Purong linya ang iyong ice cream product. Ice cream "Clean Line": mga review mula sa mga eksperto at customer. Format ng ekskursiyon

Ang ice cream ay isa sa mga paboritong dessert hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. Ang mas lumang henerasyon ay madalas na inuulit na ang tunay na ice cream na may tunay na lasa ay ginawa lamang sa panahon ng Sobyet. Sa kanilang kasiya-siyang sorpresa, ang "Clean Line" ay eksakto, ginawa ayon sa mga pamantayan ng GOST, eksklusibo mula sa mga natural na sangkap. Ngayon ay hindi lamang natin susuriin ang delicacy ng ice cream, ngunit malalaman din ang mga review tungkol sa Clean Line ice cream mula sa mga eksperto, empleyado at ordinaryong mga mamimili.

Opinyon ng mga eksperto tungkol sa Clean Line

Kapag pinag-aaralan ang komposisyon ng produkto, mahirap na hindi bigyang-pansin ang katotohanan na ito ay binubuo ng natural at simpleng mga sangkap. Namely: buo gatas ng baka, 40% fat cream, sweetened condensed milk, granulated sugar, whole milk powder, glucose syrup powder, skim milk powder, purified water, emulsifier stabilizer at vanillin.

Positibo ang mga review ng mga eksperto tungkol sa Clean Line ice cream. At ito ay konektado sa mga kapaki-pakinabang na katangian produkto. Mukhang kakaiba ito, dahil sanay na tayo sa katotohanan na ang ice cream, na ngayon ay sagana sa merkado ng mga mamimili, ay malayo na sa tunay na pangalan ng "ice cream". Ngunit ang "Clean Line" ay isang dessert lamang: natural, malasa at malusog. Tingnan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dessert ng gatas

Ang Pure Line ice cream ay naglalaman ng choline at bitamina: grupo B (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K at PP. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga microelement at macroelement: zinc, selenium, manganese, iron, calcium, magnesium, potassium, molibdenum, boron, copper, vanadium, sodium, phosphorus, tin, titanium, silicon at cobalt.

Sumasang-ayon ka ba, ito ay kahanga-hanga? Hindi lamang isang dessert, ngunit isang kamalig ng kalusugan para sa anumang buhay na organismo. Isang kumbinasyon ng panlasa, mga benepisyo at mahusay na kalooban. Marahil sa kadahilanang ito, ang mga pagsusuri ng Clean Line ice cream ay palaging positibo, kahit na sino ang magpahayag ng kanilang opinyon.

Excursion sa pagawaan ng gatas

Ang tagagawa na "Clean Line" ay handa na magbigay sa mga may matamis na ngipin ng pagkakataon na iangat ang belo ng lihim sa paggawa ng kanilang paboritong delicacy. Ang mga ekskursiyon ay regular na isinasagawa para sa layuning ito. Dito maaari mong hindi lamang panoorin ang mga yugto ng pag-unlad ng produkto, ngunit masaksihan din ang isang master class sa dekorasyon ng iyong paboritong ice cream, pati na rin makilahok sa paglikha ng dessert na ito.

Ang mga mag-aaral at mga magulang ay gustong pumunta dito. Pagkatapos ng lahat, ang hindi mailalarawan na mga impression ng kamangha-manghang kapaligiran sa pabrika ay hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit. Samakatuwid, ang mga pagsusuri sa iskursiyon (Clean Line ice cream) ay palaging kapana-panabik at magalang. Marahil ay hindi ka makakatagpo ng isang negatibong opinyon pagkatapos ng isang kaaya-aya at kapana-panabik na oras sa planta ng pagawaan ng gatas.

Format ng ekskursiyon

Ang paggawa ng anumang produkto, lalo na ang pagkain, ay nangangailangan ng pagsunod sa mga mahigpit na kinakailangan sa kalinisan. Bago pumasok sa workshop, bibigyan ka ng mga disposable na damit, na binubuo ng isang gown, cap at mga takip ng sapatos, at kakailanganing i-disinfect ang iyong mga kamay. Pagkatapos ng maikling briefing, dadalhin ka sa halos sterile na mga pasilidad sa paggawa ng ice cream. Sa panahon ng iskursiyon, ang mga bata ay sinasamahan ng isang animator at isang nars na may maleta ng first aid. Sa pagawaan kung saan inihurnong ang mga inihurnong produkto ay bibigyan sila ng isang pagtikim - walang limitasyon sa sigasig ng mga bata. Pagkatapos ay darating ang workshop sa paggawa ng ice cream: paghahalo ng pinaghalong, dosing, hardening, paglipat sa conveyor at pag-iimpake ng produkto.

Tunay na kasiyahan ang pagtikim ng sariwa at walang init na ice cream. Ang susunod, pinakakapana-panabik na yugto sa iskursiyon ng maliliit na matamis na ngipin ay ang pagtikim.

At dito ang mga pagsusuri tungkol sa iskursiyon sa pabrika ng sorbetes ng Clean Line ay magiging pinaka-masaya, dahil ang pagiging kasangkot sa isang kamangha-manghang bagay ay maaalala magpakailanman.

