Ano ang starka? Tincture PC Kristall-Lefortovo Stark - "Isang magandang tincture, ngunit kamakailan lamang ay bihira itong makita." Paano gumawa ng starka mula sa moonshine

Ang mga tagahanga ng mga bitter ay walang alinlangan na pamilyar sa pangalang "starka". At ang mga hindi pa nakakatikim ng lasa nito ay dapat na makamit ang sinaunang tincture. Siya ay binanggit sa kanilang mga gawa nina Kuprin, Bulgakov at Venedikt Erofeev, at sa napakalaking papuri. Ang Starka tincture ay isang krus sa pagitan ng vodka at alak, murang kayumanggi ang kulay, perpektong may bahagyang masangsang na lasa na may mga tala ng rye at isang kumplikadong aroma. Ang inumin na ito ay medyo katulad ng cognac sa kulay at lasa. Maaari din itong tawaging Slavic analogue ng whisky dahil sa lugar ng pinagmulan nito. Mas kilalanin natin ang orihinal na vodka na ito, gamit ang text sa ngayon.

Kasaysayan ng inumin

Ang mismong salitang "starka" ay nagpapaalala sa atin na ito ay isang bagay na sinaunang, may edad na. Ang tainga ng Russia ay pamilyar at pamilyar sa tunog na ito. Sa katunayan, ang salita ay tumutukoy sa amin sa paraan ng paggawa ng liqueur - ito ay rye vodka, na may edad sa oak barrels upang mapahina at pagyamanin ang lasa. Sa isa sa mga wikang Slavic, si starka ay isang babaeng nawawalan ng kabataan. Gayunpaman, sa paglipas ng mga taon, ang mga tincture ay nagiging mas mahusay lamang, na, sayang, ay hindi palaging masasabi tungkol sa patas na kasarian.

Nagmula ang inumin noong ika-15 siglo. Ang recipe para sa tincture na ito ay nakaligtas sa estado kung saan ito naimbento at nagsimulang gawin - ang Polish-Lithuanian Commonwealth, na kinabibilangan ng modernong Lithuania, Poland, Belarus, Ukraine at kanlurang Russia. Dito lumitaw ang malakas na moonshine mula sa rye wort, double distilled at pagkatapos ay natanda sa mga barrels ng oak na may pagdaragdag ng mga dahon ng mansanas at peras. Ang mga barrels ay kailangang kunin hindi bago, ngunit dati ay ginamit para sa pag-iimbak ng alak o port - ang pamamaraang ito ay ginagawang mas malambot, mas mayaman, mas mayaman ang lasa ng tincture.

Mayroong isang alamat na sa mga bukid ng master ang bariles na may matibay na hinaharap ay hindi nabuksan hanggang sa ang tagapagmana, kung saan ang kaarawan ay napunan ang parehong bariles, ay nagpakasal. Para sa higit na pagiging maaasahan, ang lalagyan na may tincture ay inilibing sa lupa. Ngunit sa anumang kaso, ang starka ay kailangang magkaroon ng panahon ng pagtanda ng hindi bababa sa 10 taon, at mas mabuti na higit pa, halimbawa, 50.

Ang mga bitters ay nakakuha ng partikular na katanyagan noong ika-19 na siglo, nang ang alkohol na batay sa murang alak ay naging malawakang ginagamit. Kung ikukumpara sa mga hindi mapagpanggap na inumin na ito, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay nagbigay ng matinding hangover, ang katangi-tanging tincture ay namangha sa malalim na mga nuances ng lasa at lambot. Ang mga karaniwang tao ay hindi kayang gamitin ito. Ito ay ang lahat ng mas kaaya-aya para sa mga privileged segment ng populasyon upang tamasahin ang aroma at tartness ng makulayan, na savored ang lasa ng starka sa kasiyahan. Noong mga panahong iyon, ginawa ito ng kumpanya ng Bachevsky sa Lviv at mga pribadong distillery sa Lithuania.

