Sizning muzqaymoq mahsulotingiz sof chiziqdir. Muzqaymoq "Clean Line": ekspertlar va mijozlarning sharhlari. Ekskursiya formati

Muzqaymoq nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham sevimli shirinliklardan biridir. Keksa avlod haqiqiy ta'mga ega haqiqiy muzqaymoq faqat Sovet davrida ishlab chiqarilganligini tez-tez takrorlaydi. Ularning hayratlanarli tomoni shundaki, "Clean Line" GOST standartlariga muvofiq, faqat tabiiy ingredientlardan tayyorlangan. Bugun biz nafaqat muzqaymoq nozikligini batafsil ko'rib chiqamiz, balki mutaxassislar, xodimlar va oddiy iste'molchilarning Clean Line muzqaymoqlari haqidagi sharhlarini ham bilib olamiz.

Clean Line haqidagi ekspertlarning fikri

Mahsulot tarkibini o'rganishda uning tabiiy va oddiy tarkibiy qismlardan iboratligiga e'tibor bermaslik qiyin. Ya'ni: butun sigir suti, 40% yog'li qaymoq, shirin quyultirilgan sut, donador shakar, to'liq sut kukuni, glyukoza siropi kukuni, yog'siz sut kukuni, tozalangan suv, emulsifikator stabilizatori va vanillin.

"Clean Line" muzqaymog'i haqida ekspertlarning sharhlari ijobiydir. Va bu bilan bog'liq foydali xususiyatlar mahsulot. Bu g'alati tuyulishi mumkin, chunki biz iste'mol bozorida mo'l-ko'l bo'lgan muzqaymoq allaqachon "muzqaymoq" ning haqiqiy nomidan uzoqda ekanligiga allaqachon o'rganib qolganmiz. Ammo "Clean Line" - bu shirinlik: tabiiy, mazali va foydali. Keling, uning foydali xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Sutli desertning foydali xususiyatlari

Pure Line muzqaymoq tarkibida xolin va vitaminlar mavjud: B guruhi (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K va PP. Bundan tashqari, u mikroelementlar va makroelementlarni o'z ichiga oladi: sink, selen, marganets, temir, kaltsiy, magniy, kaliy, molibden, bor, mis, vanadiy, natriy, fosfor, qalay, titan, kremniy va kobalt.

Qabul qilasizmi, ta'sirli eshitiladimi? Faqat shirinlik emas, balki har qanday tirik organizm uchun salomatlik ombori. Ta'm, foyda va ajoyib kayfiyatning kombinatsiyasi. Ehtimol, shu sababli, "Clean Line" muzqaymoqlarining sharhlari, kim o'z fikrini bildirishidan qat'i nazar, har doim ijobiydir.

Sut zavodiga ekskursiya

"Clean Line" ishlab chiqaruvchisi shirinlikka moyil bo'lganlarga o'zlarining sevimli taomlarini tayyorlashda maxfiylik pardasini ko'tarish imkoniyatini berishga tayyor. Shu maqsadda muntazam ravishda ekskursiyalar o'tkaziladi. Bu yerda siz nafaqat mahsulotning rivojlanish bosqichlarini tomosha qilishingiz, balki sevimli muzqaymoqingizni bezash bo'yicha master-klassga guvoh bo'lishingiz, shuningdek, ushbu shirinlikni yaratishda ishtirok etishingiz mumkin.

Maktab o'quvchilari va ota-onalar bu erga kelishni yaxshi ko'radilar. Zero, zavoddagi ajoyib muhitning ta'riflab bo'lmaydigan taassurotlari hech kimni befarq qoldira olmaydi. Shuning uchun ekskursiyaning sharhlari (Clean Line muzqaymoq) har doim hayajonli va hurmatli. Ehtimol, sut zavodida yoqimli va hayajonli vaqtdan keyin siz bitta salbiy fikrni uchratolmaysiz.

Ekskursiya formati

Har qanday mahsulotni, ayniqsa oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish eng qattiq sanitariya talablariga rioya qilishni talab qiladi. Ustaxonaga kirishdan oldin sizga xalat, qalpoq va poyafzal qoplamalaridan iborat bir martalik kiyim-kechak beriladi va qo'llaringizni dezinfeksiya qilish talab qilinadi. Qisqa brifingdan so'ng siz deyarli steril muzqaymoq ishlab chiqarish maydoniga olib boriladi. Ekskursiya davomida bolalarga animator va birinchi yordam chamadonli hamshira hamrohlik qiladi. Pishiriqlar pishiriladigan ustaxonada ularga tatib ko'rish taklif etiladi - bolalarning ishtiyoqida chegara yo'q. Keyin muzqaymoq ishlab chiqarish ustaxonasi keladi: aralashmani aralashtirish, dozalash, qattiqlashtirish, konveyerda harakat qilish va mahsulotni qadoqlash.

Yangi, tozalanmagan muzqaymoqni tatib ko'rish haqiqiy zavqdir. Kichkina shirin tishlarning ekskursiyasidagi keyingi, eng hayajonli bosqich - bu tatib ko'rish.

Va bu erda "Clean Line" muzqaymoq zavodiga ekskursiya haqidagi sharhlar eng quvonchli bo'ladi, chunki ajoyib narsada ishtirok etish abadiy esda qoladi.