Ano ang opinyon ng mga empleyado tungkol sa pagtatrabaho sa Clean Line?

Ang kumpanya ng Clean Line ay ang pinuno ng Russia sa paggawa ng ice cream. Ito ay dahil sa pangangailangan para sa mga produktong may kalidad. At dahil dito nagtatrabaho siya sa kumpanya malaking bilang full-time na kawani. At ngayon malalaman natin ang mga pagsusuri mula sa mga empleyado na gumagawa ng "Clean Line" na ice cream, at ang kanilang mga opinyon tungkol sa kung ano ang gusto ng magtrabaho sa isang seryosong organisasyon ng produksyon.

Mula sa pananaw ng produkto, ang mga empleyado at mga mamimili ay magkaparehong sumasang-ayon na ito ay isang masarap na pagkain na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga taong dumadalo sa mga iskursiyon sa planta ng kumpanya ay napapansin ang mahusay na pagkakaugnay na gawain ng mga propesyonal sa kanilang larangan, at binabanggit din ang mga empleyado bilang mga taong nakatuon sa kanilang trabaho.

Tungkol sa mga isyu sa pagtatrabaho sa panahon ng pagtatrabaho, higit sa lahat ay may mga negatibong karanasan ng mga tao, ang mga nakatagpo ng Clean Line. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang napakahalagang katotohanan: ang pagtatrabaho sa produksyon ay palaging isang mahirap at responsableng aktibidad na nangangailangan ng maraming mapagkukunan ng tao. Marahil ito ang naging sanhi ng negatibong opinyon tungkol sa pagtatrabaho sa kumpanya.

Feedback mula sa mga customer ng "Clean Line".

Alam na natin na ang mga pagsusuri mula sa pabrika ng sorbetes ng Clean Line ay ganap na kasiyahan at paghanga. Paano ang tungkol sa mga mamimili na nakatagpo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa unang pagkakataon?

• Isang natural na komposisyon na may maikling buhay ng istante, na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga uri ng gatas (tuyo, buo, cream), na inihanda ayon sa mga pamantayan ng GOST. Ang katotohanang ito ay positibong napansin ng mga mamimili.
• "Ang lasa ng pagkabata" ay ang pinakakaraniwang parirala na naririnig mula sa masigasig na matamis na ngipin.
• Mataas na gastos - ang isang tumitimbang ng 450 gramo ay nagkakahalaga ng 280-330 rubles.

Batay sa itaas, ang mga pagsusuri ng Clean Line ice cream ay hindi lamang positibo, ngunit hinahangaan. Dahil maraming mga mamimili ang sumangguni hindi lamang sa kanilang kagustuhan para sa dessert ng tagagawa ng Russia na may kaugnayan sa iba pang mga kilalang tatak, ngunit inirerekomenda din ang ice cream na ito sa kanilang mga kaibigan. Nagiging tagahanga din sila ng dessert ng Clean Line.

Pakikilahok sa "Pagsubok sa pagbili"

Maraming tao ang pamilyar sa programa sa Federal Channel One, kung saan sinusuri ng mga independiyenteng eksperto at mamimili ang lasa at mga katangian ng consumer ng mga produkto, pati na rin ang kanilang kemikal na komposisyon. Ang layunin ng programa ay kilalanin ang nagwagi sa mga ipinakitang produkto ng isang segment. Ang Clean Line ice cream ay naging kalahok sa isa sa mga programa, kung saan, bilang karagdagan dito, ipinakita ang mga produkto mula sa iba pang mga kilalang tatak.

Upang makagawa ng isang tapat at walang pinapanigan na desisyon, ang mga customer ay tumitikim ng ice cream nang hindi nalalaman kung aling numero ang nagtatago ng isang partikular na tatak ng kanilang paboritong delicacy. Ayon sa karamihan, ang mga pagsusuri ay pinagsama-sama tungkol sa Clean Line ice cream bilang ang pinaka masarap na dessert, na nakatanggap ng pinakamalaking bilang ng mga boto. Sa laboratoryo para sa pananaliksik komposisyon ng kemikal 3 ice cream sample ang ipinadala.

Batay sa mga resulta ng lahat ng mga yugto ng pagsubok at mga opinyon ng mga customer, ang ice cream na tinatawag na "Clean Line" ay nanalo ng walang kondisyong tagumpay.

Sa konklusyon

Ngayon nalaman namin ang mga review tungkol sa Clean Line ice cream mula sa mga consumer, eksperto at maging sa mga empleyado na nagtatrabaho sa kumpanyang ito. Masasabing walang pagmamalabis na tagagawa ng Russia gumagawa ng natural at napakasarap na ice cream. Kung hindi ka pa nagkaroon ng pagkakataon na makatikim ng sorbetes "tulad noong pagkabata" at bumili ng sarili mo personal na karanasan upang bumalangkas ng isang pagsusuri ng "Clean Line", marahil ito ay dapat na itama sa malapit na hinaharap?

Alam mo ba kung paano ginawa ang pinaka masarap at pinakasikat na ice cream sa Moscow? Ngayon alam na natin, pagkatapos nating bisitahin ang produksyon ng "Clean Line" na ice cream at makita ang lahat ng mga proseso sa ating sariling mga mata.

