Nigel Lawson'ın biyografisi. Nigella Lawson'dan "Nigelissima" Sahte patates püresi

İngiliz yemek gazetecisi ve TV şefinin İtalyan mutfağına olan sevgisini anlatan kitabından 4 hızlı tarif: pizza tarzı sığır eti, sahte patates püresi, pembe karidesli makarna ve biberiye fasulyesi

Jamie Oliver'ın İngiliz TV yemek devriminin erkek yüzü olduğu gibi, Nigella Lawson da onun kadın yüzü. Daha önce hiçbir zaman ev masasını çeşitlendirme konusunda özel bir istekle öne çıkmayan İngiltere'nin bu anlamda gelişmiş bir ülke haline gelmesini sağlayanlardan biri. “Nigelissima” onun onuncu kitabıdır (ve şu ana kadar Rusça yayınlanan tek kitap). Nigella'nın ilk gerçek mutfak aşkı olan İtalyan mutfağına adanmıştır. Bunlar Lawson'un İtalya'dan getirdiği tarifler değil, İtalyan kurallarına göre yarattığı basit ve lezzetli yemekler.

Ve Nigella'nın yemeklerinin İtalyan olup olmadığı konusunda kendisi şöyle düşünüyor: “Tariflerimin gerçek İtalyan olduğunu garanti edemem ama inanın bana, bunlar doğru. Yemek de dil gibi canlıdır: zamanla insanların ve çağların etkisi altında birçok yönden değişir. Gelenek biçimi belirler ve bu göz ardı edilmemelidir. Bazı tariflerin gerçekten İtalyan olarak kabul edilip edilmeyeceğine dair bitmek bilmeyen tartışmanın kesinlikle hiçbir anlamı yok - sadece umutsuz bir basitleştirme. Sonuçta, İtalya dediğimiz ülke nispeten kısa bir süredir (yani 1861'den beri) var, ancak gelenekler değişiyor ve eğer geleneklere değer verilecekse, yemek pişirme yöntemlerinin de gelişmesi gerekiyor. Aslında İtalyanların yemek pişirmeyle ilgili çarpıcı bir özelliği var: Yeni şeylere karşı sürekli ilgilerini kaybetmeden gelenekleri (tüm anarşik varyasyonlarıyla birlikte) korumayı başarmışlar.

Ancak bu kalite pek çok kişi tarafından fark edilmiyor çünkü böyle bir görüş Türkiye'ye uymuyor. romantik fikirİtalyanlar veya onların mutfağı hakkında. Gerçek İtalyan yemeği fikrimiz, yiyeceklerin basit ve lezzetli olduğu köylü geçmişinin süslenmiş fikrine dayanmaktadır. büyük aile, mutfak masasının etrafında toplandılar, keyifle eğlendiler. Gerçek şu ki köylülerin mutfak masaları yoktu, çoğunlukla mutfakları yoktu ve çoğu zaman da yiyecekleri yoktu. İtalyan olmadığımız için İtalyan yemeği olarak gördüğümüz şey çoğunlukla İtalyan diasporasının yemeğidir. Gerçek anlamda, anavatanlarını terk eden İtalyanlar, anavatanlarında kalanlara sofra hazırlıyor gibi görünüyor. Anavatanları İtalya'dan gelen ürünlere karşı dayanılmaz arzuları, yurtdışında yaşayan İtalyanları besleyen İtalyan ürünlerinin geniş ihracatının önünü açan devasa bir endüstri yarattı: İtalya'da kalanların hemen hemen aynı şekilde yemesine olanak tanıyan şey buydu. Bolluğa yavaş yavaş alışan muhacirler evlerine döndüklerinde yeni alışkanlıklar ve yeni yemek hazırlama yöntemlerini de beraberlerinde getirdiler. Aynı zamanda dünya çapında İtalyan ürünleri için bir pazar oluşturuldu. Antik Roma döneminde bile günümüz İtalyanlarının ataları hiçbir zaman bu kadar geniş bir imparatorluğa sahip olmamıştı. Bugün, İtalya'nın dünyanın geri kalanındaki mutfak kolonizasyonu neredeyse tamamlanmış durumda."

İşte bu kolonizasyondan ortaya çıkan dört tarif.

Pembe karidesli makarna

“Sossuz karidesli makarnaya karşı hiçbir şeyim yok, bu yemeğin temeli karides, biraz kırmızı biber, belki biraz şarap ve birkaç yarım kiraz domates. Ben de bir şekilde benzer bir tarif buldum. Ama bazen daha yumuşak ve kremsi bir şey istiyorum. Bu tarif aslında kuru biber pullarının sıcaklığını ve kremalı mascarpone sosundaki domates salçasının asitliğini tattıkça farklı lezzetleri bir araya getiriyor. Ayrıca pembe içecekler konusunda ciddiyim, bu yüzden pembe bir martini ya da pembe bir Cinzano, bir İtalyan gül vermutu almaya değer olduğunu düşünüyorum. Sosa beyaz vermut ve hatta tatlı, çiçeksi bir tat verir. pembe şarap. Retro bir sos oluşturmak için vermut yerine brendi ekleyebilirsiniz.

Genellikle süpermarketten aldığım organik çiğ karidesleri veya dondurulmuş olarak satılan küçük pişmiş karidesleri kullanıyorum. Biraz su sızdıracaklar ama bu makarna siz pişirdikçe sosun çoğunu emecektir.

Şimdi sosa gelince: evet, oldukça zengin ve porsiyon başına tahmin ettiğimden daha fazla makarna pişiriyorum (yumurtalı makarna çok zengin). Ancak bunun temel nedeni, bu yumurtalı taglierinilerin (ince tagliatelle'yi düşünün) 250 gramlık torbalarda satılması ve ben pakette 50 gram makarna bırakacak kadar deli değilim.

Sığır eti pizza tarzı

"İtalyanlar etin ucuz kesimini arttırmanın yollarını bulmakta başarılılar. Pizza tarzı sığır eti Napoli'den gelse de, İtalya'nın her yerinde hazırlanır (ve daha çok dana eti ve hatta balık bifteği). Bu yemek adını pizza malzemelerini andıran tadından alıyor. İçinde domates, kekik ve sarımsak, bazen de zeytin ve kapari bulunur. Ayrıca hamsi ve biber gevreğini de ekliyorum.

