Mga pangunahing patakaran para sa hiwalay na pagkain: menu para sa pagbaba ng timbang, katanggap-tanggap na mga kumbinasyon ng pagkain. Ang tamang kumbinasyon ng mga pagkain para sa malusog na diyeta ay malusog ba ang kumbinasyon ng kanin at manok?

Ang pagpapakita ng maraming sakit ng endocrine at digestive system, balat, buhok, kuko, atbp ay maaaring maiugnay sa hindi tamang nutrisyon ng tao. Nakasanayan na nating kumain ng mga hindi tugmang pagkain, na nagiging sanhi ng iba't ibang masamang reaksyon sa katawan at humantong sa mga malfunctions sa paggana nito. Ang talahanayan ng kumbinasyon ng pagkain ay isang paalala para sa mga taong naghahanap ng malusog na diyeta at pamumuhay.

Matuto tayong tumulong sa katawan!

Ang tama (ibibigay ang talahanayan sa ibaba) ay ginagarantiyahan ang mataas na kahusayan ng sistema ng pagtunaw. Ang pagkain ng mga pagkain na may kasamang mga katugmang sangkap ay magpapagaan sa iyo ng mga proseso ng pagbuburo at pagkabulok sa gastrointestinal tract.

Ang bawat katawan ng tao ay naiiba:

Ang unang dalawang punto ay dapat tanggapin hanggang sa ganito ang pagkakaayos ng ating katawan. Ngunit kailangan mong malaman ang mga kapaki-pakinabang na kumbinasyon ng mga produkto at magagawa mong gamitin ang mga ito. Ito ay isang mahalagang kondisyon para sa mahusay na panunaw, na may direktang epekto sa kalusugan ng tao.

Mixed at hiwalay na pagkain

Sa kabila ng katotohanan na maraming mga mapagkukunan ngayon ang nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng pagkonsumo ng tama na pinagsamang mga pagkain, mayroon pa ring mga tagasuporta ng tradisyonal na paggamit ng pagkain. Nangangahulugan ito na maraming tao ang naniniwala na ang halo-halong diyeta na pamilyar sa lahat mula pa noong una ay hindi nakakapinsala sa katawan. At tinawag nila ang ideya na ang paghihiwalay ng mga pagkain ay nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw na isang naka-istilong kalakaran.

totoo ba ito? Sa katunayan, ang pagkain ay maaaring halo-halong, ito ay ginagawa sa lahat ng oras. Ngunit mayroong isang bilang ng mga pagkain na hindi maaaring digested sa parehong oras. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na para sa asimilasyon ng bawat isa sa kanila, ang ilang mga kondisyon ay kinakailangan - iba't ibang mga enzyme at media.

Kumbinasyon ng mga lasa ng pagkain

Ang mga karbohidrat na natupok ng isang tao ay nagsisimulang masira sa oral cavity, at pagkatapos, sa turn, ay naproseso ng tiyan. Samakatuwid, kung ihalo mo ang mga ito, ang proseso ng pagsipsip ay nagiging mas mahirap para sa buong sistema ng pagtunaw.

Ang pagiging epektibo at pagiging kapaki-pakinabang ng magkakahiwalay na pagkain ay sinasalita hindi lamang ng mga taong sinubukan ang pamamaraan sa kanilang sarili, kundi pati na rin ng mga doktor na nagsagawa ng pananaliksik sa lugar na ito. Ang tamang kumbinasyon ng mga pagkain ay hindi lamang sunod sa moda, ngunit kailangan din para sa kalusugan. Ang talahanayan ay ipinapakita sa ibaba. Salamat sa kanya, matututo tayong kumain ng matalino.

Talahanayan ng kumbinasyon ng produkto

Para sa kalinawan at pagpapasimple ng konsepto ng "hiwalay na nutrisyon," dinadala namin sa iyong pansin ang isang diagram na magsasaad kung ano ang maaari at dapat mong kainin.

Talahanayan ng kumbinasyon ng produkto

"-" mga produkto ay hindi tugma; "+" katugma; Ang paghahalo ng "D" ay katanggap-tanggap.

Paliwanag ng talahanayan

Ang bawat linya ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa isang partikular na produkto at serial number nito. Mag-ingat ka! Ang mga column ay naglalaman ng parehong mga produkto, ngunit ang kanilang mga numero lamang ang ipinahiwatig. Ang talahanayang ito ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga punto. Ang kumbinasyon ng mga pagkaing nakasaad dito ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng digestive system at iyong katawan.

Paghiwalayin ang nutrisyon bilang isang opsyon para sa mataas na kalidad na pagbaba ng timbang

Ang wastong nutrisyon ay hindi lamang tungkol sa kalusugan, kundi pati na rin sa pag-alis ng labis na pounds. Ang hiwalay na pagkonsumo ng pagkain at tamang kumbinasyon ay isang mahusay na paraan. Makikita mo ito para sa iyong sarili.

Ang talahanayan ng kumbinasyon ng pagkain ay dapat palaging nasa iyong mga kamay; Sa una ang mga sensasyon ay magiging hindi maliwanag. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, makakakuha ka ng mga garantisadong resulta, at ang mga malasa at nakagawiang pagkain ay magiging isang ganap na pamantayan para sa iyo.

Bilang isang patakaran, ang mga tao ay interesado sa pagiging tugma ng mga produkto kapag nilayon nilang lumipat sa magkakahiwalay na pagkain. Sa esensya, ang prinsipyo ng pagiging tugma ng produkto ay hiwalay na nutrisyon. Ang ating katawan ay gumagawa ng mga digestive juice na may iba't ibang komposisyon para sa iba't ibang uri ng pagkain. Kung ang mga produkto ay magkatugma, ang komposisyon ng mga juice na ito ay pareho, at ang nutrisyon ay madaling hinihigop ng katawan. Kung ang pagiging tugma ay hindi kumpleto, ang pagkain ay mahirap matunaw, dahil ang katawan ay napipilitang sabay-sabay na gumawa ng mga juice ng iba't ibang mga komposisyon.

Talaan ng compatibility ng produkto para sa hiwalay na pagpapakain

Ang mga proseso ng pagkabulok at pagbuburo sa katawan ay nangyayari nang tumpak kapag ang pagkakatugma ng mga produkto ay may kapansanan. Ang pagkain sa ganitong mga kaso ay nakakagambala sa normal na panunaw at nagiging sanhi ng pagkalasing.

Ang lahat ng mga produkto ay karaniwang nahahati sa 10 mga grupo. Ilista natin kung aling food compatibility ang pinapayagan sa panahon ng nutrisyon, at alin ang dapat iwasan.

Pangkat 1. Matamis na prutas

Mga igos, datiles, persimmons, saging at lahat ng pinatuyong prutas.

Mga perpektong kumbinasyon: sa isa't isa, na may mga produktong fermented na gatas, na may mga semi-acidic na prutas.

Mga wastong kumbinasyon: na may mga damo, gatas, mani, non-starchy, moderately starchy at starchy vegetables.

Kapag pinagsama sa anumang iba pang mga produkto, pinupukaw nila ang pagbuburo.

Ang lahat ng prutas ay napakalusog kung kinakain bilang pagkain sa kanilang sarili. Laging mas mainam na uminom ng juice kalahating oras o isang oras bago kumain. Ang mga katas ng prutas o prutas ay hindi dapat kainin bilang panghimagas.

Pangkat 2. Mga semi-acidic na prutas

Mga pakwan, aprikot, mangga, blueberries, blueberries, melon.

Matamis sa panlasa: peras, ubas, mansanas, peach, plum, seresa. Ang mga kamatis ay kabilang din sa pangkat na ito dahil sa kanilang mga katangian.

Mga perpektong kumbinasyon: sa isa't isa, na may fermented milk products, na may matamis at maaasim na prutas.

Mga wastong kumbinasyon: na may mga di-starchy na gulay, mga produktong mataba na protina (taba na keso, cottage cheese, mani), mga halamang gamot.

Ang mga compound na may iba pang mga produkto ng protina ay nakakapinsala.

Ang kumbinasyon ng mga semi-starchy na gulay at starch ay naghihikayat sa pagbuburo.

Tandaan. Ang mga blueberry, blueberry at melon ay hindi tugma sa anumang iba pang produkto. Ang mga prutas na ito ay perpektong natutunaw kapag kinakain bilang isang independiyenteng pagkain, at hindi bilang karagdagan dito. O - sa maliit na dami - isang oras bago ang pangunahing pagkain.

Pangkat 3. Maaasim na prutas

Tangerines, lemon, grapefruits, granada, dalandan, pinya. Maasim na lasa: mga ubas, mansanas, seresa, mga milokoton, mga plum, peras, pati na rin ang mga cranberry, currant, blackberry.