Ang "Clean Line" ay itinatag noong 2001 nina Tigran Matinyan at Gagik Evonyan. Sa una, ito ay isang pabrika para sa produksyon ng tan fermented milk drink. Ang Tang ay isang mababang-taba na inumin, kaya sa lalong madaling panahon ang tanong ay lumitaw kung ano ang gagawin sa malaking halaga ng first-class na cream na natitira pagkatapos gumawa ng tan. At, dahil ang isang mabuting may-ari ay hindi kailanman nag-aaksaya ng anuman, napagpasyahan na maglunsad ng isang linya ng produksyon ng ice cream batay sa parehong cream na ito. Ngayon, ang tatak ng Clean Line ang pinakasikat sa merkado at isa sa iilan na maaaring magyabang na gumagawa ito ng ice cream mula sa natural na cream nang hindi nagdaragdag ng mga artipisyal na kulay at lasa. Napakadaling i-verify ito sa pamamagitan ng pagpunta sa kaganapan, na nagaganap araw-araw, pitong araw sa isang linggo, mula 9:45 hanggang 18:30.

Kami ay hindi kapani-paniwalang masuwerte, dahil ang aming gabay sa araw na iyon ay si Tigran mismo, ang co-founder ng kumpanya, na responsable para sa ekonomiya at pag-unlad nito. Nakatutuwang malaman na kami ay nasa pinaka maaasahang mga kamay, kasama ang isang taong literal na nakakaalam ng bawat cog sa kanyang produksyon. At ang una niyang ipinakita sa amin ay isang napakalaking parking lot, kung saan may mga branded na sasakyan na may mga popsicle sa bubong. Nasa mga sasakyang ito ang pagmamaneho ng mga tagapamahala ng kumpanya at naghahatid ng mga magagandang souvenir sa mga kalahok sa iskursiyon bilang isang "papuri mula sa chef," pati na rin ang maliit na dami ng ice cream. Ang bawat kotse ay nilagyan ng isang espesyal na refrigerator na may artipisyal na yelo, na ang temperatura ay -78 degrees.

Bilang karagdagan sa mga cute at maliksi na kotseng ito, sa parehong paradahan ay may malalaking trak na may mga silid ng pagpapalamig at mga generator ng pagpapalamig. Ang temperatura sa kanila ay -40. Tuwing gabi, dumarating ang mga trak upang "mag-charge" upang mapanatili ng refrigerator ng trak ang nais na temperatura sa buong susunod na araw at maiwasan ang pagtunaw ng ice cream. Ang mga makina ay hinuhugasan bago ang bawat pagkarga upang matiyak perpektong kondisyon paghahatid sa mga tindahan, at samakatuwid ang kalidad ng ice cream.

Matapos suriin ang fleet ng sasakyan, pumunta kami sa malamig na bodega. Nakapagtataka, naisip ko na ang lahat ng mga lugar ng pagawaan ng ice cream ay dapat na malamig, ngunit ito ay lumabas na sa katunayan mayroon lamang isang pinalamig na bodega, at ang ice cream ay nakaimbak dito habang naghihintay ng padala sa mga customer. Ang temperatura dito ay -27 degrees, kaya bago pumasok, kailangan naming lubusan na i-insulate ang aming sarili sa ibabaw ng mainit na. damit sa kalye. Ngunit ito ay lumabas na kahit na sa kasong ito ay medyo mahirap na manatili dito nang higit sa 5 minuto. Sumang-ayon sa akin ang telepono at agad na umupo. Samakatuwid, walang mga larawan, panoorin ang video.

Ang silid mismo ay nagbibigay ng impresyon ng isang higanteng hypermarket na may walang katapusang mga hanay ng mga istante. Ang lahat ng mga istante ay awtomatiko at naghahain ng mga pallet na may mga kahon ng ice cream gamit ang isang espesyal na robot. Ang lamig ay ibinibigay sa pamamagitan ng mga espesyal na sistema na naka-install sa ilalim ng kisame. Bukod dito, kapag nagtatayo ng gayong malamig na mga bodega, napakahalaga na isaalang-alang na ang patuloy na nabuong lamig sa kalaunan ay nagsisimulang bumaba sa ibaba ng sahig, sa lupa at pundasyon. Samakatuwid, upang maiwasan ang pagbagsak ng pundasyon, ang mga maiinit na sahig ay inilagay sa lalim na 1 metro sa ilalim ng lupa upang pigilan ang pagkalat ng malamig.

Nang makatakas mula sa totoong freezer, nagpunta kami sa pangunahing gusali ng pabrika, kung saan talagang ginawa ang ice cream. Sa entrance ay nakasalubong namin ang nakangiting chief ice cream maker na si Chistalin. Tandaan mo. Siya ang nagsasagawa ng mga iskursiyon para sa mga grupo ng mga bata, na pinipilit silang maglakad sa paligid ng pabrika na nakabuka ang kanilang mga bibig sa sorpresa at kasiyahan.

