Starka nima? Damlamali kompyuter Kristall-Lefortovo Stark - "Yaxshi damlama, lekin oxirgi paytlarda uni kamdan-kam uchratish mumkin." Moonshine dan starka qanday tayyorlanadi

Achchiqlarning muxlislari, shubhasiz, "starka" nomi bilan tanish. Va uning ta'mini hali tatib ko'rmaganlar qadimiy damlamani ushlashlari kerak; U Kuprin, Bulgakov va Venedikt Erofeevlarning asarlarida va juda maqtovli so'zlar bilan tilga olinadi. Starka damlamasi aroq va sharob o'rtasidagi xoch bo'lib, ochiq jigarrang rangga ega, ideal holda javdar notalari va murakkab aromati bilan bir oz o'tkir ta'mga ega. Bu ichimlik rangi va ta'mi jihatidan konyakga o'xshaydi. Kelib chiqqan joyi tufayli uni viskining slavyan analogi deb ham atash mumkin. Keling, hozircha matndan foydalanib, ushbu asl aroqni yaxshiroq bilib olaylik.

Ichimlik tarixi

"Starka" so'zining o'zi bizga bu qadimiy, keksa narsa ekanligini eslatadi. Rus qulog'i bu tovush bilan tanish va tanish. Darhaqiqat, bu so'z bizni likyor ishlab chiqarish usuliga ishora qiladi - bu ta'mni yumshatish va boyitish uchun eman bochkalarida qaritilgan javdar aroqidir. Slavyan tillaridan birida starka - yoshligini yo'qotayotgan ayol. Biroq, yillar davomida damlamalar faqat yaxshilanadi, bu, afsuski, har doim adolatli jinsiy aloqa haqida gapirib bo'lmaydi.

Ichimlik 15-asrda paydo bo'lgan. Ushbu damlamaning retsepti u ixtiro qilingan va ishlab chiqarila boshlangan davlatdan - zamonaviy Litva, Polsha, Belarusiya, Ukraina va Rossiyaning g'arbiy qismini o'z ichiga olgan Polsha-Litva Hamdo'stligidan omon qoldi. Aynan shu erda kuchli moonshine javdar go'shtidan paydo bo'lgan, ikki marta distillangan va keyin olma va nok barglari qo'shilgan eman bochkalarida qarigan. Barrellarni yangi emas, balki ilgari sharob yoki portni saqlash uchun ishlatish kerak edi - bu usul damlamaning ta'mini yumshoqroq, boyroq va boy qiladi.

Afsonaga ko'ra, xo'jayinning fermalarida bo'lajak starkli bochka tug'ilgan kunida xuddi shu bochka to'ldirilgan merosxo'r turmushga chiqmaguncha ochilmagan. Kattaroq ishonchlilik uchun damlamasi bo'lgan idish erga ko'milgan. Ammo har qanday holatda, starkaning qarish davri kamida 10 yil bo'lishi kerak, va afzalroq, masalan, 50 yil.

Achchiqlar 19-asrda, arzon alkogolga asoslangan alkogol keng tarqalgan bo'lib qo'llanilganda, ayniqsa mashhur bo'ldi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, qattiq osilib turadigan bu oddiy ichimliklar bilan solishtirganda, nafis damlama o'zining chuqur ta'mi va yumshoqligi bilan hayratda qoldirdi. Oddiy odamlar undan foydalanish imkoniyatiga ega emas edi. Aholining imtiyozli qatlamlari uchun damlamaning xushbo'yligi va achchiqligidan bahramand bo'lish yanada yoqimli edi, ular starka ta'mini zavq bilan tatib ko'rdilar. O'sha kunlarda u Lvovdagi Bachevskiy kompaniyasi va Litvaning xususiy spirtli ichimliklar zavodlari tomonidan ishlab chiqarilgan.