Magandang kumbinasyon: may gatas, fermented milk products, semi-acidic na prutas.

Mga wastong kumbinasyon: na may mga halamang gamot, keso, mataba na cottage cheese, di-starchy na gulay, buto, mani. Hindi tugma sa iba pang mga produkto ng protina.

Mga di-wastong kumbinasyon: na may matamis na prutas, semi-starchy na gulay, starch.

Pangkat 4. Mga gulay na hindi starchy

Green beans, pipino, matamis na paminta, repolyo.

Mga perpektong kumbinasyon: na may mga taba, starch, katamtamang starchy na gulay, protina, damo.

Mga wastong kumbinasyon: may prutas.

Mga di-wastong kumbinasyon: may gatas.

Pangkat 5. Katamtamang starchy na gulay

Green peas, beets, zucchini, carrots, pumpkin, seaweed, turnips, eggplants, rutabaga.

Mga matagumpay na kumbinasyon: na may mga halamang gamot, taba, mga gulay na hindi starchy, mga almirol.

Mga wastong kumbinasyon: na may cottage cheese, buto, mani, keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mapanganib na kumbinasyon: na may mga prutas, protina, asukal, gatas.

Pangkat 6. Mga pagkaing starchy

Rye, trigo, oats at mga produktong gawa sa kanila.

Mga cereal: bigas, bakwit, perlas barley, dawa, pati na rin ang mga kastanyas at patatas.

Mga perpektong kumbinasyon:

Mga wastong kumbinasyon: sa isa't isa at may taba. Gayunpaman, ang mga taong madaling kapitan ng labis na katabaan ay dapat na iwasan ang pagsasama-sama ng iba't ibang mga starch sa bawat isa. Kapag pinagsasama ang mga starch na may taba, inirerekumenda na kumain din ng ilang mga di-starchy na gulay o gulay.

Hindi masyadong kanais-nais na mga kumbinasyon: na may mga buto, mani, keso.

Lubhang nakakapinsalang mga kumbinasyon: sa anumang prutas, asukal, gatas at protina ng hayop sa pangkalahatan.

Tandaan. Sauerkraut, mushroom sa anumang anyo at lahat ng iba pang mga atsara ay napupunta nang maayos sa patatas, ngunit hindi maganda sa tinapay.

Pangkat 7. Mga produktong protina

Keso, itlog, kefir, gatas, cottage cheese, yogurt, isda, karne.

Dry beans, peas, beans, pumpkin at sunflower seeds, nuts (maliban sa mani).

Mga perpektong kumbinasyon:

Mga wastong koneksyon: na may katamtamang starchy na gulay.

Mga di-wastong kumbinasyon: na may mga pagkaing starchy, matamis na prutas, asukal, dalawang uri ng protina.

Hindi kanais-nais na mga kumbinasyon: na may maasim at semi-acidic na prutas, taba.

Mga pagbubukod. Ang mga buto, mani, keso, at mataba na cottage cheese ay maaaring pagsamahin sa mga semi-asim at maasim na berry at prutas.

Ang gatas ay maaaring pagsamahin sa semi-maasim at matamis na berry at prutas.

Ang mga produktong fermented milk ay maaaring pagsamahin sa maasim, semi-matamis at matamis na prutas.

Pangkat 8. Mga gulay

Malunggay, kastanyo, labanos, kulitis, dandelion, sibuyas, sage, lettuce, chicory, plantain, rose petals, acacia, coriander.

Maliban sa gatas, maaari silang pagsamahin sa anumang pagkain.

Pangkat 9. Mga taba

Sour cream, vegetable oils, ghee at butter, cream, mantika at iba pang taba ng hayop.

Mga perpektong kumbinasyon: may mga halamang gamot, katamtamang starchy at non-starchy na mga gulay.

Mga wastong kumbinasyon: may mga starch. Gayunpaman, sa mga kasong ito, inirerekumenda na ubusin din ang mga di-starchy na gulay o gulay.

Mapanganib na kumbinasyon: na may mga asukal, prutas, protina ng hayop.

Pangkat 10. Sahara

Honey, dilaw at puting asukal, syrups, jam.

Pinakamahusay na pagpipilian- ubusin ang mga ito isang oras at kalahati bago kumain, hiwalay sa iba pang mga pagkain.

Ang mga kumbinasyon na may mga taba, starch, at protina ay pumupukaw ng pagbuburo. Ito ang dahilan kung bakit hindi ka makakain ng mga dessert.

Mga posibleng kumbinasyon: na may mga di-starchy na gulay at damo.

Tandaan. Ang honey ay isang exception. Sa maliit na dami maaari itong isama sa lahat ng pagkain, maliban sa mga pagkaing hayop.

Mula sa mga natatanging talaan ng compatibility sa itaas makikita na ang mga produktong pagkain ay maaaring halo-halong. Gayunpaman, kung ang pagkakatugma ng mga pagkain ay binabalewala kapag naghahalo ng pagkain, ang pagkain ay mas nakakapinsala sa isang tao kaysa sa mabuti.

Bawat isa sa atin ay may kanya-kanyang ritmo at kanya-kanyang gawain. Kung nais mong maging malusog, bumuo ng isang malusog na pamumuhay.

Hiromi Shinya

Nutrisyon: ang tamang kumbinasyon ng mga pagkain. Panimula

Ang nutrisyon ay kung ano ang ginugugol ng mga tao sa karamihan ng kanilang oras, pagsisikap at lakas sa araw-araw. Ito ang paksa ng talakayan kapwa sa tahanan at sa trabaho, sa mga kalalakihan at kababaihan. Ang isyu ng pagpili ng pagkain para sa mga tao ay napakaseryoso na madalas, kapag nakikipagkita sa isang tao na hindi natin kilala dati, ito ay ang pagkakaroon ng ilang karaniwang mga kagustuhan sa pagluluto na maaaring matukoy kung gusto natin ang taong ito o hindi. Makikita mo na ang pagkain ay nagbubuklod sa mga tao, ngunit maaari rin itong hatiin sila sa buong mga bansa. Kaya, kung ang unang tanda ng pag-aari ng isang tao sa isang partikular na bansa ay ang wika ng komunikasyon, kung gayon ang pangalawang tanda ay maaaring marapat na isaalang-alang ang pagpili ng pagkain at isang hanay ng mga kagustuhan sa pagluluto. Ngunit ano ang nutrisyon, at bakit natin ito kailangan?

Mula sa pagkain nakukuha natin ang lahat ng kinakailangang nutrients, bitamina, mineral, micro- at macroelements. Ang nutrisyon ay nagbibigay sa atin ng lakas at lakas upang mamuhay ng buong buhay. Ngunit ngayon maraming mga tao ang nag-iisip ng pagkain hindi bilang gasolina para sa katawan, ngunit bilang isang paraan ng pagbibigay-kasiyahan sa kanilang sariling mga pagnanasa at pagnanasa. Mas at mas madalas nating nakakalimutan na ang pagkain, una sa lahat, ay dapat na malusog at madaling hinihigop ng katawan. Pagkatapos ng lahat, ang malusog na pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng parehong katawan at isip ng isang tao. Tayo ang ating kinakain - ang mga selula ng ating katawan ay itinayo mula sa materyal na gusali na ibinibigay natin sa kanila.

Nakalimutan ng mga modernong tao ang isa sa mga pangunahing prinsipyo sa buhay - "huwag gumawa ng pinsala," na naaangkop kapwa sa mga nilalang sa kanilang paligid at sa sarili. Tulad ng ating katawan, ang ating isip at pag-iisip ay higit na nakadepende sa pagkain. Halimbawa, mayroong isang opinyon ayon sa kung saan ang pagkain ng karne ng isang pinatay na hayop ay nagiging sanhi ng mga bloke ng pag-iisip at isang malalim na pakiramdam ng takot sa mga tao, katulad ng mga damdamin na naranasan ng hayop sa oras ng pagpatay. Bilang isang resulta, ang isang tao sa isang intuitive na antas ay natatakot na mabuhay ng isang buo at malayang buhay, palawakin ang kanyang mga abot-tanaw, at kumuha ng buong responsibilidad para sa kanyang sarili at sa kanyang pamilya. Gayunpaman, ang pagtanggi na saktan ang mga hayop at lumipat sa isang vegetarian diet ay hindi nangangahulugang isang sapat na kondisyon para sa isang malusog na pamumuhay.