"Clean Line" da ishlash haqida xodimlarning fikri qanday?

"Clean Line" kompaniyasi muzqaymoq ishlab chiqarish bo'yicha Rossiyada etakchi hisoblanadi. Bu sifatli mahsulotlarga bo'lgan talab bilan bog'liq. Va shuning uchun u kompaniya uchun ishlaydi katta raqam to'liq vaqtli xodimlar. Va bugun biz "Clean Line" muzqaymoq ishlab chiqaradigan xodimlarning sharhlari va bunday jiddiy ishlab chiqarish tashkilotida ishlash qanday ekanligi haqidagi fikrlarini bilib olamiz.

Mahsulot nuqtai nazaridan, xodimlar va iste'molchilar bu hech kimni befarq qoldirmaydigan mazali taom ekanligiga rozi bo'lishadi. Korxona zavodiga ekskursiyaga tashrif buyurganlar o'z sohasi mutaxassislarining yaxshi muvofiqlashtirilgan ishini qayd etishadi, shuningdek, xodimlarni o'z ishiga fidoyilar sifatida qaratishadi.

Ish bilan ta'minlash paytida ish bilan bog'liq muammolarga kelsak, asosan odamlarning salbiy tajribasi bor, ular toza chiziqqa duch kelganlar. Bitta muhim faktni ko'rib chiqishga arziydi: ishlab chiqarishda ishlash har doim juda ko'p inson resurslarini talab qiladigan qiyin va mas'uliyatli faoliyatdir. Ehtimol, bu kompaniyada ishlash haqida salbiy fikrga sabab bo'lgan.

"Clean Line" mijozlaridan fikr-mulohazalar

Biz allaqachon bilamizki, "Clean Line" muzqaymoq fabrikasining sharhlari to'liq zavq va hayratdir. Sut mahsulotlari bilan birinchi marta duch kelgan xaridorlar haqida nima deyish mumkin?

• GOST standartlari bo'yicha tayyorlangan sutning ko'p turlarini (quruq, butun, qaymoq) o'z ichiga olgan qisqa saqlash muddati bo'lgan tabiiy kompozitsion. Bu fakt iste'molchilar tomonidan ijobiy ta'kidlangan.
• "Bolalikning ta'mi" - bu g'ayratli shirin tishlardan eshitiladigan eng keng tarqalgan ibora.
• Yuqori narx - 450 gramm og'irlikdagi bittasi 280-330 rublni tashkil qiladi.

Yuqoridagilarga asoslanib, Clean Line muzqaymoqlarining sharhlari nafaqat ijobiy, balki hayratga soladi. Ko'pgina xaridorlar nafaqat boshqa taniqli brendlarga nisbatan rus ishlab chiqaruvchisining shirinligini afzal ko'rishlariga ishora qiladilar, balki ushbu muzqaymoqni do'stlariga ham tavsiya qiladilar. Ular, shuningdek, Clean Line desertining muxlislariga aylanishadi.

“Sinov xaridi”da ishtirok etish

Ko'pchilik Federal Birinchi kanaldagi dastur bilan tanish, unda mustaqil ekspertlar va xaridorlar mahsulotlarning ta'mi va iste'mol sifatini, shuningdek, ularning kimyoviy tarkibini baholaydilar. Dasturning maqsadi - bir segmentning taqdim etilgan mahsulotlari orasidan g'olibni aniqlash. Clean Line muzqaymoqlari dasturlardan birining ishtirokchisi bo'ldi, unda unga qo'shimcha ravishda boshqa taniqli brendlar mahsulotlari namoyish etildi.

Halol va xolis qaror qabul qilish uchun xaridorlar qaysi raqam o'zlarining sevimli nozikligining ma'lum bir brendini yashirishini bilmasdan, muzqaymoqni tatib ko'rishadi. Ko'pchilikning fikriga ko'ra, eng ko'p ovoz to'plagan "Clean Line" muzqaymoqlari eng mazali desert sifatida tuzilgan. Tadqiqot uchun laboratoriyaga kimyoviy tarkibi 3 ta muzqaymoq namunasi yuborildi.

Sinovning barcha bosqichlari natijalari va mijozlarning fikr-mulohazalari asosida “Clean Line” nomli muzqaymoq so‘zsiz g‘alaba qozondi.

Yakunida

Bugun biz ushbu kompaniyada ishlaydigan iste'molchilar, mutaxassislar va hatto xodimlarning Clean Line muzqaymoqlari haqida sharhlarini bilib oldik. Buni mubolag'asiz aytish mumkin Rossiya ishlab chiqaruvchisi tabiiy va juda mazali muzqaymoq tayyorlaydi. Agar siz "bolalikdagi kabi" muzqaymoqni tatib ko'rish va o'zingizni sotib olish imkoniga ega bo'lmasangiz shaxsiy tajriba"Toza chiziq" sharhini shakllantirish uchun, ehtimol bu yaqin kelajakda tuzatilishi kerakmi?

Eng mazali va eng mashhur Moskva muzqaymoqlari qanday tayyorlanishini bilasizmi? Endi biz “Clean Line” muzqaymoq ishlab chiqarishiga borib, barcha jarayonlarni o‘z ko‘zimiz bilan ko‘rganimizdan so‘ng aniq bilamiz.

