Aldegidlarning kimyoviy xossalari: kumush oyna reaksiyasi. Kumush oyna reaksiyasi nima Kumush oyna reaksiyasi Kumush oksidning ammiak eritmasi

Kumush oyna reaktsiyasi kumush oksidining ammiak eritmasidan kumushning qaytarilish reaktsiyasidir.

Ammiakning suvli eritmasida kumush oksidi eriydi va murakkab birikma - diamin kumush (I) gidroksid OH hosil qiladi.

Ag2O + 4NH3 * H2O = 2OH + 3H2O.

Unga aldegid qo‘shilsa, oksidlanish-qaytarilish reaksiyasi sodir bo‘lib, metall kumush hosil bo‘ladi.

Agar reaktsiya toza va silliq devorlari bo'lgan idishda amalga oshirilsa, kumush yupqa plyonka shaklida cho'kadi va oyna yuzasini hosil qiladi. Eng kichik ifloslanish mavjud bo'lganda, kumush kulrang bo'sh cho'kindi shaklida chiqariladi.

"Kumush oyna" reaktsiyasi sifatida foydalanish mumkin sifatli reaktsiya aldegidlarga.

Kimyoviy o'zgarishlarni vizual tarzda namoyish qilish imkoniyatlaridan biri, odatda, glyukoza yoki formaldegid bo'lgan aldegid qo'shilishi bilan sodir bo'ladigan ammiak eritmasida kumush oksiddan sof kumush hosil qilish reaktsiyasidir. Bu "kumush oyna reaktsiyasi" deb ataladi.

Reaksiyaga tayyorgarlik

Bu reaktsiya juda injiq. Uni muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak, xususan:

• Reagentlarni eritish faqat distillangan suvda amalga oshirilishi kerak, chunki hatto kichik aralashmalar ham reaktsiyaga ta'sir qiladi va kumush o'rniga jigarrang cho'kma hosil bo'ladi.
• Ushbu reaktsiya ideal darajada toza, shuning uchun yog'sizlangan va yaxshi yuvilgan kimyoviy idishlarda, ideal silliq devorlarga ega bo'lishi kerak.
• Reaksiyani o'tkazishdan oldin kolbani qalay xlorid eritmasi bilan ishlov berish va keyin distillangan suv bilan bir necha marta chayish kerak.
• Glyukozani fruktoza bilan almashtirishga urinish muvaffaqiyatli bo'lmaydi, chunki kumush oynaning reaktsiyasi glyukozada ochiq holda mavjud bo'lgan aldegid guruhini va fruktoza molekulalarining tarkibida faqat yopiq shaklda ishtirok etadi. Fruktoza keton, glyukoza esa aldegid ekanligini unutmang. Ketonlar kumush oyna reaktsiyasini bermaydi.

Yuqoridagi barcha qoidalarga rioya qilish reaksiya jarayonida hosil bo'lgan kolloid kumush zarralarini stakanga va bir-biriga ishonchli yopishish imkonini beradi, bu esa tinglovchilarga aniq ko'rinadigan kolba devorlarida kumush qatlam paydo bo'lishiga olib keladi.

"Kumush oyna" reaktsiyasidagi kimyoviy jarayonlar

Ushbu reaksiyaning birinchi bosqichi kumush oksidi ammiak eritmasi bilan kumush diamin gidroksid OH hosil qilish uchun o'zaro ta'sir qiladi. Ushbu moddaning formulasidagi kvadrat qavslar uning murakkab birikma ekanligini anglatadi:

Ag + 2 O + 4 NH 4 OH → 2 OH + H 2 O.

Kumush diamin gidroksidning aldegid bilan keyingi o'zaro ta'siri sof kumushning kamayishiga olib keladi, u kolba devorlariga cho'kadi. Glyukoza bilan bu reaksiya quyidagicha yoziladi:

HOCH 2 (CHOH) 4 HC=O + 2OH → HOCH 2 (CHOH) 4 COOH + 2Ag 0 ↓ +3NH 3 + H 2 O.

Keling, mavzuni davom ettiramiz kimyoviy tajribalar, chunki ular sizga albatta yoqadi degan umiddamiz. Bu safar biz sizning e'tiboringizga yana bir ajoyib tajribani taqdim etamiz, uning davomida biz kumush oynani olamiz.