Ang nutrisyon ng tao ay dapat una sa lahat na sumunod sa mga batas ng kalikasan, at kung bibigyan mo ng pansin ang mga buhay na nilalang na naninirahan sa ating planeta, mapapansin mo na walang isang buhay na nilalang, maliban sa mga tao, ang naghahalo ng iba't ibang pagkain sa panahon ng proseso ng pagpapakain. Ang pagluluto ay isang imbensyon ng sangkatauhan, na orihinal na naimbento upang pagyamanin at palamutihan ang buhay ng tao, ngunit naging isang hanay ng mga culinary (madalas na nakakapinsala) na mga gawi ng tao. Ang pagnanais na tamasahin ang pagkain ay nabuo sa mga tao ang ugali ng pagkain ng mga pagkain na kadalasang ganap na hindi tugma sa isa't isa. At ito naman ang naging sanhi ng lahat ng uri ng sakit at karamdaman.

Sinasabi ng mga eksperto sa nutrisyon na ang susi sa malusog na pagkain ay pagiging simple. Ang mas simple ay mas mabuti. Pagkatapos ng lahat, ang bawat uri ng produkto ay may sariling pagkakasunud-sunod ng pagsipsip sa katawan ng tao. Ang kadalian ng pagsipsip nito ay dahil sa pinong nakatutok na gawain ng iba't ibang mahahalagang sistema ng katawan: mula sa mga glandula ng endocrine hanggang sa symbiosis ng bilyong bakterya na naninirahan sa bituka ng tao. Sa kabilang banda, kapag pumipili ng pagkain, kinakailangang isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng isang tao. Anong mga benepisyo ang maaaring makapinsala sa isa. Samakatuwid, ang pagpili ng pagkain ay dapat na lapitan nang may kamalayan.

Kung paano kumain ang ating mga ninuno

Kung babalikan natin ang kamakailang nakaraan at titingnan kung paano namuhay ang ating mga ninuno ilang siglo na ang nakalilipas, mapapansin natin na ang mga tao ay kumakain ng simple, ngunit malusog at matipuno. Mula noong sinaunang panahon, ang mga tao sa Rus' ay kumakain ng whole grain na lugaw, mantikilya, tinapay, steamed turnips at iba pang simpleng pagkain. Kaya, ang mga singkamas ay inihanda nang napakasimple - steamed. Dito nagmula ang expression: mas simple kaysa sa mga steamed turnips. Maraming iba pang mga katutubong kasabihan ang dumating sa amin, na nagpapatotoo sa pagiging simple ng pagkain ng mga tao noong panahong iyon:

Sabaw ng repolyo at sinigang ang aming pagkain.

Hindi mo masisira ang lugaw sa mantika.

Kung saan may lugaw na may mantikilya, ito ang aming lugar.

Tinapay ang ulo ng lahat.

Huhugasan ka ng tubig at papakainin ka ng tinapay.

Mula noong sinaunang panahon, sa Rus' sila ay naghurno ng tinapay mula sa buong-giniling na harina gamit ang sourdough at walang lebadura. Ang tinapay ay rye, trigo, amaranto, spelling at iba pang uri. Naghurno sila ng tinapay mula sa sourdough dough kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang buto, halamang gamot at ugat. Bago maghurno, ang nasabing kuwarta ay pinaasim sa tulong ng lactic acid bacteria, bilang isang resulta kung saan ang mahahalagang aktibidad ng mabibigat na starch at asukal ay na-convert sa madaling-digest na mga organikong compound, ang tinapay ay pinayaman ng mahahalagang amino acid, B bitamina (kabilang ang B1, B7, B12 at PP), mineral at microelement . Bilang isang resulta, ang tinapay ay mahalaga sa komposisyon, sapat sa sarili at madaling natutunaw na produkto.

Ang diyeta ng modernong tao at mga panuntunan sa nutrisyon ni G. Shelton

Sa nakalipas na ilang siglo, pagkatapos ng pagsisimula ng malakihang industriyalisasyon, ang buhay ng tao, ekolohiya, nutrisyon at pang-araw-araw na buhay ay nagbago nang malaki. Kaya, ngayon sa maraming mga rehiyon ng Earth ang mga lupa ay napakaubos na ang mga cereal, prutas, gulay at iba pang mga produktong pagkain ay walang kalahati ng nutritional value na mayroon sila dati. Bilang karagdagan, ang mga modernong tao ay kumakain ng mas kaunting mga sariwang prutas, gulay at halamang gamot, na pinapalitan ang mga ito ng mabibigat, naproseso, na-denatured at mga pagkaing kulang sa bitamina. Ang mga tao ay namumuno sa isang laging nakaupo, madalas na kumakain ng meryenda, at ang fast food ay nasa lahat ng dako. Ang pinakasikat na produkto ng pagkain sa Earth, ang tinapay, ay ginawa mula sa pinakintab na butil gamit ang lebadura - mahirap na itong uriin bilang isang malusog na pagkain. Bukod dito, ang matamis, buttery, yeast-based na mga produkto ng harina ay mas popular kaysa dati, na nagiging sanhi ng pagbuburo sa mga bituka ng tao at iba't ibang sakit ng katawan.

Ito ay hindi nagkataon na noong ika-20 siglo, nang ang kalusugan ng karamihan sa mga tao ay lumala nang husto, na ang mga tao ay nagsimulang magtaka kung anong uri ng nutrisyon ang pinaka tama. Sa oras na ito, ang teorya ng tinatawag na hiwalay na nutrisyon nina Herbert Shelton at Howard Hay ay naging laganap. Nagtalo ang naturopathic na manggagamot at nutrisyunista na si Herbert Shelton na dapat ka lamang kumain ng mga pagkaing magkakasama. Ayon kay Shelton, sa pamamagitan ng paggawa ng tamang mga pagpipilian sa pagkain, masisiguro mo ang maximum na nutrient absorption nang hindi nakakasama sa kalusugan ng iyong katawan. Bilang karagdagan, inirerekomenda ni Shelton na sumunod sa isang bilang ng mga simpleng patakaran: ang mga sariwang prutas at gulay ay dapat na bumubuo ng higit sa 50 porsyento ng diyeta ng isang tao, ang mga pinong pagkain, fast food at table salt ay hindi dapat ubusin, ang pagkain ay dapat na ngumunguya nang lubusan, mataas na pisikal. dapat mapanatili ang aktibidad, huwag kumain bago matulog, atbp.

Ang isa pang sikat na naturopathic na doktor, si Howard Hay, ay higit na sumuporta sa mga ideya ni Herbert Shelton. Bilang karagdagan sa mga ideya ng hiwalay na nutrisyon, binigyan din niya ng seryosong pansin ang acid-base na reaksyon ng dugo kapag kumakain ng pagkain. Ayon kay Howard Hay, kinakailangang tiyakin na ang diyeta ng isang tao ay higit na binubuo ng mga pagkaing nakaka-alkalize ng katawan, tulad ng mga salad, gulay, gulay at prutas. Kasabay nito, sa diyeta ng tao, ang proporsyon ng mga produktong pagkain na nag-oxidize sa katawan, tulad ng beans, lentil, cereal at patatas, ay dapat na minimal.

Ang sikat na European na manggagamot, si Dr. Ludwig Walb, ay nagsagawa ng isang serye ng mga siyentipikong pag-aaral at ipinakita kung paano, sa pagsunod sa mga alituntunin sa nutrisyon ng Shelton at Hay, ang mga taong nagdurusa sa diabetes, mga sakit sa mga daluyan ng dugo, puso at iba pang mga panloob na organo ay maaaring matagumpay na gamutin. Kaya, ang pagiging epektibo ng mga patakaran ng hiwalay na nutrisyon ay napatunayan hindi lamang ng mahusay na katanyagan ng kanilang mga ideya sa mga tao, kundi pati na rin bilang isang resulta ng mga klinikal na pag-aaral.

Wastong nutrisyon: kung ano ang napupunta sa kung ano

Ang mga modernong nutrisyunista at mga naturopathic na doktor ay magkapareho sa kanilang pag-unawa sa malusog na pagkain:

• Kailangan mong pagsamahin nang tama ang mga produkto, halimbawa, ang mga cereal ay maaaring pagsamahin sa mga gulay, ngunit ang mga produkto ng harina ay hindi dapat kainin ng mga matamis;
• Ang bahagi ng sariwang gulay at prutas sa diyeta ay dapat na higit sa 50%;
• Kailangan mong ngumunguya ng pagkain nang dahan-dahan at siguraduhing makinig sa pakiramdam ng kapunuan;
• Kailangan mong kumain sa katamtaman at mapanatili ang mataas na pisikal na aktibidad;
• Ang huling pagkain ay dapat na 4-6 na oras bago ang oras ng pagtulog;
• Kailangan mong ibukod ang anumang pinong pagkain, fast food at table salt sa iyong diyeta;
• Hindi ka maaaring pumunta sa mga tindahan nang walang laman ang tiyan;
• Ito ay ipinapayong manatili sa dalawang pagkain sa isang araw.

