Uy qurilishi taomlari - bu restoranning yangi tendentsiyasi. Uy qurilishi taomlari - restoranning yangi tendentsiyasi Oilaviy kafe qanday ko'rinishga ega

Rejalashtirish romantik kechki ovqat, ish uchrashuvi, tug'ilgan kunni nishonlash uchun ziyofat, to'y yoki faqat Moskvada mazali taom, bizning resursdan foydalaning. “Uyda ovqat pishirish restoranlari” turkumida siz 52 ta korxonani topasiz ovqatlanish. Jadvalni bron qilish uchun veb-saytda joylashtirilgan takliflarni ko'rib chiqing. Siz quyidagi ma'lumotlarni topasiz:

• muassasaning nomi;
• qanday oshxona tayyorlanadi;
• manzil, kontaktlar;
• oson marshrutni rejalashtirish uchun xaritadagi joylashuv;
• qo'shimcha ma'lumot olishingiz mumkin bo'lgan veb-sayt (jonli musiqa mavjudligi, bolalar menyusi).

Biz bilan har doim qulay va foydali!

Biz nafaqat kompaniyalarning tashrif qog'ozlarini joylashtiramiz, balki ular haqida sharhlar, haqiqiy tashrif buyuruvchilarning reytinglarini yig'amiz, reytinglarni tuzamiz. Bu menyu, narxlar, xizmat haqida fikringizni bilish imkonini beradi - bizning ma'lumotlar bazasida 4 ta reyting mavjud. Mijozlarning sharhlari asosida o'rtacha reyting tuziladi. Bizda o'rtacha reytingi 5 dan 5 gacha bo'lgan muassasalar mavjud. New World restorani eng yaxshi deb tan olingan.

Bizning xizmatimiz sizga Moskvadagi har qanday qiziqish ko'chasida (masalan, Proletarskiy prospekti, 10 Let Oktyabrya, Pokrovskiy bulvari) kafe yoki restoran topishga yordam beradi. "Usta", "Mama Zoya", "Pokrovkadagi dacha" va boshqalar uchun biz barcha sharhlarni to'playmiz, shunda siz qilishingiz mumkin. to'g'ri tanlov va stol yoki ziyofatga buyurtma bering.

Oilaviy kafe - yaxshi qaror bolalar bilan o'z-o'zidan tushlik qilish uchun ham, butun oila bilan o'lchovli kechki ovqat uchun ham. uchun so'nggi yillar Moskvada ushbu formatdagi muassasalar tobora ko'proq ochilmoqda. Shuning uchun uyingiz, maktabingiz yoki istirohat bog'i yaqinida mos oilaviy restoranni topish qiyin bo'lmaydi. Ulardan eng yaxshisini topish uchun bizning tanlovimizdan foydalaning.

Moskvadagi oilaviy restoranlar

O'ziga xos xususiyatlar

Ushbu formatdagi muassasalarning asosiy afzalligi shundaki, har kimning qiladigan ishi bor. Moskvadagi oilaviy kafelar ota-onalarga dam olish va asosiy menyudagi idishlarda ovqatlanish uchun qimmatli imkoniyatni taklif qiladi. Qo'shimcha ortiqcha - bu bolaning xavfsizligi va qiziqarliligiga ishonch. Moskvadagi eng yaxshi oilaviy restoranlar bolalar uchun imtiyozlarning to'liq ro'yxatini taqdim etadi. Ular, albatta, uzoq vaqt davomida bunday joyga sayohatni eslashadi.

Oilaviy kafelar bolalarga nimani taklif qiladi?

Sog'lom taomlar va sevimli shirinliklar bilan alohida menyuga qo'shimcha ravishda ular quyidagilarni ta'minlaydi:

• bolalar xonasi, burchak yoki o'yin maydoni. Bu erda bola butun vaqtini o'tkazishi yoki faqat o'ynashi va kechki ovqat uchun ota-onasiga qaytishi mumkin. Oilaviy restoranlar bolalar xonalarini boshqacha tashkil qiladi, ammo ularning har biri ko'plab o'yin-kulgilarni taklif qiladi. Sevimli multfilmlaringiz bilan plazma ekran bo'ladimi, tirik burchak yoki quruq hovuz;
• mahorat darslari, ta'lim faoliyati yoki teatrlashtirilgan tomoshalar. Moskvadagi oilaviy restoranlarda bolalarga kruvasan pishirish yoki mumdan haykaltaroshlik yasash, ingliz tilidan qiziqarli dars yoki aktyorlar ishtirokida butun shou o‘tkazish o‘rgatiladi.
• oilaviy interaktivlar. Ba'zi muassasalar butun oila uchun tadbirlarni tashkil qiladi, bu esa bolalar va ota-onalarni bir-biriga yaqinlashtiradi;
• tarbiyachilar. Moskvadagi oilaviy kafelarda ota-onasidan alohida dam olayotgan bolalarni diqqat bilan kuzatib boradilar;
• animatorlar. Dam olish kunlarida muassasalar ko'pincha ularni ko'ngilochar tadbirlarni o'tkazishga taklif qilishadi.