Ang modernong starka ay ginawa ng Polish na kumpanya na Polmos Szczecin. Ang produksyon nito ay nagsimula sa pagbuhos noong 1947, at mga benta - noong 1955. Sa Russia, ang mga analogue ng sikat na tincture ay ginawa ng Federal State Enterprise Soyuzplodoimport (SPI), ang halaman ng Moscow na Kristall. Kapansin-pansin, ang domestic tincture mula sa Soyuzplodoimport ay nagsimulang gawin nang mas maaga kaysa sa Polish - noong 1931, at noong 1958 nakatanggap ito ng Gold Medal sa International Exhibition sa Brussels. Ang Russian vodka na tinatawag na "Starka" ay opisyal na may lakas na 40 degrees, bagaman sinasabi ng mga eksperto na ang isang tunay na bitters ay dapat maglaman ng 43% na alkohol.

Recipe

Paano inihahanda ang tunay na starka? Ang rye wort ay double distilled sa pa rin. Ang resultang rye moonshine ay nasa mga cellar sa temperatura na 12 degrees sa loob ng 10-50 taon. Bukod dito, ang mga oak na barrel ng alak o port ay dapat gamitin para sa pagtanda, at ang espesyal na lasa ng tincture ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng peras at mansanas, kung minsan ay linden blossom at iba pang mga sangkap. Kung sinusunod ang teknolohiya, ang resulta ay isang mahusay na malambot na vodka, na may kaaya-ayang kapaitan at aroma, nang walang aftertaste ng fusel oil o amoy ng alkohol.

Inilalarawan ng Soyuzplodoimport ang starka nito bilang isang maalamat na tincture, na batay sa butil ng alkohol, inuming tubig, port wine, cognac, isang maliit na asukal, pagbubuhos sa mga dahon ng mga puno ng mansanas ng Rosemary at mga peras ng Alexander Bera. Inamin ng halaman ng Kristall na nagdaragdag ito ng vanilla flavoring at natural na pangkulay ng asukal sa recipe ng vodka nito. Batay sa impormasyong ito, pati na rin ang nakaligtas na impormasyon tungkol sa orihinal na starka, maaari mong ihanda ang iyong sariling pagkakaiba-iba ng tincture sa bahay.

Ang paraan ng pagbubuhos ng distillate sa isang oak barrel, sa kasamaang-palad, ay hindi magagamit sa lahat. Gayunpaman, ang mga mahilig sa lutong bahay na alkohol ay nagpaparami ng lasa ng starka gamit ang isang pinasimple na bersyon ng paghahanda, na mabuti din dahil ang gayong tincture ay maaaring ilagay sa mesa hindi sa 10 taon, ngunit sa 10-15 araw. Ang inumin ayon sa recipe na ito ay maaaring maimbak ng hanggang 5 taon.

Mga sangkap para sa 1 litro ng vodka:

Oak bark o pegs - 20 g;
Mga dahon ng mansanas at peras - 20 g bawat isa;
Dry linden blossom - 0.5 kutsarita;
Asukal - 1 kutsarita;
Ang isang third ng isang lemon ay para sa zesting;
Ground coffee - 0.3 kutsarita;
Grated nutmeg - sa dulo ng kutsilyo;
Vanilla sugar - sa dulo ng kutsilyo.

Proseso ng pagluluto

Maghanda tayo ng balat ng oak, na binili sa isang parmasya o mula sa mga pribadong nagbebenta. Ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at banlawan ng mabuti ang workpiece ng malamig na tubig. Ang yugtong ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang labis na tannins, na nagpapabagal sa lasa ng natapos na tincture. Kung ang mga oak chips mula sa isang dalubhasang tindahan para sa distilling ay pinili para sa produksyon ng stark, pagkatapos ay nagtatrabaho kami sa kanila ayon sa mga tagubilin na tinukoy ng tagagawa.
Alisin ang sariwang sarap mula sa lemon pagkatapos hugasan ito ng mabuti sa mainit na tubig. Kailangan namin ng isang manipis na dilaw na crust, sinusubukan naming huwag makuha ang mapait na puting balat.
Kumuha ng malinis na garapon ng angkop na dami at ibuhos ang lahat ng sangkap dito. Magdagdag ng vodka, pukawin, at isara nang mahigpit ang takip.
Sa kawalan ng isang basement, iniimbak namin ang hinaharap na starka sa temperatura ng silid, ngunit pumili ng isang madilim at tuyo na lugar para dito. Panatilihin ang tincture sa ilalim ng mga kondisyong ito sa loob ng 1-2 linggo.
Pagkatapos ng 5 araw, maaari mong subukan ang komposisyon at amoy ito, pagbuo ng iyong mga receptor at mga kakayahan sa pagtikim. Nakuha mo ba ang espesyal na lasa ng cognac at kaaya-ayang amoy? Pagkatapos ay salain ang inumin gamit ang gauze at cotton wool. Kung ang konsentrasyon ng mga sangkap ay hindi kasiya-siya, pagkatapos ay iniiwan namin ang starka upang mag-infuse pa, sinusubukan ito isang beses sa isang araw. Ngunit hindi inirerekumenda na labis na paghaluin ang inumin;
Kung ninanais, magdagdag ng kaunting asukal upang gawing mas kaaya-aya at matamis ang pagbubuhos.
Ang huling yugto ay ibuhos ang halos tapos na starka sa mga bote na may takip ng hangin at mag-iwan ng 3 o 4 na araw sa isang cool na lugar (halimbawa, isang refrigerator o sa isang balkonahe sa off-season). Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang homemade starka na may lakas na 33-36 degrees!