Zamonaviy starka Polshaning Polmos Szczecin kompaniyasi tomonidan ishlab chiqariladi. Uning ishlab chiqarilishi 1947 yilda quyish bilan boshlangan va sotuvlar - 1955 yilda Rossiyada mashhur damlamaning analoglari "Soyuzplodoimport" Federal davlat korxonasi (SPI), Moskva zavodi Kristall tomonidan ishlab chiqariladi. Qizig'i shundaki, "Soyuzplodoimport" ning mahalliy damlamasi Polshanikidan oldin - 1931 yilda ishlab chiqarila boshlandi va 1958 yilda Bryusseldagi Xalqaro ko'rgazmada Oltin medalga sazovor bo'ldi. "Starka" deb nomlangan rus arog'i rasmiy ravishda 40 daraja kuchga ega, ammo mutaxassislarning ta'kidlashicha, haqiqiy achchiq tarkibida 43% alkogol bo'lishi kerak.

Retsept

Haqiqiy starka qanday tayyorlanadi? Javdar go'shti gazsiz idishda ikki marta distillangan. Olingan javdar moonshine 10-50 yil davomida 12 daraja haroratda qabrlarga qariydi. Bundan tashqari, eman bochkalari sharob yoki portni qarish uchun ishlatish kerak va damlamaning o'ziga xos ta'mi nok va olma barglari, ba'zan jo'ka gullari va boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan beriladi. Agar texnologiyaga rioya qilinsa, natijada fusel moylarining ta'mi yoki alkogol hidi bo'lmagan, yoqimli achchiq va xushbo'y hidli ajoyib yumshoq aroq olinadi.

"Soyuzplodoimport" o'zining starkasini afsonaviy damlama sifatida ta'riflaydi, uning asosida don spirti, ichimlik suvi, port vinosi, konyak, ozgina shakar, bibariya olma daraxtlari barglari va Aleksandr Bera noklari infuzioni mavjud. Kristall zavodi aroq retseptiga vanil aromati va tabiiy shakar rangini qo'shishini tan oladi. Ushbu ma'lumotlarga, shuningdek, asl starka haqida omon qolgan ma'lumotlarga asoslanib, siz uyda damlamaning o'z variantini tayyorlashingiz mumkin.

Distillatni eman barreliga quyish usuli, afsuski, hamma uchun mavjud emas. Biroq, uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilar starkaning ta'mini tayyorlashning soddalashtirilgan versiyasidan foydalanadilar, bu ham yaxshi, chunki bunday damlamani 10 yil ichida emas, balki 10-15 kun ichida stolga qo'yish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha ichimlik 5 yilgacha saqlanishi mumkin.

1 litr aroq uchun ingredientlar:

• Eman po'stlog'i yoki qoziqlar - 20 g;
• Olma va nok barglari - har biri 20 g;
• Quruq jo'ka gullari - 0,5 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Limonning uchdan bir qismi qobig'i uchun;
• Maydalangan qahva - 0,3 choy qoshiq;
• Maydalangan muskat yong'og'i - pichoqning uchida;
• Vanil shakar - pichoqning uchida.