Biz ushbu sahifada bolalar bilan chiqish uchun mos bo'lgan Moskvadagi eng yaxshi oilaviy restoranlarni to'pladik. Ularning deyarli barchasida bolalar xonasi yoki bolalar menyusi, va tomoshabinlar va atmosfera uyda tinch dam olish uchun qulay. uchun ajoyib restoranlar oilaviy bayram yoki kichik kafelar; Nonushta uchun qulay va yorqin muassasalar yoki katta avlod uchrashuvlari uchun ko'proq rasmiy muassasalar - bu erda siz reyting yoki narx bo'yicha ro'yxatni saralagan eng qiziqarli va qulay oilaviy restoranni topasiz.

Bir necha yil oldin, Moskvadagi oshpazlik festivallaridan birida mamlakatning etakchi restavratorlari, oshpazlari va ishbilarmonlari o'rtasida katta muhokama bo'lib o'tdi.

Suhbatning mohiyati shundan iborat ediki, Rossiyada umumiy ovqatlanish bilan shug'ullanadiganlar va umumiy ovqatlanishni "iste'mol qiladigan" odamlar butunlay boshqa marketing tillarida gaplashadilar. Oddiy qilib aytganda, har kim o'z maqsadlariga intiladi, bu boshqalarning maqsadlariga (va qadriyatlariga) zid ravishda rivojlanadi.

Asosiy misol sifatida kafe va restoranlar uchun kontseptsiyalarni tanlash masalasiga to'xtalib o'tgan tadqiqot natijalari taqdim etildi. Shunday qilib, tadbirkorlar, asosan, ekzotik, yuqori va molekulyar oshxonalarni tanladilar va ularning potentsial mijozlar ular "uy qurilishi" teginish bilan oddiy va tushunarli ovqatni afzal ko'rdilar. Bu 2008-2013 yillardagi restoran inqirozining "ildizi" ekanligiga ishoniladi.

Restavratorlar yuqori qo'shimcha qiymatni ta'qib qilmoqdalar (taom qanchalik tushunarsiz va "jasur" bo'lsa, narx shunchalik yuqori bo'ladi) va iste'molchilar mazali, sifatli va arzon ovqat iste'mol qilishni xohlashadi, ularning iste'moli qandaydir maxsus marosimga aylanmaydi. har safar.

Ammo ular inqirozdan chiqishga harakat qilmoqdalar. Bu, ayniqsa, aholisi milliondan ortiq bo'lgan shaharlarda sezilarli bo'ladi yaqinda gastronomik madaniyat faol rivojlanmoqda. Yangi tendentsiya- . "Sotuvchi" va mijozning manfaatlari haqiqatan ham o'xshash bo'lgan joy.

Bunday muassasalarning asosi uyda pishirishni biroz qayta ko'rib chiqish tamoyilidir. Odam odatdagidek, xuddi onasi yoki xotini uni ovqatlantirganidek, u erda "oilada bo'lgani kabi" kechki ovqatga ega bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, "oila" tushunchasi ko'pincha biznes formatini nazarda tutadi - odatda bunday kafelar oilaviy biznes sifatida ochiladi, bu erda barcha qarindoshlar muassasani yaratish va rivojlantirish jarayonida ishtirok etadilar.

Bularning barchasi oxir-oqibatda yangi ish tizimini shakllantiradi: "odamlar odamlar uchun ishlaydi" - tushunarli, mazali, qoniqarli, qulay va unchalik qimmat emas. Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, biz bunday oilaviy kafelar kontseptsiyasini aniq tashkil etadigan to'rtta asosiy parametrni aniqlashimiz mumkin. Bu ko'rinish, menyu, "hiylalar" deb ataladigan va narxlash. Biz ushbu parametrlarni biroz batafsilroq tushunishga harakat qilamiz:

Oilaviy kafe nimaga o'xshaydi?

Ichki makon oilaviy biznes uchun asosiy tejash elementidir. Shuning uchun bunday kafelarning ko'rinishini oddiy ibora bilan tasvirlash mumkin: "kamtarona, ammo mazali". Korxonaga kirib, siz dizayner u erda ishlamaganligini, mebel Ikea-da sotib olinganini va aksessuarlar barcha qarindoshlar va do'stlardan yig'ilganini darhol tushunasiz.

