เมนูอาหารเย็นง่ายๆประจำสัปดาห์. เมนูเพื่อสุขภาพราคาไม่แพงประจำสัปดาห์

1. ทำไมเราต้องมีเมนูประจำสัปดาห์?

หลังจากเปิดตู้เย็นคำถามก็กลายเป็น “สิ่งที่คุณมี” จะปรุงอะไรดี? และเนื่องจากมีของขาดหายไปในตู้เย็นและของใช้อยู่เสมอ คุณจึงต้องแต่งตัว ไปร้านค้าหรือตลาดเพื่อซื้อของที่หายไป และยืนเข้าแถว หลังจากกลับมาถึงบ้าน ฉันแค่อยากได้อะไรที่ง่ายกว่านี้และเร็วขึ้นเท่านั้น เพราะพลังงานทั้งหมดของฉันหมดไปกับการวิ่งไปที่ร้านและกลับ เป็นผลให้ไส้กรอกหรือเกี๊ยวส่วนใหญ่มักถูกนำออกจากช่องแช่แข็ง... สำหรับการตำหนิด้วยมโนธรรมที่ว่าฉันเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี มีการโต้แย้งอย่างหนักแน่น: ฉันมีเวลาและพลังงานน้อยเกินไปในการปรุงอาหารบ่อยๆ

ฉันจำสามีของฉันได้ ซึ่งเบื่อหน่ายกับเสียงครางไม่รู้จบของฉันว่า “จะทำอาหารอะไรดี” เขาแนะนำให้เขียนเมนูล่วงหน้า ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และทำอาหารตามแผน ฉันปฏิเสธข้อเสนอนี้ว่าไร้สาระ: ฉันจะวางแผนในวันจันทร์ว่าฉันต้องการอะไรในวันพฤหัสบดีได้อย่างไร เช่น ใส่เนื้อแต่อยากกินปลา. หรือฉันจะซื้อส่วนผสมสำหรับสลัดโอลิเวียร์ แต่ฉันไม่อยากปรุง: ทำไมต้องทิ้งมันทั้งหมด? สามีของฉันยักไหล่และทิ้งฉันไว้ตามลำพัง

และตอนนี้เป็นการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ: ภรรยาฟังสามีของคุณ! หากคุณโต้เถียงว่าใครถูกและใครผิด ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ชายก็พูดถูก เพราะผู้หญิงอย่างเราสวย มีอารมณ์ และมีเสน่ห์ และพวกเขาเป็นผู้ชาย มีเหตุผลและมีเหตุผล และที่ซึ่งอารมณ์ "ฉันไม่ต้องการและจะไม่" นำทางเราไป มันก็มาจาก สามัญสำนึก: “มีปัญหาเกิดขึ้น - นี่คือวิธีแก้ไข” และถ้าฉันฟังคำแนะนำที่สมเหตุสมผลของสามีทันที มันจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มากทั้งสำหรับฉันและเขา

จากนั้นช่วงหนึ่งในชีวิตฉันก็มาถึงเมื่อฉันไม่สามารถเป็นแม่บ้านที่ไม่ดีและไร้ระเบียบได้อีกต่อไป ครอบครัวของเราเต็มไปด้วยลูกสาวที่มีเสน่ห์ การหลงลืมและขาดสมาธิของฉันกลายเป็นข้อแก้ตัวทันที เป็นไปได้ไหมที่จะอธิบายให้เด็กน้อยฟังว่าแม่ของเขาไม่เลี้ยงเขาเพราะเธอลืม? หรือเธอไม่เปลี่ยนผ้าอ้อมเพราะเธอเหนื่อย การดูมีความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในบ้านทำให้ฉันมีระเบียบมากขึ้น และเริ่มมองหาวิธีจัดการทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการเป็นภรรยาที่ดี เป็นแม่ที่เอาใจใส่ และไม่ลืมตัวเอง

ฉันจำคำแนะนำของสามีได้ และวันหนึ่งฉันก็นั่งลงที่โต๊ะและทำเมนูแรกประจำสัปดาห์ ตลอดหลายเดือนต่อมา ขณะที่ฉันเสริมสร้างนิสัยนี้ ก็มีการค้นพบที่ไม่คาดคิดและน่าตกใจเกิดขึ้น

ประการแรกการสร้างเมนูประจำสัปดาห์ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารได้อย่างมาก ปรากฎว่าการช็อปปิ้งและการยืนต่อแถวใช้เวลามากกว่าการทำอาหารเอง และการค้นพบนี้ทำให้ฉันประหลาดใจมาก ฉันซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสัปดาห์ละครั้ง - ในวันเสาร์ และหลังจากนั้นฉันก็ไม่เสียเวลาอันมีค่าไปกับการช้อปปิ้ง

ประการที่สองการสร้างเมนูประจำสัปดาห์จะช่วยประหยัดพลังงานและเส้นประสาท ฉันไม่ดิ้นรนกับสิ่งที่จะทำอาหารเย็นอีกต่อไป ฉันเผื่อเวลาไว้หนึ่งชั่วโมงในเย็นวันศุกร์เพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ สัปดาห์หน้าแค่ดูเมนูแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย โชคดีมีสินค้าถึงมือครบเลย

ประการที่สามการวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ช่วยประหยัดเงิน สาเหตุหลักมาจากการที่เป็นไปได้ที่จะวางแผนการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีเหตุผล ตัวอย่างเช่นหากสำหรับอาหารบางจานคุณต้องการกะหล่ำดอกหนึ่งในสี่ส่วนในวันอื่น ๆ ของสัปดาห์คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่มีผักนี้ได้ เป็นผลให้ไม่มีอะไรเสียหายหรือสูญหาย ซึ่งหมายความว่าเงินจะไม่สูญเปล่า นอกจากนี้การซื้อ ปริมาณมากผลิตภัณฑ์ในครั้งเดียว (ตลอดทั้งสัปดาห์) ในร้านค้าขนาดใหญ่และไฮเปอร์มาร์เก็ตทำกำไรได้เนื่องจากระบบส่วนลดและราคาต่ำ

ที่สี่ครอบครัวของฉันเริ่มกินอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ อาหารสะดวกซื้อที่ซื้อในร้านหายไปจากตู้เย็นของฉัน แต่คุณสามารถหาสมุนไพร ผัก และผลไม้สดในนั้นได้เสมอ ฉันวางแผนเมนูโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าซุปผักและสลัดควรอยู่บนโต๊ะทุกวัน และควรมีปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ทุกสัปดาห์ ลูกของฉันไม่รู้ว่าคุกกี้หรือมัฟฟินที่ซื้อในร้านมีรสชาติเป็นอย่างไร ฉันสามารถเลี้ยงเขาด้วยเค้กโฮมเมดหรือของหวานจากผลไม้สดได้เสมอ และไม่ต้องกลัวว่าเขาจะกินสารก่อมะเร็งไปพร้อมกับ "ความอร่อย" ด้วย วัตถุเจือปนอาหารและสีย้อม

และสุดท้ายการวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของฉันได้อย่างมาก ฉันมีเวลาว่าง เพิ่มความแข็งแกร่งและปรารถนาที่จะลองสูตรอาหารใหม่ๆ ปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับครอบครัวและเพื่อนของฉัน ก่อนหน้านี้เมื่อฉันเห็นสูตรอาหารที่น่าสนใจ ฉันจดมันลงในสมุดบันทึกการทำอาหาร และอนิจจาใน 90 เปอร์เซ็นต์ของกรณีที่ฉันลืมหรือไม่สามารถหาเวลาและโอกาสในการเตรียมมันได้ ตอนนี้ ถ้าฉันสนใจสูตรอาหาร 90 เปอร์เซ็นต์ของเวลาทั้งหมดจะพร้อมปรุงในสัปดาห์หน้า

กล่าวโดยสรุป การสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้กลายเป็นหนึ่งในนิสัยที่สำคัญและจำเป็นที่สุดสำหรับฉัน ซึ่งทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นมาก และเปลี่ยนขั้นตอนการทำอาหารที่น่าเบื่อให้กลายเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น สามีของฉันไม่เคยเบื่อที่จะคุยอวดกับเพื่อนและคนรู้จักว่าเขาโชคดีมากที่มีภรรยาที่ทำอาหารเก่ง และฉันไม่รู้สึกทรมานกับมโนธรรมของฉันอีกต่อไปว่าฉันเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี ในทางตรงกันข้าม ทุกวันและทุกสัปดาห์ฉันปรับปรุง เรียนรู้ และค้นพบสิ่งใหม่ ๆ เพื่อเอาใจคนที่ฉันรักด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน

การวางแผนเมนูในตัวเองไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการจัดเตรียมอาหารที่บ้าน
การสร้างเมนูประจำสัปดาห์จะไม่ช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เช่น:

ไม่สามารถและไม่เต็มใจที่จะเรียนรู้การทำอาหาร หากแม่บ้านรู้วิธีปรุงอาหารเพียงสามจาน (เช่น ไข่คน พาสต้า และแซนด์วิช) ไม่ว่าเธอจะพยายามสร้างเมนูที่สมดุลและหลากหลายแค่ไหนเธอก็ไม่ประสบความสำเร็จ เริ่มจากตัวอักษรก่อนแล้วค่อยอ่าน ก่อนอื่นเราเรียนรู้ที่จะทำอาหารอย่างน้อยหลายสิบจาน - จากนั้นเราจะสร้างเมนูจากพวกเขา

ขาดวินัยในตนเองและความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเองให้ดีขึ้น การสร้างเมนูไม่ใช่ทุกอย่าง สิ่งสำคัญที่สุดคือทำตามเมนูนี้ หากคุณสร้างสรรค์เมนูที่สมบูรณ์แบบแต่กลับแขวนไว้บนประตูตู้เย็นโดยไม่มีการใช้งานจริง คุณก็จะเสียเวลาไปกับการสร้างสรรค์เมนูดังกล่าว ข้อแก้ตัวเช่น: “เมื่อวานฉันวางแผนจะปรุงปลา แต่วันนี้ฉันอยากกินเนื้อจึงตัดสินใจเปลี่ยนกฎ” มีแต่จะนำไปสู่ความผิดหวังในระบบการวางแผนเมนู เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ปัญหาจะไม่อยู่ในระบบ แต่เกิดจากการขาดวินัยในส่วนของคุณ หากคุณได้ตัดสินใจที่จะสร้างเมนูและทำตามนั้นแล้ว ให้รักษาคำพูดไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์แล้วจึงประเมินผลลัพธ์เท่านั้น

ทำลายสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ หากเป็นเรื่องปกติในครอบครัวของคุณที่แม่บ้านทำอาหารให้ทุกคนแยกจากกันและขึ้นอยู่กับความต้องการในทันทีของพวกเขา คุณก็สามารถอิจฉาสมาชิกในครอบครัวของคุณและแสดงความเคารพต่อระดับความรักที่คุณมีต่อพวกเขา หากสิ่งนี้เหมาะกับคุณก็ปล่อยให้มันคงอยู่อย่างนั้น แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าการปรนเปรอนักชิมที่บ้านต้องแลกมาด้วยเวลาว่างและพลังงาน และคุณต้องการเปลี่ยนสถานการณ์ มันไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการสร้างเมนูเท่านั้น ก่อนที่จะร่างขึ้นจำเป็นต้องตกลงว่าสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนให้ความยินยอมโดยสมัครใจในการปฏิบัติตาม และหลังจากการร่างแล้ว ให้แสดงความมุ่งมั่นและความแข็งแกร่งของตัวละครเพื่อเตือนใจคนที่จู้จี้จุกจิกถึงการตัดสินใจของตนเอง และนี่ยากกว่าแค่สร้างเมนู...

