Kutsal Ramazan ayı boyunca başkentin en iyi restoranlarından iftar menüsü. İslami haberler Alışılmadık iftar için neler hazırlanabilir?

İftar vaktinin yaklaştığını düşündüğümüzde hayal gücümüz, hazırlayıp afiyetle yemek istediğimiz birçok yemeği hayal etmeye başlar. Daha fazlasını, daha tatlısını, daha lezzetlisini istiyorum... Misafirleri şaşırtmak, uzun bir gün boyunca sabırlı olduğum için kendimi şımartmak. O kadar çok yiyin ki uzun süre yemek düşünmek istemezsiniz. Ancak tüm gastronomik fantezilerimizi gerçeğe dönüştürürsek, midede ağırlık, uyuşukluk ve hareket etme isteğinin tamamen yok olması, geceleri ibadetle, gündüzleri ise ibadetle geçirme isteğiyle karşı karşıya kalacağız.

Web sitemizde Ramazan ayında menünüzden hangi yiyecekleri çıkarmanız gerektiğini zaten anlatmıştık. Hangi ürünlerin size büyük faydalar sağlayacağını da sizlerle paylaştık. Bugün size iftar için ne pişireceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağız, böylece yemekten sonra yorgunluk ve hızla yan yatma arzusu yerine bir güç dalgası hissedersiniz.

İlahiyatçılar, akşam namazından önce çok az miktarda yiyecek alınması gerektiğini ve ancak namazdan sonra tam bir yemeğe oturulabileceğini tavsiye ediyorlar. Doktorlara göre ezan sonrası yenen hurma, kanı anında glikozla doyurur. Su içerken her şey daha da basittir - beyin midedeki ağırlığa tepki verir ve iştahı da yavaşlatır.

Kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

5. Patlıcan ve yeşil fasulyeli et çorbası.

İhtiyacımız olacak: 1/2 litre su, 500 gr dana eti, 2 soğan, 200 gr patlıcan, 200 gr yeşil fasulye, 30 ml mısır yağı, 1 dolmalık biber, 200 gr domates, kişniş, sarımsak, tuz.

Pişirme yöntemi: Eti durulayın, görünür yağları kesin, soğuk su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Soğanı halkalar halinde kesin ve soteleyin, yani. Bir tavada her tarafını bitkisel yağda kızartın, ardından bir kapakla örtün ve soğanın neredeyse pişene kadar kaynaması için kısık ateşte koyun.

Kaynayan çorbaya doğranmış patlıcanları, domatesleri, tatlı biberleri, fasulyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış kişniş, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin.

Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için hazırlamanız gerekir: yarım kilo süzme peynir, 4 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı ekşi krema, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı şeker, bir torba vanilya şekeri ve 2 yemek kaşığı nişasta.

Pişirme yöntemi: süzme peynir, yumurta sarısı, şeker ve vanilya şekerini birleştirin. Bu karışıma nişasta ve ekşi krema ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar tüm malzemeleri bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Yumurta aklarını biraz tuzla beyaz tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. Beyazları dikkatlice lor karışımına katlayın. Ortaya çıkan hamuru tereyağla yağlayarak silikon bir kalıba yerleştirin. Tavayı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin.

7. Nohut, mercimek ve makarnadan oluşan fasulye çorbası

Fasulye, nohut, mercimek ve makarnadan oluşan doyurucu bir vejetaryen çorba, oruç günlerinde gerçek bir nimet olacaktır.

İhtiyacımız olacak: konserve kırmızı fasulye (yıkanmış) – 150 gr, konserve nohut (yıkanmış) – 150 gr, konserve beyaz fasulye (yıkanmış) – 150 gr, tam tahıllı makarna, kahverengi mercimek – 75 gr, kurutulmuş mantar – 15 gr, zeytinyağı – 4 yemek kaşığı . l., havuç - 1 adet, yaprak sapı kereviz - 1 sap, soğan - 1 adet, sarımsak - 1 diş, taze maydanoz - 1 yemek kaşığı. l., sebze (et) suyu - 1,5 l, tuz - tatmak, öğütülmüş karabiber - tatmak, istenirse rendelenmiş peynir.

Pişirme yöntemi: Mercimekleri ayırın, durulayın ve büyük bir tencereye dökün. 2 su bardağı suyu ekleyip yüksek ateşte kaynatıyoruz. Isıyı azaltın ve mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu arada kurutulmuş mantarların üzerine 180 gram ılık su dökün ve 15-20 dakika bekletin. Haşlanmış mercimekleri bir süzgecin içine koyun ve akan soğuk su altında durulayın. Mantarları sudan çıkarın, sıkın ve küçük parçalar halinde kesin. Mantar suyunu rezerve edin.

Zeytinyağını büyük, ağır bir tencerede ısıtın ve havuç, kereviz, soğan, sarımsak, maydanoz ve ezilmiş biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırarak pişirin.

Et suyunu, mantar suyunu sebzelerin üzerine dökün ve doğranmış mantarları ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından tüm fasulyeleri, nohutları ve mercimekleri ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, kapağını kapatın ve çorbayı 20 dakika pişirin.

Makarnayı çorbaya ekleyin, kaynatın, fasulye çorbasını makarna hazır olana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Fasulye çorbasını, üzerine peynir serpilmiş porsiyonlu kaselerde servis edin.