"Clean Line" 2001 yilda Tigran Matinyan va Gagik Evonyan tomonidan asos solingan. Dastlab, bu fermentlangan sutli ichimlik ishlab chiqaradigan zavod edi. Tang kam yog'li ichimlikdir, shuning uchun tez orada sarg'aygandan keyin qolgan birinchi darajali kremning katta miqdori bilan nima qilish kerakligi haqida savol tug'ildi. Va, yaxshi egasi hech qachon hech narsani isrof qilmagani uchun, xuddi shu kremga asoslangan muzqaymoq ishlab chiqarish liniyasini ishga tushirishga qaror qilindi. Bugungi kunda Clean Line brendi bozorda eng ommabop va sun'iy ranglar va lazzatlar qo'shmasdan tabiiy kremdan muzqaymoq tayyorlash bilan maqtana oladigan kam sonli brendlardan biri hisoblanadi. Buni har kuni, haftasiga yetti kun, soat 9:45 dan 18:30 gacha bo‘ladigan tadbirga borish orqali tekshirish juda oson.

Biz juda omadli bo'ldik, chunki o'sha kuni bizning yo'lboshchimiz kompaniya hammuassisi Tigran edi, u uning iqtisodiyoti va rivojlanishi uchun javobgar edi. Biz o'z ishlab chiqarishidagi har bir tishli tom ma'noda biladigan odam bilan eng ishonchli qo'llarda ekanligimizni bilish juda yoqimli edi. Va u bizga birinchi ko'rsatgan narsa - bu ulkan to'xtash joyi bo'lib, u erda tomida popsicles bilan markali mashinalar bor. Aynan shu mashinalarda kompaniya menejerlari haydab, ekskursiya ishtirokchilariga "oshpazdan iltifot" sifatida yoqimli esdalik sovg'alarini, shuningdek, oz miqdordagi muzqaymoqlarni etkazib berishadi. Har bir mashina maxsus muzlatgich bilan jihozlangan sun'iy muz, uning harorati -78 daraja.

Ushbu yoqimli, chaqqon mashinalardan tashqari, xuddi shu to'xtash joyida muzlatgich kameralari va sovutgich generatorlari bo'lgan katta yuk mashinalari mavjud. Ulardagi harorat -40. Har kuni kechqurun yuk mashinalari "zaryad qilish" uchun keladi, shunda yuk mashinasining sovutgichi keyingi kun davomida istalgan haroratni saqlab turishi va muzqaymoq erishining oldini olishi mumkin. Mashinalar ta'minlash uchun har bir yuklashdan oldin yuviladi ideal sharoitlar do'konlarga yetkazib berish va shuning uchun muzqaymoq sifati.

Avtotransport parkini ko'zdan kechirganimizdan so'ng, biz sovuq omborga bordik. Ajablanarlisi shundaki, men muzqaymoq zavodining barcha binolari sovuq bo'lishi kerak deb o'yladim, lekin ma'lum bo'ldiki, aslida bitta muzlatgichli omborxona bor va muzqaymoq bu erda mijozlarga jo'natilishini kutmoqda. Bu erda harorat -27 daraja, shuning uchun ichkariga kirishdan oldin biz allaqachon iliq bo'lgan tepada o'zimizni yaxshilab izolyatsiya qilishimiz kerak edi. ko'cha kiyimlari. Ammo ma'lum bo'lishicha, bu holatda ham bu erda 5 daqiqadan ko'proq vaqt qolish juda qiyin. Telefon men bilan butunlay rozi bo'ldi va darhol o'tirdi. Shuning uchun, fotosuratlar bo'lmaydi, videoni tomosha qiling.

Xonaning o'zi cheksiz qatorli javonlarga ega ulkan gipermarket taassurotini beradi. Barcha javonlar avtomatlashtirilgan bo'lib, maxsus robot yordamida muzqaymoq qutilari solingan palletlarga xizmat qiladi. Sovuq shift ostida o'rnatilgan maxsus tizimlar orqali ta'minlanadi. Bundan tashqari, bunday sovuq omborlarni qurishda, doimiy ravishda hosil bo'ladigan sovuq oxir-oqibat poldan pastga, erga va poydevorga tusha boshlaganini hisobga olish juda muhimdir. Shuning uchun poydevor qulab tushmasligi uchun sovuqning tarqalishini to'xtatish uchun er ostidan 1 metr chuqurlikda issiq pollar o'rnatildi.

Haqiqiy muzlatgichdan qochib, biz zavodning asosiy binosiga bordik, u erda muzqaymoq ishlab chiqariladi. Kirishda biz jilmaygan bosh muzqaymoq ishlab chiqaruvchi Chistalinni uchratdik. Eslab qoling. Aynan u bolalar guruhlari uchun ekskursiyalarni o'tkazib, ularni hayrat va zavq bilan og'izlari ochiq holda fabrika bo'ylab yurishga majbur qiladi.