Kapag nakita mo ang iyong sarili sa produksyon, hihilingin sa iyo na magsuot ng mga espesyal na gown, sombrero at sapin ng sapatos. At pagkatapos, sa pamamagitan ng isang mainit na bodega kung saan naka-imbak ang mga packaging, stick at sticker para sa ice cream, makikita mo ang iyong sarili sa production workshop. Ang isang ipinag-uutos na item sa programa ay isang espesyal na aparato para sa pagdidisimpekta ng kamay. Kapag naghuhugas ka ng iyong mga kamay, awtomatikong bubukas ang pinto sa pagawaan. Kung napalampas mo ang disinfectant, hindi ka papasok. At sa labas ng pinto ay agad kang nababalot ng mainit na ulap at maaliwalas na amoy, katulad ng mga pie ng lola. Ang mga waffle cone ay inihurnong dito. Hindi mo maisip kung gaano sila kasarap kapag mainit! Ang mga mainam na tasa ay deftly na kinokolekta sa mga kahon at ipinadala sa isang gasolinahan, habang ang mga may sira ay nasasayang.

Dagdag pa sa napakalaking bukas na espasyo nakita namin ang ilang mga conveyor, nagluluto ng "mga kaldero", tulad ng tawag dito (dito ang ice cream ay ginawang matamis na pagkain mula sa cream), at mga freezer. Ayon sa punong technologist, ang mainam na ice cream ay maaari lamang lutuin sa isang “saucepan,” kaya naman ginagawa nila ito sa ganoong paraan. Una, ang gatas ay pinainit sa isang kasirola sa 92 degrees upang ito ay makakuha ng isang magaan na matamis na lasa (tandaan, tulad ng inihurnong gatas?). Pagkatapos ay pinalamig ito sa 75 degrees at halo-halong may mga natitirang sangkap - asukal, cream at iba pang mga bahagi. Ang timpla ay pinakuluang muli. At pagkatapos ay sa isang espesyal na palamigan ito ay napakabilis na lumalamig hanggang 2 degrees. Sa isang araw, ang ice cream ay mahinog at handa nang ipadala sa mga tindahan o bodega.

Isang mahalagang tala: ang sorbetes batay sa natural na cream ay hindi maaaring muling i-frozen, dahil pagkatapos ay ang gatas na lactose ay nagsisimulang sumalungat sa asukal (sa palagay ko, kasama nito), at ang ice cream ay nagiging butil. Kung eksaktong makikita mo ito sa isang tindahan, nangangahulugan ito na hindi ito naimbak nang tama sa mismong tindahan, dahil, tandaan, ang mga makina ay espesyal na nilagyan para maghatid sa perpektong kondisyon.

Ang paborito kong bagay sa anumang produksyon ay ang conveyor. Maaari talaga akong gumugol ng maraming oras sa panonood ng mga makina na nagsasagawa ng mga paulit-ulit na gawain. Para sa akin parang meditation. Ang mga tao dito ay kasing bilis ng mga robot. Kasama sa kanilang gawain, halimbawa, ang paglalagay ng mga tasa sa conveyor belt, pag-alis ng may sira na ice cream mula sa conveyor belt, pagbabalot ng tapos na produkto sa pergamino o foil at inilalagay ito sa mga kahon. Sa madaling salita, pupunta ako sa pabrika kung talagang malungkot. Ang sarap talaga ng pakiramdam ko dito. At pinapakain ka nila ng ice cream.

Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga kalahok sa iskursiyon ay kinakailangang subukan ang mga produkto. Diretso mula sa linya ng pagpupulong. Sinubukan ko ang ice cream sa isang tasa at, sa totoo lang, hindi pa ako nakakatikim ng mas masarap. Ang kagandahan ay hindi pa nagyelo ang tasa, at nilinaw nito kung ano talaga dapat ang de-kalidad at natural na ice cream. At doon ko naunawaan ang kagandahan ng mga tasang walang tamis, na labis na ikinagalit ko bilang isang bata. Ang kakulangan ng tamis sa waffle ay perpektong balanse matamis na lasa yung ice cream mismo.

Pagkatapos ay nagpunta kami sa mga espesyal na silid sa pagtikim, kung saan ang mga grupo ng mga bata ay karaniwang dinadala sa isang master class sa paglikha ng mga frozen na dessert. Ang parehong mga bata at matatanda ay karaniwang labis na nasisiyahan sa bahaging ito ng iskursiyon. Dito maaari kang magbigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon at gumawa ng iyong sariling dessert mula sa iba't ibang lasa, syrup at iba pang nakakain na dekorasyon. Nagpatuloy ang aming iskursiyon sa pagtikim ng ganap na bagong conceptual ice cream, na malapit nang maging available sa malalaking shopping center, “Oh! Eskimo."

Ano itong bagong konsepto? Ngayon, sa mga espesyal na sulok “Oh! Popsicle” sa mga shopping center maaari kang lumikha ng iyong sariling delicacy. Piliin ang iyong popsicle (vanilla, creme brulee, tsokolate, aprikot), at piliin ang icing na gagamitin upang takpan ang ice cream sa harap mo. Sa loob lamang ng 30 segundo, ang natunaw na glaze ay magiging matte at magiging malutong na crust. Sa ngayon, may apat na uri ng chocolate glaze - white chocolate, dark, milk at cream-based chocolate glaze. Ang huli ay naging paborito ko, kaya kung makita mo ang "Oh! Eskimo", siguraduhing subukan ito.