Bunlar hazırlaması kolay, lezzetli ve iftar için mükemmel olan tariflerden sadece birkaçı. Ramazan ayında doğru beslenme alışkanlıklarını geliştirmeye çalışalım ve belki de artık patates kızartmalarına, mayonezli salatalara, fast foodlara ve sağlıklı vücudumuzu öldüren diğer yiyeceklere geri dönmek istemeyeceğiz.

Islam.ru'daki yayınları takip edin: Yakında size gün boyu neşeli ve zinde kalmak için sahurda ne yemenin en iyi olduğunu anlatacağız.

Malzemeyi beğendin mi? Lütfen bunu başkalarına anlatın, sosyal ağlarda yeniden yayınlayın!

1. Sahur yapmayı arzulamak ve onu sabahın ağarmasından kısa bir süre öncesine ertelemenin arzu edilmesi. Resûlullah (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: "Sabahtan önce yiyin, çünkü sahurda bereket vardır." Sahur mübarektir. Ayrıca Müslümanlar Kitap Ehli'nden bu yönüyle de ayrılırlar. Ayrıca Peygamber Efendimiz (sav) şöyle buyurmuştur: "Sahurda bir mümin için ne güzel hurmalardır!"

Yiyin, için ve israf etmeyin. (Kuran, 7:31)

Bu makale, Ramazan ayında karşılaşılan bazı yaygın sorunlardan nasıl kaçınabileceğinize dair faydalı ipuçları sunmaktadır. Bu ipuçlarını takip etmek, huzur içinde oruç tutmanıza ve Ramazan ayının manevi faydalarından tam olarak yararlanmanıza olanak sağlayacaktır.

Kutsal Ramazan ayı boyunca beslenmemiz normalden çok farklı olmamalı ve mümkün olduğunca basit olmalıdır. Beslenme öyle olmalı ki, kaybetmeden veya almadan normal kilomuzu koruyalım. Ancak kişinin fazla kilosu varsa Ramazan ayı kilosunu normale döndürmek için en ideal zamandır.

Uzun süren oruç sürelerini de hesaba katarak...

Bu kuralların bir kısmı zorunlu olabilir, bir kısmı da istenebilir, bunları aşağıda sıralıyoruz:

2. İftar için acele edin. Peygamber (Allah'ın selamı ve selamı onun üzerine olsun) şöyle buyurmuştur: "İnsanlar, orucunu açmak için acele etmeyi bırakıncaya kadar hayırdan mahrum kalmayacaklardır." Ayrıca şu olursa daha iyi olur...

Oruçla ilgili davranış kuralları.

Bu kuralların bir kısmı zorunlu olabilir, bir kısmı da istenebilir, bunları aşağıda sıralıyoruz:

1.Sahur yapmayı arzulamak ve onu sabahın ağarmasından kısa bir süre öncesine ertelemenin arzu edilmesi. Resûlullah (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: "Sabahtan önce yiyin, çünkü sahurda bereket vardır." Sahur mübarektir. Üstelik bu durum Müslümanları Kitap Ehli'nden ayırmaktadır. Ayrıca Peygamber Efendimiz (Allah'ın selamı ve bereketi onun üzerine olsun) şöyle buyurmuştur: "Mü'min için sahurda ne güzel tarihler vardır!"

2. İftar için acele edin. Peygamber (Allah'ın selamı ve selamı onun üzerine olsun) şöyle buyurmuştur: "İnsanlar, orucunu açmak için acele etmeyi bırakıncaya kadar hayırdan mahrum kalmayacaklardır." Ayrıca daha iyi olacak...

Oruçla ilgili davranış kuralları.

Bu kuralların bir kısmı zorunlu olabilir, bir kısmı da istenebilir, bunları aşağıda sıralıyoruz:

1. Sahur yapmayı arzulamak ve onu sabahın ağarmasından kısa bir süre öncesine ertelemenin arzu edilmesi. Resûlullah (s.a.v.) şöyle buyurdu: "Sabahtan önce yiyin, çünkü sahurda bereket vardır." Sahur mübarektir. Üstelik bu durum Müslümanları Kitap Ehli'nden ayırmaktadır. Ayrıca Peygamber Efendimiz (Allah'ın selamı ve bereketi onun üzerine olsun) şöyle buyurmuştur: "Mü'min için sahurda ne güzel tarihler vardır!"

2. İftar için acele edin. Peygamber (Allah'ın selamı ve selamı onun üzerine olsun) şöyle buyurmuştur: "İnsanlar, orucunu açmak için acele etmeyi bırakıncaya kadar hayırdan mahrum kalmayacaklardır." Ayrıca...

Ramazan ayında oruç tutmanın basit kuralları

Bu yıl Ramazan yazın en sıcak dönemine denk geldi. Gündüzlerin uzaması ve hava sıcaklığının 30 derecenin üzerinde artması göz önüne alındığında, bu mübarek dönemde müminlere yardım etmeye çalışmak isterim. Oruç sırasında iyi işler yapmamızı kolaylaştırmak için vücudumuzun sağlıklı, güçlü, zorluklara dayanıklı olması gerekir ve biz de kendi vücudumuzun bu zorluklarla başa çıkmasına yardımcı olmak için mümkün olan her yolu denemeliyiz.