Başlangıçta, ucuz et veya balık parçaları, sert eti yumuşatan ekşi bir sosla pişirilirdi. Ancak ucuz et almak yerine bifteği ince dilimler halinde kızartıp sıcak tutmak için folyoya sarıyorum ve sosu sıcak tavada pişiriyorum. Burada İngiliz pembe dana şnitzellerini kullandım ve bunu bilerek yaptım. Günümüzde dana eti yemeye karşı bir hareket var. Bununla birlikte, Kraliyet Hayvanlara Zulmü Önleme Derneği (RSPCA) ve Dünya Çiftçiliğinde Merhamet, etiketinde "pembe dana eti" yazıyorsa (insanca üretilmiş) dana eti yememizi tavsiye ediyor: aksi takdirde çok sayıda hayvan, boşuna yok edilecek. Sığır ya da dana eti almanız önemli değil, et 5 dakikada pişiyor, yani paradan tasarruf etmeseniz bile zamandan tasarruf ediyorsunuz.”

Biberiyeli Cannellini fasulyesi

“Bu tarifi hazırlamak için tek yapmanız gereken bir konserve kutusunu açmak. Utanmam gerektiğini mi düşünüyorsun? Belki, ama bazı nedenlerden dolayı hiç utanç duymuyorum. Yemeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı, peki hız ve basitlik için özür mü dilemeliyim? Masada sadece iki kişi olsa bile, ertesi gün soğuk yemek keyifli olduğu için ve içine biraz iyi ton balığı da eklerseniz, yine de belirtilen miktarda malzemeyle yemeği hazırlarım. başka bir kavanozdan aceleyle harika bir öğle veya akşam yemeği yiyeceksiniz».

Sahte patates püresi

“Bir yandan bu tarifin İtalya ile hiçbir ilgisi yok; Öte yandan yemeğin fikri ve kaynağı İtalyan. Şimdi açıklayacağım. Bir gün yemek pişiriyordum gnocchi alla romana(Roma usulü gnocchi, küçük yuvarlak irmikli kekler). Onlara ait karışım önümde duruyordu ve evimde çalışan İtalyan Lisa yanımdan geçti. Parmağını karışıma soktu, yaladı ve “Ne lezzetli patates püresi!” dedi.

Gnocchi'yi oluşturabilmek için karışımın soğumasını bekledim. Bir fırın tepsisine yerleştirilir, Parmesan serpilir ve pişirilir. Lezzetli çıktı. Ama yemeğin hazırlanmasının büyük kısmı olmadan yapabileceğimi düşünmeye devam ettim. Sahte patates püresi tarifi buradan geldi. Bu açıklamamın özellikle irmik yiyerek büyüyenler için korkutucu geldiğini anlıyorum, ancak bunu aramızda hassasiyetle hatırlayanlar da var. Ancak yemeğin sandığınızdan çok daha ilginç olduğu ortaya çıkıyor. Karışımın çırpılması kolay ve basittir, bu yüzden önceden hazırlıyorum. (Bir süre beklediğinde üzerinde bir kabuk oluşuyor ama kütleyi kaşıkla karıştırdığınız anda kabuk iz bırakmadan hemen kayboluyor.) Bu yemeği her zaman pişiriyorum ve çok seviyorum.

İngiltere'de tenekede tereyağı bulamayacağınızı biliyorum ama biz bu kitabı yayına hazırlarken kız kardeşim bana İtalya'dan hediye olarak bir kavanoz tereyağı getirdi, ben de fotoğrafını çekmeden edemedim. ”

Nigel Lawson, dünya çapında yemek pişirme programıyla tanınan başarılı bir İngiliz televizyon kişiliğidir. Erkekler ona kendisi diyor seksi kadın ve onun yemek pişirmesini izlemeyi seviyorum. İnsanlığın adil yarısının temsilcileri de TV kişiliğinin kariyerini takip ediyor ve onun çılgın başarısına neyin sebep olduğunu anlamaya çalışıyor. Bu yazımızda Nigella Lawson'un Rusça tariflerini adım adım açıklamalarla okuyabilirsiniz. Ayrıca size birkaç tane anlatacağız ilginç gerçekler onun hayatı hakkında.

Nigella Lawson kimdir? Biyografi

Ünlü İngiliz yıldızı varlıklı bir ailede doğdu ve çocukluğundan beri ilgi ve sevgiyle çevriliydi. Belki de Nigel Lawson'ın ebeveynlerinin ayrılığını oldukça acı verici bir şekilde karşılamasının nedeni budur. Üniversiteden mezun olduktan sonra kız gazeteci oldu, ancak restoran eleştirmeni olarak çalışması onun için özellikle ilgi çekiciydi. Daha sonra Nigella, ünlü bir dergide edebiyat editörlüğü görevini aldı ancak diğer yayınlar için yazmaya devam etti. Ve 38 yaşında ilk yemek kitabı “Nasıl Yenir”i yayımladı.

İddia ettiği gibi edebi yaratımlarının amacı yemek kültürünü canlandırmak, insanların dikkatini “yavaş” yemeğe çekmek ve ulusal mutfak geleneklerini canlandırmaktır. Çok geçmeden yine Nigella Lawson'ın yazdığı başka bir çok satan kitap daha gün ışığına çıktı. Kitabın adı "Nasıl ocak tanrıçası olunur?" Ayrıca yazarına "Yılın Yazarı" unvanını da verdi. Nigel Lawson'ın ilk programı 2000 yılında yayınlandı ve o zamandan beri TV kişiliği çoğu Britanyalının favorisi haline geldi. İlginç bir şekilde, kendisini yemek pişirme konusunda büyük bir uzman olarak görmüyor ve hatta mükemmel bir aşçı olarak adlandırılsa bile kırılıyor. Yine de Nigel Lawson'ın tarifleri Birleşik Krallık'ta son derece başarılı. Daha sonra size en popülerlerini sunacağız ve İngiliz televizyon yıldızının yemeklerinin ne kadar lezzetli hazırlandığına kendiniz karar verebilirsiniz.