Videoni tomosha qilishdan boshlaylik

Bizga kerak bo'ladi:
- sig'im;
- kumush nitrat;
- issiq suv;
- ammiak eritmasi 10%;
- glyukoza;
- spirtli pechka

Kumush nitratdan boshlaylik. Undan taxminan bir gramm oling va uni suyultiring kichik miqdor issiq suv.

Laboratoriya ishi No5

Xususiyatlariuglevodlar

Tajriba 1. Kumush oynaning reaksiyasi tiklanish reaksiyasidir kumush ammiak eritmasidan kumush oksidi (Tollens reaktivi).

Suvli eritmada ammiak kumush oksidi eritilib, murakkab birikma - diamminekumush (I) gidroksid OH hosil qiladi

qaysisiga qo'shilsa aldegid Metall kumush hosil qilish uchun oksidlanish-qaytarilish reaktsiyasi sodir bo'ladi:

Agar reaktsiya toza va silliq devorlari bo'lgan idishda amalga oshirilsa, kumush yupqa plyonka shaklida cho'kadi va oyna yuzasini hosil qiladi.

Eng kichik ifloslanish mavjud bo'lganda, kumush kulrang bo'sh cho'kindi shaklida chiqariladi.

Aldegidlar uchun sifatli reaksiya sifatida "kumush oyna" reaksiyasidan foydalanish mumkin. Shunday qilib, "kumush oyna" reaktsiyasi o'rtasidagi farqli sifatida ishlatilishi mumkin glyukoza Va fruktoza. Glyukoza aldozdir (tarkibida aldegidlar guruhi mavjud ochiq shakl), va fruktoza - ketozlarga (ochiq shaklda keto guruhini o'z ichiga oladi). Shuning uchun glyukoza "kumush oyna" reaktsiyasini beradi, lekin fruktoza bermaydi. Ammo agar eritmada ishqoriy muhit mavjud bo'lsa, u holda ketozlar aldozalarga izomerlanadi va ammiak eritmasi bilan ham ijobiy reaktsiyalar beradi. kumush oksidi (Tollens reaktivi).

Glyukozaning kumush oksidning ammiak eritmasi bilan sifatli reaksiyasi. Glyukozada aldegid guruhi mavjudligini kumush oksidning ammiak eritmasi yordamida isbotlash mumkin. Kumush oksidning ammiak eritmasiga glyukoza eritmasini qo'shing va aralashmani suv hammomida qizdiring. Ko'p o'tmay metall kumush kolba devorlariga to'plana boshlaydi. Bu reaksiya kumush oyna reaksiyasi deb ataladi. Aldegidlarni ochish uchun sifatli birikma sifatida ishlatiladi. Glyukozaning aldegid guruhi oksidlanib, karboksil guruhiga aylanadi. Glyukoza glyukonik kislotaga aylanadi.

CH 2 U - (SNON) 4 – UYQU +Ag 2 O= CH 2 U - (SNON) 4 - COOH + 2Ag↓

Ish tartibi.

Ikkita probirkaga 2 ml dan quyiladi. kumush oksidning ammiak eritmasi. Ulardan biriga 2 ml qo'shing. 1% glyukoza eritmasi, ikkinchisi - fruktoza. Ikkala probirka ham qaynayapti.

Kumush nitratni natriy gidroksidi va ammoniy gidroksid bilan reaksiyaga kiritish natijasida kumush oksidi gidratning ammiak eritmasi olinadi:

AgNO3+ NaOH → AgOH↓+ NaNO3,

AgOH + 2 NH4 OH→[ Ag(NH3)2] OH + H2O,

ammiak eritmasi

OH + 3 H2→ Ag2O + 4 NH4 OH.

Usulning printsipi. Probirkaning devorlarida metall kumushning ajralib chiqishi natijasida glyukoza bilan oyna hosil bo'ladi.

Ishni loyihalash: Xulosa, shuningdek reaktsiyaning borishi va tenglamalarini daftarga yozing.

Tajriba 3. Fruktozaga sifatli reaksiya

Usulning printsipi. Fruktoza mavjud bo'lgan namunani qizdirganda rezorsinol Va xlorid kislotasi 80 o C gacha, bir muncha vaqt o'tgach, fruktoza bilan probirkada yorqin qizil rang paydo bo'ladi.