Pishirish jarayoni

• Keling, dorixonada yoki xususiy sotuvchilardan sotib olingan eman po'stlog'ini tayyorlaylik. 15 daqiqa davomida ustiga qaynoq suv quying, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang va ish qismini salqin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bu bosqich tayyor damlamaning ta'mini qo'pollashtiradigan ortiqcha taninlardan xalos bo'lish uchun kerak. Agar stark ishlab chiqarish uchun distillash uchun ixtisoslashtirilgan do'kondan eman chiplari tanlangan bo'lsa, biz ular bilan ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan ko'rsatmalarga muvofiq ishlaymiz.
• Limonni issiq suvda yaxshilab yuvib bo'lgandan keyin yangi qobig'ini olib tashlang. Bizga nozik sariq qobiq kerak, biz achchiq oq qobig'ini ushlamaslikka harakat qilamiz.
• Kerakli hajmdagi toza kavanozni oling va ichiga barcha ingredientlarni quying. Aroq qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini mahkam yoping.
• Bodrum bo'lmasa, biz kelajakdagi starkani xona haroratida saqlaymiz, lekin u uchun qorong'i va quruq joyni tanlang. 1-2 hafta davomida bu sharoitda damlamani saqlang.
• 5 kundan keyin siz kompozitsiyani sinab ko'rishingiz va uni hidlashingiz, retseptorlaringizni va ta'm qobiliyatini rivojlantirishingiz mumkin. Konyakning o'ziga xos ta'mi va yoqimli hidini ushlay oldingizmi? Keyin doka va paxta yordamida ichimlikni filtrlang. Agar moddalarning kontsentratsiyasi qoniqarli bo'lmasa, biz starkani kuniga bir marta sinab ko'rish uchun qo'shimcha quyish uchun qoldiramiz. Ammo ichimlikni ortiqcha aralashtirish tavsiya etilmaydi, eman daraxti aroqqa ortiqcha ta'm qo'shishi mumkin, bu esa boshqa ingredientlarni bosib ketadi.
• Agar so'ralsa, infuzionni yanada yoqimli va shirin qilish uchun bir oz ko'proq shakar qo'shing.
• Oxirgi bosqich - deyarli tayyor starkani havo o'tkazmaydigan qopqoqli idishlarga quyish va salqin joyda (masalan, muzlatgichda yoki mavsumdan tashqari balkonda) 3 yoki 4 kunga qoldiring. Bu davrdan so'ng, 33-36 daraja quvvatga ega uy qurilishi starka tayyor!

Lekin starka ichish haqida nima deyish mumkin? Venechka Erofeev o'zining "Moskva-Petushki" alkogolli odesida bu afsonaviy aroqni e'tiborsiz qoldira olmadi va har yarim soatda katta stakan ichishga chaqirdi, "iloji bo'lsa, gazaklardan saqlaning". Ushbu maslahatga amal qilish kerakmi, vaziyatni hisobga olgan holda va imkoniyatlaringizni oshirib yubormasdan o'zingiz qaror qiling. Ta'midan rohatlaning!

Litva, Polsha va biroz keyinroq Belorussiya hududlari. O'sha davrning zodagonlari alohida holatlarda - bola tug'ilishida, uzoq kutilgan g'alabada, foydali shartnomalar tuzishda ushbu spirtli ichimliklarni iste'mol qilishgan. Ichimlikning o'zi ishlab chiqarish texnologiyasida viskiga juda o'xshaydi va shuning uchun uning ikkinchi (norasmiy) nomi "Sovet viskisi". Shunday qilib, starka SSSRda mashhur bo'lganidan keyin halok bo'ldi.

Ichimlik juda o'ziga xos ta'mga ega va uning pishishi o'nlab yillar davom etishi mumkin. An'anaviy texnologiyadan foydalangan holda, javdar go'shti ikki marta distillangan, kuchli eman barrellariga quyilgan va kamida 10 yil davomida salqin yerto'lalarda saqlanadi. Ba'zi hollarda konteyner hatto erga ko'milgan. Ichimlik olma va nok barglari, o'tlar va ziravorlar aralashmasi tufayli g'ayrioddiy rang, ta'm va hidga ega bo'ldi.

Kuchli va aromatik spirt ko'plab san'at asarlari va qo'shiqlarida tilga olinadi. Masalan, qahramonlar M.A. Bulgakov yoki V.S. Vysotskiy starki ichgandan so'ng, libatsiya arafasida ular bilan nima bo'lganini eslay olmadi.

Bugungi kunda starka (achchiq) uyda osongina tayyorlanishi mumkin, ammo bir nechta moonshiners ichimlik to'liq etuk bo'lguncha kutishadi. Aromatik kuchli alkogol retsepti bir necha asrlar davomida juda o'zgargan, ammo agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, shunga o'xshash damlamani qilishingiz mumkin.