Ang isa pang bagong produkto na talagang gusto kong pag-usapan ay ang mga dessert na "Clean Line". Hindi kapani-paniwalang tiramisu, honey cake, napoleon at cheesecake. Ang mga dessert ay dumating bilang isang kumpletong sorpresa sa akin at isang napaka-kaaya-ayang sorpresa. Ang honey cake ang pinaka masarap sa lahat ng nasubukan ko dati. At ang mga bahagi - makikita mo kaagad kung ano ang inihahain ng mapagpatuloy na host. Isang maliit na minus, na halos hindi matatawag na kawalan. Sa pagtugis ng perpektong kalidad Ang mga dessert ay ginawa sa paraang ang kanilang shelf life ay isang araw lamang. Samakatuwid, hindi posible na ibigay ang mga ito sa mga tindahan. Ngunit mayroon kang bawat pagkakataon na subukan ang mga ito sa kamakailang binuksan na Chistaya Liniya cafe sa Tverskaya, sa tabi mismo ng Ritz-Carlton hotel. Siguraduhing pumunta doon kasama ang iyong mga kaibigan, dahil napakahirap tapusin ang bahagi nang mag-isa.

Pagkatapos ng pagtikim, binisita namin ang workshop kung saan ginagawa ang tan at binobote. Ang mga puting tubo na ito ay binago sa parehong mga bote gamit ang heat treatment. Palagi kong nagustuhan ang bahaging ito ng produksyon. Mayroong ilang magic dito.

At pagkatapos ng abalang paglilibot sa pabrika, pumunta kami sa isa sa mga bukid ng Clean Line upang tingnan kung saan kinukuha ang mismong cream kung saan ginawa ang gayong masarap na ice cream. Dito kami tinanggap bilang matalik na kaibigan at ipinakita ang lahat ni Gagik Evonyan, co-founder ng pabrika at responsable sa lahat ng bagay na may kaugnayan sa paggawa ng gatas. Ang bukid na ito ay hindi lamang ang nagsusuplay sa kumpanya. Marami pa, lahat ay matatagpuan sa loob ng 150 km radius ng pabrika upang matiyak ang napapanahong supply ng gatas. Dalawang beses sa isang araw, ang sariling mga tanker ng gatas ng pabrika ay naghahatid ng gatas mula sa mga ani ng gatas sa umaga at gabi. Sa proseso ng pagkolekta ng gatas, agad itong sinusuri ng isang mini-laboratory ng mga tanker ng gatas, at pagkatapos ay muling nasubok sa pabrika.

Ang "Clean Line" mismo ay bumibili ng feed para sa bukid (para sa taglamig, sa tag-araw ang mga hayop ay pinapakain ng natural na pagkain) upang ibukod ang mga mababang kalidad. Ang mga baka ay pinapakain ng tinatawag na "salad", na inihanda sa mga espesyal na mixer. Ang salad ay pinaghalong hay at butil (isang halo ng mga oats, barley, gisantes, buto at iba pang butil). Ang salad para sa mga baka ay inihanda araw-araw upang ito ay sariwa. Ipinagbabawal na pakainin ang silage ng baka - hindi ito nakakapinsala sa sarili nito, ngunit binibigyan nito ang gatas ng lasa at kapaitan.

Kumbinsido si Gagik na ang malusog na baka ay nangangahulugang masarap na gatas. Samakatuwid, bilang karagdagan sa mataas na kalidad na feed, may mga pamantayan para sa paggalaw - kahit na sa taglamig, ang mga baka ay dapat gumugol ng oras sa hangin, sa paggalaw, kung hindi man ay tumitigil ang sirkulasyon ng dugo. Bilang karagdagan, walang mga hormone o antibiotic na ginagamit dito (ito ang dahilan kung bakit ang kumpanya mismo ang bumibili ng feed). Ang mga baka sa sakahan ng Clean Line ay nabubuhay ng 15 taon at gumagawa ng 10-15 litro ng gatas bawat araw. Para sa paghahambing: sa mga bukid kung saan ang mga baka ay pinapakain ng droga, ang mga baka ay nabubuhay lamang ng 2-3 taon at gumagawa ng 40 litro bawat araw.

Pinakabago, inilunsad ang Clean Line online na tindahan, kung saan makakabili ka ng anumang brand ng ice cream na may delivery sa loob ng isang araw, pati na rin ang sariwang gatas. Bilang karagdagan, sa malapit na hinaharap ang hanay ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lalawak upang isama ang cream, mantikilya at keso.

Sa bukid, bukod sa mga baka, ang mga kalabaw ay itinuturing na pinakamahalagang hayop. Mas matitigas sila at nabubuhay hanggang 40 taon, hindi katulad ng mga baka. Ang kanilang gatas ay higit na mataas kaysa sa gatas ng baka sa nutritional value at mga benepisyo. Ang Mozzarella ay gawa rin sa gatas na ito. Nasubukan namin ang tunay na bagong gawang mozzarella mula sa gatas ng bukid.