O'zingizni ishlab chiqarishda topsangiz, sizdan maxsus xalatlar, shlyapalar va poyafzal qoplamalarini kiyish so'raladi. Va keyin muzqaymoq uchun qadoqlash, tayoqchalar va stikerlar saqlanadigan issiq ombor orqali siz o'zingizni ishlab chiqarish ustaxonasida topasiz. Dasturning majburiy elementi qo'llarni dezinfeksiya qilish uchun maxsus qurilmadir. Qo'lingizni yuvganingizda ustaxona eshigi avtomatik ravishda ochiladi. Agar siz dezinfektsiyalash vositasini o'tkazib yuborsangiz, ichkariga kira olmaysiz. Va eshikdan tashqarida sizni darhol issiq bulut va buvisining pirogiga o'xshash yoqimli hid o'rab oladi. Bu erda vafli konuslari pishiriladi. Issiq pishirganda ular qanchalik mazali ekanligini tasavvur ham qila olmaysiz! Ideal stakanlar mohirlik bilan qutilarga yig'iladi va yoqilg'i quyish shoxobchasiga yuboriladi, nuqsonlilari esa isrofga ketadi.

Keyinchalik ulkan ochiq maydonda biz bir nechta konveyerlarni ko'rdik, ular bu erda deyilganidek, "kostryulkalar" pishiradi (bu erda muzqaymoq qaymoqdan shirin taomga aylanadi) va muzlatgichlar. Bosh texnologning so'zlariga ko'ra, ideal muzqaymoqni faqat "kastryulka"da pishirish mumkin, shuning uchun ular buni shunday qilishadi. Birinchidan, sut yirtqichlardan 92 darajaga qadar isitiladi, shunda u engil shirin ta'mga ega bo'ladi (esingizdami, pishirilgan sut kabimi?). Keyin u 75 darajaga qadar sovutiladi va qolgan ingredientlar - shakar, krem ​​va boshqa komponentlar bilan aralashtiriladi. Aralash yana qaynatiladi. Va keyin maxsus sovutgichda u juda tez 2 darajagacha soviydi. Bir kun ichida muzqaymoq pishib, do'kon yoki omborlarga jo'natishga tayyor bo'ladi.

Muhim eslatma: tabiiy qaymoqqa asoslangan muzqaymoqni qayta muzlatib bo'lmaydi, chunki keyin sut laktoza shakar bilan ziddiyatni boshlaydi (mening fikrimcha, u bilan) va muzqaymoq donli bo'ladi. Agar siz do'konda aynan shu narsaga duch kelsangiz, bu do'konning o'zida to'g'ri saqlanmaganligini anglatadi, chunki esda tutingki, mashinalar mukammal holatda etkazib berish uchun maxsus jihozlangan.

Har qanday ishlab chiqarishda mening eng sevimli narsam - bu konveyer. Men mashinalarning takrorlanadigan vazifalarni bajarishini tomosha qilish uchun soatlab sarflashim mumkin. Men uchun bu meditatsiyaga o'xshaydi. Bu yerda odamlar robotlar kabi tez ishlaydi. Ularning vazifasi, masalan, konveyerga stakanlarni joylashtirish, konveyerdan nuqsonli muzqaymoqni olib tashlash, tayyor mahsulotni pergament yoki folga bilan o'rash va qutilarga qadoqlashdan iborat. Qisqasi, agar chindan ham qayg'uli bo'lsa, zavodga boraman. Bu yerda o‘zimni juda yaxshi his qilyapman. Va ular sizga muzqaymoq berishadi.

Aytgancha, barcha ekskursiya ishtirokchilari mahsulotlarni sinab ko'rishlari kerak. To'g'ridan-to'g'ri yig'ish liniyasidan. Men muzqaymoqni stakanda sinab ko'rdim va rostini aytsam, hech qachon undan mazali narsani tatib ko'rmaganman. Chiroyli tomoni shundaki, piyola hali muzlatilmagan va bu yuqori sifatli, tabiiy muzqaymoq qanday bo'lishi kerakligini aniq ko'rsatdi. Va u erda men shakarsiz stakanlarning go'zalligini tushundim, bu meni bolaligimda juda xafa qildi. Gofretdagi shirinlikning yo'qligi mukammal darajada muvozanatlashadi shirin ta'mi muzqaymoqning o'zi.

Keyin biz maxsus degustatsiya xonalariga bordik, u erda bolalar guruhlari odatda muzlatilgan shirinliklar yaratish bo'yicha master-klassga olib boriladi. Odatda, bolalar ham, kattalar ham ekskursiyaning ushbu qismidan juda mamnun. Bu yerda siz o'zingizning tasavvuringizga erkinlik berishingiz va turli xil lazzatlar, siroplar va boshqa yegulik bezaklaridan o'zingizning shirinlik qilishingiz mumkin. Ekskursiyamiz tez orada yirik savdo markazlarida sotiladigan mutlaqo yangi kontseptual muzqaymoqni tatib ko‘rish bilan davom etdi, “Oh! Eskimo."