Starka retseptlar

Tezda maqolaga o'ting

Hozirgi vaqtda o'simlik achchiqlarini tayyorlashning bir nechta o'zgartirilgan usullari ma'lum. Bizning retseptlarimizni o'rganing va o'z qo'llaringiz bilan afsonaviy spirtni yaratishga harakat qiling.

Retsept № 1. Oddiy ichimlik varianti

Ushbu usul yordamida starka tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• moonshine yoki aroq - 3 l.;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• limon - 1 dona;
• eman po'stlog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
• maydalangan muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq;
• vanillin - pichoqning uchida;
• maydalangan qahva loviyalari - 1 choy qoshiq.

Shuningdek o'qing: Asalarilarning o'lik damlamalaridan foydalanish haqida

Limon kichik kubiklarga bo'linadi, shisha idishga solinadi, qolgan ingredientlar qo'shiladi va spirtli ichimlik bilan quyiladi. Kelajakdagi starka qorong'i, salqin joyda kamida bir yarim hafta davomida infuz qilinishi kerak. Shundan so'ng, ichimlik bir necha marta paxta momig'i qatlamidan o'tkaziladi va uzoq muddatli saqlash uchun shishalarga taqsimlanadi.

Shirin spirtli ichimliklarni sevuvchilarga tayyor ichimlikka xona haroratida shakar siropini qo'shish tavsiya etilishi mumkin. Siz uni 150 gr dan tayyorlashingiz mumkin. shakar va ½ stakan suv. Olingan eritmani vaqti-vaqti bilan sinab ko'rib, asta-sekin tatlandırıcı qo'shilishi kerak.

Sovet davrida uyda starka tayyorlashning yana bir usuli keng tarqalgan edi.

sharoitlar. Ichimlik uchun quyidagi komponentlar olinadi:

• aroq - 1 l.;
• olma va nok barglarining konsentrlangan spirtli infuzioni - 1 stakan;
• fruktoza yoki shakar siropi - 1-2 choy qoshiq;
• konyak - 1,5 stakan;
• port sharobi - ½ stakan;
• vanillin - pichoqning uchida.

Mevali daraxtlarning barglaridan infuzionni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun ular taxminan 40-50 grammni oladi. olma va 20-30 gr. nok barglari, ularni idishga soling va 70% ga suyultirilgan bir litr spirtni quying. Bir hafta o'tgach, suyuqlik filtrlanadi, shundan so'ng u starka qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Barcha komponentlar shisha idish yoki shishada aralashtiriladi, 5-7 kun davomida infuz qilinadi va keyin bir nechta filtrlardan o'tadi. Shundan so'ng, ichimlik ichishga tayyor bo'ladi.

O'zingiz ko'rib turganingizdek, afsonaviy Starkani eslatuvchi ichimlikni eman bochkalarida uzoq vaqt infuzionsiz, alkogol bazasini ikki marta distillashsiz va boshqa qiyinchiliklarsiz tayyorlash mumkin.

Qisqa etuklikka ega to'g'ri tanlangan komponentlar asl achchiqlarni ajratib turadigan bir xil ta'm va hidga erishishga yordam beradi.

Sinov sanasi: 2011 yil may

Sinov natijalariga asoslangan xulosa.

Achchiq "Starka" U dumaloq butilkalarga solingan, bo'ynida bir oz qalinlashgan - bizning kuzatishlarimizga ko'ra, xuddi shunday idishlar Dymka aroqlari va Onejskaya aroqlari bilan shishaga solingan. Yorliq "Starkey" to'rtburchaklar, qizil va qora rangli sariq elementlar bilan, ular materialning sifati tufayli oltin sifatida qabul qilinadi; Butun qizil maydonni yoqimli o'simlik naqshlari egallaydi. Umuman olganda, shishaning ko'rinishi uning tozaligi va ozodaligi bilan yoqadi - uni olish yoqimli. Ushbu damlamaning shishasining qopqog'i metall, vint; Shishada dispenser yo'q.