Ngunit ano ang tungkol sa pag-inom ng starka? Hindi maaaring balewalain ni Venechka Erofeev ang maalamat na vodka na ito sa kanyang alcoholic ode na "Moscow-Petushki" at nanawagan na uminom ng isang malaking baso tuwing kalahating oras, "iwasan ang anumang meryenda kung maaari." Kung susundin ang payo na ito, magpasya para sa iyong sarili, isinasaalang-alang ang sitwasyon at nang walang labis na pagpapahalaga sa iyong mga kakayahan. Masiyahan sa iyong pagtikim!

Ang mga teritoryo ng Lithuania, Poland, at ilang sandali sa Belarus. Karaniwang tinatanggap na ang maharlika sa panahong iyon ay nagpakasawa sa kanilang sarili sa alkohol na ito sa mga espesyal na okasyon - ang kapanganakan ng isang bata, isang pinakahihintay na tagumpay, ang pagtatapos ng mga kumikitang kontrata. Ang inumin mismo ay halos kapareho sa teknolohiya ng produksyon sa whisky, at iyon ang dahilan kung bakit ang pangalawang (hindi opisyal) na pangalan nito ay "Soviet whisky". Kaya't ang starka ay napahamak matapos itong magkaroon ng katanyagan sa USSR.

Ang inumin ay may kakaibang lasa, at ang pagkahinog nito ay maaaring tumagal ng mga dekada. Gamit ang tradisyunal na teknolohiya, ang rye wort ay distilled ng dalawang beses, ibinuhos sa malakas na oak barrels at nakaimbak sa mga cool na cellar nang hindi bababa sa 10 taon. Sa ilang mga kaso, ang lalagyan ay ibinaon pa sa lupa. Ang inumin ay nakakuha ng hindi pangkaraniwang kulay, lasa at aroma dahil sa pagkakaroon ng mga dahon ng mansanas at peras, isang halo ng mga halamang gamot at pampalasa.

Ang malakas at mabangong alak ay binanggit sa maraming mga gawa ng sining at mga kanta. Halimbawa, ang mga karakter na M.A. Bulgakov o V.S. Si Vysotsky, pagkatapos uminom ng starki, ay hindi naalala kung ano ang nangyari sa kanila noong bisperas ng libation.

Ngayon, ang starka (bitters) ay madaling ihanda sa bahay, gayunpaman, ilang mga moonshiners ang naghihintay hanggang sa ganap na mature ang inumin. Ang recipe para sa mabangong malakas na alkohol ay nagbago ng maraming sa loob ng maraming siglo, ngunit kung susundin mo ang mga rekomendasyon, maaari kang gumawa ng katulad na tincture.

Mga recipe ng Starka

Mabilis na mag-navigate sa artikulo

Sa ngayon, maraming mga binagong pamamaraan para sa paghahanda ng mga herbal na bitters ay kilala. Pag-aralan ang aming mga recipe at subukang lumikha ng maalamat na alkohol gamit ang iyong sariling mga kamay.

Recipe No. 1. Isang simpleng pagpipilian sa inumin

Upang makagawa ng starka gamit ang pamamaraang ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

moonshine o vodka - 3 l.;
asukal - 2 tsp;
lemon - 1 pc.;
balat ng oak - 2-3 tbsp. l.;
ground nutmeg - ½ tsp;
vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
ground coffee beans - 1 tsp.