Bu yangi tushuncha nima? Endi maxsus burchaklarda “Oh! Popsicle” savdo markazlarida siz o'zingizning noziklikni yaratishingiz mumkin. Popsicle (vanil, krem-bruli, shokolad, o'rik) tanlang va oldingizda muzqaymoqni yopish uchun ishlatiladigan muzni tanlang. Atigi 30 soniya ichida eritilgan sir mat rangga ega bo'lib, tiniq qobiqqa aylanadi. Bugungi kunda shokoladli sirning to'rt turi mavjud - oq shokolad, quyuq, sutli va qaymoqli shokoladli sir. Ikkinchisi mening sevimli bo'ldi, shuning uchun siz ko'rsangiz “Oh! Eskimo”, albatta sinab ko'ring.

Men, albatta, gaplashmoqchi bo'lgan yana bir yangi mahsulot - "Clean Line" shirinliklari. Ajablanarlisi tiramisu, asal keklari, napoleonlar va cheesecakes. Pishiriqlar men uchun to'liq ajablanib bo'ldi va juda yoqimli ajablanib bo'ldi. Asal keki men ilgari sinab ko'rganimning eng mazalisidir. Va qismlar - mehmondo'st uy egasi nima xizmat qilayotganini darhol ko'rishingiz mumkin. Bitta kichik minus, uni kamchilik deb atash qiyin. Ta'qib qilishda mukammal sifat Shirinliklar shunday tayyorlanadiki, ularning yaroqlilik muddati atigi bir kun. Shuning uchun ularni do'konlarga etkazib berish mumkin emas. Ammo ularni Ritz-Carlton mehmonxonasi yonida, Tverskayada yaqinda ochilgan Chistaya Liniya kafesida sinab ko'rish uchun barcha imkoniyatingiz bor. Do'stlaringiz bilan u erga borishga ishonch hosil qiling, chunki qismni o'zingiz tugatish juda qiyin.

Degustatsiyadan so'ng biz tan ishlab chiqariladigan va shishaga solingan ustaxonaga tashrif buyurdik. Bu oq naychalar issiqlik bilan ishlov berish yordamida bir xil idishlarga aylanadi. Menga har doim ishlab chiqarishning bu qismi yoqdi. Bunda qandaydir sehr bor.

Zavod bo‘ylab gavjum ekskursiyadan so‘ng biz bunday mazali muzqaymoq tayyorlanadigan qaymoq qayerdan olinishini ko‘rish uchun “Clean Line” fermer xo‘jaliklaridan biriga bordik. Bu yerda bizni yaqin do‘stlardek qabul qilishdi va hamma narsani zavod asoschisi, sut ishlab chiqarishga mas’ul Gagik Evonyan ko‘rsatdi. Bu xo‘jalik korxonani ta’minlovchi yagona xo‘jalik emas. Yana bir nechtasi sutni o'z vaqtida yetkazib berish uchun zavoddan 150 km radiusda joylashgan. Kuniga ikki marta fabrikaning o'z sut tankerlari sutni ertalab va kechki sutdan sut yetkazib beradi. Sutni yig'ish jarayonida u darhol sut tankerlarining mini-laboratoriyasi tomonidan tekshiriladi va keyin zavodda qayta sinovdan o'tkaziladi.

"Clean Line" ning o'zi ferma uchun ozuqa sotib oladi (qish uchun, yozda hayvonlar tabiiy oziq-ovqat bilan ta'minlanadi) sifati past bo'lganlarni istisno qilish uchun. Sigirlar maxsus mikserlarda tayyorlanadigan "salat" deb nomlanadi. Salat - pichan va don aralashmasi (jo'xori, arpa, no'xat, urug'lar va boshqa donlar aralashmasi). Sigirlar uchun salat har kuni yangi bo'lishi uchun tayyorlanadi. Sigirlarga silos berish taqiqlanadi - bu o'z-o'zidan zararli emas, lekin u sutga ta'm va achchiqlikni beradi.

Gagikning ishonchi komilki, sog'lom sigir mazali sutdir. Shuning uchun, yuqori sifatli ozuqa bilan bir qatorda, harakatlanish standartlari mavjud - qishda ham sigirlar havoda, harakatda vaqt o'tkazishlari kerak, aks holda qon aylanishi to'xtab qoladi. Bundan tashqari, bu erda hech qanday gormonlar yoki antibiotiklar ishlatilmaydi (shuning uchun kompaniyaning o'zi yem sotib oladi). “Clean Line” fermer xo‘jaligidagi sigirlar 15 yil yashaydi va kuniga 10-15 litr sut beradi. Taqqoslash uchun: sigirlar dori bilan oziqlanadigan fermalarda sigirlar atigi 2-3 yil yashaydi va kuniga 40 litr beradi.

Yaqinda Clean Line ishga tushirildi onlayn do'kon, bu yerda istalgan markadagi muzqaymoqni bir kun ichida yetkazib berish bilan, shuningdek, yangi sut sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, yaqin kelajakda sut mahsulotlari assortimenti qaymoq, sariyog 'va pishloqlar bilan kengaytiriladi.

Fermada sigirlardan tashqari bufalolar ham eng qimmatli hayvonlar hisoblanadi. Ular sigirlardan farqli o'laroq, ancha qattiqroq va 40 yilgacha yashaydilar. Ularning suti ozuqaviy qiymati va foydasi jihatidan sigir sutidan ustundir. Mozzarella ham shu sutdan tayyorlanadi. Biz qishloq sutidan yangi tayyorlangan haqiqiy mozzarellani tatib ko'rishga muvaffaq bo'ldik.

