน, เอเชีย นอกจากนี้ยังมีชั้นเรียนปริญญาโทที่เน้นการเตรียมอาหารสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น ดินเนอร์สุดโรแมนติกหรืออาหารมื้อสายในวันเสาร์

สตูดิโอทำอาหาร "ขนมปังและอาหาร"

สตูดิโอทำอาหาร "Bread and Food" เป็นโรงเรียนสำหรับทุกคน ภารกิจหลักคือการขจัดความจำเป็นในการมีเชฟส่วนตัว และสอนให้ทุกคนปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดได้ด้วยตัวเอง

ในสตูดิโอทำอาหาร นักเรียนจะได้รับความรู้ทางทฤษฎีที่สามารถนำไปใช้ในทางปฏิบัติได้ทันที เชฟมืออาชีพจะบอกและแสดงวิธีการเตรียมอาหารประจำชาติจากประเทศต่างๆ สร้างผลงานชิ้นเอกของขนม และอบขนมปังอะโรมาติก