Boshlash uchun shuni ta'kidlaymizki, ushbu damlamaning e'lon qilingan kaloriya tarkibi ko'pchilik aroqlarga qaraganda bir oz yuqori. ning hidi Stark damlamalari juda yaxshi, xushbo'y hid haqiqatan ham boy va murakkab, ammo bizning fikrimizcha, konyakning xushbo'yligi emas, balki Kristlovskiy spirtining xarakterli hidi (o'simlikning boshqa mahsulotlariga xosdir) ajralib turadi. Ta'mi yoqimli, murakkab, boy, juda ozgina shirin; Issiqlikka kelsak, biz Starkani ayniqsa issiq deb aytmaymiz. Damlamani ichish juda oson va yoqimli, umuman olganda ijobiy taassurot qoldiradi.

Stark damlamasi uchun yakuniy reyting "a'lo".

Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!

SSSR parchalanganidan keyin yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar siz va mening sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va muomalasi sohasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarligi to'g'risida" gi qonuni tasdiqlaydi. ” (Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlari to'plami, 1999 yil, 28-son, 3476-modda).

Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:

"Ushbu Federal qonunning ta'siri etil spirti bo'lgan mahsulotlarni sotishdan tashqari maqsadlarda ishlab chiqaradigan fuqarolar (jismoniy shaxslar) faoliyatiga taalluqli emas."

Boshqa mamlakatlarda oy nuri:

Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga muvofiq “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli ichimliklarni ishlab chiqarish va sotish” o‘tkazish maqsadida oy, chacha, tut arog‘i, mash va boshqa alkogolli ichimliklarni qonunga xilof ravishda ishlab chiqarish, shuningdek, ushbu alkogolli mahsulotlarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan asbob-uskunalar, xomashyo va jihozlar, shuningdek ularni sotishdan olingan pul va boshqa qimmatbaho buyumlar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy foydalanish uchun tayyorlashni taqiqlamaydi.

Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukraina Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalari sotish maqsadisiz moonshine ishlab chiqarish va saqlash, saqlash uchun soliq solinmaydigan eng kam ish haqining uch baravaridan o'n baravarigacha miqdorda jarima solishni nazarda tutadi. sotish maqsadisiz ishlab chiqarish uchun qurilmalar*.

12.43-modda ushbu ma'lumotni deyarli so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash (ishlab chiqarish) yoki sotib olish". 1-bandda shunday deyilgan: “Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan qurilmalarni saqlashi – ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo‘ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlik.

*Siz hali ham uy sharoitida foydalanish uchun moonshine stendlarini sotib olishingiz mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlarni olishdir.

Starka - 40 dan 50 inqilobgacha bo'lgan yuqori quvvatga ega qadimiy achchiq. Bunday kuchli spirtli ichimliklar tarixi Boltiqbo'yi davlatlari va Polshada 15-asrdan boshlanadi. U merosxo'rning tug'ilishi, dushmanlar ustidan ulkan g'alabalar va muvaffaqiyatli foydali bitimlar tuzish munosabati bilan ishlatilgan.

Vatanimizning bepoyon hududida starka faqat 19-asrda, bozor arzon moonshine va yuqori sifatli spirtli ichimliklar bilan to'lib-toshgan, arzon narxlarda sotilishi e'tibordan chetda qolmaganida alohida e'tirofga sazovor bo'ldi.

Bugungi kunda Stark aroq ishlab chiqaruvchilari asl retseptdan voz kechib, tarkibini biroz o'zgartirib, qarish vaqtini qisqartirishdi va haqiqiy ichimlikning ta'mini ishonchli tarzda taqlid qiladigan damlamani ishlab chiqarishdi.

O'z navbatida, hunarmandlarga Starkning damlamasini tayyorlash uchun o'z retseptlarini ishlab chiqishga hech narsa to'sqinlik qilmadi, bu uyda osongina takrorlanishi mumkin. Men sizni ularning eng mashhurlarini batafsil ko'rib chiqishni taklif qilaman.