Basahin din: Tungkol sa paggamit ng bee dead tinctures

Ang lemon ay pinutol sa maliliit na cubes, inilagay sa isang lalagyan ng salamin, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag at ibinuhos ng alkohol. Ang hinaharap na starka ay dapat na infused para sa hindi bababa sa isa at kalahating linggo sa isang madilim, malamig na lugar. Pagkatapos nito, ang inumin ay dumaan sa isang layer ng cotton wool nang maraming beses at ipinamahagi sa mga bote para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga mahilig sa mas matamis na alak ay maaaring payuhan na magdagdag ng temperatura ng silid na sugar syrup sa tapos na inumin. Maaari mong gawin ito mula sa 150 gr. asukal at ½ baso ng tubig. Kinakailangan na idagdag ang pangpatamis nang paunti-unti, pana-panahong sinusuri ang nagresultang solusyon.

Sa panahon ng Sobyet, isa pang paraan ng paghahanda ng starka sa bahay ay karaniwan.

Talagang makulayan

kundisyon. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinuha para sa inumin:

vodka - 1 l.;
puro pagbubuhos ng alkohol ng mga dahon ng mansanas at peras - 1 baso;
fructose o sugar syrup - 1-2 tsp;
cognac - 1.5 baso;
port ng alak - ½ baso;
vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Ang paghahanda ng isang pagbubuhos mula sa mga dahon ng mga puno ng prutas ay medyo simple. Para dito kumukuha sila ng mga 40-50 gramo. mansanas at 20-30 gr. dahon ng peras, ilagay ang mga ito sa isang garapon at ibuhos ang isang litro ng alkohol na diluted sa 70%. Pagkatapos ng isang linggo, ang likido ay sinala, pagkatapos ay maaari itong magamit upang gumawa ng starka.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang garapon ng salamin o bote, inilalagay sa loob ng 5-7 araw, at pagkatapos ay dumaan sa ilang mga filter. Pagkatapos nito, ang inumin ay handa nang inumin.

Tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, posible na maghanda ng inumin na nakapagpapaalaala sa maalamat na Starka nang walang matagal na pagbubuhos sa mga barrel ng oak, dobleng paglilinis ng base ng alkohol at iba pang mga paghihirap.

Ang wastong napiling mga bahagi na may maikling pagkahinog ay tutulong sa iyo na makamit ang parehong lasa at aroma na nakikilala sa orihinal na mga mapait.

Petsa ng pagsubok: Mayo 2011

Konklusyon batay sa mga resulta ng pagsusulit.

Mga mapait na "Starka" Ito ay naka-bote sa mga bilog na bote na may bahagyang pampalapot sa leeg - eksaktong pareho, ayon sa aming mga obserbasyon, ay binili ng Dymka vodka at Onezhskaya vodka. Label "Starkey" hugis-parihaba, pula at itim na may mga dilaw na elemento, na, dahil sa kalidad ng materyal, ay itinuturing na ginto; Ang buong pulang patlang ay inookupahan ng isang kaaya-ayang pattern ng halaman. Sa pangkalahatan, ang hitsura ng bote ay nakalulugod sa kalinisan at kalinisan nito - ito ay kaaya-aya upang kunin. Ang takip ng bote ng tincture na ito ay metal, tornilyo; Walang dispenser sa bote.

Upang magsimula, tandaan namin na ang ipinahayag na nilalaman ng calorie ng tincture na ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa karamihan sa mga vodka. Ang amoy ng Stark tinctures medyo mabuti, ang aroma ay talagang mayaman at kumplikado, ngunit ang namumukod-tangi, sa aming opinyon, ay hindi ang aroma ng cognac, ngunit ang katangian ng amoy ng Krystlovsky na alkohol (likas sa iba pang mga produkto ng halaman). Ang lasa ay kaaya-aya, kumplikado, mayaman, medyo matamis; Kung tungkol sa init, hindi namin tatawaging mainit ang Starka. Ang tincture ay medyo madali at kaaya-ayang inumin, sa pangkalahatan ay gumagawa ng isang positibong impresyon.

Ang huling rating para sa Stark tincture ay "mahusay."

Paghahanda ng moonshine at alkohol para sa personal na paggamit
ganap na legal!

Matapos ang pagbagsak ng USSR, itinigil ng bagong gobyerno ang paglaban sa moonshine. Ang pananagutan sa kriminal at mga multa ay inalis, at ang artikulong nagbabawal sa paggawa ng mga produktong naglalaman ng alkohol sa bahay ay inalis sa Criminal Code ng Russian Federation. Hanggang ngayon, walang isang batas na nagbabawal sa iyo at sa akin na makisali sa aming paboritong libangan - ang paghahanda ng alak sa bahay. Ito ay pinatunayan ng Pederal na Batas ng Hulyo 8, 1999 No. 143-FZ "Sa administratibong pananagutan ng mga ligal na nilalang (organisasyon) at mga indibidwal na negosyante para sa mga pagkakasala sa larangan ng produksyon at sirkulasyon ng ethyl alcohol, alcoholic at alcohol-containing products ” (Collected Legislation of the Russian Federation, 1999, No. 28 , Art. 3476).

Extract mula sa Federal Law ng Russian Federation:

"Ang epekto ng Pederal na Batas na ito ay hindi nalalapat sa mga aktibidad ng mga mamamayan (mga indibidwal) na gumagawa ng mga produkto na naglalaman ng ethyl alcohol para sa mga layunin maliban sa pagbebenta."

Pagniningning ng buwan sa ibang mga bansa:

Sa Kazakhstan alinsunod sa Code of the Republic of Kazakhstan on Administrative Offenses na may petsang Enero 30, 2001 N 155, ang sumusunod na pananagutan ay ibinigay. Kaya, ayon sa Artikulo 335 "Paggawa at pagbebenta ng mga inuming nakalalasing sa bahay", ang iligal na paggawa ng moonshine, chacha, mulberry vodka, mash at iba pang mga inuming nakalalasing para sa layunin ng pagbebenta, pati na rin ang pagbebenta ng mga inuming ito, ay sumasama. isang multa sa halagang tatlumpung buwanang mga indeks ng pagkalkula na may pagkumpiska ng mga inuming nakalalasing , kagamitan, hilaw na materyales at kagamitan para sa kanilang paggawa, pati na rin ang pera at iba pang mahahalagang bagay na natanggap mula sa kanilang pagbebenta. Gayunpaman, hindi ipinagbabawal ng batas ang paghahanda ng alkohol para sa personal na paggamit.

Sa Ukraine at Belarus iba ang mga bagay. Ang mga Artikulo No. 176 at No. 177 ng Code of Ukraine on Administrative Offenses ay nagtatakda para sa pagpataw ng mga multa sa halagang tatlo hanggang sampung walang buwis na minimum na sahod para sa produksyon at pag-iimbak ng moonshine nang walang layunin ng pagbebenta, para sa imbakan ng mga device* para sa produksyon nito nang walang layuning ibenta.

Ang Artikulo 12.43 ay inuulit ang impormasyong ito halos salita para sa salita. "Produksyon o pagkuha ng matapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-tapos na produkto para sa kanilang produksyon (mash), pag-iimbak ng kagamitan para sa kanilang produksyon" sa Code of the Republic of Belarus on Administrative Offenses. Ang Clause No. 1 ay nagsasaad: “Ang paggawa ng mga indibidwal ng matatapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-finished na produkto para sa kanilang produksyon (mash), gayundin ang pag-iimbak ng mga device* na ginagamit para sa kanilang produksyon - ay nangangailangan ng babala o multa ng hanggang sa limang pangunahing mga yunit na may pagkumpiska ng mga tinukoy na inumin, semi-tapos na mga produkto at kagamitan."

*Maaari ka pa ring bumili ng moonshine stills para sa gamit sa bahay, dahil ang pangalawang layunin ng mga ito ay mag-distill ng tubig at kumuha ng mga sangkap para sa natural na mga kosmetiko at pabango.

Ang Starka ay isang sinaunang bitter na may mataas na lakas, na umaabot mula 40 hanggang 50 rebolusyon. Ang kasaysayan ng gayong malakas na alkohol ay nagsimula noong ika-15 siglo sa mga estado ng Baltic at Poland. Ginamit ito sa okasyon ng kapanganakan ng isang tagapagmana, mga magagandang tagumpay laban sa mga kaaway at ang pagtatapos ng matagumpay na kumikitang mga deal.

Sa kalakhan ng ating tinubuang-bayan, nakakuha si starka ng espesyal na pagkilala lamang noong ika-19 na siglo, nang ang merkado ay binaha ng murang moonshine at mas mataas na kalidad ng alkohol, na ibinebenta sa abot-kayang presyo, ay hindi napapansin.

Ngayon, ang mga producer ng Stark vodka ay inabandona ang orihinal na recipe, bahagyang binabago ang komposisyon, binabawasan ang oras ng pagtanda, at gumawa ng isang tincture na medyo mapagkakatiwalaan na ginagaya ang lasa ng tunay na inumin.

Kaugnay nito, walang pumipigil sa mga manggagawa sa pagbuo ng kanilang sariling mga recipe para sa paghahanda ng tincture ni Stark, na madaling maulit sa bahay. Inaanyayahan ko kayong tingnan nang mabuti ang pinakasikat sa kanila.

alam mo ba? Ang rye alcoholic drink ay nakuha ang pangalan nito mula sa salitang Polish na "starka", na nangangahulugang "proseso ng pagtanda" o "babae na nasa katanghaliang-gulang". Ang katotohanan ay, ayon sa orihinal na teknolohiya ng produksyon, ang inumin ay itinuturing na hinog lamang pagkatapos na ito ay matanda sa mga barrel ng oak sa loob ng 25-50 taon.

Unang bersyon

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng Starkey ay ang pinakasikat sa mga nakaranasang winemaker, dahil ang resulta ay pinakamahusay na ginagaya ang lasa ng alkohol na ito. Ang homemade alcoholic drink ay kahawig ng isang bagay sa pagitan ng vodka at vodka, mayroon itong mayaman na madilim na kulay ng amber, isang kumplikadong aroma at isang masigla, masangsang na lasa.

Ang lakas ng alkohol na ito ay nag-iiba mula 34 hanggang 36 na rebolusyon, at ang maximum na buhay ng istante ay umabot sa limang taon.

Listahan ng mga sangkap

Proseso ng paggawa

Pangalawang bersyon

Narito ipinakita namin ang isang mas pinasimple na teknolohiya para sa paggawa ng homemade Starka, na bilang isang resulta ay ginagawang posible na makakuha ng aromatic vodka na may malambot, pinong lasa, kung saan ang aftertaste ng fusel oil at alkohol ay ganap na tinanggal.

Listahan ng mga sangkap

Proseso ng paggawa

Hugasan ang lemon nang lubusan, pagkatapos ay punasan ito ng tuyo at maingat na alisin ang citrus zest, nang hindi hawakan ang puting pulp.
Gupitin ang zest sa manipis na mga piraso.
Ibuhos ang balat ng oak sa isang hiwalay na malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.
Alisan ng tubig ang sabaw at banlawan ang balat ng malamig na tubig na tumatakbo.
Ilagay ang balat ng oak, lemon zest, granulated sugar, nutmeg at buong natural na butil ng kape sa isang bote ng salamin.
Punan ang mga bahagi ng alkohol, pagkatapos ay i-seal ang lalagyan ng naylon lid.
Ipinapadala namin ang nagresultang timpla sa isang madilim, mainit na silid sa loob ng humigit-kumulang 10 araw. Minsan sa isang araw, kalugin ang mga nilalaman ng sisidlan upang ang hinaharap na inumin ay makakuha ng magandang kulay ng amber.
Pagkatapos ng panahong ito, isasailalim namin ang likido sa masusing double filtration.
Binubote namin ang inuming may alkohol para sa karagdagang imbakan.
Ilagay ang alkohol sa isang malamig na lugar at hayaan itong mature sa loob ng 3-4 na araw.

Pangatlong bersyon

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay halos magkapareho sa nakaraang recipe, ngunit may mga pagkakaiba sa hanay ng mga bahagi. Ang natapos na inuming may alkohol ay kahawig ng may edad na cognac at may malambot at sa parehong oras malakas na lasa na may magaan na mga pahiwatig ng sitrus.

Listahan ng mga sangkap

Proseso ng paggawa

Hugasan ang lemon nang lubusan at gupitin sa manipis na hiwa, alisin ang mga buto.
Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa balat ng oak at hayaan itong matarik sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw at banlawan ang sangkap na may malamig na tubig.
Ilagay ang tinadtad na sitrus at inihanda na bark sa isang bote ng salamin para sa tincture.
Nagpapadala din kami doon ng ground nutmeg, ground coffee, vanillin at granulated sugar.
Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa base ng alkohol at ihalo.
Tinatakan namin ang bote na may masikip na takip at ilagay ito sa isang cool na silid.
Hayaang umupo ang produkto nang hindi bababa sa dalawang linggo, nanginginig ito nang lubusan isang beses sa isang araw.
Sinasala namin ang alkohol nang dalawang beses sa pamamagitan ng gauze at cotton filter.
Maaari nating simulan kaagad ang pagtikim, ngunit mas mainam na hayaan ang alkohol na maging mature nang hindi bababa sa dalawang araw.

Ikaapat na bersyon

Ayon sa maraming mga connoisseurs ng kalidad ng alkohol, ang bersyon na ito ng Starkey ay halos ganap na sumusunod sa mga pamantayan ng pabrika. Ang inumin ay nalulugod sa kanyang mapait na lasa, kamangha-manghang kumplikadong aroma at mayaman, magandang kulay.

Ang tanging disbentaha ng alak na ito ay ang talagang mahabang pagtanda, gayunpaman, tinitiyak ko sa iyo na maghahanda ka ng isang tunay na marangal na inumin na magiging iyong pagmamalaki sa paggawa ng alak.

Listahan ng mga sangkap

Proseso ng paggawa

Paghahanda ng pagbubuhos ng alkohol

Ilagay ang pre-washed at tuyo na mga dahon ng mansanas at peras sa isang garapon na salamin.
Ibuhos sa alkohol na may lakas na hindi bababa sa 70 rpm.
Isinasara namin nang mahigpit ang garapon at iwanan ito sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa isang linggo.
Salain ang natapos na pagbubuhos sa pamamagitan ng gauze filter at iimbak ito sa refrigerator. Upang ihanda ang Starky kailangan lang namin ng 30 ml ng produktong ito.

Paghahanda ng Starkey vodka

Sa isang glass vessel para sa pangmatagalang tincture, paghaluin ang moonshine, cognac at port.
Magdagdag ng vanillin, fructose at 30 ML ng alcohol infusion na inihanda gamit ang mga dahon ng mansanas at peras.
Tinatakan namin ang lalagyan nang hermetically at inilipat ito sa isang cool na silid.
Para sa unang linggo, kalugin ang mga nilalaman ng garapon araw-araw, kahit isang beses sa isang araw.
Pagkatapos ay inilalagay namin ang inumin sa loob ng 10 taon sa isang cellar o anumang iba pang cool na lugar.
Ipinapasa namin ang na-infuse na produkto sa pamamagitan ng cotton at gauze filter at tinatamasa ang lasa ng piling alkohol.

Stark vodka recipe video

Upang lubusang pag-aralan ang paraan ng paghahanda ng Stark vodka sa bahay, iminumungkahi kong panoorin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na ipinakita sa video.

Video No. 1.

Video No. 2.

Sa video na ito, ituturo sa iyo ng isang master winemaker kung paano maghanda ng isang analogue ng Soviet Starka, na nanalo sa puso ng maraming mahilig sa malakas na alak. Bilang karagdagan sa pagsasanay, matitikman ng master ang natapos na inumin at ibabahagi ang kanyang mga impression.

Video No. 3.

Pagkatapos panoorin ang video na ito, matututunan mo kung paano ka makakapaghanda ng mga bitters a la Starck sa bahay nang walang mahabang pagtanda.

Kapaki-pakinabang na impormasyon

Marahil ang isang tao ay magiging interesado sa impormasyon tungkol sa kung paano mo maaaring palabnawin ang vodka upang mapanatili nito ang mga katangian nito hangga't maaari.
Napakahalaga din na malaman kung ano ang tamang paraan ng pagkain ng vodka upang ganap na maihayag ang mga pakinabang at disadvantage nito.
Ang mga walang karanasan na moonshiners ay mangangailangan ng impormasyon kung paano posible na linisin ang vodka sa bahay.

Ang tumpak na pagsunod sa mga proporsyon at pagsunod sa mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyong maghanda ng inuming may alkohol na kasing-bango at malasa gaya ng orihinal na tincture ni Stark.

Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga sangkap, ngunit huwag kalimutan na ang pangunahing "lihim na bahagi" ng produktong ito ay mga dahon ng peras at mansanas. Ibahagi ang iyong sariling mga recipe ng Starkey at tiyaking ipaalam sa amin kung bakit napakaespesyal ng mga ito. Good luck sa iyong winemaking!