Fırın

Nigella Lawson'ın tarifleri oldukça basit ama hepsi orijinal. İşte hazırlanması fazla zamanınızı almayacak çikolatalı kek tarifi.

200 gram şeker, 200 gram un, biraz soda ve üç yemek kaşığı kakaoyu bir kapta birleştirin.

Kuru karışıma 170 gram yumuşak tereyağı, 80 gram ekşi krema ve iki tavuk yumurtası ekleyin.

Bitmiş karışımı sıcak suyla (120 ml yeterlidir) dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Hamuru tavaya koyun ve önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

Donutlar

Ünlü sunumcudan İtalyan ricotta peyniri kullanan hızlı ve pratik bir tarif daha.

İki tavuk yumurtasını ve 200 gram ricotta'yı karıştırın.

Karışıma 70 gram un, kabartma tozu, tuz ve tarçını damak tadınıza göre ekleyin.

Karışıma vanilya özü ve bir kaşık şeker ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Yağı derin bir tavaya iki santimetreye kadar doldurun.

Hamuru kaşıkla dökün ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine pudra şekeri serpin.

Vietnam usulü tavuk ve lahana salatası

Bu yemek atıştırmalık olarak hazırlanabilir veya fazladan birkaç kilo vermeye karar verirseniz tam bir öğünün yerini alabilir. Salata tarifi için okumaya devam edin.

Derin bir kapta bir adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince kıyılmış pul biber, büyük bir diş sarımsak (önceden presten geçirilmelidir), bir buçuk yemek kaşığı pirinç sirkesi, iki yemek kaşığı limon suyu, bir buçuk yemek kaşığı karıştırın. balık sosu, biraz bitkisel yağ, doğranmış soğan ve karabiber. Ortaya çıkan pansumanı yarım saat demlenmeye bırakın.

Özel bir bıçak kullanarak lahanayı (200 gram) ince ince doğrayın, bir büyük havucu rendeleyin ve tavuk göğsünü elinizle liflere ayırın.

Daha lezzetli hale getirmek için bir demet taze nane alın ve doğrayın.

Hazırlanan tüm malzemeleri sosla karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

Salatayı düz tabaklara yerleştirip servis yapın.

Quesadilla

Nigel Lawson'ın tarifleri geleneksel tariflerle sınırlı değil Tam tersine dünyanın her yerinden yemekler hazırlamaktan hoşlanıyor. Bu sefer size sebze, jambon ve aşağıdaki tariften oluşan orijinal bir meze sunuyoruz.

Bitmiş tortillayı önünüzdeki çalışma yüzeyine yerleştirin ve üzerine ince doğranmış jambonu yayın.

Bundan sonra tabağa marine edilmiş rendelenmiş peynir, ince doğranmış yeşil soğan ve kişniş karışımı serpin.

Bazlamaları hilal şeklini alacak şekilde dikkatlice ikiye katlayıp, tavada her iki tarafını da kızartın.

Quesadilla kızarınca bir tahtaya koyun, üç üçgen halinde kesin ve salsayla birlikte servis yapın.

mantar ve pastırma

Öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir şeyler pişirirseniz şüphesiz sevdiklerinizi memnun edeceksiniz. Aşağıdaki orijinal yemeğin tarifini okuyun.

Pastırma dilimlerini ince şeritler halinde kesin ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra hemen iki bardak ince doğranmış petrolü üzerlerine ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Ayrıca tavuk filetoyu şeritler halinde kesin ve un ve kekik karışımında ekmek yapın. Dilimleri tereyağında kızartın ve ardından hazırlanan malzemelerle bir tavada birleştirin. Sonunda onlara biraz sıcak et suyu dökün ve her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin.

Hamuru açın, iki daire kesin ve her birini küçük ama derin pişirme kaplarından birinin altına yerleştirin. Pastayı dolguyla doldurun ve sonunda her birini bir hamur kapağıyla kapatın.

Fırını önceden ısıtın ve turtaları fırına yerleştirin, önce kürdan ile delikler açın. Tedaviyi 20 dakika pişirin.

Nigella Lawson "ideal kadın" unvanına sahip olabilir: ünlüdür, %100 kadınsıdır, 53 yaşında harika görünür ve muhteşem bir aşçıdır. Her erkeğin hayali ne değildir? Bu arada televizyon izleyicileri mesleğinin ideal olduğuna inanıyor: Birkaç yıl önce Daily Telegraph gazetesi, Lawson'ın "dünyadaki en iyi iş" sahipleri listesinde ikinci sırada yer aldığı bir anketin sonuçlarını yayınladı. okuyuculara göre dünya. TV yıldızı, lüks araba kullanmaktan yüklü miktarda ücret alan Top Gear sunucusu Jeremy Clarkson'dan sonra ikinci sırada yer aldı.

Nigel Lawson Londra'da doğdu. Babası Nigel Lawson, birkaç yıl Margaret Thatcher'ın yönetiminde Maliye Şansölyesi olarak görev yaptı. Anne Vanessa Salmon'a ailesinden miras kaldı başarılı iş, catering ve gıda malzemeleriyle ilgili.

Nigella gazeteciliği kendisi seçti: Oxford'dan mezun olduktan sonra kitap eleştirmeni ve restoran eleştirmeni olarak çalışmaya başladı, daha sonra The Sunday Times'ın edebiyat editörü oldu ve ayrıca birçok gazete ve dergi için yazdı.

Lawson 38 yaşındayken ilk yemek kitabı How to Eat'i yayımladı ve hemen başarıya ulaştı: Yaklaşık 300 bin kopya satmayı başardı. İki yıl sonra yeni bir çok satan kitap çıkıyor: "Nasıl ocak tanrıçası olunur?" Bu kitap için Lawson, kendi ülkesinde "Yılın Yazarı" unvanına layık görüldü.

2000 yılında yemek kitabı yazarı beyaz perdede göründü: Nigella, Nigella Bites adlı kendi televizyon programının sunucusu oldu - bu, çeşitli İngiliz televizyon kanallarında yayınlanan bir dizi Lawson programının ilkiydi. Nigela'nın programlarının popülaritesi, söylediği her kelimenin ülkenin ev kadınlarının zihninde çarpıcı bir etkiye sahip olmasıyla kanıtlanıyor: TV sunucusu yayında Noel yemeği hazırlamak için kaz yağının bir zorunluluk olduğunu söylediği anda bunun satışı başladı. Birleşik Krallık'taki içerik hemen yüzde 65 oranında arttı. Lawson'ın tavsiyesi üzerine yüzde 30 daha fazla satın alınmaya başlanan kuru erik için de aynı hikaye geçerli.

TV yıldızının kendisi hiçbir zaman mutfak becerileri üzerine çalışmadı ve genellikle kendisini bu alanda profesyonel bir şef veya uzman olarak görmüyor. Ona göre sadece kendi zevki için yemek pişiriyor ve ocak başında olmak onun için keyifli bir hobi ve bir nevi terapi. Diyetlere olan genel ilgiye rağmen Lawson, lezzetli yemekler yemeyi sevdiği gerçeğini hiçbir zaman gizlemedi.

Elbette Nigel çılgın başarısını sadece yemek pişirme yeteneğine borçlu değil. Seyirci onun özel sunum tarzını beğendi: "Kamerayla flört etme" yeteneği ve şakacı davranışı nedeniyle ona "mutfak pornosunun kraliçesi" lakabı bile verildi. Ancak Lawson, çapkınlığın karakterinin bir özelliği olduğunu ve imajının bir parçası olmadığını açıklayarak alınmadı.

Böylesine mutfak yeteneğine sahip bir güzelliğin erkeklerin dikkatini çekmesi garantidir, ancak artık Nigella'nın medeni durumu "boşanmıştır".

İki kez evlendi: 80'lerin ortasında The Sunday Times'ın yazı işleri ofisinde birlikte çalıştığı gazeteci John Diamond ile evlendi. Lawson ondan Cosima adında bir kız ve Bruno adında bir oğul doğurdu. 2001 yılında Nigella'nın kocası 47 yaşında kanserden öldü. Kocasının ölümünden sonra bir süre depresyona girdi ama kısa süre sonra kendini toparladı ve gösterisini çekmeye devam etti.

2003 yılında Nigella milyoner ve ünlü koleksiyoncu Charles Saatchi ile evlendi. Bu arada halk bu kadar aceleci bir evliliği kınadı çünkü Nigel, Diamond'ın ölümünden sadece dokuz ay sonra yeni sevgilisine taşındı.

Nigella Lawson ve Charles Saatchi

Haziran 2013'te bir skandal patlak verdi: paparazziler Saatchi'yi Londra restoranlarından birinde öğle yemeği sırasında karısıyla boynundan kavga ederken fotoğrafladı. Charles daha sonra bunun "şaka amaçlı bir hareket" olduğunu belirtse de polis olaya müdahale etti ve ailede son bir geçimsizlik yaşandı. Lawson bu konuyla ilgili herhangi bir açıklama yapmadı ancak gazeteciler onun o olduğunu öğrendi. Bu yılın temmuz ayında Nigella'nın on yıl süren ikinci evliliği feshedildi.

Nigella'nın tarzı hayata dair görüşlerini destekliyor: Lawson sade, dar elbiseleri tercih ediyor, siyaha yöneliyor ancak kırmızı ve morun parlak tonlarını da küçümsemiyor. Renkli el çantaları ve baskılı sandaletler gibi kontrast oluşturan aksesuarları tercih ediyor. "Ocağın tanrıçası" tarzını tartışalım mı?

Fotoğraf Gettyimages.com/Fotobank.com

Noel'le ilgili kitapları seviyorum; çok şenlikli, inanılmaz derecede samimi ve duygusallar. Kasım ayının sonunda gezinmeye başlıyorum ve keyfi Şubat ayına kadar uzatıyorum)
Bugün size büyüleyici Nigella Lawson'ın en sevdiğim kitaplarından birini göstereceğim. Programlarını çok beğeniyorum, sabahları bir fincan kahve eşliğinde izliyorum ve büyük keyif alıyorum.

Kitabı Amazon'dan satın alabilirsiniz.

• 7 Nisan 2015, 08:11

Bugün lezzetli ve yumuşak makarnalarla karşınızdayım. Bu tarifi neredeyse bir yıldır göstermemem garip. En sevdiğim Nigella Lawson'ın kitabının çocuk partileri için yemekler bölümünde buldum. Artık küçük değilim ama bu yemekleri gerçekten çok seviyorum. Floransa'da jambonlu, bezelyeli ve kremalı bu tür makarnalara "Alla Medici" adı veriliyor.
Ve kızlardan biri benden bu kitap hakkında yazmamı istedi, yine unuttum. Ancak dergi için incelememi buldum, bu yüzden ondan alıntılar yayınlayacağım.

2 porsiyon için malzemeler:

200 gr farfalle veya diğer kısa makarna;

2/3 su bardağı dondurulmuş bezelye;

2/3 bardak ağır krema;

150 gr jambon;

2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan;

Tatmak için tuz ve karabiber.

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. büyük miktarlar tuzlu kaynar su. Makarna hazır olmadan 5 dakika önce üzerine bezelye ekleyin.

Bu arada jambonu küpler halinde kesin. Makarna hazır olunca suyunu boşaltın. Temiz ve kuru bir tencerede kremayı ısıtın, jambonu ve Parmesanı ekleyin. Makarnayı ve bezelyeyi tavaya dökün ve iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Afiyet olsun!

Nigella Lawson "Tatiller"

Yıllar geçtikçe her birimiz, bizi hayatımızın en mutlu anlarına götürecek favori aile yemekleri geliştirdik: Yeni yıl kutlamaları, doğum günleri, Paskalya bayramları, Noel akşamları, arkadaşça partiler ve buluşmalar...

Tanınmış İngiliz TV sunucusu, gazeteci ve yemek kitabı yazarı Nigella Lawson, en sevdiği tatil tariflerini Feast adlı tek kitapta birleştirdi.

Politikacı Nigel Lawson ve sosyetik Vanessa Salmon'un kızı, Oxford Üniversitesi'nden mezun oldu, ardından restoran eleştirmeni ve kitap eleştirmeni olarak çalıştı ve 1986'da The Sunday Times'ın edebiyat editör yardımcısı oldu. Uzun bir süre Vogue, The Daily Telegraph, Gourmet ve Bon Appétit gibi gazete ve popüler dergilerde yazılar yazan Nigella, daha sonra yemek kitapları yazmaya başladı. 1998'de, 300.000'den fazla kopya satan ilk çok satan kitabı How to Eat yayımlandı ve How to be a Domestic Goddess adlı kitap, Nigel'a İngiliz Yılın Yazarı Kitap Ödülü'nü (2000) kazandırdı. Nigella, 1999 yılından bu yana aynı isimli kitabına eşlik etmek üzere yayınlanan Nigella Bites programıyla televizyonda yer almaktadır.

Kasım 2003'te Lawson, Büyük Britanya'ya yaptıkları resmi ziyaret sırasında George W. Bush ve eşi için menü hazırlamak ve bir akşam yemeği partisi hazırlamaktan sorumluydu. Laura Bush'un Nigela'nın tariflerinden memnun kaldığını söylüyorlar. Tatil yemekleriyle ilgili kitap, Lawson'ın yemek kitapları listesindeki beşinci kitap. Birkaç yıl sonra aynı isimde bir dizi program yayınlandı.

Her tatilin önemli bir rolü vardır, bu nedenle tüm menüler ve tatil tarifleri sevgi ve özenle seçilmektedir. Noel masası, kocaman pembe bir hindi ve kızarmış kaz, kış lahana salatası, tatlı yapışkan puding, mini elmalı turtalar, bir Noel kütüğü ve bezeli beyaz bir tabak altında pişmiş dondurmayla sizi çağırıyor. Yılbaşı yemekleri daha az nefis değil: lüks domuz eti, siyah havyarlı krep, şampanyalı risotto ve çikolatalı kestane keki. için komik ve orijinal fikirler romantik akşam Sevgililer Günü şerefine, çikolatalı kek sizi romantik bir havaya sokacak ve hafif bir yengeç kokteyli midenizi aşırı yüklemeyecektir.

İster tatil kahvaltısı ister tatil telaşından sonra tembel bir sabah olsun, kahvaltı yemekleri sevgiyle seçilmiştir, ancak muzlu krepler, çilekli peynirli krepler, bisküviler, kekler ve granola sizi yataktan fırlayıp mutfağa koşturacak. Güne harika bir başlangıç...

Minik gurmeler de başıboş bırakılmıyor, onlar için Nigella'da tavuk nugget, erişte çorbası, köfte, çeşitli makarna ve pilav seçenekleri, mini burgerler, çeşitli krepler, hamur işleri ve tatlılar sunuluyor. Çocuklar çok sevinecek! Ve Cadılar Bayramı'na ayrılmış bölüme göz atmayı unutmayın. Hala "korkunç" yiyeceklerin olduğu partiler vermediyseniz, bu hatayı düzeltmenin zamanı geldi.

Kitapta olağan tatillerin yanı sıra karnavallar için de pek çok fikir yer alıyor. temalı partiler, Lenten masası ve hatta çikolatakoliklere ayrılmış ayrı bir bölüm.


Ancak belki de en önemlilerinden biri Paskalya masasıydı ve öyle olmaya da devam ediyor. Kitaptaki tariflerin çoğu oldukça geleneksel. Paskalya masasıİngiliz. Yeni bir hayat için fedakarlığı simgeleyen bir kuzu, bir tavşan, Paskalya tarçınlı rulolar, havarileri simgeleyen badem ezmesi topları içeren bir kek, şekerli yumurtalarla süslenmiş bir pasta. Ve tabii ki renkli yumurtalar. Nigella, yumurtaları renklendirmenin sırrını açıklıyor: Yaklaşık altı tavayı suyla doldurun ve her tavada bir paket yumurta boyasını çözün. Daha sonra suyu kaynatın ve sıcaklığı düşürün. Yumurtaları 2 dakika kaynamaya bırakın, ardından ısıyı kapatın ve yumurtaları 24 saat boyunca ayrı tavalarda bırakın. Yumurtaları çıkardığınızda güzel renkli olmaları gerekir. Yumurtaları bir kase su ve sirkeye batırırsanız boyayı daha iyi emerler ancak Nigella hafif mermer efektli soluk bir rengi tercih ediyor.

Kuşkusuz "Tatiller" kitabı bunlardan biridir. en iyi kitaplar Nigel Lawson, çünkü çok az insan yemeğin duygusal önemi hakkında, yemek, sofra ve mutfak gelenekleri aracılığıyla nesiller arasındaki bağlantı hakkında bu kadar açık yazıyor. Gelenekleriniz daha az güçlü olmasın ve tatilleriniz her zaman eğlenceli ve lezzetli olsun!


Bu kitaptaki yemekler:

• 1 Temmuz 2014, 10:52

Bu yemek iki tarifin bir melezidir: risotto teknolojisi kullanılarak hazırlanan kadgere, yani Anglo-Hint etkisi, ancak bir İtalyan yöntemi. Nigella, İtalyan mutfağına yabancı baharatlar kullanıldığı için İtalyanların bu tarife şüpheyle bakabileceğini itiraf ediyor. Ancak kimyon, kişniş ve zerdeçal büyülerini yapmalı ve sonunda füme balık, pirinç ve baharatları bir araya getiren bir pilav ve balık kızartması elde ediyoruz.

İçindekiler:

280 g füme mezgit balığı filetosu veya diğer beyaz balık (derisi soyulmuş);

1 defne yaprağı;

1 rendelenmiş hindistan cevizi (veya 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;

1 dal maydanoz;

2 bardak su;

sebze suyu;

2 yemek kaşığı yağ artı 1 çay kaşığı;

½ çay kaşığı bitkisel yağ;

1 pırasa sapı;

1 1/2 su bardağı arborio pirinci;

¼ çay kaşığı. öğütülmüş kimyon;

¼ çay kaşığı. öğütülmüş kişniş;

¼ çay kaşığı. zerdeçal;

1 limon kabuğu rendesi;

1 çay kaşığı limon suyu;

1/3 bardak beyaz şarap;

6 bıldırcın yumurtası (isteğe bağlı);

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

Balık filetosunu birkaç parçaya bölün ve bir tavaya koyun. Biraz biber, defne yaprağı, rendelenmiş muskat ve bir tutam maydanozu ekleyip suyu dökün. Bir kapakla örtün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve balıklar pişene ancak parçalanıncaya kadar 3-5 dakika pişirin. Balığı çıkarıp folyoya sarıyoruz ve sıvıyı başka bir kaseye süzüyoruz. Toplamda 4 bardak sıvı elde etmeye yetecek kadar sebze suyu ekleyin. Bu sıvıyı bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın.

Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve bitkisel yağı ısıtın. Pırasayı doğrayıp yağla birlikte tavaya ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pirinci ekleyip iyice karıştırın, ardından baharatları ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın ve şarabı dökün, emilene kadar karıştırın. Daha sonra bir kepçe sıcak et suyunu dökün ve bu sıvı emilene kadar karıştırın. Pirinç yapışkan hale gelinceye ve sıvının neredeyse tamamı emilene kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca, kepçeyle et suyu eklemeye devam edin. Bir sonrakini eklemeden önce sıvının her bir kısmının tamamen emilmesi önemlidir.

Bu arada bıldırcın yumurtalarını soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Su kaynadığı anda yumurtaları çıkarın ve soğuk su dolu bir kaseye koyun.

Pirinç hazır olunca çatal veya parmakla parçalara ayrılmış balıkları, kalan yağı ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Risottoyu geniş bir tabağa koyun, üzerine soyulmuş ve ikiye bölünmüş bıldırcın yumurtasını koyun ve üzerine maydanoz serpin.

Afiyet olsun!

İpucu: Nigel, bu risottoya rendelenmiş Parmesan eklenmesini önermiyor. İtalyanlar balıklı makarna yemeklerine asla peynir rendelemiyor ve yemek tamamen İtalyan olmasa bile onların görüşleri dikkate alınmaya değer.
Dergi için hazırlandı Lezzetli Kal

• 2 Haziran 2014, 23:08

Bugün sabah krep yapmaya karar verdim ama buzdolabında biraz süzme peynir vardı ve bu tarifi hatırladım. Nigella'ya göre krepler çok yumuşak ve cheesecake tadında. Balzamik sirkeli ve şekerli sulu çilekler onlara çok yakışıyor.

15 adet için malzemeler:

3 yumurta
1/3 su bardağı un

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı premium vanilya

1 su bardağı süzme peynir

Göndermek
2 bardak çilek
1/2 çay kaşığı balzamik sirke

1 çay kaşığı şeker

Krepler hazırlanırken mayalanmaya zamanları olsun diye çileklerle başlıyoruz. Çilekleri büyüklüklerine göre dörde veya 8 parçaya bölün. Üzerine şeker serpin ve balzamik sirke gezdirin, karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve bir kenara koyun.

Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle karıştırın, süzme peynir, un ve vanilya ekleyin. Başka bir kapta beyazları hafif köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Proteini hamura ekleyin.

Tavayı ısıtın ve hamuru kaşıkla dökün. Her gözlemenin dibe oturması yaklaşık bir dakika sürecektir, diğer tarafa çevirin. Isıtılmış bir tabağa aktarın ve sıcak tutun.

Çilekleri karıştırın. Krepleri çilek ve elde edilen şurupla servis edin.
Afiyet olsun!
Çilekle başka ne pişirebilirsin?

• 15 Nisan 2014, 08:08

Burada biraz çörek yaptım) Lezzetli, güzel, tarçınlı) Lawson'un “Tatiller” kitabındaki tarife göre.

Bu çörekler genellikle Cuma günü Paskalya Arifesinde yenir. Nigella, çöreklerini geleneksel çöreklerden biraz daha küçük yaptığını yazıyor.

16 adet çörek için malzemeler:

Test için

2/3 su bardağı süt;

60 gr tereyağı;

1 portakal kabuğu rendesi;

1 karanfil;

2 kakule kabuğu;

3 su bardağı ekmek unu;

1 paket kuru aktif maya (7 g);

3/4 su bardağı kurutulmuş meyve karışımı;

1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;

1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;

1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;

Çörekleri yağlamak için

1 tavuk yumurtası;

1 yemek kaşığı. süt

Haçlar için

3 yemek kaşığı un;

1/2 yemek kaşığı pudra şekeri;

2 yemek kaşığı su.

Şeker sır için

1 yemek kaşığı pudra şekeri;

1 yemek kaşığı kaynar su.

Süt, tereyağı, portakal kabuğu rendesi, karanfil ve kakule kabuklarını bir tencerede tereyağı eriyene kadar ısıtın. Daha sonra sütün tüm tatlara doyması için bırakıyoruz.

Elenmiş un, maya ve kuru meyveleri bir kapta karıştırıp öğütülmüş baharatları ekleyin. Demlenen süt soğuduğunda ancak hala sıcak olduğunda karanfilleri ve kakule kabuklarını çıkarın ve yumurtayı ekleyin. Bu sıvıyı kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün.

Hamuru elle veya mikserle (hamur kancası) yoğurun; eğer çok kuruysa biraz ılık süt veya su ekleyin. Hamur ipeksi ve elastik hale gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz ancak kuru meyvelerin varlığını da hesaba katıyoruz. Hamuru top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini filmle örtün ve kabarması için buzdolabına koyun.

Hamuru buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Hamuru yumruklayın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar yoğurun. 16 topa bölüp düzgün yuvarlak çörekler yapın.

İpucu: Hamuru eşit parçalara bölmek için hamuru ikiye bölün ve 8 parça oluncaya kadar ikiye bölmeye devam edin. İki çörek yapmak için bu hamur parçalarını kullanın.

Çörekleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Soyma bıçağının arkasını kullanarak çöreklerin üst kısmına bir çarpı işareti kesin. Bir mutfak havlusuyla örtün ve çörekleri yaklaşık 45 dakika kadar kabarmaya bırakın.

Fırını önceden 210-220 derece C'ye ısıtın. Çöreklerin üzerine bir kaşık sütle çırpılmış yumurta sürün. Daha sonra pürüzsüz, kalın bir macun oluşturmak için un, pudra şekeri ve suyu karıştırın. Çay kaşığı yardımıyla çöreklerin üzerine haç şeklinde iki sıra dizin. Bunu normal bir paket kullanarak yaptım.

Fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Çörekleri fırından çıkarın, pudra şekeri ve kaynar suyu karıştırarak sırlayın ve sıcak çöreklerin her birini fırçalayarak tatlı ve parlak hale getirin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Hamuru yavaş yavaş kabarması için buzdolabına koymak yerine ılık bir yerde 1 - 11/2 saat kadar bekletebilirsiniz.

Bunları sıcak, süt veya çay ile yemek daha iyidir.

• 21 Mart 2013, 23:25

Bugün size Nigella Lawson'ın bir kitabıyla geldim Çörek Ekspresi. Hızlı, iyi yemek için 130 tarif. Ama önce bir ricam ve sorum var. LJ tasarımı yapabilecek birini bulmama yardım et. Birkaç ay önce Katya için sipariş verdim ama ortadan kayboldu. Ve bahara kadar yeni şeyler istiyorum) Ne istediğimi açıkça biliyorum ama her şeyi teknik olarak resmileştirmem gerekiyor.

Nigel Lucy Lawson'ın tanıtıma ihtiyacı yok; İngiliz bir gazeteci, yemek kitabı yazarı ve TV sunucusu. Politikacı Nigel Lawson'ın kızı ve Sunday Telegraph'ın eski editörü Dominic Lawson'ın kız kardeşidir. Oxford mezunu olan Nigel, Specator dergisi için bir restoran köşesi yazdı ve ardından 1986'da Sunday Times'ın edebiyat editör yardımcısı oldu.

1998 yılında en çok satanlar listesine giren ilk yemek kitabı Nasıl Yenir yayınlandı. İki yıl sonra Lawson, Nasıl Yerli Bir Tanrıça Olunur adlı ikinci kitabını yayımladı ve Britanya Yılın Yazarı Kitap Ödülünü kazandı. 2000 yılında Lawson, Kanal 4'te Nigella Bites ve Forever Summer with Nigella (2002) adlı bir yemek programına ev sahipliği yapmaya başladı ve buna aynı isimli kitapların da yayınlanması eşlik etti. "Nigella Bites" programı çok başarılı oldu ve Lawson'a Yemek Yazarları Birliği Ödülü'nü kazandırdı, ancak 2005'te reytingler düştü ve program iptal edildi. 2006 yılında ABD'de ziyafetlere ve akşam yemeği partilerine adanan “Nigella Feasts” programı yayınlandı, ardından İngiltere'de Noel mutfağını konu alan “Nigella's Christmas Kitchen” BBC Two'da yayınlandı ve ardından bir dizi “Nigella Express” programı yayınlandı. Tüm bu programlara kitapların yayınlanması da eşlik etti.

İzleyicilerle benzersiz iletişim tarzı nedeniyle bazı eleştirmenler Lawson'ı "yemek pornosunun kraliçesi" olarak adlandırıyor. Ama tarzını beğeniyorum, beni yormadan, kolaylıkla yemek yapma isteği uyandırıyor. Sonuçta Nigella yemek yapmayı hiçbir zaman özel olarak öğrenmedi, bunu bir zevk olarak görüyor. Cosima ve Bruno adında iki çocuk annesidir.

Ve şimdi bir sürpriz...Ta..da...evet...Vereceğim bu nedir? Doğru, ben de şok oldum. Kitabı Amazon'dan sipariş ettim ve kullanıldı, ancak kitap mükemmel durumdaydı. Ve içine bakmak için oturduğumda hoş bir şok yaşadım! İmzalı! Ve bana göre olmasa da yine de çok güzel! Ve bir süre sonra aynı şekilde satın aldığı ikinci kitabına bakmak için oturdum ve neredeyse sandalyemden düşüyordum) Bir de imza var, hemen fark etmedim. Eşim gösterdi, basıldığından emindi çünkü böyle bir tesadüf olamaz! Ama sonra sağduyu kazandı çünkü bin kitap bir kadına hitap edemez) Ve el yazısı aynı. Ama bir dahaki sefere bu kitap hakkında)

Nigella Lawson, eşsiz yeteneğinin hayranları tarafından böyle adlandırılıyor... Bunun nedeni, insanlarla ve hayranlarıyla, yemek pişirme sürecine de uyguladığı çapkın iletişim tarzıyla ünlü olmasıydı.

Bu davranışı eleştirirken pek çok gözlemci Lawson'ın çekiciliğinden bahsediyor; bu da Nigella'nın en çok tercih edilenlerden biri olarak seçilmesiyle kanıtlanıyor. güzel kadınlar barış.

Ünlü İngiliz gazetesi The Guardian'da yayınlanan bir ankete göre, erkek okuyucular Nigella'yı şehvetli bir şekilde onun yanında olmayı istedikleri için sevdiklerini itiraf etti. ideal kadın ve kadınlar da onun gibi olma arzusu için. Bir eleştirmen, Nigella'nın yemek pişirme becerilerinden çok gülümsemesi nedeniyle sevilebileceğini söyledi.

Belki de ilk bakışta, bu ünlü kadının kişisel yaşamının ayrıntılarını bilmeden, sadece flört edebilen çapkın bir güzellikten başka bir şey olmadığı anlaşılıyor. Ancak keyifli, merak uyandırıcı ve trajik anlarla dolu heyecan verici hayatının öyküsünü öğrendikten sonra onun hakkındaki görüşler değişir.

Zor çocukluk

Ve bunda ideal aile Pek çok kişinin görüşüne göre, 1980'de boşanan ebeveynler arasındaki ilişkide trajik bir dönüm noktası yaşandı ve bu da sevgi dolu bir baba ile kız arasındaki ilişkiyi etkileyemedi; Bir süre sonra ebeveynlerin her biri yeni aile ve Nigella'nın yenileri var üvey kardeşler ve kız kardeşleri, ondan önce iki kız kardeşi ve bir erkek kardeşi vardı. Ne yazık ki Nigella, kişisel yaşamında bir takım trajik olaylarla karşı karşıya kaldı.

Lawson'ın babasının bu kadar yüksek bir pozisyonda olması nedeniyle aile sık sık bir yerden bir yere taşınmak zorunda kalıyordu ve bu da kızın çalışmalarını etkiliyordu. Ailesi her yıl kızlarını farklı okullara göndermek zorunda kalıyordu. Yani Lawson 9 yılda 9 okul değiştirdi. Çalışmalarındaki çabalarına ve azmine rağmen Nigella'nın davranışları arzu edilenden çok uzaktı. Son eğitim aldığı yer Londra'daki Godolphin ve Latymer kız okuluydu. Oxford'daki Lady Margaret Hall'dan mezun olduktan sonra ortaçağ çalışmaları ve dilleri alanında diploma aldı.

Zafere giden dikenli bir yol.

Lawson, Birleşik Krallık'ta The Daily Telegraph, the Evening Standard, The Observer ve The Times Literary Supplement için yazılar yazdı, ayrıca Vogue için bir yemek köşesi ve "The Times Magazine" için bir Makyaj köşesi yazdı. Lawson aynı zamanda ABD'de Gourmet ve Bon Appétit ile işbirliği yaptı.

Nigella Lawson iki kez evlendi. İlk kocası, iki sevimli çocuğun babası olan gazeteci ve sunucu John Diamond'dı. İki yıl sonra Lawson, dünyanın en büyük reklam ajanslarından birinin kurucusu ve ortak sahibi ve tutkulu bir çağdaş sanat koleksiyoncusu olan Charles Saatchi ile evlendi.

Tüm aile için harika bir Pazar yemeği hazırlayın. Ünlü şef ve yazar Nigella Lawson'ın geleneksel İngiliz rosto bifteğini dikkatinize sunuyoruz. Yemeğin hazırlanması herhangi bir özel maliyet veya çaba gerektirmez. Et yumuşak ve lezzetli bir şekilde ortaya çıkıyor.

Hak edilmiş ödüller.

1998, Nigella için önemli bir yıldı; “Nasıl Yenir?” adlı ilk yemek kitabını yayımladı. Kitap 300 bin kopya satarak şüphesiz en çok satanlar arasına girdi. İki yıl sonra “Nasıl Ocak Tanrıçası Olunur” adlı başka bir kitap yayınlandı.

Lawson bu dönemde İngiliz Kitap Ödüllerini "Yılın Yazarı" kategorisinde kazandı. Ayrıca 2000 yılında Nigella, Kanal 4'te Nigella Bites olarak bilinen kendi yemek pişirme programını sunmaya başladı. Programa aynı başlık altında başka bir kitabın yayınlanması da eşlik etti. Gösteri o kadar başarılı ve etkileyiciydi ki Nigella'ya Yemek Yazarları Birliği Ödülü'nü kazandırdı. Ancak böylesine çarpıcı bir başarının ardından programın reytingleri keskin bir şekilde düştü ve program kapatıldı.

2006 yılında yayınlandı yeni program Lawson, cömert ziyafetlere ve akşam yemeği partilerine adanan "Nigella Ziyafetleri" adını verdi. Aynı yılın 6 Aralık'ında BBC Two'da Noel mutfağını konu alan “Nigella's Christmas Kitchen” programı yayınlandı ve bunu 3 Eylül 2007'de “Nigella Express” adlı bir dizi program izledi.

Nigella'nın kitaplarının dünya çapında 3 milyondan fazla sattığı biliniyor. Ayrıca Lawson'ın, değeri 7 milyon £ olan kendi mutfak gereçleri markası Living Kitchen'ı ürettiği biliniyor.

Laksa çorbası, baharatlı erişte çorbası olan Malezya, Singapur ve Endonezya'da yaygın olan bir Peranakan yemeğidir. "Laksa" isminin etimolojisi bilinmemektedir. Ünlü İngiliz şef Nigella Lawson'ın harika tariflerinden birini dikkatinize sunuyoruz.

Coquetry vs yemek pişirme.

Nigella hiçbir zaman özel olarak yemek yapmayı öğrenmedi, hatta mesleki eğitim bile almadı. Lawson yemek pişirmeyi bir zevk olarak görüyor. Üstelik kendisine “ünlü şef” denilmesinden hoşlanmıyor ve kendisini bu alanda uzman bile görmüyor. Sadece kendi zevki ve zevki için yemek yaptığını iddia etmekten asla vazgeçmiyor. Ona göre yemek pişirme süreci bir angarya değil, eğlence gibi hissettiren, stresten ziyade rahatlama hissi yaratan bir şey olmalı. Mutfağında da durum tam olarak böyle. En önemli kural “Kural yok”tur.

İzleyicilerin Nigella'nın ürünlerle ilgili görüşlerini dinlediği kaydedildi. Yayın sırasında bir şeyi övdüyse o ürünün satışı mutlaka artacaktır. Nigella, programlarında yemeğin bileşenlerinden çok yemeğin tat özelliklerine odaklanıyor. Düşük kalorili, az yağlı yiyeceklerin pişirilmesini teşvik etmiyor. Mutfak başyapıtları arasında şunlar yer alabilir: yüksek kalorili ürün kaz yağı gibi. Pek çok ünlünün aksine Lawson, faydasız diyetlerle kendini yormuyor. Büyük olasılıkla diyet salatası yerine iki porsiyon kremalı ve tatlı hamur işlerini tercih edecektir.

Nigella Lawson'ın sosyal ve toplumsal faaliyetlerde aktif olarak yer aldığı biliniyor ve bu onun çok eleştirilen yapısı açısından şüphesiz bir artı. Lawson, 80'lerin ortalarında yaratılan "Slow Food" adlı toplumsal hareketin ideoloğudur. Lawson ayrıca ulusal gastronomi geleneklerinin yeniden canlandırılması ve korunmasını da savunuyor.

The Daily Telegraph'ın yayımladığı anket sonuçlarına göre İngilizlere göre Nigella Lawson, dünyanın en iyi mesleğine sahip olanlar listesinde haklı olarak ikinci sırada yer aldı. Üstelik defalarca İngiliz televizyonunun en güzel kadınları arasında yer aldı. Bu da Nigella Lawson'ın modern şov dünyasında ne kadar şehvetli, tartışmalı, kıyaslanamaz ve taklit edilemez bir kişilik olduğunu kanıtlıyor. Herhangi bir erkeğin kalbine giden yolu nasıl bulacağını tam olarak biliyor.