Fruktoza mavjud bo'lgan namunani qizdirganda rezorsinol Va xlorid kislotasi gilos-qizil rang paydo bo'ladi. Namuna boshqalarni aniqlash uchun ham qo'llaniladi ketoz. Aldoza bir xil sharoitda ular sekinroq o'zaro ta'sir qiladi va och pushti rang beradi yoki umuman o'zaro ta'sir qilmaydi. Ochiq F. F. Selivanov 1887 yilda. Siydikni tahlil qilish uchun ishlatiladi. Metabolik yoki transport kelib chiqishi fruktozuriya uchun test ijobiydir. 13% hollarda meva va asalning oziq-ovqat yuki bilan test ijobiy bo'ladi. Kimyo. formula fruktoza - C 6 H 12 O 6

Fruktozaning siklik formulasi

Asiklik shakl

fruktoza

Bo'yalgan ulanish

R- qoldiqlar

gidroksimetilfurfural

Ish tartibi.

Ikkita probirkaga 2 ml quyiladi: biriga - 1% glyukoza eritmasi, ikkinchisiga - 1% fruktoza eritmasi. Ikkala probirkaga 2 ml dan Selivanov reaktividan soling: 0,05 g rezorsin 100 ml 20% li xlorid kislotada eritiladi. Ikkala probirka ham ehtiyotkorlik bilan 80 o C gacha qizdiriladi (qaynatishdan oldin). Qizil rang paydo bo'ladi.

Xulosa: tajriba natijalari va reaksiya tenglamasi daftarga yoziladi.

Keling, organik moddalarning har bir sinfi ma'lum bir reaktsiyaga ega ekanligidan boshlaylik, uning yordami bilan uning vakillarini boshqa moddalardan ajratish mumkin. Maktab kimyo kursi organik moddalarning asosiy sinflari uchun barcha yuqori sifatli reagentlarni o'rganishni o'z ichiga oladi.

Aldegidlar: tuzilish xususiyatlari

Ushbu sinf vakillari to'yingan uglevodorodlarning hosilalari bo'lib, ularda radikal aldegid guruhiga bog'langan. Ketonlar aldegidlarning izomerlaridir. Ularning o'xshashligi karbonil birikmalar sinfiga mansubligidadir. Aralashmada aldegidni ajratib olishni o'z ichiga olgan vazifani bajarishda "kumush oyna" reaktsiyasi kerak bo'ladi. Keling, ushbu kimyoviy transformatsiyaning xususiyatlarini, shuningdek uni amalga oshirish shartlarini tahlil qilaylik. Kumush oyna reaktsiyasi kumush diamin (1) gidroksiddan kumush metallning qaytarilish jarayonidir. Soddalashtirilgan shaklda bu murakkab birikmani kumush oksidning soddalashtirilgan shaklida yozish mumkin (1).

Karbonil birikmalarini ajratish

Murakkab birikma hosil qilish uchun kumush oksidi ammiakda eritiladi. Jarayon teskari reaktsiya ekanligini hisobga olib, kumush oyna reaktsiyasi kumush oksidning yangi tayyorlangan ammiak eritmasi bilan amalga oshiriladi (1). Argentumning murakkab birikmasi aldegid bilan aralashtirilganda oksidlanish-qaytarilish reaktsiyasi sodir bo'ladi. Jarayonning tugashi metall kumushning cho'kishi bilan ko'rsatiladi. Etanal va kumush oksidning ammiak eritmasining o'zaro ta'siri to'g'ri amalga oshirilganda, probirkaning devorlarida kumush qoplama hosil bo'lishi kuzatiladi. Bu o'zaro ta'sirga "kumush oyna" nomini bergan vizual effekt edi.

Uglevodlarni aniqlash

Kumush oynaning reaktsiyasi aldegid guruhiga sifatli, shuning uchun organik kimyo kurslarida u glyukoza kabi uglevodlarni tanib olish usuli sifatida ham tilga olinadi. Aldegid-alkogolning xususiyatlarini ko'rsatadigan ushbu moddaning o'ziga xos tuzilishini hisobga olgan holda, "kumush oyna" reaktsiyasi tufayli glyukozani fruktozadan ajratish mumkin, bu nafaqat aldegidlarga sifatli reaktsiya, balki organik moddalarning boshqa ko'plab sinflarini tanib olish usuli.