คาดหวังผลลัพธ์ที่รวดเร็วและสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับระบบอื่นๆ การวางแผนเมนูต้องอาศัยการฝึกฝน และยิ่งคุณฝึกฝนมากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เกือบจะแน่ใจว่าเมนูแรกที่คุณสร้างจะไม่สมบูรณ์แบบ แม่นยำยิ่งขึ้นนี่คือลักษณะที่ปรากฏบนกระดาษ แต่ทันทีที่คุณเริ่มติดตาม ปรากฎว่าวันนี้คุณปรุงมากเกินไป และตอนนี้รู้สึกทรมานกับคำถามว่าจะวางของเหลือไว้ที่ไหน และพรุ่งนี้กลับน้อยเกินไป และวันมะรืนพวกเขาไม่ได้คำนวณความแข็งแกร่งของพวกเขาเลย และแทนที่จะทำอาหารสี่จานที่วางแผนไว้ พวกเขาทำได้เพียงจานเดียว ดังนั้นเมนูจริงจะแตกต่างจากที่วางแผนไว้อย่างมาก แต่ฉันสัญญาได้อย่างแน่นอนว่าหากคุณยังคงปฏิบัติตามระบบนี้ต่อไป ทักษะของคุณในฐานะแม่บ้านที่ดีจะพัฒนาขึ้นทุกวัน เมนูของคุณจะใช้งานได้จริงมากขึ้นเรื่อยๆ และการทำอาหารของคุณจะสร้างความพึงพอใจมากขึ้น ตามกฎแล้วนิสัยใดๆ จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งเดือน แค่ให้เวลาและพื้นที่กับตัวเองสำหรับความผิดพลาด

2. เราจัดทำรายการอาหารที่เรารู้วิธีทำอาหาร

แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกที่เรียบง่ายเท่านั้น ก่อนอื่นมันเป็นเรื่องยากมากที่จะจำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีทำอาหารได้ในทันที ในกรณีนี้กระบวนการสร้างเมนูอาจใช้เวลานานและเจ็บปวดโดยพยายามจดจำสูตรอาหารอื่น ถ้าไม่มีอะไรพิเศษที่ต้องจำหรือคุณขี้เกียจเกินกว่าจะเสียเวลากับสิ่งนี้เมนูประจำสัปดาห์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างไม่เป็นที่พอใจไม่เพียง แต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วยความซ้ำซากจำเจและความขาดแคลนด้วย

ดังนั้นก่อนที่จะควบม้าไปข้างหน้าพร้อมดาบผมขอแนะนำให้คุณชะลอความเร็วเล็กน้อยและทำงานเบื้องต้น: รวบรวมรายการอาหารที่เรารู้วิธีปรุง- เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณสร้างเมนูประจำสัปดาห์โดยมีรายการดังกล่าวต่อหน้าต่อตาคุณจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ได้อย่างมากและเมนูจะน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น

ในการรวบรวมรายการดังกล่าว เราจะต้องมี: กระดาษหนึ่งแผ่น ปากกา หรือคอมพิวเตอร์ เวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณจดสูตรอาหารที่คุณทำบ่อยๆ ให้เตรียมตัวเองด้วยบันทึกเหล่านี้

ตอนนี้แบ่งกระดาษ (ไฟล์) เพื่อให้ได้ 6 คอลัมน์:

ตัวอย่างตารางที่ต้องกรอก

สามารถเพิ่มจำนวนคอลัมน์ได้หากต้องการ แต่ทั้ง 6 คอลัมน์นี้จะเป็นคอลัมน์พื้นฐาน สามารถลดได้ก็ต่อเมื่อไม่มีใครในครอบครัวเคยทานอาหารเช้า ซุป สลัด ของหวาน ฯลฯ

ตอนนี้จำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีปรุงและป้อนลงในคอลัมน์ที่เหมาะสม หากคุณกินอาหารแปรรูป (เช่น มูสลีสำหรับอาหารเช้าหรือไส้กรอกเป็นอาหารจานที่สอง) ให้จดบันทึกไว้ด้วย ตอนนี้เป้าหมายของเราไม่ใช่แนวทาง การกินเพื่อสุขภาพแต่เป็นเพียงรายการตัวเลือกอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดสำหรับเมนู

ตัวอย่างเช่น:

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ: เมื่อฉันจัดทำรายการแบบนี้ครั้งแรก ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก ปรากฎว่าความคิดของฉันเกี่ยวกับตัวเองในฐานะแม่บ้านที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายนั้นเกินจริงไปมาก ฉันแทบจะไม่ได้รวบรวมสิ่งของสองโหลเข้าด้วยกัน
การค้นพบครั้งนี้กลายเป็นแรงจูงใจที่ทรงพลังมากสำหรับฉันในการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารใหม่ๆ และขยายขอบเขตของเมนู ตั้งแต่นั้นมา รายการของฉันก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก รวมถึงในหมวดหมู่และหมวดหมู่ย่อยด้วย

ฉันหวังว่าหลังจากที่คุณสร้างรายการอาหารแล้ว จะมีแต่เรื่องเซอร์ไพรส์เชิงบวกเท่านั้น ถ้าไม่ ก็ไม่สายเกินไปที่จะเรียนรู้และปรับปรุง

3. เลือกรูปแบบที่สะดวกสำหรับเมนู

ตัวอย่างเช่น นี่คือหน้าตาเมนูประจำสัปดาห์ของฉัน (การ์ดอยู่ที่ประตูตู้เย็น):



ฉันไม่ได้ทำในรูปแบบนี้ทันที: ฉันใช้เวลานานในการเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับฉันและทดลองกับ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แต่ตอนนี้กระบวนการได้เกือบเป็นอัตโนมัติและไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ

จะสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?
ตัวเลือก #1คุณสามารถสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้ ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ในรูปแบบฟรีในทุกโปรแกรมที่สะดวกสำหรับคุณ โปรแกรมสากลสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือ Word และ OneNote (รวมอยู่ในแพ็คเกจ Microsoft Office พื้นฐาน) ตัวอย่างเช่น เมนูฤดูร้อนของฉันมีลักษณะดังนี้:

วันจันทร์
อาหารเช้า - ไข่คนกับมะเขือเทศ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - เบอร์ริโต (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - องุ่น
อาหารเย็น - คาสปาโช่ (ใหม่) + พายเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ (ใหม่)

วันอังคาร
อาหารเช้า - ข้าวต้ม (ใหม่)
อาหารกลางวัน - คาสปาโช่ (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - พายเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - แพนเค้กบวบและมันฝรั่ง (ใหม่) + สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำสลัดกระเทียม (ใหม่)

วันพุธ
อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินา (ใหม่)
อาหารกลางวัน - บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - แยมพาย (ใหม่)
อาหารเย็น - ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศอบ (ใหม่)

วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต(ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศอบ (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - พายแยม (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - ปูอัด (ใหม่) + พริกไทยยัดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร (ใหม่)

วันศุกร์
อาหารเช้า - โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - ปูอัด (ในตู้เย็น) + พริกไทยยัดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (ใหม่)
อาหารเย็น - ซุปดอกกะหล่ำ (ใหม่)

วันเสาร์
อาหารเช้า - โจ๊กบัควีท(ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปดอกกะหล่ำ (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - หมูเคลือบส้ม (ใหม่) + สลัดจีนกับผักกาดขาวและไก่ (ใหม่)
การเตรียมใช้ในอนาคต - มะเขือยาวแช่แข็ง

วันอาทิตย์
อาหารเช้า - ขนมปังไข่ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปเห็ดแชมปิญอง (ใหม่)
ของว่างยามบ่าย - เค้กเลมอน (ใหม่)
อาหารเย็น - หมูเคลือบส้ม (ในตู้เย็น) + สลัดจีนกับผักกาดขาวและไก่ (ในตู้เย็น)

บันทึก:ฉันเตรียมอาหารเช้าทุกวันอย่างไม่ขาดสาย และในวันอื่น ๆ ฉันสลับกัน: วันคู่ฉันเตรียมซุปและของหวานเป็นเวลาสองวัน และในวันคี่ฉันเตรียมอาหารจานที่สอง (เช่นสองวันด้วย) และสลัด การสลับแบบง่ายๆ นี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก และในตู้เย็นก็มีอาหารสำเร็จรูป (!) อยู่เสมอ ซึ่งมีประโยชน์มากในสถานการณ์ที่ "แขกอยู่หน้าประตูบ้าน" หรือ "วันนี้ฉันขี้เกียจทำอาหารบางอย่างเกินไป" “ใหม่” คือสิ่งที่กำลังจัดเตรียมอยู่ในวันนี้โดยเฉพาะ “ในตู้เย็น” เป็นอาหารสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันพบว่าแบบฟอร์มอิเล็กทรอนิกส์ไม่สะดวกนัก เนื่องจากเมนูควรอยู่ในครัว ไม่ใช่ในคอมพิวเตอร์ เป็นการดีที่สุดที่จะอยู่ในบริเวณที่เข้าถึงได้ใกล้ที่สุดเสมอเช่นที่ประตูตู้เย็น จากนั้นฉันก็เปลี่ยนรูปแบบสำหรับเมนู