Bilasizmi? Javdar alkogolli ichimlik o'z nomini polshacha "starka" so'zidan oldi, bu "qarish jarayoni" yoki "o'rta yoshli ayol" degan ma'noni anglatadi. Gap shundaki, asl ishlab chiqarish texnologiyasiga ko'ra, ichimlik 25-50 yil davomida eman bochkalarida qarigandan keyingina pishgan deb hisoblangan.

Birinchi versiya

Starkeyni tayyorlashning bu usuli tajribali vinochilar orasida eng mashhur hisoblanadi, chunki natija bu spirtning ta'mini eng yaxshi taqlid qiladi. Uyda tayyorlangan alkogolli ichimlik aroq va aroq o'rtasidagi narsaga o'xshaydi, u boy quyuq kehribar rangga, murakkab hidga va kuchli, o'tkir ta'mga ega.

Ushbu alkogolning kuchi 34 dan 36 inqilobgacha o'zgarib turadi va maksimal saqlash muddati besh yilga etadi.

Komponentlar ro'yxati

Ishlab chiqarish jarayoni

Ikkinchi versiya

Bu erda biz uy qurilishi Starka tayyorlashning yanada soddalashtirilgan texnologiyasini taqdim etamiz, buning natijasida yumshoq, nozik ta'mga ega aromatik aroq olish imkonini beradi, bunda fusel moylari va alkogolning ta'mi butunlay yo'q qilinadi.

Komponentlar ro'yxati

Ishlab chiqarish jarayoni

1. Limonni yaxshilab yuvib tashlang, keyin uni quritib oling va oq pulpaga tegmasdan ehtiyotkorlik bilan sitrus qobig'ini olib tashlang.
2. Nonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Eman po'stlog'ini alohida chuqur idishga quying va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
4. Bulyonni to'kib tashlang va qobig'ini sovuq suv bilan yuving.
5. Eman po‘stlog‘i, limon qobig‘i, donador shakar, muskat yong‘og‘i va butun tabiiy kofe donalarini shisha idishga soling.
6. Komponentlarni spirt bilan to'ldiring, so'ngra idishni neylon qopqoq bilan yoping.
7. Olingan aralashmani taxminan 10 kun davomida qorong'i, iliq xonaga yuboramiz. Kuniga bir marta idishning tarkibini silkiting, shunda kelajakdagi ichimlik chiroyli kehribar rangga ega bo'ladi.
8. Ushbu davrdan so'ng biz suyuqlikni yaxshilab ikki marta filtrlashdan o'tkazamiz.
9. Biz spirtli ichimlikni keyingi saqlash uchun shishaga solamiz.
10. Spirtli ichimliklarni salqin joyda joylashtiring va uni 3-4 kun davomida pishishiga ruxsat bering.

Uchinchi versiya

Ishlab chiqarish texnologiyasi avvalgi retsept bilan deyarli bir xil, ammo komponentlar to'plamida farqlar mavjud. Tayyor alkogolli ichimlik keksa konyakga o'xshaydi va yumshoq va ayni paytda kuchli ta'mga ega, sitrusning engil maslahatlari bilan.

Komponentlar ro'yxati

Ishlab chiqarish jarayoni

1. Limonni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Chuqur idishda eman po'stlog'i ustiga qaynoq suv quyib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin bulonni to'kib tashlang va ingredientni salqin suv bilan yuving.
3. Tug'ralgan sitrus va tayyorlangan qobig'ini damlamasi uchun shisha idishga joylashtiring.
4. Shuningdek, biz u erga maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan qahva, vanilin va donador shakar yuboramiz.
5. Barcha ingredientlarni spirtli asosga to'kib tashlang va aralashtiring.
6. Biz shishani mahkam qopqoq bilan yopamiz va uni salqin xonaga joylashtiramiz.
7. Mahsulotni kuniga bir marta yaxshilab silkitib, kamida ikki hafta tursin.
8. Spirtli ichimliklarni doka va paxta filtri orqali ikki marta filtrlaymiz.
9. Biz darhol tatib ko'rishni boshlashimiz mumkin, ammo spirtli ichimliklarni kamida ikki kun pishishiga ruxsat berish yaxshiroqdir.