Scheme ng pinakamainam na kumbinasyon ng mga produktong pagkain ayon kay G. Shelton

Mga panuntunan para sa malusog na pagkain ayon sa Ayurveda

Upang makakuha ng kumpletong pag-unawa sa mga alituntunin ng nutrisyon at isang malusog na pamumuhay, buksan natin ang mga sinaunang teksto ng Yoga at ang Vedas. Kaya, sabi ni Ayurveda:

Ang mga alituntunin sa nutrisyon ng bawat tao ay indibidwal at nakasalalay sa kanyang kalikasan, likas na konstitusyon, metabolic rate, mga layunin sa buhay at personal na tungkulin sa lipunan.

Ang Ayurveda ay naglalaman ng kaalaman tungkol sa kung paano, sa tulong ng ilang mga panuntunan sa nutrisyon, maaari mong maimpluwensyahan ang estado ng katawan at isip ng isang tao. Ayon sa tekstong ito, ang konstitusyon ng katawan ay tinutukoy ng balanse ng tatlong pisikal na enerhiya na tinatawag na Doshas: Vata ('Wind'), Pitta ('Bile') at Kapha ('Mucus'). Ito ay pinaniniwalaan na ang kalusugan ay maayos kapag ang lahat ng tatlong Doshas ay balanse sa bawat isa. Halimbawa, ang isang taong may nangingibabaw na Kapha ay isang taong may mabagal na metabolismo at naghihirap mula sa labis na timbang. Upang maibalik ang kalusugan, ang gayong tao ay kailangang kumain ng mga pagkaing nagpapababa ng Kapha at nagpapataas ng Pitta at Vata.

Ipinapaliwanag din ng Ayurveda kung anong nutrisyon ang kinakailangan para sa iba't ibang aktibidad at iniuugnay din ang mga aktibidad ng isang tao sa likas na katangian ng kanyang mga iniisip. Ang pag-iisip ng isang tao ay maaaring nasa isa sa tatlong estado: kabutihan (Sattva), pagsinta (Rajas) at kamangmangan (Tamas). Halimbawa, ang isang tao na nasa estado ng Rajas ay napaka-aktibo, pabigla-bigla at maaaring gumawa ng padalus-dalos na pagkilos. Sa estado ng Sattva, ang isang tao ay kalmado at makatwiran. Sa isang estado ng Tamas, siya ay walang malasakit at tamad.

Kabilang sa mga pagkain ng kabutihan: cereal, munggo, mani, pulot, cereal, prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Kasama sa mga pagkain ng hilig: maanghang na pagkain, sibuyas, bawang, tsaa, kape, pritong pagkain.

Kasama sa pagkain ng kamangmangan: mataba o matamis na pagkain, sira o lumang pagkain, pinong pagkain, alkohol, puting harina, mga produktong karne, isda at itlog.

Sa pamamagitan ng isang tiyak na kumbinasyon ng mga produktong pagkain, pinapayagan ka ng Ayurveda na i-regulate ang parehong mental na estado at ang konstitusyon ng katawan ng tao. Halimbawa, para sa isang taong nakikibahagi sa mga espirituwal na kasanayan, kinakailangan na kumonsumo ng sattvic na pagkain, at kung ang gayong tao ay may aktibong metabolismo, ang sattvic na pagkain ay dapat na isama sa pagkain na nagpapataas ng Pitta Dosha, ibig sabihin, nagpapabagal sa metabolismo. Isa pang halimbawa: kung ang isang tao na likas na aktibo at aktibo ay nakakaranas ng kawalang-interes o katamaran sa ilang mga punto sa kanyang buhay, kung gayon maaaring kailanganin niyang kumain ng mga pagkaing rajasic kasama ng mga pagkaing nagpapanumbalik ng balanse ng kanyang mga Dosha.

Sa kabila ng indibidwal na diskarte sa kalusugan ng tao sa Ayurveda, mayroong isang bilang ng mga pangkalahatang pangkalahatang tuntunin para sa malusog na pagkain:

• Ang mga prutas ay pinakamahusay na kinakain nang hiwalay sa iba pang mga pagkain;
• Ang bigas at iba pang butil ay sumasama sa mga gulay;
• Pinapayagan na ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas (buttermilk, yogurt, kefir) na may mga cereal at gulay;
• Ang pulot ay hindi dapat pinainit kapag pinainit, nakakakuha ito ng mga nakakalason na katangian;
• Ang gatas ay hindi kinakain kasama ng mga gulay, munggo, maaasim na prutas at fermented milk products;
• Ang tubig ay dapat inumin ng hindi bababa sa kalahating oras bago kumain;
• Maipapayo na maghanda ng pagkain sa isang estado ng kalmado at kapayapaan ng isip

Nutrisyon: ang tamang kumbinasyon

Upang ibuod ang pagsusuri ng mga alituntunin ng malusog na pagkain, tandaan namin na ang lahat ng mga panuntunan sa nutrisyon ay bumaba sa isang bagay - ang pagkain ay dapat na madaling hinihigop ng katawan, magdala ng maximum na benepisyo nang hindi nagiging sanhi ng pinsala sa katawan.

Ayon kay G. Shelton, ang mga produktong pagkain ay maaaring nahahati sa mga protina, gulay at halamang gamot, gulay na may starchy, matamis na prutas, maaasim na prutas, starch, taba at asukal. Isaalang-alang natin ang mga sumusunod na pangkat ng produkto nang hiwalay at tukuyin ang naaangkop na pinakamainam na kumbinasyon sa kanila. Ang scheme ng kumbinasyon ng pagkain ayon kay G. Shelton

Ang mga produktong protina ay kinabibilangan ng:

• lentil, chickpeas, beans, peas, beans, soybeans at iba pang pulso;
• keso, cottage cheese at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• mga mani at buto;
• abukado;
• mga kabute.

Ang pinakamadali at pinakamalusog na kumbinasyon ng mga protina sa iba pang mga pagkain ay isang kumbinasyon ng mga protina na may mga gulay at damo. Ang mga pagkaing protina ay maaaring kainin kasama ng mga taba. Ang isang nakakapinsalang kumbinasyon sa mga protina ay ang pagkonsumo ng mabibigat na pagkaing may starchy sa kanila, tulad ng mga cereal, mga produktong harina at mga gulay na may starchy.

Ang mga pulso bilang pinagmumulan ng protina ng gulay ay sumasama sa mga halamang gamot at mga gulay na hindi starchy. Gayunpaman, ang mga legume ay naglalaman din ng mga puro starch, kaya maaari silang pagsamahin sa mga taba, lalo na madaling matunaw - langis ng gulay o kulay-gatas.

Ang cottage cheese ay isang kumpletong protina na mahirap tunawin. Pinapayagan na pagsamahin ang mga produktong fermented milk na may taba, tulad ng sour cream at cream.

Dahil sa kanilang masaganang nilalaman ng taba, ang mga mani ay katulad ng keso. Gayunpaman, ang keso ay naglalaman ng mga taba ng hayop, at ang mga mani ay naglalaman ng madaling natutunaw na mga taba ng gulay. Ang pinaka-katanggap-tanggap na mga keso ay mga batang keso tulad ng mga gawang bahay, iyon ay, isang bagay sa pagitan ng cottage cheese at keso.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng gatas nang hiwalay. Ang gatas ay isang hiwalay na pagkain at hindi dapat ituring bilang isang inumin na maaaring inumin tulad ng tubig. Sa sandaling nasa tiyan, ang gatas ay dapat na kumukulo sa ilalim ng impluwensya ng maasim na juice. Kung may iba pang pagkain sa tiyan, ang mga particle ng gatas ay bumabalot dito at ihiwalay ito mula sa gastric juice. Hanggang sa matunaw ang curdled milk, ang pagkain ay nananatiling hindi naproseso, nabubulok, at ang proseso ng panunaw ay makabuluhang naantala.

DAHON NG SALAD AT HINDI STARCH NA GULAY

Ang mga gulay ay karaniwang nahahati sa low-starch at starchy.

Ang mga gulay na hindi starchy at low-starch ay kinabibilangan ng:

• perehil, dill, kulantro at kintsay;
• spinach, arugula, romaine, leaf lettuce, iceberg, radish tops, beets, wild "table" herbs at iba pang tuktok ng lahat ng nakakain na halaman;
• puting repolyo, brokuli, asparagus, berdeng mga gisantes;
• kampanilya, pipino, kamatis, adobo na kamatis at mga pipino, sibuyas, bawang;
• eggplants, zucchini, labanos, rutabaga, labanos at singkamas.