Bu boshqacha sodir bo'lsa-da. Ba'zi oilaviy kafelar juda zamonaviy va hatto hashamatli ko'rinadi. Masalan, "bolalar diqqat markazida" bo'lgan muassasalar mavjud - ular yorqin va sezilarli dizaynga, qulay mebellarga ega.

Qanday bo'lmasin, uyda pishiradigan kafe qulaylik va yana bir bor qulaylikni anglatadi!

Shahar markazida - eng qulay ko'chalarda va savdo markazlarida oilaviy kafe topish qiyin. Pulni tejash uchun bunday muassasalarning egalari turar-joylarda - oddiy uylarning birinchi qavatlarida binolarni ijaraga olishadi. Ba'zan siz shaharda yangi narsa paydo bo'lganini bilib olasiz qiziqarli kafe uyda ovqat pishirish faqat og'iz orqali mumkin.

Menyuda nima bor?

Bu, ehtimol, oilaviy kafedagi eng muhim narsa. Oshxona uy qurilishi bo'lishi kerak. Ruscha emas, oddiy yoki "qo'pol" emas, balki 100% uy qurilishi!

Odatda bu so'z yillar davomida ishlab chiqilgan retseptlarni anglatadi, ular oilada "o'stirildi" va mukammallikka keltirildi. Oilaviy kafeda sayohatlardan olib kelingan xorijiy taomlar ham xizmat qiladi, ammo bu kamdan-kam uchraydi.

Qoida tariqasida, butun menyu uy qurilishi taomlari (kundalik yoki bayram) mavzusidagi "engil fantaziyalar" dir. Sho'rvalar, tanish salatlar, issiq va sovuq appetizers, sovet oshxonasiga tortish, tanish "asosiy taomlar" va oddiy shirinliklar.

Hamma narsa restoran darajasiga keltiriladi - taom, tez-tez aytilgandek, nostaljik, unutilmas va juda mazali.

Bu "chiplar" nima?

"Chiplar" - bu korxona o'z mijozlarini jalb qilish va ushlab turish uchun foydalanadigan narsadir. Asosiy xususiyat katta qismlar ekanligiga ishoniladi. Va bu haqiqat. Buyurtma qilingan taom bilan to'lganingizda oilaviy muassasalar yanada iliqroq va yoqimliroq bo'ladi.

Bu yuqori oshxona emas, bu erda siz uzoq vaqt davomida lazzatlarning nuanslarini tatib ko'rishingiz kerak. Uyda pishirilgan taom "faol ovqatlanish", bo'shashgan oilaviy muloqot va oshpazning barcha tafsilotlariga e'tibor bermaslikni anglatadi.

Yana bir xususiyat - bu bolalarga munosabat. Bolalar uchun maxsus bolalar menyusi yaratiladi (shuningdek, uy qurilishi ovqatlari bilan) - ba'zida turli yoshdagi bolalar uchun mos bo'lgan 2-3 o'nlab taomlar yaratiladi.

Va nihoyat, asosiy xususiyat - "muloqot" ning qulayligi. Ko'pincha bunday muassasalarning egalari mijozlar bilan to'g'ridan-to'g'ri muloqot qilishadi, barcha istaklarni tinglashadi, idishlarni tavsiya qilishadi va hatto hisobni to'lash uchun individual tizimni qurishadi.

Narxlar haqida nima deyish mumkin?

Vaziyat shundayki, oilaviy kafelar aynan past narxlarni belgilay olmaydi. Katta ehtimol bilan, o'rtacha hisob oddiy kafedagi kabi bo'ladi; yagona farq shundaki, u erda siz jon bilan tayyorlangan taomlarning bunday katta qismini olmaysiz.

Lekin ko'p narsa, albatta, muassasaning oshpazlik yo'nalishiga bog'liq. Uy qurilishi rus oshxonasi, ehtimol, "uy evropalik" menyusidan ko'ra arzonroq bo'ladi. Ammo Kavkaz oilaviy kafelari narxlari bilan umuman mamnun emas. Boshqa tomondan, bunday muassasada kechki ovqatni uzoq vaqt davomida eslab qolasiz, deb ishoniladi!

Bu masalada universallik bo'lishi mumkin emas. Har kim o'z didiga mos keladigan joy qidiradi. Uyda pishirilgan taomlar bilan jihozlangan oilaviy kafelar esa bu borada an'anaviy restoranlarga jiddiy raqobatchilarga aylandi. Ammo bu faqat iste'molchi uchun yaxshiroqdir.

:: Sizni boshqa pazandalik nashrlari qiziqtirishi mumkin.