Ang mga ulo ng keso ay hinog sa loob ng 30 araw, naghihintay sa mga pakpak. Kapag dumating ang sandaling ito, ang ulo ay pinuputol sa mga piraso at niluluto ng napakainit na tubig, na patuloy na nagpapakilos. Ang keso ay pinainit at nagiging masa na tinatawag na kuwarta. Ito naman, ay hinuhubog sa maliliit na bola ng keso, tulad ng mga nakikita mo sa tindahan, at pinalamig sa malamig na tubig. Kumpleto na ang proseso ng pagbuburo. At kung sa una ang ulo ng keso ay may lasa ng curd at ang lasa ay katulad ng walang lebadura na keso, pagkatapos ay pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyon ito ay nagiging tunay na mozzarella. Inaasahan ko na magsisimula itong ibenta sa mga tindahan sa malapit na hinaharap, dahil mayroon itong tamang lasa!

Tinapos namin ang aming iskursiyon sa pamamagitan ng paglalakbay sa mga kalabaw, na matiyagang hinayaan ang kanilang mga sarili na makunan ng larawan at kahit na tila hindi tumanggi na makipag-usap nang mas malapit, at makilala ang iba pang mga hayop, mas maliksi at mahiyain - mga kambing, tupa at biik. Sa pangkalahatan, ang sakahan ay gumawa ng magandang impresyon sa amin. magandang impression. Kaagad na halata na ang mga hayop ay inaalagaan, pinakakain, nilikha bilang komportable at komportable hangga't maaari. malusog na kondisyon habang buhay. Na sa huli ay nakakaapekto sa kalidad ng gatas, at sa kalidad ng ice cream at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Satisfyed, well-fed at pagod, umuwi kami na may maraming mga impression na gusto pa rin naming ibahagi sa lahat ng aming mga kaibigan.

Mga kalamangan: kaunting mga calorie para sa produktong ito, natural na sangkap, mura

Mga disadvantages: wala!

Kumusta, mahal na mga mambabasa! Sa tingin ko lahat kayo ay mahilig sa pagkain). Lalo na pagdating sa ice cream). Lalo na pagdating sa ice cream mula sa tatak ng Clean Line.

Sa totoo lang, kahit papaano sinubukan kong iwasan ang ice cream na ito, at lahat ay dahil sa pangalan ng tatak. Masyado akong nalilito, dahil ito ay kaayon ng pangalan ng nagmamalasakit na mga pampaganda na "Clean Line")). Ngunit noong nakaraang tagsibol, sa katapusan ng Abril, nagbago ang isip ko nang husto! Ang aking klase at ako (nagtatrabaho ako bilang isang guro mga pangunahing klase- guro ng klase 1-B)). Inanyayahan kami sa isang paglilibot sa pasilidad ng produksyon ng Clean Line. Ang planta ay matatagpuan limang kilometro mula sa Moscow Ring Road kasama ang Dmitrovskoe Highway. Kung sinuman ang interesado, ang mga iskursiyon sa planta na ito ay nagaganap araw-araw, pitong araw sa isang linggo. Ang lahat ng higit sa anim na taong gulang ay iniimbitahan na dumalo. Ang unang paglilibot ay nagaganap sa siyam kwarenta'y singko, ang huli sa labingwalong tres. Ang grupo ay nagtitipon mula labinlima hanggang apatnapu't siyam na tao. Para sa bawat sampung maliliit na excursionist, isang kasamang nasa hustong gulang ang pumasa nang walang bayad. Ngunit kami ay masuwerte, ang aming klase ay nakakuha ng mga tiket na may diskwento para sa ekskursiyon)). Ang gastos ng iskursiyon ay opisyal na isa at kalahating libong rubles, ngunit nakuha namin ito para sa walong daan).

Kasama sa isang iskursiyon ang:

1. Makipagkita sa pangunahing tauhan, ang gumagawa ng ice cream na si Chistolin at ang kanyang assistant na si Chistalina, na magsasabi sa iyo kung saan at kung ano ang dapat baguhin at magsagawa ng kaunting pag-iingat sa kaligtasan.

2. Isang paglilibot sa halaman, kung saan ipapakita sa mga bata ang bodega, ang waffle shop, ang brewhouse, at ang pangunahing pagawaan.

3. Master class sa dekorasyon ng mga bola ng sorbetes at, siyempre, pagtikim!

4. Pagtatanghal ng mga regalo.

Natuwa lang ang mga bata! Ito, siyempre, ay hindi katulad ng pagbisita sa Willy Wonka's Chocolate Factory, ngunit sa paghusga sa pamamagitan ng mood ng mga maliliit, ito ay malapit na). Lalo akong natuwa sa masasayang animator at, siyempre, sa mga regalo! Pagtikim! Doon ko natikman ang sarap nitong ice cream! Ngunit ang pinakamahalaga, sinabi nila sa amin kung paano nagaganap ang produksyon, na higit na nakakumbinsi sa akin sa kaligtasan ng produktong ito.