Ang mga salad ng dahon, mga gulay at mga gulay na hindi starchy ay ang pinaka maraming nalalaman na pagkain sa mga tuntunin ng pagiging tugma sa iba pang mga pagkain. Mahusay silang kasama ng mga butil, munggo, keso at langis. Ito ay kilala na ang mga acid at langis ay tumutulong sa pagsipsip ng mga micro- at macroelement na nakapaloob sa berdeng dahon ng lettuce. Bilang isang hiwalay na pagkain, ang mga madahong salad ay maaaring kainin na may kaunting natural na apple cider vinegar at cold-pressed vegetable oils.

Ang mga kamatis ay namumukod-tangi sa mga di-starchy na gulay; Ang mga salad ng litsugas, berdeng gulay at mga avocado ay sumasama sa mga kamatis.

STARCH GULAY

Ang mga gulay na may starchy ay kinabibilangan ng:

• patatas, kalabasa, beets, karot;
• mga ugat ng perehil at kintsay, malunggay.

Ang mga gulay na may starchy ay perpektong natutunaw sa mga halamang gamot, mga gulay na hindi starchy, mga langis ng gulay, mantikilya o kulay-gatas. Maaari ka ring kumain ng mga inihurnong gulay sa kanilang sarili. Ang kanilang kumbinasyon sa kefir ay katanggap-tanggap. Ang mga kumbinasyon sa mga legume at iba pang mga pagkaing may starchy at protina ay itinuturing na nakakapinsala. Ang kumbinasyon ng mga gulay na may starchy na may asukal ay nakakapinsala din, dahil ang paghahalo ng anumang mga starch at asukal ay nagdudulot ng pagbuburo sa mga bituka.

MATAMIS AT MAASAM NA PRUTAS

Ang mga maaasim na prutas ay kinabibilangan ng:

• lahat ng mga prutas na sitrus (mga dalandan, grapefruits, lemon, limes), pinya at granada;
• maasim na mansanas at mga milokoton, maasim na ubas at mga plum;
• maasim na berry: currant, lingonberry, cranberry, maasim na seresa.

Ang mga matatamis na prutas ay kinabibilangan ng:

• saging, matamis na ubas, matamis na mansanas at peras, persimmons;
• petsa, igos;
• matamis na berry, pinatuyong prutas.

Ang mga prutas, lalo na ang mga matamis, ay dapat na matunaw bilang isang hiwalay na pagkain, at inirerekomenda na ubusin ang mga ito nang hindi bababa sa 20-30 minuto bago kumain, at hindi pagkatapos kumain, upang ang mga proseso ng pagbuburo ay hindi mangyari sa mga bituka. Halimbawa, maaari kang kumain muna ng ilang saging at pagkatapos ng kalahating oras maaari kang kumain ng buong tanghalian.

Sa maliit na dami, ang kumbinasyon ng mga maaasim na prutas na may cottage cheese, gatas at mani ay katanggap-tanggap. Tandaan na ang mga melon, tulad ng mga pakwan at melon, ay kinakain din bilang isang hiwalay na ulam. Ang mga maasim na prutas ay mas mahusay na natutunaw nang hiwalay mula sa mga matamis na prutas, kaya hindi inirerekomenda na ihalo ang mga ito sa matamis na prutas.

MGA STARCHES

Ang mga starch sa anyo ng mga cereal at porridges ay ang batayan ng nutrisyon para sa karamihan ng mga tao sa ating planeta. Gayunpaman, ang lahat ng mga pagkaing mayaman sa almirol ay dapat palaging tratuhin nang may mahusay na pangangalaga, dahil ang almirol mismo sa dalisay nitong anyo ay isang napakahirap na produkto na matunaw. Sa bagay na ito, marahil ang pinakamahalagang batas ng hiwalay na nutrisyon ay ang pagbabawal sa pagsasama-sama ng mga pagkaing starchy sa mga protina at iba pang uri ng almirol.

Ang mga starch ay maaaring nahahati sa gluten-rich (gluten-containing) at gluten-free (gluten-free) starches.

Kasama sa mga gluten-free na starch ang:

• bakwit,
• mais,
• amaranto, quinoa, dawa,
• beans, beans, peas, lentils, soybeans, mais.

• trigo, rye, spelling, spelling,
• oats, barley,
• whole grain wheat o rye bread.

Ang mga starch ay maaaring pagsamahin sa mga taba, lalo na ang mga madaling matunaw - langis ng gulay at kulay-gatas. Ang lugaw ay sumasama sa mantikilya. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng asukal (o pulot) sa lugaw ay nakakapinsala sa kalusugan ng bituka microflora, dahil nagiging sanhi ito ng pagbuburo at pag-unlad ng pathogenic microflora. Samakatuwid, nakakapinsala ang pagkonsumo ng mga cereal, lugaw, mga produkto ng harina at anumang iba pang mga starch na may matamis na pagkain, kabilang ang pulot at pinatuyong prutas. Ang kumbinasyon ng mga cereal, cereal at iba pang mga pagkaing starchy na may maaasim na prutas, berry at kamatis ay nakakapinsala.

Tandaan na ang tinapay ay dapat na isang hiwalay na pagkain (marahil kasama ng mantikilya), at hindi isang ipinag-uutos na karagdagan sa bawat pagkain. Gayunpaman, ang tinapay na ginawa mula sa hindi nilinis, buong butil ay maaaring kainin na may iba't ibang mga salad, anuman ang kanilang komposisyon.

Kabilang sa mga matabang pagkain ang:

• flaxseed, rapeseed, olive, sunflower, corn, sesame at iba pang mga langis ng gulay;
• mantikilya, cream at kulay-gatas;
• abukado, olibo;
• mga hazelnut, pine at iba pang mataba na mani;
• mga buto.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga langis at iba pang mataba na pagkain ay sumasama sa lettuce, kamatis at iba pang mga gulay. Ang mga taba ay gumagawa din ng isang magandang kumbinasyon sa mga cereal, porridges at lahat ng iba pang mga pagkain na naglalaman ng almirol. Ang kumbinasyon ng mga taba na may mga produktong protina ay katanggap-tanggap, ngunit hindi pinakamainam, dahil ang mga taba ay nagpapabagal sa proseso ng pagsipsip ng protina.

Kapansin-pansin na ang mga langis ng gulay ay maaaring maging kapaki-pakinabang kung ang mga ito ay ginawa mula sa mga buto na palakaibigan sa kapaligiran, mga malamig na pinindot na langis, ay natupok sa katamtaman at sa hilaw, hindi nilinis na anyo. Ang mga langis ng gulay ay maaaring magbigay ng mga tunay na benepisyo kung naglalaman ang mga ito ng pinakamainam na ratio sa pagitan ng omega-3 at omega-6 na mga fatty acid. Kabilang sa mga langis na ito ang flaxseed, rapeseed at olive oil.

Kasama sa mga asukal ang:

• pulot, agave nectar, stevia;
• petsa, igos;
• mga pasas at iba pang pinatuyong prutas.

Ang anumang asukal ay mga solong produkto at dapat na kainin nang hiwalay sa iba pang mga pagkain.

Ang honey ay isang napaka-malusog na produkto, ngunit dapat mong obserbahan ang katamtaman sa pagkonsumo nito, tulad ng anumang iba pang produkto na may mataas na nilalaman ng asukal. Ang pulot ay mainam na gamitin sa mga herbal decoction kasama ng lemon juice sa mga panahon ng paglilinis ng katawan o therapeutic fasting.

Kapansin-pansin na ang mga confectionery at anumang iba pang mga produkto ng paghahalo ng mga asukal at starch ay nakakalason sa katawan ng tao. Ang lahat ng asukal ay pumipigil sa pagtatago ng gastric juice. Hindi kinakailangan ang laway o gastric juice upang matunaw ang mga ito: direkta silang hinihigop sa mga bituka. Kung ang mga matamis ay kinakain kasama ng iba pang mga pagkain, kung gayon, na nagtatagal sa tiyan ng mahabang panahon, ang mga asukal sa lalong madaling panahon ay nagiging sanhi ng pagbuburo dito. Ang mga produktong confectionery at pinong asukal ay dapat na ganap na hindi kasama sa iyong diyeta.

Ang tubig ay isang solong produkto na hindi inirerekomenda na inumin habang o pagkatapos kumain. Ang paghuhugas ng pagkain sa tubig o anumang iba pang inumin ay nakakabawas sa konsentrasyon ng gastric juice at nagpapabagal sa panunaw. Ang pinakamainam na oras upang uminom ng tubig ay kalahating oras o isang oras bago kumain.