Hijyen ve vücut bakımı kurallarından bahsedersek, en azından can güvenliğinin temelleri kursuna dönmeye ve doktorların tavsiyeleriyle örtüşen temel kuralları hatırlamaya değer:

Ramazan'a nasıl hazırlanılır: 8 basit adım

Ramazan'a en güzel şekilde girmek ve bu mübarek ayın nimetlerinden sonsuza kadar yararlanmak ister misiniz? Bu nasıl mümkün olabilir?
Aşağıda Ramazan'ın etkilerini miras almak için 8 adım var

Adım 1 - Ramazan Geri Sayımı Oluşturun

Ramazan'a kalan günleri sayarak (kafanızda veya evde ve ofiste not bırakarak), etrafınızdaki insanlar gibi siz de hangi olayın yaklaştığının her zaman farkında olacaksınız. Birisiyle bir etkinlik için günleri saymak, sık sık sohbet etmeyi ve heyecan verici tartışmaları teşvik eder.

Adım 2 - Ramazan hakkında bilgi edinin

Bu şekilde her şeyi doğru ve mümkün olan en iyi şekilde yaptığınızdan emin olabilirsiniz. Formda kalın, çünkü bu ay birçok farklı motive edici etkinlik olacak ve...

Ramazan aramızdan ayrılıyor mu?

Ramazan gelecek seneye kadar bizi terk etmek üzere. Müslümanların samimiyetle beklediği 12 ay, ayların en mübareğidir. Tüm sevabı ve bereketiyle birlikte kaybetmekten korktuğumuz ay.

Müslümanların Ramazan sevincini iman olmadan yaşamaları mümkün değildir. Yetişkinler, çocuklar, erkekler ve kadınlar, yaşlılar ve gençler, hepsi aynı Ramazan ruhu içindedir.

Bu ay her Müslümanın kazandığı Ramazan ayının manevi unsurunun yanı sıra şefkat, fedakarlık ve merhamet ruhu da yeniden canlanıyor. İnsanlar, Cenâb-ı Hakk'ın sayesinde, fakirleri ve muhtaçları düşünürler, sahip olduklarıyla yetinirler. Her Müslüman için...

...PAKİSTAN'DA RAMAZAN....

Ramazan gezegeni kasıp kavuruyor... Ramazan her evi çalıyor. O gelir ve etraftaki her şey çiçek açar, sanki bir peri masalı gerçeğe dönüşmüş gibi yeni bir hayat yaşamaya başlar. Her yerde nezaket ve sevgi hüküm sürüyor, dilekler ve hayaller gerçekleşiyor. Ancak her ülkede Ramazan ayının kendine has özellikleri vardır.

Pakistan'da...
Camiler, şehir sokakları, kafeler ve hatta ağaçlar renkli ampullerden çelenkler, pasa ipleri ve çiçek çelenkleriyle süslenmiştir.

Pakistan'da din kurallarına oldukça sıkı bir şekilde uyulmaktadır, bu nedenle kafeler, restoranlar ve benzeri kuruluşlar gündüz saatlerinde kapalıdır (tren istasyonları ve havaalanlarındaki kafeler hariç, ancak yalnızca gezginler için). Sokakta yemek ve içmek kesinlikle yasaktır...

📌Kuran'ın tamamını okumanın faziletleri hakkında

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla

Ramazan ayı yaklaşıyor. Bu güzel ve mübarek ayla ilgili olarak Müslümanlara Kur'an okumanın faziletlerini hatırlatmak isterim ki bu onlara mutluluk versin ve henüz Kur'an okumayı bilmeyen kardeşlerimiz için bu, Kur'an okumayı daha da kolaylaştıracaktır. öğrenmeye teşvik edicidir.

İbni Abbas (Allah ondan razı olsun) şöyle dedi: "Melek Cibril, Ramazan ayının her gecesi Hz. Muhammed (sav) ile buluşur ve onunla Kur'an okurdu." el-Buhari 6, Müslim 2308.

Hafız İbni Receb şöyle dedi: “Bu hadis, Ramazan ayında Kur'an okumak için bir araya gelmenin makbul olduğuna işaret etmektedir. Ayrıca hadiste ayda Kur'an okunmasının arttırılmasına işaret vardır...

✨Ramazan ayı akşamını nasıl faydalı bir şekilde geçirebileceğinize dair bazı ipuçları. Örnek eylem planı:

● Orucunuzu hurmayla açın, hurma yoksa suyla açın. İmam Tirmizi'nin naklettiği Hz. Muhammed (sav)'in hadisinde belirtildiği gibi:

«إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّهُ طَهُورٌ»

Bu şu anlama gelir: “Sizden biriniz orucunu tamamladıysa, yemeğine hurmayla başlasın. Hurma bulamazsa su içer.”

● Daha sonra Akşam Namazını kılın.

● Bundan sonra - İftar (akşam yemeği).

● İftardan sonra güç toplayarak, gayret ve gayret göstererek yatsı namazını kılmak ve ayın ek gece namazını kılmak için camiye gidin...

Ramazan eğlence zamanı değil

Ne yazık ki birçok insanın Kutsal Ramazan'ın gerçek özünü anlamadığı bir dönemde yaşıyoruz. Ortalama bir insan için Ramazan, gündüzleri acı, geceleri ise eğlence demektir. Böyle bir kimse, gelenek gereği, gün içerisinde kendini yeme, içme ve cinsel ilişkiden mahrum bırakır ve günün mahrumiyetini telafi etmek için iftar vaktini sabırsızlıkla bekler. İftarlar, çoğunlukla sahur saatine kadar süren çeşitli eğlencelerin ardından lüks ziyafetlere dönüşüyor. Bu kişi mümkünse gün içinde daha fazla uyumaya çalışarak oruç tutmayı kolaylaştırmaya çalışır, televizyon izler, kitap okur veya arkadaşlarıyla oturur, kısacası tüm gücüyle kendini oruçtan uzaklaştırmaya çalışır...