Pishloq boshlari qanotlarda kutib, 30 kun davomida pishadi. Bu daqiqa kelganda, bosh bo'laklarga bo'linadi va doimo aralashtirib, juda issiq suv bilan pishiriladi. Pishloq isitiladi va xamir deb ataladigan massaga aylanadi. Bu, o'z navbatida, do'konda ko'rgan kabi kichik pishloqli to'plarga solinadi va sovuq suvda sovutiladi. Fermentatsiya jarayoni tugallandi. Va agar dastlab pishloq boshi tvorog ta'miga ega bo'lsa va xamirturushsiz pishloqga o'xshash ta'mga ega bo'lsa, unda barcha manipulyatsiyalardan so'ng u haqiqiy mozzarella bo'ladi. Umid qilamanki, u yaqin kelajakda do'konlarda sotila boshlaydi, chunki u to'g'ri ta'mga ega!

Biz ekskursiyamizni sabr-toqat bilan suratga tushishga ruxsat bergan va hatto yaqinroq gaplashishga, boshqa chaqqon va uyatchan hayvonlar - echkilar, qo'ylar va cho'chqalar bilan tanishishni istamagan buvollarga sayohat bilan yakunladik. Umuman olganda, ferma bizda katta taassurot qoldirdi. yaxshi taassurot. Hayvonlarga g'amxo'rlik qilish, yaxshi oziqlantirish, imkon qadar qulay va qulay yaratilganligi darhol ayon bo'ladi. sog'lom sharoitlar hayot uchun. Bu oxir-oqibat sut sifatiga, muzqaymoq va sut mahsulotlari sifatiga ta'sir qiladi.

Qoniqarli, to'yib-to'yib, charchagan holda, biz hali ham barcha do'stlarimiz bilan hayajon bilan baham ko'rmoqchi bo'lgan juda ko'p taassurotlar bilan uyga qaytdik.

Afzalliklari: bu mahsulot uchun bir necha kaloriya, tabiiy ingredientlar, arzon

Kamchiliklari: yo'q!

Salom, aziz o'quvchilar! Menimcha, siz hammangiz ovqatni yaxshi ko'rasiz). Ayniqsa, muzqaymoq haqida gap ketganda). Ayniqsa, Clean Line brendining muzqaymoqlari haqida gap ketganda.

Rostini aytsam, men qandaydir tarzda bu muzqaymoqni iste'mol qilmaslikka harakat qilardim va barchasi brend nomi tufayli. Bu meni juda chalkashtirib yubordi, chunki u "Clean Line" g'amxo'r kosmetika nomiga mos keladi)). Ammo o'tgan bahorda, aprel oyining oxirida men fikrimni tubdan o'zgartirdim! Mening sinfim va men (men o'qituvchi bo'lib ishlayman boshlang'ich sinflar- sinf rahbari 1-B)). Bizni “Clean Line” ishlab chiqarish korxonasi bo‘ylab ekskursiyaga taklif qilishdi. Zavod Dmitrovskoe shossesi bo'ylab Moskva halqa yo'lidan besh kilometr uzoqlikda joylashgan. Agar kimdir qiziqsa, bu zavodga ekskursiyalar har kuni, haftada etti kun bo'lib o'tadi. Olti yoshdan oshgan har bir kishi ishtirok etishga taklif etiladi. Birinchi tur to'qqiz qirq beshda, oxirgisi o'n sakkiz o'ttizda bo'lib o'tadi. Guruh o'n beshdan qirq to'qqizgacha odamni yig'adi. Har o'nta kichik ekskursiyachi uchun bitta hamrohlik qiluvchi kattalar bepul o'tadi. Ammo omadimiz keldi, bizning sinfimiz ekskursiya uchun chegirmali chiptalarni oldi)). Ekskursiyaning narxi rasmiy ravishda bir yarim ming rubl, lekin biz uni sakkiz yuzga oldik).

Bitta ekskursiya quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. Bosh qahramon, muzqaymoq ishlab chiqaruvchi Chistolin va uning yordamchisi Chistalina bilan uchrashish, ular sizga qayerda va nimani o'zgartirish kerakligini aytib beradi va ozgina xavfsizlik choralarini ko'radi.

2. Zavod bo'ylab ekskursiya, bu erda bolalarga ombor, vafli do'koni, pivo zavodi va asosiy ustaxona ko'rsatiladi.

3. Muzqaymoq to'plarini bezash bo'yicha master-klass va, albatta, tatib ko'rish!

4. Sovg'alarni taqdim etish.

Oh, bolalar shunchaki xursand bo'lishdi! Bu, albatta, Villi Vonkaning shokolad fabrikasiga tashrif buyurish bilan bir xil emas, lekin kichkintoylarning kayfiyatiga ko'ra, bu yaqin). Ayniqsa, quvnoq animatorlar va, albatta, sovg'alardan mamnun bo'ldim! Tatib ko'rish! Bu muzqaymoq qanchalik mazali ekanligini o‘sha yerda tatib ko‘rdim! Lekin eng muhimi, ular ishlab chiqarish qanday amalga oshirilayotganini aytib berishdi, bu esa meni ushbu mahsulot xavfsizligiga yana bir bor ishontirdi.

Bugun men Chistaya Liniya muzqaymoqini Rossiyadagi eng yaxshisi deb bilaman, chunki u nihoyatda mazali! Lekin asosiysi, u GOST bo'yicha tayyorlangan!

Sut zavodga kirgunga qadar u barcha kerakli testlardan va majburiy pasterizatsiyadan o'tadi. Eng yaxshi muzqaymoq faqat yangi sutdan, GMO va kimyoviy qo'shimchalarsiz tayyorlanishi mumkin - "Clean Line" zavodida muzqaymoqning xavfsiz ishlab chiqarilishi shu bilan mashhur.

Sut pasterizatsiyadan so'ng bir muncha vaqt qozonlarda cho'kib qoladi, shundan so'ng u quyultirilgan sut, qaymoq va boshqa kerakli ingredientlar bilan aralashtiriladigan ustaxonaga kiradi. Shundan so'ng, muzqaymoq qirq daqiqa davomida pishiriladi va keyin silliq bo'lguncha aralashtirish uchun gomogenizatorga o'tadi.

Keyin muzli suv oqimi ostida minus to'rt daraja haroratgacha sovutish jarayoni keladi. Bir kun o'tgach, muzqaymoq muzlatgichga kiradi, u erda shishaga quyish uchun tayyorlanadi. Muzqaymoq qoliplash bo'limiga quyilgandan so'ng, u qadoqlash uchun yuboriladi (har biri qo'lda qadoqlangan!).

Brend: Clean Line

Sanoat: Oziq-ovqat sanoati

Mahsulotlar: fermentlangan sut mahsulotlari, muzqaymoq

Egalik kompaniyasi: "Clean Line"

Tashkil etilgan yili: 2002 yil

Bosh ofis: Moskva

Ro'yxatdan o'tgan mamlakat: Rossiya, Moskva

Egasi: Gagik Evonyan va Tigran Matinyan

Kompaniya tarixi

Clean Line kompaniyasining egalari Gagik Evonyan va Tigran Matinyan dastlab faqat etnik fermentlangan sutli ichimliklarga tayanishgan. Ammo haqiqiy muvaffaqiyat ularga ishlab chiqarishning qo'shimcha mahsuloti tufayli keldi, shundan so'ng kompaniyaning aylanmasi 600 million rublga etdi.

Ular 2000 yilda Kavkaz va turkiy tan xalqlarining an'anaviy ichimlikini ishlab chiqarish uchun Pure Line kompaniyasiga asos solgan va biznesga 5000 dollar sarmoya kiritgan. Biz qozon va konserva sotib oldik va Solnechnogorsk yaqinidagi sobiq oziq-ovqat do'koni omborini oyiga 400 dollarga ijaraga oldik. Ular bir nechta ishchilarni yollashdi, lekin ba'zida tunda o'zlari "do'konda" ishlashdi.

Tadbirkorlar darhol biznes sohalarini taqsimladilar: Gagik ishlab chiqarish texnologiyasi bilan shug'ullandi, Tigran iqtisod bilan shug'ullandi. Avvaliga Clean Line-da ishlab chiqarish uy ishlab chiqarishdan unchalik farq qilmadi. Moskva yaqinidagi kolxozlardan sut sotib olinib, kuniga 100 litr tana ishlab chiqarilar edi. Gagik Moskva restoranlariga mahsulot yetkazib berish uchun shaxsiy mashinasidan foydalangan.

2002 yilga kelib kompaniya Dolgoprudniy shahri yaqinidagi "Krasnaya Niva" kolxozi negizida ishlay boshladi. Uch yil davomida uning hududida sutni qayta ishlash zavodi paydo bo'ldi, unga ishbilarmonlar Fora Bankdan olingan kreditlarga bir necha yuz ming dollar sarmoya kiritdilar.

“Clean Line” zavodi ishga tushirilgach, yiliga 10 ming tonnaga yaqin fermentlangan sut mahsulotlari ishlab chiqarila boshlandi. Shu bilan birga, echki fermasini tashkil etish g'oyasi paydo bo'ldi: bu maqsadda ular Dmitrovskiy tumanidagi "Rassvet" kolxozida sigirlarni sotib oldilar. Kompaniya echkining o'ziga xos hidisiz sut ishlab chiqarishni darhol o'rganmadi. Dastlab ular rus echkilarini saqlashga harakat qilishdi, ammo ularning sut mahsuldorligi past edi - kuniga 200-500 g. Yakunda menejerlar kuniga 3-6 litr sut beradigan Alp, Nubiya va Saanen echkilarini tanlab oldilar.

Tananlarning saqlash muddati oddiy fermentlangan sutga qaraganda uzoqroq, shuning uchun marja yuqoriroq edi - 15% gacha. Bu kompaniyaga birinchi bosqichdan omon qolishga yordam berdi. Iste'molchi auditoriyasini kengaytirish uchun ular tanning shifobaxsh xususiyatlariga e'tibor qaratdilar. Ichimlikning kam yog'li versiyalari paydo bo'ldi.

Clean Line uchun birinchi yirik tarmoqlar Ettinchi qit'a va Azbuka Vkusa edi. Raqobatchilardan farqli o'laroq, kompaniya yuqori narx segmentini egallashga qaror qildi. "Clean Line" bozor tendentsiyasini taxmin qildi, bozorga turli xil qadoqdagi, turli xil yog'lilikdagi yangi moda mahsulotni taklif qildi, shuning uchun etkazib berishda uzilishlar yo'q edi.

2007 yilda kompaniya kam yog'li sarg'ish ishlab chiqarishni boshlaganida, katta hajmdagi krem ​​qoldi, ba'zida uni hatto to'kib tashlash kerak edi. Va keyin muzqaymoq tayyorlash g'oyasi keldi. Birinchi mahsulot bolalikdan muzqaymoqqa o'xshash ta'mga ega bo'lgan tayoqdagi popsicle edi. Qadoqlash oddiy va nostaljik tarzda qilingan - popsicle kumush folga bilan o'ralgan edi.

"Clean Line" "Azbuka Vkusa" ni muzqaymoq bilan ta'minlay boshladi va o'sha paytda u tabiiy kremdan tayyorlangan yagona muzqaymoq edi. 2007 yilda Iceberry "Clean Line" kompaniyasini "Filyovskoe popsicle" ishlab chiqarishni taklif qildi. 2009 yilda allaqachon Filevskoye savdo bo'yicha uzoq vaqtdan beri etakchi bo'lgan Lakomka va Leningradskiydan keyin uchinchi o'rinni egalladi. Natijada, kompaniya marketingni to'g'ri oldi: 60-yillar uslubidagi muzqaymoq darhol mijozlarga rezonans berdi. 2008 yilda Chistaya Liniya 2000 tonna muzqaymoq sotdi, bu o'sha paytda kompaniyaning savdo tarkibining pul ko'rinishida 50% ni tashkil etdi.

2014 yilda NP Roskontrol mutaxassislari oltita eng mashhur ekspertiza o'tkazdilar Rossiya brendlari muzqaymoq, yorliqlari muzqaymoq GOSTga muvofiq tayyorlanganligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, ekspertlar qimmatbaho shveytsariyalik muzqaymoqning narxi sifatiga mos keladimi yoki boshqa raqobatchilardan keskin farq qiladimi yoki yo‘qligini aniqlash uchun laboratoriyada sinovdan o‘tkazdi.

Sinov uchun quyidagi brendlar tanlandi: "SSSR", "Golden Standard", "Family Iceberry", "Vkuslandia", "Nestle 48 kopecks", "Clean Line" va Movenpick.

Barcha muzqaymoq brendlari iste’molchilar xavfsizligi, mahsulot sifati, sog‘lomligi va ta’mi nuqtai nazaridan baholandi. Har bir muzqaymoq laboratoriya sharoitida mikroblar va bakteriyalar, xamirturush va konservantlar mavjudligi uchun sinovdan o'tkazildi.

Mutaxassislar mahsulot tarkibidagi o‘simlik yog‘lari, shakar, yog‘ miqdori va ishlab chiqaruvchi tomonidan yorliqda ko‘rsatilgan ma’lumotlarga muvofiqligini tekshirdi. Har bir brendni 100 balllik tizimdan foydalangan holda baholab, Roskontrol reytingni taqdim etdi, unda Clean Line muzqaymoqlari 62 ball bilan birinchi o'rinni egalladi.

Suratda: “Clean Line” zavodi bolalari uchun ekskursiya

Muzqaymoq "Clean Line" - bu tabiiy sutdan tayyorlangan yagona muzqaymoq. Mutaxassislar ta'm xususiyatlariga ko'ra ushbu brendga ustunlik berishdi. Bu muzqaymoq tarkibida o‘simlik yog‘lari yo‘q, qand miqdori va yog‘ miqdori yorliqga to‘g‘ri keladi, mikroblar, bakteriyalar, xamirturush yoki konservantlar yo‘q. Bu tanlangan brendlar orasida etakchi hisoblanadi. Muzqaymoq GOST, sifat va xavfsizlik standartlariga to'liq mos keladi.

2017-yilda brend egalari “O Eskimo” savdo markazida orol formatidagi mini muzqaymoq ishlab chiqarishni yo‘lga qo‘yishdi. Mijoz lazzatni tanlaydi, sotuvchi esa uning huzurida shirinlik tayyorlaydi. 2018 yil yanvar holatiga ko'ra, tarmoq Moskva va Sankt-Peterburgdagi 30 ta shaxsiy va 2 ta franchayzing orollarini boshqaradi.

Brend tarixi

Oleg Luknitskiy, Clean Line kompaniyasi direktori:

Biz dastlab Rossiyada muzqaymoqni targ'ib qilish uchun ishlatiladigan tasvirlardan qochishni xohladik: Sovet GOSTlariga havolalar yoki oilaviy qadriyatlar an'anaviy ma'noda. Shu bilan birga, butun kontseptsiyada "Toza chiziq" ning asosiy xususiyati - mahsulotning g'ayrioddiy tabiiyligi muhim edi. Agar siz bizning muzqaymoq tarkibiga qarasangiz, u har doim tabiiy ingredientlardan iborat: organik sut, qaymoq, quyultirilgan sut, asal, shokolad, Oltoy klyukvalari.