"Kumush oyna" ning amaliy qo'llanilishi

Aldegidlar va kumush oksidning ammiak eritmasi o'zaro ta'sirida qanday qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin? Siz shunchaki kumush oksidi sotib olishingiz, ammiakni to'plashingiz va aldegidni tanlashingiz kerak - va siz tajribani xavfsiz boshlashingiz mumkin. Ammo bunday ibtidoiy yondashuv tadqiqotchini kerakli natijaga olib kelmaydi. Probirkaning devorlarida kutilgan oyna yuzasi o'rniga siz (eng yaxshi holatda) quyuq jigarrang kumush suspenziyani ko'rasiz.

O'zaro ta'sirning mohiyati

Kumushga yuqori sifatli reaktsiya muayyan harakatlar algoritmiga rioya qilishni nazarda tutadi. Ko'pincha, ko'zgu qatlamining belgilari paydo bo'lganda ham, uning sifati aniq ko'p narsani talab qiladi. Bunday muvaffaqiyatsizlikning sabablari nimada? Ulardan qochish mumkinmi? Kiruvchi natijaga olib kelishi mumkin bo'lgan ko'plab muammolar orasida ikkita asosiy muammo bor:

• kimyoviy o'zaro ta'sir qilish shartlarini buzish;
• kumushlash uchun sirtni yomon tayyorlash.

Eritmadagi boshlang'ich moddalarning o'zaro ta'sirida kumush kationlari hosil bo'lib, aldegid guruhi bilan birlashadi va natijada kumushning kolloid kichik zarralarini hosil qiladi. Bu donalar shishaga yopishib olishga qodir, ammo eritmada kumush suspenziya sifatida saqlanishi mumkin. Qimmatbaho metall zarralari oynaga yopishib olishi va bir xil va bardoshli qatlam hosil bo'lishi uchun oynani oldindan yog'sizlantirish muhimdir. Agar probirkaning boshlang'ich yuzasi mukammal toza bo'lsa, bir xil kumush qatlam hosil bo'lishiga ishonish mumkin.

Mumkin muammolar

Asosiy ifloslantiruvchi sifatida shisha idishlar Undan qutulish kerak bo'lgan yog'li qoplama mavjud. Ishqoriy eritma, shuningdek, issiq xrom aralashmasi muammoni hal qilishga yordam beradi. Keyin probirka distillangan suv bilan yuviladi. Agar gidroksidi bo'lmasa, siz sintetik idishlarni yuvish vositasidan foydalanishingiz mumkin. Yog'sizlantirish tugagandan so'ng, stakan qalay xlorid eritmasi bilan yuviladi va suv bilan yuviladi. Eritmalarni tayyorlash uchun distillangan suv ishlatiladi. Agar u mavjud bo'lmasa, siz yomg'ir suvidan foydalanishingiz mumkin. Glyukoza va formaldegid qaytaruvchi moddalar sifatida ishlatiladi, ular eritmadan toza moddani cho'ktirishga imkon beradi. Aldegid bilan yuqori sifatli kumush qoplamani olishga ishonish qiyin, ammo monosaxarid (glyukoza) oyna yuzasida bir xil va bardoshli kumush qatlam beradi.

Xulosa

Kumush shisha uchun kumush nitratdan foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu tuzning eritmasiga ishqor va ammiak eritmasi qo'shiladi. Kumushning shishaga to'liq reaktsiyasi va cho'kishi uchun shart ishqoriy muhitni yaratishdir. Ammo agar bu reagent ortiqcha bo'lsa, yon ta'siri. Tanlangan eksperimental texnikaga qarab, isitish orqali yuqori sifatli reaktsiya olinadi. Eritmani bo'yash jigarrang kumushning mayda kolloid zarralari hosil bo'lishini ko'rsatadi. Keyinchalik, oyna yuzasida oyna qoplamasi paydo bo'ladi. Jarayon muvaffaqiyatli bo'lsa, metall qatlam silliq va bardoshli bo'ladi.

Kumush oksidi eritilib, murakkab birikma - diamin kumush (I) gidroksid OH hosil qiladi

metall kumush hosil qilish uchun oksidlanish-qaytarilish reaktsiyasi sodir bo'ladigan aldegid qo'shilganda:

Agar reaktsiya toza va silliq devorlari bo'lgan idishda amalga oshirilsa, kumush yupqa plyonka shaklida cho'kadi va oyna yuzasini hosil qiladi. Eng kichik ifloslanish mavjud bo'lganda, kumush kulrang bo'sh cho'kindi shaklida chiqariladi.

Aldegidlar uchun sifatli reaksiya sifatida "kumush oyna" reaksiyasidan foydalanish mumkin. Shunday qilib, "kumush oyna" reaktsiyasi glyukoza va fruktoza o'rtasidagi farqni aniqlash uchun ishlatilishi mumkin. Glyukoza aldoz (ochiq shaklda aldegid guruhini o'z ichiga oladi), fruktoza esa ketoza (ochiq shaklda keto guruhini o'z ichiga oladi). Shuning uchun glyukoza "kumush oyna" reaktsiyasini beradi, lekin fruktoza bermaydi.

Adabiyot

• Nekrasov B.V. Umumiy kimyo asoslari. - 3-nashr, rev. va qo'shimcha - M.: “Kimyo”, 1973. - T. 2. - 688 b.
• Nesmeyanov A. N., Nesmeyanov N. A. Organik kimyoning boshlanishi. 2 jildda. - 2-nashr, trans. - M.: “Kimyo”, 1974. - T. 1. - 624 b.

Wikimedia fondi.

2010 yil.

Boshqa lug'atlarda "Kumush oyna reaktsiyasi" nima ekanligini ko'ring:

Ko'zgular - Akademikada ishlaydigan yoki "Stroylandiya"da foydali sotuvda oling

Tollens reaktivi bilan sinab ko'ring. Chapda ijobiy test (aldegid bilan reaksiya). O'ng tomonda salbiy sinov (keton bilan reaksiya) Tollens reaktivi (kumush diamin gidroksid) kumush ammiak OH ning gidroksidi eritmasi. Qachon... ... Vikipediya

- (Lotin dehidrogenatum spirtidan vodorodsiz) organik birikmalar sinfi, ... bilan Vikipediya Ov; pl. (aldegid birligi, a; m.). [buzilgan lat. vodorodsiz al(kohol) degid(rogenatum) spirt]. Kimyo. Organik birikmalar, birlamchi spirtlarni gidrogenlash mahsuloti (polimerlar ishlab chiqarishda yoki organik sintezda va boshqalarda qo'llaniladi).... ...

Ensiklopedik lug'at A. MONOFUNKSION BIRIKMALAR 1. C1: metallorganik birikmalar. Bu birikmalar odatda ikki usulda tayyorlanadi: a) faol metalning (Na, Li, Mg, Zn) organik galogenidga ta'sirida, masalan: yoki b) galogenid ta'sirida kamroq... .. .

Collier ensiklopediyasi Polimer - (Polimer) Polimerning ta'rifi, polimerlanish turlari, sintetik polimerlar Polimerning ta'rifi, polimerlanish turlari, sintetik polimerlar haqida ma'lumot Mundarija Mundarija Ta'rifi Tarixiy ma'lumot Polimerlanish turlari fani ... ...

Investor entsiklopediyasi

Ushbu maqola kimyoviy moddalar haqida. Oziq-ovqat mahsuloti uchun shakarga qarang. Saxaroza ... Vikipediya I (kimyoviy, glitserinli frantsuz, glitserin nemis va ingliz) C2H3O2 = C2H5 (OH) 2 ni 1779 yilda Scheele kashf etgan va qaynayotganda buni payqagan. zaytun moyi

litarj bilan, qo'rg'oshinli gips (qo'rg'oshin sovun, ya'ni yog' kislotalarining qo'rg'oshin tuzi) bilan bir qatorda ... ... ishlab chiqaradi. Saxaroza Umumiy sistematik nomi a D glyukopiranosil b D fruktofuranozid Kimyoviy formula

- (C, atom og'irligi 12) tabiatda keng tarqalgan elementlardan biridir. O'simlik va hayvon to'qimalarining bir qismi bo'lgan (vodorod, kislorod va azot bilan birga) U barcha hayotiy jarayonlarda muhim rol o'ynaydi... ... Entsiklopedik lug'at F.A. Brokxaus va I.A. Efron

Kumush- (Kumush) Kumushning ta'rifi, kumushning qazib olinishi, kumushning xossalari Kumushning ta'rifi, kumushning qazib olinishi, kumushning xossalari haqida ma'lumot Mundarija tarixi. So'zdan olingan ismlar Kumushning mumkin bo'lgan tanqisligi va o'sishi Jadval tarixi ... - (Polimer) Polimerning ta'rifi, polimerlanish turlari, sintetik polimerlar Polimerning ta'rifi, polimerlanish turlari, sintetik polimerlar haqida ma'lumot Mundarija Mundarija Ta'rifi Tarixiy ma'lumot Polimerlanish turlari fani ... ...