Kumbinasyon ng mga pagkain para sa wastong nutrisyon: mesa

KONGKLUSYON

Upang buod, alalahanin natin ang mga pangunahing prinsipyo ng malusog na pagkain:

Ang mga simpleng pagkain ay mas madaling matunaw at mas malusog. Sa pamamagitan ng pagsunod sa pagiging simple sa pagkain, hindi natin sinasayang ang ating lakas sa paghahanda ng mga kumplikadong pagkain, ngunit pinapanatili ang kahinahunan ng isip at pag-iisip at nagagawang idirekta ang ating enerhiya sa mga tunay na mahahalagang bagay.

Ang ating nutrisyon ay dapat na naaayon sa ating personal na kalikasan: konstitusyon ng katawan, estado ng pag-iisip, metabolic rate, panloob na hangarin, pamumuhay at tungkulin sa lipunan. Ang pagkakaroon ng natanto ang ating kalikasan, magiging mas madali para sa atin na pumili ng pabor sa isang pagkain o iba pa.

Sa ibaba ay maikli naming ilista malusog na pagkain at ang kanilang mga kumbinasyon:

• Ang litsugas at non-starchy na mga gulay ay maraming nalalaman at sumama sa halos anumang bagay;
• Ang mga pagkaing protina ay sumasama nang maayos sa mga gulay at mga gulay na hindi starchy;
• Ang mga langis ng gulay ay kapaki-pakinabang kung ang mga ito ay cold-pressed, environment friendly at matipid na ginagamit sa kanilang hilaw, hindi nilinis na anyo;
• Ang mga lugaw at iba pang mga pagkaing may starchy ay sumasama sa mantikilya at iba pang taba;
• Bilang isang hiwalay na pagkain, ang mga madahong salad at berdeng gulay ay perpektong natutunaw kasama ng mga langis, apple cider vinegar o citric acid;
• Ang mga salad ng litsugas, berdeng gulay at mga avocado ay sumasama sa mga kamatis.

Mapanganib at hindi katanggap-tanggap na mga produktong pagkain at ang kanilang mga kumbinasyon:

• Ang mga pagkaing protina ay halos hindi maaaring pagsamahin sa mga cereal, lugaw, patatas at iba pang mga starch; Sa Ayurveda, ang kumbinasyon ng ilang mga starch na may mga protina ay katanggap-tanggap.
• Anumang mga cereal, porridges, patatas at iba pang mga starch ay hindi gaanong natutunaw kasama ng mga maaasim na prutas, berry at kamatis.
• Ang kumbinasyon ng iba't ibang produkto ng protina (cottage cheese at nuts, legumes at nuts) ay isang mabigat na pagkain at pinipigilan ang mabisang pagkasira ng mga protina sa mga amino acid.
• Ang mga matamis na inihurnong produkto, kendi at anumang iba pang pinaghalong starch at asukal ay nagpapaasim sa katawan at nagdudulot ng iba't ibang sakit.
• Ang alak, caffeine, lebadura, table salt, mayonesa, margarine, puting harina, inihurnong pagkain, suka sa mesa, karne at mga produktong gatas na binili sa tindahan, mga naprosesong keso, chips, pinong langis at iba pang mga produktong pino ay napakahirap uriin bilang isang malusog na diyeta at hindi inirerekomenda na ubusin o bawasan ang kanilang paggamit sa pinakamababa. Bilang isang patakaran, ang mga naturang produkto ay nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan at hindi pinagsama sa anumang bagay.

Mga solong produkto:

• Ang mga matatamis na prutas, pakwan at melon, pinatuyong prutas at lahat ng uri ng asukal ay dapat na kainin nang hiwalay bago kumain ng anumang iba pang pagkain.
• Ang gatas ay isang produkto na dapat ubusin sa katamtaman at hindi ihalo sa ibang pagkain.
• Ang tubig ay palaging natupok nang hiwalay, ang pinakamainam na oras para sa tubig ay kalahating oras hanggang isang oras bago kumain.

Svetlana Markova

Ang kagandahan ay parang isang mahalagang bato: kung mas simple ito, mas mahalaga ito!

Nilalaman

Ang mga pagtatalo ay nagpapatuloy sa pagitan ng mga tagasuporta at mga kalaban ng prinsipyo ng hiwalay na nutrisyon, na isinasaalang-alang ang pagiging tugma ng mga produkto. Bakit mahalagang malaman ng isang tao ang wastong paggamit ng pagkain at ang kumbinasyon ng iba't ibang uri nito? Kung paano tulungan ang katawan na ayusin ang mga proseso ng panunaw ay isang tanong na kawili-wiling sagutin.

Magkatugma at hindi magkatugma na mga produkto

Ang pag-aaral ng hindi pagkakatugma ng produkto ay nagsimula daan-daang taon na ang nakalilipas. Ang mga sinaunang manggagamot ay nag-isip tungkol sa paglutas ng problemang ito, at ang mga modernong mananaliksik ay binibigyang pansin ito. Para sa kalusugan ng katawan, mahalaga na ang sistema ng pagtunaw ay gumagana nang maayos, na may sariling mga katangian:

• ang mga produkto ay naproseso sa iba't ibang mga rate;
• bawat isa ay nangangailangan ng sarili nitong mga enzyme upang matunaw;
• Ang gastric juice ay inilalabas sa iba't ibang paraan upang matunaw ang iba't ibang pagkain;
• Ang pagpoproseso ng protina ay nangangailangan ng acidic na kapaligiran, at ang carbohydrates ay nangangailangan ng alkaline na kapaligiran.

Ang paggamit ng mga hindi tugmang produkto ay nagiging sanhi ng paggastos ng katawan ng mas maraming enerhiya sa pagproseso. Kapag ang isang uri ng pagkain ay natunaw na, handa nang masipsip at mailabas, hindi pa dumating ang oras para sa isa pa. Ang mga enzyme ay hindi pa nabuo - ptyalin sa bibig, ang natitira - sa tiyan. Ang dysfunction ng bituka ay nangyayari:

• ang proseso ng pagkabulok at pagbuburo ay nagsisimula;
• ang pagkain ay hindi natutunaw;
• paghinto ng paghahati;
• hindi nangyayari ang pagsipsip ng mga sustansya;
• nabubuo ang mga lason na lumalason sa katawan;
• nagkakaroon ng iba't ibang sakit.

Pagkatugma ng bakwit sa isda

Ang isa sa mga postulates ng hiwalay na nutrisyon ay ang pagbabawal ng paghahalo ng mga protina ng hayop at mga produkto na naglalaman ng almirol. Ang bakwit at isda ay mga pagkain na hindi inirerekomenda para sa sabay-sabay na pagkonsumo. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kumain ng parehong mga produkto nang hiwalay, kasama ang pagdaragdag ng mga halamang gamot at gulay. Dahilan nito:

• isda– mga pagkaing protina na nangangailangan ng produksyon ng acid;
• bakwit– kabilang sa uri ng mga cereal, ay mayaman sa almirol, nangangailangan ito ng alkaline na kapaligiran para sa proseso ng asimilasyon.

Pagkakatugma ng cottage cheese na may saging

Tama bang kumain ng dessert na gustung-gusto ng mga matatanda at bata, na naglalaman ng cottage cheese at saging? Ito ay pinaniniwalaan na ang kumbinasyon ng matamis na prutas at asukal ay hindi tugma sa mga produktong protina. Mayroong isang kahanga-hangang pagbubukod sa panuntunan. Ang mabilis na natutunaw na saging ay maaaring kainin kasama ng mga sumusunod na pagkain:

• mga produktong fermented milk (kulay-gatas, kefir, atbp.);
• kulay-gatas;
• cream;
• berde;
• mga buto.

Kumbinasyon ng mga prutas sa bawat isa

Kapag nag-iisip tungkol sa mga hindi tugmang produkto, mahalagang malaman na kabilang dito ang mga melon - pakwan, melon. Nangangailangan sila ng pagkonsumo nang hiwalay sa iba pang pagkain, ilang oras pagkatapos ng paglunok. Ito ay totoo lalo na para sa melon, na agad na natutunaw, na nagsisimula sa proseso ng pagbuburo, na iniiwan ang iba pang mga produkto na mabulok. Ang kumbinasyon ng mga prutas ay depende sa uri kung saan sila nabibilang:

• matamis;
• semi-matamis;
• maasim.

Ito ay pinaniniwalaan na ang prutas ay isang produkto na hindi tugma sa iba pang mga pagkain, na nangangailangan ng hiwalay na pagkonsumo sa pagitan ng mga pangunahing pagkain. Magkasama sila tulad nito:

• matamis- mga petsa, saging, persimmon, pinatuyong prutas - ay natutunaw nang dahan-dahan, ang kanilang hiwalay na paggamit ay mas kanais-nais, sabay-sabay na paggamit sa mga semi-matamis, sa bawat isa ay katanggap-tanggap;
• maasim– orange, ubas, peras, kurant – tugma sa lahat;
• semi-sweet– , ligaw na berry, aprikot – tugma sa unang dalawang uri.