Ngayon ay itinuturing kong ang Chistaya Liniya ice cream ang pinakamahusay sa Russia, dahil ito ay hindi kapani-paniwalang masarap! Ngunit ang pangunahing bagay ay na ito ay inihanda ayon sa GOST!

Bago pumasok ang gatas sa pabrika, sumasailalim ito sa lahat ng kinakailangang pagsusuri at ipinag-uutos na pasteurisasyon. Ang pinakamahusay na ice cream ay maaari lamang gawin mula sa sariwang gatas, nang walang GMO at chemical additives - ito ang sikat sa ligtas na paggawa ng ice cream sa planta ng Clean Line.

Pagkatapos ng pasteurization, ang gatas ay nalalanta sa mga vats sa loob ng ilang oras, pagkatapos nito ay pumasok sa pagawaan, kung saan ito ay halo-halong may condensed milk, cream at iba pang kinakailangang sangkap. Pagkatapos nito, ang ice cream ay niluto sa loob ng apatnapung minuto, at pagkatapos ay napupunta ito sa isang homogenizer upang ihalo hanggang makinis.

Susunod ang proseso ng paglamig sa ilalim ng mga agos ng tubig ng yelo sa temperaturang minus apat na digri. Pagkaraan ng isang araw, ang ice cream ay pumasok sa freezer, kung saan ito ay inihanda para sa bottling. Matapos ibuhos ang ice cream sa departamento ng paghuhulma, ipinadala ito para sa packaging (bawat isa ay hand-packed!).

Brand: Clean Line

Industriya: Industriya ng pagkain

Mga Produkto: Mga produktong fermented milk, ice cream

Kumpanya ng may-ari: "Clean Line"

Taon ng itinatag: 2002

Punong tanggapan: Moscow

Bansa ng pagpaparehistro: Russia, Moscow

May-ari: Gagik Evonyan at Tigran Matinyan

Kasaysayan ng kumpanya

Ang mga may-ari ng kumpanyang Clean Line, Gagik Evonyan at Tigran Matinyan, sa una ay umaasa lamang sa mga inuming gatas na may ferment na etniko. Ngunit ang tunay na tagumpay ay dumating sa kanila salamat sa isang by-product ng produksyon, pagkatapos nito ang turnover ng kumpanya ay umabot sa 600 milyong rubles.

Itinatag nila ang Pure Line upang makagawa ng tradisyonal na inumin ng mga taong Caucasian at Turkic Tang noong 2000, na namumuhunan ng $5,000 sa negosyo. Bumili kami ng mga boiler at lata at nagrenta kami ng isang dating bodega ng grocery store malapit sa Solnechnogorsk sa halagang $400 bawat buwan. Kumuha sila ng ilang manggagawa, ngunit kung minsan sa gabi sila mismo ang nagtatrabaho sa "tindahan."

Agad na hinati ng mga negosyante ang mga lugar ng negosyo: Kinuha ni Gagik ang teknolohiya ng produksyon, kinuha ni Tigran ang ekonomiya. Sa una, ang produksyon sa Clean Line ay hindi gaanong naiiba sa produksyon sa bahay. Ang gatas ay binili mula sa mga kolektibong bukid malapit sa Moscow, at 100 litro ng tana ang ginawa bawat araw. Ginamit ni Gagik ang kanyang sariling sasakyan upang maghatid ng mga produkto sa mga restawran sa Moscow.

Noong 2002, ang kumpanya ay nagsimulang gumana sa batayan ng Krasnaya Niva collective farm malapit sa lungsod ng Dolgoprudny. Sa paglipas ng tatlong taon, lumaki ang isang planta ng pagpoproseso ng gatas sa teritoryo nito, kung saan ang mga negosyante ay namuhunan ng ilang daang libong dolyar sa mga pautang na kinuha mula sa Fora Bank.

Matapos ang paglulunsad ng planta ng Clean Line, nagsimula itong gumawa ng humigit-kumulang 10,000 tonelada ng mga produktong fermented milk kada taon. Kasabay nito, lumitaw ang ideya upang ayusin ang isang sakahan ng kambing: para sa layuning ito, bumili sila ng mga kulungan ng baka sa kolektibong bukid ng Rassvet sa rehiyon ng Dmitrov. Hindi agad natutunan ng kumpanya kung paano gumawa ng gatas nang walang tiyak na amoy ng kambing. Sa una sinubukan nilang panatilihin ang mga kambing na Ruso, ngunit ang kanilang ani ng gatas ay mababa - 200-500 g bawat araw. Sa huli, pinili ng mga tagapamahala ang mga kambing na Alpine, Nubian at Saanen, na gumagawa ng tatlo hanggang anim na litro ng gatas bawat araw.

Ang mga Tanan ay may mas mahabang buhay ng istante kaysa sa regular na fermented milk, kaya naman ang margin ay mas mataas - hanggang 15%. Nakatulong ito sa kumpanya na makaligtas sa unang yugto. Upang mapalawak ang madla ng mamimili, nakatuon sila sa mga katangian ng pagpapagaling ng tan. Ang mga mababang-taba na bersyon ng inumin ay lumitaw.

Ang mga unang pangunahing network para sa Clean Line ay ang Seventh Continent at Azbuka Vkusa. Hindi tulad ng mga kakumpitensya, nagpasya ang kumpanya na sakupin ang isang mas mataas na segment ng presyo. Nahulaan ng "Clean Line" ang trend ng merkado, na nag-aalok ng bagong produkto ng fashion para sa merkado sa iba't ibang packaging, iba't ibang taba ng nilalaman, kaya walang mga pagkaantala sa supply.

Nang magsimulang gumawa ang kumpanya ng low-fat tan noong 2007, nananatili ang malalaking volume ng cream, na kung minsan ay kailangan pang ibuhos. At pagkatapos ay dumating ang ideya ng paggawa ng ice cream. Ang unang produkto ay isang popsicle sa isang stick na may lasa na katulad ng ice cream mula pagkabata. Ang packaging ay ginawang simple at nostalhik - ang popsicle ay nakabalot sa silver foil.

Ang "Clean Line" ay nagsimulang mag-supply ng ice cream sa "Azbuka Vkusa" at sa oras na iyon ito lamang ang ice cream na gawa sa natural na cream. Noong 2007, inimbitahan ng Iceberry ang Clean Line na gumawa ng Filyovskoe popsicle para dito. Nasa 2009, si Filevskoye ay nakakuha ng ikatlong puwesto sa mga benta pagkatapos ng Lakomka at Leningradsky, matagal nang mga pinuno ng benta. Bilang resulta, nakuha ng kumpanya ang tama sa marketing: ang 60s-style na ice cream ay agad na umalingawngaw sa mga customer. Noong 2008, nagbenta si Chistaya Liniya ng 2,000 tonelada ng ice cream, na sa oras na iyon ay nagkakahalaga ng 50% sa mga tuntunin sa pananalapi ng istraktura ng pagbebenta ng kumpanya.

Noong 2014, ang mga eksperto mula sa NP Roskontrol ay nagsagawa ng pagsusuri sa anim na pinakasikat Mga tatak ng Russia ice cream, ang mga label na nagpapahiwatig na ang ice cream ay ginawa alinsunod sa GOST. Bukod pa rito, sinubukan ng mga eksperto ang mamahaling Swiss ice cream sa laboratoryo upang malaman kung ang presyo nito ay tumutugma sa kalidad nito at kung ito ay lubhang naiiba sa iba pang mga kakumpitensya.

Ang mga sumusunod na tatak ay pinili para sa pagsubok: "USSR", "Golden Standard", "Family Iceberry", "Vkuslandia", "Nestle 48 kopecks", "Clean Line" at Movenpick.

Sinuri ang lahat ng brand ng ice cream sa mga tuntunin ng kaligtasan ng mamimili, kalidad ng produkto, kalusugan at panlasa. Ang bawat ice cream ay nasubok sa mga kondisyon ng laboratoryo para sa pagkakaroon ng mga mikrobyo at bakterya, lebadura, at mga preservative.

Sinuri ng mga eksperto ang nilalaman ng mga taba ng gulay, asukal, taba ng nilalaman ng mga produkto at pagsunod sa impormasyong idineklara ng tagagawa sa label. Nang masuri ang bawat tatak gamit ang isang 100-point system, nagpakita ang Roskontrol ng isang rating, kung saan ang Clean Line ice cream ang unang nakakuha ng 62 puntos.

Sa larawan: isang paglilibot para sa mga bata ng planta ng Clean Line

Ang ice cream na "Clean Line" ay ang tanging ice cream na ginawa gamit ang natural na gatas. Ibinigay ng mga eksperto ang kanilang kagustuhan sa tatak na ito sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa. Ang ice cream na ito ay hindi naglalaman ng mga taba ng gulay, ang nilalaman ng asukal at nilalaman ng taba ay tumutugma sa label, walang mga mikrobyo, bakterya, lebadura o mga preservative. Ito ang nangunguna sa mga napiling tatak. Ang ice cream ay ganap na sumusunod sa GOST, kalidad at mga pamantayan sa kaligtasan.

Noong 2017, inilunsad ng mga may-ari ng tatak ang "O! Eskimo" - isang mini-production ng ice cream sa format ng isang isla sa isang shopping center. Pinipili ng kliyente ang lasa, at inihahanda ng nagbebenta ang dessert sa kanyang harapan. Noong Enero 2018, ang network ay nagpapatakbo ng 30 sariling at 2 franchise na isla sa Moscow at St. Petersburg.

Kasaysayan ng tatak

Si Oleg Luknitsky, direktor ng kumpanya ng Clean Line, ay nagsabi:

Noong una, nais naming iwasan ang mga larawang ginagamit upang i-promote ang ice cream sa Russia: mga sanggunian sa mga Soviet GOST o pagpapahalaga sa pamilya sa tradisyonal na kahulugan. Kasabay nito, mahalagang dalhin sa buong konsepto ang pangunahing pag-aari ng "Clean Line" - ang pambihirang pagiging natural ng produkto. Kung titingnan mo ang komposisyon ng aming ice cream, ito ay palaging natural na sangkap: organic milk, cream, condensed milk, honey, chocolate, Altai cranberries.