To'rtinchi versiya

Sifatli alkogolning ko'plab biluvchilariga ko'ra, Starkeyning ushbu versiyasi zavod standartlariga deyarli to'liq mos keladi. Ichimlik o'zining achchiq-shirin ta'mi, ajoyib murakkab aromati va boy, chiroyli rangi bilan quvonadi.

Ushbu alkogolning yagona kamchiliklari haqiqatan ham uzoq qariydi, ammo sizni ishontirib aytamanki, siz vinochilikda g'ururingizga aylanadigan chinakam olijanob ichimlik tayyorlaysiz.

Komponentlar ro'yxati

Ishlab chiqarish jarayoni

Spirtli ichimliklar infuzionini tayyorlash

1. Oldindan yuvilgan va quritilgan olma va nok barglarini shisha idishga joylashtiring.
2. Kamida 70 rpm quvvatga ega spirtni to'kib tashlang.
3. Kavanozni mahkam yopamiz va kamida bir hafta davomida salqin joyda qoldiramiz.
4. Tayyor infuzionni doka filtri orqali filtrlang va muzlatgichda saqlang. Starky tayyorlash uchun bizga ushbu mahsulotdan faqat 30 ml kerak bo'ladi.

Starkey aroqini tayyorlash

1. Uzoq muddatli damlama uchun shisha idishda moonshine, konyak va portni aralashtiring.
2. Olma va nok barglari bilan tayyorlangan vanillin, fruktoza va 30 ml spirtli infuzion qo'shing.
3. Biz konteynerni germetik tarzda yopamiz va uni salqin xonaga o'tkazamiz.
4. Birinchi haftada idishning tarkibini har kuni, kamida kuniga bir marta silkitib turing.
5. Keyin biz ichimlikni 10 yil davomida podvalda yoki boshqa salqin joyda quyamiz.
6. Biz infuzion mahsulotni paxta va doka filtridan o'tkazamiz va elita spirtining ta'midan bahramand bo'lamiz.

Stark aroq retsepti video

Uyda Stark aroqini tayyorlash usulini chuqur o'rganish uchun men videoda keltirilgan bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'rishni taklif qilaman.

Video raqami 1.

Video № 2.

Ushbu videoda mohir sharob ishlab chiqaruvchisi sizga kuchli spirtli ichimliklarni sevuvchilarning ko'pchiligining qalbini zabt etgan Sovet Starkaning analogini qanday tayyorlashni o'rgatadi. Mashg'ulotdan tashqari, usta tayyor ichimlikni tatib ko'radi va o'z taassurotlari bilan o'rtoqlashadi.

Video № 3.

Ushbu videoni tomosha qilganingizdan so'ng, siz uzoq vaqt qarimasdan uyda la Starck achchiqlarini qanday tayyorlashni bilib olasiz.

Foydali ma'lumotlar

• Ehtimol, kimdir o'z xususiyatlarini iloji boricha saqlab turishi uchun aroqni qanday suyultirish mumkinligi haqidagi ma'lumotga qiziqishi mumkin.
• Bundan tashqari, uning afzalliklari va kamchiliklarini to'liq ochib berish uchun aroqni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerakligini bilish juda muhimdir.
• Hali ham tajribasiz moonshiners uyda aroqni qanday tozalash mumkinligi haqida ma'lumotga muhtoj bo'ladi.

Proportionlarga aniq rioya qilish va tavsiyalarga rioya qilish Starkning asl damlamasi kabi aromatik va mazali spirtli ichimlik tayyorlashga yordam beradi.

Ingredientlar bilan tajriba o'tkazing, lekin unutmangki, ushbu mahsulotning asosiy "maxfiy komponenti" nok va olma barglari. O'zingizning Starkey retseptlaringizni baham ko'ring va ular nima uchun bu qadar maxsus ekanligini bizga xabar bering. Vinochilikda omad tilaymiz!