Mga katugmang gulay para sa magkakahiwalay na pagkain

Ang pinaka-kanais-nais na pagkain, na sinamahan ng karamihan sa mga pagkain, ay mga gulay, na aktibong ginagamit sa magkakahiwalay na pagkain. Pinapabilis nito ang proseso ng panunaw. Hindi inirerekomenda na ihalo ang mga ito sa gatas o prutas. Mayroong mga katugmang gulay na maaaring pagsamahin sa ilang mga grupo:

• kasama ang aking– repolyo, matamis na paminta, labanos, mga pipino;
• na may mga protina- karne, cottage cheese, isda, itlog;
• mga taba- langis ng gulay;
• mga pagkaing starchy– tinapay, pasta, mga produktong harina, patatas.

Anong mga produkto ang hindi maaaring pagsamahin

Bilang resulta ng pananaliksik, naging malinaw kung aling mga pagkain ang hindi inirerekomenda na paghaluin. Kabilang dito ang kumbinasyon ng mga produkto:

• kape– – pinipigilan ng caffeine ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap;
• mga kamatis– (bigas, bakwit, dawa, atbp.) – ang acid sa mga gulay ay nakakasagabal sa pagsipsip ng mga starch;
• karne, itlog,- asukal - nangyayari ang pagbuburo;
• isda– cereal, munggo (mga gisantes, beans, lentil, atbp.), kulay-gatas – iba’t ibang oras para sa panunaw;
• fermented milk na pagkain- karne, tinapay, cereal - ang dahilan ay pareho.

talahanayan ng hindi pagkakatugma ng produkto

Upang gawing mas madali ang buhay para sa mga gustong pumayat o mangaral ng mga benepisyo ng magkakahiwalay na pagkain, isang mesa ang binuo upang makatulong sa mabilis na pag-navigate sa pagpili ng masustansyang pagkain. Sa tulong nito, maaari mong malaman kung aling mga pagkain ang hindi dapat kainin nang magkasama. Ang talahanayan ay isang grid, sa intersection ng patayo at pahalang na mga haligi kung saan mayroong marka ng pagiging tugma. Sa kasong ito:

• sa unang hanay mula sa itaas hanggang sa ibaba ang mga produkto ay nakalista ayon sa numero;
• ang tuktok na linya ay naglalaman ng mga numero na naaayon sa pagkakasunud-sunod ng pagkain mula sa unang hanay.

Shelton compatibility table

Ang Amerikanong siyentipiko na si Herbert Shelton, na nagsulat ng maraming mga libro sa pagbaba ng timbang at pag-aayuno, ay seryosong nakipag-usap sa isyu ng hiwalay na nutrisyon. Salamat sa kanyang pananaliksik at propaganda, naging laganap ang sistema ng pagsasama-sama ng mga hindi magkatugmang produkto. Gumawa si Shelton ng mesa kung saan madali mong malalaman kung ano ang kailangan mong kainin. Tinutulungan nito ang paggana ng iyong tiyan at ang iyong kakayahang manatiling malusog.

Ang talahanayan ni Shelton sa intersection ng mga graph ay nakakatulong upang malaman ang pagiging tugma ng mga pangunahing uri ng pagkain na ginagamit ng mga tao. Sa pamamagitan ng pagsusuri sa materyal, mauunawaan mo na ang melon ay hindi maaaring pagsamahin sa anumang bagay. Inirerekomenda, halimbawa, na gamitin nang magkasama:

• karne– non-starchy vegetables – talong, pipino, matamis na paminta;
• patatas, tinapay- langis ng gulay;
• mga cereal- lahat ng mga gulay;
• matamis na prutas– fermented milk products, cottage cheese;
• mga gulay na may almirol– kuliplor, kalabasa, karot – lahat maliban sa asukal.

Mga hindi tugmang pagkain para sa pagbaba ng timbang

Gamit ang mga ideya ng hiwalay na nutrisyon, hindi mo lamang matutulungan ang katawan na maging malusog, ngunit mawalan din ng labis na timbang salamat sa wastong paggana ng gastrointestinal tract. May mga diyeta na isinasaalang-alang ang mga hindi tugmang pagkain kapag nawalan ng timbang. Dapat mong malaman ang mga hindi tugmang grupo:

• mga ardilya- itlog, karne - mga produkto ng harina;
• tinapay- asukal, kamatis;
• isda, karne– butil;
• kulay-gatas, mantikilya- mga mani, protina;
• sinigang– mga kamatis, maasim na prutas;
• zucchini, kalabasa, berries, mani- asukal;
• parehong protina ng hayop at halaman.

Anong mga produkto ang hindi tugma sa antibiotics?

Kapag ang isang doktor ay nagrereseta ng isang kurso ng mga antibacterial na gamot, kinakailangang isaalang-alang ang mga kakaibang katangian ng kanilang kumbinasyon sa pagkain. Ang mga antibiotic ay mayroon nang negatibong epekto sa katawan, kaya ang mga hindi tugmang produkto ay hindi dapat magdagdag ng mga problema. Kinakailangang basahin ang mga tagubilin para sa mga gamot, na nagtatakda ng mga kontraindikasyon para sa pagkain ng ilang mga pagkain sa oras na ito. Ito ay totoo lalo na para sa pag-inom ng alak.

May mga produkto na hindi tugma sa mga antibiotic at nagdudulot ng mga problema:

• gatas, fermented milk food- ang calcium sa komposisyon ay nagbubuklod sa aktibong sangkap, na, sa halip na hinihigop, ay pinalabas mula sa katawan, na neutralisahin ang therapeutic effect ng gamot;
• cola, pepsi- inisin ang gastric mucosa;
• maasim na prutas, tuyong alak, suka, atsara– negatibong nakakaapekto sa atay.

Mga produktong hindi tugma sa gatas

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isang espesyal na pagkain para sa isang may sapat na gulang. Ang katawan ay hindi gumagawa ng kinakailangang dami ng mga espesyal na enzyme upang matunaw ang mga ito. Maaari bang pagsamahin ang gatas sa iba pang mga pagkain? Ang produktong ito ay hindi tugma sa anumang bagay. Maipapayo na gamitin ito sa diyeta nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto, kung hindi man ay posible ang mga komplikasyon:

• kapag pinagsama sa melon- epekto ng laxative;
• pagkonsumo ng maaalat at maaasim na pagkain– herring, mga pipino – sakit, pagkalason;
• kasama ng soda- isang marahas na proseso sa tiyan.

Mga produktong hindi tugma sa alkohol

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga inuming may alkohol ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Kasabay nito, ilang mga tao ang nag-iisip na ang mga kahihinatnan na ito ay posible kapag kumakain ng mga hindi tugmang pagkain para sa meryenda. Ang reaksyong ito ay nauugnay sa mga kakaibang katangian ng pakikipag-ugnayan ng pagkain sa alkohol:

• mga kabute– aktibong naglalabas ng mga lason na pumapasok sa daluyan ng dugo at nakakaapekto sa atay;
• tsokolate- pinasisigla ang pag-agos ng apdo, at ang alkohol ay nagpapahirap sa pag-alis nito, na naghihimok ng spasm ng sphincter ng duct sa duodenum, - bubuo ang talamak na pancreatitis;
• suha– hinaharangan ang mga enzyme sa atay na bumabagsak sa alkohol – nagdudulot ng matinding pagkalason.

Kinakailangan na pagsamahin ang pagkain at alkohol nang may pag-iingat upang maiwasan ang mga hindi gustong reaksyon:

• kapag hinugasan ng mga inumin, mga juice na naglalaman ng asukal, ang huli ay mabilis na natutunaw, na iniiwan ang alkohol na hindi natutunaw, na humahantong sa pagkalason;
• malasang meryenda– malunggay, paminta, mustasa, pabagalin ang pagkasira ng alkohol, na nakakalason sa atay at nakakapinsala sa puso at mga daluyan ng dugo;
• melon sa kumbinasyon ng alkohol mayroon itong mga katangian ng laxative;
• pritong karne nangangailangan ng mahabang panunaw; alkohol, na natitira sa katawan sa loob ng mahabang panahon, ay nagiging sanhi ng mga sintomas ng pagkalason.

Pagkakatugma ng mga produkto sa bawat isa

Tila na ang kumbinasyon ng kamatis at pipino ay isang tradisyonal na salad ng Russia.

Gayunpaman, mayroong isang catch. Napansin mo ba na ang salad na ito ay napakabilis masira?