RAMAZAN ayında oruç tutmanın faydaları

Ramazan ayında oruç tutmak özel bir ibadettir ve hem bu hayatta hem de ahirette faydaları vardır. Oruç tutanın iki sevinci vardır.

Birincisi bu dünyada, ibadeti yaptıktan sonra orucunu açtığı zamandır, ikincisi ise, kendisine büyük sevapların verileceği ahirettedir. Ramazan ayında oruç tutan insanlar, açlık ve susuzluk hissini bizzat kendileri yaşamak zorunda kaldıkları için daha merhametli, daha şefkatli olurlar ve fakirlere yardım ederler.
İnsanlar Allah'tan daha çok korkar, daha az kavga eder ve günah işlememeye çalışırlar. Ayrıca oruç tutmak sağlığa da faydalıdır. Bunu takip eden kişilerin sağlık durumlarının gözle görülür şekilde iyileştiği bilinmektedir. Ramazan ayında...

Orucun faziletleri.

Orucun büyük onurunu gösteren güvenilir hadisleri (Peygamber Muhammed'in (Allah'ın selamı ve bereketi onun üzerine olsun) sözleri) aktaralım:
1. Cenab-ı Hakk, orucun sadece Kendisi için tutulduğunu ve bu ibadetin sevabını oruç tutanın sevabını kat kat artıracağını bildirerek orucu izole etmiştir. Hadis-i şerifte şöyle buyuruluyor: "Benim için tuttuğum oruç müstesna; bunun karşılığını da ona vereceğim."
2. Orucun eşi benzeri yoktur.
3. Oruçlunun duası reddedilmez.
4. Oruçlunun iki sevinci vardır: Orucunu açtığında sevinir, Rabbine kavuştuğunda ise orucunda sevinir.
5. Oruç, kıyamet gününde kula şefaat eder ve şöyle der: “Ya Rabbi! Onu yemekten ve tutkulardan uzak tuttum...

RAMAZANIN SON 10 MÜBAREK GÜNÜNE AİT 10 HADİS

Mübarek ayın en mübarek zamanı yaklaşıyor. Ramazan ayının son on gecesi müminlerin üzerine bir rahmet ve bereket ırmağı iner.

Bu dönem daha çok çaba gösterme ve ibadete daha çok adanma zamanıdır. Bu, Ramazan'ın önceki günlerini ihmal edenlerin, bu mübarek ayın sevaplarından pay almaları için büyük bir fırsattır. Bu, Allah'a yakınlaşmak ve inisiyasyonun en yüksek mertebelerine yükselmek için en sadık kimseler için uzun zamandır beklenen bir dönemdir.

Aşağıda bu gecelerin ayrıcalıkları ve Peygamber Efendimiz'in (Allah'ın selamı ve bereketi onun üzerine olsun) bu geceleri nasıl geçirdiğine dair Peygamber Efendimiz'in (Allah'ın selamı ve bereketi onun üzerine olsun) hadislerinin bir derlemesi yer almaktadır:

Özel bağlılık...

Şimdi yine aramıza dönüyorsun Ramazan, seni çok özledik!

Gözleriniz kuruduğunda, ruhunuz katılaştığında, kalbiniz katılaştığında, susuzluğunuz dayanılmaz hale geldiğinde geri dönersiniz.

Bizi iman diri suyuyla doldur, gece nöbetlerinin büyülü kokusuyla bizi büyüle, Kur'an okuyarak tazele, muhtaçlara yardım etmenin sevinciyle, son on gününde dindar yalnızlığın cazibesiyle bizi tatmin et, Kadir Gecesinin büyüklüğü!

Bize içecek bir şeyler ver, Ramazan... On bir ay boyunca hayat fırtınaları azabı çektik, dünya ve maddiyat peşinde yorulduk, fani kaygıların tozu gözlerimizi doldurdu, gerçek ışığı görmemize engel oldu. .

Ferahla bizi Ramazan, bu dünyanın bunaltıcı güneşi cicili bicili yaktı bizi, manevi sevinçlerden uzaklaştık.

Hoş geldin Ramazan! Sen en sevilensin, en cömertsin. Sen yeteneklisin...

???? ✨ Mübarek Ramazan ayı ✨

Hadis: "Ramazan ayı gelince cennetin kapıları açılır, cehennemin kapıları kapatılır ve şeytanlar zincire vurulur."

“Ramazan ayının ilk gecesi gelince, cinlerden Me'ârî şeytanları zincire vurulur; Cehennemin bütün kapıları istisnasız kapatılmıştır; Cennetin bütün kapıları istisnasız açılır ve o zaman müjdeci şöyle seslenir: “Ey iyilik için çabalayan, başla (iyiliğe)! Ey kötülükle mücadele eden, dur!” Ve Allah'ın bu ayda Cehennem azabından azat edilecek kulları vardır ve bu kurtuluş Ramazan ayının her gecesinde meydana gelecektir." Tirmizî

"Ramazan ayında yapılan umre hacca eşdeğerdir." Buhari

"Şüphesiz Allah Teâlâ'nın azat ettiği kavimler vardır...

Ramazan. Zaman kazanmaya başlayın...

Bilim adamlarından biri şöyle dedi: "Hayat kısa, o yüzden dikkatsizliğinizle onu daha da kısaltmayın." Gerçekten de bu gerçekten böyledir. Dikkatsizlik saatleri kısaltır, geceleri yok eder. Bu yazıda hayatta bize ayrılan zamanı tasarruflu kullanmanın önemi ele alınıyor.

Allah'a hamd, Resulullah'a, onun sevdiklerine ve ashabına salat ve selam olsun!

Zaman ne çabuk geçiyor, günler, geceler geçiyor...
Yüce Allah, kıyamet gününde oyun oynayan, eğlenenlere verilecek cevabı şöyle haber vermiştir:
“O diyecek ki: ‘Kaç yıldır yeryüzündesin? “Decekler ki: “Bir gün veya bir günün bir kısmı kaldık. Skoru tutanlara sorsan iyi olur.” Şöyle diyecek: "Keşke bilseydin, biraz kaldın." Gerçekten bizim yarattığımızı mı sandınız?

Peygamber (s.a.v.) şöyle buyurmuştur:

"İslam beş esas üzerine kurulmuştur: Allah'tan başka ibadete layık ilah olmadığına ve Muhammed'in Allah'ın Resulü olduğuna şehadet etmek, namaz kılmak, zekat vermek, Ramazan ayında oruç tutmak ve Hac yapmak."
(Buhari, 8 ve Müslim, 16).

Alimler, Ramazan ayında oruç tutmanın farz olduğu ve İslam'ın şartlarından biri olduğu konusunda ittifak etmişlerdir. Dolayısıyla görevini inkar eden kişi kâfirdir (gayrimüslimdir). Üstelik kim şehirden uzak bir bölgede yaşıyorsa, İslam'ın konumunu bilmiyorsa, birileri onları açıklasın. Ancak kendisine bir tartışma verildikten sonra devam ederse...

Bildiğiniz gibi Müslümanların iki büyük bayramı vardır; Ramazan Bayramı (Fitr Bayramı) ve Kurban Bayramı (Kurban Bayramı). Hem pratik hem de etnik Müslümanlar tarafından geniş çapta kutlanırlar.

İslam farklı kültürleri ve halkları birleştirir. İslami gelenekler, Hz. Muhammed'in (s.a.v.) sünneti, özellikle bazı olayların gerçekleştirilmesinde birleştirici bir faktör haline gelir. Bu nedenle farklı ulusların mutfak geleneklerinin bile birbirine çok benzer olması şaşırtıcı değildir.

İki ana Müslüman bayramı geleneksel olarak üç gün sürer. Bu günlerde her yerde insanları ziyaret etmek ve ağırlamak adettendir. Genellikle arkadaşlarını ve akrabalarını ziyaret ederler. Ve bugünlerde İnguşların kapıları istisnasız herkese açık. Eve herkes gelebilir ve misafirperverliği reddedilmeyecek - beslenip içecekler.

Farklı ulusların ulusal yemekleri

Müslüman mutfağı ağırlıklı olarak ete dayalıdır. Çoğu zaman sığır eti veya kuzu eti kullanırlar; bozkır Türk halkları ise at eti kullanırlar.

Müslümanlar arasında en yaygın yemeklerden biri pilav. Rusya'da çoğunlukla Özbek veya Tacik tariflerine göre hazırlanır. Bu, baharatların, bazen de nohutun eklenmesiyle kuzu etinden yapılan bir et yemeğidir. Sadece dini bayramlarda değil, birçok bayramda pilav sofraların ortasına konur. Mesela bir çocuğun doğumunun şerefine bir gelenek var. Bu bakımdan bazen etler dağıtılır veya ortak bir et yemeği yapılır.

Pilav çeşitleri yörelere göre değişiklik göstermektedir. Tacikler ve Özbekler baharatlı ve çok yağlı pişirirken, Kazan Tatarları baharatsız, sarımsak ve kuru erik ile pişirmeyi tercih ederken, Kazaklar elma ve kuru kayısı ekliyor. Kafkasya'da her türlü kuru meyvenin eklenmesiyle pilav tatlı olacaktır. Genellikle bunlar kuru üzüm ve kuru kayısıdır.

Misafirlerinizi alışılmadık bir pilavla şaşırtmak istiyorsanız, pilav olarak bilinen Azerbaycan versiyonunu hazırlamanızı öneririz. Şah pilavı. Bu yemeğin özelliği gazmah adı verilen pide ekmeği, hamur veya erişte kabuğundan yapılmasıdır. Hazırlamak için geleneksel malzemelere ihtiyacınız olacak, böylece her ev hanımı bu inceliği yapabilir: pirinç, kuzu eti, yağ, safran, kuru üzüm, kuru kayısı, soğan vb. Şah pilavının nasıl pişirileceği bu videoda açıkça gösterilmiştir:

Hintli Müslümanlar ve Pakistanlılar pilav diyor biriyani- Zerdeçal, kakule ve kırmızı acı biber gibi özel baharatların ilavesiyle hazırlanan, geleneksel ve çok popüler bir yemektir. Bu nedenle yemeğin çok baharatlı olduğu ortaya çıkıyor. Sadece tatillerde yenilmiyor, günlük menüye dahil ediliyor.

En popüler Kazak yemeği beşbarmak(besbarmak), elle yenen erişte ile haşlanmış et parçalarıdır. Tatil masasının ayrılmaz bir parçasıdır. Çeçen ulusal bayram yemeği buna çok benziyor zhizhig galnash("mantı" olarak tercüme edilir), aynı zamanda kuzu, dana eti veya tavuktan buğday veya mısır unundan yapılan köfte ile hazırlanır.

Ünlü Avar hınkal ayrıca buğday hamurundan yapılan kabarık bazlamalarla kuzu veya tavuktan oluşur. Bu yemeğin farkı bir çeşit sosla servis edilmesidir.

Çorbalar Tatarlar arasında popülerdir. Bu nedenle sıklıkla hazırlık yaparlar. tavuk şehriye çorbası. Düğün gününde bile gelinin gelenek gereği bu yemeği kendisi hazırlaması ve misafirlere ikram etmesi gerekir. Tatarlar arasında çorbanın yanı sıra etli unlu mamuller de oldukça yaygındır. Bu nedenle geleneksel olarak servis edilir. üçgenler (ochpochmak), peremyachi Ve beyazlar.

Bu şenlikli yemek çok ilginç ve lezzetli. kurutob. Bu çok yaygın bir Tacik yemeğidir. Gözleme parçaları sütlü rendelenmiş süzme peynirin içine batırılır, üzeri taze salatalık dilimleri, domates ve otlarla kaplanır.

Birçok Türk halkının tatil yemeği şurup(sorpa) - sebze ve otların eklenmesiyle zengin et suyu. Doyurucu Azerbaycan çorbasına dikkat çekmeye değer bozbaş sebze ve nohutlu bir et kemiği (veya göğüs eti) üzerinde. Aroma ve tat için içerisine kurutulmuş meyveler ve kuş üzümü eklenir. Bozbaş hazırlamak için pek çok seçenek var. Tarifler baharatlar ve bazı katkı maddeleri bakımından farklılık gösterir, ancak ana malzemeler - et ve nohut - her zaman korunur.

Birçok Müslüman halk için bayram masasını sakatattan yapılan yemeklerle süslemek yaygındır. Özellikle Kurban Bayramı'nda. Bunun nedeni, daha hızlı bozulmaları ve saklamanın pratik olmamasıdır. 1. gün ev hanımları genellikle karaciğerden ve yürekten yemekler hazırlar. 2. gün - kuzu kafası ve incik çorbası. Ana yemekler haşlama et, pilavlı kızartma, baklagiller veya sebzelerdir. Ve zaten 3. günde sıra kuzu kemiği çorbaları, pilav, şiş kebap, lagman, mantı, beshbarmak ve diğer birçok geleneksel yemeğe geliyor.

Malezya'daki bayram mutfağı ilginçtir. Festival masasının ana yemeği sebze ve karidesle kızartılmış pilavdır. Buna ek olarak Malaylar kendilerini ve misafirlerini aşağıdaki gibi mutfak lezzetleriyle memnun ediyorlar: satay(kebabı anımsatan ama boyutu çok daha küçük olan bir yemek), nasi lemak(Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş bir pirinç yemeği - buna doğranmış yumurta, hamsi, fındık ve salatalık eklenir). Bu yemeği videoda sunulan çok pratik tarife göre hazırlamaya çalışın ve bunun tatil masanıza tam olarak uyduğundan emin olun!

Malezya'da ayrıca popüler olan, küçük sıkıştırılmış pirinç küplerinden yapılan tavuk suyudur. soto. Başka bir, yine pirinç, yemek - lontong. Pirinçli ve kalın soslu sebzelerden oluşur.

Müslüman halklarda bayram tatlıları ve tatlıları

Doğu'da tatlılara özel bir sevgiyle davranılır. Bu lezzetlerin çeşitliliği tüm dünyada bilinmektedir. Her türlü reçel, unlu mamuller, baldan yapılan tatlılar, kuruyemişler ve meyveler her ziyafetin vazgeçilmezi haline gelir.

En ünlü tatlıların listesi şunları içerir: baklava- tatlı bal şurubunda fındıklı puf böreğinden yapılan tatlı. Bir görüşe göre baklavanın doğduğu yer İran olarak kabul edilirken, diğer görüşe göre Osmanlı İmparatorluğu'dur. Öyle de olsa bugün baklava Türkiye'nin, Azerbaycan'ın, Arapların ve diğer doğu ülkelerinin milli lezzetidir. Her mekanın kendine has pişirme özellikleri vardır ancak ana malzemeler aynı kalır.

Popülerlik ve şöhrette ikinci sırada helva. Rusya'da insanlar ayçiçeği çekirdeğinden yapılan helvaları mağaza raflarında görmeye alışkın. Ama aslında çok çeşitli olabilir. Helva susam, yer fıstığı, badem, antep fıstığı ve diğer kuruyemişlerden hazırlanır. Ancak Kuzey Kafkasya'da, özellikle Çeçenler arasında helva, mısır unundan ve daha az sıklıkla buğday unundan hazırlanır. Bu tatlı sadece özel günlerde - Ramazan Bayramı ve düğünlerde - servis edilir. Çeçen helvası hazırlamanın sırrı, unun balla kavrularak yumuşak bir kek haline getirilmesinde yatmaktadır.

Tatarlar, Başkurtlar ve Kazaklar un ve bal kullanarak kendilerine özgü lezzetler yaratırlar. chuck-chuck Ve baursak. Bunlar birçok Türk halkının geleneksel mutfağının ayırt edici özelliğidir.

Ulusal bağlantısı olmayan tatlılar da koz helvası ve Türk lokumu (olarak bilinir) lokum) - hazırlanmasında bal ve fındık kullanılır.

Bazı halklar, örneğin Azerbaycanlılar, kurabiye hazırlıyor şeker-buru. Üzerine badem başta olmak üzere fındık serpiştirilen hilal şeklinde bir hamurdur. Tarif, ev yapımı geleneksel kurabiye yapımını anımsatıyor.

6-10 kişilik şeker-buradan bir porsiyon almak için ihtiyacınız olacak:

• birinci sınıf un - 4 su bardağı;
• tereyağı - 1 paket (180-200 g);
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 1 bardak;
• süt - 0,5 su bardağı;
• söndürülmüş soda - 0,5 çay kaşığı.

Birçok kişi tarafından biliniyor Kurabiye- aynı zamanda bir Azerbaycan milli lezzeti. Muhtemelen bu yüzden “Bakü” olarak da adlandırılıyor. Ancak kurabiye yaygın bir doğu tatlısıdır ve her ülkede hazırlanma yöntemleri farklılık göstermektedir.

Geleneksel olarak bayram sofrasını süsleyen tatlı hamur işleri Tatar halkı arasında da çeşitlilik göstermektedir. Chak-chak'ın yanı sıra kutlamaların favori ve geleneksel hamur işi de Gubadia- pilavlı turta, kort (kızarmış tatlı süzme peynir), haşlanmış yumurta ve kuru üzüm, Ekşi krema ve diğer fırınlanmış ürünler.

Daha önce de belirtildiği gibi Müslüman mutfağında Malezya ve Hint yemekleri birbirinden farklıdır. Geleneksel Hint tatlıları gibi jalebi veya laddoo, bu ülkede yaşayan Müslümanlar arasında çok popüler. Bazıları Hindular tarafından yerel tanrılara adak olarak hazırlansa da Müslümanlar arasında yaygın olarak kullanılan lezzetli tatlılardır.

Malezya'da tatlılar biraz sıradışı, geleneksel yemeklerden çok farklı. Bu insanların mutfağı, komşu ülkelerin mutfak geleneklerinden etkilenmiştir: Tayland ve Singapur. Örneğin, kui ketayap- pandan yapraklarıyla yeşile boyanmış ve rendelenmiş hindistan cevizi ve hurma şekeri şurubuyla doldurulmuş ince krepler. Tatil boyunca konuklara mutlaka Malayların en sevdiği tatlı ikram edilecektir: chendol- kalın hindistancevizi posası sosunda şekerli yeşil fasulye püresi.

Müslüman tatil mutfağının yelpazesi makalemizde sunulandan daha geniştir. Tüm özellikleri açıklayan bir yemek kitabının tamamı yazılabilir. Sizi ana yemeklerle tanıştırmak istedik.

Afiyet olsun! Kurban Bayramınız Mübarek olsun!

“Öğretmenimiz Müftü İbrahim Desai (dammat barakatuh), “Sahih” el-Buhari derslerinde hadis okuyanların en azından bir kez bunları uygulamaya çalışması gerektiğini sık sık söylerdi. Bu aynı zamanda Reslullah'ın (Allah'ın selamı ve bereketi onun üzerine olsun) yediği şu veya bu yemeği anlatan hadisler için de geçerlidir - Reslullah'ı (Allah'ın selamı ve bereketi) taklit etme niyetiyle aynı şeyi yemeye çalışılmalıdır. Allah onun üzerine olsun).

Çoğu zaman Peygamberimizin (Allah'ın selamı ve selamı onun üzerine olsun) yediği yiyecekler hakkında, çok daha az sıklıkla ise belirli yemekler hakkında yazarlar. Okurlarımızın Resulullah (sav)'i taklit etme niyetiyle bu yemekleri hazırlayabilmeleri için sünnetten en az on tarif bulmaya karar verdik. Ailenizi sünnete göre doyurun. Hayırlı Ramazanlar!

Tarihli salatalık

İftar için ideal bir yemek (ve Ramazan dışında - öğünler arasında sağlıklı bir atıştırmalık) - hurma ile salatalık. Elbette taze hurma kullanmak en iyisidir, ancak kurutulmuş olanlar da iyidir. İki salatalık dilimi arasına çekirdekleri çıkarılmış bir hurma koyun ve kürdanla sabitleyin.

Salatalıkların tadı zayıftır, bu nedenle diğer malzemelerin tadını biraz alırlar. Buna göre bu yemekte salatalık da tatlı görünecek.

• 4 salatalık
• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• 1 çay kaşığı tuz
• 10 tarih
• bir limonun suyu
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• nane yaprakları

Salatalık ve hurma, uzun bir oruç gününün ardından su eksikliğini gidermeye ve kan şekeri seviyelerini düzeltmeye yardımcı olacaktır.

Salatalıkları dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Hardal tohumlarını ve tuzu havanda ezin, ardından hurmaları ekleyin. Bir çeşit macun haline gelinceye kadar itin. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Nane yapraklarını salatalıkların üzerine yerleştirin ve üzerine hurma ezmesini ekleyin.

Hurmalı süt

Kremalı tarih kokteyli

2 porsiyon

• ½ bardak çekirdeği çıkarılmış hurma
• ½ su bardağı doğal yoğurt
• 2 yemek kaşığı ağır krema
• ½ süt
• 2 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

Hurmaların kalikslerini ve saplarını çıkarın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin ve en az bir dakika (veya karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar) işleyin. Bardaklara dökün ve pipetle servis yapın.

Bu smoothie hem iftar hem de sahur için harikadır ve gerçekten sağlıklıdır: süt ve lifle doludur ve ayrıca besleyicidir. Yoğurt yerine süt kullanabilirsiniz - o zaman kokteyl daha az kalın olacaktır.

Sarid - ekmekli et çorbası

4 porsiyon için:

• 450 gr yağlı kuzu (veya dana eti), parçalar halinde kesilmiş
• 1 425g konserve nohut, süzülmüş
• 1 doğranmış soğan
• bitkisel yağ
• tuz ve karabiber
• öğütülmüş kişniş
• 8 dilim bayat ekmek
• ekmek için tereyağı (tercihen eritilmiş)

1. Geniş bir tavada yağı altını kaplayacak kadar ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yarı saydam hale gelinceye kadar orta ateşte kızartın. Yanmaması için karıştırın.
2. Ayrı bir geniş tavada etleri aynı şekilde yağda kızartın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
3. Kızaran soğanları ete ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
4. Nohutları ekleyin ve nohut etinin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. İstenirse biber ve kişniş ekleyin.
5. Çorba köpürene kadar orta ateşte pişirin. Köpüğü sıyırın.
6. Isıyı azaltın ve kısık ateşte bir buçuk ila iki saat (veya et yumuşayana kadar) pişirin.
7. Ekmeği bir servis tabağına alın, parçalara ayırın ve isteğe göre üzerine tereyağı sürün. Üzerine biraz güveç dökün - bu onu yumuşatır ve çok lezzetli hale getirir. Daha sonra kalan güveci ekleyin.
8. Yemeğin kendi kendine soğumasını bekleyin, üflemeyin.
9. Et kızartılabilir talbinaİsterseniz ve hizmet edin!

Doğru ve sağlıklı beslenme her zaman bir kişinin tüm yaşamının en önemli yönlerinden biridir. Mübarek Ramazan ayında oruç tutmak da bunun bir istisnası değildir. Genel olarak Ramazan ayında oruç tutmak, insan vücudunun işleyişinde kendi ayarlamalarını yapar. Böylece metabolizma, kişinin yeni beslenme ve uyku düzenine uyum sağlamaya ve uyum sağlamaya çalışır.

Yaz aylarında gündüzün karanlık vaktinin maksimum derecede azalması nedeniyle, bazı oruçlular ya sadece bir kez yemek yemeyi ve sahura kalkmamayı ya da sahurda yemek yedikten sonra hemen yatmayı tercih etmektedir. Her iki durumda da bu tamamen arzu edilen bir durum değildir. Sakhurun ​​reddedilmesi insan vücudunda metabolizmanın zayıflamasına ve açlık hissinin daha erken artmasına neden olabilir.

Ancak yine de sahura kalkmaya karar verirseniz, tuz ve baharatların aşırı kullanımının susamanıza neden olabileceğini hesaba katmalısınız. Yumurta, peynir, süt ve fermente süt ürünlerini de dahil edebileceğimiz protein ürünlerinin sofranızda ağırlıklı olması tavsiye edilir. Bu dönemde daha da hızlı susuz kaldığınızı, dolayısıyla günde ortalama iki ila iki buçuk litre sıvı tüketmeniz gerektiğini de dikkate almakta fayda var. Diyetinize doğal meyve suları, çorbalar, çeşitli meyveli içecekler ve kompostolar eklerseniz veya artırırsanız gereksiz olmayacaktır.

Eğer orucun bitiminden sonra aşırı kilo almak istemiyorsanız, özellikle tansiyon sorunu yaşamak istemiyorsanız bu dönemde düzenli ve doğru beslenmeye bağlı kalmanız gerekir. Masayı ve ardından midenizi çok miktarda yiyecekle ve hatta daha da ağır yiyeceklerle doldurmamalısınız. Bu sadece sindirim sisteminiz üzerinde değil aynı zamanda kardiyovasküler sisteminiz üzerinde de olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

İftara bir bardak su veya birkaç hurma ile başladıktan sonra vücudunuza bu dönem için zararlı olan yağlar, tuzlar ve diğer katkı maddelerini yüklemeden hafif bir salata ve çorba ile devam edebilirsiniz. Masadaki tüm yiyecekleri taşıma bandı gibi tüketmeye çalışmayın; yemekler arasında beş ila on dakika ara vermeniz daha iyi olur. Bu, yiyeceğin daha iyi batmasını sağlayacak ve aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Yiyecekleri ve özellikle et parçalarını küçük parçalar halinde, iyice çiğneyerek ve uzun süre tüketmeye çalışın.

İftarda un, tatlı, yağlı yiyecekler ve kızartmaların tüketimini en aza indirmeye çalışın. Tatlı seçerken kek ve dondurma yerine tatlı ve taze meyveleri tercih etmek daha iyidir.

Yukarıda özetlemek gerekirse, bir kez daha hatırlatmak isterim:

1. Sahurda yağsız et, süt ürünleri, sebze ve meyveler tercih edilmelidir.
2. Sahurun ​​şafak vaktinden kısa bir süre önce yapılması daha iyidir ve sahurdan hemen sonra yatmamaya çalışılmalıdır.
3. Sağlığınızı olumsuz etkileyebileceğinden sahur atlamamalısınız.
4. Yağlı, tatlı ve sindirimi zor olan yiyeceklerden uzak durulmalıdır.