ตัวเลือก #2ปรากฎว่าใช้งานได้สะดวกกว่ามาก พิมพ์ใน ในรูปแบบกระดาษ เมนู. ฉันสร้างเทมเพลตสากลสำหรับเมนูประจำสัปดาห์ พิมพ์ออกมา กรอกด้วยมือ แล้วแขวนไว้ที่ประตูตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาสร้างเมนูในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ และเมนูเองก็ปรากฏต่อหน้าต่อตาคุณเสมอ และมองเห็นเมนูในรูปแบบนี้ได้ง่ายขึ้นมาก ฉันพิมพ์แบบฟอร์มดังกล่าวพร้อมกันเป็นเวลาหกเดือน (26 แบบฟอร์ม) จากนั้นจึงนำออกจากโฟลเดอร์พิเศษตามความจำเป็นเท่านั้น

เทมเพลตของฉันมีลักษณะเช่นนี้ ทางด้านขวาคือตัวอย่างเมนูฤดูหนาวประจำสัปดาห์ของฉันที่ทำในรูปแบบนี้

คุณสามารถดาวน์โหลดเทมเพลต "เมนูรายสัปดาห์" ในรูปแบบ doc ได้ที่ท้ายโพสต์นี้

อย่างไรก็ตาม โครงการนี้มีข้อเสียอยู่หลายประการ ตัวอย่างเช่น แยกจากเมนู จำเป็นต้องจัดทำรายการผลิตภัณฑ์สำหรับสัปดาห์ - มองหาสูตรอาหารแต่ละสูตรจากที่วางแผนไว้สำหรับสัปดาห์นั้น และจดส่วนผสมที่จำเป็น นอกจากนี้ ฉันเป็นคนมองเห็น ดังนั้นสำหรับฉัน การจำอาหารจานเดียวโดยใช้ชื่อนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย หลังจากนั้นไม่กี่เดือน ฉันก็ก้าวไปสู่ขั้นต่อไป

ตัวเลือกหมายเลข 3 - การ์ดแม่เหล็ก
ฉันจดสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันรู้วิธีทำอาหารในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์และแนบรูปถ่ายมาด้วย (ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว) จากนั้นในโปรแกรม Word ฉันวาดแผ่น A4 เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 5x9 (ตรงกับขนาดของกระดาษปกติ) นามบัตร- ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันเขียนชื่ออาหาร ส่วนผสมของอาหารนั้น และเพิ่มรูปภาพ โดยรวมแล้วฉันได้ไพ่ 12 ใบในแผ่นเดียว ฉันสร้างสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แยกกันพร้อมชื่อวันในสัปดาห์


แผ่น A4 พร้อมการ์ด

ต่อไปผมเช็คสมุดโทรศัพท์แล้วพบว่าเมืองเรามีบริการพิมพ์บนแผ่นแม่เหล็กที่ไหนบ้าง ปรากฎว่าอยู่ในศูนย์คอมพิวเตอร์ที่ใกล้ที่สุด ที่นั่นพวกเขาพิมพ์การ์ดเหล่านี้ให้ฉันด้วยเครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ต ฉันจ่ายเงินสำหรับแต่ละแผ่นเป็นจำนวนเงินประมาณ 2 ดอลลาร์ ฉันตัดแผ่นเป็นการ์ดด้วยกรรไกรธรรมดา

เนื่องจากการ์ดมีขนาดเท่ากับนามบัตร ฉันจึงจัดเก็บไว้ในที่ใส่นามบัตรทั่วไป โดยแบ่งออกเป็นหมวดหมู่: ซุป อาหารจานหลัก สลัดและของหวาน

แล้วทุกอย่างก็เรียบง่าย เมื่อสร้างเมนูสำหรับสัปดาห์ ฉันจะนำที่ใส่นามบัตรพร้อมการ์ดออกมา และภายใต้ชื่อวันในสัปดาห์ ฉันแขวนอาหารที่ฉันต้องการเตรียมไว้ที่ประตูตู้เย็น (ดูรูปด้านบน)

ข้อดีของระบบดังกล่าว:
- การสร้างเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเขียนหรือวาดอะไรเลย
- การ์ดแต่ละใบมีรายการส่วนผสม ดังนั้นฉันจึงไม่แยกรายการซื้อของประจำสัปดาห์ เมื่อไปที่ร้าน ฉันแค่นำบัตรติดตัวไปด้วย ใส่ไว้ในกระเป๋าเงิน ตรวจดู และซื้อทุกสิ่งที่ฉันต้องการ
- การ์ดจะแขวนอยู่บนตู้เย็นขณะทำอาหาร ฉันสามารถดูส่วนผสมและปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา

และสุดท้ายก็รวดเร็วและสะดวกสบาย ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่ง
ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันในการสร้างเมนูประจำสัปดาห์จะเป็นประโยชน์กับคุณและจะช่วยให้คุณสร้างแบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับคุณ

4. จัดทำเมนูประจำสัปดาห์โดยคำนึงถึงทรัพยากรและความสามารถ

แต่ถ้าคุณเริ่มกระบวนการนี้ทันทีคุณจะพบคำถามที่ไม่มีคำตอบซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดทำเมนูต่อไปในสัปดาห์นี้:

- ส่วนตัวแล้วคุณอยากจะใช้เวลาทำอาหารมากขนาดไหนในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์?
- คุณจะทำอาหารกี่จานทุกวัน?
- คุณจะทำอาหารด้วยตัวเองหรือด้วยความช่วยเหลือ?
- สามารถจัดสรรเงินค่าจัดเลี้ยงได้เท่าไหร่ต่อสัปดาห์? เป็นการดีถ้าเงินในครอบครัวเป็นทรัพยากรที่ไม่สิ้นสุด แต่ถ้า งบประมาณครอบครัวมีข้อจำกัดเหรอ?
- จะทำให้รสนิยมและความปรารถนาของทุกคนที่บ้านพอใจได้อย่างไร? พวกเขาชอบอาหารอะไร?

ลองดูคำถามเหล่านี้
1. คุณอยากจะใช้เวลาทำอาหารมากแค่ไหนในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์?ก่อนที่จะเพิ่มอาหารจานใดๆ ลงในรายการ ให้ประมาณเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร เช่น ถ้าคุณทำงานและกลับบ้านตอนเย็น คุณก็ไม่ควรวางแผนมื้อเย็นที่ต้องใช้เวลาเตรียมเกิน 30 นาที เลือกใช้อาหารที่เตรียมไว้แล้วซึ่งต้องอุ่นใหม่ หรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำเองที่บ้าน (เช่น เกี๊ยวสำเร็จรูป) หรืออาหารมื้อด่วน

เพื่อประหยัดเวลา ให้ปรุงครั้งละมากๆ 2-3 ครั้ง (เช่น ซุป) อาหารเย็นเมื่อคืนนี้กลายเป็นอาหารกลางวันของวันนี้ได้ง่ายๆ (หรือเตรียมตัวไปทำงาน) และที่เหลือสามารถแช่แข็งและใช้ในภายหลังได้ ตัวอย่างอาหารที่สามารถแช่แข็งหรือเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตสามารถพบได้ในส่วนก่อนหน้าของบทความ (ดูลิงก์ที่จุดเริ่มต้นของโพสต์)

หากต้องการในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารและรวมอาหารที่ซับซ้อนไว้ในเมนู (เช่น ทำจากแป้งยีสต์หรืออาหารประเภทเนื้อที่ต้องหมักเป็นเวลานาน)

2. เราจะเตรียมอาหารกี่จานในแต่ละวัน?ฉันเชื่อมั่นว่าแม่บ้านที่ดีไม่เพียงแต่เป็นแม่ครัวเท่านั้นที่ต้องจัดหาอาหารอร่อยและหลากหลายให้กับครอบครัวของเธอ แม่บ้านที่ดี- ก่อนอื่นเลย มีความสุข ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและ มีความสุขกับชีวิตผู้หญิงที่หาเวลาให้กับทั้งครอบครัวและคนที่เธอรัก และเตาและห้องครัวก็เป็นเรื่องรองอยู่แล้ว

หากคุณมีความคิดที่ว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกมื้อควรประกอบด้วย “มื้อที่หนึ่ง มื้อที่สอง สลัด + ผลไม้แช่อิ่ม” และอาหารทุกจานต้องสดใหม่ ให้ประเมินเวลาและพลังงานของคุณอย่างมีสติ หากมีโอกาสให้สร้างเมนูโดยคำนึงถึงความต้องการเหล่านี้ หากคุณทำได้และต้องการทำอาหารเพียงวันละครั้งกับอาหารจานเดียว ให้สร้างเมนูที่เรียบง่ายกว่านี้ หากไม่สามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน ก็แค่สร้างเมนูที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารที่เตรียมไว้โดยสำรองไว้ 2 วัน

เช่น ฉันเป็นแม่บ้าน เลยมีเงินทำอาหารเช้าได้ทุกวัน ส่วนวันอื่นๆ สลับกัน วันคู่ทำซุปและของหวานได้ 2 วัน วันคี่ก็ทำอาหารจานหลัก (ก็ทำ 2 วันเหมือนกัน ) และสลัด ดังนั้นนอกเหนือจากอาหารที่ปรุงสดใหม่แล้ว ยังมี "ของเมื่อวาน" ในตู้เย็นอยู่เสมอ

3. คุณจะทำอาหารคนเดียวหรือมีคนช่วย?หากมีคนที่บ้านพร้อมที่จะช่วยคุณทำอาหารก็อย่าปฏิเสธความช่วยเหลือนี้ เช่น สามารถมอบหมายสมาชิกในครอบครัวได้ งานเบา“ผู้ช่วยเชฟ”: ปอกมันฝรั่ง สับกะหล่ำปลี ล้างจาน ฯลฯ หรือให้คนอื่นเตรียมอาหารจานเด่นสัปดาห์ละครั้ง

ครอบครัวของเราได้พัฒนาประเพณีไปแล้ว: ในเช้าวันอาทิตย์ สามีของฉันทอดมันฝรั่งที่ "เป็นเอกลักษณ์" นี่จึงเป็นอาหารจานแรกๆ ที่ฉันใส่ไว้ในเมนู

4. สามารถจัดสรรเงินค่าจัดเลี้ยงได้เท่าไหร่ต่อสัปดาห์?คำถามมีความละเอียดอ่อนตามความเกี่ยวข้อง มีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่สามารถอวดทรัพยากรทางการเงินที่ไม่มีวันหมดและความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถที่จะไม่นับเงินได้ คนส่วนใหญ่นับและจินตนาการคร่าวๆ ว่าพวกเขาสามารถจ่ายค่าอาหารได้เท่าไหร่และใช้จ่ายไม่ได้เท่าไร ประมาณว่าคุณสามารถจัดสรรอาหารได้เท่าไรในหนึ่งสัปดาห์ และเลือกอาหารตามความสามารถทางการเงินเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถให้ความสำคัญกับอาหารราคาถูกซึ่งมีราคาสูงถึง 1 ดอลลาร์ จาก 1 ดอลลาร์ถึง 3 ดอลลาร์ เป็นต้น (ยังไงก็จะเล่าเรื่องอาหารราคาต่ำให้ฟังเร็วๆ นี้ครับ)

โดยส่วนตัวฉันเชื่อว่าอาหารควรเรียบง่ายและราคาไม่แพง เงินที่เหลือไปใช้จ่ายกับสิ่งที่สำคัญกว่าอาหารได้ดีกว่า: สุขภาพ สันทนาการ การศึกษา ฯลฯ ดังนั้น เมื่อจัดทำงบประมาณครอบครัว ผมจึงได้รับคำแนะนำจากหลักการที่ว่า “วันนี้ลูกๆ ของผมกินปลาเฮกบ่อยกว่าปลาแซลมอนจะดีกว่า แต่พรุ่งนี้พวกเขาจะมีโอกาสได้เรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด” คุณสามารถเห็นด้วยและโต้แย้งกับสิ่งนี้ได้ แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

5. จะทำให้รสนิยมและความปรารถนาของทุกคนที่บ้านพอใจได้อย่างไร?คำตอบนี้จะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: คุณสามารถและควรให้ครอบครัวของคุณมีส่วนร่วมในการสร้างเมนูประจำสัปดาห์ โดยคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของพวกเขา ให้โอกาสพวกเขาเลือกอาหารจานโปรด และอย่าลืมอาหารจานโปรดของคุณด้วย

ดังนั้นเมื่อตอบคำถามเหล่านี้และคำนึงถึงทรัพยากรและโอกาสที่เรามีอยู่ ให้สร้างเมนู: ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ เก็บรายการอาหารที่คุณรู้วิธีปรุงไว้ต่อหน้าต่อตาและจดรายการอาหารที่เลือกไว้ในบรรทัดที่เหมาะสมของเมนูประจำสัปดาห์

เป็นผลให้คุณควรได้รับเมนูประจำสัปดาห์ซึ่งการดำเนินการไม่เพียงแต่จะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับเบื่อหน่าย แต่ยังนำมาซึ่งความสุขอีกด้วย
หากดูเมนูที่รวบรวมแล้วคุณรู้สึกสนุกสนานกับการรอคอยสัปดาห์ที่วางแผนไว้ ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณ - คุณได้รวบรวมเมนูที่ยอดเยี่ยมแล้ว!

5. จะทำรายการซื้อของประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?

ประการแรกการไปที่ร้านพร้อมรายการที่รวบรวมไว้ล่วงหน้าจะสนุกและรวดเร็วยิ่งขึ้น คุณรู้ว่าคุณต้องการอะไรและไม่ต้องเสียเวลาคิดและสงสัย
ประการที่สองหากคุณติดตามรายการ คุณจะไม่ต้องเสียเงินเพิ่มกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น
ประการที่สามสิ่งนี้จะช่วยประหยัดพลังงานของคุณ: คุณจะไม่ต้องไปที่ร้านหลายครั้ง (หรือส่งสามีของคุณ) เพื่อซื้อของที่ถูกลืม ยืนเข้าแถวและเสียเวลากับสิ่งนี้ โดยทั่วไปแล้ว เป็นกิจกรรมที่เป็นภาระ การใช้เวลา 15 นาทีเขียนรายการ ดีกว่าใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการเดินทางไปร้านอีกครั้ง

จะทำรายการซื้อของประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?
1. เปิดสูตรอาหารที่คุณเลือกและเขียนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้นใหม่

2. เพิ่มรายการอาหารที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารแต่บริโภคระหว่างสัปดาห์ (ขนมปัง เครื่องปรุงรส เกลือ น้ำตาล ชา กาแฟ ฯลฯ)

3. รวมผลิตภัณฑ์ที่ซ้ำกัน ตัวอย่างเช่นหากเราต้องการไข่สองฟองสำหรับสูตรหนึ่งและสำหรับสูตรที่สองให้รวมเป็นบรรทัดเดียว: - ไข่ - 3 ชิ้น

4. ขีดฆ่าผลิตภัณฑ์จากรายการนี้ที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน ตัวอย่างเช่น ถ้ามีมันฝรั่ง 5 หัวในรายการซื้อของ และคุณมีอีกครึ่งถุงเก็บไว้ที่บ้าน คุณก็สามารถขีดฆ่ารายการนี้ได้อย่างปลอดภัย

5. แบ่งรายการสินค้าตามตำแหน่งของชั้นวางในร้านของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อสินค้าที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ดังนั้นเพื่อไม่ให้รีบเร่งไปยังแผนกต่างๆ ฉันจึงสร้างรายการผลิตภัณฑ์ตามสถานที่ตั้งทันที:
- ร้านขายของชำ;
- ผลิตภัณฑ์นม
- เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่
- ปลาและอาหารทะเล
- ผัก ผลไม้ สมุนไพร
- อาหารแช่แข็ง
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาด
- ชา กาแฟ เครื่องปรุงรส
- เบ็ดเตล็ด

6. พิมพ์ (หรือเขียนใหม่) รายการ หากคุณต้องการสร้างเมนูสำหรับสัปดาห์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์และมีโอกาสที่จะถ่ายโอนไปยัง PDA (คอมพิวเตอร์พกพาส่วนบุคคล สมาร์ทโฟน เครื่องสื่อสาร ฯลฯ ) หรือแสดงโดยตรงบนหน้าจอโทรศัพท์ของคุณ แบบฟอร์มนี้สะดวกมาก : คุณไม่จำเป็นต้องพิมพ์หรือเขียนใหม่อะไรเลย ก็เพียงพอแล้วที่จะนำโทรศัพท์ของคุณไปที่ร้านและตรวจสอบจอภาพซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการจากรายการ

7. กำหนดวันในการซื้อ เตือนครอบครัวของคุณว่าคุณกำลังวางแผนช้อปปิ้งในวันนี้ และใช้ความช่วยเหลือจากพวกเขาหากจำเป็น

แค่นั้นแหละ. ด้วยการสร้างเมนูประจำสัปดาห์และรายการช้อปปิ้ง เราได้ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก จึงมีเวลาว่างสำหรับสิ่งที่สำคัญและน่าสนใจยิ่งขึ้น สร้างเงื่อนไขสำหรับการประหยัดงบประมาณของครอบครัวและการขยายทักษะและความสามารถในการทำอาหาร

หากคุณพยายามสร้างเมนูและทำตามระบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน คุณจะสามารถสร้างนิสัยที่เป็นประโยชน์และจำเป็นได้

การเป็นแม่บ้านที่ดีเป็นเรื่องง่าย!

มีการใช้วัสดุจากเว็บไซต์ http://menunedeli.ru

สวัสดีเพื่อน ๆ ผู้อ่านบล็อก! วันนี้ฉันจะเล่าวิธีสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวตามประสบการณ์ของฉัน ก่อนหน้านี้ในบทความต่างๆ ผมได้บอกไปแล้วว่าผมจัดสรรเวลาไว้สร้าง/วางแผนเมนูในแต่ละวันสำหรับทั้งครอบครัวสัปดาห์ละครั้ง แต่ผมไม่ได้ลงรายละเอียด วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียด

การสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวมีข้อดีหลายประการ - แม่ (นั่นคือฉัน) ไม่ได้ยืนอยู่หน้าตู้เย็นที่เปิดอยู่ทุกวันและสงสัยว่าจะทำอาหารอะไร? มื้ออาหารของครอบครัวมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ ช่วยประหยัดเวลา เงิน และความกังวลใจ ครอบครัวนี้กินอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพทุกวัน แทนที่จะทานอาหารสะดวกซื้อจากร้านค้า

ทำไมคุณต้องสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวของคุณ?

ก่อนอื่น เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าทำไมต้องวางแผนเมนูเป็นสัปดาห์ เดือน วัน? การทำอาหารเองตามธรรมชาติโดยไม่วางแผนอะไรเลยจะง่ายกว่าไหม? จะเสียเวลาสร้างเมนู รายการ ฯลฯ ไปทำไม?

ฉันยอมรับว่าก่อนมีลูก ฉันไม่ได้คิดเมนูอาหารหรือวางแผนซื้ออะไรทั้งนั้น การตัดสินใจเลือกว่าจะกินอะไรเป็นมื้อเช้า/กลางวัน/เย็น เกิดขึ้นเองและตัดสินใจร่วมกับสามี พวกเขายังสามารถกินเขาไส้กรอก เกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน และพิซซ่าได้ด้วย แล้วอะไรล่ะ? ฉันอยากกิน ทานอาหารว่างแล้วเริ่มเตรียมอาหารที่ "เหมาะสม"

แต่หลังจากการคลอดบุตร ชีวิตก็เปลี่ยนไป และทัศนคติของฉันเกี่ยวกับโภชนาการก็เปลี่ยนไป เพราะฉันอยากให้ครอบครัว ลูก ๆ และสามีได้ทานอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย นอกจากนี้ ยังน่าเสียดายที่ต้องใช้เวลาทุกวันไปช้อปปิ้ง ยืนต่อแถวยาว มีเงินเพิ่ม (ไม่มีรายการ ไม่รู้ว่าอาทิตย์หน้าจะกินอะไร ก็ซื้อของแบบไร้ความคิดมากมาย) , ประสาท (เอ่อ... กับคนตัวเล็ก กับลูกหนึ่งหรือสองคน การเดินทางไปร้านค้ากลายเป็นการผจญภัยเล็กๆ น้อยๆ ท้ายที่สุด คุณไม่เพียงแต่ต้องยืนเข้าแถวและเลือก/ซื้อของชำเท่านั้น แต่ยังลากพวกเขากลับบ้านด้วย + ทารก + รถเข็นเด็ก และอื่นๆ ทุกวัน)

1. ประหยัดเวลา.หลายๆ คนล้มเลิกการวางแผนเมนูเพราะเชื่อว่าการสร้างเมนูจะใช้เวลานานซึ่งสามารถนำไปใช้อย่างอื่นได้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่านี่ยังห่างไกลจากกรณีนี้ การสร้างเมนูใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคุ้นเคยกับมันและจัดวางโครงร่างเรียบร้อยแล้ว (คุณสามารถเก็บเมนูเก่าไว้และสลับเมนูสัปดาห์ต่อสัปดาห์ได้)
   นอกจากนี้ ครั้งนี้ก็ได้ผลตอบแทนในไม่ช้า เนื่องจากฉันไม่ต้องยืนหน้าตู้เย็นทุกวันและสงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฉันไม่รีบวิ่งไปที่ร้านเพราะในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดที่ฉันค้นพบ ว่าฉันไม่มีหัวผักกาดติดตู้เย็นสำหรับ Borscht ฉันเพิ่งเริ่มทำอาหารทันที
2. เราประหยัดเงินฉันจะพูดจากประสบการณ์ของตัวเองว่าหลังจากที่เราเริ่มวางแผนเมนูประจำสัปดาห์แล้ว ค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้วางแผนของเราก็ลดลงอย่างมาก เพราะตอนนี้เราไปที่ร้านพร้อมกับรายการผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมไว้ล่วงหน้าซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ที่จะมาถึง (ด้วยเหตุนี้ เราจึงรอดพ้นจากการซื้อโดยไม่ได้วางแผนในซูเปอร์มาร์เก็ต จากการเติมตะกร้าจนล้นด้วยสินค้าที่ไม่จำเป็น ). ด้วยการวางแผนเมนูและการตรวจสอบตู้เย็นทุกสัปดาห์ ฉันสามารถรวมผลิตภัณฑ์ในเมนูที่ไม่ได้ใช้จนกว่าจะไม่เหมาะกับอาหารได้ เรารู้อยู่เสมอว่ามีของกินที่บ้านจึงไม่จำเป็นต้องซื้อเกี๊ยวเป็นวันที่สามติดต่อกันเพราะที่บ้านเละเทะเรายังอยากกินอยู่
3. เรากินถูกต้องในวันที่ร่างเมนูคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเมนูสำหรับสัปดาห์หน้าจะดีต่อสุขภาพและหลากหลายมากที่สุด ทั้งผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และคุณประโยชน์อื่นๆ ครอบครัวจะได้รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม หลากหลาย และสมดุล

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ในแต่ละสัปดาห์ วันนี้สำหรับฉันคือวันพฤหัสบดีเพราะเป็นวันนี้ที่ฉันดูแลตู้เย็นตามแผนรายสัปดาห์ของ FlyLady (ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับแผนนี้ในบทความ) ดำเนินการตรวจสอบทิ้งส่วนที่เกินเขียน ลงสิ่งที่ต้องซื้อในรายการช้อปปิ้ง ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์หน้าลงในรายการนี้ได้ทันที

ตัวอย่างเช่น:

เคล็ดลับการสร้างเมนูประจำวันสำหรับทั้งครอบครัว

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูรายสัปดาห์สำหรับสัปดาห์นั้น วันนี้สำหรับฉันคือวันพฤหัสบดี เพราะเป็นวันนี้ที่ฉันดูแล (ตามกิจการรายสัปดาห์ของ FlyLady) ตู้เย็น ตรวจสอบ ทิ้งส่วนที่เกินออก เขียนสิ่งที่ต้องซื้อในรายการช้อปปิ้ง ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์หน้าลงในรายการนี้ได้ทันที

2. เมื่อตรวจสอบตู้เย็น ฉันจะจดทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นลงในกระดาษ ตัวอย่างเช่น, เนื้อไก่, มะเขือยาวสับแช่แข็ง, ราสเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งห่อ, ลูกแพร์สองสามลูก, kefir ครึ่งห่อ ฯลฯ ต่อไป ตรงข้ามกับผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างที่พบในตู้เย็น/ตู้แช่แข็ง ฉันเขียนจานที่ฉันเตรียมจากผลิตภัณฑ์นี้ได้และรวมไว้ในเมนูด้วย

ตัวอย่างเช่น:

เนื้อไก่ – มันฝรั่งกับไก่และผัก
มะเขือยาวแช่แข็ง – สตูว์ผัก
ราสเบอร์รี่ - พายราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. เมื่อวางแผนเมนู ให้ถามครอบครัวของคุณถึงความคิดเห็นว่าอยากกินอะไรใน 7 วันข้างหน้า และใส่ความปรารถนาของพวกเขาไว้ในเมนูสำหรับสัปดาห์หน้า

การทำรายการอาหาร

ก่อนอื่น ให้เขียนรายการอาหารที่คุณรู้จักและชอบทำอาหาร โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่ต่างๆ (อาหารเช้า เมนูที่หนึ่งและสอง เครื่องเคียง ของหวาน สลัด) ในวงเล็บขอแนะนำให้เขียนส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารแต่ละจาน (ซึ่งจะช่วยคุณในอนาคตเมื่อคุณสร้างเมนูสำหรับสัปดาห์เพื่อนำทางส่วนผสมที่รวมอยู่ในอาหารจานใดจานหนึ่งและเมื่อรวบรวมรายการที่ขาดหายไป สินค้า).

ใช่ มันคงต้องใช้เวลา คุณอาจจำอาหารทุกจานที่คุณรู้วิธีทำอาหารไม่ได้ในทันที ไม่มีปัญหา. เมื่อคุณจำอาหารจานใหม่ได้ก็ค่อยๆ เพิ่มเข้าไปในรายการ ให้ความสำคัญกับประเด็นนี้อย่างจริงจัง เพราะในอนาคตรายการนี้จะช่วยให้คุณสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวได้ง่ายขึ้น ช่วยประหยัดเวลาได้มาก ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นดังนี้:

อาหารเช้า
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว
ไข่เจียว
โจ๊กนมข้าว
โจ๊กนมบัควีท
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กนมข้าวโอ๊ต
โจ๊กเซโมลินา
โจ๊กนมลูกเดือย
โจ๊กนมข้าวสาลี
โจ๊กนมข้าวบาร์เลย์
โจ๊กนมข้าวโพด
ไข่กวน เป็นต้น

หลักสูตรแรก:
ซุปไก่
บอร์ช
บีทรูท
ราสโซลนิก
Shchi กับกะหล่ำปลีดอง
ซุปถั่ว
ซุปเห็ด
ซุปปลา
ซุปบัควีท
ซุปลูกชิ้น
ซุปผัก
ซุปคาร์โช ฯลฯ

หลักสูตรที่สอง
กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ
ลูกชิ้น
ปลาในแป้ง
พิลาฟ
ปลาทอด
เนื้อทอด
นักเก็ต
ไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส
พริกยัดไส้
สตูว์เนื้อวัว
โบโลเนส
โซลยานกา
แพนเค้กไก่
ไก่อบ
ไก่บนกระป๋อง ฯลฯ

เครื่องเคียง
ข้าว
บัควีท
มันฝรั่งบด
พาสต้า
มันฝรั่งต้ม
ข้าวบาร์เลย์มุก
สตูว์ผัก ฯลฯ

ของหวาน
แพนเค้ก
แพนเค้ก
คุกกี้
แอปเปิ้ลอบ
ชาร์ล็อตต์
เค้กสปันจ์
พิซซ่า
ซาลาเปา
พายผลไม้
พายไส้ต่างๆ ฯลฯ

สลัด
น้ำสลัดวิเนเกรตต์
สลัดบีทรูท
สลัดแครอท
สลัดปลาพร้อมข้าวและไข่
โอลิเวียร์
สลัดทานตะวัน
สลัดเห็ดเกลด ฯลฯ

วิธีสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ดังนั้นเราจึงมาถึงจุดที่สำคัญที่สุด - การสร้างสรรค์เมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว คุณสามารถสร้างตารางที่ประกอบด้วย 3 คอลัมน์ (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น) และ 7 แถว (ระบุวันในสัปดาห์ตามลำดับ) และในแต่ละเซลล์ให้จดจานที่คุณจะเตรียมในวันที่กำหนด

เมื่อสร้างเมนู ฉันยึดถือการวางแผนฟรี ดังนั้นในเมนูฉันไม่ได้กำหนดวันที่เฉพาะเจาะจงของสัปดาห์โดยเชื่อมโยงกับอาหารจานเดียว: ในวันจันทร์ครอบครัวของฉันจะกินบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์และในวันอังคารมันฝรั่งฝรั่งเศสและไม่มีอะไรอื่น

ฉันแค่บรรยายถึงอาหารที่ครอบครัวของฉันจะทาน สัปดาห์หน้าตามหมวดหมู่ (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น) แต่ฉันไม่ได้กำหนดวันในสัปดาห์แบบเจาะจง

ต่อไปทุกวันฉันจะเลือกแต่ละหมวด (มื้อเช้า-กลางวัน-เย็น) ว่าอยากจะปรุงอะไรจากเมนูที่รวบรวมไว้และเริ่มทำอาหาร (เมนูที่เตรียมไว้จะถูกขีดฆ่าออกจากเมนู และสัปดาห์นี้ฉันจะไม่ทำอีก) ). แนวทางนี้สะดวกสำหรับฉันมากกว่าการวางแผนที่เข้มงวดซึ่งเชื่อมโยงกับวันใดวันหนึ่งในสัปดาห์

ฉันปรุงอาหารเช้าและอาหารเย็นทุกวัน (บางครั้งก็เหลืออาหารเย็นไว้กินวันถัดไป แต่ก็หายากมาก) ปกติเราจะมีซุปเพียงพอสำหรับ 2 วัน จากคุณสมบัติเหล่านี้ ฉันสร้างเมนูขึ้นมา อาหารเช้าและอาหารเย็นควรมี 7 มื้อ และอาหารจานแรก 4 มื้อฉันรวมสลัดและของหวานไว้ในเมนูด้วยซึ่งฉันวางแผนจะเตรียมไว้ ในวงเล็บข้างจานแต่ละจาน ฉันจดส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร แต่ไม่มี)

อาหารเช้า:
โจ๊ก
โจ๊กบัควีท
ข้าวโอ๊ต
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม (คอทเทจชีส, เซโมลินา, นม)
ไข่เจียว (ไข่)
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กข้าวโพด

อาหารเย็น:
Borscht (หัวบีท, กะหล่ำปลี)
Rassolnik (แตงกวาดอง)
ซุปไก่ (ไก่)
ซุปถั่ว

อาหารเย็น:
พิลาฟกับไก่
ปลาในแป้งและ มันฝรั่งบด(ปลา)
ทอดกับบัควีท
พาสต้ากับซอสโบโลเนส
สตูว์ผัก
เนื้อฝรั่งเศส (ชีส)
ข้าวและม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ต่อไป ฉันเขียนผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในวงเล็บลงในแผ่นงานแยกต่างหากและในวันหยุดถัดไปของสามี (ฉันไม่สามารถวางแผนวันที่แน่นอนได้ เนื่องจากเขามีตารางงานที่ยืดหยุ่นได้) เราก็ไปชอปปิ้ง

วิธีการออกแบบเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ออกแบบเมนูตามความต้องการของคุณ: ด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ (ใน Word, Excel, โปรแกรม) เขียนด้วยมือ หรือพิมพ์ออกมาแล้วแขวนไว้บนตู้เย็น ขึ้นอยู่กับความสะดวกของคุณและครอบครัว

ทั้งหมดนี้คือเคล็ดลับในการรังสรรค์เมนูสำหรับทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว ลองด้วย - ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ! หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามในความคิดเห็นฉันจะตอบ หากคุณมีไอเดียในการสร้างเมนูประจำสัปดาห์เป็นของตัวเอง โปรดเขียนในความคิดเห็น

ฉันพบว่าบทความมีประโยชน์: จะสร้างเมนูรายสัปดาห์สำหรับครอบครัวได้อย่างไร? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ เพื่อไม่ให้พลาดบทความใหม่ที่น่าสนใจและมีประโยชน์ สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก!

ขอแสดงความนับถือ Olga

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! หากคุณไม่อยากปวดหัวทุกวันกับคำถามที่ว่า “วันนี้จะกินอะไรดี” ก็มีทางออกอยู่นะ - การวางแผนเมนู- แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องทำเช่นนี้ ทำไมต้องรบกวนครอบครัวของคุณด้วยคำถามเดียวกันทุกวัน? สิ่งที่คุณต้องทำคือดูสมุดบันทึกสูตรอาหารของคุณแล้วคำตอบก็พร้อมแล้ว!

วิธีวางแผนเมนูประจำสัปดาห์

การสร้างเมนูนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสิ่งนี้คือ เขียนรายการอาหารที่คุณชื่นชอบและรู้วิธีทำอาหารทั้งมื้อเช้า กลางวัน เย็น รวมถึงรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดทำ ในขณะเดียวกันก็คำนึงถึงงบประมาณของครอบครัวและไลฟ์สไตล์ของสมาชิกในครอบครัวด้วย ตัวอย่างเช่น บางคนไม่สามารถกัดคอได้ในตอนเช้า บางคนไม่รับประทานอาหารหลัง 18.00 น. บางคนชอบของหวานและขาดขนมปังและขนมอบไม่ได้ ในขณะที่บางคนรับประทานอาหารเบาและไขมันต่ำ คุณต้องนับแขกที่จะมางานวันเกิดของคุณในวันศุกร์ด้วย หรือบางทีคุณกำลังไปที่เดชาของคุณยายซึ่งเธอจะเลี้ยงคุณด้วยอาหารอันโอชะทุกประเภท? โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างจะต้องนำมาพิจารณาด้วย

ในเวลาเพียง 15 นาทีต่อสัปดาห์ คุณจะพบว่าการวางแผนเมนูล่วงหน้าจะเป็นประโยชน์อย่างมาก

1. ประการแรก: คุณประหยัดเงินเพราะคุณลดโอกาสเดินทางไปร้านค้าโดยไม่คาดคิด ซึ่งตามกฎแล้วเราจะซื้อของที่ไม่จำเป็นมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างทางกลับบ้านหลังเลิกงาน ไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายส่ง โกดังแบบนี้ ผมจะแก้ปัญหาการซื้อของโง่ ๆ ในชีวิตประจำวันได้
2. ประการที่สอง ช่วยประหยัดเวลาที่คุณใช้ในการคิดว่าจะรวบรวมอะไรได้อย่างมาก เพื่อให้คุณสามารถทำสิ่งที่สำคัญกว่าหรือผ่อนคลายได้อย่างรวดเร็ว
3. และประการที่สาม ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของการวางแผนเมนูคือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ โดยไม่ต้องปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น เช่น สารกันบูด สารปรุงแต่งรส และขยะต่างๆ เห็นด้วย แฮมเบอร์เกอร์ที่คุณทำที่บ้านและแฮมเบอร์เกอร์ในแผนกฟาสต์ฟู้ดเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน อย่างที่คุณเห็น การวางแผนเมนูมีประโยชน์ทุกด้าน

ตามกฎแล้วรายการอาหารจะรวบรวมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นเวลาสองสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน รายการนี้จะถูกทำซ้ำ วิธีการวางแผนนี้เรียกว่าวงกลม ฉันวางแผนเตรียมอาหารโดยเฉพาะสำหรับสัปดาห์นั้น สิ่งนี้สำคัญสำหรับฉัน เพราะฉันอัพเดตตำราอาหารด้วยอาหารจานใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา และผลิตภัณฑ์บางชนิดมีอายุการเก็บรักษาไม่ถึงเดือน

การวางแผนเมนูและการสร้างรายการอาหาร

1. เนื่องจากฉันไม่ชอบเล่นซออยู่ในครัวเป็นเวลานานและพยายามประหยัดเวลาในการทำอาหาร ฉันจึงเลือกอาหารง่ายๆ ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาที ยิ่งกว่านั้นปัจจุบันมีสูตรอาหารดังกล่าวมากมาย (บางสูตรสามารถดูได้)

2. ฉันใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในเย็นวันเสาร์ในการวางแผนมื้ออาหาร ทำไมต้องวันเสาร์? เพราะวันอาทิตย์เป็นวันช้อปปิ้งของเรา จากนั้นฉันก็ทำรายการขายของชำ นอกจากนี้ยังแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ผลิตภัณฑ์บังคับมาตรฐาน (ขนมปัง ชา น้ำตาล ฯลฯ) และผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารโดยเฉพาะ

3. ฉันปรุงอาหารใหม่ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง และถึงแม้จะไม่เสมอไปก็ตาม

4. ฉันพยายามสร้างสรรค์เมนูที่หลากหลายและสมดุล เช่น มื้อเช้าทุกวันจะมีโจ๊กธัญพืชต่างๆ ใส่ปลา ผัก ผลไม้ทุกวัน เป็นต้น

5. ฉันเตรียมซุปไว้สองวัน อาหารจานหลักทุกวัน ฉันแนะนำให้คุณใส่ทุกสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในเมนู รวมถึงเครื่องดื่มและของว่าง เพื่อลดการเดินทางไปร้านค้าหากพลาดการซื้อ

เมนูประจำสัปดาห์: รายการอาหารและรายการช้อปปิ้ง

ฉันโพสต์เมนูที่ฉันใช้เอง ฉันจึงคำนึงถึงความชอบของครอบครัว ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ฤดูกาล ฯลฯ เราซื้อของอร่อยน้อยมากฉันพยายามปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ดังนั้น คุณมักจะสร้างรายการนี้ใหม่เพื่อให้เหมาะกับตัวเอง แต่คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ ที่แนบมากับเมนูคือรายการช็อปปิ้งสำหรับสัปดาห์ที่ระบุ ประกอบด้วยสองส่วน: ผลิตภัณฑ์บังคับและอาหารที่ฉันจะปรุง

น้ำตาล ชา เนย น้ำมันดอกทานตะวัน, เครื่องปรุงรส (น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน ฯลฯ), สมุนไพรสด, คอทเทจชีส (สำหรับเด็ก), น้ำผลไม้, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ขนมอบ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใดที่ควรอยู่ในบ้านตลอดเวลา

การวางแผนเมนู - สัปดาห์ที่หนึ่ง

วันจันทร์
อาหารกลางวัน – + หัวหอมดอง
อาหารเย็น – ซุปกระเทียม

วันอังคาร
อาหารเย็น -
อาหารเย็น – ซุปกระเทียม

วันพุธ
อาหารเย็น -
อาหารเย็น – ซุปผักดอง

วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินา
อาหารกลางวัน – ปลาอบในเตาอบพร้อมชีสและมะเขือเทศ
อาหารเย็น – ซุปผักดอง

วันศุกร์
อาหารเช้า – ไข่เจียวพร้อมผัก (กะหล่ำดอก บรอกโคลี หรือกะหล่ำดาว)
อาหารกลางวัน – บะหมี่โฮมเมด
อาหารเย็น – ดอกกะหล่ำกับชีสในเตาอบ

วันเสาร์
อาหารกลางวัน – บะหมี่โฮมเมด
อาหารเย็น – Lavash ม้วนกับปูอัด

วันอาทิตย์
อาหารเช้า - ขนมปังปิ้ง + ของหวาน

ในวันอาทิตย์ฉันแทบจะไม่ได้ทำอาหารอะไรเลย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเราต้องทานอาหารแห้ง ตามกฎแล้วจะมีอาหารเหลือจากวันก่อนหน้ามากมาย แต่โดยทั่วไปแล้วฉันก็สบายดี - ฉันเป็น)

รายการช้อปปิ้ง: ข้าว, ลูกเดือย, เซโมลินา, ชีส, นม, เนื้อสับ, เนื้อสัตว์ (ตามรสนิยมของคุณ), ปลา, กระเทียม, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, บัควีท, มายองเนส, ผักดอง , ไข่, ส่วนผสมของผักสำหรับไข่เจียว (กะหล่ำดอก, บรอกโคลีหรือกะหล่ำดาว), แป้ง, เคเฟอร์, ปูอัด

การวางแผนเมนู - สัปดาห์ที่สอง

วันจันทร์
อาหารเช้า - โจ๊กข้าวกับนม
อาหารเย็น -
อาหารเย็น – ซุปถั่วกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วันอังคาร
อาหารเช้า - โจ๊กลูกเดือยกับนม
อาหารกลางวัน – ตับกับพาสต้า
อาหารเย็น – ซุปถั่ว

วันพุธ
อาหารเช้า - โจ๊กบัควีทกับนม
อาหารเย็น -
อาหารเย็น – เกี๊ยวขี้เกียจ

วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินา
อาหารกลางวัน – พายหัวหอม
อาหารเย็น -

วันศุกร์
อาหารเช้า – ไข่เจียวพร้อมผัก
อาหารกลางวัน – บอร์ช
อาหารเย็น – ลักแมน

วันเสาร์
อาหารเช้า - แพนเค้ก (พร้อมนมหรือเคเฟอร์)
อาหารกลางวัน – บอร์ช
อาหารเย็น – แฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง + สลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศ

วันอาทิตย์
อาหารเช้า - Croutons + อร่อย

รายการช้อปปิ้ง: พาสต้า, ข้าว, ลูกเดือย, เซโมลินา, ถั่วลันเตา (หรือถั่วลันเตา), ชีส, นม, ตับ, เนื้อสับ, เนื้อสัตว์ (ตามรสนิยมของคุณ), ปลากระป๋อง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาแฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, หัวบีท , มะเขือเทศ, แตงกวา, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, บัควีท, ไข่, ส่วนผสมของผักสำหรับไข่เจียว (กะหล่ำดอก, บรอกโคลีหรือกะหล่ำดาว), แป้ง, เคเฟอร์, ไส้กรอกหรือไส้กรอก, พัฟเพสตรี้, บะหมี่ลากแมน

ตอนนี้คุณรู้วิธีวางแผนเมนูแล้ว! ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าบทความนี้มีประโยชน์! แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน เครือข่ายทางสังคม- พบกันใหม่!

ป.ล. ในขณะที่เขียน ฉันไม่ได้ฝึกโภชนาการที่เหมาะสม ในขณะนี้ เมนูประจำสัปดาห์ของฉันมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยซึ่งสอดคล้องกัน หากคุณเช่นฉันปฏิบัติตาม วิธีนี้โภชนาการ แล้วคุณสามารถดูสูตรอาหารบางส่วนได้ใน ที่นั่นฉันแบ่งพวกมันออกเป็น 3 ประเภท: อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้อย่างง่ายดาย แผนส่วนบุคคลอาหารสำหรับครอบครัวของคุณ

นอกจากนี้ยังมีการวิ่งมาราธอนในบล็อกเกี่ยวกับหัวข้อนี้ด้วย มีมากมายที่นั่น สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคุณ ฉันพยายามเลือกอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยซึ่งคนส่วนใหญ่คุ้นเคย เกี่ยวกับการวิ่งมาราธอน โภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถหารายละเอียดเพิ่มเติมได้

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! หากคุณต้องการใช้เวลาอย่างน้อยในการทำอาหารในขณะที่รับประทานอาหารคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ ฉันขอเสนอคลาสมาสเตอร์จากผู้หญิงในธุรกิจของเธอ Dasha Chernenko เธอจะแสดงให้คุณดูและบอกวิธีเตรียมตัวล่วงหน้าสองสัปดาห์โดยที่ยังคงรักษาความสดของอาหารเอาไว้ อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์เมนูประจำสัปดาห์ของเธอ ไปที่ ลิงค์ที่นี่!

บ่อยแค่ไหนที่กลับจากที่ทำงาน คุณเคยสับสนอยู่หน้าตู้เย็นที่เปิดอยู่ และสงสัยว่าจะทำอาหารมื้อเย็นอะไรดี? ส่วนตัวผมทำเกือบทุกวัน สิ่งนี้สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหลังคลอดบุตร กี่ครั้งแล้วที่วิ่งไปร้านค้าพร้อมกับลูกชายที่กำลังกรีดร้องอยู่ใต้วงแขนของฉันและมีกระเป๋าหนักๆ อยู่ในมือทั้งสองข้าง ฉันพบว่าที่บ้านฉันลืมซื้อส่วนผสมสำคัญสำหรับอาหารจานที่ฉันวางแผนไว้ และทุกอย่างก็เริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

และนอกจากทำอาหารแล้วยังมีการทำความสะอาด ซักผ้า รีดผ้า และกิจกรรมร่วมกับลูกอีกด้วย เมื่อเวลาผ่านไป งานบ้านก็เพิ่มเข้ามา ทางออกที่ดีสำหรับฉันในสถานการณ์นี้คือระบบจัดการเวลาในครัว ซึ่งรวมถึงการสร้างเมนูหลักประจำสัปดาห์ด้วย

เมื่อจัดทำเมนูรายสัปดาห์คุณควรคำนึงถึงความปรารถนาและความต้องการของสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย จำเป็นที่อาหารจะต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลาย และที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติอร่อย และในขณะเดียวกันก็ไม่ควรกินเวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร

ฉันเสนอเมนูหลักให้คุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัว 3 คน (พ่อแม่สองคนและวัยรุ่นหนึ่งคนหรือผู้ใหญ่สามคน) และรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากเด็กเล็กยังเล็กคุณสามารถใช้การเลือกได้ ในกรณีที่มีมังสวิรัติอยู่ในครอบครัวหรือท่านปฏิบัติตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตแล้วให้ความสนใจกับบทความและ

วันจันทร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันอังคาร

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันพุธ

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันศุกร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +

วันเสาร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +

วันอาทิตย์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเมนูหลักประจำสัปดาห์

เนื้อปลาไข่

เนื้อ─ 600 ก
ไก่งวงรมควัน─ 300 ก
น่องไก่─ 600 ก
เนื้อปลา─ 400 ก
ปลาสับ ─ 700 ก
ปลาเฮอริ่งเค็ม─ 240 ก
เบคอน─ 50 ก
ไข่─ 25 ชิ้น
ไส้กรอก─ 4-5 ชิ้น
ซาลามิ─ 250 ก
น้ำซุป (เนื้อหรือไก่) ─ประมาณ 2 ลิตร

ผลิตภัณฑ์นม

นม─ 1.2 ลิตร
เนย─ 300 ก
คอทเทจชีส─ 600 กรัม
ครีม─ประมาณ 1 กก
ฮาร์ดชีส─ 160 ก
ชีสแปรรูป─ 1 ชิ้น (100 กรัม)
โยเกิร์ต ─ 75 มล
Kefir ─ 200 กรัม

ซีเรียลพาสต้า

พาสต้า─ 450 ก
ข้าวบาร์เลย์มุก ─ 45 กรัม (1/4 ถ้วย)
ข้าวบาร์เลย์ groats ─ 200 กรัม
เซโมลินา ─ 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
ข้าว─ 500 ก
ข้าวโอ๊ตเกล็ด─ 200 ก

ผัก ผลไม้ เห็ด ผักใบเขียว

บวบ─ 3 ชิ้น
ฟักทอง─ 230 ก
บวบ─ 230 ก
แตงกวาสด─ 3 ชิ้น
มะเขือยาว─ 2 ชิ้น
หัวไชเท้า─ 10 ชิ้น
มะเขือเทศ─ 2 กก.
มะเขือเทศเชอร์รี่ ─ 1 ถ้วย
พริกหวาน─ 1 ชิ้น (100-150 กรัม)
มันฝรั่ง─ 2.5 กก
แครอท ─ แครอทขนาดกลาง 7 หัว (ประมาณ 700 กรัม)
บีทรูท─ 500 ก
ผักกาดขาว─ประมาณ 1.5 กก
หัวหอม─ 700 ก
หัวหอมสีเขียว─ 1 พวงใหญ่
ใบโหระพา─ 1 พวง
ผักกาดหอม─ 600 ก
Arugula ─ 1 พวงใหญ่
ผักชี─ 2 ช่อเล็ก ๆ (หรือ 1 ใหญ่)
ผักชีฝรั่ง─ 3 พวง
ผักชีฝรั่ง─ 3 ช่อ
กระเทียม─ 3 หัว
แอปเปิ้ล─ 7 ชิ้น
ส้ม─ 3 ชิ้น
ลูกแพร์─ 500 ก
มะนาว─ 3 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง ─ 450 ก

ถั่ว ผลไม้แห้ง

วอลนัท─ 120 ก
ถั่วไพน์─ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลูกเกด─ 150 ก

อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แตงกวาดอง─ 4 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง─ 1 กระป๋อง
มะกอก─ 50 กรัม
เคเปอร์ ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วางมะเขือเทศ─ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะเขือเทศ─ 300 กรัม
น้ำตาล─ประมาณ 650 กรัม
น้ำตาลทรายแดง ─ 160 ก
น้ำตาลผง─ 220 กรัม
แป้งมันฝรั่ง─ 3 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด (หรือส่วนผสมพุดดิ้งแบบผง) ─ 20 กรัม
น้ำมันพืช─ 500 กรัม
ไก่มัน ─ 100 กรัม
แป้ง─ 600 ก
พัฟเพสตรี้ (ไร้ยีสต์) ─ 250 ก
ขนมปัง─ 3 ชิ้นเล็ก ๆ
น้ำผึ้ง─ 40 มล
ยีสต์─ 7 ก
โซดา─ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู─ 3.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง─ 70 กรัม
เครื่องปรุงเหล้ารัม─ 2 หยด

เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ

ออริกาโน─เพื่อลิ้มรส
ผักชี─ 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น─ 0.5 ช้อนชา
วานิลลิน─เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา─ 5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ─ 1/3 ช้อนชา
กระวาน ─ ¼ ช้อนชา
อบเชย─ 2 ช้อนชา
งา─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ยี่หร่า─เพื่อลิ้มรส
ออลสไปซ์─เพื่อลิ้มรส
มาจอแรม─ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูแดง─เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน─ 8 ชิ้น
พริกไทยดำป่น─เพื่อลิ้มรส
เกลือ─เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ─ 60 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ดังนั้นคุณสามารถสร้างเมนูหลักสำหรับสัปดาห์ได้อย่างอิสระโดยคำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณ

คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?

คุณต้องการรับตัวเลือกเมนูทุกวันและเรียนรู้วิธีสร้างเมนูด้วยตัวเองหรือไม่? เมื่อสมัครรับจดหมายข่าว คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับเมนูและสูตรอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารได้รวดเร็วขึ้น ง่ายขึ้น และประหยัดยิ่งขึ้น! ของขวัญ สูตรอาหาร นิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ - ขึ้นต้นด้วยตัวอักษรตัวแรก! สมัครสมาชิก:

เมนูเด็กพิเศษประจำสัปดาห์

+ สูตรวันหยุด

วิธีสร้างเมนูประจำสัปดาห์ด้วยตัวเอง

ที่จะได้รับ ฟรีหนังสือฝึกอบรมการสร้างเมนู, นิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ "เมนูประจำสัปดาห์", แบบฟอร์มสำหรับสร้างเมนู, เทมเพลตสำหรับการ์ดแม่เหล็ก, โต๊ะสำหรับแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป, สูตรอาหาร, เคล็ดลับในการจัดระเบียบมื้ออาหารที่บ้านอย่างมีเหตุผล, เมนู ตัวเลือก ฯลฯ เพียงสมัครรับจดหมายข่าวของเรา

จากประสบการณ์ส่วนตัวในการทำเมนู:

นิสัยที่สำคัญและจำเป็นที่สุดอย่างหนึ่งที่ทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นและทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมากคือการสร้างเมนูประจำสัปดาห์ ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุที่คุณต้องสร้างเมนูและประโยชน์ที่ได้รับ และวันนี้ผมอยากจะเล่าและแสดงให้เห็นว่าผมทำอย่างไร

ฉันจะแสดงตัวอย่างเมนูประจำสัปดาห์ของฉันให้คุณดูทันที (การ์ดอยู่ที่ประตูตู้เย็น):

ตัวอย่างหมายเลข 1

ตัวอย่างหมายเลข 2

ฉันไม่ได้ทำมันในรูปแบบนี้ทันที การพัฒนาแผนเมนูที่สะดวกสำหรับฉันใช้เวลาเกือบปี แต่ตอนนี้กระบวนการได้เกือบเป็นอัตโนมัติและไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ

ขั้นตอนที่หนึ่ง การเตรียมการ.

ขั้นแรก ฉันหยิบกระดาษแผ่นหนึ่งและปากกาแล้วจดรายการอาหารทั้งหมดที่ฉันสามารถปรุงได้เป็นหมวดหมู่ ได้แก่ ซุป อาหารจานหลัก สลัด และของหวาน ฉันประหลาดใจมากที่ในความเป็นจริง รายการนี้สั้นกว่าที่ฉันจินตนาการไว้มาก (ซึ่งต่อมากลายเป็นแรงจูงใจที่ดีในการเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ)

ขั้นตอนที่สอง - แผนงานประจำสัปดาห์ด้วยการใช้ตารางเจ็ดคอลัมน์อย่างง่ายที่สอดคล้องกับวันในสัปดาห์ ฉันเริ่มรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ในรูปแบบกระดาษและเวอร์ชันอิเล็กทรอนิกส์ ฉันเตรียมอาหารเช้าทุกวันอย่างไม่ขาดสาย และในวันอื่น ๆ ฉันสลับกัน: วันคู่ฉันเตรียมซุปและของหวานเป็นเวลาสองวัน และในวันคี่ฉันเตรียมอาหารจานที่สอง (เช่นสองวันด้วย) และสลัด การสลับแบบง่ายๆ นี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก และในตู้เย็นก็มีอาหารสำเร็จรูป (!) อยู่เสมอ ซึ่งมีประโยชน์มากในสถานการณ์ที่ "แขกอยู่หน้าประตูบ้าน" หรือ "วันนี้ฉันขี้เกียจทำอาหารบางอย่างเกินไป"

เมนูของฉันโดยประมาณประจำสัปดาห์จะเป็นดังนี้:

หมายเหตุ: “ใหม่” คือสิ่งที่กำลังจัดเตรียมอยู่ในวันนี้โดยเฉพาะ “ในตู้เย็น” เป็นอาหารสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

วันจันทร์

อาหารเช้า – ไข่กวนกับมะเขือเทศ (ใหม่)

อาหารกลางวัน – เบอร์ริโต (ในตู้เย็น)

ของว่างยามบ่าย – องุ่น

อาหารเย็น – คาสปาโช่ (ใหม่) + พายบลูเบอร์รี่ (ใหม่)

วันอังคาร

อาหารเช้า – ข้าวต้ม (ใหม่)

อาหารกลางวัน – คาสปาโช่ (ในตู้เย็น)

ของว่างยามบ่าย – พายเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ (ในตู้เย็น)

อาหารเย็น – แพนเค้กบวบและมันฝรั่ง (ใหม่) + สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำสลัดกระเทียม (ใหม่)

วันพุธ

อาหารเช้า – โจ๊กเซโมลินา (ใหม่)

อาหารกลางวัน – บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง (ในตู้เย็น)

ของว่างยามบ่าย – แยมพาย (ใหม่)

อาหารเย็น – ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศอบ (ใหม่)

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า – ข้าวโอ๊ต (ใหม่)

อาหารกลางวัน – ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศอบ (ในตู้เย็น)

ของว่างยามบ่าย – พายแยม (ในตู้เย็น)

อาหารเย็น – ปูอัด (ใหม่) + พริกไทยยัดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร (ใหม่)

วันศุกร์

อาหารเช้า – โจ๊กข้าวโพดพร้อมน้ำ (ใหม่)

อาหารกลางวัน – ปูอัด (ในตู้เย็น) + พริกไทยยัดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร (ในตู้เย็น)

ของว่างยามบ่าย – แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (ใหม่)

อาหารเย็น – ซุปดอกกะหล่ำ (ใหม่)

วันเสาร์

อาหารเช้า - โจ๊กบัควีท (ใหม่)

อาหารกลางวัน – ซุปดอกกะหล่ำ (ในตู้เย็น)

ของว่างยามบ่าย – แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (ในตู้เย็น)

อาหารเย็น – หมูเคลือบส้ม (ใหม่) + สลัดจีนกับผักกาดขาวและไก่ (ใหม่)

การเตรียมใช้ในอนาคต – มะเขือยาวแช่แข็ง

วันอาทิตย์

อาหารเช้า – ขนมปังไข่ (ใหม่)

อาหารกลางวัน – ซุปเห็ดแชมปิญอง (ใหม่)

ของว่างยามบ่าย – เค้กเลมอน (ใหม่)

อาหารเย็น – หมูเคลือบส้ม (ในตู้เย็น) + ยำผักกาดขาวปลีไก่ (ในตู้เย็น)

อย่างไรก็ตาม โครงการนี้มีข้อเสียอยู่หลายประการ ตัวอย่างเช่น แยกจากเมนู จำเป็นต้องจัดทำรายการผลิตภัณฑ์สำหรับสัปดาห์ - มองหาสูตรอาหารแต่ละสูตรจากที่วางแผนไว้สำหรับสัปดาห์นั้น และจดส่วนผสมที่จำเป็น นอกจากนี้ ฉันเป็นคนมองเห็น ดังนั้นสำหรับฉัน การจำอาหารจานเดียวโดยใช้ชื่อนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย หลังจากนั้นไม่กี่เดือน ฉันก็ก้าวไปสู่ขั้นต่อไป:

ฉันจดสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันรู้วิธีทำอาหารในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์และแนบรูปถ่ายมาด้วย (ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว) จากนั้นในโปรแกรม Word ฉันวาดแผ่น A4 เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5x9 (ตรงกับขนาดของนามบัตรทั่วไป) ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันเขียนชื่ออาหาร ส่วนผสมของอาหารนั้น และเพิ่มรูปภาพ โดยรวมแล้วฉันได้ไพ่ 12 ใบในแผ่นเดียว ฉันสร้างสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แยกกันพร้อมชื่อวันในสัปดาห์

แผ่น A4 พร้อมการ์ด

ต่อไปผมเช็คสมุดโทรศัพท์แล้วพบว่าเมืองเรามีบริการพิมพ์บนแผ่นแม่เหล็กที่ไหนบ้าง ปรากฎว่าอยู่ในศูนย์คอมพิวเตอร์ที่ใกล้ที่สุด ที่นั่นพวกเขาพิมพ์การ์ดเหล่านี้ให้ฉันด้วยเครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ต ฉันจ่ายเงินสำหรับแต่ละแผ่นเป็นจำนวนเงินประมาณ 2 ดอลลาร์ ฉันตัดแผ่นเป็นการ์ดด้วยกรรไกรธรรมดา

เนื่องจากการ์ดมีขนาดเท่ากับนามบัตร ฉันจึงจัดเก็บไว้ในที่ใส่นามบัตรทั่วไป โดยแบ่งออกเป็นหมวดหมู่: ซุป อาหารจานหลัก สลัดและของหวาน

ตัวอย่างหมายเลข 3

ตัวอย่างหมายเลข 4

ข้อดีของระบบดังกล่าว:

ประการแรก การรวบรวมเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเขียนหรือวาดอะไรเลย

ประการที่สอง การ์ดแต่ละใบจะมีรายการส่วนผสม ดังนั้นฉันจึงไม่แยกรายการซื้อของประจำสัปดาห์ เมื่อไปที่ร้าน ฉันแค่นำบัตรติดตัวไปด้วย ใส่ไว้ในกระเป๋าเงิน ตรวจดู และซื้อทุกสิ่งที่ฉันต้องการ

ประการที่สาม การ์ดจะถูกแขวนไว้บนตู้เย็นขณะทำอาหาร ฉันสามารถดูส่วนผสมและปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา

และสุดท้ายก็รวดเร็วและสะดวกสบาย ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่ง

เพื่อรับเทมเพลตฟรีสำหรับการ์ดแม่เหล็ก หนังสือฝึกอบรมเกี่ยวกับการวางแผนเมนู นิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ "เมนูประจำสัปดาห์" แบบฟอร์มสำหรับสร้างเมนู โต๊ะสำหรับแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป รวมถึงสูตรอาหาร เคล็ดลับสำหรับการจัดระเบียบบ้านอย่างมีเหตุผล โภชนาการ ตัวเลือกเมนู ฯลฯ เพียงสมัครรับจดหมายข่าวของเรา