Ang kamatis ay isang maasim na gulay at ang pipino ay isang non-starchy na gulay. Ang mga ito ay natutunaw ng iba't ibang mga enzyme. Bilang resulta, ang isa ay natutunaw, ang pangalawa ay nabubulok, na maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga gas sa tiyan.

Mas mainam na huwag magbigay ng mga pipino at kamatis nang magkasama sa mga bata. Sa pangkalahatan, ito ay pinakamahusay na alisin ang balat mula sa mga kamatis (ito ay hindi digested sa lahat). Maaari mong buhusan ng kumukulong tubig ang kamatis at madaling matanggal ang balat.

Ang Ayurveda ay may malaking seksyon na tinatawag na "Pagkatugma ng Mga Produkto sa Isa't Isa." Napakahalaga na malaman ang pagiging tugma ng mga produkto sa bawat isa, dahil sa proseso ng magkasanib na panunaw ng mga hindi tugmang produkto, maaaring lumitaw ang mga lason at lason.

Bigyang-pansin ang iyong mga gawi sa pagkain at subukang alisin ang masama. Halimbawa, madalas pagkatapos kumain sa isang restaurant ay hinahain kami ng prutas para sa dessert o fruit salad. Kaya, kung kumain ka ng mansanas kaagad pagkatapos ng tanghalian, ang proseso ng pagbuburo at pagbuo ng gas ay magaganap. Kaya, ang isang mansanas na kinakain kaagad pagkatapos kumain ay matutunaw sa loob ng 30 minuto at magsisimulang mabulok habang ang natitirang pagkain ay natutunaw pa.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga prutas ay maaari lamang ihalo sa mga prutas. At ang matamis na prutas ay maaari lamang ihalo sa matamis, maasim lamang sa maasim. Ang melon at pakwan ay hindi sumasama sa anumang bagay. Iyon ay, ang pagtatapos ng pagkain na may pakwan ay tiyak na hindi inirerekomenda.

Hindi ka maaaring maghalo ng prutas at gulay. Ang tanging eksepsiyon ay 5 prutas: pinya, datiles, granada, pasas at lemon. Tanging ang mga prutas na ito ay maaaring ihalo sa mga gulay.

Ang mga cereal ay hindi inirerekomenda na ihalo sa iba pang mga butil. Ang mga pinaghalong cereal at breakfast cereal na ibinebenta sa mga tindahan tulad ng "Seven Grains", "5 Grains", at iba pang mixtures ay hindi malusog! Pinapahina ka lang nila. Ang katotohanan ay ang bawat uri ng butil ay tumatagal ng sarili nitong oras upang matunaw. At ang timpla ay mas tumatagal upang matunaw. Ang parehong ay maaaring masabi tungkol sa masamang gawi sa pagkain: hindi inirerekomenda, halimbawa, na kumain ng lugaw na may tinapay, dahil kumakain ka ng dalawang butil, sabihin ang bigas at trigo. Iyon din ang masasabi ko sa pinaghalong black and white rice na ibinebenta sa mga tindahan. Huwag ubusin ang halo na ito dahil ang mga ito ay dalawang magkaibang uri ng butil.

Ang mga munggo ay maaari ding ihalo sa isa't isa. Halimbawa, maaari mong pagsamahin ang beans at lentils.

Maaari mo ring ihalo ang mga butil sa munggo. Hiwalay, ang mga butil at munggo ay natutunaw ng 40%, at kapag niluto nang magkasama, sila ay natutunaw ng 80% bawat isa.

Ang gatas ay hindi sumasama sa anumang bagay. Alalahanin ang iyong pagkabata: isang baso ng sariwang gatas, isang crust ng tinapay... Masarap, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi malusog. Ang katotohanan ay ang gatas ay maaaring kainin alinman sa umaga o sa gabi, at mga butil sa hapon. Kaya, ang gatas lamang at isang crust ng tinapay ay hindi nagsasama sa mga tuntunin ng oras ng kanilang pagkonsumo.

Kamakailan, maraming iba't ibang mga pag-aaral ang isinagawa, na nagsasabing ang gatas ay hindi natutunaw, hindi hinihigop, nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan at sa pangkalahatan ay hindi malusog. Kaya, ang gatas ay isang tiyak na produkto, at kung ito ay natupok nang hindi tama, kung gayon, siyempre, magkakaroon ng kakulangan sa ginhawa. Subukan ang gatas na may mga atsara ... Bukod dito, ang gatas na sumasailalim sa ganitong uri ng "pananaliksik" sa mga quote ay, bilang panuntunan, gatas mula sa mga tetra bag, pasteurized, isterilisado o reconstituted mula sa milk powder. Mahirap kahit na tawagan ang gayong produkto na gatas.

Ibunyag natin ang isang lihim: ang gatas ay isang kapaki-pakinabang na produkto ng sattvic at para sa mga taong nasa estado ng tamas, ang gatas ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa. Ang katawan ng mga taong ito, bilang panuntunan, ay marumi, barado ng "basura" mula sa pag-inom ng alak, karne, tabako, at sinisira ng isang hindi malusog na pamumuhay. Ang gayong organismo ay hindi kayang tumanggap ng gatas. Kaya, ang sikreto ay tiyak na kung nais mong tulungan ang isang tao na lumabas sa estado ng malalim na tamas, ipakita ang kanyang potensyal, ibalik ang pag-ibig sa kanyang buhay, tulungan siyang alisin ang masamang gawi, pagkatapos ay pakainin siya ng gatas. Gawin mo lang ng tama. Magsimula sa isang kutsarita sa gabi, unti-unting tataas ang halaga na iyong natupok. Paghaluin ang gatas na may mga pampalasa, upang ito ay mas mahusay na hinihigop at tila mas masarap. Gumamit ng natural na gatas ng nayon o ang pinaka natural na gatas na posible. Upang malaman kung paano matukoy kung ang gatas ay mabuti o hindi, tingnan ang recipe para sa paggawa ng paneer cheese at mauunawaan mo kung ano ang pinag-uusapan natin.

Ibuod natin: ang gatas sa dalisay nitong anyo ay isang hiwalay na produkto na maaari lamang kainin sa gabi (at umaga). Ang pag-inom ng gatas ay isang hiwalay na pagkain. Ang iba't ibang pagkain na gumagamit ng gatas, tulad ng mga sopas o sinigang, ay magkahiwalay na produkto kung saan pinoproseso ang gatas at binabago ang mga katangian nito. Ang ganitong mga pagkaing gamit ang gatas, siyempre, ay maaaring kainin.

Ang honey at ghee ay hindi dapat ihalo sa isa hanggang isang ratio sa isang ulam. Kahit na ang pulot at ghee ay kabilang sa mga pinakamahalagang produkto. Ang mga ito ay hindi lamang mga produkto, ngunit mga produktong panggamot. At ang ulam ay dapat magbigay ng priyoridad sa isa sa mga produktong ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang paghahatid ng mga gamot sa katawan gamit ang alkohol ay itinuturing na pinaka-agresibong paraan ng paghahatid ng droga. Samakatuwid, sa Ayurveda, ang mga gamot ay pangunahing ginawa gamit ang pulot o ghee, nang walang paggamit ng alkohol.

Sa ibaba ay nagbibigay kami ng maliit na listahan ng mga produkto na hindi tugma sa isa't isa. Pag-aralan ito at gamitin ang kaalamang ito sa pagpaplano ng iyong pang-araw-araw na diyeta.

Hindi tugma:
Gatas at saging, yogurt, itlog, melon, isda, karne, maasim na prutas, kanin at munggo pilaf, tinapay na pampaalsa;
Melon at butil, almirol, pritong pagkain, mga produkto ng pagawaan ng gatas;
Yogurt at gatas, melon, maaasim na prutas, maiinit na inumin (kabilang ang tsaa at kape), almirol, keso, saging;
Mga almirol at itlog, saging, gatas, petsa;
Honey at isang pantay na halaga ng ghee (nakakalason ang honey kapag pinainit nang higit sa 40 degrees);
Nightshades (patatas, kamatis, atbp.) at yogurt, gatas, melon, mga pipino;
Mais at petsa, pasas, saging;
Lemon at yogurt, gatas, pipino, kamatis;
Mga itlog at gatas, karne, yogurt, melon, keso, isda, saging;
Mga labanos at gatas, saging, pasas;
Mga prutas kasama ng anumang iba pang pagkain. Ang mga prutas ay hindi maaaring ihalo sa iba pang mga produkto (kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas) - sa kasong ito nagiging sanhi sila ng pagbuburo at pagbuo ng gas. Mga pagbubukod: granada, pinya, lemon (dayap), petsa, pasas (maaaring ihalo sa iba pang mga produkto, tulad ng mga gulay).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru