Разница в отношении к питанию у американцев, японцев и европейцев. Книги о питании, которые изменят ваше отношение к еде Отношение к питанию

Индустрия питания и «быстрых» продуктов заставляет нас набирать лишние килограммы все стремительнее. И проблема затрагивает не только взрослых. По статистике 52% российских детей в возрасте от 8 до 12 лет в той или иной степени страдают от избыточного веса и, вместе с тем, - от различных комплексов, предопределенных социальными клише и стандартами. Можно констатировать: практически каждый россиянин хотя бы раз в жизни задумывался о том, чтобы похудеть.

Можно ли похудеть на диете?

Одним это успешно удаётся, другие же страдают избыточным весом, перескакивая с диеты на диету. Не важно, достигнут результат или нет: чувство голода - один из базовых инстинктов человека, и именно оно не позволяет нам зачастую справиться с ночными набегами на холодильник. Можно пробовать разные методики снижения веса: кремлевская диета, Дюкан, диета Синди Кроуфорд, Дженис Дикенсон, особо рисковые пропагандируют экстремальные способы. Среди самых популярных, как шутят сами худеющие, «сигаретная» диета (включает в себя бесконечное количество кофе и сигарет) и «гастритная» (в приступах голода съедать кусочек сыра). Одни рецепты смехотворны и небезопасны одновременно, другие слишком трудны для самостоятельного следования.... И вот он, гроза и убийца всех диет и голодовок, его Величество, - пищевой срыв.

Почему мы толстеем?

Мы толстеем потому, что еда стала для нас наградой и отдушиной! Судите сами: неудача, провал или стресс - и вот заедаем их, находя временное и мнимое облегчение. Триумф, успех - и вот мы... снова едим, празднуя очередную победу...

Любой перманентно худеющий человек зачастую не догадывается об одном простом факте: если у него что-то не в порядке с весом, причины следует искать не только в кабинете врача-диетолога, но и врача-психотерапевта. Потому что можно голодать и грезить о еде, и в конце получить ещё большую, близкую к маниакальной, пищевую зависимость. Часто за неконтролируемым аппетитом стоят обиды, огорчения, недовольство собой, навязчивые идеи, зависимости, страхи, тревоги и т.д. И мы стараемся спрятаться за едой, убегая от проблем и утопая в жировых отложениях.

Можно регулировать чувство голода?

Можно ли регулировать чувство голода? Некоторые коллеги со мной не согласятся, но я скажу: в разумных пределах - можно! Конечно, перестать есть совсем невозможно, но существуют подходы, позволяющие существенно снизить пищевую зависимость. Авторская методика пролонгированной рефлексотерапии Золотая игла, основанная на воздействии на специальные корпоральные точки - один из наиболее эффективных вариантов. В 2016 году мною был презентован новый метод «Восточная мудрость: эволюция», основанный на вживлении в корпоральные рефлексогенные точки невидимых нитей, работающих в течение 3 месяцев и усиливающих эффект Золотой иглы.

Как поменять отношение к еде?

Тем не менее, просто заблокировать аппетит недостаточно: необходимо поменять отношение к самой еде.

Постоянно обмениваясь опытом с зарубежными коллегами, я собрала все практические знания и навыки в специальный психологический курс, позволяющий всего за один день рассмотреть под пристальным прицелом собственные пищевые реакции, понять, принять и осознать, почему и для чего конкретно вы переедаете, пересмотреть в корне свое пищевое поведение для того, чтобы путь к стройности стал не изнурительным, а легким и приятным.

Секреты стройности

Курс называется «Секреты стройности». Почему секреты? Потому что каждая из методик запатентована и представлена только на моем курсе. Почему важно следить за своим пищевым поведением? Потому что мы либо стремительно худеем, страдая от недоедания, либо срываемся и начинаем маниакально есть все подряд!

Что дает курс?

В результате прохождения курса пациенты:

формируют качественно новое пищевое поведение
возвращают своему организму важное чувство меры
начинают любить своё тело и узнают истинные причины и мотивы набора лишнего веса
усиливают желание результата
без труда настраиваются на новый, приемлемый для них, здоровый образ жизни
ощущают себя красивыми, желанными, свободными здесь и сейчас
и конечно, избавляются от лишних килограммов!

Доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина

Запомните, друзья: пища - нужна не только поддерживания жизнедеятельности, она дает нам чувство безопасности, удовольствие, гармонию, наконец, это важное средство общения. Ваше отношение к еде демонстрирует ваше отношение к жизни в целом.

Наше здоровье и все физические способности организма, куда можно отнести иммунитет, внешний вид, настроение и работоспособность, зависят в первую очередь, оттого, что мы едим, как мы едим и когда мы едим. Чтобы отношение к еде было правильным, нужно придерживаться трех условий.

Все знают, что питание должно быть сбалансированным, а это означает, что оно должно содержать оптимальную норму белков, жиров и углеводов. Рацион человека может состоять из мяса, рыбы, овощей, фруктов, молочных продуктов. Что касается жиров, то их нужно употреблять вместе с продуктами растительного происхождения, к примеру, вместе с оливковым маслом. Сахара не должно быть много в пище, лучше всего его заменять медом.

В вопросе правильного отношения к еде, не стоит забывать об эстетике питания. Действительно, когда стол, за которым вы принимаете пищу, красиво сервированный, на нем есть все необходимые столовые приборы, салфетки, все блюда хорошо украшены и правильно размещены, тогда прием пищи принесет человеку больше удовольствие, чем традиционный перекус за рабочим столом.

Культура питания также важна, это то, как человек умеет вести себя за столом. Не нужно перебивать процесс питания чтением книги, или обсуждением какой-то проблемы со своим собеседником, так вы просто нанесете вред своей пищеварительной системе. Кушать нужно, не спеша, хорошо пережевывая пищу.

Как изменить свое пищевое поведение

Есть всего несколько рекомендаций, соблюдение которых поможет изменить «взаимоотношения» с едой. Конечно, чтобы достичь чего-то, придется приложить усилия, ведь ничего не дается просто так. Но если изо дня в день буквально заставлять себя придерживаться определенного распорядка, то уже спустя несколько недель у вас это войдет в привычку. Кроме того, чтобы не бросить все в течение всего этого периода, нужно постоянно себя мотивировать. Вот рекомендации, которые помогают развить правильные привычки в питании:

Очень важно стараться изо дня в день принимать пищу в одни и те же часы. Такое поведение поможет оставить отпечаток в голове, что ты кушаешь только в это время.
Приемов пищи должно быть не меньше трех в день, а размеры порции умеренными.
Всегда завтракать (кофе это не завтрак). Отказаться от еды перед сном.
В течение дня не ходить голодным. Но это не говорит о том, что нужно постоянно перекусывать.
Если уже наелся, то не стоит доедать все, что лежит на тарелке.
Много пить (жидкость, а не алкоголь).
И, как говорил Остап Бендер, «не делайте из еды культа».

Но если не хватает сил, чтобы самостоятельно изменить отношение к еде, и никакие доводы не помогают, лучше обратиться за квалифицированной помощью. Это проблема психологического характера, которую возможно решить благодаря помощи специалиста. Но кроме воспитания в себе правильного распорядка питания стоит еще подумать, чем можно заменить еду, чтобы она была менее калорийной и вредной.

Подмена понятий

Нередко в нашем рационе может преобладать тот или иной вид нездоровой пищи, который неизбежно ведет к набору кило. Но есть уловки, которые позволяют «обмануть» себя и освободиться от вредных пристрастий.

Избавиться от желания кушать соленую еду можно, если употреблять миндаль и бананы. Эти продукты благодаря калию являются хорошими стимуляторами почек, заставляют их активно работать, выводя лишнюю жидкость из организма.
Чем заменить еду в том случае, если вы любите жирную пищу? Сегодня в супермаркете можно приобрести соевый сыр, который называется «тофу». Его готовят в комбинации с различными приправами и добавляя в другие менее жирные блюда. Состав этого продукта способен «обмануть» вкусовые ощущения.
Если после приема пищи хочется сладкого десерта, попробуйте взять в рот мятный леденец, в котором нет сахара. Эта уловка даст сигнал мозгу, что трапеза завершена. Вскоре организм должен «перехотеть» скушать еще чего-нибудь вкусненького.
Можно заморозить виноградинки и кушать (не спеша, смакуя) их по одной штучке в тот момент, когда захочется мороженого.
Но чем заменить еду, когда просто хочется что-то жевать? Для этого можно приобрести кольраби, морковь, сельдерей или другие витаминные «снэки», которыми можно хрустеть в любое время.
Если просто хочется чипсов, лучше сделать подмену и самостоятельно приготовить попкорн (солить нужно немножко), который содержит гораздо меньше калорий.

Предпочтительные сладости

Но некоторым худеющим невозможно себя обмануть леденцом, и их организм упорно требует десерта. Что же делать и чем заменить еду в таких случаях? Можно попробовать приготовить лакомство самостоятельно.

Запеките в духовке яблоко с корицей. Этот вкус может напомнить пирог, а фигура не поплатится за вашу слабость.
Приготовьте в блендере из нежирного молока коктейль с бананом. Другой вариант - смешать предпочитаемые фрукты с нежирным творогом и настоящим йогуртом.
Вместо конфет можно приобрести сухофрукты и кушать их с чаем.

Подмена мяса

Каждому организму необходимы белки. Но некоторые в целях похудения стараются избегать большинства продуктов, в которых они содержатся. Поэтому появляется вопрос, чем можно заменить мясо в еде, чтобы не лишать себя жизненно важных белков?

Первой альтернативой всегда является рыба. Она является в котором содержатся все важные аминокислоты и при этом данный продукт легко усваивается. Еще один полноценный и «легкий» белок можно получить от куриных яиц. Также найти альтернативу можно в растительной пище. В этом неотъемлемыми помощниками могут стать бобовые и злаковые культуры.

Вместо соли…

Известно, что избыток соли в организме влечет множество заболеваний. Но без этого компонента еда становится безвкусной и пресной. Поэтому стоит подумать, в еде.

Если вы не можете кардинально отказаться от соли, замените ее морской. Она, в отличие от поваренной, более полезна, но при этом придает желанный вкус еде. Решив отдать предпочтение этому продукту, его все равно важно ограничивать в своем рационе. Поэтому все-таки придется подумать над тем, чем можно заменить соль в еде.

Если применять чеснок как приправу, то пресная пища будет не настолько неприятной. Эта приправа поможет поскорее свыкнуться с новыми вкусовыми ощущениями. Но чтобы после ее употребления не оставлять чесночный шлейф, лучше, если она будет в порошковом сушеном виде. Также можно после такой еды «закусывать» свежей петрушкой.

Пряные травы являются неплохим заменителем, поскольку они добавляют блюду аромат и вкус. Кроме этого, они не наносят организму ущерб, а, наоборот, могут быть полезны для здоровья.

Если вы думаете, чем заменить соль в еде, например, готовя салаты, можно попробовать лимонный сок. Весенние салаты от такой подмены только улучшат свои вкусовые характеристики.

Коктейль вместо еды

Люди, которые стараются избавиться от лишнего веса, наверное, не раз слышали о новаторском способе. Он заключается в том, что нужно пить коктейль, заменяющий еду. Этот напиток может быть сделан на основе молока и содержать в себе все важные микроэлементы, которые мы должны получать с пищей. Сегодня существует много фирм, которые выпускают этот продукт для худеющих. Этим коктейлем заменяют часть обычного питания, тем самым сокращая Но все же, для многих это может стать настоящим испытанием, поскольку придется отказаться от одной или двух обычных трапез, например, пить коктейль вместо обеда и завтрака. Еще один недостаток - это психологический фактор. Поскольку этот продукт не нужно пережевывать, организм чувствует себя «обманутым» и, несмотря на его насыщенность, все равно тянет «пожевать».

Еще несколько напоминаний

Думая о том, чем заменить еду, нужно не забывать о нескольких важных принципах, которые помогут контролировать свои привычки питания:

Покупать продукты только по продуманному списку, который составили заранее, а за продуктами ходить на полный желудок.
Всегда читать на товаре о содержании жиров и других компонентов.
Не кушать перед телевизором или читая книгу, ведь так труднее следить за количеством съеденного.
Если не голоден, не есть «за компанию».
Нужно начинать прием пищи с салата или супа.
Не верить надписям «низкокалорийный» и проверять, сколько в ста граммах ккал.